七天連鎖-生產(chǎn)與運(yùn)作管理ppt課件

1、七天連鎖酒店7 Days lnn消費(fèi)與運(yùn)作管理分析10工商管理1班 李亦凡 羅升黃志強(qiáng) 譚立兵王偉明 曾德偉陳詩(shī)皓 涂杰中心詞 經(jīng)濟(jì)型 價(jià)值創(chuàng)新 連鎖 酒店 流程簡(jiǎn)捷高興效力 7天連鎖酒店集團(tuán)7 Days Group Holdings Limited創(chuàng)建于2005年，2021年11月20日在美國(guó)紐約證券買賣所上市股票代碼：SVN作為第一家登陸紐交所的中國(guó)酒店集團(tuán)，7天連鎖酒店秉承讓顧客“天天睡好覺(jué)的愿景，努力為注重價(jià)值的商旅客人提供干凈、環(huán)保、溫馨、平安的住宿效力，滿足客戶中心的住宿需求。概 況7天連鎖酒店三大優(yōu)勢(shì)： 【直銷低價(jià)】：最有競(jìng)爭(zhēng)力的房?jī)r(jià)；為需求買單 【干凈溫馨】：毛巾封包，防止二次

2、污染；大床和優(yōu)質(zhì)床上用品；10秒速熱熱水 【高興自主】：真誠(chéng)效力；關(guān)注入住感受；自主便利 優(yōu)勢(shì)： 房間設(shè)計(jì)單一，雙刃劍 類似品牌酒店林立 市場(chǎng)受眾狹小 加盟優(yōu)勢(shì)： 【強(qiáng)大會(huì)員體系，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定收益】 【高效運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，報(bào)答更高】 【管理直營(yíng)方式，省去管理煩惱】 【專業(yè)支持團(tuán)隊(duì)，提供優(yōu)質(zhì)效力】七天所存在的優(yōu)缺陷 問(wèn)題業(yè)務(wù)高增長(zhǎng)率低市場(chǎng)份額 轉(zhuǎn)為明星或淘汰 能夠需求現(xiàn)金滿足需求明星業(yè)務(wù) 高市場(chǎng)份額 高增長(zhǎng)率 需求大量資金投入以 支持其增長(zhǎng) 現(xiàn)金牛業(yè)務(wù) 低增長(zhǎng)高份額 曾經(jīng)建立的、勝利的 戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位產(chǎn)生大量現(xiàn)金瘦狗類業(yè)務(wù) 低增長(zhǎng)低份額 低利潤(rùn)潛量 相對(duì)市場(chǎng)份額高 低市場(chǎng)增長(zhǎng)率低 高波士頓BCG增長(zhǎng)率市場(chǎng)占

3、有率矩陣?目錄一、選址二、規(guī)劃三、前后臺(tái)四、競(jìng)爭(zhēng)力分析五、效力競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略酒店選址孺子路七天連鎖酒店選址對(duì)比孺子路店&系馬樁店配套條件生活環(huán)境房屋本錢人流情況地理環(huán)境交通條件競(jìng)爭(zhēng)情況孺子路店系馬樁店周圍擁有許多辦公大樓（電信等）和商店，以及距離繁華的八一廣場(chǎng)很近此店所屬街道屬于居民街道，商業(yè)不是很繁華，也不是通往市區(qū)的主干道孺子路店系馬樁店周圍出租車流通特別頻繁，經(jīng)過(guò)此路段的公交車（2/13/202/232路等）數(shù)量較多；出租車空載很少進(jìn)入此街道，僅有230路公交在此設(shè)有站臺(tái)，道路較窄孺子路店系馬樁店鄰邊40米是“如家快捷酒店”，如家快捷酒店對(duì)面是“金邸名仕酒店”，均屬于大型酒店，競(jìng)爭(zhēng)壓力大；只有

4、一兩家小型地區(qū)賓館，在繁華街道口設(shè)有指示牌指引酒店位置，競(jìng)爭(zhēng)壓力??；孺子路店系馬樁店酒店自配早餐餐館，酒店二樓是“餐館”，酒店正對(duì)面是“菜肴故事”，如家快捷酒店樓下是“家常飯”；酒店自配早餐餐館，周圍僅有幾家小型餐館，一般以早餐為主，對(duì)面有一家“足浴中心”，配套條件不是很好；孺子路店系馬樁店處于繁華路段，車流量比較大，晚上也有一定的噪音，但購(gòu)物，吃飯，乘車，安全性都比較好；街道所屬居民街道，周圍環(huán)境比較安靜，但酒店一樓是一家“工廠”，噪音和空氣質(zhì)量都不好，影響生活質(zhì)量；孺子路店系馬樁店位置屬于“黃金”路段，因此房屋無(wú)任是購(gòu)買還是租賃都非常高；居民區(qū)且房屋比較陳舊，屬半開(kāi)發(fā)地區(qū)，再加上周圍環(huán)境一

5、般，房屋成本對(duì)比較低；孺子路店系馬樁店前通市區(qū)中心，周圍許多辦公樓，因此人流量非常大；前面屬于繁華街道，利用指示標(biāo)志吸引客流，擁有較少人流要素賦值法分析孺子路店和系馬樁店影響因素權(quán)重孺子路店系馬樁店評(píng)分得分評(píng)分得分地理環(huán)境6424318交通條件5420210競(jìng)爭(zhēng)狀況515420配套條件441628生活環(huán)境631816房屋成本31339人流情況441626總計(jì)10277根據(jù)權(quán)重和兩個(gè)分店的各要素得分，計(jì)算各方案的總分如表所示，七天連鎖酒店孺子路店的選址要素中地理環(huán)境、交通條件、人流情況。配套條件具有優(yōu)勢(shì)，但房屋本錢和競(jìng)爭(zhēng)情況優(yōu)勢(shì)明顯，相反，系馬樁店這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)比較明顯。綜合分析，孺子路店選址好于系

6、馬樁店。目錄一、選址二、規(guī)劃三、前后臺(tái)四、競(jìng)爭(zhēng)力分析五、效力競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略過(guò)道 過(guò) 道過(guò) 道過(guò) 道 518樓梯519521520522523525樓梯回收消洗512517516515511509510配電508507506503501布草窗戶窗戶過(guò)道早餐廳電梯樓梯天 井1、采光度好2、環(huán)境安靜3、生活及消防設(shè)備齊全內(nèi)部規(guī)劃圖孺子路店效力質(zhì)量目錄一、選址二、規(guī)劃三、前后臺(tái)四、競(jìng)爭(zhēng)力分析五、效力競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略經(jīng)濟(jì)型酒店效力系統(tǒng)設(shè)備選址前臺(tái)收益要素客戶緣由前臺(tái)功能分析：由此可看出酒店前臺(tái)主要針對(duì)客戶，客戶給酒店帶來(lái)收益的一個(gè)效力系統(tǒng)后臺(tái)業(yè)務(wù)分析：將物資進(jìn)展采購(gòu)，采購(gòu)后進(jìn)展整理等粗加工帶來(lái)的運(yùn)營(yíng)本錢，由倉(cāng)庫(kù)運(yùn)向客

7、房進(jìn)展的前后臺(tái)之間轉(zhuǎn)換帶來(lái)的轉(zhuǎn)換本錢，兩者構(gòu)成后臺(tái)的本錢要素。到酒店遞行李登記入房收行李要求效力收取食物用餐結(jié)賬登記過(guò)程結(jié)賬過(guò)程送食物遞送行李問(wèn)候并拿行李送至行李車要求食物訂單登記系統(tǒng)預(yù)備食物登記系統(tǒng)有形展現(xiàn)停車場(chǎng) 車卡 門卡 走廊 簽收表 菜單 餐具 食物 前臺(tái) 可視區(qū)域后臺(tái)區(qū)域支持區(qū)域查房送至樓層7天效力藍(lán)圖目錄一、選址二、規(guī)劃三、前后臺(tái)四、競(jìng)爭(zhēng)力分析五、效力競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略差別性、渠道、柔性差別性渠道柔性一、低本錢二、“用在刀刃上客戶中心需求調(diào)查93919187878279757270635856獨(dú)立衛(wèi)生間床寫(xiě)字臺(tái)電視機(jī)床上用品寬帶效力淋浴地毯衣柜浴缸客房?jī)?nèi)裝飾小酒吧保管優(yōu)化這些工程中，哪些是客

8、戶的中心需求？剔除降低一、從產(chǎn)品設(shè)計(jì)說(shuō)起程度星級(jí)工程工程一工程二工程三工程四程度切割垂直切割添加減少、剔除切割對(duì)比圖二、垂直切割實(shí)際用同等或更少的本錢做好中心價(jià)值集中資源做好中心價(jià)值元素的部分“在進(jìn)展本錢控制時(shí)把一些意義不大的設(shè)備和效力直接舍棄，而把最重要、顧客最需求的部分做到最好程度。三、垂直切割實(shí)際床、獨(dú)立衛(wèi)生間、電視、網(wǎng)絡(luò)、淋浴、寬帶效力、寫(xiě)字臺(tái) 7天連鎖酒店的垂直切割實(shí)際發(fā)明性的發(fā)明了新的管理名詞 需價(jià)比，即中心需求價(jià)錢比。 垂直切割實(shí)際，不僅僅在于產(chǎn)品設(shè)計(jì)，還可以在管理、營(yíng)銷、擴(kuò)張、效力等領(lǐng)域得到運(yùn)用。 小酒吧奢華裝修 游泳池會(huì)議室房間地毯餐飲三、運(yùn)用 目錄一、選址二、規(guī)劃三、前后臺(tái)四、競(jìng)爭(zhēng)力分析五、效力競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略效力競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略之留住客戶戰(zhàn)略對(duì)于制造業(yè)來(lái)說(shuō)，一個(gè)顧客能夠8年才買一臺(tái)電視； 對(duì)于效力業(yè)來(lái)說(shuō)，顧客一年內(nèi)需多次，甚至每天都需求 接受某種效力開(kāi)發(fā)一個(gè)新客戶的費(fèi)用是留住現(xiàn)有客戶的35倍如今的客戶更聰明，信息更靈通，容易跑掉長(zhǎng)期留住客戶有助于效力企