最新中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣谷雨主題班會(huì)PPT精選

1、谷雨簡介春分雨腳落聲微，柳岸斜風(fēng)帶客歸1谷雨習(xí)俗春分雨腳落聲微，柳岸斜風(fēng)帶客歸2谷雨食物春分雨腳落聲微，柳岸斜風(fēng)帶客歸3谷雨養(yǎng)生春分雨腳落聲微，柳岸斜風(fēng)帶客歸4谷雨簡介BASIC PROFILE點(diǎn)擊此處添加文本信息。標(biāo)題數(shù)字等都可以通過點(diǎn)擊和重新輸入進(jìn)行更改，頂部“開始”面板中可以對(duì)字體、字號(hào)、顏色、行距等進(jìn)行修改。建議正文14號(hào)字，1.3倍字間距。谷雨的天氣最主要的特點(diǎn)多雨，有利于谷物生長?！皶r(shí)雨乃降，五谷百果乃登”。雨生百谷，反映了“谷雨”的農(nóng)業(yè)氣候意義。谷雨節(jié)氣，古時(shí)人們有“走谷雨”、“祭海”、“品谷雨茶”、“賞牡丹花”等習(xí)俗。谷雨簡介谷雨，是“雨生百谷”的意思，此時(shí)降水明顯增加，田中的

2、秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤。降雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長。它是古代農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映。谷雨簡介谷雨的天氣最主要的特點(diǎn)多雨，有利于谷物生長。谷雨時(shí)節(jié)，南方地區(qū)“楊花落盡子規(guī)啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。低海拔河谷地帶也已進(jìn)入夏季。谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。谷雨簡介谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。雨生百谷。雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長。這時(shí)，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，已達(dá)2022，比中旬增高2以上。谷

3、雨簡介谷雨習(xí)俗BASIC PROFILE點(diǎn)擊此處添加文本信息。標(biāo)題數(shù)字等都可以通過點(diǎn)擊和重新輸入進(jìn)行更改，頂部“開始”面板中可以對(duì)字體、字號(hào)、顏色、行距等進(jìn)行修改。建議正文14號(hào)字，1.3倍字間距。祭海的習(xí)俗。谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。谷雨時(shí)節(jié)海水回暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說：“騎著谷雨上網(wǎng)場。”為了能夠出海平安、滿載而歸，漁民們?cè)诠扔赀@天要舉行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫作漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。舊時(shí)海邊，村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時(shí)刻一到，漁民便抬著供品到廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀。祭海谷雨前后也是牡丹花開

4、的重要時(shí)段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”?！肮扔耆茨档ぁ保p牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動(dòng)。至今，山東、河南、四川等地還于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì)，供人們游樂聚會(huì)。賞牡丹古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強(qiáng)身健體。走谷雨谷雨以后氣溫升高，病蟲害進(jìn)入高繁衍期，為了減輕病蟲害對(duì)作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。谷雨貼，屬于年畫的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符，寄托人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。禁殺五毒谷雨食物BASIC PROFILE點(diǎn)擊此處添加文本信息。標(biāo)題數(shù)字等都可以通過點(diǎn)擊

5、和重新輸入進(jìn)行更改，頂部“開始”面板中可以對(duì)字體、字號(hào)、顏色、行距等進(jìn)行修改。建議正文14號(hào)字，1.3倍字間距。傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。喝谷雨茶北方則有谷雨食香椿的習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。食香椿“吃春”的習(xí)俗。谷雨前后，香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳

6、。鮮椿芽中含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。吃春谷雨養(yǎng)生BASIC PROFILE點(diǎn)擊此處添加文本信息。標(biāo)題數(shù)字等都可以通過點(diǎn)擊和重新輸入進(jìn)行更改，頂部“開始”面板中可以對(duì)字體、字號(hào)、顏色、行距等進(jìn)行修改。建議正文14號(hào)字，1.3倍字間距。由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。谷雨節(jié)氣后是神經(jīng)痛的發(fā)病期，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等。同時(shí)天氣轉(zhuǎn)溫，室外活動(dòng)增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放；楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，過敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。谷雨養(yǎng)生在飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量

7、食物的攝入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時(shí)期。脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收，因此這時(shí)正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。谷雨養(yǎng)生由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，針對(duì)其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。谷雨養(yǎng)生中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣谷雨介紹PPT模板CONTENTS目 錄01谷雨.節(jié)氣02谷雨.風(fēng)俗03谷雨.美食04谷雨.養(yǎng)生05谷雨.詩詞01谷雨節(jié)氣谷雨是二十四節(jié)氣的第六

8、個(gè)節(jié)氣，也是春季最后一個(gè)節(jié)氣，每年4月19日21日時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)30時(shí)為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。公歷4月20日或21日節(jié)令交谷雨，這天太陽到達(dá)黃經(jīng)30度，當(dāng)日正午用圣表測(cè)日影，影長為古尺五尺三寸二分，相當(dāng)于今天的1.313米，夜晚觀測(cè)北斗七星的斗柄指向辰的位置，也就是東南方，這時(shí)一般為農(nóng)歷三月，又叫辰月或蠶月“。0102谷雨的由來中文名： 谷雨 代表寓意： 寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快 氣候特點(diǎn)： 降水明顯增多 季 節(jié)： 春季 時(shí) 間 ：每年4月19日或20或21日 太陽位置： 太陽到達(dá)黃經(jīng)30 前一節(jié)氣：清明 后一節(jié)氣：立夏 農(nóng)事活動(dòng)： 播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆、病害防治 屬 性： 農(nóng)歷

9、二十四節(jié)氣的三月中氣谷雨的節(jié)律谷雨三候中國古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽；第三候?yàn)榇鲃俳涤谏?。”一候萍始生谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長二候鳴鳩拂其羽布谷鳥開始提醒人們應(yīng)該播種了，田野里回蕩著它“家家種谷”的殷切呼喚三候戴勝降于桑戴勝又稱雞冠鳥，此時(shí)落于桑樹，蠶將生之候節(jié)氣氣候谷雨的天氣最主要的特點(diǎn)多雨，有利于谷物生長。從秦嶺、淮河附近向北，春雨急劇減少，北方此時(shí)一般都還伴有沙塵天氣，歷史上谷雨期間北方還出現(xiàn)過多次強(qiáng)沙塵暴天氣，尤為恐怖。而長江中下游、江南一帶，則明顯多雨，或伴有局地暴雨、大暴雨。谷雨時(shí)節(jié)很明顯的氣候特征就是降水明顯增多，谷雨時(shí)節(jié)，谷得雨而生，對(duì)降水需求較

10、大，但分區(qū)域有所不同，諺語云：“清明谷雨雨常缺”，在這個(gè)多雨的節(jié)氣，02谷雨風(fēng)俗谷雨除五毒谷雨前后氣溫升高，病蟲害進(jìn)入高繁衍期。為避免害蟲對(duì)作物及人的傷害，人們一邊下田滅蟲，一邊張貼用黃表紙制作的、酷似年畫的“谷雨貼”。上面刻繪有神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有“谷雨三月中，蛇蝎永不生”等文字，以“震懾五毒”。谷雨節(jié)除五毒（五毒通常指蛇、蝎、娛蟻、壁虎、蟾蛛）的習(xí)俗在山東、山西、陜西一帶民間非常盛行。禁 蝎谷雨之后，氣溫升高，病蟲害進(jìn)人高繁殖期。“禁蝎”的民俗反應(yīng)了人們驅(qū)兇納吉及渴望豐收平安的心情。這一習(xí)俗在山東、山西、陜西流行。古時(shí)，山西臨汾一帶谷雨日畫張?zhí)鞄煼N在門上，名日“

11、禁蝎”。陜西鳳翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，足見其需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)。神雞叼一嘴，毒蟲化為水”畫面當(dāng)中雄雞銜蟲，爪下還有一只大蝎子。畫上還有咒符。雄雞治蝎的說法久在民間流傳。賞牡丹牡丹花的故鄉(xiāng)在河南洛陽，每到谷雨時(shí)正值牡丹花盛開，因此牡丹花又被人們稱為“谷雨花”，并衍生出“谷雨賞牡丹”的習(xí)俗。山東、河南、四川等地有“谷雨三朝看牡丹”的習(xí)俗，各地紛紛舉辦“牡丹花會(huì)”，人們徜徉在花海中，感受春天的氣息和生活的美好。祭 海對(duì)于漁家而言，谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí)，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場”。為了能夠出海平安、滿載而

12、歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。祭倉頡每年谷雨節(jié)，倉頡廟都要舉行傳統(tǒng)廟會(huì)，會(huì)期長達(dá)7-10天。年復(fù)一年，成千上萬的人們從四面八方來到此地，舉行隆重?zé)崃业挠瓊}頡進(jìn)廟和盛大莊嚴(yán)的祭奠儀式，緬懷和祭祀文字始祖?zhèn)}頡。人們扭秧歌、跑竹馬、耍社火、演大戲、表演武術(shù)、敲鑼打鼓、載歌載舞，表達(dá)對(duì)倉頡的崇敬和懷念。倉頡廟會(huì)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)隆重節(jié)日。甚至當(dāng)?shù)厝巳雽W(xué)拜師、敬惜字、愛喝紅豆稀飯、喜住窯洞、祈雨、祈子、祈福攘災(zāi)等習(xí)俗也都與倉頡有關(guān)。祭圣母谷雨期間比如三月十六、十八、二十幾天，各地還會(huì)進(jìn)行祭祀圣母的活動(dòng)。在山西具城一帶，農(nóng)歷三月十六這天會(huì)舉行后土圣母廟

13、大會(huì)。在陜西同官、綏德，十八這天，男男女女出城到后土廟中祭祀祈嗣。在山西浮山、永和，二十這天，圣母廟唱戲設(shè)礁，祈保嬰孩平安。在臺(tái)灣云林，人們認(rèn)為二十是主司懷孕、生產(chǎn)的注生娘娘的生日。食香椿食香椿是全國各地谷雨節(jié)的習(xí)俗。谷雨前后正是香椿的市場，此時(shí)的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”的說法。香椿具有提高機(jī)體抵抗力。健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效，無論炒食、涼拌、油炸、干制、腌漬都是不可多得的美味。桃花水洗浴在西北地區(qū)，舊時(shí)的人們將谷雨的河水稱為“桃花水”。相傳以它洗浴，可消災(zāi)避禍。因而谷雨的河水是十分珍貴的。谷雨節(jié)人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等慶?；顒?dòng)。谷雨摘

14、茶在南方，有谷雨摘茶的習(xí)俗。據(jù)說喝了谷雨這天采摘的茶，可清火、辟邪、明目等，所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝。03谷雨美食食香椿俗語說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。谷雨前后，正是吃香椿的好時(shí)候，尤其是北方地區(qū)，谷雨吃香椿，是時(shí)下最時(shí)令的金貴菜肴。這時(shí)的香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，一年之中也只有在這個(gè)時(shí)候才能嘗得到這口“春味”！而且香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。喝谷雨茶民間諺云“谷雨谷雨，采茶對(duì)雨”，谷雨是采茶的時(shí)節(jié)。谷雨前采摘的茶細(xì)嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習(xí)。谷雨茶溫涼，因?yàn)楣扔晟L在溫和的春季，春季溫度也適

15、中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點(diǎn)，可以用作茶療。吃香菜“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時(shí)期。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，并有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發(fā)散寒氣，尤其是春寒料峭的時(shí)候最適合食烏米飯 每年谷雨時(shí)節(jié)，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習(xí)俗。在谷雨這天，男女青年充分表達(dá)自己的愛慕之情。青年男子都會(huì)到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習(xí)俗的雙重寓意表達(dá)04谷雨養(yǎng)生谷雨養(yǎng)生春捂是一種很好的習(xí)慣，特別是春季冷暖變化較大，且谷雨時(shí)節(jié)，濕氣較重，當(dāng)然春捂也

16、需適度，否則體熱與濕氣相遇容易生病，一般以15C為臨界點(diǎn)，可早晚多穿一件衣服即可。春捂適度谷雨時(shí)節(jié)應(yīng)起居有節(jié)，早睡早起，最好應(yīng)伴有一定的運(yùn)動(dòng)量，古來還有“走谷雨”這習(xí)俗一說，谷雨時(shí)節(jié)可多出去散散步、放放風(fēng)箏之類的運(yùn)動(dòng)，以舒緩的有氧運(yùn)動(dòng)為宜，不宜劇烈運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)宜緩 適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)谷雨是春夏相交的節(jié)氣，春天是肝盛脾弱的時(shí)節(jié)，但在谷雨時(shí)節(jié)，脾胃旺盛，正適宜進(jìn)補(bǔ)，不過還需注意管住嘴，以清淡為主，少油、少鹽、少糖，晚間不宜過飽，時(shí)值谷雨節(jié)氣，濕氣最重，可適當(dāng)吃些益氣補(bǔ)血、有祛濕之效的食材，如果赤豆、薏仁、山藥、冬瓜、海帶、鯽魚、豆芽及黑色谷類等。05谷雨詩詞谷雨詩詞不風(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客

17、至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。谷雨清 鄭板橋谷雨詩詞谷雨花枝號(hào)鼠姑，戲拈彤管畫成圖。平康脂粉知多少，可有相同顏色無。牡丹明 唐寅圖邵平瓜地接吾廬，谷雨干時(shí)手自鋤。昨日春風(fēng)欺不在，就床吹落讀殘書。老圃唐 曹鄴堂谷雨詩詞古木陰中系短篷，杖藜扶我過橋東。沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)絕句宋 志南雨頻霜斷氣清和，柳綠茶香燕弄梭。布谷啼播春暮日，栽插種管事諸多。谷雨左河水谷雨詩詞楊花落盡子規(guī)啼，聞道龍標(biāo)過五溪。我寄愁心與明月，隨風(fēng)直到夜郎西。唐 李白聞王昌齡左遷龍標(biāo)遙有此寄感謝您的觀看“初候萍始生”，“萍”指的是水面卜的水生植物浮萍，這說明此時(shí)水溫升

18、高，已可滿足浮萍生長的需要了。目 錄01.谷雨的來歷02.谷雨的風(fēng)俗03.谷雨茶04.谷雨的美食05.谷雨的風(fēng)俗谷雨的來歷PART 01谷雨的來歷公歷4月20日或21日節(jié)令交谷雨，這天太陽到達(dá)黃經(jīng)30度，當(dāng)日正午用圣表測(cè)日影，影長為古尺五尺三寸二分，相當(dāng)于今天的1.313米，夜晚觀測(cè)北斗七星的斗柄指向辰的位置，也就是東南方，這時(shí)一般為農(nóng)歷三月，又叫辰月或蠶月。十二消息卦為夬卦，卦象夬表示陽氣居多，氣溫已高，適宜人們?nèi)粘?wù)農(nóng)。谷雨節(jié)氣的來歷“二候鳴鳩拂其羽”，鳴鳩就是斑鳩鳥，這時(shí)經(jīng)常能看到斑鳩鳥在田間樹上鳴叫并不斷地用嘴在梳理自己的羽毛?！叭虼鹘涤谏！?，戴指的是戴勝鳥，谷雨時(shí)節(jié)桑樹生一長旺盛，

19、時(shí)?？梢钥吹酱鲃嬴B在桑樹叢中飛來飛去谷雨節(jié)氣的來歷谷雨節(jié)分三候。“初候萍始生”，“萍”指的是水面卜的水生植物浮萍，這說明此時(shí)水溫升高，已可滿足浮萍生長的需要了。谷雨的來歷農(nóng)諺說“谷雨頭，蠶子頭”，谷雨兩遍蠶，谷雨節(jié)桑樹枝繁葉茂，為蠶兒的生長發(fā)育提供了最好的食物，蠶農(nóng)是不會(huì)放過這大好時(shí)光的。養(yǎng)蠶也是人們謀生的一條重要的途徑。蠶兒生長好，蠶絲產(chǎn)量大，可以為人們提供更多的絲織品。谷雨節(jié)氣的來歷谷雨的來歷谷雨節(jié)氣的來歷谷雨中二十四番花信風(fēng)中的最后三信牡丹、茶蔗、辣花相繼開放?！叭氯t纓涼帽單襯衫”，谷雨季節(jié)是春季的最后一個(gè)節(jié)氣了，這時(shí)的陽光十分充足，氣溫已達(dá)20以上，人們沐浴著春的溫暖舒適，就要神

20、清氣爽地進(jìn)入炎熱的夏季了。谷雨的來歷谷雨的風(fēng)俗PART 02谷雨的風(fēng)俗祭海對(duì)于漁家而言，谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí)，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”祭倉頡陜西白水縣有谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習(xí)俗，“谷雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。桃花水洗浴谷雨的河水也非常珍貴。在西北地區(qū)，舊時(shí)，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災(zāi)避禍。谷雨節(jié)人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動(dòng)慶祝。禁蝎咒符舊時(shí)，山西臨汾一帶谷雨日畫張?zhí)鞄煼N

21、在門上，名日“禁蝎”。陜西鳳翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)。神雞叼一嘴，毒蟲化為水，”畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一只大蝎子。畫上印有咒符。谷雨的風(fēng)俗走谷雨古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。食香椿北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。谷雨的風(fēng)俗谷雨茶PART 03谷雨茶在南方，到了谷雨前后，雨最充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟、富

22、含多種維生素和氨基酸。這種 茶葉滋味鮮活，香氣怡人，所以谷雨是采摘春茶的好時(shí)節(jié)。傳說 谷雨當(dāng)天采的茶喝了有清火、辟邪、明目等功效。所以谷 雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些 新茶回來喝。茶地采茶茶喜歡高溫濕潤的氣候，我國產(chǎn)茶的區(qū)域，大多在北緯二十三度和三十二度之間，天時(shí)、土地都適宜茶的生長，出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)之佳，可稱世界之冠茶 地茶一向在谷雨前后采摘。茶疏中載：“清明、谷雨，摘茶之候也。清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。若宜再遲一二日，期待其氣力完足，香烈尤倍，易于收藏?！辈?茶谷雨茶試茶竹廬火候，茗碗清緣，為人所愛。唐代溫庭編有詩道：“采茶溪樹綠，煮藥石泉清。”白居易也有詩：“留

23、楊和冷食，出火煮新茶?！贝蟾艑懙亩际乔迕?、谷雨前后品茶的韻事。制茶制茶時(shí)應(yīng)將茶葉擇凈微燕，等變色后攤開，扇去熱氣。揉茶完畢，用火氣焙干，以著葉包起。有諺語道：“善蒸不若善炒，善曬不如善焙?！笨梢姴枰猿幢褐瞥傻母?。谷雨茶谷雨的美食PART 04谷雨的美食我國是世界種茶、制茶、飲茶大國，其歷史悠久，茶文化豐富多采，博大精深，于世公認(rèn)。而谷雨新茶是我國茶文化的一個(gè)重要組成部分。谷雨新茶谷雨日，摘采新鮮龍須菜或炒食或拌食，均清脆鮮嫩，味極佳。新鮮龍須菜以北京天壇的最佳。舊時(shí)北京市民多往天壇采摘嘗鮮。龍須菜香椿拌豆腐香椿是香椿樹的嫩芽或嫩葉。早春三月，香椿樹嫩葉滿枝，春芽稍露，其葉和芽均可入菜，清香無比燕來筍又名春筍，因是春天燕子飛來時(shí)長出來的筍，故稱燕來筍。春筍，鮮嫩，殼呈褐色，身長，筍肉呈乳黃色。人們喜歡用燕來筍熬湯，稱“腌篤鮮”桃花鱖魚正當(dāng)三月桃花盛開之時(shí)，也是鱖魚最肥美之季。人們爭相嘗鮮。鱖魚，又名石桂魚、桂魚，美稱錦袍氏。谷雨的美食鱉裙羹鱉，又稱甲魚、團(tuán)魚、元魚，