酒店消防安全知識培訓(xùn)課件2共50頁

1、學(xué)習(xí)目學(xué)習(xí)目的（一）了解和掌握消防基礎(chǔ)知識（二）提高全體員工抵御火災(zāi)的能力目錄一、法律法規(guī)二、消防安全 “四個(gè)能力”建設(shè)三、消防常識四、滅火器材五、案例圖片一、法律法規(guī) 中華人民共和國消防法（主席令第六號）第十六條 機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)等單位應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)： （一）落實(shí)消防安全責(zé)任制，制定本單位的消防安全制度、消防安全操作規(guī)程，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案； （二）按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保完好有效； （三）對建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄應(yīng)當(dāng)完整準(zhǔn)確，存檔備查； （四）保障疏散通道、安全出口、消防

2、車通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；（五）組織防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患； （六）組織進(jìn)行有針對性的消防演練； （七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。 單位的主要負(fù)責(zé)人是本單位的消防安全責(zé)任人。 中華人民共和國消防法 第十七條 縣級以上地方人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將發(fā)生火災(zāi)可能性較大以及發(fā)生火災(zāi)可能造成重大的人身傷亡或者財(cái)產(chǎn)損失的單位，確定為本行政區(qū)域內(nèi)的消防安全重點(diǎn)單位，并由公安機(jī)關(guān)報(bào)本級人民政府備案。 消防安全重點(diǎn)單位除應(yīng)當(dāng)履行本法第十六條規(guī)定的職責(zé)外，還應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)： （一）確定消防安全管理人，組織實(shí)施本單位的消防安全管理工作； （二）建立消防檔案，

3、確定消防安全重點(diǎn)部位，設(shè)置防火標(biāo)志，實(shí)行嚴(yán)格管理； （三）實(shí)行每日防火巡查，并建立巡查記錄； （四）對職工進(jìn)行崗前消防安全培訓(xùn)，定期組織消防安全培訓(xùn)和消防演練。 二、消防安全 “四個(gè)能力”建設(shè)一、“四個(gè)能力”基本知識： 單位應(yīng)確定消防安全管理人負(fù)責(zé)本單位的消防安全管理，明確單位員工崗位（保安部經(jīng)理、保安、消防控制室值班人員、餐廳廚師、客房及餐廳服務(wù)員）消防責(zé)任。 1、檢查整改火災(zāi)隱患能力； 2、撲救初起火災(zāi)能力 ； 3、組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力 4、消防宣傳教育培訓(xùn)能力。檢查整改火災(zāi)隱患能力（一） 1、檢查形式 A、單位消防安全檢查：每月開展一次，由消防安全責(zé)任人、消防安全管理人組織檢查；，其

4、內(nèi)設(shè)部門負(fù)責(zé)人每周開展一次防火檢查； B、單位每日防火巡查：營業(yè)期間每天每兩小時(shí)進(jìn)行一次防火巡查，并確定巡查的人員、內(nèi)容、部位，由安保人員負(fù)責(zé)落實(shí)； C、單位員工崗位自查：每天班前、班后開展，由各崗位員工自查本崗位消防安全；2、防火檢查內(nèi)容： 用火、用電、用油、用氣有無違章；新建、改建、擴(kuò)建及裝修工程有無違章；員工消防知識掌握及滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練情況；消控室人員值班情況及設(shè)備運(yùn)行情況及相關(guān)記錄；防火巡查、火災(zāi)隱患的整改以及防范措施落實(shí)情況；燃油、燃?xì)獾纫兹家妆ｋU(xiǎn)品的使用情況；消防設(shè)施的運(yùn)行情況及保養(yǎng)維修等。3、防火巡查內(nèi)容： 用火、用電、用油、用氣有無違章；疏散通道、安全出口是否暢通；常

5、閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品；消火栓、滅火器等消防設(shè)施器材及消防安全標(biāo)志是否完好；重點(diǎn)部位員工在崗情況。注：以上任何一次檢查都應(yīng)有相應(yīng)的記錄，并如實(shí)填寫檢查及值班情況，且檢查巡查人員應(yīng)當(dāng)在記錄上簽名。4、單位防火檢查、巡查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患檢查巡查人員應(yīng)立即督促整改；不能立即整改的，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)及時(shí)向消防安全管理人報(bào)告，必須制定整改計(jì)劃，明確整改措施、整改時(shí)限，限期消除，落實(shí)整改措施，并加強(qiáng)整改期間的安全防范，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。賓館飯店應(yīng)對建筑消防設(shè)施每年至少進(jìn)行1次全面檢測，確保完好有效。撲救初起火災(zāi)能力（二） 社會單位應(yīng)依法建立專職消防隊(duì)或“保消合一”消防隊(duì)（保安隊(duì)）或其它形

6、式的志愿消防隊(duì)。根據(jù)本單位實(shí)際制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，明確滅火和應(yīng)急疏散的組織機(jī)構(gòu)、人員、處置程序和措施；第一滅火力量：由著火部位附近的現(xiàn)場員工立即在第一時(shí)間內(nèi)自發(fā)形成。 （1分鐘內(nèi)形成）滅火時(shí)的三近原則： 1、距起火點(diǎn)近的員工就近使用滅火器、消火栓滅火； 2、距手動報(bào)警按鈕或報(bào)警電話近的就近向單位消控室和消防隊(duì)報(bào)警 3、距安全出口近的就立即組織人員疏散第二滅火力量：火災(zāi)確認(rèn)后，單位按照滅火疏散預(yù)案，組織員工形成的滅火 救援力量。（3分鐘內(nèi)形成） 單位消防控制室人員接到報(bào)警信號后，先進(jìn)行火災(zāi)確認(rèn)，確認(rèn)后，應(yīng)立即啟動滅火應(yīng)急疏散預(yù)案，分成疏散引導(dǎo)組、滅火行動組、通訊聯(lián)絡(luò)組、安全救護(hù)組、現(xiàn)場警戒組

7、。 滅火器的使用方法： 一提、二拔、三壓（提滅火器，拔保險(xiǎn)銷，壓下手柄）壓力表指針辨認(rèn)：紅色區(qū)域代表壓力過小，綠色區(qū)域?yàn)檎?，黃色區(qū)域?yàn)閴毫^大。組織引導(dǎo)人員疏散逃生能力（三） 1、員工熟知本單位場所安全出口、疏散通道的位置及數(shù)量；單位建筑物的每個(gè)樓層、疏散通道、安全出口要明確疏散引導(dǎo)人員； 2、應(yīng)當(dāng)了解火場內(nèi)有無被困人員及其被困地點(diǎn)和搶救通道； 3、通報(bào)火情：迅速利用消防廣播、火災(zāi)警報(bào)系統(tǒng)等設(shè)施告知火災(zāi)情況，先通知著火層及相鄰的上下層，再通知其他樓層； 4、按職責(zé)分工引導(dǎo)疏散：各房間、各樓層員工為本區(qū)域疏散引導(dǎo)人員疏散逃生的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織引導(dǎo)并幫助在場人員選擇正確的路線及時(shí)疏散； 5、

8、疏散要領(lǐng)：頭腦冷靜、就近逃生、濕巾捂口鼻、低姿貓腰、匍匐前進(jìn)、團(tuán)結(jié)互助 忌：驚慌失措、擁擠踩踏、貪戀財(cái)物、不顧公眾、盲目逃生、重返火場。消防宣傳教育培訓(xùn)能力（四） 1、熟知本單位相關(guān)消防安全管理制度、消防安全防火巡查制度、滅火應(yīng)急疏散預(yù)案以及自己的消防安全職責(zé)；熟悉消防基本法律法規(guī)，熟悉本單位、本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程； 2、定期開展消防消防安全培訓(xùn)，每半年至少組織一次消防演練，由消防安全管理人組織； 3、對新進(jìn)職工進(jìn)行消防安全崗前培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)合格后方可錄用。消防控制室人員及單位消防專干及其它特殊崗位人員應(yīng)持有相關(guān)部門培訓(xùn)合格頒發(fā)的證件，即持證上崗；通過培

9、訓(xùn)，員工應(yīng)達(dá)到： 三懂三會： 懂基本消防常識，會查改火災(zāi)隱患； 懂消防設(shè)施器材的使用方法，會撲救初起火災(zāi)； 懂基本逃生技能，會組織引導(dǎo)人員疏散； 一懂三會： 懂該場所火災(zāi)危險(xiǎn)性，會報(bào)警，會撲救火災(zāi)，會組織人員疏散；特殊崗位員工消防安全職責(zé)（五） 1、服務(wù)員：在清掃衛(wèi)生、查房和清臺時(shí)應(yīng)進(jìn)行崗位消防安全自查： （1）顧客有無違章用火、用電； （2）顧客有無攜帶易燃易爆危險(xiǎn)品； （3）顧客有無遺留火種，是否切斷電源； （4）疏散通道、安全出口是否暢通； （5）消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標(biāo)志完好情況；2、廚房工作人員：在班前、班后進(jìn)行崗位防火檢查： （1）燃油、燃?xì)夤艿?、閥門有無破損、泄露；

10、（2）班后燃油、燃?xì)忾y門是否關(guān)閉； （3）灶臺、油煙罩和煙道清理是否及時(shí)； （4）班后是否切斷電源，火源是否妥善處理； （5）消火栓、滅火器、滅火毯、消防安全標(biāo)志是否完好； 3、消防控制室人員職責(zé)： 消防控制室值班人員經(jīng)過培訓(xùn)持證上崗，熟悉消防設(shè)備，并熟練掌握火警處置及啟動消防設(shè)施設(shè)備的程序和方法；熟悉消防控制室應(yīng)急管理程序，并且熟練操作。預(yù)防火災(zāi)七不準(zhǔn)1、管理人員要盡職盡責(zé)，不準(zhǔn)擅離職守；2、 安裝使用電氣、燃?xì)庠O(shè)備時(shí)，不準(zhǔn)違規(guī)；3、 在使用電氣、燃?xì)庠O(shè)備時(shí)，不準(zhǔn)違反操作規(guī)程；4、 使用明火時(shí)要有專人看管，不準(zhǔn)脫崗；5、 在嚴(yán)禁吸煙的地方，不準(zhǔn)吸煙；6、 教育小孩不準(zhǔn)玩火；7、各種消防設(shè)備和

11、滅火工具不準(zhǔn)損壞和挪用。四不放過原則四不放過原則：1、事故原因未查清不放過；2、事故責(zé)任人未處理不放過；3、整改措施未落實(shí)不放過；4、有關(guān)人員未受到教育不放過。三、消防常識 1、怎樣正確使用“119”電話？ （1）報(bào)警時(shí)，首先要沉著冷靜，不要驚慌； （2）要講清楚起火單位、地址、燃燒對象、火勢情況，并將報(bào)警人姓名、所用電話號碼告訴消防隊(duì)以便聯(lián)系。報(bào)警后，本人或派人到通往火場的交通路口、廠門口和街道巷口接應(yīng)消防車；（3）要早報(bào)警，為消防隊(duì)滅火爭取時(shí)間，減少損失。2、物質(zhì)燃燒必須具備哪三個(gè)條件？ 必須同時(shí)具備三個(gè)條件，即可燃物、氧化劑和溫度（引火源）；缺少任何一個(gè)條件都不會發(fā)生燃燒?；馂?zāi)發(fā)生的原因

12、有哪些？3、火災(zāi)事故發(fā)生的原因主要有：放火、電氣、違章操作、用火不慎、玩火、吸煙、自燃、雷擊以及其它因素如地震、風(fēng)災(zāi)等引起。常見的火源有哪些？4、 常見的火源主要有以下八種：一是明火。如爐灶火、火柴火、蠟燭火等。二是高溫物體。如點(diǎn)燃的煙頭、發(fā)熱的白熾燈、汽車排氣管、暖氣管等。三是電熱能。如各種電熱器具發(fā)熱，電弧、電火花、靜電火花、雷擊放電產(chǎn)生的熱等。四是化學(xué)熱能。經(jīng)過化學(xué)變化產(chǎn)生的熱能。如燃燒生成的熱，某些有機(jī)物發(fā)熱自燃，化合物分解放出熱等。五是機(jī)械熱能。由機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?。如摩擦熱、壓縮熱、撞擊熱等。六是生物熱。如微生物在新鮮稻草中發(fā)酵發(fā)熱等。七是光能。由光能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?。如日光聚焦等。八是?/p>

13、能。如分裂產(chǎn)生的熱。以上著火源最常見的是明火火焰、電火花、高溫物體引起火災(zāi)發(fā)生的。 （1）5、火災(zāi)分為哪幾類？各適用哪種滅火劑撲救？ 按燃燒物質(zhì)及特性，火災(zāi)分為、 、四類。類，指固體物質(zhì)火災(zāi)；類，指液體火災(zāi)和可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)；類，指氣體火災(zāi)；類，指金屬火災(zāi)，如鉀、鈉、鎂、鈦、鋰、鋁合金等物質(zhì)的火災(zāi)。 6、滅火的基本方法有哪些？ （1）冷卻滅火法，就是將滅火劑直接噴灑在燃燒著的物體上，將可燃物質(zhì)的溫度降低到燃點(diǎn)以下，終止燃燒。如用水滅火。 （2）窒息滅火法，就是阻止空氣流入燃燒區(qū)，或用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物質(zhì)斷絕氧氣的助燃而熄滅。如用泡沫滅油類火災(zāi)。 （3）隔離滅火法，就是將燃燒物體與附

14、近的可燃物質(zhì)隔離或疏散開，使燃燒停止。 （4）抑制滅火法，也稱化學(xué)中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)歷程中，使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性游離基，使燃燒反應(yīng)停止。如干粉滅火劑滅氣體火災(zāi)。7、常用的滅火劑有哪些？ 常用的滅火劑有：水、泡沫、干粉、二氧化碳等。 8、常用的滅火器有哪些？ 常用的滅火器有：干粉滅火器、二氧化碳滅火器、泡沫滅火器等。9、發(fā)生火災(zāi)時(shí)為什么不能隨便開啟門窗？ 房間門緊閉時(shí)，空氣不流暢，室內(nèi)供氧不足，因此，火勢發(fā)展緩慢，一旦門窗被打開，新鮮空氣大量涌入，火勢迅速發(fā)展；同時(shí)大量煙氣涌入，容易使人中毒、窒息而死亡。同時(shí)，由于空氣的對流作用，火焰就會向外竄出，

15、所以在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，不能隨便開啟門窗。 （2）10、電氣火災(zāi)原因有哪些？ 電氣火災(zāi)原因主要有短路、過負(fù)荷、接觸電阻過大、漏電、電熱器使用不當(dāng)、靜電和雷電。11、為什么不能過負(fù)荷用電? 電氣線路流過的電流超過安全電流值，或安全載流量叫電線過負(fù)荷。因?yàn)槲覀冎溃娋€的發(fā)熱量與電流的平方成正比。電流增加1倍，發(fā)熱量就增加3倍。所以，超負(fù)荷后，電流增加，電線發(fā)熱，超得越多，發(fā)熱也越快。電線絕緣層允許溫度一般為60，如果線路長期過負(fù)荷運(yùn)行，線路發(fā)熱量增大，絕緣層加速老化。當(dāng)溫度在大于250時(shí)，絕緣層會發(fā)生自燃，并與電線分離，造成短路而發(fā)生火災(zāi)事故。12、為什么會產(chǎn)生電弧、電火花？ 當(dāng)帶電體的兩極在剛開始接

16、觸時(shí)，或在接觸后又離開的一瞬間，電流突然增大，發(fā)生氣體放電現(xiàn)象，產(chǎn)生高溫，顯示耀眼的弧光，稱之為電弧，電火花。電弧的溫度可高達(dá)3000。電弧、電火花，可引起周圍可燃物燃燒，或引起可燃?xì)怏w、粉塵爆炸。當(dāng)電氣開關(guān)接通或切斷時(shí)；電氣線路短路或裸線相碰時(shí)；電線接頭或接點(diǎn)松動，時(shí)斷時(shí)通時(shí)；燈頭松動時(shí)；保險(xiǎn)絲熔斷時(shí)；以及帶電檢修、操作時(shí)；都可產(chǎn)生電火花。13、煙頭為什么能引起火災(zāi)？ 煙頭表面溫度為200300，中心溫度可達(dá)700800，它超過了棉、麻、毛織物、紙張、家具等可燃物的燃點(diǎn)，若亂扔煙頭接觸到這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災(zāi)。14、電線老化為什么要及時(shí)更換? 陳舊電線受日曬雨淋或敷設(shè)在潮濕、

17、高溫、有酸性氣體的環(huán)境里，絕緣層易發(fā)硬、老化、絕緣剝落或產(chǎn)生裂紋，致使電線發(fā)生短路、漏電而引起火災(zāi)事故，因此陳舊電線應(yīng)及時(shí)更換。 （3）15、火場逃生應(yīng)注意什么問題? （1）防煙霧中毒。火災(zāi)中喪生的人員當(dāng)中，絕大多數(shù)系煙霧中毒所致。因此，在被煙火圍困時(shí)，不要輕易打開房門，以防煙霧侵入，逃生時(shí)要隨手關(guān)上通過的房門，以防煙霧流通；通過濃煙區(qū)時(shí)，最好匍匐前進(jìn)，并用濕毛巾等捂住口鼻。 （2）不要為了穿衣服或?qū)ふ屹F重物品、錢財(cái)而耽誤時(shí)間，以免失去逃生機(jī)會。 （3）在開房門之前，應(yīng)先用手觸摸門板，如果門板發(fā)熱或發(fā)現(xiàn)煙從門縫竄入，說明對面己經(jīng)著火，不要打開房門，應(yīng)從其它出口逃脫。即使房門不熱，也要小心打開，

18、并做好準(zhǔn)備，萬一開門后迎面碰上煙或熱浪，隨手迅速關(guān)門防止煙氣流通，助長火勢蔓延。 （4）一旦脫離了危險(xiǎn)，不要輕易進(jìn)入險(xiǎn)區(qū)。如確知被因人員的準(zhǔn)確地點(diǎn)或其它危險(xiǎn)情況時(shí)，應(yīng)向火場指揮人員報(bào)告。16、身上著火怎么辦? 身上著火后千萬不要奔跑，因?yàn)楸寂軙r(shí)會加快燃燒速度，還會把火種帶到其他場所引起新的火點(diǎn)。如果衣帽著火，應(yīng)設(shè)法脫掉，必要時(shí)亦可以撕碎扔掉，來不及脫掉可在地上打滾，把身上的火苗壓滅，如果身上的火很大，附近有池塘等水源，可跳入淺水中把火熄滅。(這樣雖然對治療燒傷不利，但可以減輕燒傷程度)。若有他人在場時(shí)，可向其身上澆水或用濕麻袋、毯子等包裹身體，禁止直接向身上噴射滅火劑(清水除外)，以防止傷口感

19、染。 如果手腳著火，手沾上易燃液體燃燒時(shí)，可將手迅速插入衣服內(nèi)滅火；如果腳澆上了易燃液體著火時(shí)，可用衣、帽等物品撲打滅火，也可將腳插入無毒難燃的粉粒狀物質(zhì)中滅火。 皮膚燒傷后，應(yīng)避免碰擦防止脫落造成感染。 （4） 四、滅火器材火 災(zāi) 分 類A類火災(zāi)：指含碳固體可燃物如木材、 棉、毛、麻、紙張等燃燒的火災(zāi)； B類火災(zāi)：指甲、乙、丙類液體如汽油、煤油、柴油、甲醇、乙醚、丙酮等燃燒的火災(zāi)；C類火災(zāi)：指可燃?xì)怏w如煤氣、天然氣、甲烷、丙烷、乙炔、氫氣等燃 燒的火災(zāi)；D類火災(zāi)：指可燃金屬如鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金等燃燒的火災(zāi)；E類（帶電）火災(zāi)：指帶電物體燃燒的火災(zāi)。滅火器的種類很多,具體如下：干粉

20、滅火器： 這類滅火器內(nèi)充入的滅火劑是干粉。這種滅火器適用于撲救石油、電器及可燃?xì)怏w的初起火災(zāi)泡沫滅火器：內(nèi)裝堿性溶液，瓶膽內(nèi)裝酸性溶液 適用于撲救一般的B級火災(zāi)如各種油類火災(zāi)、木材、纖維、橡膠等固體可燃物火災(zāi).也適用于A類火災(zāi),但不適用于B類中的液體水溶性可燃,易燃物質(zhì)的火災(zāi)如醇,酯,醚,酮等;也不適用于撲救帶電設(shè)備及C類D類火災(zāi)滅火毯：初期滅火：在起火初期，將滅火毯直接覆蓋住火源或著火的物體上，可迅速在短時(shí)間內(nèi)撲滅火源。滅火器壓力表簡圖紅區(qū)綠區(qū)黃區(qū)滅火器使用方法初起火災(zāi)范圍小、火勢弱，是用滅火器滅火的最佳時(shí)機(jī)。因此，正確合理地配置滅火器顯得非常重要。滅火器配置注意事項(xiàng)滅火器使用要點(diǎn)1、占領(lǐng)上

21、(側(cè)上)風(fēng);2、保持適當(dāng)距離(2-3米);3、撥掉保險(xiǎn)銷、壓下壓把;4、忌顛倒使用;5、對準(zhǔn)火焰根部（泡沫除外）；6、由遠(yuǎn)及近，水平掃射；7、火焰未滅，不輕易放松壓把；8、一經(jīng)使用，須重新充裝。噴向桶壁泡沫勿輕易松手保持一定距離 由遠(yuǎn)至近/水平掃射站于上風(fēng)拔保險(xiǎn)銷忌顛倒使用直立使用防凍傷1、將滅火毯固定或放置于比較顯眼且能快速拿取的墻壁上或抽屜內(nèi)。2、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，快速取出滅火毯，雙手握住滅火毯兩腳3、將滅火毯輕輕抖開，作為盾牌狀拿在手中手心朝向自己胸部4、將滅火毯輕輕的覆蓋在火焰上，同時(shí)切斷電源或氣源。5、滅火毯持續(xù)覆蓋在著火物體上，并采取積極滅火措施直至著火物體完全熄滅。6、待著火物體熄滅，并于滅火毯冷卻后，將毯子裹成一團(tuán)，作為不可燃垃圾處理。7、如果人身上著火，將毯子抖開，完全包裹于著火人身上撲滅火源，并迅速撥打急救120。五、案例圖片2009年6月5日成都公交車發(fā)生火災(zāi)27人死亡 74人受傷成都公交集團(tuán)總經(jīng)理引咎辭職如花似玉美少女一場大火面目非床底藏生成炭灰南京一50層高樓發(fā)生大火 2009年