韓國(guó)的中國(guó)農(nóng)業(yè)史研究概述

1、 韓國(guó)的中國(guó)農(nóng)業(yè)史研究概述 崔德卿（釜山大學(xué)歷史系，韓國(guó) 釜山）一、序言韓國(guó)對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)史的研究從1960年代就開(kāi)始了?，F(xiàn)代農(nóng)學(xué)進(jìn)入朝鮮半島的時(shí)間是1900年左右，但是經(jīng)歷了日本帝國(guó)主義的殖民時(shí)代后，全面在韓國(guó)進(jìn)行歷史研究的時(shí)間大概是在韓國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，因此中國(guó)農(nóng)業(yè)史的研究時(shí)間也不算太晚。在80年以前也和現(xiàn)在一樣，對(duì)于農(nóng)業(yè)史的研究者不太多。初期的農(nóng)業(yè)大學(xué)研究者們是按照各個(gè)時(shí)期的農(nóng)業(yè)概觀和農(nóng)書及農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)達(dá)為中心主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)史研究，但是隨著尋找生產(chǎn)力和社會(huì)發(fā)展動(dòng)因的努力持續(xù)進(jìn)行，對(duì)農(nóng)業(yè)史的研究作為經(jīng)濟(jì)史的一個(gè)環(huán)節(jié)，開(kāi)始由歷史學(xué)者進(jìn)行主導(dǎo)研究了。從研究者的人員數(shù)量上可以知曉，初期的農(nóng)業(yè)史研究可能未受到關(guān)

2、注。因?yàn)樵诔跗诖蠹艺J(rèn)為農(nóng)業(yè)史是生活性的，而不是一種學(xué)問(wèn)。因?yàn)槠溲芯繉?duì)象是當(dāng)時(shí)農(nóng)村里發(fā)生的事情，因此可能未受到關(guān)注。但是韓國(guó)對(duì)中國(guó)史的研究，其立場(chǎng)有所不同。研究外國(guó)的歷史，在于了解相鄰國(guó)家之間的差異，進(jìn)而介紹國(guó)外的多種信息和文化，并在加強(qiáng)相互之間理解的方面具有很大的意義。韓國(guó)對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)史的研究主要由研究中國(guó)史的歷史學(xué)家們主導(dǎo)。其原因可能是這些學(xué)者研究中國(guó)史時(shí)很自然地會(huì)對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)史也感興趣。本稿將以最活躍的韓國(guó)的中國(guó)農(nóng)業(yè)史研究為中心，介紹中國(guó)農(nóng)業(yè)史研究的現(xiàn)況與主要的關(guān)注事項(xiàng)所展開(kāi)的方向。二、80年代前以作畝法為中心的農(nóng)業(yè)史研究韓國(guó)對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)史的研究從60年代初閔成基教授開(kāi)始。閔成基先生從釜山大學(xué)畢

3、業(yè)后一直在釜山大學(xué)活動(dòng)，并且從開(kāi)始就對(duì)農(nóng)業(yè)史感興趣。在先生之前也有中國(guó)史方面的研究者，但是韓國(guó)還沒(méi)有專門研究農(nóng)業(yè)史的學(xué)者。我曾經(jīng)提問(wèn)閔教授怎樣開(kāi)始研究農(nóng)業(yè)史并且受哪位的影響。教授的回答很使人意外，他說(shuō)是受到了日本學(xué)者的影響。后來(lái)看到先生寫的論文目錄后，就能感受到這種影響了。閔先生的研究大體分為兩個(gè)時(shí)期。分別是初期的中國(guó)農(nóng)業(yè)史研究時(shí)期和70年代末以后對(duì)韓國(guó)農(nóng)業(yè)史的關(guān)注。60-70年代閔成基教授的研究方向是秦漢時(shí)期的旱田農(nóng)法。其中，作畝法為主要的研究主題，即代田與縵田。而集中研究的是呂氏春秋的作畝法。當(dāng)時(shí)天野元之助稱此為原始的散播法，與此相反西嶋則稱作廣畝散播法。閔教授最終揭曉了這屬于畝上條播法的

4、新農(nóng)法。這里使用的任地篇8寸耜，是一種在下田可以使水流人壟溝，在上田可以在壟溝播種的新式耜，是從周禮時(shí)期過(guò)渡到漢代的過(guò)渡期工具。有了這種農(nóng)具的使用，使畝上（壟臺(tái)）播種發(fā)展為甽種（壟溝）播種，尤其只能在下田栽培的冬麥也逐漸隨著這種播種方法，可以在上田也進(jìn)行栽培了。但是根據(jù)（漢代麥作考）的記錄，直到戰(zhàn)國(guó)末期，還未擺脫每年一種一收的階段，而在前漢末期已經(jīng)可以進(jìn)行禾麥的輪作了。呂氏春秋對(duì)農(nóng)法的結(jié)論是“一尺一甽”，即一畝（6尺）中有三壟三甽的作畝法。播種方式是在畝上進(jìn)行手工條播，此方法稱作縵種。汜勝之書的農(nóng)法體系為“耕-摩-種”，從反復(fù)耕摩的一點(diǎn)可知，其耕作法從兩側(cè)發(fā)土耕轉(zhuǎn)移到全面發(fā)土耕上。而且（“四民

5、月令”和后漢的農(nóng)法）中提示了后漢黃河流域出現(xiàn)的稻苗移植法，并且提出移植不僅是考慮了生產(chǎn)性問(wèn)題，更是在華北水田面積有限的條件下產(chǎn)生的智慧，反映了漢朝稻作的發(fā)展。80年代發(fā)表的論文（關(guān)于“四時(shí)纂要”的種木棉法來(lái)自wwW.lw5U.com）中論證了四時(shí)纂要的“種木棉法”是在重刻中國(guó)農(nóng)書時(shí)添加的朝鮮的農(nóng)法。70年代以后，閔成基教授以中國(guó)農(nóng)業(yè)史研究為基礎(chǔ)，全面進(jìn)行了韓國(guó)農(nóng)業(yè)史的研究。而將此進(jìn)行收集的成果就是朝鮮農(nóng)業(yè)史研究。三、90年代以后對(duì)簡(jiǎn)牘材料的關(guān)注與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力得到閔成基教授長(zhǎng)期指導(dǎo)的崔德卿，他對(duì)農(nóng)業(yè)史的關(guān)注是從80年代后期開(kāi)始的。當(dāng)時(shí)的重點(diǎn)是揭曉中國(guó)古代史中生產(chǎn)力發(fā)達(dá)的原因。因此著重觀察了冶鐵技術(shù)

6、的發(fā)達(dá)與各時(shí)期農(nóng)具的變化。而且通過(guò)研究初期使用耒耜的多種耦耕方式，運(yùn)用中國(guó)之外的物質(zhì)資料論證了中國(guó)的耦耕方式。并通過(guò)文獻(xiàn)和云夢(mèng)睡虎地秦簡(jiǎn)的衣食費(fèi)觀察了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期以后秦漢時(shí)期小農(nóng)的每畝生產(chǎn)量的變化。以這種研究為基礎(chǔ)，于1992年發(fā)表了博士論文中國(guó)古代鐵制農(nóng)具和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)達(dá)。兩年后對(duì)此進(jìn)行整理和添加、刪減后出版了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)史研究。此外還有通過(guò)民俗學(xué)的觀點(diǎn)對(duì)中國(guó)農(nóng)具進(jìn)行的研究。鄭然鶴在進(jìn)行中國(guó)農(nóng)具瓣的研究時(shí)，還介紹了人力農(nóng)具及韓中兩國(guó)的耒耜，并對(duì)此進(jìn)行了比較研究。他認(rèn)為這些農(nóng)具雖然從中國(guó)引進(jìn)，但是因?yàn)楦鲊?guó)的地形、土壤和風(fēng)俗的差異，使各國(guó)有自己獨(dú)特的構(gòu)造與特性。更值得關(guān)注的是，中國(guó)的犁很多是長(zhǎng)床犁

7、，但是韓國(guó)多使用曲犁或短床犁。另外，對(duì)明清時(shí)期農(nóng)業(yè)史的研究重點(diǎn)在于江南的水田農(nóng)業(yè)和蠶絲業(yè)的專業(yè)化問(wèn)題上。閔耕俊的研究具有代表性，他表示南宋時(shí)期只能在一部分排水良好的圩田才能夠進(jìn)行早稻一麥一晚稻的二年三種三收。而到了明朝因?yàn)樘饔蚋纳茷檑滋?，隨著晚稻和油菜、蠶豆、蔬菜類等冬季栽培作物的增加，也可以實(shí)現(xiàn)一年二種二收了。而且隨著這種水田二種二收的發(fā)展而形成了農(nóng)業(yè)的集約化和農(nóng)村人口的增加，對(duì)施肥方法與農(nóng)具的變化也產(chǎn)生影響，有利于深耕的鐵搭的使用增加了。對(duì)于江南蠶絲業(yè)的專業(yè)化，是因?yàn)槿~市發(fā)達(dá)而使小農(nóng)們參與養(yǎng)蠶，因此防止了因蠶葉不足導(dǎo)致的養(yǎng)蠶失敗。四、2000年以后開(kāi)始集中關(guān)注環(huán)境問(wèn)題（一）山林問(wèn)題隨著

8、環(huán)境問(wèn)題成為韓國(guó)社會(huì)的重要話題，人們開(kāi)始關(guān)注環(huán)境生態(tài)問(wèn)題了。對(duì)華北地區(qū)依靠自然環(huán)境的發(fā)展過(guò)程或者對(duì)各地區(qū)農(nóng)業(yè)條件的研究就是在90年代初進(jìn)行的。對(duì)環(huán)境史的全面關(guān)注是從分析居延漢簡(jiǎn)及睡虎地秦簡(jiǎn)日書時(shí)開(kāi)始的。到了1995年開(kāi)始研究中國(guó)古代山林藪澤的破壞原因和保護(hù)對(duì)策，進(jìn)而關(guān)注日書中描述的秦漢時(shí)期民間的生態(tài)觀念，并且通過(guò)居延漢簡(jiǎn)分析最早面對(duì)這種變化的中國(guó)西北地區(qū)的生態(tài)環(huán)境變化，發(fā)表了一系列的山林研究論文。最近還進(jìn)行了史前時(shí)代和先秦時(shí)期的環(huán)境史研究。裴真永還通過(guò)龍山文化時(shí)期海岱地區(qū)農(nóng)業(yè)環(huán)境的變化，觀察了最初的權(quán)力產(chǎn)生的背景。海岱地區(qū)的稻作除了民族遷移的原因之外更是因?yàn)榈咀鞯谋鄙线^(guò)程中形成的，據(jù)悉這與禮制

9、社會(huì)的進(jìn)化有關(guān)。此外還針對(duì)此研究發(fā)表了論文，即商朝的年平均氣溫比現(xiàn)在高2度左右，因而廣泛地實(shí)行了稻作。但是到了商末周初時(shí)氣候急劇下降，并且具有黍稷耕作傳統(tǒng)的周朝推翻了商朝后形成了南稻北粟的傳統(tǒng)。而且作為歷史學(xué)家，姜判權(quán)極為罕見(jiàn)地對(duì)木保持了持續(xù)的關(guān)注，并出版了木辭典。而最近持續(xù)地發(fā)表了中國(guó)各省的自然生態(tài)與作物及災(zāi)害情況，還發(fā)表了各省的蠶桑業(yè)和技術(shù)，出版了清代蠶桑技術(shù)和農(nóng)業(yè)變動(dòng)，成就了中國(guó)的桑樹(shù)等書籍。（二）物候與占候?qū)τ谧鳛榄h(huán)境史一部分的物候，是在當(dāng)時(shí)日本好友德永光俊的討論過(guò)程中關(guān)注到其重要性的。并且收集了與物候有關(guān)的資料后發(fā)表了論文（中國(guó)古代的物候和農(nóng)時(shí)預(yù)告）。而且論證了在日歷未普及的時(shí)期，人

10、們依靠自然的征徵現(xiàn)象開(kāi)展農(nóng)業(yè)，雖然這比節(jié)氣或時(shí)令更加準(zhǔn)確，但是隨著要求統(tǒng)一的政令，具有地區(qū)特點(diǎn)的物候逐漸消失了。并通過(guò)韓國(guó)的各種農(nóng)書和越南的農(nóng)書農(nóng)家述占經(jīng)驗(yàn)要決論證，不僅是物候，民間古老的占候?qū)α私廪r(nóng)時(shí)也是必要的，而且這是東亞共同的特點(diǎn)。筆者將這些論文與之前有關(guān)山林的研究論文收集在一起，于2009年出版了中國(guó)古代山林保護(hù)與環(huán)境生態(tài)史研究。（三）明清時(shí)期環(huán)境史研究和其領(lǐng)域的擴(kuò)大中國(guó)明清史研究者對(duì)環(huán)境史的關(guān)注也非?；钴S。鄭哲雄于1999年發(fā)表了論文（清朝湖北省西北地區(qū)的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)與環(huán)境），為當(dāng)局的山林開(kāi)發(fā)帶來(lái)了深遠(yuǎn)的影響，并且使人們對(duì)環(huán)境變化的認(rèn)識(shí)也增加了。后來(lái)也一直關(guān)注著湖北省西部和陜西省南部及三

11、省交界地區(qū)開(kāi)發(fā)與環(huán)境變化，通過(guò)一系列論文發(fā)表了因開(kāi)發(fā)而導(dǎo)致山林與動(dòng)植物資源的激減、山的蓄水能力減少導(dǎo)致的用水不足及對(duì)農(nóng)業(yè)和手工業(yè)帶來(lái)的負(fù)面影響等觀點(diǎn)。并指出尤其在四川、湖北、陜西交界地區(qū)的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)使市民遷入山岳地區(qū)，淳樸的民風(fēng)隨著糾紛與無(wú)賴的出現(xiàn)開(kāi)始萌芽個(gè)人主義，社會(huì)矛盾大為增加。清朝中期以后因無(wú)計(jì)劃的開(kāi)發(fā)導(dǎo)致的環(huán)境惡化，已經(jīng)達(dá)到了另人束手無(wú)策的程度。因此還出現(xiàn)了將明末清初的變化以小冰期( Little Ice Age)這種氣候現(xiàn)象說(shuō)明環(huán)境變化的研究人員。即因?yàn)榻纤h(huán)境的變化導(dǎo)致的洞庭柑橘的變化產(chǎn)生了三江論，并最終發(fā)生水災(zāi)或旱災(zāi)，使農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)受到打擊，結(jié)果形成了農(nóng)業(yè)的多角化，使江南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)

12、結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了變化。他從明末小冰期的氣候中尋找其主要原因，并認(rèn)為清朝因?yàn)閷?shí)行了救荒策而克服了這個(gè)現(xiàn)象，所以能實(shí)現(xiàn)續(xù)清朝盛世。對(duì)環(huán)境的這種全面關(guān)注是從2000年以后召開(kāi)的環(huán)境史學(xué)術(shù)會(huì)開(kāi)始，引起了歷史學(xué)家，特別是農(nóng)業(yè)史研究者的注意。但是未將環(huán)境史作為獨(dú)立的領(lǐng)域，只當(dāng)作環(huán)境的歷史以及歷史或農(nóng)業(yè)的支流，這一點(diǎn)我認(rèn)為是應(yīng)該克服和解決的部分。五、農(nóng)民的生活文化史以農(nóng)民生活史的觀點(diǎn)來(lái)研究農(nóng)業(yè)史是從80年代中期開(kāi)始的。初期主要對(duì)食物的材料、地區(qū)分布及加工技術(shù)進(jìn)行了研究，觀察了中國(guó)古代主要谷物的變化和其要素。繼而還進(jìn)行了衣食住方面的研究。關(guān)于秦漢時(shí)期的衣食住研究，因?yàn)槭妨嫌邢?，很難了解實(shí)際的情況。但是以漢代畫像石中

13、顯現(xiàn)的多種食物材料和烹調(diào)方式、與服飾形態(tài)和住宅有關(guān)的資料、織機(jī)的類型、馬王堆和簡(jiǎn)牘資料及秦簡(jiǎn)、居延漢簡(jiǎn)中的搗精率和糧食消費(fèi)量等有關(guān)衣食住的物質(zhì)資料為基礎(chǔ)，可以揭曉一部分秦漢時(shí)期的農(nóng)民生活狀態(tài)。這種方法論也在很大程度上受到了當(dāng)時(shí)世界上流行的微觀史( Microhistory)，即生活史、日常史的影響。而且對(duì)于這種民間的生活在秦漢時(shí)期是以何種方式受到國(guó)家的統(tǒng)制，對(duì)此通過(guò)以調(diào)整數(shù)量的方式控制人身和物質(zhì)的度量衡制的研究，觀察了他們的生活狀態(tài)。六、食物和飲食文化史隨著越來(lái)越多的人們認(rèn)為糧食不僅僅是谷物，還對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)重要的作用時(shí)，谷物引起的社會(huì)文化作用也成為了重要的研究主題。筆者對(duì)大豆的興趣是在20

14、01年第一次東亞農(nóng)業(yè)史學(xué)會(huì)上發(fā)表（對(duì)齊民要術(shù)的高麗豆普及和朝鮮半島農(nóng)作法的考察）后開(kāi)始的。發(fā)表這個(gè)文章后堅(jiān)持進(jìn)行了揭曉大豆起源的工作，結(jié)果表明包括朝鮮半島在內(nèi)的中國(guó)東北地區(qū)是大豆的起源地。通過(guò)這種結(jié)論，與基本研究成果一起收集了各種出土資料。尤其相互比較了炭化大豆的大小，提出了野生豆發(fā)展為栽培豆的時(shí)期。此外還研究了三國(guó)時(shí)期大豆栽培的實(shí)際狀態(tài)。進(jìn)而還通過(guò)文獻(xiàn)和出土資料觀察了用大豆加工的醬、豉和豆腐的產(chǎn)生與普及，又研究了豆油和豆芽的出現(xiàn)時(shí)期和使用大豆的食品如何被運(yùn)用和擴(kuò)散，觀察了豆油出現(xiàn)后對(duì)烹調(diào)方法產(chǎn)生怎樣的變化。以這種中國(guó)研究作為基礎(chǔ)，還探討了朝鮮時(shí)代的大小豆加工食品，研究了在飲食文化中大豆所占的

15、地位。而且這種大豆食品的變遷提示了隨著加工工具和制粉業(yè)的發(fā)達(dá)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)地的擴(kuò)大與加工食品的多樣化。七、東亞農(nóng)民的傳統(tǒng)生態(tài)觀與資源循環(huán)韓國(guó)的東亞傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)史研究，大概是以兩種觀點(diǎn)為基調(diào)進(jìn)行的。其一是農(nóng)民對(duì)自然生態(tài)界的認(rèn)識(shí)怎樣反映在農(nóng)業(yè)上，其二是怎樣循環(huán)生態(tài)資源并運(yùn)用到了農(nóng)業(yè)上。對(duì)于前者，通過(guò)農(nóng)書在多種側(cè)面上觀察了農(nóng)民們播種時(shí)怎樣將自然生態(tài)界的原理和秩序運(yùn)用在農(nóng)業(yè)上。另一篇論文研究了在農(nóng)藥出現(xiàn)之前是如何看待害蟲，并階段性地觀察了這種認(rèn)識(shí)的變化要因，而且還揭曉了傳統(tǒng)時(shí)代的農(nóng)民利用生態(tài)界的原理防止害蟲或者通過(guò)各種耕作方式（用地或養(yǎng)地）去除的智慧。關(guān)于資源循環(huán)利用的論文，是論述了對(duì)最臟最臭的糞便進(jìn)行

16、腐化而用于資源再利用，并改善土地質(zhì)量和生產(chǎn)力。通過(guò)論文“東亞的糞與糞尿施肥”觀察了東亞糞尿施肥的要因和糞的意義、還有廁所及糞肥的效用性，并依據(jù)資源終究要還原到自然而進(jìn)行循環(huán)的三才思想，確認(rèn)了尤其是宋朝以后隨著水田二種二收的發(fā)達(dá)和桑田的發(fā)達(dá)，使肥料的種類多樣，尤其對(duì)人糞的需求增加。以各種人糞與垃圾作為農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行再利用的傳統(tǒng)智慧，隨著現(xiàn)代化進(jìn)程以衛(wèi)生和來(lái)自www.lW5u.coM清潔的名義消失后，生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)處于危機(jī)。使用農(nóng)藥和化學(xué)肥料代替后，人類甚至受到生命的威脅。韓國(guó)的情況也與此類似，因此還發(fā)表了將朝鮮時(shí)期的糞尿問(wèn)題與中國(guó)進(jìn)行比較的文章。八、農(nóng)業(yè)文化的交流與東亞研究外國(guó)史時(shí)經(jīng)?？紤]的問(wèn)題是與

17、本國(guó)歷史的相關(guān)性。在此問(wèn)題上，像閔成基先生一樣來(lái)往與兩國(guó)或進(jìn)行相互關(guān)聯(lián)的研究也不少。首先筆者是為了對(duì)古代遼東地區(qū)出土的金屬農(nóng)具進(jìn)行分類，并觀察其農(nóng)業(yè)技術(shù)，通過(guò)農(nóng)業(yè)史確認(rèn)高句麗的發(fā)展基礎(chǔ)，研究遼東犁和其農(nóng)耕方式。類似的研究還有，通過(guò)分析朝鮮半島青銅器時(shí)代的田地遺址發(fā)掘的作畝形態(tài)的分析，研究古代國(guó)家成立階段的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是怎樣實(shí)現(xiàn)的。除此之外，還為了驗(yàn)證明清時(shí)期江南地區(qū)的代表性水田農(nóng)具鐵搭是通過(guò)唐朝時(shí)的濟(jì)州道引進(jìn)的明代人的主張，通過(guò)對(duì)朝鮮半島鐵搭的考古和民俗學(xué)的資料，觀察了其可能性。除了韓國(guó)關(guān)系之外，通過(guò)東亞的視角觀察農(nóng)業(yè)史的例子可以舉出（齊民要術(shù)里記載的動(dòng)植物的培養(yǎng)與胡漢農(nóng)業(yè)文化的融合）。在這個(gè)文章

18、里觀察了魏晉南北朝時(shí)期中國(guó)與鄰國(guó)的多種文化進(jìn)行融合而形成新農(nóng)業(yè)文化的過(guò)程。此外還能確認(rèn)北方地區(qū)廣泛普及的火炕文化流入朝鮮半島，隨著逐漸成為朝鮮人的主要居住方式，還對(duì)韓國(guó)人的性格產(chǎn)生了很大的影響。并且還以農(nóng)業(yè)史方面的觀點(diǎn)觀察了作為節(jié)日飲食吃冬至紅豆粥的亞州風(fēng)俗，現(xiàn)今為何只留存在朝鮮半島，并且這與韓國(guó)傳統(tǒng)是如何結(jié)合的。九、結(jié)論在探討韓國(guó)的中國(guó)農(nóng)業(yè)史研究情況時(shí)，以筆者為中心只以幾位研究者作為對(duì)象進(jìn)行了觀察。這是因?yàn)轫n國(guó)的中國(guó)農(nóng)業(yè)史研究者寥寥無(wú)幾。這種現(xiàn)象不僅是歷史研究者，農(nóng)業(yè)研究者也是如此。但是如果包括經(jīng)濟(jì)史、考古民俗學(xué)和地理環(huán)境及食品史研究者，那么人數(shù)會(huì)增加很多?，F(xiàn)在的問(wèn)題不僅僅是研究人員的數(shù)量少。當(dāng)今社會(huì)的大學(xué)講堂里的情況只能使農(nóng)業(yè)史研究的前途更加艱難。農(nóng)業(yè)史是觀察過(guò)去的農(nóng)業(yè)面貌，并且觀察其變化和影響的學(xué)問(wèn)。但是如今我們生活在技術(shù)信息化時(shí)代。這個(gè)時(shí)代要求不到三個(gè)月就要出現(xiàn)新款式，要求快速的更新?lián)Q代。學(xué)生們?yōu)榱烁喜椒ッ刻炱D難地向前沖，沒(méi)有精力關(guān)心過(guò)去的事情。他們不知道每天吃的谷物形狀，甚至連簡(jiǎn)單的農(nóng)具名字也不懂，因此向他們傳授農(nóng)業(yè)史面臨著不少的現(xiàn)實(shí)困難。在4050年前，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)即是生活，所以研究者很少。但是如今農(nóng)業(yè)又成為非常