科學(xué)四年級(jí)《營(yíng)養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載科學(xué)四年級(jí)營(yíng)養(yǎng)要均衡教學(xué)設(shè)計(jì)上傳:孔宗奇更新時(shí)間：2012-5-2815:13:27營(yíng)養(yǎng)要均衡教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)內(nèi)容分析營(yíng)養(yǎng)要均衡是教育科學(xué)出版社出版的義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)食物單元的第三課。通過(guò)前兩節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生了解到人的生命活動(dòng)需要從不同種類的食物中獲取多種營(yíng)養(yǎng)，才能使身體健康成長(zhǎng)。如何吃才能獲得必須的營(yíng)養(yǎng)成分呢？通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解均衡膳食“寶塔”圖的意義，并通過(guò)具體案例把自己平時(shí)的飲食習(xí)慣與科學(xué)的均衡膳食“寶塔”作比較，來(lái)了解均衡膳食的重要性，以改進(jìn)自己的飲食習(xí)慣，做到營(yíng)養(yǎng)均衡。二、學(xué)情分析隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人民生活水平的不斷提高，尤其城市獨(dú)生

2、子女的生活比較優(yōu)越，他們大多不關(guān)心人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)，喜歡就吃，不愛(ài)吃就不吃的現(xiàn)象。普通存在對(duì)食物的加工過(guò)程不甚了解；對(duì)必須吃具有“均衡營(yíng)養(yǎng)的食物”不夠重視；對(duì)怎樣吃到“均衡營(yíng)養(yǎng)的食物”也不夠了解。因而，經(jīng)常出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生認(rèn)識(shí)到每種食物不可能含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而過(guò)渡到“為了我們正常生活和成長(zhǎng)，必須要營(yíng)養(yǎng)均衡”，即營(yíng)養(yǎng)要均衡。三、教學(xué)設(shè)計(jì)思路本課緊緊圍繞大家最熟悉、最感興趣、最貼近學(xué)生日常生活的問(wèn)題飲食問(wèn)題展開(kāi)討論的，讓學(xué)生自覺(jué)注意合理飲食，要持之以恒關(guān)心自己和家人的身體健康。本課設(shè)計(jì)了三個(gè)環(huán)節(jié)：第一個(gè)環(huán)節(jié)通過(guò)評(píng)價(jià)“小明的晚餐”引出要進(jìn)行合理均衡的飲食的

3、話題；第二個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)入“制定標(biāo)準(zhǔn)”和“自己晚餐”的設(shè)計(jì)以及交流評(píng)價(jià)，運(yùn)用歌謠的形式總結(jié)了搭配膳食營(yíng)養(yǎng)原則；第三環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)將一日三餐的活動(dòng)補(bǔ)充完整，即設(shè)計(jì)早餐和午餐，達(dá)到向?qū)W生滲透一日整體的營(yíng)養(yǎng)均衡的目的，與家長(zhǎng)共同制作評(píng)價(jià)活動(dòng)，符合知識(shí)源于生活，歸于生活的課程理念，體驗(yàn)參與快樂(lè)的目的。四、教學(xué)目標(biāo)科學(xué)理念：1、沒(méi)有一種食物含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的充足。2、搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。知識(shí)與技能：1、知道人的身體需要不同的營(yíng)養(yǎng)，懂得營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性；2、讓學(xué)生通過(guò)討論、探究、歸納、總結(jié)等活動(dòng)，理解營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)；3、初步學(xué)會(huì)合理搭配食物。情感態(tài)度與

4、價(jià)值觀：1、通過(guò)讓學(xué)生討論、交流，培養(yǎng)學(xué)生逐步養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣。在配制、評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)晚餐的過(guò)程中獲得成功的體驗(yàn)。2、通過(guò)課后與家長(zhǎng)交流、合作、評(píng)價(jià)晚餐等活動(dòng)，使學(xué)生感受參與的快樂(lè)，了解食物的變化過(guò)程，增強(qiáng)學(xué)生多種情感意識(shí)。五、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：探究理解食物“寶塔”結(jié)構(gòu)圖，初步學(xué)會(huì)合理搭配食物，讓學(xué)生知道只有攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)，才能保證身體健康。難點(diǎn)：知道人需要不同的營(yíng)養(yǎng)，懂得營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，在討論、交流、探究過(guò)程中逐步養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣。六、教學(xué)準(zhǔn)備中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“寶塔”圖、食物圖片（名稱和編號(hào)）、小明自己的一份晚餐（一個(gè)面包、一些醬牛肉、一條魚(yú)干、飯后渴了喝了一杯水）、食物卡片、一日三餐食物設(shè)計(jì)表。

5、七、教學(xué)流程圖學(xué)習(xí)必備歡迎下載八、教學(xué)過(guò)程時(shí)教學(xué)意圖及教學(xué)內(nèi)容及教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)間5媒體應(yīng)用分析回憶上節(jié)課的內(nèi)分容，并思考提出鐘一、創(chuàng)設(shè)情境，引入新課。1、一天中，我們要吃很多食物（課件出示學(xué)生某一天的食物圖片及編號(hào)），在這些食物中，哪些能給我們提供能量，哪些能支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育，哪些又能保持身體的健康呢？2、篩選問(wèn)題，進(jìn)行板書。動(dòng)、植物油豆類、奶類瘦肉、蛋類、魚(yú)類蔬菜、水果類米、面類和雜糧小結(jié)：這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，它們都包含在各種各樣的食物中。的問(wèn)題。學(xué)生舉手回答。從復(fù)習(xí)舊知入手，讓學(xué)生在整理知識(shí)，形成新的認(rèn)知結(jié)構(gòu)的同時(shí)，有目的地為新知識(shí)的學(xué)習(xí)埋下伏筆。二、探究思考，學(xué)習(xí)新課。學(xué)習(xí)必

6、備歡迎下載（一）營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)1、在日常生活中，不同種類的食物用量是否一樣，哪些吃得多，哪些吃得少呢？為什么？17先小組討論，然分以平時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)回答提出問(wèn)題，以便對(duì)“寶塔”的結(jié)構(gòu)有一個(gè)小結(jié)并板書課題：3營(yíng)養(yǎng)要均衡2、課件出示：小明的晚餐。請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)分析一下這頓晚餐的營(yíng)養(yǎng)的合理性。3、課件出示：均衡膳食的“寶塔”a、每層有哪些食物？各類食物能提供給我們什么營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有什么作用？b：“寶塔”的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？4、請(qǐng)大家結(jié)合均衡膳食“寶塔”與自己所知道的各種相關(guān)信息，針對(duì)小明的晚餐進(jìn)行小組討論，并嘗試著提出合理的修改意見(jiàn)。（出示食物圖片及名稱）5、傾聽(tīng)各小組的匯報(bào)，并時(shí)時(shí)加以補(bǔ)充

7、。后代表回答討論鐘結(jié)果。分析、評(píng)價(jià)，并以小組進(jìn)行匯報(bào)。觀察、分析、回答提出的問(wèn)題以小組交流討論結(jié)果。初步的認(rèn)識(shí)。初步對(duì)晚餐進(jìn)行分析。從探究的過(guò)程中獲得領(lǐng)悟，在學(xué)習(xí)、反思、交流過(guò)程中，將自己的發(fā)現(xiàn)與別人的進(jìn)行比較，更進(jìn)一步理解“寶塔”中各層食物在人體的作用。讓學(xué)生通過(guò)獲得的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行修改。調(diào)動(dòng)學(xué)生動(dòng)腦、動(dòng)手的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。發(fā)揮小組的合作作用，培養(yǎng)學(xué)生的觀察總結(jié)能力。分小組討論、交流，并修改小明的晚餐。匯報(bào)各小組的修改情況并說(shuō)明理由。（二）搭配膳食營(yíng)養(yǎng)搭配原則1、制定標(biāo)準(zhǔn)，自主設(shè)計(jì)。學(xué)生思考并進(jìn)行進(jìn)一步明確膳食營(yíng)養(yǎng)搭配的原則。a、評(píng)價(jià)這頓晚餐設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)是什么，如何進(jìn)行評(píng)價(jià)呢？評(píng)

8、價(jià)。小結(jié)：粗細(xì)糧搭配、葷素搭配、有適當(dāng)?shù)氖卟撕退?，才能使?fàn)I養(yǎng)均衡、美味可口。b、請(qǐng)大家獨(dú)立設(shè)計(jì)一頓一家人食用的晚餐食譜。（提醒根據(jù)家庭現(xiàn)狀進(jìn)行晚餐的設(shè)計(jì)。）2、評(píng)選“美食大師”。要求：設(shè)計(jì)者分主、副食并說(shuō)明設(shè)計(jì)的理由。13分將活動(dòng)融入到自我探究的氛圍中。a、投影展示學(xué)生設(shè)計(jì)的晚餐鐘動(dòng)手設(shè)計(jì)自己的晚餐。通過(guò)評(píng)價(jià)同學(xué)的設(shè)計(jì)，使學(xué)生更進(jìn)一步完善設(shè)計(jì)的晚餐，把知b、小組間互相交換設(shè)計(jì)的意見(jiàn)。識(shí)融入到實(shí)際應(yīng)用中。3、出示歌謠總結(jié)膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡性把人體所需要的營(yíng)養(yǎng)編成學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的歌謠，更利于在生活一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉，每天一杯奶，雜糧天天有。中注意營(yíng)養(yǎng)的均衡。學(xué)習(xí)必備歡迎下載設(shè)計(jì)者詳細(xì)解說(shuō)

9、晚餐的用料及理由。同桌互相交換設(shè)計(jì)及修改意見(jiàn)。朗誦、記憶人體所需的營(yíng)養(yǎng)。三、課堂小結(jié)3通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)你有什么收獲？學(xué)生談收獲和分尊重學(xué)生的獨(dú)特感受，幫助教師自我反思，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科學(xué)學(xué)習(xí)體會(huì)，師生鐘的成功感。共同交流。四、布置作業(yè)，拓展新課?？煲抡n了，我們的家長(zhǎng)經(jīng)常為怎樣讓我們吃的高興、吃的健康而操心，今天請(qǐng)你們回答根據(jù)你設(shè)計(jì)的晚餐再分別設(shè)計(jì)一頓早餐和午餐，并注意早、午、晚餐在營(yíng)養(yǎng)與熱量上搭配合理與均衡，將設(shè)計(jì)的內(nèi)容與理由與家長(zhǎng)進(jìn)行交流和修改，然后在家長(zhǎng)的幫助下親自與家長(zhǎng)共同做一做，請(qǐng)把你做的過(guò)程、家人品嘗后的評(píng)價(jià)及自己的感受寫下來(lái)，下節(jié)課我們一起交流。2以開(kāi)放的觀念和心態(tài)，用

10、探究出來(lái)的知識(shí)指導(dǎo)自己的實(shí)踐，去分體驗(yàn)成功的愉悅，不斷鞏固探究的自信心。并且將科學(xué)引領(lǐng)他鐘們到家庭、社會(huì)中去，使學(xué)生成為科學(xué)知識(shí)的實(shí)踐者、傳播者，這正是新課程理念下倡導(dǎo)的學(xué)習(xí)方式。九、教學(xué)反思營(yíng)養(yǎng)要均衡這節(jié)課屬于搜集信息類，不涉及任何實(shí)驗(yàn)器材，但通過(guò)學(xué)生課前動(dòng)腦、動(dòng)手制作的食物卡片、記錄的晚餐食譜等，使課堂氣氛卻沒(méi)有因此而顯得枯燥、乏味。反之，整個(gè)課堂從孩子的興趣入手，始終抓住孩子們的注意力，引領(lǐng)學(xué)生完成一系列有梯度的探究活動(dòng)，氣氛活動(dòng)而有秩序。在課堂中充分體現(xiàn)“以生為本”的教學(xué)理念，注重學(xué)生在探究與合作學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、探究實(shí)驗(yàn)、解決問(wèn)題，真正做到從學(xué)生的認(rèn)知角度出發(fā)，將科學(xué)與應(yīng)用有機(jī)的融為一體，從人體需要多種營(yíng)養(yǎng)到評(píng)價(jià)、修改小明的晚餐，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了一份一家人的營(yíng)養(yǎng)晚餐，以及在拓展研究過(guò)程中補(bǔ)充早餐、午餐，使本節(jié)課形成一個(gè)完整的結(jié)構(gòu)體系。同時(shí)也能培養(yǎng)孩子在學(xué)習(xí)和生活中的“主人翁”意識(shí)，增強(qiáng)健康責(zé)任意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這對(duì)將來(lái)學(xué)生的成長(zhǎng)也