食品有限公司質(zhì)量安全管理制度

1、 食品有限公司質(zhì)量安全管理制度 申請人各項(xiàng)質(zhì)量安全管理制度清單及其文本序號質(zhì)量安全管理制度相應(yīng)文本編號12345678910111213141516171819202122232425262728食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄 生產(chǎn)過程質(zhì)量安全管理制度食品添加劑使用制度食品出廠檢驗(yàn)食品安全記錄制度不合格食品管理制度不安全食品召回制度食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理制度食品安全事故處置制度食品安全崗位職責(zé)制度記錄管理制度外來文件管理制度供方評定管理制度采購管理制度糾正措施管理制度檢驗(yàn)室管理制度產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度廠長（經(jīng)理）食品安全責(zé)任制度制度從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)教育制度專兼職食品安全

2、管理人員制度員工食品安全的權(quán)利和義務(wù)食品安全檢查制度食品儲存管理制度食品運(yùn)輸管理制度設(shè)備管理制度銷售臺賬管理制度消費(fèi)者投訴受理制度食品安全獎懲及責(zé)任追究制度FDF/GL-01FDF /GL-02FDF /GL-03FDF /GL-04FDF /GL-05FDF /GL-06FDF /GL-07FDF /GL-08FDF /GL-09FDF /GL-10FDF /GL-11FDF /GL-12FDF /GL-13FDF /GL-14FDF /GL-15FDF /GL-16FDF /GL-17FDF /GL-18FDF /GL-19FDF /GL-20FDF /GL-21FDF /GL-22FDF

3、 /GL-23FDF /GL-24FDF /GL-25FDF /GL-26FDF /GL-27FDF /GL-28西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日FDF /GL-01一、食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度（一） 進(jìn)貨查驗(yàn)：對采購的食品原輔材料按照法律、法規(guī)和食安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品原輔材料的感官質(zhì)量和標(biāo)簽；查驗(yàn)是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。進(jìn)口材料，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。（二） 索證：進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對上述證

4、照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。（三） 索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。（四） 建立原輔材料進(jìn)銷貨臺帳，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。（五） 建立產(chǎn)品銷售臺賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等 （六） 設(shè)立一個(gè)存放供貨商相關(guān)資質(zhì)和臺賬的資料柜，按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類別等不同，將供貨憑證進(jìn)行分類整理，定期裝訂成冊，落實(shí)臺賬管理。（七） 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄

5、、采購記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于一年。西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日FDF /GL-02二、生產(chǎn)過程質(zhì)量安全管理制度1 目的實(shí)施生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全管理，確保本公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量。2 適用范圍適用于本公司生產(chǎn)的豆制品生產(chǎn)加工的關(guān)鍵質(zhì)量安全控制點(diǎn)的控制。3 職責(zé) 3.l 生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)質(zhì)量安全計(jì)劃的制訂，負(fù)責(zé)編制相應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)文件，指導(dǎo)車間產(chǎn)品生產(chǎn)過程和生產(chǎn)環(huán)境的控制；3.2 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)車間員工的生產(chǎn)工藝操作和質(zhì)量安全的日常教育，增強(qiáng)員工質(zhì)量安全意識和提高員工整體素質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量；3.3 各車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，執(zhí)行必要的作業(yè)指導(dǎo)書，建立設(shè)備臺賬和

6、技術(shù)檔案；3.4質(zhì)檢部負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程的質(zhì)量安全監(jiān)控，實(shí)施產(chǎn)品檢驗(yàn)及放行的控制；3.5 供銷部負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的制訂，建立合格供方檔案和顧客信息反饋檔案；3.6 辦公室負(fù)責(zé)文件和記錄的歸口管理，負(fù)責(zé)公司質(zhì)量安全的宣傳及考核。4 工作程序4.1 生產(chǎn)部確定生產(chǎn)工藝和關(guān)鍵控制點(diǎn)，對關(guān)鍵過程應(yīng)編制操作規(guī)程，其他情況下 必要時(shí)也應(yīng)編制操作規(guī)程。4.2 生產(chǎn)實(shí)施 生產(chǎn)部根據(jù)市場需求和銷售訂單及庫存情況，合理均衡組織生產(chǎn)。4.3 生產(chǎn)過程的控制 生產(chǎn)部確定認(rèn)證產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，并識別和確定關(guān)鍵工序。 4.4 關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)： FDF /GL-02a、原料的驗(yàn)收和處理；b、生產(chǎn)工藝；c、產(chǎn)品倉儲對關(guān)鍵工序，

7、按人、機(jī)、料、法、環(huán)五方面實(shí)施控制：a） 關(guān)鍵工序必須編寫工藝指導(dǎo)文件或作業(yè)指導(dǎo)書。生產(chǎn)部應(yīng)做好傳達(dá)、學(xué)習(xí)，規(guī)范操作程序；b） 關(guān)鍵工序操作人員必須經(jīng)過上崗培訓(xùn)，并考核合格；每一操作人員應(yīng)遵守工藝紀(jì)律，按工藝守則和作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行加工。c） 投入生產(chǎn)使用的原料必須經(jīng)過檢驗(yàn)并檢驗(yàn)合格后，方可投入使用。d） 使用合格的生產(chǎn)設(shè)備和工具，并保證適宜的工作環(huán)境；確保設(shè)備完好，工作場所環(huán)境符合要求。規(guī)定生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，確定控制要求和工藝參數(shù)，做好生產(chǎn)過程參數(shù)控制記錄和檢驗(yàn)記錄，由生產(chǎn)部檢驗(yàn)人員對生產(chǎn)過程實(shí)施監(jiān)控，并依照產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好生產(chǎn)各工序的檢驗(yàn)。以確保產(chǎn)品出廠的質(zhì)量合格。認(rèn)真執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)

8、管理制度。設(shè)備在生產(chǎn)前后必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗消毒，具體見設(shè)備車間清潔制度4.5 工藝紀(jì)律檢查和考核企業(yè)職工應(yīng)嚴(yán)格按工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)操作，必須做到規(guī)定中的要求：1、生產(chǎn)線員工應(yīng)嚴(yán)格遵守相應(yīng)的工藝操作規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書等技術(shù)文準(zhǔn)確操作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量合格。2、按照產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度，檢查相關(guān)工藝參數(shù)的設(shè)定，并進(jìn)行記錄。 3、質(zhì)檢部按照過程檢驗(yàn)規(guī)程，對過程產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并將檢驗(yàn)結(jié)果及 FDF /GL-02時(shí)反饋到生產(chǎn)部。4、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部每月對工藝執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和考核，內(nèi)容如下：過程參數(shù)必須完整、真實(shí)；現(xiàn)場人員的操作是否符合要求；過程檢驗(yàn)結(jié)果是否能對生產(chǎn)過程進(jìn)行有效控制；衛(wèi)

9、生控制執(zhí)行情況，包括個(gè)人衛(wèi)生要求、工作環(huán)境衛(wèi)生要求，設(shè)備廠房衛(wèi)生要求，有否達(dá)到食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的要求。檢查考核結(jié)果記錄在工藝紀(jì)律檢查記錄5. 衛(wèi)生要求：七個(gè)方面 本要求適用于豆制品各生產(chǎn)工序并由辦公室對本要求的內(nèi)容歸口管理，指導(dǎo)并且監(jiān)督、檢查各工序的實(shí)施情況。5.1 生產(chǎn)用水接觸表面的清潔和衛(wèi)生5.1.1使用者應(yīng)每天對使用設(shè)備器具進(jìn)行清掃或清洗必要時(shí)需進(jìn)行消毒。5.1.2 車間應(yīng)每天在工器具使用前進(jìn)行清洗消毒，并且清潔地面，中斷后和必要時(shí)需進(jìn)行清洗消毒，并且作好衛(wèi)生檢查記錄。5.2 生產(chǎn)用水加工者必須維護(hù)個(gè)人衛(wèi)生清潔：如在開始工作之前、從工作臺下來之后及受到污染時(shí)，要洗手；必要的預(yù)防以保護(hù)不受

10、微生物的污染；進(jìn)入車間不得佩帶金銀飾品及其他裝飾物品，禁止在生產(chǎn)車間吃東西，嚼口香糖，飲酒和吸煙等；將衣服和個(gè)人物品放在遠(yuǎn)離暴露生產(chǎn)用水和設(shè)備的地方。5.3 手清洗、消毒和手巾的使用：手清洗、消毒是每位操作工必須養(yǎng)成的良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，使用的手巾（抹布）必須是清潔衛(wèi)生，不得使用發(fā)霉、破爛的手巾用作工作手巾（抹布）。 FDF /GL-025.4 防止污染物污染：車間應(yīng)防止在加工過程中受化學(xué)、金屬、污水或其他污染物的污染，在車間使用化學(xué)物品，檢修設(shè)備、設(shè)施，清洗衛(wèi)生后必須清理現(xiàn)場，以保護(hù)生產(chǎn)用水免受污染。5.5 適當(dāng)?shù)臉?biāo)識：在使用殺蟲劑、消毒液時(shí)應(yīng)作好標(biāo)識，遵照所有的相關(guān)規(guī)則，殺蟲劑只有當(dāng)生產(chǎn)用水

11、和包裝材料免于污染才能使用。5.6 人員健康情況的控制：車間工作人員必須每年進(jìn)行健康檢查，有疾病或有裸露傷口或存在其他微生物污染源可能對生產(chǎn)用水和包裝材料產(chǎn)生污染的生產(chǎn)用水加工者應(yīng)遠(yuǎn)離此類操作。5.7 害蟲的滅除：在生產(chǎn)用水加工區(qū)域不應(yīng)出現(xiàn)害蟲6 個(gè)人衛(wèi)生要求 6.1員工每年必須進(jìn)行一次健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的員工也必須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證后方可上崗。6.2對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接生產(chǎn)的工作，必須調(diào)離接觸生產(chǎn)的崗位。6.3個(gè)人衛(wèi)生要做到“五勤” ：勤洗衣服

12、、勤剃胡須、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡。6.4上班時(shí)不得留長指甲、不得涂指甲油、不得佩帶金、銀首飾及與生產(chǎn)無關(guān)的物品、不吸煙，生產(chǎn)和容器清洗人員不得戴手表，操作前須洗手消毒。6.5生產(chǎn)人員進(jìn)入工作場所前,必須更衣,穿戴整潔工作服、鞋、帽,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露在帽外,進(jìn)入生產(chǎn)車間必須穿白大褂和套鞋。6.6不得將生產(chǎn)時(shí)穿戴的工作服、鞋、帽穿出工作場所，不得將個(gè)人生活用品帶入生產(chǎn)場所。FDF /GL-026.7操作人員在工作前雙手必須嚴(yán)格清洗消毒。6.8操作人員在下例情況下必須經(jīng)手部消毒：a、開始工作之前；b、離開車間又重新回到車間后；c、工作中處理被污染的物品后,或接觸與生產(chǎn)無關(guān)的物品后。生

13、產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理 7.1不合格品及廢棄物處置車間生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品按不合格品控制程序執(zhí)行。對原料整理過程中產(chǎn)生的廢棄物由專門人員檢驗(yàn)確定后，放置于遠(yuǎn)離車間的固定位置，由垃圾處理人員處理。7.2包裝容器a.包裝容器應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)的要求；b.運(yùn)輸車廂和貯存包裝容器的倉庫必須保持清潔、干燥、無異氣味，并有防塵、防污染措施；c.回收包裝容器與新的包裝容器須分類堆放；7.3通道衛(wèi)生a.車間物流通道只有在接收原料時(shí)才可打開，平時(shí)保持關(guān)閉狀態(tài)。b.更衣間的門進(jìn)出后要隨手關(guān)上。c.所有物流人流通道，不使用時(shí)必須保持關(guān)閉狀態(tài)。7.4生產(chǎn)區(qū)域每天生產(chǎn)開始前和結(jié)束后，應(yīng)對車間進(jìn)行打掃。開始生產(chǎn)前對整個(gè)車間和所有生

14、產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗、消毒，做到無異物殘留，并對車間地面用洗滌劑清洗，對工作臺面進(jìn)行擦、洗、消毒。生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書的規(guī)定作業(yè)。車間衛(wèi)生檢查員和檢驗(yàn)員對車間衛(wèi)生做巡回檢查，并作好“衛(wèi)生檢查表”。 FDF /GL-03三、食品添加劑使用制度根據(jù)食品安全法及其實(shí)施條例規(guī)定及食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、（DB63/T562）等食品安全國家、地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。一、食品添加劑必須嚴(yán)格按照“食品安全法”和“餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法”的規(guī)定使用。二、生產(chǎn)加工過程中所使用的添加劑不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何危害。三、不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷（如霉變、腐?。┗蜃鳛樵旒俚氖侄?。四、食品添加劑的使用必須符合食品添加

15、劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量；不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。 五、購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。六、使用的食品添加劑必須有包裝標(biāo)識和產(chǎn)品說明書，標(biāo)識內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標(biāo)識上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。七、不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。 八、配備有食品添加劑專用稱量工具，嚴(yán)格按照

16、使用量使用。九、存放食品添加劑，必須做到專柜、專架，定位存放，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。十、每次使用須有食品添加劑使用記錄，做好臺帳并予以保存兩年。西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日FDF /GL-04四、食品出廠檢驗(yàn)記錄制度1概述 出廠檢驗(yàn)是產(chǎn)品出廠前對其質(zhì)量狀況所進(jìn)行的全面檢查，是全面考核產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定要求的重要手段。本廠實(shí)施嚴(yán)格的出廠檢驗(yàn)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。2職責(zé) 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)工作。3每批成品加工完成后，質(zhì)檢部派人按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或成品檢驗(yàn)規(guī)程抽樣。4檢驗(yàn)員按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或成品檢驗(yàn)規(guī)程對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，做好檢驗(yàn)記錄；與半成品檢驗(yàn)重疊的項(xiàng)目，可結(jié)合半成品檢驗(yàn)進(jìn)行。5質(zhì)

17、檢部對各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄、報(bào)告進(jìn)行分析，確認(rèn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目均已完成，且結(jié)果符合要求后，出具成品檢驗(yàn)報(bào)告。6對檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，質(zhì)檢部簽發(fā)產(chǎn)品合格證，按規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識，方可入庫、出廠。7對檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，質(zhì)檢部會同生產(chǎn)技術(shù)部、車間確定需采取的措施（如報(bào)廢等），由車間組織實(shí)施。8對經(jīng)返工產(chǎn)品，質(zhì)檢部重新進(jìn)行檢驗(yàn)，并予以記錄。經(jīng)重新檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，質(zhì)檢部簽發(fā)產(chǎn)品合格證，方可入庫、出廠。檢驗(yàn)不合格嚴(yán)禁出廠。9檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)報(bào)告和產(chǎn)品合格證應(yīng)齊全、清晰。檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)報(bào)告由質(zhì)檢部保存。西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-05五、不合格食品管理制度1、不合格食品的管理制度1.1、本公

18、司所銷售產(chǎn)品必按要求經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能出廠，不合格產(chǎn)品不允許出廠銷售。1.2、產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)不合格時(shí)，檢驗(yàn)部要及時(shí)通知生產(chǎn)車間，并會同生產(chǎn)車間分析原因，將原因報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)。1.3、公司領(lǐng)導(dǎo)對不合格原因進(jìn)一步分析、核查，并通知生產(chǎn)部暫停生產(chǎn)，查找原因，采取預(yù)防措施，予以糾正，防止此類事件的再次發(fā)生。1.4、對不合格指標(biāo)進(jìn)行分析、判斷。對于理化指標(biāo)能重新配料再加工的進(jìn)行再加工，微生物指標(biāo)經(jīng)消毒可以達(dá)到質(zhì)量要求的進(jìn)行再消毒，合格后方可重新包裝出廠，對于重金屬等指標(biāo)進(jìn)行再加工上不符合要求的堅(jiān)決予以銷毀。1.5、不合格產(chǎn)品由公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)檢驗(yàn)部部長監(jiān)督，生產(chǎn)車間執(zhí)行銷毀。2、不合格品控制2.1、適用范圍：適用于

19、原材料的發(fā)放、生產(chǎn)全過程及成品出廠后出現(xiàn)不合格品的處理。2.2、不合格品發(fā)生區(qū)域的負(fù)責(zé)人對于不合格項(xiàng)目、問題、原因及處理申請應(yīng)及時(shí)填寫不合格品處理單。2.3、不合格品的隔離與標(biāo)示由發(fā)生區(qū)域部門負(fù)責(zé)。2.4、不合格品的判斷：（1）、有關(guān)部門在對產(chǎn)品是否合格有疑問時(shí)，應(yīng)立即通知檢驗(yàn)部按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，以確定產(chǎn)品是否合格，并通知有關(guān)部門。（2）、質(zhì)檢部人員在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品，可直接通知生產(chǎn)車間，由生產(chǎn)車間實(shí)施隔離并對產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識。（3）、如果在生產(chǎn)中出現(xiàn)不合格品，能及時(shí)在工序返工，若不能及時(shí)返工，可先存放在車間暫存隔離，標(biāo)識存放，并盡快按排返工，不能返工回收的作報(bào)廢處理。（4）、如果在包

20、裝過程中出現(xiàn)不合格的包裝材料，應(yīng)立即通知檢驗(yàn)部人員和生產(chǎn)車間相關(guān)人員在判斷確定為不合格品后，可以退回倉庫，存放于不合格品區(qū)域，由倉儲車間標(biāo)識。（5）、對庫存抽檢及客戶退回的不合格品，應(yīng)存放在倉庫不合格區(qū)域，標(biāo)識清楚， FDF /GL-05并立即填寫不合格品處理單。（6）、原料使用中若出現(xiàn)不合格品應(yīng)立即停止使用該批原料，應(yīng)填寫不合格品處理單，對已用該原料制成的產(chǎn)品進(jìn)行判定，能返工回收的回收，不能回收的報(bào)廢，報(bào)廢的包裝材料由公司業(yè)務(wù)部退回供貨單位。3、不合格產(chǎn)品的處理3.1、針對檢驗(yàn)不合格原因，由檢驗(yàn)部、生產(chǎn)部及生產(chǎn)車間提出相應(yīng)的處置意見，交公司領(lǐng)導(dǎo)審批。3.2、對不合格品應(yīng)及時(shí)收回，并加貼明顯的

21、標(biāo)志。3.3、企業(yè)應(yīng)對產(chǎn)品不合格原因進(jìn)行分析，找出原因，有利于今后改進(jìn)，防止此類事件的再次發(fā)生。西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-06 六、不安全食品召回制度為了避免和減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，及時(shí)止事故的發(fā)生，根據(jù)國家質(zhì)檢總局中華人民共和國食品安全法的要求，特制訂制度。建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案和相關(guān)管理制度，準(zhǔn)確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運(yùn)、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識等信息。及時(shí)向所在地質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故食品危害糾紛等信息，不隱瞞或虛報(bào)事實(shí)。經(jīng)確認(rèn)有下列情況之一的，實(shí)施不安全食品召回制度，已造

22、成損害的，自愿承擔(dān)消費(fèi)者賠償要求。 已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品； 可能引發(fā)食物污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品； 含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成分而在食品標(biāo)簽和說明書上未予識、或標(biāo)識不全、不明確的食品； 有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。當(dāng)獲知本企業(yè)生產(chǎn)的食品可能存在安全危害或接到所在地的質(zhì)監(jiān)部門食品安全危害調(diào)查書面通知后，應(yīng)主動配合質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查，不以任何理由拒絕調(diào)查，并及時(shí)提交食品安全危害調(diào)查、評估報(bào)告，主要內(nèi)容包括： 是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求； 是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)

23、作食品； 食品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例； FDF /GL-06 可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍； 該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性； 不安全食品對主要消費(fèi)人群的危害影響； 危害的嚴(yán)重和緊急程度； 危害發(fā)生的短期和長期后果。自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品的，立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。一級召回在1日內(nèi)，二級召回在2日內(nèi)，三級召回在3日內(nèi)，通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級召回在3日內(nèi)，二級召回在5日內(nèi)，三級召回在7日內(nèi)，向所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計(jì)劃，

24、主要內(nèi)容包括： 1、停止生產(chǎn)不安全食品的情況； 2. 通知銷售者停止銷售不安全食品的情況； 3. 通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況； 4. 食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度5. 召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時(shí)限等；6. 召回的預(yù)期效果；7. 召回食品后的處自召回實(shí)施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，向所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。詳細(xì)記錄并妥善保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比 FDF /GL-06例、原因、結(jié)果等。在市級質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)督下，對不安全食品進(jìn)行無害化處理；

25、應(yīng)當(dāng)銷毀的食品，及時(shí)予以銷毀；對召回食品的處理有詳細(xì)的記錄，并向所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告。在食品召回時(shí)限期滿15日內(nèi)，向所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報(bào)告。西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-07七、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理制度為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)中華人民共和國食品安全法等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本單位實(shí)際，制定本制度。本單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）是食品安全第一責(zé)任人，對本單位區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本單位區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。

26、食品安全管理員負(fù)責(zé)食品安全日常工作。食品安全管理員由本單位銷售人員組成。二、單位依法領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品流通許可證等經(jīng)營食品的相關(guān)證件，食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。三、食品銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。四、禁止銷售無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。五、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。六、單位在采購、銷售的全過程建立健全標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)施售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理。七、做好食品貯藏和供應(yīng)等食品銷售過程的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要

27、求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。八、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔。落實(shí)設(shè)備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。九、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。十、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作 ，食品安全管理人員每年一次到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本單位的食品銷售，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化FDF /GL-07膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品銷售。 十一、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。銷售人員須做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。

28、 西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-08八、食品安全事故處置制度 一、制定食品安全事故處置方案,定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患； 二、收集市場反饋的本公司產(chǎn)品質(zhì)量安全信息； 三、發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。并及時(shí)向事故發(fā)生地縣級工商行政管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。不得對食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)； 四、總結(jié)分析造成食品安全事故的原因，吸取教訓(xùn)，認(rèn)真反省，制定整改措施，防止事故的再次發(fā)生。 西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日FDF /GL-09九、食品安全崗位職責(zé)制度食品安全負(fù)責(zé)

29、人質(zhì)量職責(zé)a）在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本公司質(zhì)量管理的日常領(lǐng)導(dǎo)工作。負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量管理體系各部分、各過程的建立、實(shí)施、保持和完善；b）具體領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)檢部工作；c）向總經(jīng)理報(bào)告本公司實(shí)施食品安全制度所取得的業(yè)績及所需的改進(jìn)；d）組織內(nèi)部檢查和考核，確保形成自我完善機(jī)制，保證體系的有效運(yùn)行；e）組織食品安全責(zé)任制度的制定和審核；f）負(fù)責(zé)與食品安全有關(guān)事宜的外部溝通與聯(lián)絡(luò)；g）組織評審重要的不合格。任職要求a) 具有一定的質(zhì)量管理知識；b) 掌握管理技巧,具有管理能力；c) 具有較好的表達(dá)能力和溝通能力；d) 熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)知識。2.3辦公室a）負(fù)責(zé)企業(yè)工作環(huán)境的管理；b）負(fù)責(zé)食品安全責(zé)任制度活動中有

30、關(guān)宣傳、后勤服務(wù)工作；c）負(fù)責(zé)文件及檔案管理工作；d）負(fù)責(zé)企業(yè)人力資源管理、建立企業(yè)人員檔案；e）制訂人員教育培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施,建立教育培訓(xùn)檔案。 FDF /GL-092.4質(zhì)檢部a）認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和上級有關(guān)食品安全方面的方針、政策、法律、法規(guī)。貫徹企業(yè)質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)；b）負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量工作的歸口管理,負(fù)責(zé)策劃、建立、保持、完善質(zhì)量管理體系,組織質(zhì)量職能的協(xié)調(diào)實(shí)施并監(jiān)督檢查；c）負(fù)責(zé)組織制定食品安全管理文件,上報(bào)批準(zhǔn)后予以發(fā)布并組織實(shí)施；d）負(fù)責(zé)質(zhì)量體系的內(nèi)部檢查,組織實(shí)施對質(zhì)量體系的評價(jià)和改進(jìn)；e）負(fù)責(zé)對采購的原輔料、包裝物料的檢驗(yàn)和驗(yàn)證工作,負(fù)責(zé)對半成品及成品的檢驗(yàn)分析、評價(jià)工作；f

31、）負(fù)責(zé)企業(yè)檢驗(yàn)設(shè)備、計(jì)量設(shè)備的歸口管理,負(fù)責(zé)檢驗(yàn)設(shè)備的控制、標(biāo)識和維護(hù)；g）負(fù)責(zé)對不合格品的隔離控制、評審和一般性不合格品的處置工作；h）負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量信息的綜合管理,組織收集,分析,傳遞各類質(zhì)量信息。歸口管理質(zhì)量管理數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)工作；i)負(fù)責(zé)相關(guān)國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的收集工作,負(fù)責(zé)本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)范、驗(yàn)收規(guī)則的編寫、更改工作,確保所有標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)行有效；j)負(fù)責(zé)歸口管理質(zhì)量記錄工作；k)負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品標(biāo)識的方法和形式。2.5供銷部負(fù)責(zé)組織對供方的選擇和評定,建立合格供方名錄,負(fù)責(zé)采購文件的編制,負(fù)責(zé)與供方的協(xié)調(diào)； FDF /GL-09b)負(fù)責(zé)企業(yè)所需原輔料,包裝物料,物資,設(shè)備的采購工作；c)負(fù)責(zé)原輔料,

32、包裝物料,采購物資和產(chǎn)成品的貯存、搬運(yùn)、標(biāo)識及管理,做到帳、物相符；d)負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)銷售合同和訂單及產(chǎn)品要求評審工作,按客戶要求提供高質(zhì)量的產(chǎn)品；e)負(fù)責(zé)市場調(diào)查,收集顧客意見，負(fù)責(zé)與顧客溝通，作好顧客滿意度測量；f)負(fù)責(zé)處理售后服務(wù)工作；2.6生產(chǎn)技術(shù)部a)負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)工藝流程、操作規(guī)程等的技術(shù)文件的編寫、更改等工作；b)組織均衡生產(chǎn),負(fù)責(zé)制定工序質(zhì)量控制點(diǎn)及特殊工序,關(guān)鍵過程的作業(yè)文件,認(rèn)真做好質(zhì)量控制點(diǎn)、特殊工序、關(guān)鍵過程的控制；c)負(fù)責(zé)工序管理,生產(chǎn)過程環(huán)境管理；d)負(fù)責(zé)實(shí)施生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品標(biāo)識及管理；e)負(fù)責(zé)周轉(zhuǎn)材料(原輔料、包裝物料)、在制品的搬運(yùn)和貯存；f)嚴(yán)格執(zhí)行各

33、項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范,嚴(yán)格遵守工藝紀(jì)律。嚴(yán)格質(zhì)量考核；g)參與不合格品的評審；h)負(fù)責(zé)設(shè)備的識別和配備、維修和保養(yǎng)，保證生產(chǎn)設(shè)備處于完好的狀態(tài)；i)負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收和標(biāo)識。2.7 部門質(zhì)量負(fù)責(zé)人質(zhì)量職責(zé) FDF /GL-09 a) 認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹有關(guān)質(zhì)量方針、政策、法律和法規(guī)； b) 帶頭學(xué)習(xí)理解質(zhì)量管理有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、知識、質(zhì)量管理基本原則，在本部門內(nèi)質(zhì)量管理意識教育； c) 負(fù)責(zé)落實(shí)本部門的質(zhì)量職能,完成工作任務(wù),對本部門的工作質(zhì)量負(fù)責(zé)； d) 主持本部門有關(guān)質(zhì)量工作會議； e) 負(fù)責(zé)批準(zhǔn)發(fā)布由本部門編制的僅涉及本部門工作的質(zhì)量作業(yè)指導(dǎo)文件。 任職要求 a) 具有一定的質(zhì)量管理知識。 b)

34、 掌握管理技巧,具有管理能力。 c) 具有較好的表達(dá)能力。 d) 熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)知識。 e) 具有一定的本職崗位實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 2.8 檢驗(yàn)員 質(zhì)量職責(zé) a) 努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識以及質(zhì)量管理知識和技能； b) 熟悉本崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量作業(yè)文件，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和檢驗(yàn)規(guī)范，認(rèn)真做好質(zhì)量記錄和標(biāo)識，管好合格印、證； c) 嚴(yán)格計(jì)量器具、檢驗(yàn)設(shè)備登記手續(xù)，建立臺帳檔案，做好帳物一致； d) 做好計(jì)量器具、檢驗(yàn)設(shè)備的計(jì)量檢定工作； e) 督促生產(chǎn)工人嚴(yán)格按工藝文件和質(zhì)量控制程序進(jìn)行操作，幫助生產(chǎn)工人分析產(chǎn)生質(zhì)量問題的原因；FDF /GL-09 f) 對不合格品要負(fù)責(zé)標(biāo)識、記錄、評價(jià)和隔離,并按規(guī)定進(jìn)行。

35、g) 檢驗(yàn)工作不受生產(chǎn)進(jìn)度、行政領(lǐng)導(dǎo)的影響,檢驗(yàn)員有權(quán)反映質(zhì)量問題。任職要求a) 熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)知識；b) 熟悉國家相關(guān)法律、法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；c) 高中以上文化程度,具有較強(qiáng)的動手能力；d) 經(jīng)過合法培訓(xùn)并取得相應(yīng)的資質(zhì)證書。2.9 生產(chǎn)工人質(zhì)量職責(zé)a) 努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)和食品安全知識,掌握本崗位操作技能；b) 嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律,完成質(zhì)量指標(biāo)；c) 嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制的要求,保證不合格品不流入下道工序；d) 對使用的設(shè)備、工具,按要求進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)。任職要求a) 身體健康無傳染性疾??；b) 初中以上文化程度；c) 有一定的生產(chǎn)操作經(jīng)驗(yàn),經(jīng)過培訓(xùn)。2.10 供銷員質(zhì)量職責(zé)a) 熟悉本企業(yè)所有原輔

36、料、包裝物資、成品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、性能；b) 協(xié)助作好合格供方的選擇工作，認(rèn)真填寫采購文件；c) 確保采購物資的質(zhì)量，嚴(yán)格按有關(guān)制度要求對不合格的采購物資進(jìn)行處理；FDF /GL-09d) 做好職權(quán)范圍內(nèi)的銷售合同的簽訂、評審工。e) 做好銷售服務(wù)工作,認(rèn)真、及時(shí)和顧客溝； f) 對采購和銷售工作的質(zhì)量負(fù)責(zé)。任職要求a) 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從安排；b) 具有實(shí)干進(jìn)取精神和較強(qiáng)的與客戶溝通的能力；c) 熟悉各類物資設(shè)備的市場價(jià)格、供貨渠道和本公司供應(yīng)流程；d) 具備相關(guān)工作1年以上的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。2.11 倉庫保管員質(zhì)量職責(zé)a) 按有關(guān)要求,對原輔料、包裝物料、半成品、成品及外購物料進(jìn)行驗(yàn)貨、入庫、貯存、

37、保管和發(fā)放；b) 確保倉庫的貯存環(huán)境符合要求，隨時(shí)檢查貯存物品的存貯質(zhì)量；c) 倉庫的貯存品應(yīng)按要求貯放、標(biāo)識，數(shù)量應(yīng)準(zhǔn)確無誤，保證帳、物、卡一致；d）協(xié)助檢驗(yàn)人員做好產(chǎn)品入庫前的驗(yàn)證、檢驗(yàn)工作；e）對倉庫管理工作和貯存質(zhì)量負(fù)責(zé)。任職要求a) 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從安排；b) 熟悉本公司的物資流動過程；c) 具備初中以上學(xué)歷或相關(guān)工作1年以上的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-10十、記錄管理制度1、目的對質(zhì)量記錄的標(biāo)識、收集、編目、查閱、歸檔、貯存、保管和處置等活動進(jìn)行控制，以保證質(zhì)量記錄的完整、真實(shí)、有效，為產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定的要求和質(zhì)量體系有效運(yùn)行提供依據(jù)

38、。2、適用范圍適用于本公司質(zhì)量記錄的控制，也包括對來自供方的質(zhì)量記錄的控制。3 職責(zé)3.1 辦公室是本公司質(zhì)量記錄的歸口管理部門，負(fù)責(zé)本公司質(zhì)量記錄的編號及質(zhì)量記錄的管理和控制。3.2 各職能部門負(fù)責(zé)本部門質(zhì)量記錄的收集、保管和查閱。3.3 質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對質(zhì)量記錄的銷毀及作廢等的處置實(shí)施審批。4.工作程序4.1 質(zhì)量記錄表式的控制a、各部門負(fù)責(zé)本部門質(zhì)量記錄表式的制定，由辦公室統(tǒng)一標(biāo)識、編號后，方可使用。b、辦公室負(fù)責(zé)匯總各職能部門建立的質(zhì)量記錄表格，并編制記錄清單，清單中應(yīng)規(guī)定質(zhì)量記錄的保存期限。4.2 質(zhì)量記錄表格更改時(shí)，應(yīng)視作受控文件更改處理，應(yīng)隨文件更改申請單，附更改后的表格式樣，經(jīng)

39、審批后通知各使用部門進(jìn)行新表格的領(lǐng)用，并復(fù)制一份交辦公室備案。4.3質(zhì)量記錄的填寫、收集和保管a、記錄人應(yīng)按表式欄目及時(shí)填寫，要內(nèi)容完整、真實(shí)，字跡清楚，并有記錄人簽名，填寫不準(zhǔn)使用鉛筆，需長期保管的質(zhì)量記錄不得使用圓珠筆填寫。b、質(zhì)量記錄由各使用部門負(fù)責(zé)收集、保管、每年年底匯總后交辦公室歸檔貯存。 FDF /GL-10c、來自供方的質(zhì)量記錄由供銷部負(fù)責(zé)收集、保管。4.4質(zhì)量記錄的歸檔、貯存a、各部門于每年年底將本部門的質(zhì)量記錄分類、裝訂后，交辦公室歸檔、貯存。b、質(zhì)量記錄應(yīng)由專人保管，并在適宜環(huán)境下貯存，防止損壞、遺失等情況出現(xiàn)。4.5質(zhì)量記錄的處理對于到達(dá)保存期限的質(zhì)量記錄，由辦公室保管人

40、填寫作廢文件銷毀清單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行銷毀。銷毀人員應(yīng)在銷毀清單上簽字，并由二人在場銷毀。5 記錄表格記錄清單西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-11十一、外來文件管理1、目的對外來文件進(jìn)行識別，并控制其分發(fā)，防止誤用。2、適用范圍適用本公司對外來的標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)、質(zhì)量有關(guān)的文件進(jìn)行控制。3、職責(zé)3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對外來的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行識別。3.2質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對外來的與質(zhì)量有關(guān)的文件進(jìn)行識別。3.3辦公室負(fù)責(zé)對外來文件的發(fā)放、歸檔管理工作。4、工作程序4.1外來文件的分類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)凡涉及到本公司產(chǎn)品的相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。與質(zhì)量有關(guān)的文件國家的與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的政策、法令、法律、

41、法規(guī)、上級主管部門與質(zhì)量有關(guān)的來文。行業(yè)中與質(zhì)量有關(guān)的來文。地方政府與質(zhì)量有關(guān)的來文。4.2 外來文件的識別4.2.1 產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)凡是購買、贈送、發(fā)放的與本公司產(chǎn)品有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，收到后應(yīng)移交到生產(chǎn)部進(jìn)FDF /GL-11行識別。識別標(biāo)識的有效性，應(yīng)對標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施年份進(jìn)行識別，是否是最新的有效版本；標(biāo)準(zhǔn)中條文進(jìn)行識別，應(yīng)識別哪些條款是適宜的。4.2.2 與質(zhì)量有關(guān)的文件凡是國家發(fā)布的與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的文件及上級主管部門行業(yè)來文，有關(guān)政策、法令、法律、法規(guī)，收到后統(tǒng)一移交到質(zhì)檢部。生產(chǎn)部對收集到的文件進(jìn)行識別，識別其應(yīng)實(shí)施的部門、范圍、保存期限；質(zhì)檢部對收集到的文件，應(yīng)按文件檔案管理的要求，逐級分送

42、到各級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行傳閱。4.3 外來文件的分發(fā)4.3.1 辦公室是外來文件的歸口管理部門，任何部門及其個(gè)人對收集到的外來文件，均應(yīng)移交到辦公室進(jìn)行歸檔管理，對部門需經(jīng)常參照執(zhí)行的文件，均由辦公室負(fù)責(zé)復(fù)印，將復(fù)印件按技術(shù)文件管理制度的要求進(jìn)行控制，進(jìn)行發(fā)放，防止產(chǎn)品誤用。4.3.2 對需分發(fā)的外來文件，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人確定分發(fā)范圍，辦公室負(fù)責(zé)發(fā)放。4.4 文件的控制4.4.1 對外來文件通過分發(fā)后，各使用部門應(yīng)妥善保管，防止丟失，一旦發(fā)生丟失，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，經(jīng)總經(jīng)理審批后，重新發(fā)放，并對原文進(jìn)行作廢。4.4.2 當(dāng)外來文件由于修改等原因作廢，辦公室應(yīng)及時(shí)將作廢文件收回，發(fā)放新的文件。4.4.3 對有保留或

43、參考的已經(jīng)作廢的文件，均應(yīng)加蓋作廢印章的標(biāo)識，以防止誤用。4.4.4 辦公室對外來文件每年作一次清理，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)文件適用性。 FDF /GL-12十二、供方評定管理制度1 目的對供方進(jìn)行控制，確保所采購的產(chǎn)品符合質(zhì)量和食品衛(wèi)生要求。2 適用范圍適用于對生產(chǎn)加工所需的原輔材料、包裝材料供方進(jìn)行選擇和評價(jià)的控制。3 職責(zé)3.1供銷部負(fù)責(zé)按本公司要求分別組織對供方進(jìn)行評價(jià)，編制合格供方名錄，對供方進(jìn)行選擇和控制；3.2 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對供方提供的貨物進(jìn)行驗(yàn)收，并定期提供各供方的供貨質(zhì)量情況。4 程序4.1 本公司采購物資的分類a) 重要(A類)物資：黃豆、凝固劑等的原料、內(nèi)包裝；b) 一般（B類）物資

44、：外包裝袋、紙箱、標(biāo)貼等。4.2物資采購技術(shù)要求a、所用原料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；b、包裝材料應(yīng)符合GB77181994 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。c、所用的消毒劑應(yīng)是食品級并符合國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，有監(jiān)管部門的批準(zhǔn)文號。4.3 供方的評價(jià)選擇4.3.1供銷部根據(jù)采購物資的要求，負(fù)責(zé)對為本公司提供產(chǎn)品生產(chǎn)所用的FDF /GL-12重要物資的供方進(jìn)行綜合調(diào)查，收集資質(zhì)證明。4.3.2 在調(diào)查基礎(chǔ)上,會同生產(chǎn)部、質(zhì)檢部對供方進(jìn)行評價(jià)和選擇，填寫供方評價(jià)表。4.3.3 對供方的評價(jià)方式a.對提供重要物資的供方，采用能力驗(yàn)證及供貨記錄評價(jià)、質(zhì)量保證能力評價(jià)的方法；b.對提供一般物資的供方，采取對供貨業(yè)績

45、記錄或?qū)悠夫?yàn)證、供貨能力驗(yàn)證相結(jié)合的評價(jià)方法；4.3.4合格供方的評價(jià)準(zhǔn)則a) 有合格的經(jīng)營手續(xù)，如：營業(yè)執(zhí)照，必要的生產(chǎn)許可證；b）產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)能力達(dá)到市場平均水平以上，每次供貨合格率在98%以上；c）服務(wù)水平高于市場平均水平，提出的問題能及時(shí)解決，價(jià)格適中；d）供貨及時(shí)率在99%以上；e）其他方面：與同類企業(yè)相比，具有一定的優(yōu)勢。供銷部和各參與評價(jià)部門，對評價(jià)結(jié)果進(jìn)行記錄，按照以上準(zhǔn)則將入選的供方匯總，報(bào)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后，由供銷部編制合格供方名錄。4.3.5 建立合格供方檔案 供銷部建立和保存合格供方質(zhì)量記錄，通過記錄以便對供方實(shí)施動態(tài)控制。供方的檔案包括：首次評價(jià)記錄、定期復(fù)評記錄、

46、供貨記錄、質(zhì)量問題處理記錄等。4.4 對供方的控制a.根據(jù)供方的質(zhì)量記錄、質(zhì)量報(bào)告、供貨業(yè)績和通過對采購設(shè)備、物資的驗(yàn)證等，對供方進(jìn)行控制；b.每年對已發(fā)布合格供方名錄中的供方進(jìn)行復(fù)評，在此基礎(chǔ)上，選擇FDF /GL-12復(fù)評合格的供方，評價(jià)記錄報(bào)總經(jīng)理確認(rèn)批準(zhǔn)后，重新發(fā)布新年度的合格供方。c. 選擇確定合格供方、建立合格供方檔案，并通過復(fù)評等方式對供方進(jìn)行控制。5 相關(guān)記錄供方評價(jià)表 合格供方名錄西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-13十三、采購管理制度1 目的 對采購過程及供方進(jìn)行控制，確保所采購的產(chǎn)品符合規(guī)定的要求。2 適用范圍適用于對生產(chǎn)加工所需的原材料、設(shè)備

47、及供方提供服務(wù)的控制，對供方進(jìn)行選擇和評價(jià)的控制。3 職責(zé)3.1 供銷部負(fù)責(zé)按本公司要求分別組織對供方進(jìn)行評價(jià)，編制合格供方名錄，對供方進(jìn)行選擇和控制；3.2 供銷部負(fù)責(zé)制定采購計(jì)劃，并負(fù)責(zé)實(shí)施采購。3.3 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)組織對本公司采購材料實(shí)施進(jìn)貨檢驗(yàn)。3.4 總經(jīng)理負(fù)責(zé)審核供方評價(jià)表、合格供方名錄。4 程序4.1 采購流程圖制定采購計(jì)劃 選擇合格供方 簽訂合同 提貨 入庫 合格 進(jìn)貨驗(yàn)收 退貨（或調(diào)換） 不合格4.2 合格供方的選擇：QZSW/GL-14供方評定管理制度執(zhí)行。4.3 設(shè)備、物資采購的實(shí)施 4.3.1 供銷部會同生產(chǎn)部根據(jù)本公司的加工任務(wù)單、庫存情況和實(shí)際需求制訂采購計(jì)劃。采購計(jì)

48、劃內(nèi)容包括:a) 采購產(chǎn)品的名稱、型號規(guī)格、采購數(shù)量及其準(zhǔn)確的標(biāo)識方法；b) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及主要技術(shù)要求，驗(yàn)收條件；FDF /GL-13c) 供貨單位名稱、交貨日期。4.3.3 生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)加工要求，負(fù)責(zé)提供采購物資的品名、規(guī)格型號及重要技術(shù)指標(biāo)等。4.3.4 重要物資采購計(jì)劃 (文件)制訂后，由總經(jīng)理審核批準(zhǔn)。4.3.5 供銷部負(fù)責(zé)按采購計(jì)劃組織實(shí)施采購。4.4 采購產(chǎn)品的驗(yàn)證4.4.1 對采購進(jìn)本公司的設(shè)備、物資驗(yàn)證有以下幾種方式：a）由質(zhì)檢部對進(jìn)貨物資進(jìn)行驗(yàn)證/檢測或由供方提供質(zhì)保書/出公司驗(yàn)證報(bào)告；b）由本公司在供方現(xiàn)場實(shí)施驗(yàn)證；c）由顧客在供方現(xiàn)場實(shí)施驗(yàn)證；d）由顧客在本公司現(xiàn)場實(shí)施驗(yàn)

49、證；對后兩種情況，供銷部應(yīng)在采購文件中規(guī)定對驗(yàn)證的安排以及產(chǎn)品放行的方式。4.4.2 驗(yàn)證活動可以包括檢驗(yàn)、測量、觀察、工藝驗(yàn)證、提供合格證明文件、技術(shù)資料、使用說明書、開箱單等方式。根據(jù)采購物資的重要類型，在相應(yīng)的檢驗(yàn)規(guī)范中規(guī)定不同的驗(yàn)證方式。4.4.3 顧客的驗(yàn)證不能免除本公司提供可接受產(chǎn)品的責(zé)任，也不排除其后顧客對產(chǎn)品拒收的可能。5 相關(guān)記錄 采購計(jì)劃 臨時(shí)采購申請單西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日FDF /GL-14十四、糾正措施管理制度1 目的從產(chǎn)生不合格的因果關(guān)系入手，發(fā)現(xiàn)、歸納、分析、消除實(shí)際的不合格原因，制定相應(yīng)的糾正措施，以防止不合格的發(fā)生或重復(fù)發(fā)生，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理

50、體系的持續(xù)改進(jìn)。2 適用范圍適用于對不合格所采取的糾正措施的制定、實(shí)施與驗(yàn)證。3 職責(zé)3.1 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對質(zhì)量管理體系各過程輸出的信息進(jìn)行識別，并在出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)發(fā)出相應(yīng)的糾正措施處理單，負(fù)責(zé)監(jiān)督、協(xié)調(diào)糾正措施的實(shí)施，并跟蹤驗(yàn)證實(shí)施效果。3.2 相關(guān)部門負(fù)責(zé)實(shí)施相應(yīng)的糾正措施。4 程序4.1識別不合格： 質(zhì)量負(fù)責(zé)人對質(zhì)量管理體系各過程輸出的信息進(jìn)行識別。4.2當(dāng)出現(xiàn)以下的不合格情況，質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)采取糾正措施，并評價(jià)采取糾正措施的需求：a）過程、產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)重大問題，或超過本公司規(guī)定值； b）自查發(fā)現(xiàn)不合格時(shí)；c）顧客對產(chǎn)品質(zhì)量投訴時(shí)； d）供方產(chǎn)品或服務(wù)出現(xiàn)嚴(yán)重不合格；e）其他不符合質(zhì)量方針、

51、目標(biāo)，或質(zhì)量管理體系文件要求情況。4.3 糾正措施的制訂和實(shí)施針對出現(xiàn)的不合格，質(zhì)量負(fù)責(zé)人填寫糾正措施處理單中“不合格事實(shí)”欄， FDF /GL-14進(jìn)行原因分析，制訂切實(shí)可行的糾正措施及完成的期限，經(jīng)總經(jīng)理審批后實(shí)施。4.4 糾正措施的監(jiān)督和驗(yàn)證4.4.1自查中不合格項(xiàng)的糾正措施由原自查組跟蹤監(jiān)督和驗(yàn)證。其他質(zhì)量問題的糾正措施由質(zhì)檢部進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證，驗(yàn)證結(jié)果報(bào)總經(jīng)理處。4.4.2 驗(yàn)證結(jié)果應(yīng)在糾正措施處理單中予以記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)包括： a）糾正措施的實(shí)施情況； b）糾正措施實(shí)施的有效性。4.5 由糾正措施引起的對體系文件的任何更改，按技術(shù)文件管理制度執(zhí)行。4.6 質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)對糾正措施的實(shí)施情

52、況和有效性進(jìn)行匯總分析并提交管理評審。5 質(zhì)量記錄表式糾正措施處理單西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-15十五、檢驗(yàn)室制度1、目的和范圍本制度規(guī)定了檢驗(yàn)室的儀器管理、抽樣規(guī)定、衛(wèi)生要求、記錄要求人員進(jìn)出規(guī)定、樣品的處理等；本制度適用于豆制品的檢驗(yàn)室。2、儀器管理2.1 檢驗(yàn)室儀器的采購及驗(yàn)收根據(jù)所需測量能力和測量要求配置監(jiān)視和測量裝置，對其的采購和驗(yàn)收，參照設(shè)備管理制度中對生產(chǎn)加工設(shè)備采購的規(guī)定執(zhí)行。2.2 審查細(xì)則中規(guī)定的必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備，如：分析天平、干燥箱、生物顯微鏡等。3、 監(jiān)視和測量裝置的管理執(zhí)行監(jiān)視和測量裝置管理制度。4、衛(wèi)生要求4.1 檢驗(yàn)室必須保持

53、清潔；儀器、工作臺面應(yīng)無塵、整潔；4.2進(jìn)入檢驗(yàn)室必須換工作衣、帽、鞋；4.3非工作人員不得進(jìn)入檢驗(yàn)室。5、管理要求5.1 對每批次產(chǎn)品按檢驗(yàn)項(xiàng)目、操作規(guī)程嚴(yán)格檢驗(yàn),檢驗(yàn)記錄應(yīng)完整清晰；對不合格產(chǎn)品應(yīng)立即報(bào)告負(fù)責(zé)人并做好相應(yīng)處理記錄。5.2各種容器(包括塞子等)均應(yīng)無毒、潔凈。5.3 每次檢驗(yàn)后應(yīng)及時(shí)清理,對水、電、火、門窗進(jìn)行安全檢查后方可離開。6、記錄要求符合豆制品成品檢驗(yàn)原始記錄 FDF /GL-16十六、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度1范圍本制度規(guī)定了檢驗(yàn)的管理職能，檢驗(yàn)人員條件、權(quán)限與責(zé)任；從原材料采購進(jìn)企業(yè)到成品出企業(yè)整個(gè)生產(chǎn)過程的檢驗(yàn)工作。2職責(zé)2.1檢驗(yàn)的職能2.1.1把關(guān)職能。在原料形

54、成產(chǎn)品的全過程，通過檢驗(yàn)，挑出不合格品，使不符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的原料、半成品或成品，不轉(zhuǎn)入下道工序或出企業(yè)，實(shí)現(xiàn)把關(guān)職能；2.1.2 鑒別職能。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求和工藝規(guī)范的規(guī)定，采用看、測量等方法，對被檢驗(yàn)原材料和成品作出鑒別，確定合格或不合格。2.1.3 預(yù)防職能。采用先進(jìn)的檢驗(yàn)方法、合理的檢驗(yàn)方式，在生產(chǎn)過程中預(yù)防不合格品的產(chǎn)生。2.1.4 報(bào)告職能。把在進(jìn)行檢驗(yàn)工作中的數(shù)據(jù)、情況認(rèn)真作好記錄、分析，向質(zhì)檢部和總經(jīng)理報(bào)告。3 管理內(nèi)容與方法3.1 檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)設(shè)置3.1.1 在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，設(shè)質(zhì)檢部，集中領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)內(nèi)專職的檢驗(yàn)人員。3.1.2 專職檢驗(yàn)人員，負(fù)責(zé)工序質(zhì)量和成品檢驗(yàn)工作。3

55、.2 檢驗(yàn)員的職責(zé)范圍3.2.1 負(fù)責(zé)從原材料開始到成品出企業(yè)，整個(gè)生產(chǎn)過程的檢驗(yàn)工作，以確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。3.2.2 負(fù)責(zé)質(zhì)檢全過程的計(jì)量工作，確保本企業(yè)量值的準(zhǔn)確、統(tǒng)一，從而保證產(chǎn)品質(zhì) FDF /GL-16量的穩(wěn)定性。3.2.3 負(fù)責(zé)定期與不定期的抽查庫存或已經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品以考察檢驗(yàn)工作質(zhì)量、評價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量水平，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量存在問題，及時(shí)采取改進(jìn)措施，將抽查結(jié)果向總經(jīng)理報(bào)告。3.2.4 配合技術(shù)監(jiān)督部門做好抽樣檢驗(yàn)工作，并妥善保管好檢驗(yàn)報(bào)告，以備供銷部索取。3.2.5 負(fù)責(zé)全企業(yè)不合格品的統(tǒng)計(jì)工作。3.2.6 對全企業(yè)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，售后反映情況、質(zhì)量信息收集，做到迅速反饋。3

56、.2.7 負(fù)責(zé)對顧客提出的意見，來信情況反映、電話或向有關(guān)部門的投訴等事項(xiàng)的處理，并作好記錄。3.3 檢驗(yàn)人員條件、權(quán)限與責(zé)任3.3.1 檢驗(yàn)人員的條件a 具有一定的文化知識：根據(jù)檢驗(yàn)工作崗位，工種及復(fù)雜程度的不同，專職檢驗(yàn)人員的文化程度應(yīng)適應(yīng)開展工作的需要。b 熟悉蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)情況：身為專職檢驗(yàn)人員必須熟悉或了解生產(chǎn)的有關(guān)情況，熟悉它們生產(chǎn)的工藝流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。c責(zé)任心強(qiáng)：檢驗(yàn)人員應(yīng)具備責(zé)任心強(qiáng)、大公無私、認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，遇事要耐心，宣傳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)把好質(zhì)量關(guān)。3.3.2 檢驗(yàn)人員的權(quán)限a凡外購原材料，經(jīng)檢驗(yàn)不符合質(zhì)量要求，有權(quán)不予以驗(yàn)收，不得入庫，更不準(zhǔn)投入生產(chǎn)使用。b入庫時(shí)合格，使用

57、時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格原材料同樣有權(quán)拒用。 FDF /GL-16c在生產(chǎn)過程的檢驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品或半成品不合格，違反操作規(guī)程等質(zhì)量問題，有權(quán)進(jìn)行管理（提出返工重做或其它措施）。d在生產(chǎn)中使用的各種計(jì)量器具，必須保持完好狀態(tài)，否則有權(quán)督促檢查和通知停止使用。3.3.3 檢驗(yàn)人員的責(zé)任a 對外購原材料，未按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)驗(yàn)收或漏驗(yàn)、不驗(yàn)，檢驗(yàn)人員應(yīng)負(fù)責(zé)任。b 由于檢驗(yàn)人員錯(cuò)驗(yàn)、漏驗(yàn)或不驗(yàn)而造成較大或重大質(zhì)量事故質(zhì)檢部應(yīng)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。c 質(zhì)檢部發(fā)現(xiàn)忽視產(chǎn)品質(zhì)量的傾向不及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告，因而造成的后果和損失，應(yīng)負(fù)責(zé)任。d 由于檢驗(yàn)人員掌握質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不認(rèn)真，影響產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)負(fù)責(zé)任。西寧福豆福食品有限公司 2015年5

58、月25日 FDF /GL-17十七、廠長(經(jīng)理)食品安全責(zé)任制度總經(jīng)理是食品安全責(zé)任制度第一責(zé)任人，須認(rèn)真學(xué)習(xí)、結(jié)合實(shí)際貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全方質(zhì)量方針和政策及有關(guān)的法律法規(guī)；1.主持管理評審，確保食品安全管理體系建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn)，對公司的食品安全責(zé)任及產(chǎn)品質(zhì)量承擔(dān)全責(zé)；2.制定公司食品安全方針和目標(biāo)，發(fā)布實(shí)施食品安全責(zé)任制度；3.確保企業(yè)內(nèi)部職責(zé)明確，確保食品安全責(zé)任制度得到貫徹落實(shí)；4.負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中不合格品的控制及食品安全事故的調(diào)查、處理和監(jiān)督執(zhí)行；5.任命食品安全負(fù)責(zé)人。西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-18十八、從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制

59、度（一）企業(yè)生產(chǎn)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。 （二）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（三）公司員工每年體檢一次，對一線不符合食品加工的生產(chǎn)人員適時(shí)調(diào)崗及撤換。（四）食品安全管理人員會同公司經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，統(tǒng)一管理，每名職工一份，包括個(gè)人體檢表、疾病證明等。西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-19十九、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)教育制度（一）認(rèn)真制定培訓(xùn)教育

60、計(jì)劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。 （二）新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。每年定期（20-30課時(shí)）學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全法律法規(guī)，提高公司員工的素質(zhì)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)食品加工衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生常識及要求。（三）建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。 （四） 每年抽調(diào)1-2名檢驗(yàn)人員到省質(zhì)檢部門進(jìn)行對口學(xué)習(xí)，采用以老帶新的方法進(jìn)行自培，做到檢驗(yàn)人員培訓(xùn)和持證上崗。西寧福豆福食品有限公司 2015年5月25日 FDF /GL-20二十、專兼職食品安全管理人員制度一、遵守