生物化學(xué)中蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的教學(xué)探析論文2800字

1、生物化學(xué)中蛋白質(zhì)分子構(gòu)造的教學(xué)探析論文2800字 摘要：文章分析了蛋白質(zhì)化學(xué)在生物化學(xué)教學(xué)中的地位及蛋白質(zhì)分子構(gòu)造自身知識構(gòu)造的特點(diǎn)，從教學(xué)環(huán)節(jié)、課件制作、高效利用課堂時間等方面對蛋白質(zhì)分子構(gòu)造教學(xué)進(jìn)展討論，希望對進(jìn)步生物化學(xué)中蛋白質(zhì)分子構(gòu)造的教學(xué)質(zhì)量有所幫助。關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)分子構(gòu)造；教學(xué)環(huán)節(jié)；課件制作生物化學(xué)是學(xué)習(xí)生命科學(xué)的一門重要根底課程。對于農(nóng)林院校的學(xué)生來說，學(xué)習(xí)生物化學(xué)可以使他們從分子程度認(rèn)識諸多生物學(xué)現(xiàn)象，有利于他們深化認(rèn)識農(nóng)林業(yè)中各種生命的化學(xué)本質(zhì)及其變化規(guī)律，從而利用這些規(guī)律處理當(dāng)前農(nóng)林業(yè)中存在的問題，促進(jìn)農(nóng)林業(yè)產(chǎn)品向著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的方向開展，造福于民。然而，許多學(xué)生反映生物化學(xué)

2、課程內(nèi)容繁多，理解困難，難以記憶。究其原因在于生物化學(xué)的課程內(nèi)容幾乎涉及生命活動的方方面面，其概念繁多而且高度抽象，特別是蛋白質(zhì)分子構(gòu)造這一局部內(nèi)容。為了強(qiáng)化蛋白質(zhì)分子構(gòu)造局部的教學(xué)效果，筆者總結(jié)自己的教學(xué)理論，談一些體會。一、蛋白質(zhì)化學(xué)在高校生物化學(xué)教學(xué)中的地位蛋白質(zhì)化學(xué)是生物化學(xué)課程中重要的一章，重點(diǎn)介紹蛋白質(zhì)的化學(xué)組成，蛋白質(zhì)的分子構(gòu)造，蛋白質(zhì)構(gòu)造與功能關(guān)系，以及蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)、別離與純化。蛋白質(zhì)化學(xué)這個教學(xué)模塊是許多教材中的第一章，也有教材放在第二章，但都能看出該模塊是進(jìn)展生物化學(xué)后續(xù)教學(xué)模塊的根底。由于生物體內(nèi)酶的主要成分是蛋白質(zhì)，而生物體內(nèi)幾乎所有反響都是在各種酶的催化下完成的，

3、因此蛋白質(zhì)幾乎參與了生命過程的各個環(huán)節(jié)。換句話說，在生物化學(xué)的所有教學(xué)模塊中除了核酸化學(xué)這一模塊之外，其他各模塊均涉及蛋白質(zhì)。由此可見，蛋白質(zhì)化學(xué)的教學(xué)在整個生物化學(xué)的教學(xué)過程中占有非常重要的地位。二、蛋白質(zhì)分子構(gòu)造的自身知識構(gòu)造特點(diǎn)及教學(xué)討論蛋白質(zhì)分子構(gòu)造是蛋白質(zhì)化學(xué)這一章中的重點(diǎn)內(nèi)容，主要介紹蛋白質(zhì)的一級構(gòu)造，蛋白質(zhì)的二級構(gòu)造，超二級構(gòu)造，構(gòu)造域，蛋白質(zhì)的三級構(gòu)造，以及蛋白質(zhì)的四級構(gòu)造，要求學(xué)生掌握的根本概念比擬多，而且多數(shù)概念高度抽象，不易理解1：。這局部內(nèi)容環(huán)環(huán)相扣，逐層遞進(jìn)，但對與初次接觸生物化學(xué)的大學(xué)生來說，假如只是按這樣的邏輯講解，他們很難真正理解蛋白質(zhì)的分子構(gòu)造層次。為了強(qiáng)化蛋

4、白質(zhì)分子構(gòu)造這局部的教學(xué)效果，建議從以下幾方面把握。1.科學(xué)組織教學(xué)環(huán)節(jié)蛋白質(zhì)化學(xué)中對于蛋白質(zhì)分子構(gòu)造局部的教學(xué)，多數(shù)采用“蛋白質(zhì)的一級構(gòu)造，蛋白質(zhì)的二級構(gòu)造，超二級構(gòu)造，構(gòu)造域，蛋白質(zhì)的三級構(gòu)造，以及蛋白質(zhì)的四級構(gòu)造的教學(xué)形式，對于這種“單線形式2：圖1，老師每講一個層次的構(gòu)造，學(xué)生很可能就困于該層次，待到所有層次的構(gòu)造都講解完畢時學(xué)生仍有“不識廬山真面目的感覺。事實(shí)上，這局部內(nèi)容的教學(xué)形式可以調(diào)整成“多線形式2：圖2，即蛋白質(zhì)的一級構(gòu)造講解完畢后直接講蛋白質(zhì)的三級構(gòu)造，從蛋白質(zhì)的三級構(gòu)造中講解組成它的蛋白質(zhì)二級構(gòu)造，超二級構(gòu)造和構(gòu)造域。這樣一來，學(xué)生可以明晰明了地觀察到具有三級構(gòu)造的單體蛋

5、白質(zhì)各個層次的形態(tài)、構(gòu)造，更有利于學(xué)生從整體上把握蛋白質(zhì)的不同層次。待到這局部講解完畢后，再從蛋白質(zhì)的三級構(gòu)造出發(fā)講解蛋白質(zhì)的四級構(gòu)造。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的四級構(gòu)造主要考慮組成它的亞基排布及其互相作用，而其中的亞基主要指具有三級構(gòu)造的蛋白質(zhì)，由此可見蛋白質(zhì)四級構(gòu)造根本不會考慮蛋白質(zhì)的三級構(gòu)造一下的層次蛋白質(zhì)的一級構(gòu)造，蛋白質(zhì)的二級構(gòu)造，超二級構(gòu)造，構(gòu)造域。這種“多線形式的教學(xué)通過課堂上學(xué)生的反響信息分析，使學(xué)生在這種形式下學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)分子構(gòu)造局部明顯進(jìn)步了學(xué)習(xí)效率，換言之，該形式更有利于學(xué)生理解蛋白質(zhì)分子構(gòu)造層次。2.精心制作課件隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的開展，多媒體教學(xué)已成為高校課堂教學(xué)的主要形式。多媒體教學(xué)是

6、指在以老師講解為主的傳統(tǒng)課堂教學(xué)中，將多媒體計(jì)算機(jī)和大屏幕投影系統(tǒng)作為教學(xué)媒體和教學(xué)手段引入課堂3：。這種教學(xué)形式以圖形、圖像、動畫、視頻等形式將教學(xué)內(nèi)容比擬直觀形象地加以呈現(xiàn)4：-5：。蛋白質(zhì)分子構(gòu)造局部根本概念繁多并且高度抽象，利用多媒體可以將課程中這些抽象的概念生動直觀地表現(xiàn)出來。但制作課件時有兩點(diǎn)要把握。首先，每張幻燈片除了核心概念其余文字盡量壓縮，使學(xué)生在短時間內(nèi)把注意力集中在知識點(diǎn)上；其次，精心選擇圖片，切記勿用與主題無關(guān)的圖片，更不能喧賓奪主。這局部對圖片的選擇直接關(guān)系到學(xué)生對蛋白質(zhì)分子構(gòu)造的理解，一張好的圖片會到達(dá)事半功倍的效果，其中蛋白質(zhì)三級構(gòu)造的圖片必須精心選擇，因?yàn)殛P(guān)系到

7、“多線形式教學(xué)的成敗。蛋白質(zhì)三級構(gòu)造的圖片必須選擇具有兩個以上構(gòu)造域的單體蛋白質(zhì)，并且每個構(gòu)造域中要能明晰呈現(xiàn)出蛋白質(zhì)二級構(gòu)造和超二級構(gòu)造。這類圖片最好從高質(zhì)量的學(xué)術(shù)論文中下載，一方面圖片明晰完好，另一方面圖片真實(shí)更具說服力。3.高效利用課堂時間教學(xué)是教和學(xué)的結(jié)合，在教學(xué)過程中老師起引導(dǎo)作用，學(xué)生是教學(xué)對象和參與者。老師在教學(xué)活動中要充分調(diào)動學(xué)生的積極性，高效利用課堂時間，注重教學(xué)方法和手段，以強(qiáng)化教學(xué)效果6：。詳細(xì)來說要做到以下兩點(diǎn)。首先，在蛋白質(zhì)分子構(gòu)造教學(xué)中，要調(diào)動學(xué)生的積極性。雖然這局部內(nèi)容比擬抽象，但也要盡可能將理論知識與實(shí)際問題結(jié)合起來，以進(jìn)步學(xué)生積極性。如在講蛋白質(zhì)二級構(gòu)造中-螺

8、旋和-折疊時，將毛發(fā)蛋白和蠶絲蛋白的例子引入，讓學(xué)生先有感性認(rèn)識再進(jìn)入微觀構(gòu)造的學(xué)習(xí)，調(diào)動學(xué)生積極性。其次，課程內(nèi)容的講授時間要有所選擇。生物化學(xué)作為農(nóng)林院校的專業(yè)根底課雖然學(xué)時比擬多，但每到一個知識點(diǎn)講授時要本著“能用一學(xué)時不用兩學(xué)時，能用一次課不用兩次課的原那么集中講解，這樣可以最大限度地防止學(xué)生因兩次課之間的間隔時間而影響對完好知識點(diǎn)的理解。蛋白質(zhì)分子構(gòu)造局部的講授更是如此。這就需要老師在課下做更多工作，把這個知識點(diǎn)的內(nèi)容吃透把書變薄。這樣課堂上省下來的時間可以和學(xué)生共同討論對該局部的理解，從而既使學(xué)生對所講知識有消化吸收的時間，又可借此時機(jī)理解不同學(xué)生的掌握程度。參考文獻(xiàn)：1：王亮，王清河，李先軍，等.運(yùn)用Flash制作生物化學(xué)蛋白質(zhì)構(gòu)造章節(jié)課件的討論J：.承德醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2001，284：159-160.2：宋月芹，董鈞鋒.高校普通昆蟲學(xué)昆蟲分類教學(xué)討論J：.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，20226：14-15.3：王曦.多媒體教學(xué)中幾個值得注意的問題J：.湖北師范學(xué)院學(xué)報(bào)自然科學(xué)版，2022，233：77-78.4：張建民，王文凱，李傳仁，等.普通昆蟲學(xué)多媒體課件制作與應(yīng)用J：