巴馬素食幻燈片2

1、 共五十四頁(yè) 共五十四頁(yè)共五十四頁(yè)共五十四頁(yè)共五十四頁(yè)共五十四頁(yè)共五十四頁(yè) 健 康共五十四頁(yè) 世界衛(wèi)生組織(WHO)報(bào)告指出: 健康是指一個(gè)(y )人在身體上、心理上以及適應(yīng)環(huán)境的能力上都處于良好的狀態(tài)。 什么(shn me)是健康？共五十四頁(yè) 健康是基礎(chǔ)(jch) 長(zhǎng)壽是目標(biāo)健康(jinkng)與長(zhǎng)壽的關(guān)系共五十四頁(yè) 健康(jinkng)四大基石樂觀(lgun)的心態(tài) 充足的睡眠 適量的運(yùn)動(dòng) 均衡的營(yíng)養(yǎng)共五十四頁(yè)遺傳因素 15 環(huán)境因素 17 醫(yī)療(ylio)因素 8 生活方式 60長(zhǎng)壽的四大(s d)因素共五十四頁(yè) 分 析 健康四大基石： 做好的：樂觀的心態(tài) 充足(chngz)的睡眠 適量

2、的運(yùn)動(dòng) 做不好的：均衡的營(yíng)養(yǎng) 長(zhǎng)壽四大因素： 不能決定的：遺傳因素 環(huán)境因素 醫(yī)療因素 能決定的： 生活方式 共五十四頁(yè) 生活(shnghu)方式 主要：衣、食、住、行四個(gè)方面 農(nóng)村、城市、長(zhǎng)壽地區(qū)對(duì)比 衣：不明顯 住：除了環(huán)境因素、差距小 行：基本接近(jijn) 食：差別明顯、差距大共五十四頁(yè) 結(jié) 論 民以食為天 食 影響健康與長(zhǎng)壽(chngshu)的根本原因： 營(yíng)養(yǎng)不均衡（四大基石關(guān)鍵） 生活方式 （四大因素關(guān)鍵） 共五十四頁(yè) 食物(shw)的外部環(huán)境 空氣污染共五十四頁(yè) 食物(shw)的外部環(huán)境 水源(shuyun)污染共五十四頁(yè) 食物(shw)的外部環(huán)境土壤污染(t rn w rn)

3、共五十四頁(yè) 食物(shw)的外部環(huán)境 化工(hugng)污染共五十四頁(yè) 食物(shw)的非法添加農(nóng)藥傍蔬菜、面粉兌尿素、甲醛泡海鮮、硫磺薰銀耳、激素喂甲魚(jiy)、染料當(dāng)色素、礦油噴餅干加過吊白塊的米粉 工業(yè)明膠被用在食品里加入工業(yè)保險(xiǎn)粉的蘑菇 共五十四頁(yè) 食物(shw)的藥物濫用 據(jù)報(bào)道，江蘇省使用“高科技”養(yǎng)蟹聞名的“大發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)”徐場(chǎng)長(zhǎng)對(duì)香港記者說，“從蟹苗到上市，至少要十種藥，例如：氯霉素、土霉素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、多西霉素、己烯雌酚等等?！绷硗?，在蟹產(chǎn)卵時(shí)喂避孕藥，這樣母蟹不會(huì)變瘦，蟹苗更容易(rngy)長(zhǎng)大。 新華網(wǎng)新民晚報(bào) (11/02 15:20)共

4、五十四頁(yè) 看看(kn kn)我們的餐座上城市(chngsh)飲食！共五十四頁(yè) 如此(rc)“吃” 您會(huì)健康(jinkng)嗎？ 您能長(zhǎng)壽嗎？共五十四頁(yè)共五十四頁(yè) 人的自然(zrn)壽命多長(zhǎng)？120 150歲共五十四頁(yè) 世界(shji)五大長(zhǎng)壽地區(qū)前蘇聯(lián)高加索巴基斯坦罕薩厄瓜多爾( u du r)比爾卡班巴日本桐原中國(guó)巴馬共五十四頁(yè) 世界長(zhǎng)壽(chngshu)之鄉(xiāng)的評(píng)定聯(lián)合國(guó)規(guī)定： 每10萬人口中，有7人年齡(ninlng)超過100歲，為長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。共五十四頁(yè) 中國(guó)(zhn u)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)由來史料(shlio)記載，年，清朝嘉慶皇帝曾為歲陸地神仙賀壽，他就是享年歲的以為巴馬瑤族老人藍(lán)祥。 詩(shī)曰：

5、星孤昭瑞應(yīng)交南， 陸地神仙紀(jì)姓藍(lán)。 百歲春秋卅年度， 四朝雨露一身覃。 煙霞養(yǎng)性同彭祖， 道德傳心問才聃。 花甲再周衍無極， 長(zhǎng)生寶錄麗瑯函。共五十四頁(yè) 中國(guó)(zhn u)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬 1991年11月1日在日本東京召開的國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)第13次會(huì)議上，被命名為世界第五個(gè)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)； 2003年11月，國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)授予巴馬“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”證書。據(jù)第二次到第五次全國(guó)人口普查，巴馬百歲以上壽星占人口的比例之高都居世界五個(gè)長(zhǎng)壽區(qū)之首。被譽(yù)為“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)中國(guó)人瑞(rn ru)圣地”。共五十四頁(yè) 中國(guó)(zhn u)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬萬人口的巴馬縣，擁有百歲壽星位，是國(guó)際長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)標(biāo)準(zhǔn)的5倍，巴馬長(zhǎng)壽率雄踞世界第

6、一。并且90-99歲的老人多達(dá)814人，目前健在的年齡最高壽星為126歲，位居中國(guó)(zhn u)壽星之首。如今，巴馬還是世界上唯一的百歲老人長(zhǎng)壽率持續(xù)上升的地區(qū)，而且這里的老人仙逝大多都是無疾而終，如此奇特的現(xiàn)象正受到世界矚目。共五十四頁(yè) 巴馬人長(zhǎng)壽(chngshu)秘訣獨(dú)特的氣候環(huán)境良好的社會(huì)環(huán)境良好的心態(tài)和生活習(xí)慣是內(nèi)在因素(yn s)十分合理、無污染的自然飲食結(jié)構(gòu)共五十四頁(yè) 獨(dú)特(dt)的氣候環(huán)境巴馬有獨(dú)特的喀斯特地貌，自成一個(gè)小氣候區(qū)，冬暖夏涼，春秋涼爽。當(dāng)?shù)鼐用穸鄶?shù)居住在山區(qū)、林區(qū)、河畔，居住分散，安靜無噪音。山區(qū)植被豐富，四季常青，河流陡急，空氣新鮮(xn xin)且無污染；盤陽(yáng)河

7、畔每立方厘米的空氣中含氧負(fù)離子高達(dá)15萬至2萬個(gè)。吸入負(fù)氧離子含量高的空氣，使人精神振奮、舒適爽快，增強(qiáng)軀體抵抗力，促進(jìn)新陳代謝過程，消除呼吸道炎癥，緩解支氣管哮喘，穩(wěn)定血壓；增加了肺活量，促進(jìn)血液循環(huán)，排出毒素，增強(qiáng)了體質(zhì)。共五十四頁(yè) 良好(lingho)的社會(huì)環(huán)境良好的社會(huì)環(huán)境及婚姻、習(xí)俗，是巴馬長(zhǎng)壽人口質(zhì)量高的重要因素之一。中華民族的美德尊老愛幼在這里真正得到體現(xiàn)，五代同堂(tn tn)，六代同堂(tn tn)在這里并不稀奇。當(dāng)?shù)赜袀€(gè)傳統(tǒng)，哪家的長(zhǎng)壽老人最老，就最受人們尊重。巴馬的敬老之風(fēng)，世代相傳，日常生活處處可見：吃飯長(zhǎng)輩要上坐，先動(dòng)碗筷；行路相遇讓長(zhǎng)輩先走，見挑擔(dān)的主動(dòng)幫挑；子女親

8、友要給滿60歲的老人“補(bǔ)糧祝壽”共五十四頁(yè) 良好(lingho)的心態(tài)和生活習(xí)慣中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)區(qū)域長(zhǎng)壽標(biāo)準(zhǔn)專家委員會(huì)委員邱鋒，對(duì)巴馬人的生活心態(tài)和生活習(xí)慣進(jìn)行了深入研究，最后得出結(jié)論：“良好的心態(tài)和生活習(xí)慣是巴馬人長(zhǎng)壽的主要內(nèi)在因素?！鼻皲h研究發(fā)現(xiàn)，巴馬人有良好的性格、心態(tài)和生活習(xí)慣；他們生活開朗、心態(tài)平和、思想單純、與世無爭(zhēng)、知足長(zhǎng)樂；生活安靜、睡眠充足、早睡早起、常年(chngnin)堅(jiān)持勞作。共五十四頁(yè) 合理無污染的自然(zrn)飲食結(jié)構(gòu) 廣西巴馬長(zhǎng)壽研究所所長(zhǎng)陳進(jìn)超，研究巴馬長(zhǎng)壽27年，是國(guó)內(nèi)外赫赫有名的長(zhǎng)壽研究專家。 他研究發(fā)現(xiàn)：現(xiàn)代都市人的很多疾病都是吃出來的，平常飲食不注意，膳食

9、結(jié)構(gòu)不合理，在自然氣候(qhu)環(huán)境日益惡化的條件下又不能很好的進(jìn)行自我心態(tài)調(diào)整，結(jié)果導(dǎo)致身體狀況越來越嚴(yán)重。共五十四頁(yè) 巴馬長(zhǎng)壽人有十分合理、無污染的自然飲食結(jié)構(gòu)是百歲老人健康的最大保證。壽星們一生大多都在吃自然鮮美無比的各類蔬菜和雜糧，這些(zhxi)食物種植于石山上，只施農(nóng)家肥，無蟲害，不打農(nóng)藥，吃起來口感甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論，人體每天需要熱能在2400大卡以上才能正常生存，然而巴馬長(zhǎng)壽老人大多在1400至1900大卡之間，他們不但能正常生活，而且長(zhǎng)命百歲巴馬長(zhǎng)壽研究結(jié)果把百年國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)給改了！ 巴馬人食療(sh lio)養(yǎng)生共五十四頁(yè) 巴馬人食療(sh lio)養(yǎng)生 巴馬長(zhǎng)

10、壽人保存了自然食療文化，飲食結(jié)構(gòu)主要以低熱能食物為主，輔以藥食同源的其他成分保證了腸道正常環(huán)境，增強(qiáng)(zngqing)抗病能力；不飽和脂肪酸高的火麻、竹蓀、木瓜等，對(duì)三高、糖尿病、抗衰老、延緩動(dòng)脈樣硬化起到了明顯食療作用；另外，巴馬長(zhǎng)壽人家中基本吃素，連燒菜用的油也都是山茶油、大豆油。共五十四頁(yè) 不得不看的書共五十四頁(yè) 我們必須明白(mng bai)：能夠生活在巴馬這樣的地方的人畢竟是極少數(shù)，我們永遠(yuǎn)帶不來那里獨(dú)特的陽(yáng)光、空氣、水，但是，如果能夠好好學(xué)習(xí)巴馬人的飲食習(xí)慣，同樣也可以健康長(zhǎng)壽。共五十四頁(yè) 中華全民膳食營(yíng)養(yǎng)均衡(jnhng)工程 吃長(zhǎng)壽(chngshu)村食源 活巴馬人百歲 共五十

11、四頁(yè) 來自長(zhǎng)壽(chngshu)村的真材“食”料 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營(yíng)養(yǎng)餐共五十四頁(yè) 巴馬素食 黃金膳食營(yíng)養(yǎng)餐研發(fā)(yn f)背景 2000年，有中國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)牽頭，廣西巴馬長(zhǎng)壽研究所大力協(xié)助下，5名權(quán)威食物營(yíng)養(yǎng)專家駐扎巴馬、永福兩地九年潛心研究，在向長(zhǎng)壽百歲老人請(qǐng)教養(yǎng)生之道的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論，制定出一種天然(tinrn)藥食同源科學(xué)搭配比例，選用長(zhǎng)壽村常吃的火麻、竹蓀、木瓜、花菇、羅漢果、桑椹果、山蕎麥為主要原料，經(jīng)特定考究的中溫物理技術(shù)精制而成一種富含天然(tinrn)鈣、鐵、鋅、硒、鉻、蛋白質(zhì)、維生素E等各種營(yíng)養(yǎng)元素均衡的理想代餐膳食巴馬素食黃金營(yíng)養(yǎng)

12、餐。共五十四頁(yè) 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料火麻 火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞麻酸、亞油酸等，含亞油酸和亞麻酸共達(dá)76.4%，是目前食用植物油中不飽和脂肪(zhfng)含量的最高者之一。在功效上，可將體內(nèi)多余的脂肪(zhfng)、膽固醇等有害物質(zhì)排出體外，排毒減肥，滋補(bǔ)腎肝；對(duì)慢性神經(jīng)炎、便秘、高血壓和糖尿病等療效；此外常被用來輔助某些晚期絕癥的治療，用來增進(jìn)食欲、減輕疼痛，可用來緩解青光眼和癲癇、偏頭痛等神經(jīng)癥狀 。火麻油，被壽鄉(xiāng)人稱為“長(zhǎng)壽油”；火麻湯是巴馬著名的“長(zhǎng)壽湯”。經(jīng)常吃火麻食物攝入不飽和低脂肪酸，正是巴馬百歲老人長(zhǎng)壽的奧秘所在。共五十

13、四頁(yè) 巴馬素食 黃金膳食(shnsh)營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料竹蓀 含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力；能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生(chnshng)降血壓、降血糖、降血脂和減肥的效果；此外還有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳、清熱利濕的作用。對(duì)高血壓病、高脂血癥、冠心病、抗腫瘤的輔助治療效果明顯。素有“真菌之花”美譽(yù)。 共五十四頁(yè) 巴馬素食 黃金膳食營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)典配方(pi fng)原料 木瓜 有“百益之果”、“萬壽瓜”之雅稱。 富含17種以上氨基酸及鈣、鐵 、維生素C等 ，具有

14、消食，驅(qū)蟲，清熱，祛風(fēng)的功效；消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對(duì)肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果；能阻止人體(rnt)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性；其酵素會(huì)幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變；木瓜能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。 木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。共五十四頁(yè) 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料 花菇 是香菇中的極品，素有“山珍”之稱。它以朵大、菇厚、含水量低、保

15、存期長(zhǎng)而享譽(yù)海內(nèi)外。花菇歷來被認(rèn)為延年益壽的補(bǔ)品。具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽(yù)。據(jù)本草綱目載，花菇，性平、味甘，補(bǔ)脾胃，益氣，能益氣不饑，治風(fēng)破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁。主治食欲減退，少氣乏力(f l)。花菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖。共五十四頁(yè) 巴馬素食 黃金膳食(shnsh)營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料 羅漢果 味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱、肺燥咳嗽、百日咳、暑熱傷津口渴等，

16、有潤(rùn)腸通便(tn bin)的功效；羅漢果的一種名貴藥材,對(duì)于治療急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的療效；用它的根搗碎,敷于患處,可以治頑癬、腫痛、痔瘡等；果毛可作刀傷藥；沖入開水浸泡,是一種極好的清涼飲料；常年服用,能延年益壽。羅漢果汁還可用于烹調(diào),清香可口,羅漢果被譽(yù)為“神仙果”；其含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但不產(chǎn)生熱量，是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。 共五十四頁(yè) 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料桑椹 早在2000多年前已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。桑椹又被稱為“民間圣果”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，桑果中還含有很多活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿

17、卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分。既可食用又可入藥，香甜可口，中醫(yī)認(rèn)為桑葚具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、潤(rùn)腸通便的功效，還能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，常吃能顯著提高(t go)人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養(yǎng)顏、補(bǔ)肝滋腎，益血明目；還可用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。共五十四頁(yè) 巴馬素食(ssh) 黃金膳食營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)典配方原料 山蕎麥 性微寒，味酸，屬雙子葉植物藥。山蕎麥含有豐富蛋白質(zhì)、多種維生素、天然鈣、鐵、鋅、硒等，有利水消腫，清熱解毒，止咳的作用，也有降血脂、降血粘、降壓、降糖、軟化血管、保護(hù)視力的功

18、效；此外還可用于腎炎水腫(shuzhng)、百日咳、瀉痢、濕疹、腫痛、毒蛇咬傷等，有“消炎食物”美稱。共五十四頁(yè) 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營(yíng)養(yǎng)餐十大功效護(hù)胃潤(rùn)腸，助消化、通便秘；活血養(yǎng)氣，延緩臟器退化、抗衰老；均衡營(yíng)養(yǎng)，優(yōu)化膳食(shnsh)纖維、補(bǔ)充微量元素；強(qiáng)健骨骼，腿腳有力，促進(jìn)天然鈣吸收；改善睡眠，增進(jìn)機(jī)體循環(huán)和代謝；降低三高，軟化血管、恢復(fù)彈性；補(bǔ)肝滋腎，益氣明目，降低膽固醇，消除膽結(jié)石；預(yù)防腦溢血、心肌梗塞，改善血栓和冠心病發(fā)作；化痰理肺，提味助食；提高免疫，增強(qiáng)體質(zhì)。共五十四頁(yè) 巴馬素食(ssh) 黃金膳食營(yíng)養(yǎng)餐獲獎(jiǎng)證書共五十四頁(yè) 巴馬素食 黃金(hun jn jn)膳食營(yíng)養(yǎng)餐正確用法 黃金膳食營(yíng)養(yǎng)餐是高檔的天然養(yǎng)生餐，食用方法很講究， 沖泡本產(chǎn)品水要足1.2斤，水溫達(dá)到80以上(yshng)，調(diào)稀才好喝，一定要呈液體狀。符合早上空腹喝水對(duì)身體好的要求。如覺得量偏多，可分2-3次慢慢喝完。每早一包，健康一生！共五十四頁(yè) 這就是依據(jù)長(zhǎng)壽村百歲老人食譜精心研制的黃金膳食營(yíng)養(yǎng)餐。 在此衷心希望所有(suyu)中老年朋友能用巴馬素食黃金膳食營(yíng)養(yǎng)餐代替平時(shí)營(yíng)養(yǎng)不均衡的食物。 換一種早餐 還自己全身的健康！共五十四