孵化生產(chǎn)技術及管理課件(1)

1、孵化生產(chǎn)技術及管理 科學、認真、負責、誠實 上海石井畜牧設備有限公司 四個關鍵條件、二個關鍵時期溫度、濕度通風換氣翻蛋衛(wèi)生與消毒17胚齡1821胚齡溫度 在家禽孵化中，種蛋質(zhì)量是內(nèi)因，而溫度則是主要的外部因素，它決定胚胎的生長、發(fā)育和生活力，正確的掌握與溫度有關的各項技術是提高孵化率的關鍵。一般情況下，孵化溫度的設定值為36.837.2,出雛器溫度36.5-37.2 ,回流溫度37.8-38.2 溫度一、明確幾種不同“溫度”的概念（一）生理“零度” 低于某一溫度時，胚胎發(fā)育就停止，而高于這一溫度時，胚胎開始發(fā)育，這一溫度就叫生理“零點”。最近研究表明，生理零度為2021C。 （二）設定溫度 指

2、孵化機上的控制箱上我所指示的溫度以及溫度設定電位器所設的數(shù)顯溫度。 （三）蛋面溫度 指將體表水銀探頭靠在胚蛋殼上所測的溫度，它隨孵化胚齡的增長而增加，即眼皮所測得的溫度。溫度 （四）胚胎溫度 指胚體本身的溫度。 （五）顯示溫度 指位于孵化機探頭附近的實際溫度（包括主控溫度和回歸溫度）。 （六）孵化溫度 用若干體溫計放在胚蛋的位置，要求探頭不要觸及到任何地方，而游離于蛋間空隙中，這樣溫度計所記錄的溫度可認為是蛋所處的小氣候環(huán)境的溫度，取平均值即孵化溫度。溫度（七）數(shù)顯測量溫度 指通過孵化機精密溫度傳感器感溫并轉(zhuǎn)換成電量參數(shù)，再通過 一系列電子轉(zhuǎn)換線路后， 通過數(shù)顯表所顯 示的溫度。調(diào)溫依據(jù) 就某

3、種禽蛋來說，其恒溫或變溫孵化的最佳用溫方案只有一種，機型不同，門表溫度及設定溫度也有所差異，但如果某一種蛋用不同機型的孵化機孵化，其孵化效果均很好，則說明這些機型孵化機內(nèi)的小氣候環(huán)境溫度即孵化溫度。（一）依據(jù)季節(jié)、禽蛋類型來調(diào)溫 1、孵化季節(jié) 目前國內(nèi)的極大部分孵化廠還不能使用中央空調(diào)，冬、夏季節(jié)的室溫必然會影響機內(nèi)的溫度。冬季及早春寒冷季節(jié)，室溫低，孵化溫度應提高0.10.2C,而夏季室溫較高,則應降0.10.2C。 2、禽蛋類型 一般認為，禽蛋越大，其單位蛋重表面積就越小，不利于受熱和散熱，因而前期溫度應稍高，中后期降溫幅度應稍大。就同一種禽蛋而言，一般要求蛋用型孵溫比兼用型的低0.1C,

4、而兼用型又比肉用型低0.2C左右。白殼蛋比褐殼蛋的蛋殼要薄些，故導熱較快，同時散熱也快，保溫性差，故白殼蛋施溫既不能太高，晾蛋時間也不能太長。（二）依據(jù)“看胎施溫” “看胚施溫”就是按照禽胚發(fā)育的自然規(guī)律，畫出逐日胚齡的標準“蛋相”，然后根據(jù)胚胎各胚齡“蛋相”與標準“蛋相”的差距，來調(diào)整孵化溫度，通過幾批次的“看胚施溫”，可制定出適合本機型、本品種、一定室溫下的最佳施溫方案。1、測溫技術的掌握體溫表、測溫儀測孵化溫度 定期監(jiān)測不同孵化時期的孵化溫度，以掌握機內(nèi)溫度，了解機內(nèi)溫差，為調(diào)車、調(diào)溫、調(diào)盤提供依據(jù)。眼皮測蛋面溫度 1）、燙眼約束39.4C；2）、燙眼但稍弱約束38.9C；3）、感到有熱

5、度但不燙眼約束38.3C；4）、感到有熱但熱度稍低約37.8C；5）、感到有熱但溫度平和約37.2C。2、照蛋技術的掌握照蛋目的照蛋器械照蛋標準的掌握 每枚蛋的個體差異是存在的，反映到胚胎發(fā)育上就有快慢差異，這在老年雞蛋表現(xiàn)尤為明顯，產(chǎn)蛋高峰期胚蛋質(zhì)量好，差異就小，可見即使孵化條件得當，胚蛋發(fā)育特征也并不一定都與發(fā)育標準完全一樣，一般按70%胚蛋的整體情況進行判斷，如70%胚胎已符合標準“蛋相”，少數(shù)發(fā)育稍快或稍慢，則認為定溫是適當?shù)?。照蛋時間（一般2-3次）發(fā)育正常胚與異常胚的辯別1、正常胚 頭照可見眼點明顯，血管色鮮紅，呈放射狀；二照可見整個蛋除氣室外均布滿鮮紅血管（合攏）三照時蛋的小頭看

6、不到發(fā)亮部分（封門），氣室界線邊緣血管鮮紅。2、弱胚蛋 頭照胚體小，呈低階段纖細血管，眼點不明顯；二照可見小頭有0.5cm2以上區(qū)域無血管分布；三照時小頭發(fā)亮，氣室界線邊緣的血管面較大。3、死胚蛋 頭照可見血點、血線或血環(huán)緊貼內(nèi)殼面，血管色因氧化而比活胚深，有時散黃或有灰白色凝塊；中期死胚特征是氣室界線模糊，胚胎呈黑團狀，常與殼粘連，不動，當手搖胚蛋時，胚胎隨之轉(zhuǎn)動，停止搖晃時也隨之停止。而活胚時刻在活動；三照死胚的小頭發(fā)亮，血管色深，氣室界線模糊，蛋體發(fā)涼；對尚未出殼的也可用溫水來判斷將蛋放入40C溫水中，凡是在水中輕微晃動的為活胚，反之則為死胚。 4、無精蛋 照蛋時能看到淡淡的蛋黃陰影，氣

7、室 界線模糊，頭照多不散黃，看不到血管及胚胎。 胚蛋三個典型“蛋相”的掌握 1、 “起眼”期 發(fā)育正常的胚胎可明顯看到黑色眼點，若70%有明顯黑色的眼點，表示用溫適當，稍微降溫0.2C左右或維持到10-11天后再降，若看到似4天蛋相（小蜘蛛），應提高0.2-0.5C。 2、“合攏”期 若10天末有70%“合攏”，少數(shù)稍快或稍慢，說明用溫正常；若10天末有90%以上的蛋“合攏”，說明用溫偏高；若11末仍有30%以上蛋未“合攏”，說明用溫偏低造成的，可維持溫度不變或稍升0.2C左右。3、“封門”期以小頭對準光源，再也看不到發(fā)亮的部分，稱為“封門”，小頭“紅屁股”面積小于0.5cm2的也可認為“封門

8、”，若17天末有70%以上蛋能“封門”可降0.2-0.5C，反之則維持溫度不變；若氣室向一方傾斜（斜口）的有20%以上，降溫幅度可更大一些?！翱刺ナ亍表氈?、“看胎施溫”是一定溫度范圍內(nèi)的“看胚施溫” 溫度低發(fā)育一定慢，但溫度高發(fā)育則不一定快 胚胎在三種溫度下孵化10天零8小時合攏率溫度（C）平均“合攏”率（%）37.896.8938.357.3137.6531.93溫度過高不僅影響合攏率，也會降低胚重雞胚日齡 孵化溫度（C） 33.5 34.5 35.5 36.5 37.5 38.5 39.5 40.5 雞 胚 重（克） 6 0.05 0.07 0.21 0.3 0.37 0.45 0.6

9、8 0.59 13 1.62 1.88 3.21 5.81 7.31 9.32 8.76 7.09 下列四種情況必須定期看胎檢查入孵某種蛋的頭幾批室溫變化較大不熟悉孵化機性能孵化率不穩(wěn)定 *一般宜在孵化前期加溫，中后期降溫 孵化前期用溫稍高一點，對胚胎影響不大，也使以后用溫主動一些；中后期要逐步降溫，降幅隨胚齡的增加而逐漸加大；如果后期胚胎發(fā)育較慢，可維持溫度不變但不宜升溫；出雛期更不能升溫，待大批雛禽從機內(nèi)撿出后，因機內(nèi)雛雞熱能生產(chǎn)量顯著減少，可將機溫升高1C，濕度提高15%以上，這既保證了發(fā)育快的禽胚不至于早產(chǎn)，又能兼顧到發(fā)育慢的，從而減少了弱雛率，提了整齊度。調(diào)溫幅度大時可分幾次進行，每

10、次調(diào)幅不宜超過0.2C，使胚胎有一個適應過程。*停電后的補溫 為彌補因停電而造成的溫度短時間偏低，保證按期出殼，應根據(jù)不同情況而采取相應的補溫措施。一般來說，10胚齡之前可比正常不停電情況下用溫高0.25C左右，10胚齡以后可不按期降溫或降溫幅度小一些。*牢固樹立“恒中有變，變中有恒”的用溫思想不管是恒溫孵化還是變溫孵化，絕對恒溫的用溫方案是沒有的，恒定之中有變化，變化之中也有恒定。（三）依胚胎積溫修正用溫胚胎積溫值的計算 胚胎在某一發(fā)育階段的積溫值是該階段的發(fā)育時間與發(fā)育溫度（扣除生理“零度”）之積。各種禽胚都有其特定的總積溫值，在一定溫度范圍內(nèi)，胚胎只有完成一定的積溫值，才能達到相應的發(fā)育

11、階段，整個孵化期只有完成規(guī)定的積溫總值，才能正常出殼，總積溫值計算公式為：總積溫值=（xi-生理“零度”）*yi xi：第i次發(fā)育溫度；yi：第i次發(fā)育時間；生理“零度”：21C（70F）1、修正用溫的計算例：某孵化廠某批次用37.6C孵化4天，照蛋后發(fā)現(xiàn)用溫偏低，而改為38C后在11胚齡時按時“合攏”，則孵化頭11天的基本用溫X可從下式算得： （X-21C）*11=（37.6C-21C）*4+（38C-21C）*7 X=37.86C 下批次可將37.86C作為該機型在同一室溫下孵化前11天基本用溫方案。2、推算孵化時間 胚胎積溫值每相差40F/小時，則孵化時間會差1小時，因此變動用溫方案，可

12、推算孵化提前或推遲的時間。例：孵化18天原用100F而改用99.5F，則孵化推遲的時間計算如下：18天*24小時/天*（100-70）F （1） 18天*24小時/天*（99.5-70）F （2） 積溫值差=（1）-（2）=216F/小時 則推遲時間為216/40=5.4小 即孵化溫度差0.5F，則出雛時間會差5.4小時。 ( F=9/5C+32) 3、準確計算升溫階段的孵化時間 例:假設升溫持續(xù)10小時,可達到規(guī)定的孵化溫度(37.8C)，每小時孵化溫度記錄為25、26.5、27、28、29、30、32、34、35、37.5、37.8、37.8C 則孵化時間T(小時)可從下式算出: T*(3

13、7.8-21)=(25-21)*1+(26.5-21)*1+(27-21)*1+ +(37.5-21)*1 T=5.6小時 因此,升溫10小時間可按5.6小時記入。（四）依出雛情況調(diào)溫 1、出雛高峰時間 2、出殼雞及毛蛋剖檢 影響溫度均勻性的因素及對策（一）溫度均勻性及測算方法 溫度均勻性是指某一時刻測量的溫度偏差，它是衡量孵化機品質(zhì)的首要指標，也是影響孵化率的關鍵因素，孵化機溫度均勻性可用溫度場均方差來表示，公式如下：S=-ki=1(Ti-T)2/(K-1) Ti 為測式點溫度；I 為測試點編號；K為孵化機內(nèi)測試點總數(shù)；T為全部測試點的平均溫度；從式中可以看出，它不是反映某一測試點溫度對溫度

14、場平均溫度的偏差，而是綜合各測試點對溫度場平均溫度的離散程度，因此，溫度場均方差科學反映了溫度場的均勻性。一般 要求S=0.4C;性能好的孵化S=0.4C，說明機內(nèi)溫差大，均勻性差，這樣處于高溫區(qū)的胚蛋發(fā)育就快，低溫區(qū)的發(fā)育慢，勢必造成出雛時間延長，無明顯的出雛高峰，各出雛盤內(nèi)的毛蛋分布也很不均勻，雛雞兼有高低溫所引起的癥狀：有的毛色發(fā)黃、釘臍、雛體干癟，有的雛體臃腫、腹大。(三)影響溫度均勻性的主要因素1.馬達、風扇2.孵化室溫3.上蛋的對稱性4.進出氣口的位置與大小5.加熱器的位置與功率6.加濕方式7.控溫精度8.機外殼密封保溫性能9.保溫隔熱材料10.蛋盤、蛋車結(jié)構（四）提高溫度均勻性的

15、對策1、風扇的改進，對溫度的均勻性提高至關重要 風扇直徑的改進、轉(zhuǎn)速的改進及統(tǒng)一、轉(zhuǎn)向的改進。2、室溫的改善。3、孵化機進風口面積控制最佳。4、高精度的溫度控制。5、箱體結(jié)構。6、通過孵化操作，盡可能減小溫差危害 增加翻蛋次數(shù)、定期調(diào)盤調(diào)車。孵化過程中種蛋的失水孵化器生產(chǎn)商把孵化設備推廣到世界各地。每一個國家都有不同的氣候條件。但孵化器采用相同的控制。所以，對于孵化場員工，找出一個合適的干，濕球溫度是非常必要的。種雞遺傳上的變化也要求設備與其一致。這對孵化又提出了更大的挑戰(zhàn)。孵化過程中種蛋的失水這里主要討論孵化過程中種蛋的失水率。在蛋庫中，為了防止脫水，相對濕度應至少保證在75%以上。種蛋從人

16、孵到移蛋要減少10-14%的重量，而這個過程只能通過控制孵化器內(nèi)的濕度來調(diào)節(jié)。需注意，在孵化前期要失太多的水簡直不可能。但是，一旦開始啄殼及出雞，水分減少就會相當快。在孵化器內(nèi)沒有足夠的失水反而比失水太多更加危險。移蛋日，氣室約占種蛋的1/3。這可以用一個小手電筒來檢查。此時，氣室一端的斜角在種蛋的孵化過程中種蛋的失水最寬處，小雞啄殼的最初位置就在這附近。此時，小雞的頭處于水平狀態(tài)，而非顛倒。他們啄出一個小孔，休息一下，然后在蛋的四周水平啄一圈。這樣，蛋殼及殼內(nèi)膜被整齊的一圈割了下來。如果沒有達到足夠的失水，小雞將在蛋殼上啄一個較大的孔，因為他們第一次啄破的僅僅是蛋內(nèi)的殼膜。此時小雞必須啄兩圈

17、才能使其從雞蛋中解脫出來。因為太多的殼內(nèi)膜被啄破，所以變的太干從而使小雞較難從蛋殼中出來。如果勉強出來，由于出雞時的壓力，它也變的相當脆弱。若干小時后，這些小雞看上去還可以，但一周死亡率較高。孵化過程中種蛋的失水目前，許多孵化廠將他們孵化器內(nèi)的濕球溫度控制低至80（26.7 C )。有人認為82（27.8 C)就能達到滿意效果。應該在1-2臺機器上做跟蹤試驗，這樣就會體現(xiàn)較低的濕度帶來的實際效果。良好的加濕噴頭及足夠的水壓對于好的濕度是相當重要的。種蛋在孵化器內(nèi)的失水率1.30打蛋的重量至少為50磅（22.7KG）。2.如果在孵化器內(nèi)的失水率為14%，那么種蛋損失重量7磅（3.2KG）。3.如

18、果用72枚的蛋托，在全進全出型機器每次有3600磅蛋（1633KG）人孵。那么，在18.5天移蛋時種蛋總的失水重為504磅（228.6KG）。4.如果用72枚的蛋托，在巷道式機器每周有3600磅種蛋（1633KG）入孵。那么，每六天有504磅（228.6KG）的水分會從孵化器內(nèi)流失掉種蛋在孵化器內(nèi)的失水率5.1加侖水（3.78升）等于8.3453磅（3.78KG）。那么每六天有504磅（228.6KG）的水即60.4加侖（228.6升）會從孵化器流失。6.為了達到理想的失水率，應該控制孵化器內(nèi)的濕球溫度。在許多地方，自然濕度已足夠，所以機器的加濕系統(tǒng)全部關閉。熱帶地區(qū)的孵化技巧孵化廠管理人員應

19、該懂得如何使他們的孵化設備發(fā)揮這最基本的第一件事必須做到。定期操作通風系統(tǒng)及孵化設備。在設備的操作上有任何改動的前，我們首先應該明白設備的每一部分的功能。孵化器內(nèi)適當?shù)氖蕦τ诟叻趸始昂玫拿珉u質(zhì)量是一個非常重要的項目。這所謂的失水率是指前18天在孵化器內(nèi)的失水率。在這些地方，孵化廳及出雛廳的空調(diào)設備提供了較低的相對濕度。如果提供匹配的通風設備，孵化器內(nèi)濕球溫度設置為80(26.7 C )，那也不會有問題。整個出雛過程中出雛器的濕球溫度可以設定為85。(29.4 C)熱帶地區(qū)的孵化技巧如果提供匹配的通風設備，孵化器內(nèi)濕球溫度，置為80，那也不會有問題。整個出雛過程中出雛器的濕球溫度可以設定為

20、85。保持孵化廳，出雛廳及孵化設備的地面干燥能有效的幫助孵化設備的工作。地面上的水應該用拖把拖掉。去除地面上的水會提高相對濕度。為了在孵化器中達到滿意的失水率及提供足夠的新鮮空氣，送風機組要常開。記?。盒迈r空氣也是一個主要因素。移蛋后12小時加濕系統(tǒng)可以關掉，因為啄殼后雞蛋內(nèi)會有一部分水分帶出。以上相關工作應先在1-2臺孵化設備中做試驗后再作改變。孵化注意事項1.種蛋從蛋庫拉出來后應直接進人孵化器。如預熱，會導致種蛋出汗，容易被污染。并會導致出雞不整齊。因為預熱時蛋車上蛋的溫度相差很大，蛋車四周的種蛋與中間相差有8。2.每臺機器應平衡放置（數(shù)量及受精率）以提供比較一致的空氣流動。3.多臺機器時

21、，上蛋時每臺機器相隔一定時間。這樣，出雞時比較有次序。4.先上小周齡的蛋，小雞能較快的獲得水和食物。孵化注意事項5.在孵化機里，落盤前，6#交叉支架處白蛋的蛋車溫度應保持在99.8-99.2。CHICK MASTER應保持在99.4-99.8。溫度太高會導致出雞時間延長，較早出的雞會出現(xiàn)脫水狀況。6.在孵化機，為了保證中間蛋車有足夠的通風，6#蛋車應被平置。特殊情況下，5#，6#被平置。平置會使整個機器的溫度略微下降，不會導致超高溫。7.有條件的話，在18.5天之前移蛋。以防孵化器內(nèi)其他地方出現(xiàn)超高溫（4#，5#）孵化注意事項8.不要讓小雞在孵化器內(nèi)啄殼，因為此時有許多細菌會被釋放。9.在CH

22、ICK MASTER避免蛋車放在走廊的風扇下。由于缺少空氣流通，中間蛋車的溫度會被迅速提高。10.移蛋時要小心輕放，避免打破。細菌蛋應該在此時拿走，以免污染。11.保證加濕噴頭的良好霧化（孵化及出雛）。對于保證孵化器內(nèi)均恒的溫度，加濕噴頭起了很重要的作用。孵化注意事項12.噴頭處水壓務必保證在55PSI以上。（此壓力在噴頭處測量）13.如果機器有水冷裝置，調(diào)整水的流量以保證機器不超高溫。出口處的水溫應與機器內(nèi)空氣溫度一樣。14.啄殼應該在雞蛋的最寬處。啄殼太高，失水率不夠。小雞平轉(zhuǎn)一圈后即可分離蛋殼及角質(zhì)層。如啄的太高，角質(zhì)層啄斜了，苗雞不得不進行第二次轉(zhuǎn)圈，以盡快逃離蛋殼。出完雞后，如果蛋殼

23、內(nèi)膜有血，意味著失水不夠。15.移蛋日，應控制失水重在10-14%。孵化注意事項16.加濕的良好霧化會提高濕度并會影響種蛋的失水率。17.出雞后，如果蛋殼易碎，且蛋殼上有胎糞，表明出雞太早且已有一部分苗雞脫水。稱一下苗雞在整個孵化過程中的失重。18.保持苗雞在存儲室及發(fā)送過程中的舒適性。如苗雞有氣喘現(xiàn)象，表明有脫水情況。19.送風機組在任何方向送出的風應不超過50英尺（15米）。否則，整個房間的條件不能保證一致。孵化注意事項20.為了保證在熱循環(huán)時各個房間的靜壓，測量暖氣機及鼓風機的流量。調(diào)整新鮮空氣的進量以達到所要求的靜壓。達到要求后，蓋上暖氣機的蓋子。21.為了保證在冷循環(huán)時各個房間的靜壓

24、，步驟同上。22.不要長時間打開孵化器及出雛器的門。因為開門時，自動調(diào)溫器感應到的溫度并非種蛋的溫度。23.衛(wèi)生工作統(tǒng)一安排，包括每個房間及設備的每一部分。孵化溫度應注意的事項24、不能生搬硬“恒溫”、“變溫”孵化給溫方案或孵化廠家推薦的孵化溫度。機械的照搬，其結(jié)果有時孵化效果很好，有時卻很差，不能做到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。25、不能機械的照搬江浙一帶的缸孵法“三起三落”的給溫方案。因該法有的是由孵缸這一特定孵具所決定的，有的是孵化操作管理所決定的，有些也缺乏科學依據(jù)。26、采用分批入孵方法，注意新老胚蛋在孵化器中插花放置，不僅有助于調(diào)溫和胚胎發(fā)育整齊度，還能使活動轉(zhuǎn)蛋架重平衡（巷道孵化不存在此問題）出雛

25、時根據(jù)情況適當降低溫度出雛孵化溫度應注意的事項27、孵化器溫差大，將嚴重影響孵化效果，也給孵化操作帶來諸多不便。如孵化器溫差過大，應及時查明原因（包括檢查電熱管的電流及布局），并在入孵前解決好。如溫差較大，最好采用“變溫”孵化制度，并在照蛋和移盤時作對角倒盤，必要時還可以增加倒盤次數(shù)，在一定程度上可以解決胚胎發(fā)育不齊的問題。胚胎發(fā)育入孵第一天，“血島”胚盤邊；二出卵羊絨，心臟開始動；三天尿囊現(xiàn)，胚血蚊子見；四天頭尾出，像只小蜘蛛；五天公母辨，明顯黑眼點；六天喙基出，頭軀像雙珠；七天生卵齒，胚沉羊水里；八顯肋肝肺，羊水胚浮游；九天軟骨硬，尿囊已竄筋；十天龍骨突，尿囊已合攏胚胎發(fā)育十一背毛生，血管

26、粗又深；十二身毛齊，腎腸作用起；十三筋骨全，蛋白進羊腔；十四全毛見，胚胎位置變；十五翅成形，脛趾生硬鱗；十六顯髯冠，蛋白快輸完；十七蛋白空，小頭門已封；十八氣室斜，頭彎右翅下；十九閃毛起，雛叫肺呼吸；二十破殼多，蛋黃腹腔縮；二十一雛滿箱，雌雄要分辨；二十二已過半，掃盤照毛蛋；孵化好與壞，溫度最依賴，牢記辯證法，規(guī)律掌握好第一天胚盤直徑0.7cm，胚重0.2mg，在胚盤明區(qū)形成原條，其前方為原結(jié)，原結(jié)前端為頭突，頭突發(fā)育形成脊索神經(jīng)管，中胚層的細胞沿著經(jīng)管兩側(cè)，形成左右對稱的呈方形薄片的體節(jié)4-5對，中胚層進入暗區(qū)在胚部的邊緣出現(xiàn)許多紅點，俗稱血島；第二天胚盤直徑1.0cm，胚重3mg，卵黃囊羊

27、膜絨毛膜開始形成，胚胎頭部開始從胚盤分離出來，血島合并形成血管，入孵25小時心臟開始形成，30-42小時后心臟開始跳運，可見到20-27對體節(jié)，照蛋時可見卵黃囊血管區(qū)，形似櫻桃，俗稱櫻桃珠第三天胚長0.55cm，胚重20mg，尿囊開始長出，胚的位置與蛋的長軸垂直，開始形成前后肢芽，出現(xiàn)5個腦胞的原基，眼的色素開始沉著，有35對體節(jié)，照蛋時，可見胚和伸展的卵黃囊血管形似蚊子，俗稱“蚊蟲珠”；第4天胚長0.77cm，胚重50mg，孵黃囊血管包圍蛋黃達1/3，肉眼明顯看到尿囊，羊膜腔形成，胚和蛋黃分離，由于中腦迅速生長，胚胎頭部明顯增大，舌開始形成，照蛋時蛋黃不容易轉(zhuǎn)動，胚與卵黃囊血管形似蜘蛛，俗稱

28、小蜘蛛；第5天胚長1.0cm，胚重0.13g，生殖腺已性分化，組織學上可確定胚的公母，胚極度彎曲，整個胚胎成“C”形，可見指（趾）原基，眼的黑色素大量沉著，照蛋時可明顯看到黑色的眼點，俗稱單珠或黑眼；第6天胚長1.38cm，胚重0.29g，尿囊已達蛋殼膜內(nèi)表面，卵黃囊分布在蛋黃表面的1/2以上，由于羊膜壁上的平滑肌收縮，胚胎有規(guī)律運動，蛋黃由于蛋白水分的滲入而達到最大重量，由約占蛋重的30.01%增至65.48%，喙原基出現(xiàn)，軀干部增長，翅腳已可區(qū)分，照蛋時，可見頭部和增大的軀干部兩個小圓團，俗稱雙珠；第7天胚長1.42cm， 0.57g，尿囊液急劇增加，上喙前端出現(xiàn)小白點形的破殼器（卵齒），

29、口腔鼻孔肌胃形成，胚胎已顯示鳥類特征，胚胎自身有體溫，照蛋時胚在羊水中不容易看清，半個蛋表面布滿血管；第8天胚長1.5cm，胚重1.15g，肋骨肺胃明顯可辨，頸背四肢出現(xiàn)羽毛，乳頭突起，右側(cè)卵巢開始退化，照蛋時胚在羊水中浮游，背面兩邊蛋黃不易晃動，俗稱邊口發(fā)硬；第9天胚長2cm，胚重1.53g，喙開始角質(zhì)化，軟骨開始骨化，眼瞼已達虹膜，解剖時心肝胃腎腸已發(fā)育良好，尿囊?guī)缀醢鼑麄€胚胎，照蛋時可見卵黃兩邊易晃動，尿囊血管伸展越過卵黃囊，俗稱竄筋；第10天胚長2.1cm，胚重2.26g，尿囊血管到達蛋的小頭，整個背頸、大腿部都覆蓋有羽毛，乳頭突起、龍骨突形成，照蛋時可見尿囊血管在蛋的小頭合攏，除氣

30、室外，整個蛋布滿血管，俗稱合攏；第11天胚長2.54cm，胚重3.68g，背部出現(xiàn)絨毛，腺胃明顯可辯，冠鋸齒狀，尿囊液達最大量，照蛋時血管加粗，色加深；第12天胚長3.57cm，胚重5.07g，身軀覆蓋絨毛，腎腸開始有功能，開始用喙吞食蛋白第13天胚長4.34cm，胚重7.37g，頭部和身體大部分覆蓋絨毛，脛趾出現(xiàn)角質(zhì)鱗片原基，蛋白通過漿羊膜道迅速進入羊膜腔，眼瞼達瞳孔，照蛋時蛋小頭發(fā)亮部分隨胚齡增加而逐漸減少第14天胚長4.7cm，胚重9.74g，胚胎全身覆蓋絨毛，頭向氣室，胚胎開始改變?yōu)闄M著的位置，逐漸與蛋長橫平行第15天胚長5.83cm，胚重12g，翅已完全成形，脛趾的鱗片開始形成，眼瞼

31、閉合，此時體內(nèi)外的器官大體上都形成了；第16天胚長6.2cm，胚重15.98g，冠和肉髯明顯，絕大部分蛋白已進入羊膜腔；第17天胚長6.5cm，胚重18.59g，羊水尿囊液開始減少，軀干增大，腳、翅、頸變大，眼頭日益顯小，兩腿緊抱頭部，喙向氣室，蛋白全部輸入羊膜腔，照蛋時蛋小頭看不到發(fā)亮的部分，俗稱“封門”；第18天胚長7cm，胚重21.83g，羊水尿囊明顯減少，頭彎曲在右翼下，眼開始睜開，第17到18天肺臟血管幾乎完全形成，但未開始呼吸，胚胎轉(zhuǎn)身，喙朝氣室，照蛋時可見傾斜的“斜口”；第19天胚長7.3cm，胚重25.62g，尿囊動靜脈開始枯萎，卵黃囊收縮，與剩余的絕大部分的蛋黃一起縮入腹腔，

32、喙進氣室，開始呼吸，頸翅突入氣室，頭埋右翼下，兩腿彎曲朝頭部，呈抱頭姿勢，以便于破殼時掙扎，雛雞開始啄殼，可聞雛鳴叫，照蛋可見氣室有翅膀、喙、頸部的黑影閃動，俗稱“閃毛”;第20天胚長8cm，胚重30.21g，尿囊完全枯萎，血循環(huán)停止，剩余蛋黃與卵黃全部進入腹腔，第20天前半天（19天又18小時）大批啄殼，開始破殼出雛，雛雞啄殼時，首先用破殼器在近氣室處敲一個圓的裂孔，爾后沿著蛋的橫徑逆時針方向間斷地敲打至約占橫徑2/3周長的裂縫，此時雛用頭頸頂撐，主要是以兩腳用力蹬掙，破殼而出，20.5天大量出殼；第21天雛雞孵出，胚重35-37g。通風通風的目的： 1、保持一定的需氧量 2、排除過多的CO

33、2 并保持一定的CO2 3、防止熱量積聚 4、減少交叉污染通風狀況的評定（一）觀察空氣流向 1.觀察孵化器出風筒口 2.檢查孵化室門縫 3.觀察孵化機門前等處 4.檢查蛋車及掛簾 5.馬達及風葉 6.應用感風量靈敏的通風測定儀器，如螺旋槳式風速表（測管口或風扇風速）、CO2取樣測定儀，來監(jiān)測通風狀況。通風狀況的評定（二）、觀察孵化機恒溫時間 當恒溫時間過長時，說明機內(nèi)代謝熱過剩，機溫接近或超過了設定值，因而不再需要加熱器工作，若孵化梵沒有設立降溫系統(tǒng)，就可能導致“自溫”超溫，因此，當發(fā)現(xiàn)恒溫時間過長時，就需要打開全部的風門甚至機門來加強通風降溫，但值班員常疏忽了這一重要環(huán)節(jié)，造成某一階段超溫而

34、不被察覺，盛夏季節(jié)尤其如此，因此，值班員務必要密切注意恒溫時間的長短。當恒溫與加熱頻繁交替進行時，說明通風正常。通風狀況的評定 當加熱時間過長時，說明新鮮空氣進入機內(nèi)太多或排氣過大，使機溫達不到設定溫度，因此需要調(diào)小風門或拉大傘帽與孵化機出風筒間距離，但要注意加熱系統(tǒng)一直處于加熱狀態(tài)就有可能是因孵化機電路故障所致。機內(nèi)通風量的掌握機內(nèi)通風量的掌握除了要注意檢察出風筒空氣流向以及觀察恒溫時間外,還需根據(jù)裝蛋量、胚齡、氣溫等靈活掌握： 1、夏季孵化時，在保持正常孵溫的前提下，對后期胚蛋要盡量增大通風量；這雖會延長加熱時間，但可保證加熱指示燈時亮時熄，從而使機溫處于動態(tài)平衡中而不至于超溫，且又可提供

35、充足的新鮮空氣來滿足胚胎發(fā)育的需要，2、對前期胚蛋，用較大的通風量卻不一定有好處；前期胚蛋呼吸量小沒有必要較大的通風量，通風量大不僅增加耗電量，也會因冷空氣的大量進入使加熱管長時間工作，從而加大溫差，這反而影胚胎發(fā)育。機內(nèi)通風量的掌握3、分批入孵時，通風量的確定要著重考慮較大胚齡胚蛋的呼吸需要。4、如果機內(nèi)蛋量少，可稍調(diào)小通風量。5、保證風扇轉(zhuǎn)速正常。 風扇轉(zhuǎn)速低，一是加大溫差；二是不能在進風口附近形成一定的負壓。夏季孵化所應采取的具體措施1、在禽胚增重與蛋白質(zhì)PH值變化的“黃金分割線”時期適時進行較大幅度的降溫；（0.618即12.7和20.5天）2、15胚齡以后，應將孵箱門稍開一條縫。3、

36、改恒溫孵化制度。分批入孵，使“新蛋”與“老蛋”交錯，利用前期胚蛋吸熱，后期胚蛋散熱來調(diào)節(jié)溫度，以減少或避免超溫。4、減小孵化機功率。5、增大通風量。6、提高孵化機排氣筒的豎直高度。通風換氣的操作1、整個21天孵化期，前5天可以關閉進出氣孔，以后隨胚齡增加逐漸打開進出氣孔，以至全打開。用O2和CO2測定儀實際測量，更直觀可靠。若無儀器，可通過觀察孵化控制器的給溫或停溫指示燈亮時間的長短，估測通風換氣是否合適。2、高原地區(qū)空氣稀薄，O2含量低。據(jù)測定，海拔高拔高度超過1000m，對孵化率有較大影響。如果增加氧氣輸入量（用氧氣瓶），可以改善孵化效果。通風換氣的操作3、如果孵化118天雞胚發(fā)育正常而最

37、終孵化效果不理想，有不少胚胎發(fā)育正常但悶死于殼內(nèi)或啄殼后死亡，可能是孵化1921天通風換氣不良造成的，往往通過加強通風措施，能改善孵化效果。有些孵化器設有緊急通風孔，當超溫時，能自動打開緊急氣孔。提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點80年代后期國內(nèi)肉雞業(yè)開始蓬勃地發(fā)展，由于情勢好利潤好，種雞場內(nèi)的一些問題并沒有浮出臺面，絕大多數(shù)的生產(chǎn)者并沒有面臨要去改進場內(nèi)技術，設備或管理的壓力，近兩年來養(yǎng)雞已經(jīng)逐漸形成規(guī)模及企業(yè)化，相信此后即會步上市場導向的年代，生產(chǎn)者必須以自己產(chǎn)品的品質(zhì)去建立信譽，從而在這行業(yè)繼續(xù)生存并壯大。種雞場在面臨競爭激烈互相爭取客戶的時候，優(yōu)良的雛雞品質(zhì)將成為經(jīng)營種雞事業(yè)唯一“要贏”的王牌

38、。提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點雛雞品質(zhì)與孵化率互為表里；孵化率不好，也決得不到好的雛雞品質(zhì)，由下列孵化率分析表中，可以對照自己場內(nèi)實際的孵化率及檢討如何再改進。影響孵化率的各個因素間是互動的，而非單純是種雞場或孵化場的事。種雞場要去克服一些不利于孵化率的因素，孵化場也需隨時將孵化的結(jié)果和分析反饋給種雞場，如此兩個良性的互動才能共同生產(chǎn)出高品質(zhì)的雛雞。提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點表一：孵化率的分析（依種雞周齡）24-2627-3031-4041-5051-6061-67無精蛋率%8.184.753.253.957.2013.21早期中止率%3.16 2.281.972.122.402.63中期中止率

39、%1.59 1.140.981.061.201.32后期中止率%4.75 3.432.953.173.603.95總胚胎中止%9.50 6.855.906.357.207.90提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點一、種雞場的管理1、避免種蛋被污染。2、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋殼的種蛋營養(yǎng)：飼料里要有足量的鈣磷、維生素D3及微量礦物質(zhì)。所用的鈣最好有1/21/3是較大顆粒的貝殼或石灰石。疾?。罕苊飧腥拘鲁且?ND)、傳支(IB)、慢性呼吸道病(CRD)、產(chǎn)蛋下降癥(EDS)、腺病毒(Adenovirus)、球蟲(Cocci)、及霉菌毒素(Mycotoxin)。避免飼料受到霉菌毒素或殺蟲劑的污染。提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要

40、點避免雞舍內(nèi)高溫，并必須保持良好的通風。控制腸內(nèi)寄生蟲及腸道疾病。雞群產(chǎn)蛋40-41周齡后淘汰，不要實施強制換羽。3、影響受精率的因素營養(yǎng)：缺乏維生素E，生物素或硒等。飼料受到殺蟲劑或其他污染。會引起公雞腳部問題的疾病，如病毒性關節(jié)炎或趾瘤癥等；或感染外寄生蟲如虱蚤等。雞群密飼或雞舍內(nèi)高溫。較神經(jīng)質(zhì)的雞種。提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點飲水器不良或水管漏水引起墊料潮濕；舍內(nèi)通風不良氨氣太濃。棚架設計太高，材質(zhì)太粗糙，棚架雞舍內(nèi)平地地面占不到1/3。公母比例不適當。 公雞或母雞太胖，或母雞背部受傷等。4、種雞場里造成孵化蛋胚胎中止的因素l 早期中止（1-5天）營養(yǎng)：維生素A,E,K,生物素或硒缺乏癥

41、 飼料中的脂肪酸敗; 中毒。疾?。焊腥景琢?，傷寒，或副傷寒提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點管理：種蛋在農(nóng)場里受寒或受熱。集蛋時小頭朝上防置。種蛋受污染細菌滲入蛋內(nèi)。中期中止（12-15天）營養(yǎng)：維生素B2或硒缺乏癥疾病 J感染白痢，傷寒，副傷寒，沙門氏菌或傳支等后期中止(1821天)營養(yǎng)： 缺乏維生索B12， D3， E，葉酸或泛酸 鈣，磷，錳，鋅或硒缺乏癥提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點管理：種蛋受污染細菌滲入蛋內(nèi) 裂蛋5絕對要避免感染介卵傳染的疾病 霉形體病(MG， MS)、病毒性關節(jié)炎、白痢、腺病毒、白血病、雞腦脊推炎(AE)、 呼腸孤病毒(Reoviurs)、沙門氏菌等。6.做好免疫程序 使雛雞有

42、良好的母源抗體；諸如新城、傳支、法氏囊、病毒性關節(jié)炎等。提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點 二.孵化廠的管理 1孵化廠內(nèi)造成胚胎中止的因素 早期中止(15天) 蛋庫：溫度或濕度不正確 以小頭朝上放置 細菌污染 熏蒸消毒過度 種蛋未先預冷即裝箱 孵化器：溫度太高或大低 翻蛋失靈 通風不足提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點中期中止(12-15天) 蛋庫：種蛋沒先放到蛋庫預冷就直接入蛋到孵化器 孵化器：停電 翻蛋失靈 通風不足 溫度太高或太低 后期中止(18-21天) 蛋庫：蛋貯放太久提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點細菌污染 孵化器：入蛋時小頭朝上 翻蛋次數(shù)不夠 溫度太高或濕度太低 通風不足 出雛器：轉(zhuǎn)蛋時種蛋受寒 溫度

43、太高或濕度太高 通風不足 提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點2.種蛋的貯放與管理:種蛋大頭朝上貯放 蛋庫的溫度應為攝氏1618度，濕度在7580;預備貯放7天以后才人孵的種蛋; 必須先在蛋庫內(nèi)預冷68小時; 然后將種蛋裝入箱內(nèi)或以塑料布覆蓋打包; 將種蛋顛倒置放，使其大頭朝下;須貯放在攝氏1013度的蛋庫內(nèi);避免種蛋冒汗，種蛋一冒汗細菌很容易侵入入蛋前先將種蛋推到攝氏23度 的預溫室內(nèi)預溫618小時升溫后的種蛋不得再推回蛋庫 種蛋貯放時間愈長，所需的孵化時間愈長而且孵化率愈低 提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點3.熏蒸消毒的時機. 種蛋運到孵化廠送入蛋庫前：3倍量，20分鐘。 入蛋后: 2倍量，20分鐘，但要

44、避開孵化器內(nèi)有入孵2494小時的種蛋 轉(zhuǎn)蛋后：2倍量，20分鐘 出雛器內(nèi)：每3小時使用60毫升的福馬林灑在紙蛋盤上，放在出雛器底部讓 其緩慢蒸發(fā)。 雛雞箱：3倍量，20分鐘 雛雞車：5倍量，20分鐘提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點4通風量的要求(立方米1，000個蛋或雛) 外界溫度 攝氏0度 攝氏16度 攝氏32度 孵化器室 0.80 1.10 1.70 出雛器室 2.00 3.00 4.50 小雛室 3.80 5.70 8.50提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點5孵蛋器的四大要素 溫度：孵化器攝氏375378度，出雛器攝氏370372度 濕度: 孵化器60， 出雛器75 （確實的溫度及濕度請依據(jù)機器生產(chǎn)廠

45、商的建議） 翻蛋：孵化器內(nèi)設有自動翻蛋設備，每隔14小時將種蛋自動翻轉(zhuǎn)。 通風：供應孵蛋器里適當?shù)难鯕饧芭懦龆趸既魴C器里必須的合氧量減少1，則孵化率將降低5。提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點6.從孵化器轉(zhuǎn)蛋到出雛器的時機 有1的蛋已經(jīng)啄殼 把無精，臭蛋，破蛋及裂蛋等拿走 最多在10分鐘內(nèi)完成每臺出雛器的轉(zhuǎn)蛋程序以避免受寒而造成中止 7.出雛的時機 太早出雛，孵化率低，雛雞也需要更多的時間才會硬朗(hardening) 太晚出雛，將導致雛雞脫水而降低了品質(zhì) 最佳的時機是當雛雞約有5左右的頸背還潮濕時提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點8.雛雞啄殼后死亡 疾?。悍N雞感染新城，傳支，白痢，傷寒或副傷寒等 種蛋被

46、細菌污染 種蛋蛋殼薄 入蛋時小頭朝上 孵化器內(nèi)的溫度太高或太低，或翻蛋失靈 太遲轉(zhuǎn)蛋，或轉(zhuǎn)蛋時將蛋碰裂 出雛器內(nèi)溫度太高，或濕度太低，或通風不足提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點9已啄殼但雛雞無力破殼而出 種蛋貯放太久 入蛋時小頭朝上 孵化器內(nèi)溫度太高或濕度太低或翻蛋次數(shù)不夠 種雞飼料中維生素或微量礦物質(zhì)不足 10出雛室 完成各項處理程序?qū)㈦r雞裝箱后，放置在出雛室45小時使雛雞逐漸硬朗 出雛室的溫度在攝氏2124度，濕度在7075 提高孵化率及雛雞品質(zhì)的要點11. 將孵化分析報告回饋到種雞場 每次孵化后從出雛器蛋盤內(nèi)將未孵化出的殘留蛋平均采樣，打破后觀察并將其歸類為各個不同的中止期，然后追蹤可能的原因

47、 作成分析報告后回饋到種雞場17胚齡為了盡快縮短達到適宜孵化溫度的時間，有下列措施：1、種蛋入孵前預熱，既利于雞胚的蘇醒、恢復活力，又可減少孵化器中溫度下降，縮短升溫時間。2、孵化15天，入孵器進出口全部關閉。3、用HCHO和KMnO4消毒孵化器里種蛋時，應在蛋殼表面凝水干燥后進行，并避開2496小時胚齡的胚蛋4、5胚齡前不照蛋，以免孵化器及蛋表溫度劇烈下降。整批照蛋應在5胚齡之后。照蛋時應將17胚齡小頭朝上的胚蛋更正過來，因小頭朝上約60%胚胎頭部在小頭，啄殼時喙不能進入氣室進行氣體交換（肺呼吸），增加胚胎死亡及弱雛率。另外應剔除破蛋。5、提高孵化室的環(huán)境溫度。（2226C）6、要避免長時間

48、停電。1821胚齡雞胚18-19日齡是胚胎從尿囊絨毛膜呼吸過渡到肺呼吸時期，需氧量劇增，胚胎自溫很高，而且隨著啄殼和出雛，殼內(nèi)病原微生物在孵化器中迅速傳播。此期的通風換氣要充分為解決供氧和散熱問題，有下列措施：1.避開18胚齡移盤到出雛盤?？商崆暗?7胚齡（甚至15-16胚齡），或延至19胚齡（約10%啄殼）時移盤。2.啄殼、出雛時提高濕度，同時降低溫度。3.注意通風換氣，必要時可加大通風量。1821胚齡4.保證正常供電。此時即使短時間停電，對孵化效果影響也是很大的，萬一停電的應急措施是：打開機門，進行上下倒盤，并用體溫表測蛋溫。5.撿雛時間的選擇。 6.觀察窗的遮光。 7.防止雛雞脫水。 8.雛雞的消毒孵化參數(shù)對胚胎發(fā)育的影響 一.高溫影響 孵化期間出現(xiàn)高溫，胚胎發(fā)育增快，孵化期縮短，胚胎死亡率增加，初生雛雞質(zhì)量下降。當孵化溫度超過42，胚胎在2-3小時死亡。頭兩天孵化溫度過高，在5-6天粘殼，畸形增多；在3-5天孵化溫度過高，尿囊“合攏”提前，出雛提前，但出雛時間要拖長；若出現(xiàn)短期強烈溫度偏高，胚胎干燥，粘殼，尿囊出現(xiàn)血液顏色呈暗黑色，且皮膚，心臟略有點狀出血