《生物化學》本科課件07章 氨基酸代謝1

1、第七章 氨基酸代謝本章要點：一、掌握：氮平衡的概念，必需氨基酸的概念和名稱，氨基酸代謝庫，氨基酸脫氨基作用的方式，血氨的來源、氨的轉(zhuǎn)運，氨的去路，鳥氨酸循環(huán)及甲硫氨酸循環(huán)的生理意義，一碳單位的概念、來源、種類和功能二、熟悉：鳥氨酸循環(huán)的關(guān)鍵酶、大致過程，個別氨基酸代謝三、了解：蛋白質(zhì)營養(yǎng)作用、消化、吸收及腐敗氮平衡測定根據(jù)：蛋白質(zhì)中氮的平均含量是16%食物中含氮物質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)體內(nèi)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的含氮物質(zhì)主要由尿、糞排出His、Arg兒童易缺乏如谷類含Trp多Lys少，豆類正好相反，混合食用則營養(yǎng)價值提高 蛋白質(zhì)經(jīng)過胃腸蛋白酶、肽酶的消化，生成寡肽，然后在小腸粘膜細胞中經(jīng)過氨基肽酶、二肽酶

2、的作用徹底水解為氨基酸。K+ Na+Na+ 氨基酸Na+ 氨基酸K+ Na+ATP ADP+Pi細胞膜細胞內(nèi)細胞外二、氨基酸及寡肽的吸收和轉(zhuǎn)運借助載體的主動轉(zhuǎn)運，有七種轉(zhuǎn)運系統(tǒng)負責寡肽和aa的吸收腎、腦、小腸中的-谷氨?；h(huán)苯丙氨酸 苯乙胺與兒茶酚胺結(jié)構(gòu)類似（p176）。 真核細胞中蛋白降解有兩條途徑：（1）不依賴ATP和泛素的過程，在溶酶體進行 降解對象：胞外蛋白、膜蛋白、t1/2長的胞內(nèi)蛋白（2）依賴ATP與泛素的過程，在細胞液進行 降解對象：異常蛋白、受損蛋白， t1/2短的胞內(nèi)蛋白 泛素作用：與被降解蛋白連接，形成大復合體從而 激活蛋白的降解過程第三節(jié) 體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解四一谷丙轉(zhuǎn)氨酶

3、（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）GPTGOT1、氨基酸氧化酶（輔酶為FMN或FAD） L-氨基酸氧化酶（輔酶為FMN）：分布范圍?。ㄏ抻诟?、腎）、活性低，作用弱 D-氨基酸氧化酶（輔酶為FAD）：分布廣、活性大，但體內(nèi)作用不明2、L-谷氨酸脫氫酶（輔酶為NAD+或NADP+）：分布廣（肌肉除外）、活性強，意義重大（二）氧化脫氨基1、2、 Glu脫氫酶：分布廣（除肌組織外），活性強，反應可逆，可與轉(zhuǎn)氨基協(xié)同作用，可生成非必需氨基酸。谷氨酸-酮戊二酸氨基酸-酮酸二（P190）1、蛋白質(zhì)生理價值的高低取決于A氨基酸的種類及數(shù)量B必需氨基酸的種類、數(shù)量及比例 C必需氨基酸的種類D必需氨基酸的數(shù)量E以上

4、說法均不對 2、營養(yǎng)充足的恢復期病人，常維持A氮負平衡 B氮平衡 C氮正平衡 D氮總平衡 E以上全錯 3、蛋白質(zhì)的互補作用是指A. 糖和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的生理價值作用B. 脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的生理價值作用C. 幾種生理價值低的蛋白質(zhì)混合食用，提高食物的生理價值作用D. 糖、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用，提高食物的生理價值作用E. 用糖和脂肪代替蛋白質(zhì)的作用4、下列氨基酸中屬于非必需氨基酸的是A. 賴氨酸B. 蛋氨酸C. 谷氨酸D. 蘇氨酸E. 色氨酸5、在脫氨基作用中，肝臟中最常見的方式是A. 氧化脫氨基作用B. 轉(zhuǎn)氨基作用C. 聯(lián)合脫氨基作用D. 嘌呤核苷酸循環(huán)E. 以上都不是6、與聯(lián)合脫氨基作用無關(guān)的是A. -酮戊二酸B. 轉(zhuǎn)氨酶C. NAD+D. 谷氨酸脫氫酶E. 脯氨酸7、丙氨酸和酮戊二酸經(jīng)谷丙轉(zhuǎn)氨酶和下述哪種酶的連續(xù)作用才能產(chǎn)生游離的氨 A谷草轉(zhuǎn)氨酶 B谷氨酰氨合成酶 C酮戊二酸脫氫酶 D谷氨酸脫氫酶 E谷丙轉(zhuǎn)氨酶8、骨骼肌和心肌中丙氨酸脫氨基的方式主要是A