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另一個(gè)好菜蝦頭油煲飯 怎樣能充分利用蝦殼？材料：北極蝦（或者其他蝦也行）、青菜、隔夜米飯、大蒜、鹽、胡椒做法：1.將北極蝦提前退冰，仔細(xì)剝?nèi)ノr頭和蝦殼備用，青菜和大蒜分別切成細(xì)末；2.鍋中加入適量的油燒熱，爆香大蒜末，之后放入蝦殼 用中火慢慢翻炒，直到爆出紅油；3.之后將蝦殼和蒜末撈出，放進(jìn)隔夜米飯一碗，中火慢慢炒香，直到米飯炒散，顆粒分明；4.放入青菜末、北極蝦仁，加入 2 勺鹽、半勺椒粉調(diào)味即可，炒勻，直到青菜開始變軟，加入適量炒飯用隔夜米飯來做比較適宜，這樣比較蓬松，有彈性北極蝦也可以用其他蝦類代替，炒飯里還可以根據(jù)自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃這種口味的炒飯 蝦香很濃郁，還充分利用了蝦殼，營養(yǎng)流失較少一個(gè)類似的做法，也非常好吃2.9，0.1蝦頭油煲飯
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