海底撈企業(yè)文化（27頁）ppt課件

1、新員工培訓(xùn)課程企 業(yè) 文 化主講人：謝敏*2021年11月.課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈稱號的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目的員工開展途徑 .企業(yè)文化的定義什么是海底撈的企業(yè)文化？ 海底撈企業(yè)文化是海底撈全體員工在長期的任務(wù)和生活中培育、積淀構(gòu)成的一種氣氛，是能反映海底撈人特征的做法、習(xí)慣、觀念、認(rèn)識等的總稱。.課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈稱號的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目的員工開展途徑 .為什么叫海底撈海-指目的遠大，把企業(yè)做成民族知名品牌火鍋底-指用人原那么，從最基層踏踏實實做起撈-指員工素質(zhì)，用勤勞的雙手任務(wù).1、標(biāo)志是以紅色橢圓型為外觀，意味企業(yè)是以火鍋事業(yè)為根底

2、開展起來的，又如一輪升起的太陽冉冉升起，生動劇烈大氣澎湃。2、標(biāo)志取意“海底撈的文化寓意，翻江倒海改動乾坤，三注巨浪擊節(jié)長空一浪更比一浪高，意味企業(yè)未來開展氣勢非凡無可限量。3、志以紅與黑為主顏色突出企業(yè)的真誠、熱烈、富有感染力的文化內(nèi)涵。4、標(biāo)志中英文字體用行書表達吸收西方文化的愉快與活潑；中文字用隸書表達承繼東方文化的敦厚與博大。海底撈的店徽.課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈稱號的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目的員工開展途徑 .主要表達在：1：效力理念：熱情、細(xì)致、耐心、周到，把顧客的每件小事當(dāng)作本人的大事來完成。海底撈的運營理念.案例“暖和牌褲子菊花茶妹妹一張照片 分析：這些案例可

3、以看出公司從上至下在做任何事情的時候都是以顧客為中心，對任何事情都有很大的熱情和決心，百折不撓的堅持去做，時時辰刻從顧客的角度出發(fā)，想方法滿足顧客的需求，把客人的小事當(dāng)本錢人的大事來完成。.2：效力準(zhǔn)那么：禮貌待客有五聲：迎聲、應(yīng)聲、謝聲、謙聲、送聲。四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。三搭配：言語、動作、表情。四不準(zhǔn)：不準(zhǔn)拿神色給客人看，不準(zhǔn)與客人爭吵。 不準(zhǔn)因客人的裝扮、容顏、而輕視客人，議論客人。 不準(zhǔn)因與客人認(rèn)識，知道客人的過去而議論客人。 不準(zhǔn)將客人掉在餐廳內(nèi)的物品占為己有，應(yīng)在第一時間交到吧臺保管。海底撈的運營理念.海底撈的運營理念3、客人優(yōu)先法那么：當(dāng)張大哥在與店經(jīng)理說話時，店經(jīng)理的手

4、機響 了，是員工有事找店經(jīng)理，他們將終止說話，店經(jīng)理睬優(yōu)先處置員工的事宜。當(dāng)?shù)杲?jīng)理和員工說話時，顧客需求協(xié)助時，我們首先要做的是立刻去協(xié)助顧客。當(dāng)員工在店內(nèi)就餐，有客人等坐那么應(yīng)領(lǐng)先請客人就餐，不該當(dāng)與客人掙包間坐一句話，顧客的稱心率就是優(yōu)先法那么；用心關(guān)注顧客，明白他們究竟需求什么就是我們最重要的任務(wù)。.海底撈企業(yè)理念尊重員工顧客是老板.專長提供展現(xiàn)人才的舞臺創(chuàng)意維護員工創(chuàng)意授權(quán)衣食住行人格尊重表達激發(fā)員工發(fā)明性的思想；鼓勵員工大膽嘗試，不斷從失敗中汲取教訓(xùn)與閱歷，不斷生長。尊重員工.為什么說顧客是老板？顧客是老板.國外 小費從國內(nèi)外景象的對比表達什么叫“顧客是老板. 國內(nèi) 普通餐飲企業(yè) 海

5、底撈只是滿足顧客的根本需求一切以顧客的志愿需求為中心 海底撈的企業(yè)理念.課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈稱號的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目的員工開展途徑 .熱情自信陽光厚道樸實真誠勤勞積極海底撈人特征.海底撈人的精神品德1、倡導(dǎo)傳統(tǒng)美德2、孝敬父母3、忠于愛情4、維護員工5、知恩圖報.賭博嫖娼賣淫不忠于愛情表里不一報喜不報憂醉酒鬧事迷信海底撈的高壓線：七條禁令.1、堅持忠實、守信。2、務(wù)虛求真、表里如一。3、堅持高尚高雅的情趣培育，堅決不參與任何方式的賭博活動。4、做到嚴(yán)于律己，努力提高內(nèi)在涵養(yǎng)，不準(zhǔn)參與諸如嫖娼、賣淫等社會丑惡景象的活動。5、弘揚民族傳統(tǒng)美德，尊師長、盡孝道、愛妻兒、

6、和兄妹，不準(zhǔn)虐待父母、背叛家庭、兄妹反目。6、堅持科學(xué)、安康的生活觀，不準(zhǔn)過量飲酒、醉酒，更不準(zhǔn)借酒發(fā)瘋、借酒鬧事。7、 養(yǎng)成按時休憩的習(xí)慣，積極參與安康、有益的文娛活動，堅決不準(zhǔn)通宵上網(wǎng)，影響安康、影響任務(wù)。 做餐飲、辦企業(yè)，說究竟就是做人、做人品。培育人才、塑造高尚人品，勝于打造品牌。誠信、忠實、自律、堅毅是海底撈育人的中心價值觀，也是決議企業(yè)品牌價值的中心要素。為了在企業(yè)品牌提升的同時，員工的素質(zhì)也能得到極大的提高，總經(jīng)理特公布如下禁令，請全體公司員工嚴(yán)厲自律、無條件遵守。海底撈七條禁令.課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈稱號的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目的員工開展途徑 .海底撈的三大目的在海底撈發(fā)明一個公平公正的任務(wù)環(huán)境努力于用雙手改動命運的價值觀在海底撈得以實現(xiàn)將海底撈開向全國.課程內(nèi)容企業(yè)文化的定義海底撈稱號的由來海底撈的理念海底撈人的特征海底撈的目的員工開展途徑 .員工的開展途徑一總經(jīng)理片區(qū)經(jīng)理店經(jīng)理大堂級別領(lǐng)班優(yōu)秀員工一級員工合格員工 新員工 第一種開展途管理經(jīng)過升遷考.第二種開展途徑：勞模、功勛祝賀他成為公司的功臣功勛勞模標(biāo)兵先進一級員工合格的員工新員工延續(xù)三個月先進可轉(zhuǎn)標(biāo)兵延續(xù)四個月標(biāo)兵可