新步步高2017屆高考生物二輪復(fù)習(xí)專題四 A T P和酶

1、新步步高2017屆高考生物二輪復(fù)習(xí)專題四 A T P和酶考點一ATP考點二酶考點三活動：探究酶的專一性探高考 練模擬內(nèi)容索引考點四活動：探究pH對過氧化氫酶的影響(加試) 考點一ATP1.吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)答案 知識回扣1概念：產(chǎn)物分子中的勢能比反應(yīng)物分子中的勢能 。實例： 是植物綠色細(xì)胞中最重要的吸能反 應(yīng)，該反應(yīng)所需的能量來自 。(1)吸能反應(yīng)概念：產(chǎn)物分子中的勢能比反應(yīng)物分子中的勢 。實例：所有細(xì)胞中最重要的放能反應(yīng)是 。(2)放能反應(yīng)(3)吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的紐帶是 。光合作用高太陽光低糖的氧化ATP的化學(xué)組成和特點答案 ； ； ； ； ； 。巧記ATP結(jié)構(gòu)的“一、二、三”腺嘌呤核糖磷

2、酸基團高能磷酸鍵腺苷ADP(腺苷二磷酸)答案在能量代謝中的作用ATP的合成ATP的水解反應(yīng)式_酶ATP合成酶ATP水解酶反應(yīng)類型 反應(yīng) 反應(yīng)場所_需能部位能量來源 光能(光合作用)、化學(xué)能(細(xì) 胞呼吸)ATP中 內(nèi)的化學(xué)能能量去路用于ATP的合成用于吸能反應(yīng)或各項生命活動ADPPi能量 ATPATP ADPPi能量吸能放能細(xì)胞溶膠、線粒體、葉綠體高能磷酸鍵1.活細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP的轉(zhuǎn)化只能單向進行()提示活細(xì)胞進行呼吸作用使ADP和Pi合成ATP，消耗能量的生命活動(如主動運輸)又將ATP水解成ADP和Pi，ATP和ADP可以雙向轉(zhuǎn)化。2.反應(yīng)式ADPPi能量ATP中，向右反應(yīng)需要的能量可來

3、自葡萄糖等有機物的氧化分解()提示ADP和Pi合成ATP過程所需的能量包括以下兩種：動物、人、真菌和大多數(shù)細(xì)菌細(xì)胞呼吸釋放的能量；綠色植物來源于光能和細(xì)胞呼吸釋放的能量。思考診斷答案提示水解釋放的能量可用于細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)()4.細(xì)胞質(zhì)中消耗的ATP均來源于線粒體和葉綠體()提示也可來源于細(xì)胞溶膠。5.人長時間劇烈運動時，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜時相等()提示劇烈運動時，骨骼肌細(xì)胞中葡萄糖發(fā)生厭氧呼吸，其與安靜時(只進行需氧呼吸)生成ATP的量不相同。答案提示題型一ATP的化學(xué)組成和特點1.(2015慈溪高二期末)關(guān)于ATP的敘述，錯誤的是()A.其中的A代表腺苷B.結(jié)構(gòu)簡

4、式為APPP的水解反應(yīng)釋放能量與ADP的相互轉(zhuǎn)化是可逆反應(yīng) 題型探究21234解析56解析ATP的結(jié)構(gòu)簡式為APPP，其中“A”代表腺苷，A、B正確；ATP水解反應(yīng)釋放能量，用于吸能反應(yīng)，C正確；ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化過程，反應(yīng)條件不同，不是可逆反應(yīng)，D錯誤。1245632.(2015余姚中學(xué)開學(xué)考)下列關(guān)于ATP的敘述，錯誤的是()是細(xì)胞中的“能量通貨”在細(xì)胞中容易再生分子含有3個高能磷酸鍵分子中含有腺嘌呤解析ATP分子中含有2個高能磷酸鍵，C錯誤。解析124563題型二ATP與 ADP相互轉(zhuǎn)化ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化解題必備相互轉(zhuǎn)化關(guān)系式：ADPPi能量 ATP1245633.(2015

5、溫州十校聯(lián)合體高二期末)如圖為細(xì)胞中ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化示意圖，下列相關(guān)敘述，正確的是()A.過程不能發(fā)生在線粒體中B.過程不能發(fā)生在葉綠體中C.過程所需的能量一定是來自有機物分解D.過程釋放的能量來自高能磷酸鍵解析124563解析過程為ATP的合成，可以發(fā)生在線粒體和細(xì)胞溶膠中，也可以發(fā)生在葉綠體中，A錯誤；過程表示ATP水解釋放能量，可以發(fā)生在光合作用碳反應(yīng)過程中，場所為葉綠體基質(zhì)，B錯誤；過程所需要的能量可以來自光能，C錯誤；過程釋放的能量來自高能磷酸鍵，D正確。1245634.下圖為ATP的結(jié)構(gòu)和ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系式。有關(guān)說法不正確的是()A.圖甲中的A代表腺苷，b、c為高

6、能磷酸鍵B.圖乙中進行過程時，圖甲中的c鍵斷裂并釋放能量與ADP快速轉(zhuǎn)化依賴于酶催化作用具有高效性D.夜間有O2存在時，圖乙中過程主要發(fā)生在線粒體解析124563解析圖甲中A代表的是腺嘌呤；ATP水解一般是遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵斷裂，也就是c鍵；酶催化作用的高效性可使ATP與ADP進行快速轉(zhuǎn)化；夜間有O2存在時，ATP合成的主要場所是線粒體。124563DNA、RNA、ATP及核苷酸中“A”的含義：技法提煉1245635.(2015紹興一中高一期末)下列有關(guān)人體細(xì)胞內(nèi)ATP的敘述，錯誤的是()A.一個ATP分子中含有兩個高能磷酸鍵B.人體細(xì)胞合成ATP時都需要氧氣的參與C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成免疫

7、球蛋白時需要消耗ATPD.正常細(xì)胞中ATP與ADP的比值在一定范圍內(nèi)變化解析題型三ATP在能量代謝中的作用124563解析一個ATP分子中含有兩個高能磷酸鍵，A正確；人體細(xì)胞需氧呼吸合成ATP時需要氧氣的參與，厭氧呼吸合成ATP時不需要氧氣的參與，B錯誤；核糖體上氨基酸合成蛋白質(zhì)的反應(yīng)是吸能反應(yīng)，需要消耗ATP，C正確；正常細(xì)胞中ATP與ADP的比值在一定范圍內(nèi)變化，處于動態(tài)平衡，D正確。1245636.(2014江蘇，14)下列生命活動中不需要ATP 提供能量的是()A.葉肉細(xì)胞合成的糖運輸?shù)焦麑岯.巨噬細(xì)胞吞噬病原體的過程C.淀粉酶催化淀粉水解為葡萄糖D.細(xì)胞中由氨基酸合成新的肽鏈解析返回

8、124563解析A項，葉肉細(xì)胞合成的糖(如葡萄糖)通過主動轉(zhuǎn)運進入果實細(xì)胞需要消耗ATP。B項，巨噬細(xì)胞吞噬病原體依賴膜的流動性，需要消耗ATP提供的能量。C項，在適宜的溫度、pH條件下，淀粉酶催化淀粉水解，此過程不需要消耗ATP提供的能量。D項，氨基酸在核糖體上脫水縮合形成肽鏈需要消耗ATP提供的能量。返回124563考點二酶1.酶的發(fā)現(xiàn)答案 知識回扣1實驗(年代)推論或結(jié)論斯帕蘭扎尼胃液中有一種能 的物質(zhì)巴斯德實驗酒精發(fā)酵是 的結(jié)果李比希實驗 酒精發(fā)酵僅僅是一種化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌的活動無關(guān)，最 多只需要酵母菌中 的參與而已畢希納實驗促使酒精發(fā)酵的是酵母菌中的 ，而不是酵母菌細(xì)胞本身薩母納爾

9、實驗得到脲酶，證實酶的本質(zhì)是_20世紀(jì)80年代初發(fā)現(xiàn)少數(shù)酶的本質(zhì)是_消化肉酵母菌代謝活動某種物質(zhì)酶蛋白質(zhì)RNA2.酶是生物催化劑催化機理：酶與底物結(jié)合，形成 復(fù)合物，然后復(fù)合物會發(fā)生形狀變化，使底物變成產(chǎn)物，并從復(fù)合物上脫落，同時酶分子 。答案酶底物恢復(fù)原狀3.酶的特性答案高效性專一性溫和性酶活性4.比較過氧化氫在不同條件下的分解(1)實驗過程答案小、少、慢大、多、快(2)變量分析答案無機催化劑(MnO2)和過氧化氫酶產(chǎn)生氣泡數(shù)目多少溫度新鮮程度1.酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核苷酸()提示酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸(不是脫氧核苷酸)。2.同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中()

10、3.酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應(yīng)的底物()4.滴加FeCl3溶液提高過氧化氫的分解速率不涉及“降低化學(xué)反應(yīng)活化能”的原理()提示FeCl3屬于無機催化劑，與酶一樣，都是以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度。思考診斷答案提示5.低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)()提示低溫影響酶的活性，不破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，但高溫能使酶失活。6.探究溫度對酶活性的影響時，將酶與底物溶液在室溫下混合后于不同溫度下保溫()提示酶與底物溶液應(yīng)分別保溫達到相應(yīng)溫度后再混合。思考診斷答案提示1.相關(guān)曲線模型分析(1)酶高效性的曲線 重難突破2由曲線可知：酶比無機催化劑的催化效率更高；酶只能縮短達到

11、化學(xué)平衡所需的時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。因此，酶不能改變最終生成物的量。(2)酶專一性的曲線在A反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時明顯加快，說明酶A能催化該反應(yīng)。在A反應(yīng)物中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時相同，說明酶B不能催化該反應(yīng)。(3)酶活性影響因素的曲線分析圖A、B可知，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低。分析圖C中的曲線，反應(yīng)溶液中pH的變化不會影響酶作用的最適溫度。(4)酶濃度、底物濃度對反應(yīng)速率的影響曲線2.相關(guān)問題探究(1)在探究影響酶活性的條件時如何表示酶活性大?。刻崾就ǔＲ詥挝粫r間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量來表示。(2)為

12、什么不用過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響？提示過氧化氫酶催化的底物是H2O2，H2O2在高溫時分解，這樣實驗中就存在兩個變量，使實驗結(jié)果受到干擾。(3)在探究溫度對酶活性的影響實驗中，能否用本尼迪特試劑來檢測實驗產(chǎn)物？提示不能。本尼迪特試劑與還原糖只有在加熱的條件下才有紅黃色沉淀生成，而該實驗需嚴(yán)格控制不同的溫度。提示(4)在探究溫度和pH對酶活性的影響實驗時，能否先將酶和反應(yīng)物混合后再分別放置在不同條件下處理？提示不能。因為酶具有高效性，把酶和反應(yīng)物混合后就會立即發(fā)生催化反應(yīng)。(5)甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，其活性與處理時間的關(guān)系如圖，請思考：提示據(jù)圖判斷甲酶、乙酶的化學(xué)本質(zhì)分別是什么

13、？判斷依據(jù)是什么？提示由于經(jīng)“蛋白酶”處理后，甲酶活性不變，乙酶活性明顯下降，故可表明甲酶的化學(xué)本質(zhì)為RNA，乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。若換用另一物質(zhì)處理，可讓甲、乙兩曲線變動趨勢正好相反，所用的物質(zhì)是什么？提示RNA水解酶。提示題型一酶的本質(zhì)、特性及其在細(xì)胞代謝中的作用酶的產(chǎn)生部位、本質(zhì)、功能和特性解題必備 題型探究3錯誤說法解釋產(chǎn)生場所具有分泌功能的細(xì)胞 活細(xì)胞(哺乳動物成熟紅細(xì)胞等極 少數(shù)特殊細(xì)胞除外)化學(xué)本質(zhì)蛋白質(zhì) 有機物(大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為 RNA)作用場所只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用 可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā) 揮作用溫度影響低溫和高溫均使酶變性失活 低溫只抑制酶的活性，不會使 酶變性失

14、活作用酶具有催化、調(diào)節(jié)等多種功能酶只具有催化功能來源有的可來自食物等酶只能在細(xì)胞內(nèi)合成12341.(2015杭州高二七校聯(lián)考)酶的化學(xué)本質(zhì)是()A.均為蛋白質(zhì) B.蛋白質(zhì)或RNAC.蛋白質(zhì)或DNA D.各種有機物解析絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少部分為RNA。解析2.下圖可表示人體某細(xì)胞內(nèi)的某種生化反應(yīng)，有關(guān)敘述正確的是()解析據(jù)圖判斷，甲為酶，乙為反應(yīng)的底物，丙和丁為產(chǎn)物，A錯誤；酶在催化過程中，其形態(tài)發(fā)生可逆性改變，B錯誤；酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少部分為RNA，所以甲、乙、丙可能都不是蛋白質(zhì)，C正確；酶可在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，也可在細(xì)胞外發(fā)揮作用，D錯誤。解析A.甲和乙都是反應(yīng)的底物 B.在此

15、反應(yīng)過程中，甲的形態(tài)不會發(fā)生改變C.甲、乙、丙可能都不是蛋白質(zhì)D.該反應(yīng)過程一定發(fā)生于細(xì)胞外1234(1)圖中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后的產(chǎn)物，C、D表示不能被A催化的物質(zhì)。(2)酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。題后反思酶的專一性原理模型鎖鑰學(xué)說12343.(2015浙江10月學(xué)考)溫度對甲、乙兩種酶活性的影響如圖所示，下列敘述中正確的是()A.甲酶保持活性的溫度范圍大于乙酶B.甲酶的活性始終高于乙酶C.乙酶在55 后完全失去活性D.乙酶的最適溫度高于甲酶解析題型二影響酶作用的因素1234解析據(jù)圖可判斷，乙酶保持活性的溫度范圍要大于甲酶，A錯誤；甲酶的活性在兩條

16、曲線交點之前高于乙酶，交點之后，乙酶的活性高于甲酶，B錯誤；乙酶在55 時并沒有失去活性，C錯誤；乙酶的最適溫度在60 左右，甲酶的最適溫度在35 左右，D正確。12344.(2015浙江1月學(xué)業(yè)水平考試)下列各圖中，能正確表示溫度對酶活性影響的是()解析酶促反應(yīng)都有一個最適溫度，在此溫度以上或以下酶活性均要下降，C正確。解析1234方法技巧“四看法”分析酶促反應(yīng)曲線返回1234考點三活動：探究酶的專一性1.實驗原理淀粉(非還原糖) (還原糖)；蔗糖(非還原糖) 葡萄糖(還原糖)果糖(還原糖)，還原糖本尼迪特試劑 沉淀。答案 實驗解讀1麥芽糖紅黃色用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用本尼迪特試

17、劑鑒定，根據(jù)是否有紅黃色沉淀生成來判斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索 。答案淀粉(非還原糖) (還原糖)蔗糖(非還原糖) _2.實驗步驟(1)方案一：用同一種酶催化兩種不同底物淀粉酶淀粉酶麥芽糖蔗糖酶的專一性(2)方案二：用兩種不同的酶催化同一種底物分別用 作用于淀粉后，再用本尼迪特試劑鑒定，根據(jù)是否有紅黃色沉淀生成來判斷哪一種酶將淀粉催化水解為還原糖，從而探索酶的專一性。淀粉(非還原糖) 麥芽糖(還原糖)淀粉(非還原糖) 淀粉酶酶淀粉酶和蔗糖酶淀粉蔗糖答案3.實驗記錄試管1234561%淀粉溶液3 mL3 mL3 mL2%蔗糖溶液3 mL3 mL3 mL新鮮唾液1 mL1 mL蔗糖酶

18、溶液1 mL1 mL溫度處理37 恒溫水浴保溫15 min本尼迪特試劑2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL水浴加熱沸水浴23 min實驗結(jié)果 紅 黃色沉淀 紅 黃色沉淀 紅 黃色沉淀 紅 黃色沉淀 紅 黃色沉淀 紅黃 色沉淀不出現(xiàn)不出現(xiàn)出現(xiàn)不出現(xiàn)不出現(xiàn)出現(xiàn)答案1.結(jié)果分析(1)試管1、3、5相互對照，說明：淀粉酶能將淀粉催化水解，而蔗糖酶不能；試管2、4、6相互對照，說明：蔗糖酶能將蔗糖催化水解，而淀粉酶不能。從而說明：一種底物的反應(yīng)只能被一種酶來催化。(2)試管1、3、4相互對照，說明：淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解；試管2、5、6相互對照，說明：蔗糖酶只能催化蔗糖水

19、解，而不能催化淀粉水解，從而說明：一種酶只能催化一種底物的反應(yīng)。2.結(jié)論：酶具有專一性 實驗點撥2(1)1、2號試管在本實驗中的作用？提示與其他試管形成對照作用。(2)為什么要在37 恒溫水浴中保溫？提示37 是唾液淀粉酶的最適溫度，保證淀粉被分解為麥芽糖。(3)如果5號試管內(nèi)呈現(xiàn)輕度陽性反應(yīng)，你認(rèn)為該怎樣解釋？你能設(shè)計一個實驗來檢驗自己的假設(shè)嗎？提示少量淀粉分解成麥芽糖?？稍儆靡恢瑯拥脑嚬苤患尤? mL淀粉溶液，其他處理條件相同，用本尼迪特試劑檢測，若出現(xiàn)紅黃色沉淀說明解釋正確。問題探究提示12341.(2016浙江4月選考)為研究酶的特性，進行了下列實驗，基本過程和結(jié)果如表所示。題型一實

20、驗基礎(chǔ) 題型探究3步驟基本過程試管A試管B加入淀粉溶液3 mL加入蔗糖溶液3 mL加入新鮮唾液1 mL1 mL37 保溫15 min，加本尼迪特試劑2 mL3 mL沸水浴23 min，觀察紅黃色沉淀無紅黃色沉淀據(jù)此分析，下列敘述錯誤的是()A.實驗的自變量是底物B.檢測指標(biāo)是顏色的變化C.酶的作用具有高效性D.37 是該酶作用的適宜溫度解析對試管A、B唯一的不同操作即加入的底物不同，故自變量是底物，A項正確；實驗根據(jù)溶液是否產(chǎn)生紅黃色沉淀作為檢測指標(biāo)，來判斷唾液是否將底物水解產(chǎn)生還原糖，B項正確；酶的作用具有高效性，但據(jù)本實驗無法得出這一結(jié)論，C項錯誤；唾液中的酶發(fā)揮作用的適宜溫度是37 ，實

21、驗設(shè)置在此溫度下進行，有利于發(fā)揮酶的活性，使反應(yīng)更加順利地進行，D項正確。解析12342.(2016浙江10月選考)某同學(xué)進行有關(guān)酶的實驗：組11%淀粉溶液新鮮唾液本尼迪特試劑紅黃色沉淀組22%蔗糖溶液新鮮唾液本尼迪特試劑無紅黃色沉淀組32%蔗糖溶液蔗糖酶溶液本尼迪特試劑下列敘述錯誤的是()A.自變量是底物和酶B.組3的結(jié)果是紅黃色沉淀C.指示劑可用碘碘化鉀溶液替代D.實驗結(jié)果證明酶具有專一性解析解析蔗糖在蔗糖酶的作用下水解為葡糖糖和果糖，故組3的結(jié)果為紅黃色沉淀；通過3組實驗比較說明酶具有專一性；碘碘化鉀溶液只能用來檢測淀粉，故選C。1234題型二實驗應(yīng)用3.(2016杭州五校聯(lián)考)下表是探

22、究淀粉酶對淀粉和蔗糖作用的實驗設(shè)計及結(jié)果，根據(jù)實驗結(jié)果判斷，下列結(jié)論正確的是()試管編號2 mL 3%淀粉溶液2 mL 3%蔗糖溶液1 mL 2%淀粉酶溶液反應(yīng)溫度()4060804060802 mL 本尼迪特試劑紅黃色深淺注：“”表示有；“”表示無；最后一行“”的多少表示顏色的深淺。1234()A.蔗糖被水解成還原糖B.上述反應(yīng)的自變量為溫度C.40 為淀粉酶的最適溫度D.淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性解析由于酶具有專一性，蔗糖不能被淀粉酶催化水解成還原糖，A項錯誤；上述反應(yīng)中其他條件相同，但溫度不同，故其自變量為溫度，B項正確；由表中數(shù)據(jù)可知，40 時淀粉酶活性最強，但并不能說明40 即為淀

23、粉酶的最適溫度，C項錯誤；淀粉酶不能催化蔗糖水解，D項錯誤。解析12344.請選擇下列所給的實驗材料和用具，設(shè)計簡單實驗方案來驗證酶具有專一性。實驗材料與用具：適宜濃度唾液淀粉酶溶液，適宜濃度蔗糖酶溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉溶液，本尼迪特試劑，試管，37 恒溫水浴鍋，沸水浴鍋等。1234(1)若“”代表加入適量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號完成下表實驗設(shè)計。1234解析答案 溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液唾液淀粉酶溶液蔗糖酶溶液本尼迪特試劑甲乙 溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液唾液淀粉酶溶液蔗糖酶溶液本尼迪特試劑甲乙解析要驗證酶的專一性，有2種實驗方案

24、：用兩種不同酶催化同一種底物；用同一種酶催化兩種不同底物。在不同方案中實驗變量不一樣，實驗步驟也不一樣。1234答案答案不唯一，合理即可，如：以下只提供與(1)實例內(nèi)容相符的實驗步驟，其他答案與(1)內(nèi)容相符均可。(2)實驗步驟：分組編號：_；對照處理：_；觀察現(xiàn)象并記錄：_。答案 取出試管，甲、乙各加入2 mL的本尼迪特試劑，振蕩均勻，放在沸水浴中加熱23 min，觀察實驗現(xiàn)象并記錄結(jié)果取兩支試管編號為甲、乙，各加入2 mL蔗糖溶液 在甲試管中加入1 mL唾液淀粉酶溶液，在乙試管中加入1 mL蔗糖酶溶液，混合均勻，放在37 恒溫水浴鍋中保溫幾分鐘1234(3)你所設(shè)計的實驗自變量是_，觀測指

25、標(biāo)是_。(4)在上述實驗中，如果僅將37 恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20 ，而在其他條件不變的情況下重新做上述實驗，出現(xiàn)紅黃色的試管中的顏色會比37 時的淺，其原因是_。答案返回 20 低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少酶的種類是否出現(xiàn)紅黃色沉淀1234考點四活動：探究pH對過氧化氫酶的影響(加試) 1.實驗?zāi)康耐ㄟ^實驗了解 對 的影響。2.方法步驟(1)將托盤中水加滿。(2)將大小 的8片濾紙片放入培養(yǎng)皿的鮮肝勻漿中(目的是讓濾紙片上粘有鮮肝勻漿中含有的 )。(3)將濾紙放入反應(yīng)小室中，使其貼于小室內(nèi)壁上。答案 實驗解讀1pH酶活性相同過氧化氫酶答案(4)如圖所示，將反應(yīng)小室稍立起，使

26、貼有濾紙片的一側(cè)在 面，小心加入pH為 的緩沖液2 mL，再加入2 mL3%的H2O2溶液，切勿使上述混合液接觸到貼在內(nèi)壁上的濾紙片，以防 。(5)將25 mL量筒橫放于盤中使之灌滿水，(若有氣泡需趕出)，將筒倒立，使筒口一直處于水中。(6)小心將反應(yīng)小室平放于盤中水里，保持濾紙片一側(cè)在上方，將量筒移至反應(yīng)小室口上伸出的玻璃管上方并扶好。上酶與底物反應(yīng)答案(7)將反應(yīng)小室小心旋轉(zhuǎn)180 ，使 。開始計時，分別在0.5 min和1 min時，讀取 并作好標(biāo)記，且記錄。(8)收集、條件下，反應(yīng)小室中產(chǎn)生的氣體量。反復(fù)沖洗反應(yīng)小室后，重復(fù)上述步驟，測量在、條件下過氧化氫在酶的催化下所釋放的氣體量。特

27、別提醒所有的實驗均需嚴(yán)格保證不混淆，不能有上一次反應(yīng)后的剩余溶液；每次實驗完后，應(yīng)充分沖洗，然后用相應(yīng)的緩沖液再沖洗一遍。H2O2溶液接觸濾紙片量筒中水面的刻度1.探究酶活性最適pH的一般步驟pH1酶液H2O2溶液 pH1酶液H2O2溶液 pH2酶液H2O2溶液 pHn酶液H2O2溶液2.實驗變量分析(1)自變量：一系列pH梯度(至少三組)；(2)因變量：底物的分解速率或剩余量(產(chǎn)物的生成速率或產(chǎn)生量)；(3)無關(guān)變量：底物濃度、試劑量、酶濃度、溫度等。O2的產(chǎn)生速率 實驗點撥2(1)探究pH對酶活性的影響的實驗中，自變量和因變量分別是什么？提示探究pH對酶活性的影響的實驗中，自變量是pH，因

28、變量是過氧化氫的分解速率。(2)整個實驗過程中，除pH之外，其余的變量為什么相同？提示實驗設(shè)計遵循單一變量原則，這樣可以排除無關(guān)變量對實驗結(jié)果造成影響。(3)在探究溫度或pH對酶活性影響的實驗中，控制條件的步驟和酶量控制的步驟為什么一定不能顛倒順序？提示若控制條件的步驟和酶量控制的步驟顛倒順序，會在調(diào)節(jié)溫度或pH的過程中，酶先將底物分解，導(dǎo)致實驗失敗。問題探究提示題型一實驗基礎(chǔ)1.在“探究pH對過氧化氫酶活性的影響”實驗中，屬于自變量的是()A.溫度B.pH C.過氧化氫溶液的濃度D.試管中產(chǎn)生氣泡的多少 題型探究31234解析解析溫度屬于無關(guān)變量，A錯誤；pH屬于自變量，B正確；過氧化氫溶液

29、的濃度屬于無關(guān)變量，C錯誤；試管中產(chǎn)生氣泡的多少屬于因變量，D錯誤。2.在探究pH對過氧化氫酶的影響時，下列敘述中正確的是()A.溶液的酸堿度是自變量 B.溫度、使用試劑的量等是因變量 C.過氧化氫酶活性是自變量 D.溫度、使用試劑的量、過氧化氫酶活性為無關(guān)變量解析1234解析在“探究pH對過氧化氫酶的影響”的實驗中，溶液的酸堿度是要研究的且可人為改變的量，溶液的酸堿度是自變量，A正確；在“探究pH對過氧化氫酶的影響”的實驗中，溶液的酸堿度是自變量，溫度、使用試劑的量等也能對實驗結(jié)果造成影響，是無關(guān)變量，B錯誤；在“探究pH對過氧化氫酶的影響”的實驗中，過氧化氫酶活性隨溶液的酸堿度的變化而變化

30、，過氧化氫酶活性是因變量，C錯誤；在“探究pH對過氧化氫酶的影響”的實驗中，溫度和使用試劑的量是無關(guān)變量，過氧化氫酶活性為因變量，D錯誤。1234題型二實驗應(yīng)用3.(2016金華十校高三模擬)欲探究pH對酶活性的影響，應(yīng)選擇表中進行實驗的一組試管是()A. B. C. D.試管內(nèi)容物條件1 mL10%雞蛋清溶液1 mL清水35 水?。簆H51 mL10%雞蛋清溶液1 mL胰蛋白酶38 水?。簆H51 mL10%雞蛋清溶液1 mL胰蛋白酶38 水?。簆H91 mL10%雞蛋清溶液1 mL胰蛋白酶35 水?。簆H9解析1234解析探究pH對酶活性的影響，應(yīng)設(shè)置不同pH作為自變量，其他條件適宜且相同

31、。12344.為了探究pH對過氧化氫酶活性的影響，某小組同學(xué)進行了如下實驗。實驗材料：直徑4 cm、厚度0.5 cm的馬鈴薯塊莖圓片若干，隨機平均分為三組。1234實驗步驟：組別步驟第1組第2組第3組1 mol/L的HCl溶液浸泡5 min1 mol/L的NaOH溶液蒸餾水浸泡5 min取出后，用吸水紙吸去馬鈴薯塊莖圓片上多余的液體3%的過氧化氫溶液5滴5滴5滴及時觀察現(xiàn)象第1、2組馬鈴薯塊莖圓片上均無氣泡產(chǎn)生注：“”表示不做處理。1234請分析回答：(1)表格中的是_，是_。浸泡5 min有大量氣泡產(chǎn)生解析對第1、2、3組的處理分別是用鹽酸、氫氧化鈉、蒸餾水浸泡，且浸泡時間均為5 min，故

32、是浸泡5 min。第1、2組分別用鹽酸和氫氧化鈉處理后，滴加過氧化氫溶液后不產(chǎn)生氣泡，說明強酸和強堿影響了馬鈴薯塊莖中過氧化氫酶的活性，第3組沒有用酸和堿處理，該組馬鈴薯塊莖中過氧化氫酶的活性強，會催化過氧化氫分解產(chǎn)生氧氣，從而產(chǎn)生大量氣泡，故是有大量氣泡產(chǎn)生。解析答案1234(2)該實驗的無關(guān)變量有_ (至少寫出兩項)。解析 該實驗的自變量是pH(或加入的是酸、堿，還是蒸餾水)，無關(guān)變量有多種，如馬鈴薯塊莖圓片的大小、浸泡時間、過氧化氫溶液的濃度、用量、觀察時間等。 馬鈴薯塊莖圓片的大小、浸泡時間(過氧化氫溶液的濃度、用量、觀察時間等)解析 強酸和強堿會使過氧化氫酶變性失活，因此，在及時觀察

33、時第1、2組馬鈴薯塊莖圓片上無氣泡產(chǎn)生。(3)及時觀察時，第1、2組馬鈴薯塊莖圓片上均無氣泡產(chǎn)生，是因為_。強酸、強堿使馬鈴薯塊莖圓片表面的過氧化氫酶失活解析答案1234(4)放置幾分鐘后，該組同學(xué)發(fā)現(xiàn)第3組馬鈴薯塊莖圓片上基本無氣泡繼續(xù)產(chǎn)生，第1、2組馬鈴薯塊莖圓片上竟然有少量氣泡產(chǎn)生。請分析：第3組基本無氣泡繼續(xù)產(chǎn)生的原因是_；第1、2組有少量氣泡產(chǎn)生的原因可能是_(寫出一點即可)。 過氧化氫自然分解的氣體得到積累，形成少量氣泡(浸泡時間短，HCl、NaOH只破壞了馬鈴薯塊莖圓片中部分過氧化氫酶的結(jié)構(gòu)，使得過氧化氫分解減慢，放置幾分鐘后氣體積累形成氣泡)(言之有理即可)過氧化氫分解完畢解析答案返回1234解析 第3組馬鈴薯塊莖圓片起初有大量氣泡產(chǎn)生是過氧化氫酶催化過氧化氫分解的結(jié)果，當(dāng)過氧化氫全部被分解