公開課-《合理膳食-促進(jìn)健康》--完整PPT課件

1、合理膳食 促進(jìn)健康 韓集初級(jí)中學(xué)劉 斌主 要 內(nèi) 容活動(dòng)一：食物分類活動(dòng)二：合理搭配食物活動(dòng)三：青春期的飲食習(xí)慣學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解食物的分類2、掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)日常飲食?；顒?dòng)一：食物分類1、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)將食物分為五大類：谷類及薯類蔬菜、水果和菌藻類動(dòng)物性食物，包括肉、禽、蛋、魚蝦等奶類及奶制品，豆類和堅(jiān)果動(dòng)、植物油等純能量食物 人體必需的7大營養(yǎng)素： 蛋白質(zhì)、脂肪、糖、水、無機(jī)鹽、維生素和膳食纖維活動(dòng)二：合理搭配膳食每組派出一位組長，到前面來挑選本組的營養(yǎng)早餐。 討論：本組早餐搭配是否營養(yǎng)合理，并說明原因。你們還有沒有更好的搭配建議？ 1號(hào)2號(hào)5號(hào)6號(hào)早餐要吃好早餐是關(guān)鍵谷類（饅頭

2、、面包、小點(diǎn)心等）肉蛋類（一個(gè)雞蛋或少量熟肉、腸等）水果和蔬菜（一些小青菜、泡菜或純果汁）一杯牛奶（豆奶）吃得厚而飽午餐很重要最推薦的午餐： 多些魚肉多些菜 食物多樣葷素配 吃得素而少晚餐有技巧最推薦的晚餐：多些蔬菜少些肉 多些雜糧少些油平衡膳食寶塔 平衡膳食的具體要求 食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配; 多吃蔬菜、水果和薯類; 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉； 每天吃奶類、大豆或其制品； 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的膳食活動(dòng)三：青春期的飲食習(xí)慣問題：你喜歡吃零食么？你覺得零食是好朋友還是壞朋友呢？為什么？ 吃零食好么？1、大部分零食營養(yǎng)成分較低，幾乎不含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等成分2、大部分含有色素、

3、添加劑等有害物質(zhì)，長期食用導(dǎo)致臉上長痘長斑，甚至致癌。零食中糖分較多，經(jīng)常吃零食會(huì)導(dǎo)致肥胖。3、零食口味偏辣、咸等，長期食用破壞人的味覺和嗅覺。4、經(jīng)常吃零食，影響一日三餐，形成不良飲食習(xí)慣。健康小貼士大量飲用碳酸飲料的健康隱患1、易導(dǎo)致肥胖，并造成營養(yǎng)素?cái)z入不均衡2、影響鈣的吸收，造成骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松 3、常喝碳酸飲料還是青少年患齲齒的誘因之一。 青少年決不可用碳酸飲料替代白開水作為日常補(bǔ)充水分的主要。 正確的飲食習(xí)慣 對(duì)于青少年學(xué)生來說，除了要做到平衡膳食以外，還要重視以下兩個(gè)方面：三餐定時(shí)定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食吃富含鐵和維生素C的食物吃富含鐵和維生素C的食物貧血會(huì)造成學(xué)習(xí)

4、時(shí)容易走神、記憶力差、體育活動(dòng)中缺乏耐力、容易疲勞。女生生理期會(huì)導(dǎo)致生理性鐵流失，更加需要補(bǔ)鐵。深色的蔬菜、水果含有豐富的維生素C含鐵豐富的食物豬肝、豬血、鴨血，豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海帶、紫菜、桂圓健康知識(shí)競答要求：答題以小組為單位，在老師宣布搶答開始之后，答題者迅速站起，并回答問題，回答正確，小組加十分，回答錯(cuò)誤，扣十分。在教師未宣布搶答開始時(shí)就提前搶答者，本組將扣5分。每組起始分為50。1、以下哪種營養(yǎng)素不能供給人體能量？( ) A.糖類 B.礦物質(zhì) C.脂肪 D.蛋白質(zhì) 2、在“中國居民平衡膳食寶塔”中，寶塔的第二層是（） A谷類 B蔬菜、水果 C魚、肉、蛋類 D奶類和豆類3、下列

5、哪一項(xiàng)不是合理膳食的原則（ ） A食物多樣，谷類為主 B多吃蔬菜水果薯類 C每天吃奶類、豆類及豆制品 D每天多吃肉類4、貧血是青少年常見病，可能與下列哪種礦物質(zhì)缺乏有關(guān)？ A、鈣 B、鐵 C、銅 5、為了促進(jìn)大腦的發(fā)育，應(yīng)（ ）。 A.食用海鮮、乳制品、高蛋白食品 B.減少運(yùn)動(dòng)，增加睡眠 C.多吃零食以補(bǔ)充維生素6、下列哪種情況不是合理的膳食？（ ） A每餐吃十二分飽 B主食由米和雜糧搭配 C多吃新鮮蔬菜水果 D限制鹽的攝入 7、人體需要的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、( ) 和水等七類。 A 微量元素 B 膳食纖維 C 有機(jī)酸 8、一般來說，( )中的蛋白質(zhì)含量比較低

6、。 A.蔬菜、水果 B.奶類 C.魚、肉9、維生素C最主要的食物A.動(dòng)物肝臟 B.蔬菜.水果 C.魚類 10、我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)關(guān)于合理膳食提出（ ）。 A.食鹽要大量、饑飽要適當(dāng) B.瘦肉要多吃、飲酒要節(jié)制 C.粗細(xì)要搭配、食物要多樣 11、在平衡膳食中（ ）應(yīng)該占有“主食”的地位，提供的能量應(yīng)當(dāng)達(dá)到總膳食能量的50-60%。 A 谷類食物 B 水果、蔬菜 C動(dòng)物性食物 12、飲食中缺鐵，會(huì)造成缺鐵性貧血，下列食品中含鐵最豐富的是（）。 A.蛋類 B.牛奶 C.動(dòng)物肝臟合理膳食 促進(jìn)健康學(xué)習(xí)小結(jié)： 青少年不僅要做到符合營養(yǎng)要求的平衡膳食，而且要在一日三餐中做到營養(yǎng)合理搭配，定時(shí)定量。有些同學(xué)要改掉不吃早餐的習(xí)慣，不盲目節(jié)食。