某公司員工餐廳美化方案

1、員工餐廳美化方案一、目的：為了宣傳企業(yè)文化，美化員工就餐環(huán)境，營(yíng)造和諧的企業(yè)氛圍，特制訂此方案。二、美化形式：懸掛彩色紙質(zhì)的宣傳畫(huà)；三、裝飾材料：芙蓉板、磁性白板、背膠、相紙等四、場(chǎng)地信息：餐廳后門(mén)左、右兩側(cè)空間、餐廳4個(gè)立柱及打菜處后墻可供利用。五、具體方案建議：1、尺寸120cm*90cm，材質(zhì)磁性白板，懸掛在打菜處后墻，每周更新一次員工菜譜。2、尺寸30cm*30cm，材質(zhì)芙蓉板，懸掛在餐廳后門(mén)右側(cè)，內(nèi)容：海的深度，我們的高度。 藍(lán)色字體。3、尺寸90cm *40cm，材質(zhì)相紙，共四張，懸掛在四個(gè)立柱離地1.5米高度，內(nèi)容：1.橫排字“珍惜糧食 勤儉節(jié)約” “節(jié)約”兩個(gè)字變換字體或用高亮

2、標(biāo)注。2.橫排字 “科學(xué)膳食 營(yíng)養(yǎng)平衡” 簡(jiǎn)筆畫(huà)小廚師旁邊標(biāo)注“不要挑食哦”。 3. 橫排字 “餐廳清潔 依靠你我”可畫(huà)簡(jiǎn)筆畫(huà)清潔工具。4.橫排字“自覺(jué)排隊(duì) 文明就餐” 。具體樣式可參考以下圖片。 4、尺寸90cm*50cm。材質(zhì)背膠+亞展板+銀邊，共5塊板并列懸掛在餐廳后門(mén)左側(cè)，內(nèi)容包括餐廳溫馨提示，膳食指南，廚房7S等信息。具體內(nèi)容如下：餐廳就餐溫馨提示為規(guī)范公司餐廳管理，營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。一、員工就餐管理1、用餐時(shí)間：午餐：12:0013:00晚餐：17:3018:002、非就餐時(shí)間員工不得隨意進(jìn)入餐廳。3、員工應(yīng)按時(shí)就餐，如有特殊原因需提前或延后就

3、餐的應(yīng)由本人提前通知餐廳工作人員，否則，用餐時(shí)間以外，餐廳不提供用餐。4、就餐人員應(yīng)文明就餐，不拖拉座椅，不大聲喧嘩并自覺(jué)保持餐桌，餐廳及周邊環(huán)境的衛(wèi)生清潔，吃剩的飯菜自覺(jué)清理干凈倒入垃圾桶內(nèi)。 5、就餐人員應(yīng)按照自己的飯量盛飯，避免造成浪費(fèi)。6、嚴(yán)禁私自帶領(lǐng)無(wú)關(guān)人員到餐廳就餐，如工作需要，提前通知食堂工作人員準(zhǔn)備客餐。7、就餐人員對(duì)伙食有任何意見(jiàn)或建議均可向主管人員反應(yīng)。大家群策群力，共同搞好食堂建設(shè)。 二一二年三月日膳 食 指 南1、食物多樣，谷類(lèi)為主：各類(lèi)食物中含營(yíng)養(yǎng)素不盡相同，多種食物搭配，才能滿(mǎn)足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)：含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和

4、其它生物活性物質(zhì)。對(duì)保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)抗病能力和預(yù)防某些癌癥等有重要作用。3、常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品：奶類(lèi)含鈣量高，是天然鈣質(zhì)中最好的來(lái)源，也是重要的完全蛋白質(zhì)。4、常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉等高脂肪食物：魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和某些礦物質(zhì)的重要來(lái)源。5、食量與體力活動(dòng)要平衡，以保持適宜體重：食量過(guò)多而體力活動(dòng)不足會(huì)導(dǎo)致肥胖，反之會(huì)造成消瘦。應(yīng)保持進(jìn)食量與能量消耗之間的平衡。6、吃清淡少鹽的膳食：膳食不應(yīng)太油膩、太咸或含過(guò)多的動(dòng)物性食物，以及油炸、煙熏食物。吃鹽過(guò)多會(huì)增加患高血壓的危險(xiǎn)。7、如飲酒，應(yīng)限量：白酒除了貢獻(xiàn)能量外，不含其它營(yíng)養(yǎng)素。無(wú)節(jié)制飲酒會(huì)使食欲下

5、降，結(jié)果造成多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏，嚴(yán)重的還會(huì)造成脂肪肝、肝硬化等疾病。8、吃清潔、衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物：應(yīng)當(dāng)選擇外觀好、沒(méi)有泥污、雜質(zhì)，以及沒(méi)有變色、變味并符合衛(wèi)生要求的食物。廚房7S1 、切菜臺(tái)在操作過(guò)程中應(yīng)始終保持清潔。 2、 刀、砧板等應(yīng)保持衛(wèi)生，生熟須分開(kāi)使用。 3 、餐具應(yīng)經(jīng)過(guò)粗洗、清潔精洗、清水清洗、消毒四道工序。然后將洗碗池周?chē)驋吒蓛簟?4 、洗菜過(guò)程中應(yīng)保持洗菜池及周?chē)蓛?，把廢棄的菜頭、爛葉、雜物隨時(shí)放入垃圾桶。 5 、洗完菜后應(yīng)清理洗菜池及下水道，并把垃圾桶加蓋或搬出廚房。 6 、過(guò)餐的剩菜及其他變質(zhì)、變味的食品應(yīng)及時(shí)清理。 7 、廚師操作期間應(yīng)始終保持臺(tái)面、鍋邊干凈，在做好菜后

6、應(yīng)清洗炒菜鍋、臺(tái)面、油煙罩及其他廚具。 8、 冰箱、冰柜等內(nèi)外保持清潔，生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放。 9 、廚房用來(lái)盛熟菜的盆不得直接層疊放置。 10、蒸飯臺(tái)應(yīng)保持衛(wèi)生，散漏的飯應(yīng)收集放入剩菜桶。 11、 供餐臺(tái)在供餐前應(yīng)清潔衛(wèi)生；供餐期間隨時(shí)清理散漏的菜飯并收集放入剩菜桶，保持供餐臺(tái)清潔；供完餐后隨時(shí)打掃干凈供餐臺(tái)。 蔬菜品種及其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 1、葉菜類(lèi)：白菜、菠菜、生菜、韭菜含豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，-胡蘿卜素和維生素B2、維生素C等含量在蔬菜中名列榜首。其中菠菜不僅-胡蘿卜素、維生素C含量豐富，而且鈣、鐵、鋅含量也很豐富。2、根莖類(lèi)：蘿卜、萵苣（萵筍）、蘆筍、土豆、藕、洋蔥等。含糖類(lèi)（主要為淀粉）

7、較多，鈣、鐵等礦物質(zhì)含量比較多，有的含豐富-胡蘿卜素。3、瓜類(lèi)蔬菜：黃瓜、冬瓜、苦瓜、西葫蘆、南瓜、木瓜等水分含量高，多數(shù)有利尿作用，相比較而言瓜類(lèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的含量都比較低，南瓜和木瓜含有豐富的-胡蘿卜素。4、茄果類(lèi)蔬菜：西紅柿、茄子、辣椒等。含有較多的-胡蘿卜素等維生素，礦物質(zhì)含量也比較高。5、豆類(lèi)蔬菜：扁豆、豌豆、豇豆、菜豆等。蛋白質(zhì)含量較高，維生素B1、B2和尼克酸含量比其它蔬菜多。除了維生素C以外，蔬菜中幾種重要營(yíng)養(yǎng)素含量與蔬菜顏色深淺有著密切關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)綠色蔬菜含量較多，顏色越是深綠，綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，其次是紫色、橙黃、黃色蔬菜。綠葉蔬菜是每日菜肴的首選，除了綠葉蔬菜外，紅、黃、白

8、各色蔬菜搭配食用，使蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)。營(yíng)養(yǎng)早餐4要素要素一：谷類(lèi)谷類(lèi)是：面粉、大米、玉米、小麥、高粱等的總稱(chēng)。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來(lái)源，多種谷類(lèi)摻著吃比單吃一種好。適合早餐的谷類(lèi)食物：饅頭、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面條、營(yíng)養(yǎng)麥片、餛飩。要素二：肉類(lèi)準(zhǔn)確的稱(chēng)呼應(yīng)該是動(dòng)物性食物包括肉、魚(yú)、禽、蛋。它們?yōu)槿梭w提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)以及一些重要的礦物質(zhì)和維生素。但它們彼此之間也有明顯的區(qū)別。雞肉、魚(yú)蝦及其它水產(chǎn)品含脂肪很低，可以多吃一些；豬肉含脂肪較高，應(yīng)少吃；蛋類(lèi)是高蛋白的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，但含膽固醇相當(dāng)高，以每天一個(gè)為宜。適合早餐的肉類(lèi)食物：豬肉、牛肉、雞肉、魚(yú)肉、火腿、雞蛋。要素三：奶類(lèi)奶類(lèi)及奶制品、豆類(lèi)和豆制品，前者是動(dòng)物蛋白，后者是植物蛋白，能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且，我國(guó)居民膳食中普遍缺鈣，奶類(lèi)是首選補(bǔ)鈣食物，豆腐腦也可保證鈣的攝入。適合早餐的奶類(lèi)及豆類(lèi)食物：鮮牛奶、酸奶、 羊奶、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、煮黃豆等。要素四：蔬果類(lèi)也就是蔬菜和水果。我們經(jīng)常把它們放在一起，是因?yàn)樗鼈冇泻芏喙残裕禾峁┙o人體各種維生素。但它們終究是兩類(lèi)食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。一般來(lái)說(shuō)，紅色、綠色、黃色等較深的蔬菜和深色水果含營(yíng)養(yǎng)比較豐富。適合早餐的蔬果類(lèi)食物：黃瓜、蘿卜、萵苣、西紅柿、