第三節(jié)　第1課時(shí)　乙醇

1、高中同步學(xué)案優(yōu)化設(shè)計(jì)GAO ZHONG TONG BU XUE AN YOU HUA SHE JI第1課時(shí)乙醇第七章2022內(nèi)容索引0102課前篇 素養(yǎng)初探課堂篇 素養(yǎng)提升素養(yǎng)目標(biāo)1.結(jié)合乙醇、一氯甲烷等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),了解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。2.先從認(rèn)識乙醇的組成結(jié)構(gòu)入手,結(jié)合實(shí)驗(yàn)探究,并依據(jù)乙醇與乙烷性質(zhì)的不同,掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì),提升宏觀辨識與微觀探析、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識等學(xué)科核心素養(yǎng)。3.結(jié)合乙醇汽油、醫(yī)用消毒劑等的實(shí)際應(yīng)用,了解乙醇的主要用途及與人類日常生活和健康的關(guān)系,提升科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任等學(xué)科核心素養(yǎng)。課前篇 素養(yǎng)初探【自主梳理】一、乙醇的物理性質(zhì) 與水形成分子間氫

2、鍵,增大水溶性顏色狀態(tài)氣味密度揮發(fā)性水溶性無色液體有特殊香味比水的小易揮發(fā)與水以任意比互溶二、乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu) 三、烴的衍生物1.烴的衍生物烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物?！疚⑺伎肌?1)烴的衍生物是否只能由取代反應(yīng)制得?(2)鹵代烴是否屬于烴?提示 (1)烴的衍生物制取途徑較多,不但可由取代反應(yīng)制得,也可由加成反應(yīng)等制得,如氯乙烷可由乙烷和氯氣發(fā)生取代反應(yīng)制得,也可由乙烯和氯化氫發(fā)生加成反應(yīng)制得。(2)鹵代烴不屬于烴,因烴中只含碳、氫兩種元素,而鹵代烴中還有鹵素。2.官能團(tuán)(1)定義:決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)。(2)實(shí)例四、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.乙醇與鈉

3、反應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象鈉開始沉于試管底部,最終慢慢消失,產(chǎn)生無色可燃性氣體,火焰呈淡藍(lán)色;燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生;向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁實(shí)驗(yàn)結(jié)論乙醇與鈉反應(yīng)生成 H2 ,化學(xué)方程式為2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2乙醇中羥基氫原子不如水中羥基氫原子活潑2.乙醇的氧化反應(yīng)(1)燃燒化學(xué)方程式:CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O?，F(xiàn)象:產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰,放出大量的熱。(2)催化氧化 (3)與強(qiáng)氧化劑反應(yīng) 五、乙醇的用途1.用作燃料。2.是重要的有機(jī)化工原料和溶劑,用于生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等。3.醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。并非乙醇的濃度越大,

4、消毒效果越好【自我檢測】1.正誤判斷(正確的打“”,錯(cuò)誤的打“”)(1)乙醇是良好的有機(jī)溶劑,可以用來萃取溴水中的溴。()(2)可用無水硫酸銅檢驗(yàn)工業(yè)酒精中是否有水。()(3)乙醇中的羥基不如水中的羥基活潑。()(4)乙醇分子中含有六個(gè)氫原子,故1 mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3 mol的氫氣。() 2.(原創(chuàng)題)下列有關(guān)烴的衍生物說法不正確的是()A.烴的衍生物是指烴分子中氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列有機(jī)化合物B.烴的衍生物與其母體化合物相比,其性質(zhì)與取代基團(tuán)有關(guān)C.烴的衍生物與烴相比,其組成可能相同,也可能不同D.烴的衍生物分子一般可看成是烴基和官能團(tuán)相互結(jié)合組成答案

5、C解析 烴分子中氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代得到烴的衍生物,這些原子或原子團(tuán)被稱為烴的衍生物的官能團(tuán),可能是羥基(OH)、羧基(COOH)等,故烴和烴的衍生物的組成不同,C錯(cuò)誤。3.(改編題)下列說法不正確的是()A.乙醇易溶于水,與分子間氫鍵有關(guān)B.乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣,說明乙醇溶于水能電離出H+C.乙醇在空氣中完全燃燒生成CO2和H2O,說明乙醇分子中含有C、H元素D.乙醇能與鈉反應(yīng)生成氫氣,而乙烷則不能,說明OH比CH更易斷裂答案 B解析 乙醇與水能形成分子間氫鍵,導(dǎo)致乙醇能與水互溶,A正確;乙醇是非電解質(zhì),溶于水不能發(fā)生電離,B錯(cuò)誤;乙醇在空氣中完全燃燒生成CO2和H2O,根據(jù)元

6、素守恒推知,乙醇分子中含有C、H元素,C正確;乙醇能與鈉反應(yīng)生成氫氣,而乙烷則不能,說明OH易斷裂,并能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生H2,D正確。課堂篇 素養(yǎng)提升任務(wù)一乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)【問題探究】1.乙醇催化氧化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)中銅絲是否參與反應(yīng)?銅絲的作用是什么?提示 銅絲參與化學(xué)反應(yīng),銅絲先被O2氧化成CuO,后又被乙醇還原為Cu,銅絲在反應(yīng)中起催化劑的作用。2.將乙醇滴加到酸性KMnO4溶液中,產(chǎn)生什么現(xiàn)象?乙醇反應(yīng)的產(chǎn)物是什么?提示 酸性KMnO4溶液的紫色逐漸褪去;乙醇被氧化為乙酸?！旧罨卣埂?.乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、斷鍵與性質(zhì)的關(guān)系乙醇的性質(zhì)鍵的斷裂與鈉反應(yīng)斷鍵燃燒斷鍵催化氧化斷鍵2.乙醇催化氧化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)

7、總的化學(xué)方程式:2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O,反應(yīng)中銅(也可用銀)作催化劑?！舅啬軕?yīng)用】典例1乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示,關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說明不正確的是()A.和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵斷裂B.在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)斷裂鍵和鍵C.在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)斷裂鍵和鍵D.在空氣中完全燃燒時(shí)斷裂鍵答案 C解析 乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉,是羥基中的OH鍵斷裂,A項(xiàng)正確;乙醇催化氧化生成乙醛時(shí),斷裂化學(xué)鍵和,B項(xiàng)正確,C項(xiàng)錯(cuò)誤;乙醇完全燃燒時(shí),化學(xué)鍵全部斷裂,D項(xiàng)正確。規(guī)律方法(1)催化氧化的斷鍵方式:在催化氧化反應(yīng)中,乙醇分子中的OH鍵和與羥基直接相連的碳原子上的一個(gè)C

8、H鍵斷開,可見乙醇與H2、CO相似,具有還原性,能被氧化劑氧化。(2)有機(jī)反應(yīng)中,有機(jī)物“去氫”或“得氧”的反應(yīng)稱為氧化反應(yīng);“加氫”或“去氧”的反應(yīng)稱為還原反應(yīng)。【變式設(shè)問】 提示 斷鍵:CO、CH。 變式訓(xùn)練1某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為 ,下列關(guān)于該有機(jī)物的敘述中不正確的是()A.能與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)并放出氫氣B.能在催化劑作用下與H2發(fā)生加成反應(yīng)C.不能使酸性KMnO4溶液褪色D.在銅作催化劑并加熱的條件下能發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成醛答案 C 任務(wù)二探究羥基中氫原子的活潑性【問題探究】1.因?yàn)槊芏却笮?水鈉乙醇,所以鈉可以保存在乙醇中,這句話對嗎?提示 不對。鈉能與乙醇反應(yīng),故鈉不能保存在乙醇中,鈉

9、可以保存在煤油中。2.金屬鈉可保存在煤油(主要成分是烴)中,而金屬鈉與乙醇反應(yīng)會放出氣體,據(jù)此分析判斷乙醇中的哪種氫原子與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)?提示 金屬鈉可保存在煤油中,說明金屬鈉不能置換出與碳原子直接相連接的氫原子。金屬鈉能與乙醇反應(yīng)放出氣體,說明乙醇的官能團(tuán)OH中的氫原子參與反應(yīng)?！旧罨卣埂克袣湓印⒁掖贾辛u基氫原子的活潑性比較反應(yīng)水與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)鈉的變化鈉粒浮于水面,熔成閃亮的小球,并快速地四處游動,很快消失鈉粒沉于試管底部,未熔化,最終慢慢消失聲的現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響無聲響氣體檢驗(yàn)點(diǎn)燃,發(fā)出淡藍(lán)色的火焰點(diǎn)燃,發(fā)出淡藍(lán)色的火焰實(shí)驗(yàn)結(jié)論鈉的密度小于水,熔點(diǎn)低。鈉與水劇烈反應(yīng),生成氫氣。

10、水分子中的氫原子比較活潑鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇緩慢反應(yīng)生成氫氣。乙醇中羥基上的氫原子不如H2O中的活潑反應(yīng)水與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)化學(xué)方程式2Na+2H2O=2NaOH+H22Na+2CH3CH2OH2CH3CH2ONa+H2反應(yīng)實(shí)質(zhì)水中的氫原子被置換乙醇分子中羥基氫原子被置換【素能應(yīng)用】典例2下列物質(zhì),都能與Na反應(yīng)放出H2,相同條件下,其產(chǎn)生H2的速率排列順序正確的是()C2H5OH稀硫酸H2OA.B. C.D.答案 D解析 Na與H2O反應(yīng)比與C2H5OH反應(yīng)劇烈,故反應(yīng)速率,可排除A、B兩項(xiàng)。稀硫酸中不僅含有H2O,而且含有H2SO4,H2SO4電離出H+使溶液呈酸性,Na與H2S

11、O4反應(yīng)比與H2O反應(yīng)劇烈得多,故可知反應(yīng)速率排序?yàn)??！咀兪皆O(shè)問】乙醇能否與NaOH、Na2CO3溶液發(fā)生反應(yīng)?為什么?提示 不能;乙醇是非電解質(zhì),不能發(fā)生電離,故不能與NaOH、Na2CO3溶液發(fā)生反應(yīng)。變式訓(xùn)練2(2021廣東東莞高一期末)乙醇能與Na反應(yīng),下列根據(jù)事實(shí)所做推測錯(cuò)誤的是()選項(xiàng)事實(shí)推測A乙醇分子的球棍模型為1 mol乙醇中含有1 molOHB少量Na可保存在煤油中Na不能置換出烷基中的HC1 mol乙醇與足量Na反應(yīng),收集到11.2 L氣體(標(biāo)準(zhǔn)狀況)Na僅置換了羥基上的HDNa在乙醇中反應(yīng)比在水中反應(yīng)緩慢乙醇顯堿性,水顯中性答案 D解析 煤油是多種烴的混合物,鈉能保存在煤

12、油中,說明Na不能置換出烷基中的H,B正確;1 mol乙醇與足量Na反應(yīng),收集到11.2 L氣體(標(biāo)準(zhǔn)狀況)(即0.5 mol H2),據(jù)此得出Na僅置換了羥基上的H,C正確;Na在乙醇中反應(yīng)比在水中反應(yīng)緩慢,其原因是乙醇中羥基氫活性比水中羥基氫的活性弱,乙醇是非電解質(zhì),D錯(cuò)誤。 隨堂檢測1.黃酒在存放過程中,有部分乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸,導(dǎo)致黃酒變酸。該過程中發(fā)生的反應(yīng)為()A.取代反應(yīng)B.氧化反應(yīng)C.加成反應(yīng)D.加聚反應(yīng)答案 B解析 乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸,碳元素由-2價(jià)升高到0價(jià),碳元素的化合價(jià)升高,故乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)。2.下列關(guān)于乙醇的說法正確的是()A.是無色無味的液體B.能使紫色石蕊溶液變紅C.可

13、以作燃料D.不能與金屬鈉反應(yīng)答案 C解析 乙醇為無色、有特殊香味的液體,A錯(cuò)誤;乙醇顯中性,不能使紫色石蕊溶液變紅,B錯(cuò)誤;乙醇能燃燒生成二氧化碳和水,燃燒放出大量的熱,可以作燃料,C正確;乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH,乙醇分子中含有羥基,能與鈉反應(yīng)生成氫氣,D錯(cuò)誤。3.酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對駕駛員進(jìn)行呼氣酒精檢測的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成綠色的Cr3+。下列對乙醇的描述與此測定原理有關(guān)的是()乙醇沸點(diǎn)低乙醇密度比水小乙醇有還原性乙醇是烴的含氧衍生物A. B.C. D.答案 C解析 乙醇沸點(diǎn)低,易揮發(fā),可以隨呼吸呼出,故易被檢測。K2Cr2O7具

14、有強(qiáng)氧化性,可以氧化乙醇,自身生成Cr3+,說明乙醇具有還原性。故正確答案為C。4.(2021廣東廣州六校高一聯(lián)考)某同學(xué)將一小塊金屬鈉投入乙醇中(如圖所示)研究乙醇與鈉的反應(yīng),下列是他對實(shí)驗(yàn)的描述及分析,其中正確的是()A.鈉浮在乙醇的表面上,四處游動B.反應(yīng)放出的熱使鈉熔成一個(gè)小球C.鈉與乙醇的反應(yīng)不如鈉與水的反應(yīng)劇烈D.2 mol乙醇與足量鈉反應(yīng),可收集到22.4 L H2乙醇與鈉的反應(yīng) 答案 C解析 鈉的密度比乙醇的密度大,鈉投入乙醇中,沉入乙醇的底部,A錯(cuò)誤;乙醇羥基中的氫原子不如水分子的氫原子活潑,鈉與乙醇的反應(yīng)比較緩和,鈉塊不會熔化成小球,也沒有四處游動,B錯(cuò)誤,C正確;2 mo

15、l乙醇與2 mol Na反應(yīng)生成1 mol H2,但其體積不一定是22.4 L,D錯(cuò)誤。5.乙醇在能源、生產(chǎn)及日常生活等許多方面都有十分廣泛的應(yīng)用。請回答關(guān)于乙醇的若干問題:(1)用物理、化學(xué)方法各一種鑒別乙醇和汽油。物理方法: ;化學(xué)方法: 。(2)在焊接銅漆包線的線頭時(shí),常先把線頭放在火上燒一下,以除去漆層,并立即在酒精中蘸一下,再焊接。此過程中反應(yīng)的化學(xué)方程式為。(3)下列屬于乙醇的同系物的是,屬于乙醇的同分異構(gòu)體的是。(填編號)A.乙醚(CH3CH2OCH2CH3)B.甲醇(CH3OH)C.CH3OCH3D.HOCH2CH2OH答案 (1)各取少量兩種液體于試管中,分別加入少量水,分層的為汽油,不分層的為乙醇各取少量兩種液體于試管中,分別加入一小塊鈉,反應(yīng)的