巴馬素食幻燈片2

1、 共五十四頁 共五十四頁共五十四頁共五十四頁共五十四頁共五十四頁共五十四頁 健 康共五十四頁 世界衛(wèi)生組織(WHO)報告指出: 健康是指一個(y )人在身體上、心理上以及適應(yīng)環(huán)境的能力上都處于良好的狀態(tài)。 什么(shn me)是健康？共五十四頁 健康是基礎(chǔ)(jch) 長壽是目標(biāo)健康(jinkng)與長壽的關(guān)系共五十四頁 健康(jinkng)四大基石樂觀(lgun)的心態(tài) 充足的睡眠 適量的運動 均衡的營養(yǎng)共五十四頁遺傳因素 15 環(huán)境因素 17 醫(yī)療(ylio)因素 8 生活方式 60長壽的四大(s d)因素共五十四頁 分 析 健康四大基石： 做好的：樂觀的心態(tài) 充足(chngz)的睡眠 適量

2、的運動 做不好的：均衡的營養(yǎng) 長壽四大因素： 不能決定的：遺傳因素 環(huán)境因素 醫(yī)療因素 能決定的： 生活方式 共五十四頁 生活(shnghu)方式 主要：衣、食、住、行四個方面 農(nóng)村、城市、長壽地區(qū)對比 衣：不明顯 ?。撼谁h(huán)境因素、差距小 行：基本接近(jijn) 食：差別明顯、差距大共五十四頁 結(jié) 論 民以食為天 食 影響健康與長壽(chngshu)的根本原因： 營養(yǎng)不均衡（四大基石關(guān)鍵） 生活方式 （四大因素關(guān)鍵） 共五十四頁 食物(shw)的外部環(huán)境 空氣污染共五十四頁 食物(shw)的外部環(huán)境 水源(shuyun)污染共五十四頁 食物(shw)的外部環(huán)境土壤污染(t rn w rn)

3、共五十四頁 食物(shw)的外部環(huán)境 化工(hugng)污染共五十四頁 食物(shw)的非法添加農(nóng)藥傍蔬菜、面粉兌尿素、甲醛泡海鮮、硫磺薰銀耳、激素喂甲魚(jiy)、染料當(dāng)色素、礦油噴餅干加過吊白塊的米粉 工業(yè)明膠被用在食品里加入工業(yè)保險粉的蘑菇 共五十四頁 食物(shw)的藥物濫用 據(jù)報道，江蘇省使用“高科技”養(yǎng)蟹聞名的“大發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖場”徐場長對香港記者說，“從蟹苗到上市，至少要十種藥，例如：氯霉素、土霉素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西霉素、己烯雌酚等等?！绷硗?，在蟹產(chǎn)卵時喂避孕藥，這樣母蟹不會變瘦，蟹苗更容易(rngy)長大。 新華網(wǎng)新民晚報 (11/02 15:20)共

4、五十四頁 看看(kn kn)我們的餐座上城市(chngsh)飲食！共五十四頁 如此(rc)“吃” 您會健康(jinkng)嗎？ 您能長壽嗎？共五十四頁共五十四頁 人的自然(zrn)壽命多長？120 150歲共五十四頁 世界(shji)五大長壽地區(qū)前蘇聯(lián)高加索巴基斯坦罕薩厄瓜多爾( u du r)比爾卡班巴日本桐原中國巴馬共五十四頁 世界長壽(chngshu)之鄉(xiāng)的評定聯(lián)合國規(guī)定： 每10萬人口中，有7人年齡(ninlng)超過100歲，為長壽之鄉(xiāng)。共五十四頁 中國(zhn u)長壽之鄉(xiāng)由來史料(shlio)記載，年，清朝嘉慶皇帝曾為歲陸地神仙賀壽，他就是享年歲的以為巴馬瑤族老人藍(lán)祥。 詩曰：

5、星孤昭瑞應(yīng)交南， 陸地神仙紀(jì)姓藍(lán)。 百歲春秋卅年度， 四朝雨露一身覃。 煙霞養(yǎng)性同彭祖， 道德傳心問才聃。 花甲再周衍無極， 長生寶錄麗瑯函。共五十四頁 中國(zhn u)長壽之鄉(xiāng)巴馬 1991年11月1日在日本東京召開的國際自然醫(yī)學(xué)會第13次會議上，被命名為世界第五個長壽之鄉(xiāng)； 2003年11月，國際自然醫(yī)學(xué)會授予巴馬“世界長壽之鄉(xiāng)”證書。據(jù)第二次到第五次全國人口普查，巴馬百歲以上壽星占人口的比例之高都居世界五個長壽區(qū)之首。被譽為“世界長壽之鄉(xiāng)中國人瑞(rn ru)圣地”。共五十四頁 中國(zhn u)長壽之鄉(xiāng)巴馬萬人口的巴馬縣，擁有百歲壽星位，是國際長壽之鄉(xiāng)標(biāo)準(zhǔn)的5倍，巴馬長壽率雄踞世界第

6、一。并且90-99歲的老人多達(dá)814人，目前健在的年齡最高壽星為126歲，位居中國(zhn u)壽星之首。如今，巴馬還是世界上唯一的百歲老人長壽率持續(xù)上升的地區(qū)，而且這里的老人仙逝大多都是無疾而終，如此奇特的現(xiàn)象正受到世界矚目。共五十四頁 巴馬人長壽(chngshu)秘訣獨特的氣候環(huán)境良好的社會環(huán)境良好的心態(tài)和生活習(xí)慣是內(nèi)在因素(yn s)十分合理、無污染的自然飲食結(jié)構(gòu)共五十四頁 獨特(dt)的氣候環(huán)境巴馬有獨特的喀斯特地貌，自成一個小氣候區(qū)，冬暖夏涼，春秋涼爽。當(dāng)?shù)鼐用穸鄶?shù)居住在山區(qū)、林區(qū)、河畔，居住分散，安靜無噪音。山區(qū)植被豐富，四季常青，河流陡急，空氣新鮮(xn xin)且無污染；盤陽河

7、畔每立方厘米的空氣中含氧負(fù)離子高達(dá)15萬至2萬個。吸入負(fù)氧離子含量高的空氣，使人精神振奮、舒適爽快，增強軀體抵抗力，促進新陳代謝過程，消除呼吸道炎癥，緩解支氣管哮喘，穩(wěn)定血壓；增加了肺活量，促進血液循環(huán)，排出毒素，增強了體質(zhì)。共五十四頁 良好(lingho)的社會環(huán)境良好的社會環(huán)境及婚姻、習(xí)俗，是巴馬長壽人口質(zhì)量高的重要因素之一。中華民族的美德尊老愛幼在這里真正得到體現(xiàn)，五代同堂(tn tn)，六代同堂(tn tn)在這里并不稀奇。當(dāng)?shù)赜袀€傳統(tǒng)，哪家的長壽老人最老，就最受人們尊重。巴馬的敬老之風(fēng)，世代相傳，日常生活處處可見：吃飯長輩要上坐，先動碗筷；行路相遇讓長輩先走，見挑擔(dān)的主動幫挑；子女親

8、友要給滿60歲的老人“補糧祝壽”共五十四頁 良好(lingho)的心態(tài)和生活習(xí)慣中國老年學(xué)學(xué)會區(qū)域長壽標(biāo)準(zhǔn)專家委員會委員邱鋒，對巴馬人的生活心態(tài)和生活習(xí)慣進行了深入研究，最后得出結(jié)論：“良好的心態(tài)和生活習(xí)慣是巴馬人長壽的主要內(nèi)在因素?！鼻皲h研究發(fā)現(xiàn)，巴馬人有良好的性格、心態(tài)和生活習(xí)慣；他們生活開朗、心態(tài)平和、思想單純、與世無爭、知足長樂；生活安靜、睡眠充足、早睡早起、常年(chngnin)堅持勞作。共五十四頁 合理無污染的自然(zrn)飲食結(jié)構(gòu) 廣西巴馬長壽研究所所長陳進超，研究巴馬長壽27年，是國內(nèi)外赫赫有名的長壽研究專家。 他研究發(fā)現(xiàn)：現(xiàn)代都市人的很多疾病都是吃出來的，平常飲食不注意，膳食

9、結(jié)構(gòu)不合理，在自然氣候(qhu)環(huán)境日益惡化的條件下又不能很好的進行自我心態(tài)調(diào)整，結(jié)果導(dǎo)致身體狀況越來越嚴(yán)重。共五十四頁 巴馬長壽人有十分合理、無污染的自然飲食結(jié)構(gòu)是百歲老人健康的最大保證。壽星們一生大多都在吃自然鮮美無比的各類蔬菜和雜糧，這些(zhxi)食物種植于石山上，只施農(nóng)家肥，無蟲害，不打農(nóng)藥，吃起來口感甜美，營養(yǎng)豐富。 按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論，人體每天需要熱能在2400大卡以上才能正常生存，然而巴馬長壽老人大多在1400至1900大卡之間，他們不但能正常生活，而且長命百歲巴馬長壽研究結(jié)果把百年國際標(biāo)準(zhǔn)給改了！ 巴馬人食療(sh lio)養(yǎng)生共五十四頁 巴馬人食療(sh lio)養(yǎng)生 巴馬長

10、壽人保存了自然食療文化，飲食結(jié)構(gòu)主要以低熱能食物為主，輔以藥食同源的其他成分保證了腸道正常環(huán)境，增強(zngqing)抗病能力；不飽和脂肪酸高的火麻、竹蓀、木瓜等，對三高、糖尿病、抗衰老、延緩動脈樣硬化起到了明顯食療作用；另外，巴馬長壽人家中基本吃素，連燒菜用的油也都是山茶油、大豆油。共五十四頁 不得不看的書共五十四頁 我們必須明白(mng bai)：能夠生活在巴馬這樣的地方的人畢竟是極少數(shù)，我們永遠(yuǎn)帶不來那里獨特的陽光、空氣、水，但是，如果能夠好好學(xué)習(xí)巴馬人的飲食習(xí)慣，同樣也可以健康長壽。共五十四頁 中華全民膳食營養(yǎng)均衡(jnhng)工程 吃長壽(chngshu)村食源 活巴馬人百歲 共五十

11、四頁 來自長壽(chngshu)村的真材“食”料 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營養(yǎng)餐共五十四頁 巴馬素食 黃金膳食營養(yǎng)餐研發(fā)(yn f)背景 2000年，有中國公眾營養(yǎng)健康協(xié)會牽頭，廣西巴馬長壽研究所大力協(xié)助下，5名權(quán)威食物營養(yǎng)專家駐扎巴馬、永福兩地九年潛心研究，在向長壽百歲老人請教養(yǎng)生之道的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論，制定出一種天然(tinrn)藥食同源科學(xué)搭配比例，選用長壽村常吃的火麻、竹蓀、木瓜、花菇、羅漢果、桑椹果、山蕎麥為主要原料，經(jīng)特定考究的中溫物理技術(shù)精制而成一種富含天然(tinrn)鈣、鐵、鋅、硒、鉻、蛋白質(zhì)、維生素E等各種營養(yǎng)元素均衡的理想代餐膳食巴馬素食黃金營養(yǎng)

12、餐。共五十四頁 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料火麻 火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞麻酸、亞油酸等，含亞油酸和亞麻酸共達(dá)76.4%，是目前食用植物油中不飽和脂肪(zhfng)含量的最高者之一。在功效上，可將體內(nèi)多余的脂肪(zhfng)、膽固醇等有害物質(zhì)排出體外，排毒減肥，滋補腎肝；對慢性神經(jīng)炎、便秘、高血壓和糖尿病等療效；此外常被用來輔助某些晚期絕癥的治療，用來增進食欲、減輕疼痛，可用來緩解青光眼和癲癇、偏頭痛等神經(jīng)癥狀 ?；鹇橛?，被壽鄉(xiāng)人稱為“長壽油”；火麻湯是巴馬著名的“長壽湯”。經(jīng)常吃火麻食物攝入不飽和低脂肪酸，正是巴馬百歲老人長壽的奧秘所在。共五十

13、四頁 巴馬素食 黃金膳食(shnsh)營養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料竹蓀 含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力；能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生(chnshng)降血壓、降血糖、降血脂和減肥的效果；此外還有補氣養(yǎng)陰、潤肺止咳、清熱利濕的作用。對高血壓病、高脂血癥、冠心病、抗腫瘤的輔助治療效果明顯。素有“真菌之花”美譽。 共五十四頁 巴馬素食 黃金膳食營養(yǎng)餐經(jīng)典配方(pi fng)原料 木瓜 有“百益之果”、“萬壽瓜”之雅稱。 富含17種以上氨基酸及鈣、鐵 、維生素C等 ，具有

14、消食，驅(qū)蟲，清熱，祛風(fēng)的功效；消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果；能阻止人體(rnt)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強烈抗癌活性；其酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變；木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養(yǎng)顏。 木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。共五十四頁 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料 花菇 是香菇中的極品，素有“山珍”之稱。它以朵大、菇厚、含水量低、保

15、存期長而享譽海內(nèi)外?；ü綒v來被認(rèn)為延年益壽的補品。具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽。據(jù)本草綱目載，花菇，性平、味甘，補脾胃，益氣，能益氣不饑，治風(fēng)破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁。主治食欲減退，少氣乏力(f l)?；ü胶胸S富的蛋白質(zhì)和氨基酸，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖。共五十四頁 巴馬素食 黃金膳食(shnsh)營養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料 羅漢果 味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱、肺燥咳嗽、百日咳、暑熱傷津口渴等，

16、有潤腸通便(tn bin)的功效；羅漢果的一種名貴藥材,對于治療急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的療效；用它的根搗碎,敷于患處,可以治頑癬、腫痛、痔瘡等；果毛可作刀傷藥；沖入開水浸泡,是一種極好的清涼飲料；常年服用,能延年益壽。羅漢果汁還可用于烹調(diào),清香可口,羅漢果被譽為“神仙果”；其含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但不產(chǎn)生熱量，是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。 共五十四頁 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料桑椹 早在2000多年前已是中國皇帝御用的補品。桑椹又被稱為“民間圣果”。營養(yǎng)價值極其豐富，桑果中還含有很多活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿

17、卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分。既可食用又可入藥，香甜可口，中醫(yī)認(rèn)為桑葚具有補肝益腎、養(yǎng)血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化，常吃能顯著提高(t go)人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養(yǎng)顏、補肝滋腎，益血明目；還可用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。被醫(yī)學(xué)界譽為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。共五十四頁 巴馬素食(ssh) 黃金膳食營養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料 山蕎麥 性微寒，味酸，屬雙子葉植物藥。山蕎麥含有豐富蛋白質(zhì)、多種維生素、天然鈣、鐵、鋅、硒等，有利水消腫，清熱解毒，止咳的作用，也有降血脂、降血粘、降壓、降糖、軟化血管、保護視力的功

18、效；此外還可用于腎炎水腫(shuzhng)、百日咳、瀉痢、濕疹、腫痛、毒蛇咬傷等，有“消炎食物”美稱。共五十四頁 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營養(yǎng)餐十大功效護胃潤腸，助消化、通便秘；活血養(yǎng)氣，延緩臟器退化、抗衰老；均衡營養(yǎng)，優(yōu)化膳食(shnsh)纖維、補充微量元素；強健骨骼，腿腳有力，促進天然鈣吸收；改善睡眠，增進機體循環(huán)和代謝；降低三高，軟化血管、恢復(fù)彈性；補肝滋腎，益氣明目，降低膽固醇，消除膽結(jié)石；預(yù)防腦溢血、心肌梗塞，改善血栓和冠心病發(fā)作；化痰理肺，提味助食；提高免疫，增強體質(zhì)。共五十四頁 巴馬素食(ssh) 黃金膳食營養(yǎng)餐獲獎證書共五十四頁 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營養(yǎng)餐正確用法 黃金膳食營養(yǎng)餐是高檔的天然養(yǎng)生餐，食用方法很講究， 沖泡本產(chǎn)品水要足1.2斤，水溫達(dá)到80以上(yshng)，調(diào)稀才好喝，一定要呈液體狀。符合早上空腹喝水對身體好的要求。如覺得量偏多，可分2-3次慢慢喝完。每早一包，健康一生！共五十四頁 這就是依據(jù)長壽村百歲老人食譜精心研制的黃金膳食營養(yǎng)餐。 在此衷心希望所有(suyu)中老年朋友能用巴馬素食黃金膳食營養(yǎng)餐代替平時營養(yǎng)不均衡的食物。 換一種早餐 還自己全身的健康！共五十四