怎樣消除葡萄酒木塞味這個禍根_第1頁
怎樣消除葡萄酒木塞味這個禍根_第2頁
怎樣消除葡萄酒木塞味這個禍根_第3頁
怎樣消除葡萄酒木塞味這個禍根_第4頁
怎樣消除葡萄酒木塞味這個禍根_第5頁
已閱讀5頁，還剩7頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、怎樣消除葡萄酒木塞味這個禍根木塞味道會突然的擾亂酒客的情緒，雖然發(fā)生1的幾率并不是很高，但 5%的發(fā)生率還是會使你措手不及。木塞味成因困擾葡萄酒的木塞味是由諸多因素造成的，比2z0b1e 清宮御酒 深圳清宮御酒如釀酒過程中的橡木桶，生產與運輸過程中被化學物質 Trichloroanisole(TCA)感染的橡木塞，以及不干凈的(被 TCA 污染)葡萄酒的儲存環(huán)境等等。這些因素都直接與橡木有著或多或少的聯(lián)系。當這些因素與葡萄酒直接接觸時，TCA 很有可能會感染到3酒，于是有一些酒便會產生令人作嘔的木塞味道。如何分辨它木塞味來源于一種叫做 TCA 的化學物質對酒的污染。如果葡萄酒中發(fā)出類似于發(fā)霉陳

2、腐報紙的4z0b1e 清宮御酒 深圳清宮御酒味道，動物的汗腥味，潮濕的衣服或地下室的霉潮味時，八成此酒已經感染了 TCA。其實要分辨這些味道并不難，人類的嗅覺是靈敏的，即使萬億分之一 TCA 都會被人類的嗅覺器官所捕獲。而 1 克 TCA完全可以毀掉美國所有生產的葡萄酒。當然一些嗅5覺遲鈍的人是很難分辨出葡萄酒中輕微的木塞味的。輕微木塞味的葡萄酒是可以被勉強接受的，而被木塞味強烈污染的葡萄酒是不能飲用的，即使它們是無害的，因為這些不干凈的渾濁的氣味影響了葡萄酒本身的香氣，使葡萄酒失去了應有的品質。6z0b1e 清宮御酒 深圳清宮御酒TCA 是什么我們生活的空氣中漂浮著大量的微生真菌，在濕潤的環(huán)

3、境中，它們會將氯酚轉化成氯苯甲醚，這就是我們所說的 TCA。它常常被用來制造成農藥殺7蟲劑或防腐劑。我們都知道橡木塞是由橡樹的樹皮制作而成的，為了保證橡樹在種植過程中不被病蟲害所侵擾，常常會使用這種含 TCA 的農藥殺蟲劑或防腐劑，就是這些偶然的微量殘留 TCA 埋下了日后葡萄酒木塞味的禍根。8z0b1e 清宮御酒 深圳清宮御酒發(fā)生不幸時怎么做如果我們不幸遇到了木塞味的葡萄酒該怎么做呢其實最簡單的辦法就是換一瓶，在國外，木塞味會被作為葡萄酒的生產缺陷，是可以接受調換9的。但在葡萄酒文化貧瘠的中國，很多商家并不了解木塞味，他們多數(shù)認為是顧客無理取鬧，因為不喜歡某些葡萄酒的口感而提出有怪味調換，所以調換起來有一定的難度。10z0b1e 清宮御酒 深圳清宮御酒消除木塞味還是有一個小竅門的。將木塞味的葡萄酒倒入由聚乙烯(塑料保鮮膜)包裹的容器中，浸泡幾分鐘，TCA 就會被聚乙烯吸附掉，葡萄酒也就隨即消除了木塞味。這么做，當然會或多或少地影

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論