(完整版)GB28050預(yù)包裝營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則解讀課件

1、GB 28050-2011預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則解 讀源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則正式實(shí)施日期 2013年1月1日正式實(shí)施，在2013年1月1日后生產(chǎn)的食品，必須執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)強(qiáng)制性規(guī)定。在此日期前生產(chǎn)的食品，可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷(xiāo)售。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！通則共7大部分、31條、2個(gè)表、4個(gè)附錄范圍（適用于和不適用于）術(shù)語(yǔ)和定義（12個(gè)術(shù)語(yǔ)和定義）基本要求（6條）強(qiáng)制性?xún)?nèi)容 （5條）可選擇性標(biāo)示 （3種情況）營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)方式和格式要求 （4條）豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品（7種情況）源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！附錄A 中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值 （ NRV）（33個(gè)）附錄B 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

2、的推薦格式 （6個(gè)）附錄C 營(yíng)養(yǎng)含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)的要求和 條件（41個(gè)成分）附錄D 營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ) （23個(gè)成分，62條用語(yǔ)）技術(shù)性附件4個(gè) 源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！解讀提綱一、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則適用范圍、術(shù)語(yǔ)和定義二、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則基本要求三、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則強(qiáng)制和可選擇標(biāo)示內(nèi)容四、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)方式五、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則豁免強(qiáng)制標(biāo)示的范圍六、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則常見(jiàn)問(wèn)題解答一、預(yù)包裝營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 通則適用范圍、 術(shù)語(yǔ)和定義 什么是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)兀?、營(yíng)養(yǎng)成分表 含量 和 NRV%2、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng) -含量聲稱(chēng) -比較聲稱(chēng)3、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)2.1 預(yù)

3、包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。Advisory Board源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)信息的描述和說(shuō)明。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品、預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！術(shù)語(yǔ)和定義營(yíng)養(yǎng)素 (nutrients) 指食品中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育、活動(dòng)、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì),包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。 營(yíng)養(yǎng)成分（nutritional components） 指食品中具有的營(yíng)養(yǎng)素

4、和除營(yíng)養(yǎng)素以外的具有營(yíng)養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。 源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！核心營(yíng)養(yǎng)素 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。營(yíng)養(yǎng)成分表 標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值（NRV）百分比的規(guī)范性表格。營(yíng)養(yǎng)素參考值 是專(zhuān)用于食品標(biāo)簽、用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的參考值。營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng) 某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱(chēng)。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng) 對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)包括含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)。含量聲稱(chēng) 描述食品中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括“含有”、“高”、“低”或“無(wú)”等。比較

5、聲稱(chēng) 與消費(fèi)者熟知的同類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括“增加”或“減少”等。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！修約間隔 修約值的最小數(shù)值單位。可食部 預(yù)包裝食品凈含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！二、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 通則基本要求源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！基本要求預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得標(biāo)示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用或其他作用。預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)以一個(gè)“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸，并與包裝的基線(xiàn)垂直，表題為“

6、營(yíng)養(yǎng)成分表”。（包裝的基線(xiàn)是指包裝的直線(xiàn)邊緣或軸線(xiàn)，或者是產(chǎn)品的底面形成的基線(xiàn)。在保證營(yíng)養(yǎng)成分表為方框表的前提下，其一邊與基線(xiàn)垂直即可。）源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示，數(shù)值可通過(guò)原料計(jì)算或產(chǎn)品檢測(cè)獲得。各營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）見(jiàn)附錄A。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式見(jiàn)附錄B，食品企業(yè)可根據(jù)食品的營(yíng)養(yǎng)特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的最小銷(xiāo)售單元的包裝上。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100gNRV%能量1823 kJ22 %蛋白質(zhì)9.0 g15 %脂肪12.7 g21 %碳水化合物70.6 g24 %鈉204 mg10

7、%維生素A126gRE16 %維生素B10.09 mg6 %葉酸23g6 %鈣250 mg31 %核心營(yíng)養(yǎng)成分可選擇標(biāo)示的成分占NRV百分比每100g(ml)或每份的含量表達(dá)單位數(shù)值修約允許誤差包裝的總面積小于100 cm2 的食品，如進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示，允許用非表格的形式，并可省略營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的標(biāo)示。根據(jù)包裝特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分從左到右橫向排開(kāi)，或者自上而下排開(kāi)，如示例5。四個(gè)規(guī)則：規(guī)則1： 可標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)和順序；規(guī)則2： 營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)和修約間隔；規(guī)則3： 營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示“0”的界限值；規(guī)則4： 標(biāo)示值允許誤差范圍判斷原則；一個(gè)規(guī)定：規(guī)定：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的推薦格式源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！三、食品

8、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 通則強(qiáng)制和可 選擇標(biāo)示內(nèi)容源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！什么是1+4 ？1+4 指：能量（1）+蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉（4）。是通則中強(qiáng)制性標(biāo)示的成分。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！為什么要求首先強(qiáng)制標(biāo)示能量及4種核心營(yíng)養(yǎng)素能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉在我國(guó)是最具有公共衛(wèi)生意義的營(yíng)養(yǎng)素，其缺乏可以引起營(yíng)養(yǎng)不良、影響兒童和青少年生長(zhǎng)發(fā)育和健康；過(guò)量則導(dǎo)致肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展。如鈉的攝入量在我國(guó)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于推薦量（2000 mg/d），導(dǎo)致高血壓等疾病的日益增加。要求在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上首先強(qiáng)制標(biāo)示出能量和4種核心營(yíng)養(yǎng)素的含量，這是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)健康食品的最基本要求，目的是引導(dǎo)健康的膳食模式、保護(hù)消費(fèi)者健康。源

9、于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！除1+4外，還有哪些是強(qiáng)制的？按通則第4.2-4.4款的要求執(zhí)行。對(duì)除能量和核心營(yíng)養(yǎng)素外的其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品，除核心營(yíng)養(yǎng)素外，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！所有預(yù)包裝食品強(qiáng)制性標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括：能量、核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。當(dāng)標(biāo)示

10、其他成分時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。對(duì)除能量和核心營(yíng)養(yǎng)素外的其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品，除4.1的要求外，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。食品配料表含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。上述未規(guī)定營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的營(yíng)養(yǎng)成分僅需標(biāo)出含量。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！定義：專(zhuān)用于食品標(biāo)簽，比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的參考值。

11、用途：用于比較和描述能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量的多少；是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度。使用營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和零數(shù)值的標(biāo)示時(shí)，用作標(biāo)準(zhǔn)參考值。 數(shù)據(jù)表達(dá)：百分位數(shù)，%修約間隔為1營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）（附錄A 表A.1）營(yíng)養(yǎng)成分NRV營(yíng)養(yǎng)成分NRV營(yíng)養(yǎng)成分NRV能量#8400 kJ 維生素B11. 4 mg磷700 mg蛋白質(zhì)60 g維生素B21.4 mg鉀2000 mg脂肪60 g維生素B61.4 mg鈉2000 mg飽和脂肪酸20 g維生素B122.4 g鎂300 mg膽固醇300 mg維生素C100 mg鐵15 mg碳水化合物300 g煙酸14 mg鋅15

12、mg膳食纖維25 g葉酸400 gDFE碘150 g維生素A800 gRE泛酸5 mg硒50 g維生素D5 g生物素30 g銅1.5 mg維生素E14 mg -TE膽堿450 mg氟1 mg維生素K80 g鈣800 mg錳3 mg錯(cuò)別字常見(jiàn)的錯(cuò)別字中，有“營(yíng)養(yǎng)成份表”、“納”、“食物成分表”等。關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分含量的標(biāo)示。應(yīng)當(dāng)以每 100 克（100 毫升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示，如“能量 1000kJ/100g”，并同時(shí)標(biāo)示所含營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。營(yíng)養(yǎng)成分的含量只能使用具體的含量數(shù)值，不能使用范圍值標(biāo)示，如“XX”、“XX”，“40-1000”等。沒(méi)有NRV的營(yíng)養(yǎng)成

13、分如何標(biāo)注？目前僅有33個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分有NRV數(shù)值。而糖、不飽和脂肪酸、反式脂肪酸、可溶性膳食纖維、不可溶膳食纖維則沒(méi)有NRV.沒(méi)有NRV的，方框表右邊一行“NRV%”應(yīng)該是空白。另外，當(dāng)總成分含量用某一單體成分代表時(shí)，可以使用總成分的NRV數(shù)值。如：糖可使用碳水化合物的NRV值，可溶性膳食纖維和（或）不可溶性膳食纖維可以用膳食纖維的NRV值。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！可選擇標(biāo)示內(nèi)容除上述強(qiáng)化標(biāo)示內(nèi)容外，營(yíng)養(yǎng)成分表中還可選擇標(biāo)示表1中的其他成分。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量標(biāo)示值符合表C.1的含量要求和限制性條件時(shí)，可對(duì)該成分進(jìn)行含量聲稱(chēng)。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量滿(mǎn)足表C.3的要求和條件時(shí)，可對(duì)該成分進(jìn)行比較聲稱(chēng)。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)

14、成分同時(shí)符合含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)的要求時(shí)，可以同時(shí)使用兩種聲稱(chēng)方式，或僅使用含量聲稱(chēng)。含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)的同義語(yǔ)見(jiàn)表C.2和表C.4.當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合含量聲稱(chēng)或比較聲稱(chēng)的要求和條件時(shí)，可使用附錄D中相應(yīng)的一條或多條營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。不應(yīng)對(duì)功能聲稱(chēng)用語(yǔ)進(jìn)行任何形式的刪改、添加和合并。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！什么是含量聲稱(chēng)？ 含量聲稱(chēng)：描述食品中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括 “含有”、“高”、“低”或“無(wú)”等。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！含量聲稱(chēng)包含什么？高鈣含量聲稱(chēng)低糖不含鈉富含膳食纖維不含膽固醇低能量提供蛋白質(zhì)多維源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！什么是比較聲稱(chēng)？ 比較聲稱(chēng)：與消費(fèi)者熟知

15、的同類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括“增加”和“減少”等所聲稱(chēng)的能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量差異必須25%源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！比較聲稱(chēng)包含什么？比較聲稱(chēng)加鈣減少能量減少脂肪增加維生素X與基準(zhǔn)食品或參考食品相比，差異25%少30%降低了50% 多50%增加3倍的XX源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！什么是基準(zhǔn)食品或參考食品？ 目前企業(yè)可以自己選擇同類(lèi)、同種的普通食品做為參考。做為參考食品的條件必須符合以下三點(diǎn)： * 是普通食品或具有一般代表性、且被消費(fèi)者熟知。 * 是同類(lèi)食品或同種食品。如“普通牛奶”可作為聲稱(chēng)“加維生素D牛奶”的參考食品，“普通面包”可作為“增加膳食纖維面包”的參考食品等。

16、* 被比較的營(yíng)養(yǎng)素含量不是異常的食品。這里強(qiáng)調(diào)正常或天然狀態(tài)、常規(guī)加工過(guò)程。如果被比較的食品是特殊加工的，造成的營(yíng)養(yǎng)素含量過(guò)高或過(guò)低，則會(huì)導(dǎo)致做出錯(cuò)誤的減少或增加25%的判斷。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！如何選擇用比較聲稱(chēng)還是含量聲稱(chēng)？ 一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素含量條件符合含量聲稱(chēng)要求（限定數(shù)值）時(shí)，就用含量聲稱(chēng)。因?yàn)楹柯暦Q(chēng)限定指標(biāo)和數(shù)值明確，更加容易使用、理解。當(dāng)產(chǎn)品無(wú)法滿(mǎn)足含量聲稱(chēng)條件，或者參考食品被廣大消費(fèi)者熟知，用比較方法更能說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的時(shí)候，可以用比較聲稱(chēng)。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！什么是營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)？ 定義：指某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱(chēng)。使用條件：只有當(dāng)

17、能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量符合營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)的有關(guān)要求和條件時(shí)，才可根據(jù)食品的營(yíng)養(yǎng)特性，選用附錄D中相應(yīng)的一條或多條功能聲稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！。D.2 能量 人體需要能量來(lái)維持生命活動(dòng)。 機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和一切活動(dòng)都需要能量。 適當(dāng)?shù)哪芰靠梢员３至己玫慕】禒顩r。 能量攝入過(guò)高、缺少運(yùn)動(dòng)與超重和肥胖有關(guān)。D.3 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是人體的主要構(gòu)成物質(zhì)并提供多種氨基酸。 蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)中必需的重要物質(zhì)，有助于組織的形成和生長(zhǎng)。 蛋白質(zhì)有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織。 蛋白質(zhì)有助于組織的形成和生長(zhǎng)。 蛋白質(zhì)是組織形成和生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)素。D.4 脂肪脂肪提供高能量。每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超過(guò)總能量的

18、30 %。脂肪是人體的重要組成成分。脂肪可輔助脂溶性維生素的吸收。脂肪提供人體必需脂肪酸。D.4.1 飽和脂肪飽和脂肪可促進(jìn)食品中膽固醇的吸收。飽和脂肪攝入過(guò)多有害健康。過(guò)多攝入飽和脂肪可使膽固醇增高，攝入量應(yīng)少于每日總能量的10 %。D.4.2 反式脂肪酸每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過(guò)2.2g，過(guò)多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1 %，過(guò)多攝入有害健康。過(guò)多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)四、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng) 標(biāo)簽通則營(yíng)養(yǎng)成 分的表達(dá)方式源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！營(yíng)養(yǎng)成分確定的原則科學(xué)依據(jù)確鑿具有重要的生理功能與消費(fèi)者的公共健康問(wèn)題密切相關(guān)檢測(cè)方

19、法相對(duì)成熟制定了營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量其他成分：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，功效成分如植物固醇、大豆異黃酮，益生菌，源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)方式每100克（g），每100毫升（mL）每份：當(dāng)用份表示時(shí)，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小可根據(jù)食品的特點(diǎn)或推薦量定義。營(yíng)養(yǎng)成分的名稱(chēng)、順序、標(biāo)示單位、修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合規(guī)定。當(dāng)不標(biāo)示某一營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，依序上移。營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示，數(shù)值可通過(guò)原料計(jì)算或產(chǎn)品檢測(cè)獲得。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示“0”的界限值原則：當(dāng)某食品營(yíng)養(yǎng)成分含量低微，或其攝入量對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)健康的影響微不足道時(shí)，應(yīng)標(biāo)示“0”的數(shù)值。符合“0”界限值時(shí)，含量應(yīng)標(biāo)示為“0”。當(dāng)每份食

20、品含量符合“0”界限值時(shí)，也要同時(shí)符合每100g或100ml的“0”界限值。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！ 80%標(biāo)示值 蛋白質(zhì)，多不飽和及單不飽和脂肪（酸），碳水化合物、糖（僅限乳糖），總的、可溶性或不溶性膳食纖維及其單體，維生素（不包括維生素A、維生素D），礦物質(zhì)（不包括鈉），強(qiáng)化的其他營(yíng)養(yǎng)成分 120%標(biāo)示值能量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪酸、膽固醇、糖、鈉80%180%標(biāo)示值維生素A、D標(biāo)示值的允許誤差三個(gè)“層次”源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)單位可選擇表格中的中文或英文，也可以?xún)烧叨际褂卯?dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量數(shù)值“0”界限值時(shí)，其含量應(yīng)標(biāo)示為“0”；使用“份”的計(jì)量單位時(shí)，也要同時(shí)符合每100 g或100mL的“0”界限值的規(guī)定。在乳及乳制品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中可直接標(biāo)示乳糖。源于自然、營(yíng)養(yǎng)生命！五、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng) 標(biāo)簽