植物細(xì)胞后含物

1、植物細(xì)胞后含物2.5 細(xì)胞的后含物 后含物：原生質(zhì)體代謝作用的產(chǎn)物，在細(xì)胞生活的不同時(shí)期產(chǎn)生和消失。后含物一般有糖類，蛋白質(zhì)，脂類及其它有機(jī)物，無(wú)機(jī)鹽晶體等。 1淀粉（以淀粉粒形式存在） 2蛋白質(zhì)（以糊粉粒形式存在） 3油和脂肪 4晶體、丹寧、色素（如花青素）、生物堿、有機(jī)酸等。（一） 淀粉 淀粉呈顆粒狀，有臍和輪紋。不同植物的淀粉粒有不同的形態(tài)（單粒、復(fù)粒和半復(fù)粒），可作為商品檢驗(yàn)、生藥鑒定的依據(jù)。淀粉粒遇碘呈藍(lán)到紫色反應(yīng)。馬鈴薯淀粉粒圖 示單粒、復(fù)粒、半復(fù)粒 淀粉是植物細(xì)胞中最普遍的貯藏物質(zhì)。貯藏的淀粉常呈顆粒狀，稱為淀粉粒。光合作用產(chǎn)生的葡萄糖在葉綠體中聚合成同化淀粉轉(zhuǎn)成可溶性糖類，運(yùn)輸

2、到造粉體中，由造粉體將它們?cè)俸铣蔀橘A藏淀粉。 在淀粉粒中，中間有臍，圍繞臍形成許多同心的層次-輪紋。淀粉有單粒、復(fù)粒和半復(fù)粒。 單粒為有一個(gè)臍和許多輪紋圍繞。復(fù)粒有2個(gè)以上臍和各自輪紋。半復(fù)粒是在復(fù)粒基礎(chǔ)張上外圍有共同的輪紋。 淀粉粒主要存在于種子的胚乳，甘薯、蘿卜等地下肉質(zhì)根。 （二）蛋白質(zhì) 貯藏蛋白質(zhì)呈固體狀態(tài)，生理活性穩(wěn)定，與原生質(zhì)體中呈膠體狀態(tài)的有生命蛋白質(zhì)在性質(zhì)上不同，主要性質(zhì)有： 1、呈晶體或無(wú)定形 2、形成糊粉粒 3、遇碘呈黃色反應(yīng) 蛋白質(zhì)常貯存于種子中，這種蛋白質(zhì)處于非活性的比較穩(wěn)定的狀態(tài)，且常以無(wú)定形或結(jié)晶狀存在于細(xì)胞. 以糊粉粒的形式存在，呈圓形或橢圓形，外有一層膜。蓖麻、

3、油桐胚乳細(xì)胞內(nèi)的糊粉粒比較大，在無(wú)定形蛋白質(zhì)中包含有蛋白質(zhì)的擬晶體和非蛋白質(zhì)的球狀體。糊粉層（三）油和脂肪 油和脂肪常大量存在于種子和果實(shí)的細(xì)胞中，是含能量最高而體積最小的貯藏物質(zhì)，常溫下為液體的稱為油，呈固體的稱為脂肪。 植物細(xì)胞中，油和脂肪或多或少都存在，但通常是存在油料植物種子或果實(shí)中，由造油體合成。如花生、大豆、油菜的子葉，蓖麻的胚乳，都含有大量脂肪，可用蘇丹染色。 脂肪和油遇蘇丹 -III呈橙紅色反應(yīng)。 植物含油和脂肪模式圖，人工做的蓖麻種子，含有脂肪的染色層。（四）晶體 晶體常為草酸鈣沉積在液泡內(nèi)。晶體常被認(rèn)為是排泄的廢物，集中到某個(gè)細(xì)胞內(nèi)。 禾本科等植物的莖、葉表皮細(xì)胞內(nèi)含有二氧化硅晶體，稱硅膠晶體。 有針晶、單晶和晶簇。 無(wú)機(jī)鹽形成各種晶體，主要為草酸鈣晶體。簇晶針晶 單晶、針晶和簇晶在液泡中形成。植物細(xì)胞的后含物結(jié)構(gòu)與功能框架圖 胞間層 （果膠） 細(xì)胞壁 初生壁 （纖維素、半纖維素、果膠） 次生壁 （纖維素、 半纖維素、木質(zhì)素）紋孔、胞間連絲質(zhì)膜：流動(dòng)鑲嵌模型；兩個(gè)重要特征（流動(dòng)性和不對(duì)稱性） 胞基質(zhì)：無(wú)定形物質(zhì) 雙層膜結(jié)構(gòu)：質(zhì)體、線粒體細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞器單層膜結(jié)構(gòu)：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、溶酶體、微體無(wú)膜結(jié)構(gòu)：核糖體 細(xì)胞骨架：微管、微絲、中間絲、微梁 核膜 核孔 細(xì)胞核 核仁 核內(nèi)合