PPT教程：連鎖企業(yè)商業(yè)運(yùn)營管理課件

1、連鎖企業(yè)商業(yè)運(yùn)營管理單擊此處添加標(biāo)題文字Page 2目錄4連鎖經(jīng)營基本知識(shí)123連鎖企業(yè)營運(yùn)管理連鎖企業(yè)人力資源管理連鎖企業(yè)商品管理9連鎖企業(yè)運(yùn)營控制與績效評(píng)估678連鎖企業(yè)物流配送管理連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理連鎖企業(yè)信息管理5連鎖企業(yè)銷售管理Page 3第一章 連鎖經(jīng)營基本知識(shí)案例導(dǎo)引時(shí)尚傳奇“阿呀呀” 一直以來,頭花、發(fā)夾、鑰匙扣等小飾品都難登“大雅之堂”,遍布街頭巷口的雜貨店也只當(dāng)它們是豐富貨柜、填補(bǔ)空白的小東西。因其產(chǎn)品小、利潤薄,所以很難受到商家重視。 “阿呀呀”卻一腳跨了進(jìn)去,甚至深耕細(xì)作,把這粒小種子種成了參天大樹。一切超乎想象,小東西逐漸形成大氣候。瞬時(shí)一系列革新運(yùn)動(dòng)攪動(dòng)了飾品行業(yè)。賣

2、了一輩子小飾品的地?cái)傂∝渹凅@訝地張大了嘴巴這不過是一點(diǎn)點(diǎn)改變,怎么就讓一個(gè)行業(yè)天翻地覆地改變了?Page 4第一章 連鎖經(jīng)營基本知識(shí)第一節(jié)連鎖經(jīng)營的起源與發(fā)展1第二節(jié)連鎖經(jīng)營概述2第三節(jié)連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)管理3Page 5第一節(jié)連鎖經(jīng)營的起源與發(fā)展一、連鎖經(jīng)營的起源二、連鎖經(jīng)營的發(fā)展(一)連鎖經(jīng)營在美國的發(fā)展(二)連鎖經(jīng)營在歐洲的發(fā)展(三)連鎖經(jīng)營在日本的發(fā)展(四)連鎖經(jīng)營在中國的發(fā)展Page 6第二節(jié)連鎖經(jīng)營概述一、連鎖經(jīng)營的特征(一)統(tǒng)一的經(jīng)營理念(二)統(tǒng)一的企業(yè)標(biāo)識(shí)(三)統(tǒng)一的商品組合與服務(wù)(四)統(tǒng)一的經(jīng)營管理二、連鎖經(jīng)營的模式(一)直營連鎖1.直營連鎖的含義2.直營連鎖的優(yōu)勢(shì)3.直營

3、連鎖的劣勢(shì)Page 7第二節(jié)連鎖經(jīng)營概述(二)特許連鎖1.特許連鎖的含義2.特許連鎖的優(yōu)勢(shì)3.特許連鎖的劣勢(shì)(三)自由連鎖1.自由連鎖的含義2.自由連鎖的特點(diǎn)Page 8第三節(jié)連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)管理一、連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)(一)連鎖經(jīng)營的制度優(yōu)勢(shì)1.直營連鎖的制度優(yōu)勢(shì)2.特許連鎖的制度優(yōu)勢(shì)3.自由連鎖的制度優(yōu)勢(shì)(二)連鎖經(jīng)營的效益優(yōu)勢(shì)1.經(jīng)營技術(shù)開發(fā)專業(yè)化2.經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化3.利潤得到轉(zhuǎn)移4.經(jīng)營成本降低5.商業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)減少6.有利于指導(dǎo)生產(chǎn)Page 9第三節(jié)連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)管理(三)連鎖經(jīng)營的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)1.容易快速聚集資本2.增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭力3.增強(qiáng)產(chǎn)品銷售能力4.降低經(jīng)營費(fèi)用5.實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)Pag

4、e 10第三節(jié)連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)管理二、連鎖經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)管理(一)連鎖經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)1.由市場(chǎng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)2.由經(jīng)營者帶來的風(fēng)險(xiǎn)3.總部指導(dǎo)偏差帶來的風(fēng)險(xiǎn)(二)連鎖經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避1.自我評(píng)估2.行業(yè)評(píng)估3.連鎖企業(yè)集團(tuán)評(píng)估4.消費(fèi)者評(píng)估Page 11本章小結(jié)第一章 連鎖經(jīng)營基本知識(shí)復(fù) 習(xí) 題Page 12第二章 連鎖企業(yè)營運(yùn)管理案例導(dǎo)引好利來的營運(yùn)管理模式 以經(jīng)營餅店業(yè)務(wù)為主的好利來公司(以下簡稱好利來)的戰(zhàn)略重點(diǎn)一直很明確,那就是建立屬于自己的銷售終端,迅速擴(kuò)張與占領(lǐng)市場(chǎng)。從建立至今近20年,好利來利用連鎖經(jīng)營模式編織了一張龐大的零售網(wǎng)絡(luò)。Page 13第二章 連鎖企業(yè)營運(yùn)管理第一節(jié)連鎖企業(yè)門店管

5、理1第二節(jié)連鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)管理2第三節(jié)連鎖企業(yè)運(yùn)作管理3Page 14第一節(jié)連鎖企業(yè)門店管理一、門店質(zhì)量管理(一)質(zhì)量管理的概念(二)質(zhì)量管理的主要內(nèi)容1.制定規(guī)劃2.加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)3.持續(xù)改進(jìn)過程4.更新工作觀念(三)門店的質(zhì)量保證體系1.質(zhì)量的決定因素2.質(zhì)量保證體系3.質(zhì)量成本質(zhì)量成本曲線Page 15第一節(jié)連鎖企業(yè)門店管理二、門店服務(wù)管理(一)服務(wù)概述1.服務(wù)的目的2.服務(wù)的作用3.服務(wù)的特點(diǎn)(二)門店服務(wù)的含義與內(nèi)容1.門店服務(wù)的含義2.門店服務(wù)的內(nèi)容Page 16第一節(jié)連鎖企業(yè)門店管理(三)門店服務(wù)的定位與設(shè)計(jì)1.門店服務(wù)的定位2.門店服務(wù)的設(shè)計(jì)(四)門店服務(wù)的質(zhì)量管理1.服務(wù)質(zhì)量管理的

6、原則2.服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)Page 17第一節(jié)連鎖企業(yè)門店管理三、門店作業(yè)管理(一)門店的進(jìn)貨管理與存貨管理1.門店的進(jìn)貨管理2.門店存貨管理(二)理貨、盤點(diǎn)和防損管理1.理貨管理2.盤點(diǎn)管理3.防損管理訂貨管理流程Page 18第一節(jié)連鎖企業(yè)門店管理進(jìn)貨管理流程門店盤點(diǎn)管理流程Page 19第一節(jié)連鎖企業(yè)門店管理四、門店價(jià)格管理(一)門店定價(jià)策略1.低于市場(chǎng)價(jià)2.等于市場(chǎng)價(jià)3.高于市場(chǎng)價(jià)格(二)門店定價(jià)原則1.替代效應(yīng)原則2.總支出效應(yīng)原則3.比較效應(yīng)原則4.情境效應(yīng)原則(三)門店降價(jià)管理Page 20第一節(jié)連鎖企業(yè)門店管理五、門店經(jīng)營目標(biāo)管理(一)門店經(jīng)營目標(biāo)的含義(二)門店經(jīng)營目標(biāo)的評(píng)價(jià)1.

7、門店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度2.門店內(nèi)的協(xié)作情況3.門店經(jīng)營目標(biāo)完成進(jìn)度的均衡程度4.門店經(jīng)營目標(biāo)對(duì)策的有效性3.改善銷售Page 21第一節(jié)連鎖企業(yè)門店管理六、門店績效管理(一)門店績效的評(píng)估指標(biāo)1.安全性指標(biāo)2.收益性指標(biāo)(二)門店績效的改善1.提高財(cái)務(wù)安全性2.提高利潤3.改善銷售Page 22第二節(jié)連鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)管理一、連鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張管理(一)區(qū)域擴(kuò)張戰(zhàn)略1.圈地模式2.跳躍模式(二)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張路徑(三)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張的支持系統(tǒng)1.資金2.人才3.管理協(xié)調(diào)系統(tǒng)4.物流配送系統(tǒng)5.信息管理系統(tǒng)連鎖企業(yè)市場(chǎng)擴(kuò)張戰(zhàn)略支持系統(tǒng)Page 23第二節(jié)連鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)管理(四)網(wǎng)點(diǎn)修枝戰(zhàn)略1.店鋪危機(jī)2.經(jīng)營危機(jī)3.

8、市場(chǎng)危機(jī)4.合作危機(jī)5.管理危機(jī)Page 24第二節(jié)連鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)管理二、連鎖企業(yè)門店選址管理(一)連鎖企業(yè)門店選址程序1.確認(rèn)前提條件2.選定目標(biāo)顧客3.選擇門店位置4.實(shí)施選址方案(二)連鎖企業(yè)門店選址分析1.商圈分析2.地點(diǎn)分析商圈的劃定Page 25第二節(jié)連鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)管理(三)連鎖企業(yè)門店選址技術(shù)1.資料搜集與分析2.確定備選店址3.評(píng)估備選店址4.撰寫選址報(bào)告Page 26第三節(jié)連鎖企業(yè)運(yùn)作管理一、連鎖企業(yè)責(zé)權(quán)劃分與經(jīng)營管理體系(一)連鎖企業(yè)責(zé)權(quán)劃分1.組織系統(tǒng)2.運(yùn)營系統(tǒng)3.支持系統(tǒng)4.控制系統(tǒng)(二)連鎖企業(yè)經(jīng)營管理體系1.連鎖經(jīng)營管理體系的基本要素2.設(shè)定連鎖經(jīng)營管理體系的基本要求

9、Page 27第三節(jié)連鎖企業(yè)運(yùn)作管理二、連鎖企業(yè)總部運(yùn)作管理(一)連鎖企業(yè)總部戰(zhàn)略管理1.戰(zhàn)略環(huán)境分析2.戰(zhàn)略設(shè)計(jì)與選擇3.政策制定4.組織結(jié)構(gòu)調(diào)整5.戰(zhàn)略實(shí)施指導(dǎo)(二)連鎖企業(yè)總部的人事管理(三)連鎖企業(yè)總部的財(cái)務(wù)管理Page 28第三節(jié)連鎖企業(yè)運(yùn)作管理三、連鎖企業(yè)分店運(yùn)作管理(一)連鎖企業(yè)分店的開業(yè)管理1.店鋪開業(yè)準(zhǔn)備2.店鋪開業(yè)實(shí)施3.店鋪開業(yè)的要點(diǎn)(二)連鎖企業(yè)分店日常運(yùn)作管理1.開店前的工作2.進(jìn)店后的工作3.清潔及準(zhǔn)備工作4.開始營業(yè)的工作5.打烊前的作業(yè)6.打烊作業(yè)7.打烊后的作業(yè)Page 29第三節(jié)連鎖企業(yè)運(yùn)作管理(三)連鎖企業(yè)分店賣場(chǎng)運(yùn)作管理1.賣場(chǎng)規(guī)劃的原則2.賣場(chǎng)的設(shè)施3

10、.賣場(chǎng)效益管理Page 30本章小結(jié)第二章 連鎖企業(yè)營運(yùn)管理復(fù) 習(xí) 題Page 31第三章 連鎖企業(yè)人力資源管理案例導(dǎo)引麥當(dāng)勞的員工招聘 麥當(dāng)勞是世界最大的快餐連鎖企業(yè)之一,它的成功在很大程度上要依靠其完善的勞動(dòng)管理制度。有關(guān)員工的招聘、錄用等管理工作權(quán)限都由各個(gè)分店自行負(fù)責(zé)。至于各個(gè)分店的職權(quán)如何分配,則完全由各分店店長做主。各個(gè)店長選擇一名企劃經(jīng)理,這名經(jīng)理對(duì)勞務(wù)管理以及員工就業(yè)規(guī)劃非常熟悉,并具體負(fù)責(zé)員工的招聘與培訓(xùn)工作。Page 32第三章 連鎖企業(yè)人力資源管理第一節(jié)連鎖企業(yè)人力資源規(guī)劃1第二節(jié)連鎖企業(yè)人員招聘與培訓(xùn)2第三節(jié)連鎖企業(yè)人力資源績效與薪酬管理3Page 33第一節(jié)連鎖企業(yè)人

11、力資源規(guī)劃一、連鎖企業(yè)人力資源配備(一)連鎖企業(yè)的人員配置1.總部的人員配置2.分店的人員配置(二)連鎖企業(yè)的人員素質(zhì)1.人員素質(zhì)的內(nèi)容2.連鎖企業(yè)的人員素質(zhì)要求Page 34第一節(jié)連鎖企業(yè)人力資源規(guī)劃二、連鎖企業(yè)人力資源分析(一)工作分析(二)建立職位說明書三、連鎖企業(yè)人力資源的需求預(yù)測(cè)(一)人員現(xiàn)狀盤點(diǎn)(二)人員需求預(yù)測(cè)1.應(yīng)有人數(shù)2.留任人數(shù)3.需求人數(shù)(三)人力資源的發(fā)展方向Page 35第二節(jié)連鎖企業(yè)人員招聘與培訓(xùn)一、連鎖企業(yè)人員招聘(一)人員招聘的原則1.擇優(yōu)原則2.任人唯賢、能上能下原則3.量才適用原則(二)連鎖企業(yè)的用人政策1.企業(yè)用人政策的基本條件2.企業(yè)用人政策的法令規(guī)定3

12、.企業(yè)用人政策的其他要求Page 36第二節(jié)連鎖企業(yè)人員招聘與培訓(xùn)(三)招聘的程序和方法1.編制招聘計(jì)劃2.制定具體工作計(jì)劃3.確定招募工具4.確定招募方式6.面試甄選7.考試篩選8.重點(diǎn)面談和人員確定9.員工錄用Page 37第二節(jié)連鎖企業(yè)人員招聘與培訓(xùn)二、連鎖企業(yè)人員培訓(xùn)(一)人員培訓(xùn)的特點(diǎn)1.系統(tǒng)內(nèi)“克隆”2.層次性差異3.戰(zhàn)略性投資4.周期性波動(dòng)(二)人員培訓(xùn)的方式1.職前培訓(xùn)2.在職培訓(xùn)3.脫產(chǎn)培訓(xùn)4.自我教育Page 38第二節(jié)連鎖企業(yè)人員招聘與培訓(xùn)(三)培訓(xùn)考核1.考核的重要性2.考核的方式3.培訓(xùn)考核評(píng)分(四)培訓(xùn)工作流程1.明確培訓(xùn)需求2.制定培訓(xùn)計(jì)劃3.準(zhǔn)備培訓(xùn)4.實(shí)施培訓(xùn)

13、5.培訓(xùn)評(píng)估6.培訓(xùn)后的追蹤與考核7.培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告8.培訓(xùn)記錄Page 39第三節(jié)連鎖企業(yè)人力資源績效與薪酬管理一、連鎖企業(yè)人力資源績效考核(一)績效考核的含義(二)人員效率指標(biāo)的衡量1.人事費(fèi)用率2.聘雇成本3. 服務(wù)店數(shù)比4. 工時(shí)費(fèi)用比5. 工時(shí)營業(yè)額比6.加班工時(shí)比7.流動(dòng)率Page 40第三節(jié)連鎖企業(yè)人力資源績效與薪酬管理二、連鎖企業(yè)人員獎(jiǎng)勵(lì)管理(一)獎(jiǎng)勵(lì)措施1.經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)2.非經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)(二)晉升制度1. 晉升的種類2. 晉升的依據(jù)3.晉升的方法和程序Page 41第三節(jié)連鎖企業(yè)人力資源績效與薪酬管理三、連鎖企業(yè)人員薪酬管理(一)總體報(bào)酬的概念(二)薪資政策(三)薪資制度1.固定薪資制

14、2.薪資加獎(jiǎng)金制3.獎(jiǎng)金制4.鐘點(diǎn)計(jì)薪制5.計(jì)件工資制Page 42第三節(jié)連鎖企業(yè)人力資源績效與薪酬管理(四)福利制度1.社會(huì)保險(xiǎn)2.休假3.休閑4.補(bǔ)助5.進(jìn)修6.獎(jiǎng)勵(lì)7.其他福利Page 43本章小結(jié)第三章 連鎖企業(yè)人力資源管理復(fù) 習(xí) 題Page 44第四章 連鎖企業(yè)商品管理案例導(dǎo)引麥當(dāng)勞的員工招聘在零售業(yè)“圈地戰(zhàn)”、“價(jià)格戰(zhàn)”都已經(jīng)不能獲得利潤的時(shí)候,各大超市賣場(chǎng)的“自有品牌”產(chǎn)品逐漸成為其攫取利潤的新手段。零售巨頭沃爾瑪?shù)淖杂衅放芃ETR07服飾在其全球約500家超市中亮相。據(jù)了解,這個(gè)品牌主要針對(duì)生活在都市的時(shí)尚女性顧客。沃爾瑪負(fù)責(zé)服裝產(chǎn)品開發(fā)的凱倫斯塔基表示,METR07品牌出自對(duì)

15、6 000名顧客的調(diào)查。這一調(diào)查是自2004年年初開始的沃爾瑪首個(gè)自主顧客研究項(xiàng)目的一部分。過去,沃爾瑪只將顧客研究交給供應(yīng)商來做?，F(xiàn)在沃爾瑪對(duì)自有品牌的研發(fā)力度正在加大。Page 45第四章 連鎖企業(yè)商品管理第一節(jié)連鎖企業(yè)商品定位與組合1第二節(jié)連鎖企業(yè)商品開發(fā)與淘汰管理2第三節(jié)連鎖企業(yè)商品陳列管理3第四節(jié)連鎖企業(yè)自有品牌管理4Page 46第一節(jié)連鎖企業(yè)商品定位與組合一、商品定位(一)商品定位的概念及特征1.商品定位的概念2.商品定位的特征3.商品定位考慮的主要因素(二)商品定位的原則1.準(zhǔn)確把握企業(yè)業(yè)態(tài)的原則2.適應(yīng)顧客需求變化的原則3.掌握影響目標(biāo)顧客因素的原則4.“3S”原則Page

16、47第一節(jié)連鎖企業(yè)商品定位與組合(三)商品定位的價(jià)格界定1.價(jià)格帶2.定價(jià)過程中的注意事項(xiàng)二、商品組合(一)商品組合的含義(二)商品組合的原則1.保持適當(dāng)規(guī)模2.正確運(yùn)用補(bǔ)充原則(三)商品群1.商品群的含義2.商品群的組合方法Page 48第二節(jié)連鎖企業(yè)商品開發(fā)與淘汰管理一、新產(chǎn)品開發(fā)管理(一)新產(chǎn)品概述1.新產(chǎn)品的含義2.新產(chǎn)品開發(fā)的類型3.新產(chǎn)品開發(fā)的原則(二)新產(chǎn)品引進(jìn)1.新產(chǎn)品引進(jìn)的來源2.新產(chǎn)品引進(jìn)中的注意事項(xiàng)(三)新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃1.新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃的意義2.新產(chǎn)品計(jì)劃的內(nèi)容Page 49第二節(jié)連鎖企業(yè)商品開發(fā)與淘汰管理二、商品調(diào)撥管理(一)總部要求分店做商品調(diào)撥1.調(diào)撥給其他分店2.

17、調(diào)撥回本部(二)分店向總部申請(qǐng)做商品調(diào)撥1.分店臨時(shí)缺貨2.分店的商品存貨過多3.分店的商品滯銷Page 50第二節(jié)連鎖企業(yè)商品開發(fā)與淘汰管理三、滯銷商品淘汰管理(一)滯銷商品的含義(二)制定滯銷商品的選擇標(biāo)準(zhǔn)1.銷售額排行榜2.最低銷售額或最低銷售量3.商品質(zhì)量Page 51第二節(jié)連鎖企業(yè)商品開發(fā)與淘汰管理(三)商品淘汰的作業(yè)程序(四)滯銷商品的處理方式1.進(jìn)貨前2.進(jìn)貨后3.善后處理(五)退貨的處理方式1.傳統(tǒng)退貨處理方式2.現(xiàn)代退貨處理方式Page 52第三節(jié)連鎖企業(yè)商品陳列管理一、商品陳列概述(一)商品陳列的含義(二)商品陳列的原則1.方便顧客購物的原則2.愉快購物的原則3.先進(jìn)先出陳

18、列的原則(三)商品陳列的工具1.貨架2.價(jià)格卡3.端架4.堆頭Page 53第三節(jié)連鎖企業(yè)商品陳列管理二、商品陳列步驟(一)陳列調(diào)查(二)陳列規(guī)劃(三)陳列準(zhǔn)備1.訂貨2.驗(yàn)貨3.標(biāo)價(jià)(四)上架陳列(五)陳列檢查(六)陳列銷售(七)信息的收集與分析Page 54第三節(jié)連鎖企業(yè)商品陳列管理三、商品陳列方法(一)日用雜貨的陳列方法1.封閉式陳列2.開架式陳列(二)日配品的陳列方法(三)水產(chǎn)品的陳列方法1.新鮮水產(chǎn)品的陳列2.冷凍水產(chǎn)品的陳列3.鹽干類水產(chǎn)品的陳列Page 55第三節(jié)連鎖企業(yè)商品陳列管理(四)果蔬品的陳列方法1.果蔬品的陳列方式2.果蔬品的陳列形態(tài)(五)商品陳列要領(lǐng)1.重視粘貼價(jià)簽2

19、.注意客流量3.優(yōu)化商品陳列整體布局4.標(biāo)示標(biāo)語6.造勢(shì)銷售Page 56第四節(jié)連鎖企業(yè)自有品牌管理一、自有品牌策略管理(一)自有品牌策略的含義(二)自有品牌策略的優(yōu)勢(shì)1.無形資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)2.成本優(yōu)勢(shì)3.特色優(yōu)勢(shì)4.領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)(三)自有品牌策略的類型1.聯(lián)合開發(fā)策略2.戰(zhàn)略聯(lián)盟策略3.自主開發(fā)策略Page 57第四節(jié)連鎖企業(yè)自有品牌管理二、自有品牌開發(fā)管理(一)自有品牌的開發(fā)方式1.自行設(shè)廠2.定牌生產(chǎn)(二)自有品牌的開發(fā)流程1.確定自有品牌市場(chǎng)定位2.信息搜集、分析3.制定自有品牌的組合策略4.確定單品設(shè)計(jì)5.產(chǎn)品投產(chǎn)6.追蹤檢查Page 58本章小結(jié)第四章 連鎖企業(yè)商品管理復(fù) 習(xí) 題Page 5

20、9第五章 連鎖企業(yè)銷售管理案例導(dǎo)引麥當(dāng)勞的公益營銷 麥當(dāng)勞每年都要拿出其經(jīng)營所得的4%用于各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)。在美國,麥當(dāng)勞在多處建造了“麥當(dāng)勞叔叔之家”,用于為廣大住院病童的父母提供低價(jià)位甚至免費(fèi)的住房服務(wù),方便他們就近照顧住院的孩子。同時(shí),麥當(dāng)勞設(shè)立了“麥當(dāng)勞叔叔兒童基金”,主要用于三個(gè)方面:一是康復(fù)治療和醫(yī)藥科研;二是居民和社會(huì)服務(wù);三是藝術(shù)和教育。麥當(dāng)勞還涉足體育領(lǐng)域,成立了一家“麥當(dāng)勞運(yùn)動(dòng)員公司”,專門向美國的4 000多名運(yùn)動(dòng)員提供贊助。在社會(huì)文化教育方面,麥當(dāng)勞基金贊助美國“統(tǒng)一黑人教育基金會(huì)”,支持美國黑人高等教育事業(yè)的發(fā)展。麥當(dāng)勞公司每年撥出該基金25%的款項(xiàng),為打算進(jìn)入高等院

21、校的黑人學(xué)生提供每人每年1 000美元的助學(xué)金。Page 60第五章 連鎖企業(yè)銷售管理第一節(jié)連鎖企業(yè)市場(chǎng)營銷管理1第二節(jié)連鎖企業(yè)品牌形象管理2第三節(jié)連鎖企業(yè)促銷管理3第四節(jié)連鎖企業(yè)營銷策略管理4Page 61第一節(jié)連鎖企業(yè)市場(chǎng)營銷管理一、連鎖企業(yè)市場(chǎng)營銷管理的前提(一)消費(fèi)者購買行為特征1.非營利性2.情感性及伸縮性3.重復(fù)性及替代性4.季節(jié)性及群體性(二)消費(fèi)者購買行為的影響因素1.內(nèi)在因素2.外在因素Page 62第一節(jié)連鎖企業(yè)市場(chǎng)營銷管理(三)消費(fèi)者購買決策1.消費(fèi)者購買決策類型2.消費(fèi)者購買決策過程(四)消費(fèi)者滿意與忠誠1.消費(fèi)者滿意2.消費(fèi)者忠誠(五)消費(fèi)市場(chǎng)營銷調(diào)研1.營銷調(diào)研的程

22、序2.營銷調(diào)研的方法Page 63第一節(jié)連鎖企業(yè)市場(chǎng)營銷管理二、連鎖企業(yè)市場(chǎng)營銷管理的核心概念(一)連鎖企業(yè)的營銷對(duì)象1.需要、欲望和需求2.市場(chǎng)與目標(biāo)市場(chǎng)3.效用、費(fèi)用和滿意(二)連鎖企業(yè)的營銷產(chǎn)品1.實(shí)體產(chǎn)品與服務(wù)產(chǎn)品的區(qū)別2.實(shí)體產(chǎn)品營銷與服務(wù)產(chǎn)品營銷的區(qū)別Page 64第一節(jié)連鎖企業(yè)市場(chǎng)營銷管理(三)連鎖企業(yè)的營銷組合1.產(chǎn)品(product)2.定價(jià)(price)3.分銷渠道(place)4.促銷(promotion)5.人員(people)6.有形展示(physical evidence)7.過程(process)Page 65第一節(jié)連鎖企業(yè)市場(chǎng)營銷管理三、連鎖企業(yè)市場(chǎng)營銷渠道擴(kuò)張

23、管理(一)自建(二)并購(三)加盟(四)合作Page 66第二節(jié)連鎖企業(yè)品牌形象管理一、品牌形象的特點(diǎn)及價(jià)值(一)品牌形象的特點(diǎn)1.多維性2.獨(dú)特性3.復(fù)雜性4.可塑性5.相對(duì)穩(wěn)定性(二)品牌形象的價(jià)值1.向顧客傳達(dá)清晰的價(jià)值感2.向員工傳達(dá)清晰的價(jià)值感3.向社會(huì)傳達(dá)清晰的價(jià)值感Page 67第二節(jié)連鎖企業(yè)品牌形象管理二、品牌形象的設(shè)計(jì)與構(gòu)建(一)品牌形象的設(shè)計(jì)1.品牌形象調(diào)查2.品牌形象定位3.確定品牌形象主題4.設(shè)計(jì)品牌形象的視覺識(shí)別系統(tǒng)5.設(shè)計(jì)品牌形象的行為識(shí)別系統(tǒng)(二)品牌形象的構(gòu)建1.旗艦店的建設(shè)2.品牌形象的推廣Page 68第二節(jié)連鎖企業(yè)品牌形象管理三、品牌形象的維護(hù)(一)督導(dǎo)1

24、.信息上傳下達(dá)2.業(yè)務(wù)核查及指導(dǎo)3.解決門店?duì)I業(yè)中的問題(二)考核Page 69第三節(jié)連鎖企業(yè)促銷管理一、促銷活動(dòng)管理(一)促銷活動(dòng)的策劃1.確定促銷目標(biāo)2.制定促銷預(yù)算3.制定促銷方案(二)促銷活動(dòng)的實(shí)施1.人員配置2.促銷商品3.廣告宣傳4.門店氛圍布置4.消費(fèi)者調(diào)查法Page 70第三節(jié)連鎖企業(yè)促銷管理(三)促銷活動(dòng)的評(píng)估1.檢查法2.目標(biāo)評(píng)估法3.前后比較法4.消費(fèi)者調(diào)查法Page 71第三節(jié)連鎖企業(yè)促銷管理二、促銷組合管理(一)廣告宣傳1.電視廣告2.廣播廣告3.報(bào)紙廣告4.直接郵寄廣告5.交通工具廣告6.戶外廣告7.雜志廣告8.傳單廣告9.包裝廣告10. POP廣告Page 72第

25、三節(jié)連鎖企業(yè)促銷管理(二)銷售促進(jìn)1.優(yōu)待券2.贈(zèng)送商品(三)折價(jià)優(yōu)惠1.特價(jià)銷售2.限時(shí)搶購3.折扣優(yōu)惠4.有獎(jiǎng)競(jìng)賽5.抽獎(jiǎng)6.集點(diǎn)優(yōu)待7.退費(fèi)優(yōu)待8.商品演示Page 73第三節(jié)連鎖企業(yè)促銷管理(四)公共關(guān)系1.公共關(guān)系的概念2.公共關(guān)系的優(yōu)缺點(diǎn)3.公共關(guān)系的類型4.公共關(guān)系的注意事項(xiàng)5.公共關(guān)系的形式Page 74第四節(jié)連鎖企業(yè)營銷策略管理一、連鎖企業(yè)視覺營銷策略管理(一)視覺營銷的重要性(二)視覺營銷的基本要求1.營銷目的突出2.形式多種多樣3.形成視覺焦點(diǎn)4.關(guān)聯(lián)展示5.主次分明6.新穎獨(dú)特7.產(chǎn)生品牌聯(lián)想Page 75第四節(jié)連鎖企業(yè)營銷策略管理8.注重設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)9.誘導(dǎo)顧客深入10.

26、不斷變化創(chuàng)新(三)視覺營銷的基本要素1.色彩2.燈光3.音樂4.氣味Page 76第四節(jié)連鎖企業(yè)營銷策略管理二、連鎖企業(yè)價(jià)格營銷策略管理(一)心理價(jià)格策略1.聲望定價(jià)2.數(shù)字定價(jià)3.招徠定價(jià)4.習(xí)慣定價(jià)5.拆零定價(jià)6.復(fù)合單位定價(jià)7.錯(cuò)覺定價(jià)Page 77第四節(jié)連鎖企業(yè)營銷策略管理(二)組合價(jià)格策略1.產(chǎn)品線定價(jià)2.分部定價(jià)3.陪襯定價(jià)4.捆綁定價(jià)Page 78第四節(jié)連鎖企業(yè)營銷策略管理(三)折扣價(jià)格策略1.現(xiàn)金折扣2.數(shù)量折扣3.季節(jié)折扣4.會(huì)員折扣5.價(jià)格折讓6.對(duì)象折扣(四)降價(jià)策略1.有計(jì)劃地降價(jià)2.選擇好降價(jià)時(shí)機(jī)3.控制降價(jià)幅度Page 79本章小結(jié)第五章 連鎖企業(yè)銷售管理復(fù) 習(xí) 題

27、Page 80第六章 連鎖企業(yè)運(yùn)營控制與績效評(píng)估案例導(dǎo)引基于績效評(píng)估的績效優(yōu)化 在當(dāng)今復(fù)雜多變的環(huán)境下,績效優(yōu)化成為一個(gè)日益突出的現(xiàn)實(shí)難題?？冃?yōu)化是由績效指標(biāo)驅(qū)動(dòng)的過程。這些指標(biāo)主要根據(jù)組織業(yè)務(wù)運(yùn)行過程的復(fù)雜性、戰(zhàn)略性方案、戰(zhàn)略目標(biāo)等進(jìn)行確定。基于績效評(píng)估的績效優(yōu)化大致有以下幾個(gè)階段:建立和更新績效評(píng)估指標(biāo);搜集和分析績效數(shù)據(jù);報(bào)告和使用績效信息;持續(xù)進(jìn)行績效優(yōu)化。Page 81第六章 連鎖企業(yè)運(yùn)營控制與績效評(píng)估第一節(jié)連鎖企業(yè)運(yùn)營控制1第二節(jié)連鎖企業(yè)績效評(píng)估2第三節(jié)連鎖企業(yè)績效改進(jìn)3Page 82第一節(jié)連鎖企業(yè)運(yùn)營控制一、連鎖企業(yè)管理體制控制(一)總部的職能(二)分店的職能二、連鎖企業(yè)作業(yè)流

28、程控制(一)銷售日?qǐng)?bào)表(二)總部登錄作業(yè)(三)營業(yè)管理的網(wǎng)絡(luò)化設(shè)計(jì)Page 83第一節(jié)連鎖企業(yè)運(yùn)營控制連鎖企業(yè)作業(yè)流程Page 84第二節(jié)連鎖企業(yè)績效評(píng)估一、連鎖企業(yè)績效評(píng)估體系(一)建立績效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)1.績效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)要具有挑戰(zhàn)性2.需經(jīng)過管理者及執(zhí)行者雙方同意3.標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)具體而且可評(píng)估4.標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有明確的期間限制5.標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)可以調(diào)整6.標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)簡單易懂、便于計(jì)算7.標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有助于持續(xù)性改善Page 85第二節(jié)連鎖企業(yè)績效評(píng)估(二)完善績效評(píng)估項(xiàng)目1.營業(yè)額2.營業(yè)數(shù)量3.利潤額4.費(fèi)用額5.成長率6.業(yè)績達(dá)成率7.員工貢獻(xiàn)效益8.商品效率9.出陳比例10.銷售分析資料Page 86第二節(jié)連鎖企業(yè)績效評(píng)估

29、二、連鎖企業(yè)績效評(píng)估指標(biāo)(一)流動(dòng)資產(chǎn)(二)固定資產(chǎn)(三)遲延資產(chǎn)(四)流動(dòng)負(fù)債(五)長期負(fù)債(六)其他負(fù)債Page 87第二節(jié)連鎖企業(yè)績效評(píng)估(七)凈值(八)流動(dòng)比率(九)速度比率(十)負(fù)債比率(十一)自有資本率(十二)固定比率Page 88第三節(jié)連鎖企業(yè)績效改進(jìn)一、連鎖企業(yè)門店自我改進(jìn)(一)連鎖企業(yè)門店內(nèi)外條件評(píng)估(二)經(jīng)營效率評(píng)估(三)管理系統(tǒng)評(píng)估(四)顧客診斷Page 89第三節(jié)連鎖企業(yè)績效改進(jìn)二、連鎖企業(yè)員工績效改進(jìn)(一)對(duì)評(píng)估者進(jìn)行培訓(xùn)1.評(píng)估內(nèi)容及評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)2.減少評(píng)估誤差的培訓(xùn)3.觀察力和判斷力的培訓(xùn)4.思想意識(shí)的培訓(xùn)Page 90第三節(jié)連鎖企業(yè)績效改進(jìn)(二)避免評(píng)估中的常

30、見問題1.評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)不明確2.首因效應(yīng)3.暈輪效應(yīng)4.中庸傾向5.個(gè)人偏見6.歸類誤差7.近因效應(yīng)8.過分寬大或過分嚴(yán)格9.對(duì)照效應(yīng)10.壓力效應(yīng)Page 91第三節(jié)連鎖企業(yè)績效改進(jìn)(三)優(yōu)化績效評(píng)估工作(四)增強(qiáng)評(píng)估的效度與信度(五)綜合考慮評(píng)估影響因素1.評(píng)估人的因素2.評(píng)估雙方的關(guān)系3.評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)與方法4.連鎖企業(yè)組織因素(六)反饋評(píng)估結(jié)果1.反饋的準(zhǔn)備工作2.反饋面談的內(nèi)容3.反饋面談技巧Page 92本章小結(jié)第六章 連鎖企業(yè)運(yùn)營控制與績效評(píng)估復(fù) 習(xí) 題Page 93第七章 連鎖企業(yè)物流配送管理案例導(dǎo)引沃爾瑪公司的配送中心 沃爾瑪公司共有六種形式的配送中心。第一種是“干貨”配送中心,主要用

31、于生鮮食品以外的日用商品進(jìn)貨、分裝、儲(chǔ)存和配送,目前這種形式的配送中心數(shù)量最多。第二種是食品配送中心,包括不易變質(zhì)的飲料等食品及易變質(zhì)的生鮮食品等,需要有專門的冷藏倉儲(chǔ)和運(yùn)輸設(shè)施,直接送貨到店。第三種是山姆會(huì)員店配送中心,這種業(yè)態(tài)批零結(jié)合,有1/3的會(huì)員是小零售商,配送商品的內(nèi)容和方式同其他業(yè)態(tài)不同,使用獨(dú)立的配送中心。由于這種商店1983年才開始建立,數(shù)量不多,有些商店使用第三方配送中心的服務(wù)?？紤]到第三方配送中心的服務(wù)費(fèi)用較高,沃爾瑪公司已決定在合同期滿后,用自行建立的山姆會(huì)員店配送中心取代。第四種是服裝配送中心,不直接送貨到店,而是分送到其他配送中心。第五種是進(jìn)口商品配送中心,為整個(gè)公司

32、服務(wù),主要作用是大量進(jìn)口以降低進(jìn)價(jià),再根據(jù)要貨情況送往其他配送中心。第六種是退貨配送中心,接收門店因各種原因退回的商品。Page 94第七章 連鎖企業(yè)物流配送管理第一節(jié)物流配送概述1第二節(jié)連鎖企業(yè)物流配送中心管理2第三節(jié)連鎖企業(yè)物流配送的技術(shù)與運(yùn)作管理3Page 95第一節(jié)物流配送概述一、物流配送的概念二、物流配送的功能(一)備貨(二)儲(chǔ)存1.儲(chǔ)備2.暫存(三)分揀及配貨(四)配裝(五)配送運(yùn)輸(六)送達(dá)服務(wù)(七)配送加工Page 96第一節(jié)物流配送概述三、物流配送的作用(一)物流信息是連鎖企業(yè)經(jīng)營決策的重要依據(jù)(二)物流是連鎖企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭的重要手段(三)物流配送是連鎖企業(yè)得以連續(xù)運(yùn)行的前提條

33、件Page 97第一節(jié)物流配送概述四、物流配送的類型(一)按配送的物資種類與數(shù)量分類1.配套、成套配送2.單品種大批量配送3.多品種小批量配送(二)按經(jīng)營形式分類1.供應(yīng)配送2.銷售配送3.銷售與供應(yīng)一體化配送Page 98第一節(jié)物流配送概述五、物流配送的原則(一)以信息管理為中心(二)以企業(yè)整體最優(yōu)為目的(三)物流活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化(四)物流組織網(wǎng)絡(luò)化(五)采用統(tǒng)購分銷的物流運(yùn)作方式Page 99第一節(jié)物流配送概述六、物流配送的模式(一)倉庫配送1.投資少,見效快2.儲(chǔ)存能力強(qiáng)3.專業(yè)化程度比較差(二)生產(chǎn)企業(yè)配送1.信息反饋及時(shí)2.地域性強(qiáng)3.時(shí)間短,成本比較低4.品種單一Page 100第一節(jié)物

34、流配送概述(三)企業(yè)內(nèi)部配送1.統(tǒng)一采購、配送、核算2.與本企業(yè)目標(biāo)一致3.受規(guī)模限制,配送能力的延展性較弱Page 101第一節(jié)物流配送概述(四)專業(yè)物流配送中心配送1.庫存量大、配送品種多、吞吐能力比較強(qiáng)2.配送能力強(qiáng),輻射半徑大3.固定投資大(五)自營配送(六)廠商直接配送(七)共同化配送(八)第三方物流配送Page 102第二節(jié)連鎖企業(yè)物流配送中心管理圖72配送的完整形態(tài)Page 103第二節(jié)連鎖企業(yè)物流配送中心管理71連鎖企業(yè)物流配送流程Page 104第二節(jié)連鎖企業(yè)物流配送中心管理一、連鎖企業(yè)物流配送中心的功能(一)組織、控制功能(二)信息處理功能(三)管理功能(四)儲(chǔ)存功能(五)

35、集貨功能(六)分揀功能(七)裝卸搬運(yùn)功能(八)配貨、分放功能(九)流通加工功能Page 105第二節(jié)連鎖企業(yè)物流配送中心管理二、連鎖企業(yè)物流配送中心的任務(wù)和規(guī)劃(一)物流配送中心的任務(wù)1.貨物配備2.組織送貨3.全功能流通(二)物流配送中心的規(guī)劃1.物流配送中心規(guī)劃的原則2.物流配送中心規(guī)劃的內(nèi)容Page 106第二節(jié)連鎖企業(yè)物流配送中心管理三、連鎖企業(yè)物流配送中心的流程管理(一)收貨管理1.訂貨管理2.驗(yàn)收入庫管理(二)倉儲(chǔ)管理1.貨位管理2.分區(qū)分類管理3.盤點(diǎn)管理4.生鮮食品倉儲(chǔ)管理Page 107第二節(jié)連鎖企業(yè)物流配送中心管理(三)發(fā)貨管理1.車輛配載管理2.裝卸搬運(yùn)管理3.配送路線管

36、理四、連鎖企業(yè)物流配送中心的建設(shè)(一)物流配送中心的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)1.自建物流配送中心2.社會(huì)化的物流配送中心3.綜合性物流配送中心(二)物流配送中心的信息化建設(shè)Page 108第三節(jié)連鎖企業(yè)物流配送的技術(shù)與運(yùn)作管理一、物流配送的技術(shù)(一)自動(dòng)分揀系統(tǒng)1.自動(dòng)分揀系統(tǒng)的組成2.自動(dòng)分揀系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)(二)自動(dòng)化立體倉庫(三)計(jì)算機(jī)智能化技術(shù)Page 109第三節(jié)連鎖企業(yè)物流配送的技術(shù)與運(yùn)作管理二、物流配送中心的運(yùn)作管理(一)物流配送中心的基本業(yè)務(wù)1.收貨管理2.倉儲(chǔ)管理3.發(fā)貨管理4.采購計(jì)劃管理5.財(cái)務(wù)管理Page 110第三節(jié)連鎖企業(yè)物流配送的技術(shù)與運(yùn)作管理(二)物流配送中心的信息管理1.物流及

37、時(shí)化2.物流信息化3.物流自動(dòng)化4.物流智能化5.物流整合化Page 111本章小結(jié)第七章 連鎖企業(yè)物流配送管理復(fù) 習(xí) 題Page 112第八章 連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理案例導(dǎo)引連鎖企業(yè)的“中場(chǎng)核心” 零售業(yè)已經(jīng)進(jìn)入微利時(shí)代,想盈利必須有規(guī)模。要有規(guī)模,就必然走連鎖經(jīng)營之路。但是,對(duì)于多數(shù)連鎖企業(yè)來說,大規(guī)模并沒有帶來利潤,“一邊開店一邊淪陷”的現(xiàn)象層出不窮,“資金鏈之痛”是制約連鎖企業(yè)快速發(fā)展的一個(gè)主要瓶頸。不少連鎖企業(yè)的利潤體系非常不合理,比如有些企業(yè)商品利潤與通道利潤比很高,企業(yè)長期運(yùn)行在高位狀態(tài)。作為連鎖企業(yè)運(yùn)營的“中場(chǎng)核心”財(cái)務(wù)管理的缺失,是造成這種現(xiàn)象的主要原因之一。Page 113第八章

38、 連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理第一節(jié)連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理概述1第二節(jié)連鎖企業(yè)資金與資產(chǎn)管理2第三節(jié)連鎖企業(yè)成本管理3第四節(jié)連鎖企業(yè)利潤管理4第五節(jié)連鎖企業(yè)稅金管理5Page 114第一節(jié)連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理概述一、財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)(一)統(tǒng)一性1.統(tǒng)一訂貨2.統(tǒng)一定價(jià)3.統(tǒng)一結(jié)算4.統(tǒng)一設(shè)計(jì)(二)集中性(三)標(biāo)準(zhǔn)性(四)融通性Page 115第一節(jié)連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理概述二、財(cái)務(wù)管理的原則(一)遵守有關(guān)制度法規(guī)(二)強(qiáng)化連鎖經(jīng)營能力三、財(cái)務(wù)管理的制度(一)規(guī)范財(cái)務(wù)管理制度1.流動(dòng)資金的管理2.固定資產(chǎn)的管理3.工資的管理4.收入與利潤的管理Page 116第一節(jié)連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理概述(二)建立內(nèi)部資金管理制度(三)實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)

39、管理與營銷管理一體化(四)建設(shè)財(cái)務(wù)監(jiān)控體系1.制度監(jiān)控2.會(huì)計(jì)監(jiān)控3.實(shí)物監(jiān)控4.指標(biāo)監(jiān)控Page 117第二節(jié)連鎖企業(yè)資金與資產(chǎn)管理一、籌資管理(一)資金籌集1.籌資渠道2.籌資中應(yīng)考慮的因素(二)資金管理的原則與辦法1.資金管理的原則2.資金管理的要求與辦法(三)資金的風(fēng)險(xiǎn)控制1.投資資金的風(fēng)險(xiǎn)控制2. 流動(dòng)資金的風(fēng)險(xiǎn)控制3.貨幣資金的風(fēng)險(xiǎn)控制Page 118第二節(jié)連鎖企業(yè)資金與資產(chǎn)管理二、資金預(yù)算與核算管理(一)資金預(yù)算管理1.銷售預(yù)算2.存貨預(yù)算3.進(jìn)貨預(yù)算4.成本預(yù)算5.費(fèi)用預(yù)算6.利潤預(yù)算Page 119第二節(jié)連鎖企業(yè)資金與資產(chǎn)管理(二)資金核算管理1.進(jìn)貨核算2.銷售核算3.成本

40、核算4.存貨核算Page 120第二節(jié)連鎖企業(yè)資金與資產(chǎn)管理三、資產(chǎn)管理(一)流動(dòng)資產(chǎn)管理1.總部和門店分級(jí)負(fù)責(zé)的原則2.合理設(shè)置庫存的原則3.分類指導(dǎo)的原則Page 121第二節(jié)連鎖企業(yè)資金與資產(chǎn)管理(二)貨幣資金管理1.崗位分工控制2.授權(quán)批準(zhǔn)控制3.現(xiàn)金控制4.銀行存款控制5.票據(jù)控制6.印章控制7.監(jiān)督檢查(三)銷售收入管理Page 122第三節(jié)連鎖企業(yè)成本管理一、成本構(gòu)成管理(一)成本管理的內(nèi)容(二)成本費(fèi)用管理(三)工資和獎(jiǎng)罰管理二、成本控制管理(一)采購成本的控制1.加強(qiáng)集中采購,發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)2.確定適當(dāng)?shù)牟少彆r(shí)機(jī)與合理的采購批量3.確定采購物品并建立穩(wěn)定的供應(yīng)伙伴關(guān)系4.盡量降

41、低采購風(fēng)險(xiǎn)Page 123第三節(jié)連鎖企業(yè)成本管理(二)存貨成本的控制1.采購成本2.儲(chǔ)存成本3.缺貨成本(三)配送成本的控制1.加強(qiáng)配送的計(jì)劃性2.確定合理的配送路線3.進(jìn)行合理的車輛配載4.建立計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)Page 124第四節(jié)連鎖企業(yè)利潤管理一、利潤來源管理(一)連鎖企業(yè)的利潤來源1.實(shí)行進(jìn)銷分離、統(tǒng)一進(jìn)貨2.規(guī)模化經(jīng)營3.專業(yè)化經(jīng)營4.標(biāo)準(zhǔn)化連續(xù)經(jīng)營,共享技術(shù)效益5.組織化程度高,防止利益流失6.簡單化、低成本、高效率(二)連鎖企業(yè)利潤管理的內(nèi)容1.嚴(yán)格門店利潤管理與考核2.強(qiáng)化商品經(jīng)營方式管理Page 125第四節(jié)連鎖企業(yè)利潤管理二、利潤分配管理(一)連鎖企業(yè)利潤的構(gòu)成1.主營業(yè)務(wù)利

42、潤2.其他業(yè)務(wù)利潤(二)連鎖企業(yè)利潤的分配順序Page 126第五節(jié)連鎖企業(yè)稅金管理一、稅金管理概述二、納稅籌劃管理(一)納稅籌劃的程序Page 127第五節(jié)連鎖企業(yè)稅金管理(二)納稅籌劃的方式1.稅率式納稅籌劃2.稅基式納稅籌劃3.稅額式納稅籌劃(三)納稅籌劃應(yīng)做好的工作Page 128本章小結(jié)第八章 連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理復(fù) 習(xí) 題Page 129第九章 連鎖企業(yè)信息管理案例導(dǎo)引連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì) 無錫某連鎖超市經(jīng)營面積上萬平方米,經(jīng)營品種覆蓋糧油、日用百貨、小家電等十幾個(gè)大類、近三萬種商品,80%以上的商品有條形碼,每天的銷售數(shù)據(jù)記錄平均達(dá)萬余條,僅退貨記錄也有上千條。該超市建立了以單

43、品管理小組為決策層,以計(jì)算機(jī)部門為中心、以數(shù)據(jù)庫為基礎(chǔ)的管理層,以及以各個(gè)業(yè)務(wù)操作流程環(huán)節(jié)為作業(yè)層的運(yùn)作體系。Page 130第九章 連鎖企業(yè)信息管理第一節(jié)連鎖企業(yè)信息管理概述1第二節(jié)連鎖企業(yè)前臺(tái)銷售管理2第三節(jié)連鎖企業(yè)后臺(tái)管理3第四節(jié)連鎖企業(yè)總部與分店信息管理4Page 131第一節(jié)連鎖企業(yè)信息管理概述一、連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)概述(一)連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的構(gòu)成1.信息管理子系統(tǒng)2.訂貨管理子系統(tǒng)3.客戶管理子系統(tǒng)4.庫存管理子系統(tǒng)5.競(jìng)爭對(duì)手管理子系統(tǒng)6.銷售分析子系統(tǒng)7.財(cái)務(wù)結(jié)算管理子系統(tǒng)Page 132第一節(jié)連鎖企業(yè)信息管理概述(二)連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的作用(三)連鎖企業(yè)的信息收集1.連鎖企業(yè)信息收集的范圍2.連鎖企業(yè)信息收集的途徑(四)連鎖企業(yè)的信息處理Page 133第一節(jié)連鎖企業(yè)信息管理概述一、連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)概述(一)連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的構(gòu)成1.信息管理子系統(tǒng)2.訂貨管理子系統(tǒng)3.客戶管理子系統(tǒng)4.庫存管理子系統(tǒng)5.競(jìng)爭對(duì)手管理子系統(tǒng)6.銷售分析子系統(tǒng)7.財(cái)務(wù)結(jié)算管理子系統(tǒng)Page 134第一節(jié)連鎖企業(yè)信息管理概述二、連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的開發(fā)(一)連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)的開發(fā)方式1