HWTS-HOH-Guidelines-後場(chǎng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)課件

1、Heart of House Design Guidelines 酒店后場(chǎng)設(shè)計(jì)指引Updated March 2016 2016年3月更新 Technical Services Greater China and Mongolia技術(shù)服務(wù)部 -大中華及蒙古區(qū)Note: For reference only. For detail design please refer to global BOH design guidelines. To be read in parallel to D&C brand standards and Area Program. All design needs

2、to be reviewed and approved by Hilton Worldwide.注意：本指引只供參考，詳細(xì)設(shè)計(jì)需對(duì)照英文原版后勤空間設(shè)計(jì)手冊(cè)，品牌標(biāo)準(zhǔn)和面積表，并經(jīng)希爾頓全球技術(shù)服務(wù)部審核批準(zhǔn)員工入口人事部培訓(xùn)室醫(yī)務(wù)室員工餐廳員工休息室司機(jī)休息室制服間員工更衣倒班宿舍員工停車庫(kù)保安/打卡后勤主要區(qū)域關(guān)系圖 -員工1Diagram for Major BOH areas Team Member吸煙室Sample Plan Mezzanine Level范例平面-夾層2人事部，醫(yī)務(wù)室員工停車庫(kù)往首層保安室打卡行政辦公室業(yè)主辦公室總經(jīng)理辦公室財(cái)務(wù)辦公室培訓(xùn)室Sample Plan -

3、 Basement 2范例平面-負(fù)二層3污衣收集洗衣房制服間員工更衣倒班宿舍員工休息室客房部粗加工廚房/冷凍存儲(chǔ)垃圾處理分類后勤主要區(qū)域關(guān)系圖 餐飲及貨物4Diagram for major BOH areas F&B and Goods貨物進(jìn)垃圾出卸貨區(qū)收貨采購(gòu)辦公食物預(yù)洗全日廚房中廚房宴會(huì)廚房特色餐廚房其他餐飲工程部客房部其他部門干污衣儲(chǔ)存+洗衣房（如有）廁所Note: It is required that all kitchens, laundry and related supporting areas to be designed by professional Kitchen &

4、 Laundry consultant approved by Hilton Worldwide注意：廚房和洗衣房需由希爾頓全球認(rèn)可的顧問(wèn)進(jìn)行設(shè)計(jì)Sample Plan - Basement 1范例平面-負(fù)一層5粗加工廚房/冷凍存儲(chǔ)貨物進(jìn)垃圾出卸貨區(qū)垃圾處理分類收貨采購(gòu)辦工食物預(yù)洗員工餐廳全日餐廳全日餐廳廚房后勤主要區(qū)域設(shè)計(jì)施工要點(diǎn)BOH Areas Design and Construction Pointers酒店一層平面（范例）員工入口7客人入口員工入口Staff Entrance門禁打卡員工入口必須獨(dú)立，和客人入口分開(kāi) 需帶門禁，打卡設(shè)備需靠近保安室，方便保安駐守在收貨/卸貨平臺(tái)和員工

5、入口附近應(yīng)設(shè)置一間保安部辦公室，以便于這兩個(gè)區(qū)域均在不間斷的監(jiān)控之下。 至少應(yīng)提供一間14m2的保安部辦公室和一間9m2的保安部總監(jiān)辦公室。 在某些情況下保安部會(huì)兼做考勤機(jī)構(gòu)，此時(shí)可能需考慮額外的設(shè)備與儲(chǔ)藏空間。 保安部應(yīng)安裝一扇玻璃可視窗，以便于監(jiān)視收貨/卸貨平臺(tái)和員工入口。 入口門至少應(yīng)為915mm寬2.04m高，配有玻璃可視窗和閉門器，并能自鎖。 保安部必須配置一個(gè)帶有窗鎖和滑動(dòng)窗的事務(wù)工作臺(tái)。保安部辦公室需提供以下軟裝設(shè)施: 辦公室至少滿足一名工作人員使用的家具。 帶鎖的一(多)個(gè)衣櫥，牢固的安裝在墻面或地面上。 所需辦公家具，文件柜儲(chǔ)存柜及文具用品緊急電話分機(jī)和外線電話(不經(jīng)過(guò)酒店程

6、控交換機(jī)的直線電話)。 一個(gè)帶鎖的儲(chǔ)物箱或鐵絲隔離網(wǎng)區(qū)，用于存放失物招領(lǐng)物品。 保安部辦公室Security Office第一部分：巡視，消防系統(tǒng)第二部分：保安第三部分：訪問(wèn)控制第四部分：保安經(jīng)理辦公室第五部分：危機(jī)情況管理中心實(shí)心木門配置門把手，安裝電子門禁吸音吊頂或乳膠漆需滿足照度 350Lux易清潔涂料卷材地板和與之相配的踢腳；保安部辦公室Security Office地面墻面天花門必備項(xiàng)目緊急電話滅火設(shè)施電話通用插座網(wǎng)絡(luò)攝像頭必須為廚房、洗衣房、客房服務(wù)和酒店維護(hù)設(shè)備等提供專門的收貨區(qū)。 收貨區(qū)必須至少有兩個(gè)帶遮護(hù)的裝卸車位。其中一個(gè)車位用于服務(wù)車輛，另外一個(gè)車位用于垃圾壓實(shí)機(jī)/集裝箱

7、。 兩個(gè)貨車裝卸車位應(yīng)提供一個(gè)液壓式卸貨臺(tái)。 為收貨、垃圾清運(yùn)、酒店員工、一般設(shè)備維護(hù)、大件行李處理和快遞包裹等提供一個(gè)單獨(dú)且方便的服務(wù)入口。 在緊鄰收貨/卸貨平臺(tái)的位置提供一間至少11平米的收貨辦公室（詳見(jiàn)后頁(yè)描述）。 門 ：由收貨區(qū)進(jìn)入酒店的入口應(yīng)至少提供一個(gè)雙扇門，每扇至少920mm寬2.04m高。卸貨平臺(tái)最低高度900mm，坡度不超過(guò)1: 20。 提供一個(gè)坡道通往裝卸平臺(tái)。 所有坡道需帶安全扶手和防滑處理。收貨區(qū)位置必須易于貨車到達(dá)，并且應(yīng)盡量減少與客人流線之間發(fā)生沖突。 收貨區(qū)必須位于客人視線之外。必須用茂密的景觀、園林土丘、裝飾性柵欄或其它方式進(jìn)行遮擋。 在收貨區(qū)需提供磅秤。 在收

8、貨區(qū)較低的一端，提供一個(gè)排水溝，以防止污水外流。 在收貨區(qū)附近提供一個(gè)帶防凍的軟管龍頭用于沖洗。 在收貨區(qū)通往酒店的入口上方提供一臺(tái)驅(qū)蟲(chóng)風(fēng)扇。 收貨區(qū)Loading Dock貨物進(jìn)垃圾出卸貨區(qū)垃圾處理分類收貨采購(gòu)辦工食物預(yù)洗有可視窗口的門，門上有不銹鋼保護(hù)門板；配置門把手（或拉手和推板），安裝門鎖 提供移門或卷簾門進(jìn)行關(guān)閉石膏板刷環(huán)氧漆； 結(jié)構(gòu)板噴涂環(huán)氧漆 燈具必須采用防潮型燈具，并且具有防破壞保護(hù)需滿足照度 300Lux環(huán)氧樹(shù)脂漆 混凝土鋼抹壓光并密封瓷磚踢腳線 收貨區(qū) 裝飾面Loading Dock - Finishes地面墻面天花門必備項(xiàng)目滅火設(shè)施電話通用插座1. xxx 2. xxx

9、3. xxx Notes: xxx Source: xxx12服務(wù)走道Service Corridor所有后場(chǎng)的門都要有金屬防踢保護(hù)，高1200mm，推門防護(hù)板，高度在1200mm. 主要走道，庫(kù)房，機(jī)房，服務(wù)間，廚房，洗衣房，管家部，工程部車間，卸貨平臺(tái)等，必須有設(shè)備出入?yún)^(qū)域的門，門上還需設(shè)置可視窗口，便于人和設(shè)備通行。所有轉(zhuǎn)角墻角都要有不銹鋼轉(zhuǎn)角保護(hù)75*75*1350mm或者專用成品護(hù)角構(gòu)建。墻面防撞桿的高度在1200mm和寬200mm。使用防撞防刮材料。天花高度不得低于2400mm；走道寬度在1800mm米以上，方便設(shè)備和人員通過(guò)。外觀:走道需要有一個(gè)明亮的環(huán)境，配合一定的裝飾效果和裝

10、飾布置，企業(yè)文化的宣傳可融入墻面的裝飾照明局部要安裝射燈用于重點(diǎn)照明。建議:為避免損壞嚴(yán)重，瓷磚尺寸可選200*200或300*300/塊; 可以選擇至少3種顏色混拼13地面墻面天花門防滑耐磨地磚和與之相配的踢腳線;卷材地板和與之相配的配圓弧踢腳線;踢腳線高200mm;有色的，易清潔，油性的涂料。安裝防撞欄，所有墻角安裝轉(zhuǎn)角保護(hù)。所有門須有自動(dòng)閉門裝置和保持常開(kāi)的裝置并與火警系統(tǒng)聯(lián)系；門上有可視玻璃，門下有不銹鋼擋板；最低高度為2040mm,最小寬度為915mm.所有門應(yīng)提供墻裝型門碰，不允許使用地裝門碰。 所有平開(kāi)門必須配置拉手、推板，疏散通道上的防火門需采用單向推桿鎖。 吸音吊頂，礦棉板，

11、石膏板吊頂如有高度變化需要安全標(biāo)識(shí)頂面使用節(jié)能燈，并且在局部安裝射燈，用于重點(diǎn)照明。照度 200Lux每隔10米1個(gè)墻裝通用插座服務(wù)走道 裝飾面緊急電話滅火設(shè)施必備項(xiàng)目Service Corridor - Finishes后場(chǎng)防火疏散門Fire escape door Automatic door-closer自動(dòng)閉門器No deadbolt 不能有方舌Latch bolt required 需有斜舌Door selector for double door雙扇門需設(shè)閉門選擇器Unequal double leaf door not allowed 不允許采用子母門 Latch bolt需有斜

12、舌No deadbolt 不能上鎖Kick Plate防撞鋼板Fire doors need to install door closer & close selector (for double doors) properly防火門須正確地安裝閉門器及閉門選擇器(供雙扇門)后場(chǎng)防火疏散門Fire escape door 宴會(huì)廳服務(wù)走道16Banquet Service Corridor宴會(huì)廳服務(wù)走廊必須沿宴會(huì)廳的長(zhǎng)度延伸并連接到廚房或備餐間和儲(chǔ)藏室。單扇門最小寬度為1070mm。雙扇門每扇最小寬度為900mm。 宴會(huì)廳服務(wù)走廊凈寬最小寬度為2400mm。宴會(huì)廳服務(wù)走廊最低天花高度為3000m

13、m。若走廊布置有服務(wù)前廳，安裝有制冰機(jī)、飲料站、音響/調(diào)光設(shè)備間時(shí)需增加寬度。美觀:宴會(huì)廳后場(chǎng)入口布置需滿足前室內(nèi)兩組門互相垂直，以盡量避免服務(wù)走廊的視線穿越至宴會(huì)廳內(nèi)。前室的裝飾設(shè)計(jì)由室內(nèi)設(shè)計(jì)師完成，必須選用和宴會(huì)廳一致的材質(zhì)或色調(diào)，頂面燈光需要考慮， 前室設(shè)計(jì)不能令客人產(chǎn)生較大的視覺(jué)差異建議:為避免損壞嚴(yán)重，瓷磚尺寸可選200*200或300*300/塊; 可以選擇至少3種顏色混拼防滑耐磨地磚和與之相配的踢腳線;卷材地板和與之相配的配圓弧踢腳線;踢腳線高200mm;有色的，易清潔，油性的涂料。安裝防撞欄，所有墻角安裝轉(zhuǎn)角保護(hù)。所有宴會(huì)廳服務(wù)走道的門必須有可視窗口單扇門最小寬度為1070mm

14、；雙扇門每扇最小寬度為900mm必須安裝電子門禁吸音吊頂、礦棉板、石膏板吊頂天花高度不能低于3000mm,頂面使用節(jié)能燈。需滿足照度 200Lux宴會(huì)廳服務(wù)走道 - 裝飾面17地面墻面天花門必備項(xiàng)目整條走廊上，以1.8m的中心間隔設(shè)置雙位插座。每個(gè)雙位插座應(yīng)采用單獨(dú)回路配電。*配備調(diào)光面板和調(diào)音系統(tǒng)Banquet Service Corridor - Finishes消防設(shè)備電話18地面墻面天花門防滑耐磨地磚和與之相配的踢腳線;卷材地板和與之相配的配圓弧踢腳線;踢腳線高200mm;酒水倉(cāng)庫(kù)需要排水溝有色的，易清潔，油性的涂料。安裝防撞欄，所有墻角安裝轉(zhuǎn)角保護(hù)。所有門須有自動(dòng)閉門裝置和保持常開(kāi)的

15、裝置并與火警系統(tǒng)聯(lián)系；門上有可視玻璃，門下有不銹鋼擋板；最低高度為2040mm,最小寬度為915mm.所有門應(yīng)提供墻裝型門碰，不允許使用地裝門碰。 所有平開(kāi)門必須配置拉手、推板，疏散通道上的防火門需采用單向推桿鎖。 吸音吊頂，礦棉板，石膏板吊頂頂面使用節(jié)能燈，并且在局部安裝射燈，用于重點(diǎn)照明。照度 200Lux每隔6米1個(gè)墻裝通用插座庫(kù)房緊急電話滅火設(shè)施必備項(xiàng)目Storage所有后場(chǎng)庫(kù)房面積需按品牌標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，并與項(xiàng)目面積表一致，由項(xiàng)目總監(jiān)核實(shí)宴會(huì)會(huì)議儲(chǔ)藏（家具庫(kù)）面積為宴會(huì)會(huì)議總面積的約15-20%儲(chǔ)藏架需符合安全標(biāo)準(zhǔn)防銹金屬儲(chǔ)物架服務(wù)電梯廳19客房部洗衣房服務(wù)電梯服務(wù)電梯廳盡量設(shè)置在離洗衣房

16、，客房部較近的地方服務(wù)電梯廳需要足夠空間滿足各種后勤服務(wù)，安裝轉(zhuǎn)角防撞條（具體要求同服務(wù)走道一樣）電梯/升降機(jī)的控制面板頂部不應(yīng)大于離地1500mm高度 服務(wù)電梯轎廂最低凈高為2800mm，轎廂門最低高度為2300mm。轎廂理想比例是深度大于寬度。轎廂門必須采用發(fā)紋不銹鋼材質(zhì)采用側(cè)開(kāi)門的服務(wù)電梯最小門寬為1300mm,對(duì)于采用中分雙扇門的服務(wù)電梯/升降機(jī)的最小門寬1100mm。 服務(wù)電梯/升降機(jī)的控制按鈕應(yīng)具有防破壞設(shè)計(jì)，控制面板頂部不應(yīng)大于離地1500mm 高度 電梯廳和電梯轎廂必須具有“火災(zāi)情況下禁止使用電梯，請(qǐng)使用疏散樓梯”的標(biāo)識(shí)。 Service Elevator Lobby卷材地板或

17、防滑地磚、電梯轎廂防滑鋼板、石材發(fā)紋不銹鋼，在離地350mm和800mm高度安裝防撞欄。 轎廂門必須采用發(fā)紋不銹鋼材質(zhì)噴涂烤漆；需設(shè)置保護(hù)性熒光燈照明。 需滿足照度 200Lux服務(wù)電梯廳- 裝飾面20地面墻面天花門必備項(xiàng)目緊急電話攝像頭Service Elevator Lobby - Finishes司機(jī)休息室21司機(jī)休息室要靠近停車場(chǎng)足夠的沙發(fā)數(shù)量提供一個(gè)備餐臺(tái)和小冰箱Drivers Rest Room 備注Remarks防滑耐磨地磚和與之相配的踢腳線;卷材地板和與之相配的配圓弧踢腳線;踢腳線高200mm;有色的，易清潔，油性的涂料。有可視窗口的門，門上有不銹鋼保護(hù)門板；或者使用玻璃隔斷，

18、便于視線通透配置門把手（或拉手和推板），安裝門鎖 吸音吊頂，光面整潔需滿足照度 300Lux地面墻面天花門必備項(xiàng)目緊急電話攝像頭培訓(xùn)，人事部（范例）Human Resource Office人力資源部人事部應(yīng)設(shè)置在員工后勤區(qū)域，如果可以的話，靠近員工出入口。 培訓(xùn)室應(yīng)該設(shè)置在距離人力資源部較近的地方，比較理想的是共用一個(gè)辦公空間。但如有空間上有限制，它可以被單獨(dú)設(shè)立，但距離人力資源部要近。培訓(xùn)室需靠近人事部辦公室，較理想的位置是距離員工出入口較近的位置，減少學(xué)員在后勤區(qū)域的行走距離。圓桌有利于在培訓(xùn)期間開(kāi)展團(tuán)隊(duì)活動(dòng)移動(dòng)隔斷便于在需要時(shí)將房間隔成兩個(gè)需要做調(diào)光設(shè)置，滿足各種場(chǎng)景和功能需要培訓(xùn)室T

19、raining Room塊毯和木質(zhì)踢腳線；卷材地板和與之相配的配圓弧踢腳線;墻紙或有色的，易清潔涂料實(shí)心木門或玻璃門配置門把手，安裝電子門禁吸音吊頂，礦棉板或乳膠漆天花高度至少2400mm。需滿足照度 400Lux必備項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)連接電話電源消防設(shè)備安裝投影儀或電視以及多媒體設(shè)備人力資源部/培訓(xùn)室 裝飾面HR Office and Training Room - Finishes地面墻面天花門靠近員工后勤和公共區(qū)域?yàn)橐诵柙O(shè)有洗手池1張治療床擺放藥物的柜子待坐區(qū)卷材地板和與之相配的踢腳；防滑地磚和相配的踢腳吸音吊頂，礦棉板或乳膠漆需滿足照度 400Lux實(shí)心木門或玻璃門配置門把手，安裝電子門禁墻紙或

20、有色的，易清潔涂料醫(yī)務(wù)室Staff Clinic地面墻面天花門必備項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)連接電話電源消防設(shè)備員工用餐區(qū)的實(shí)際上應(yīng)該是一個(gè)餐廳而不僅是員工食堂的概念。餐廳的設(shè)計(jì)應(yīng)屬于室內(nèi)設(shè)計(jì)師的工作范圍。容納超過(guò)50人或面積超過(guò)60平米的，需要開(kāi)兩處門。共享座位的布置相比于小型的飯桌更好食品陳列臺(tái)和餐盤歸還應(yīng)被放在合理的位置確保適當(dāng)?shù)?流線配備適合于餐廳形象的高品質(zhì)的家具配備空調(diào)，燈光要明亮，如有可能的話要有天光鋪設(shè)防滑和易于維護(hù)的地磚或卷材地板設(shè)有洗手池，提供餐具和飲料需要設(shè)置員工上網(wǎng)區(qū)或休息區(qū)；也可設(shè)置吸煙室，需設(shè)置排風(fēng)餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有2臺(tái)電視，安裝告示欄。安裝時(shí)鐘，高度在2100mm.選用能體現(xiàn)餐廳氛圍的藝

21、術(shù)吊燈及裝飾品。室內(nèi)設(shè)計(jì)氛圍要偏向于餐廳，而不是普通的食堂員工餐廳Team Members Dining員工餐廳（范例一）員工餐廳（范例二）員工餐廳Team Members Dining3124567冷餐，水果熱菜湯咖啡飲料入口洗手池餐盤餐具提取，調(diào)料取餐臺(tái)用餐區(qū)食物回收口員工上網(wǎng)區(qū)防火板，涂料，木飾面，馬賽克等能體現(xiàn)裝飾效果，易清潔且不昂貴的材料雙開(kāi)門有可視窗口,或者玻璃門配置門把手（或拉手和推板）安裝門鎖吸音吊頂，乳膠漆或金屬吊頂需滿足照度 100Lux臺(tái)面滿足照度 500Lux最小40寸；兩臺(tái)卷材地板和與之相配的踢腳；防滑地磚和相配的踢腳地面墻面天花門必備項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)連接電話電源消防設(shè)備咖啡

22、機(jī)微波爐冰箱員工餐廳 - 裝飾面Team Dining - Finishes員工餐廳（實(shí)際案例）Team Dining Sample Pictures取餐處上網(wǎng)區(qū)（可選）員工餐廳（實(shí)際案例）Team Dining Sample Pictures餐盤回收處餐盤提取洗手池餐盤回收細(xì)部?jī)?nèi)置垃圾桶食物回收口員工餐廳（實(shí)際案例）Team Dining Sample Pictures1.梳妝臺(tái)（干區(qū)）2.洗手臺(tái)（濕區(qū)）3.座便器，小便斗4.淋浴間 （濕區(qū)）5.更衣箱/更衣區(qū)（干區(qū)）122133455443員工更衣間（范例）員工更衣間Changing Room濕區(qū)和干區(qū)需要隔離，需要各自的出入口，並根據(jù)內(nèi)部

23、流線相互連通。必須無(wú)需穿越衛(wèi)生間即可達(dá)更衣區(qū)域更衣箱 1：1名員工 淋浴間 1：20-30名員工 坐便器 1：30-40名員工容納超過(guò)50人或面積超過(guò)60平米需要開(kāi)兩處門需在入口處設(shè)置前室，以防視線直接進(jìn)入更衣室內(nèi)需帶防滑的地磚和易于清潔的墻磚需帶有放鞋間隔的雙重保險(xiǎn)的更衣柜（需要考慮擺放冬天衣物的空間）需設(shè)置清洗間，擺放清潔用品用具需設(shè)置排水溝需帶個(gè)人的梳妝區(qū)域，更衣區(qū)提供長(zhǎng)凳和椅子（需固定）需確?？照{(diào)具備充足的通風(fēng)，帶溫控，并增大排風(fēng)量如有可能最好帶自然光，沒(méi)有的話則需要良好的照明需安裝掛鐘，高度2100mm需安裝電話機(jī)需有飲水機(jī)在洗手間附近梳妝臺(tái)要備有吹風(fēng)機(jī)，門口要有全高的鏡子、擦鞋機(jī)潔

24、具五金：推薦使用帶感應(yīng)功能的設(shè)備，以便節(jié)水；擺放洗手液，烘手機(jī)使用掛墻式感應(yīng)馬桶，便于清潔，可選用大卷筒紙盒，有蓋垃圾 桶； 小便斗選用感應(yīng)式淋浴間要有隔斷以增加私密性，需安裝給皂器和金屬托架需安裝墻面掛衣鉤，高度在1500mm建議使用亮色色調(diào)，增加舒適度員工更衣間Changing Room華北/華東區(qū)域 （或溫差較大地區(qū)）建議儲(chǔ)物架大?。?1800mm(H) x 900mm (W) x 500 mm(D) 員工更衣間Changing Room華南區(qū)域 （或溫差較小地區(qū)）建議儲(chǔ)物架大?。?00mm(H) x 900mm (W) x 500 mm(D)干區(qū)（更衣箱區(qū)域）可使用卷材地板濕區(qū)（淋浴馬

25、桶區(qū)）使用防滑地磚濕區(qū)和干區(qū)之間需要考慮地溝，便于排水淋浴間落水處考慮毛發(fā)阻塞，需安裝網(wǎng)罩防水涂料或易清潔的墻磚實(shí)木門*入口門必須安裝閉門器配置拉手和推板，安裝門鎖防潮氣吊頂，可洗面層天花高度至少2400mm需滿足照度 400Lux*設(shè)置飲水機(jī)員工更衣間 裝飾面Changing Room - Finishes地面墻面天花門必備項(xiàng)目緊急電話電源消防設(shè)備員工更衣間（實(shí)際案例）員工更衣間Changing Room員工更衣間（實(shí)際案例）員工更衣間Changing Room員工衛(wèi)生間（實(shí)際案例）掛墻式馬桶大卷紙盒（或雙筒卷筒紙）有蓋垃圾桶員工更衣間Changing Room易清潔涂料；玻璃隔斷玻璃門；配

26、置門把手，安裝電子門禁吸音吊頂，乳膠漆或金屬吊頂天花高度至少2400mm需滿足照度400Lux卷材地板和與之相配的踢腳；防滑地磚和相配的踢腳;塊毯每個(gè)酒店必備項(xiàng)目休息室應(yīng)靠近員工餐廳；最好是獨(dú)立的房間設(shè)置玻璃隔斷，提升開(kāi)放度設(shè)置空調(diào)，聲學(xué)上和其他公共區(qū)域分開(kāi)放置電腦用于上網(wǎng)和查詢資料，放置電視機(jī)用于觀看休息提供帶有耳機(jī)和多媒體的CD機(jī)，DVD機(jī)建議由室內(nèi)設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)：應(yīng)該營(yíng)造出舒適的環(huán)境舒適的座位區(qū)有利于交談和閱讀設(shè)置書架，擺放書籍雜志地面墻面天花門必備項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)連接電話電源消防設(shè)備電視員工休息室Team Member Break Room制服發(fā)放的位置應(yīng)該被設(shè)置在路經(jīng)員工出入口和靠近更衣間的地方

27、。最好能緊挨著洗衣房，或者距離洗衣房較近的地方，存取方便。軌道車電存儲(chǔ)檢索式輸送機(jī)是制服儲(chǔ)存系統(tǒng)的首選，便于有效操作和節(jié)省空間。發(fā)放臺(tái)（對(duì)著走道的窗口）應(yīng)被設(shè)置在客房服務(wù)區(qū)域內(nèi)。快運(yùn)制服輸送機(jī)-應(yīng)滿足必需的制服數(shù)量建議：自動(dòng)制服系統(tǒng)可節(jié)省更衣室空間，便于制服的管理和存放易清潔涂料；有可視窗口的木門門上有不銹鋼保護(hù)門板配置門把手，電子門禁吸音吊頂，光面整潔需滿足照度 400Lux卷材地板和與之相配的踢腳；防滑地磚和相配的踢腳地面墻面天花門必備項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)連接電話電源消防設(shè)備制服間Uniform Issue制服發(fā)放口制服間內(nèi)部制服間（實(shí)際案例）制服間Uniform Issue制服發(fā)放口制服間內(nèi)部員工鎖

28、柜、自動(dòng)制服系統(tǒng)（實(shí)際案例）制服間Uniform Issue客房部設(shè)置在靠近洗衣房和服務(wù)電梯的地方 客房部主管配備有圍合的辦公室其他工作臺(tái)在開(kāi)敞的空間要有縫紉設(shè)備和工作臺(tái)的擺放位置（如洗衣房或制服間已有，則不需要）如果空間局促，需要有擺放客人遺失物品的架子或柜子（帶鎖）來(lái)替代房間有貴重物品存放和危險(xiǎn)品儲(chǔ)存室如果放置組合貨架，需要確定樓板的荷載提供一個(gè)滿足耐火等級(jí)要求的安全儲(chǔ)藏柜，用于存放可燃液體/噴霧器。 配備管理人員，協(xié)調(diào)人員，并且配置洗眼器（見(jiàn)下圖）此部分可做獨(dú)立空間如果放置組合貨架，需要確定樓板的荷載客房部Housekeeping塊毯和木質(zhì)踢腳線；卷材地板和與之相配的踢腳線有可視窗口的木

29、門，門上有不銹鋼保護(hù)門板配置門把手，安裝電子門禁吸音吊頂，光面整潔天花高度至少2400mm需滿足照度 400Lux墻紙或有色的，易清潔涂料必備項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)連接電話電源消防設(shè)備客房部Housekeeping地面墻面天花門酒店配套設(shè)施（設(shè)置于酒店內(nèi),給過(guò)夜的員工使用）設(shè)于員工區(qū)域，最好是安靜點(diǎn)的區(qū)域保障有新風(fēng)通風(fēng)，空調(diào)系統(tǒng)和合適的家具配置飲水器照明：建議每個(gè)員工可獨(dú)立控制（50 lux)最好選擇上下鋪床，可使床位多一些，主要是要滿足經(jīng)營(yíng)需求木門配置拉手和推板，安裝門鎖吸音吊頂，光面整潔需滿足照度 300Lux*設(shè)置飲水機(jī)易清潔涂料卷材地板和與之相配的踢腳；防滑地磚和相配的踢腳地面墻面天花門必備項(xiàng)目倒班

30、宿舍TM Dormitory (Within hotel for use between shifts)靠近員工后勤和公共區(qū)域?yàn)橐耍环菑?qiáng)制性設(shè)置理發(fā)店大型酒店有相當(dāng)數(shù)量的服務(wù)人員，在酒店附近有外加的理發(fā)服務(wù)左圖只是常用的象征性平面示意，最后的平面可以根據(jù)建筑平面，人員和具體運(yùn)營(yíng)再做調(diào)整理發(fā)椅，等待座位需設(shè)有1個(gè)洗手池玻璃隔斷更有助于和外界的直接溝通卷材地板和與之相配的踢腳；防滑地磚和相配的踢腳易清潔涂料吸音吊頂，礦棉板或乳膠漆需滿足照度 400Lux實(shí)心木門或玻璃門配置拉手和推板，安裝門鎖地面墻面天花門必備項(xiàng)目理發(fā)店TM Barber Shop廚師辦公室建議靠近總廚房，有直接的視線可以看到整個(gè)

31、廚房的運(yùn)作設(shè)計(jì)玻璃隔斷，玻璃門，便于跟外界的直接溝通辦公桌尺寸參考*行政人員-1800X750mm*秘書-1600X750mm*提供充足的儲(chǔ)藏空間，文件柜防滑地磚和相配的踢腳易清潔涂料吸音吊頂，礦棉板或乳膠漆需滿足照度 400Lux實(shí)心木門有可視窗口或玻璃門配置門把手，安裝電子門禁總廚師辦公室Executive Chefs Office地面墻面天花門必備項(xiàng)目設(shè)計(jì)玻璃隔斷，和外部有直接溝通獨(dú)立的文件儲(chǔ)藏室接線員寫字臺(tái)位置上方儲(chǔ)藏吊柜寫字臺(tái)和吊柜之間安裝白板，便于接線員書寫墻面帶軟包方便粘貼資料設(shè)置迷你吧，放置小冰箱如沒(méi)有臨近的洗手間，應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的衛(wèi)生間，僅供接線員用，并且設(shè)置備餐間易清潔涂料吸音

32、吊頂，礦棉板或乳膠漆需滿足照度 400Lux實(shí)心木門有可視窗口或玻璃門配置門把手，安裝電子門禁塊毯和木質(zhì)踢腳線；卷材地板和與之相配的配圓弧踢腳線;話務(wù)室Magic/Careline Call Center地面墻面天花門必備項(xiàng)目計(jì)算機(jī)房可以是ISM辦公室的一個(gè)組成部分，也可以設(shè)置在靠近它的地方計(jì)算機(jī)房/服務(wù)器房的地面鋪設(shè)架空靜電地板如計(jì)算機(jī)房和ISM辦公室相連，必須在兩者間設(shè)置鋼化透明玻璃，玻璃的 高度可以從離地500mm起到1700mm高度，并且安裝防火門ISM辦公室需要放置數(shù)據(jù)保險(xiǎn)柜、滅火器或滅火毯，全高文件柜，便于書 寫的白板需要有信息管理員使用的辦公椅辦公桌計(jì)算機(jī)房和ISM辦公室都需要放

33、置工作長(zhǎng)椅，建議尺寸為2000X700mmIT/計(jì)算機(jī)房IT/PABX Room易清潔涂料吸音吊頂，礦棉板或乳膠漆需滿足照度 300Lux計(jì)算機(jī)房鋪設(shè)靜電架空地板；ISM辦公室防滑地磚和相配的踢腳；卷材地板和與之相配的配圓弧踢腳線;實(shí)心木門；配置門把手，安裝電子門禁地面墻面天花門必備項(xiàng)目IT/計(jì)算機(jī)房IT/PABX Room行政辦公室應(yīng)該設(shè)置在酒店的一層或者地上層，最好接近服務(wù)電梯和酒店大堂。應(yīng)該是一個(gè)開(kāi)放和舒適的工作環(huán)境提供一個(gè)會(huì)議區(qū)供日常會(huì)議使用（30-50平米）另有一個(gè)小會(huì)議室用作會(huì)議（多個(gè)20平米房間）設(shè)置獨(dú)立的衛(wèi)生間，供行政人員使用需要有員工使用的辦公椅辦公桌，文件柜復(fù)印機(jī)工作間，文

34、件，澆水，碎紙機(jī)等日常文具用品預(yù)約中心除總經(jīng)理外，以下人員應(yīng)帶獨(dú)立辦公室：運(yùn)營(yíng)總監(jiān) Dir. of Operations財(cái)務(wù)總監(jiān)（在財(cái)務(wù)辦公內(nèi)）Dir. of Finance商業(yè)發(fā)展（銷售）總監(jiān) Dir. of Business Dev.人力資源總監(jiān)（在人力資源辦公內(nèi)）Dir. of HR設(shè)置茶水間，有洗手盆，零食存放，杯子，餐具等茶水間放冰箱和洗碗機(jī)，兩個(gè)座位和一個(gè)小桌子用于簡(jiǎn)餐辦公家具選擇豐富和明快的色彩，員工工作臺(tái)的擺放可以活潑靈活些可擺設(shè)一些藝術(shù)品或掛畫，增加辦公室輕松舒適的氛圍行政辦公室Executive Office52行政辦公室Executive Office總監(jiān)辦公室應(yīng)靠近核心

35、筒，靠窗空間留給員工會(huì)議室塊毯和木質(zhì)踢腳線；卷材地板和與之相配的配圓弧踢腳線;墻紙或有色的，易清潔涂料辦公室里采用玻璃隔斷實(shí)心木門或玻璃門配置門把手，安裝電子門禁吸音吊頂，礦棉板或乳膠漆天花高度至少2400mm。需滿足照度 400Lux必備項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)連接電話電源消防設(shè)備安裝投影儀或電視以及多媒體設(shè)備行政辦公室 裝飾面Executive Offices - Finishes地面墻面天花門財(cái)務(wù)室應(yīng)靠近或者屬于行政辦公室的一個(gè)組成部分，但需要有獨(dú)立的空間，避免位于地下室或者離行政辦公室很遠(yuǎn)。在財(cái)務(wù)室預(yù)留空間給可視交易窗口和總出納施工時(shí)配合施工單位確定手搖保險(xiǎn)箱的位置和尺寸（見(jiàn)下圖）只有財(cái)務(wù)總監(jiān)有獨(dú)立的

36、辦公室，其余辦公工作人員在開(kāi)敞的辦公室可視交易窗口（平面）可視交易窗口（立面）可視交易窗口（剖面）防彈玻璃托盤搖箱（正面）搖箱（反面）財(cái)務(wù)辦公室Finance/Accounting Office塊毯和木質(zhì)踢腳線；卷材地板和與之相配的配圓弧踢腳線;實(shí)心木門或玻璃門配置門把手，安裝電子門禁需帶電磁感應(yīng)，聯(lián)通到安控室吸音吊頂，礦棉板或乳膠漆天花高度至少2400mm。需滿足照度 400Lux可視交易窗口（平面）可視交易窗口（立面）可視交易窗口（剖面）防彈玻璃托盤搖箱（正面）搖箱（反面）墻紙或有色的，易清潔涂料地面墻面天花門必備項(xiàng)目財(cái)務(wù)辦公室Finance/Accounting Office應(yīng)靠近或者屬

37、于行政辦公室的一個(gè)組成部分，但需要有獨(dú)立的空間辦公室內(nèi)要有懸掛的隔板或者有玻璃的高隔斷，可以保證私密性并且隔音600mm深的低柜放置打印機(jī)和傳真機(jī)，上面安裝吊柜實(shí)心木門配置門把手，安裝電子門禁吸音吊頂，礦棉板或乳膠漆需滿足照度 400Lux易清潔涂料辦公桌尺寸接線生辦公桌尺寸 1500*750mm管理級(jí)別和秘書1600*750mm提供適量的儲(chǔ)藏空間和文件柜塊毯和木質(zhì)踢腳線；預(yù)訂辦公室Reservation Office地面墻面天花門必備項(xiàng)目總經(jīng)理的辦公室可以是行政辦公室的一部分秘書最好緊靠總經(jīng)理辦公室工作臺(tái)選擇比較舒適的款式的家具需備等待的座位或小沙發(fā)設(shè)計(jì)透明隔斷塊毯和木質(zhì)踢腳線；實(shí)心木門或玻

38、璃門配置門把手，安裝電子門禁吸音吊頂，礦棉板或乳膠漆 天花高度至少2400mm。 需滿足照度 400Lux塊毯墻紙或有色的，易清潔涂料總經(jīng)理辦公室General Managers Office地面墻面天花門必備項(xiàng)目前臺(tái)辦公室的位置一般在總服務(wù)臺(tái)的后方前臺(tái)經(jīng)理要有獨(dú)立房間有需要時(shí)應(yīng)多被一個(gè)獨(dú)立房間給運(yùn)營(yíng)總監(jiān) Dir. Of Ops具備和其他行政辦公室一樣的辦公家具和辦公用品要可以直接通往貴重物品保管房裝飾設(shè)計(jì)由室內(nèi)設(shè)計(jì)師完成，必須選用和外部一致的材質(zhì)或色調(diào)，頂面燈光需要考慮，不能令客人產(chǎn)生較大的視覺(jué)差異實(shí)心木門或玻璃門配置門把手，安裝電子門禁吸音吊頂，礦棉板或乳膠漆天花高度至少2400mm。需滿足照度 400Lux墻紙或有色的易清潔涂料塊毯和木質(zhì)踢腳線前