2019屆二輪復(fù)習(xí)蛋白質(zhì)的合成作業(yè)(適用全國(guó))

1、蛋白質(zhì)的合成一、單選題1.某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，相對(duì)分子質(zhì)量為Q,如果該蛋白質(zhì)分子含有的氨基酸個(gè)數(shù)為c個(gè)，則氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是（）2.3.4.5.6.A.B.D.）在脫水縮合過程中所形成的肽鍵數(shù)一定等于失去的水分子數(shù)肽鍵可以表示為CO-NH或NH-CO幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中也通過肽鍵連接起來在鏈狀肽中一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多一個(gè)肽鍵下列關(guān)于肽鍵的描述，正確的是（A.B.C.D.某50肽中有丙氨酸（R基為-CH）2個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置下如圖）得到幾種不同有機(jī)產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。下列有關(guān)該過程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中有關(guān)原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的敘述錯(cuò)誤

2、的是（）21丙氨酸A.肽鍵數(shù)目減少4個(gè)B.C.氨基和竣基分別增加4個(gè)D.如圖是某化合物的示意圖下列有關(guān)敘述中正確的是（49丙氨酸氫原子數(shù)目增加8個(gè)氧原子數(shù)目增加2個(gè)）ciGsih：H；：CH：t：OMl7CHJ.ONil：CHT.dOH:ibMiVA：AA!M!*MMHlI該化合物在形成過程中，相對(duì)分子質(zhì)量增加了36該化合物是三肽，內(nèi)含有三個(gè)肽鍵該多肽鏈中含有2個(gè)游離竣基，3個(gè)游離氨基不同決定了構(gòu)成該多肽的氨基酸種類不同細(xì)胞的生命活動(dòng)離不開水，下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是（）在最基本的生命系統(tǒng)中，HqO有自由水和結(jié)合水兩種存在形式由氨基酸組成多肽時(shí)，生成物HqO中的氫來自氨基和竣基有氧呼吸時(shí)，生

3、成物HqO中的氫來自線粒體中丙酮酸的分解也0在光下分解，產(chǎn)生的H將固定的CO?還原成（CH2O）假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9HnNO2）基端的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸（C6H14N2O2）兩側(cè)的肽鍵。某四十九肽分別經(jīng)酶1和酶2作用后的情況如圖，下列敘述正確的是圖COOH116173031482224A.此多肽中含2個(gè)賴氨酸B苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位短肽D,E與四十九肽的氧原子數(shù)相同，N原子數(shù)減少2個(gè)適宜條件下酶1和酶2同時(shí)作用于此多肽，可形成5條短肽二、探究題7.如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)圖回答：HHOH.CIHCI)NHCCONHC-CONHCHrCHCH.ICH.IX

4、HCMCOOH腦啡肽是由5個(gè)氮基酸失去4分子的水形成的，這樣的反應(yīng)叫.腦啡肽分子是由種氨基酸形成的，造成氨基酸種類不同的原因.一些大分子蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，高溫、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等會(huì)引起蛋白質(zhì)變性，其原因主要是蛋白質(zhì)的遭到破壞.現(xiàn)有600個(gè)氨基酸，其中氨基總數(shù)為610個(gè)，竣基總數(shù)為606個(gè)，由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)，共有個(gè)肽鍵和個(gè)氨基.胰島素分子是動(dòng)物體內(nèi)的一種激素，下圖為結(jié)晶牛胰島素的模式圖，其(I鏈?zhǔn)怯?1個(gè)氨基酸結(jié)合成的，TOC o 1-5 h z卩鏈?zhǔn)怯?0個(gè)氨基酸結(jié)合成的。請(qǐng)回答：y啓鏈注：2SHSS+2H該分子中的51個(gè)氨基酸在胰腺細(xì)胞中的上，通過反應(yīng)合

5、成胰島素。形成胰島素分子后，分子量減少了O這51個(gè)氨基酸所形成的胰島素含有肽鍵的數(shù)目為o由圖中可以看出胰島素分子中含有的化學(xué)元素至少有o雞紅細(xì)胞中，每個(gè)血紅蛋白分子共有4條肽鏈，包括兩條(I鏈和兩條卩鏈，每條(I鏈由141個(gè)氨基酸組成，每條卩鏈為由146個(gè)氨基酸組成?；卮鹣铝袉栴}：一個(gè)雞血紅蛋白分子中肽鍵的數(shù)目是,肽鍵的形成在(細(xì)胞器)中進(jìn)行。卩鏈含有半胱氨酸，其分子式為C3H7NO2S,則其R基由(元素符號(hào))元素組成。雞紅細(xì)胞中的Fe元素以式存在。要從雞紅細(xì)胞中提取出磷脂，需把細(xì)胞放(試劑)中使其裂解，再提取出磷脂。若將所得磷脂在空氣一一水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得的面(填“大于”、“等于”

6、或“小于”)原來紅細(xì)胞表面積的2倍。某致病細(xì)菌分泌的外毒素，細(xì)針狀結(jié)晶。無色，對(duì)人和小鼠都有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式如圖所示。請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問題：該化合物中含有個(gè)游離的氨基，個(gè)游離的竣基。該化合物是由個(gè)氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的組成該化合物的氨基酸有種,其中有個(gè)氨基酸的R基相同，這個(gè)R基是該化合物稱為肽化合物，含有個(gè)肽鍵。填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A,B(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度講)。該外毒素在環(huán)肽形成過程中失去了個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了o【答案】A【解析】解:設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為Xo根據(jù)題意可知，該蛋白

7、質(zhì)分子含有的氨基酸個(gè)數(shù)為c個(gè)，并由n條肽鏈組成，說明蛋白質(zhì)在合成過程中脫去的水分子數(shù)=!1個(gè)，則蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為a=Xxc-18(c-n),由此可以計(jì)算：v_42+18(cn)A=:oC故選:A。一般在n個(gè)氨基酸脫水縮合形成m條肽鏈的過程中，設(shè)氨基酸的平均分子量為a,則合成的蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量=an-18(n-m).本題考杳了蛋白質(zhì)合成過程中的相關(guān)計(jì)算，要求考生能夠識(shí)記并理解常規(guī)計(jì)算中的“合成的蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量”，此處只需設(shè)氨基酸分子量，通過導(dǎo)入求解即可，難度不大.【答案】A【解析】解:A、氨基酸在脫水縮合過程中形成肽鍵的同時(shí)，生成1分子水，因此所形成的肽鍵數(shù)一定等于失去的水分子數(shù)，A正確

8、；E、肽鍵可以表示為-CO-NH-或-NH-CO-,B錯(cuò)誤；C、幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中一般通過二硫鍵連接起來，而通過肽鍵連接起來的是一條肽鏈c錯(cuò)誤；D、在鏈狀肽中一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多2個(gè)肽鍵，D錯(cuò)誤.故選:A.構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)按基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)按基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和個(gè)側(cè)鏈基團(tuán).氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示.在蛋白質(zhì)分子合成過程中失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù);蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量二氨基酸平均相

9、對(duì)分子質(zhì)量X氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)X水的相對(duì)分子質(zhì)量一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的按基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和按基.本題考杳蛋白質(zhì)脫水縮合的相關(guān)知識(shí)，意在考杳學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析冋題和解決冋題的能力.【答案】D【解析】解:A、根據(jù)圖示，該五十肽是一條多肽鏈，脫掉2個(gè)丙氨酸共需斷裂2x2=4個(gè)肽鍵，因此該過程肽鍵數(shù)目減少了4個(gè)，A正確；E、由于減少了4個(gè)肽鍵，相當(dāng)于增加了4個(gè)水分子，因此氫原子數(shù)目增加了8個(gè)，E正確；C、根據(jù)圖示，每脫掉一個(gè)丙氨酸需斷裂2個(gè)肽鍵、消耗2分子水、氨基和按基分別增加2個(gè)，則該過程氨基和按基分別增加2x2=4個(gè)，C正確；

10、D、由于減少了4個(gè)肽鍵，相當(dāng)于多增加了4個(gè)水分子，因此氧原子數(shù)目增加了4個(gè)，D錯(cuò)誤。故選:D。1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的按基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程，此過程中的相關(guān)計(jì)算:肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或按基數(shù)二肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或按基數(shù)。2、根據(jù)題意和圖示分析可知:該50肽是由50個(gè)氨基酸形成的，其中2個(gè)丙氨酸分別位于21號(hào)和49號(hào)，每脫掉一個(gè)丙氨酸需斷裂2個(gè)肽鍵、消耗2分子水、增加2個(gè)氨基和按基，所以將2個(gè)丙氨酸脫掉形成兩條肽鏈和3個(gè)氨基酸后，肽鍵數(shù)目減少4個(gè)，氨基和按基分別增加4個(gè)。本題考杳氨基酸脫

11、水縮合形成蛋白質(zhì)過程中的相關(guān)計(jì)算，意在考杳考生理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)和把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力，對(duì)氨基酸脫水縮合過程的理解是解題的關(guān)鍵?！敬鸢浮緿【解析】解:A、由以上分析知，該化合物分子中含有2個(gè)肽鍵(題圖的、)，在形成過程中脫去的水分子數(shù)為2個(gè)，其相對(duì)分子質(zhì)量減少18x2=36,A錯(cuò)誤；B、由以上分析知，該化合物分子中含有2個(gè)肽鍵(題圖的、)、3個(gè)R基(題圖中的、)，是由3個(gè)氨基酸形成的三肽，E錯(cuò)誤；C、構(gòu)成該多肽鏈的3個(gè)氨基酸的R基中均不含氨基、只含有1個(gè)按基(位于處)，所以該多肽鏈中含有的游離按基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的按基數(shù)=1+1=2個(gè)、含有的游離的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個(gè)，C錯(cuò)誤；D、構(gòu)

12、成該多肽的各氨基酸種類的不同在于R基的不同，題圖中的、表示R基D正確.故選:D.H1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是HN-COOH,即每種氨基酸分子至少都含R有一個(gè)氨基和一個(gè)按基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)按基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同.2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的按基(-COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(-NH?)相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程;連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-;氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算:肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或按

13、基數(shù)二肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或按基數(shù)，至少含有的游離氨基或按基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目x氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)xl8.3、分析題圖：圖示為某多肽化合物的示意圖，其中是氨基(-NH2):、表示R基(依次是-CH2-CH2-COOHx-CHr-CH2-SH):、是肽鍵(-CO-NH-):是按基(-COOH).本題結(jié)合多肽鏈的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考杳蛋白質(zhì)的合成-氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點(diǎn)、明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵.【答案】C【解析】【分析】本題考杳水相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握和把

14、握知識(shí)點(diǎn)間內(nèi)在聯(lián)系綜合運(yùn)用能力?！窘獯稹緼.在最基本的生命系統(tǒng)細(xì)胞中，水有自由水和結(jié)合水兩種存在形式，A正確；B氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成的水中的氫來自氨基和按基，E正確；有氧呼吸時(shí)，生成物水中的氫來自葡萄糖和水中的氫，C錯(cuò)誤;水在光下分解，產(chǎn)生的H用于二氧化碳的固定，D正確。故選Co【答案】C【解析】【分析】本題考杳蛋白質(zhì)的合成的相關(guān)知識(shí)，解答本題的關(guān)鍵是掌握氨基酸脫水縮合的過程，并準(zhǔn)確理解題意作出合理的解答。【解答】A.蛋白酶2作用于賴氨酸(CHNO)兩側(cè)的肽鍵，由圖中酶2作用后的肽鏈情況可知，此多肽61422中有1個(gè)賴氨酸位于23位，A錯(cuò)誤；B蛋白酶1作用于苯丙氨酸(CHNO)按基端的肽鍵

15、，由圖中酶1作用后的肽鏈情況可知，苯9112丙氨酸位于16、30、48位，B錯(cuò)誤;短肽D、E與四十九肽相比減少兩個(gè)肽建和1個(gè)賴氨酸，氧原子數(shù)是相同，N原子數(shù)減少2個(gè),C正確;適宜條件下酶1和酶2同時(shí)作用與此多肽，可得到短肽1-16.17-22、24-30、31-48四個(gè)短肽和23位、49位兩個(gè)氨基酸，D錯(cuò)誤。故選Co【答案】脫水縮合；4；R基不同；空間結(jié)構(gòu)；598；12【解析】解：(1)由氨基酸形成腦啡肽的反應(yīng)叫脫水縮合.構(gòu)成腦啡肽的5個(gè)氨基酸的R基依次是-CH2-C6H4OHx-H、-H、-CH2-C6Hr-CH2-CH(CH3)2,R基有4種，所以該腦啡肽分子是由4種氨基酸形成的，造成氨基

16、酸種類不同的原因是R基的不同.蛋白質(zhì)在咼溫、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等條件下其空間結(jié)構(gòu)會(huì)遭到破壞而引起變性.現(xiàn)有600個(gè)氨基酸，其中氨基總數(shù)為610個(gè)，按基總數(shù)為606個(gè)，由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)中含有的肽鍵數(shù)二氨基酸總數(shù)-肽鏈數(shù)=600-2=598個(gè)、含有的氨基數(shù)二氨基總數(shù)-肽鍵數(shù)=610-598=12個(gè).故答案為：脫水縮合4R基不同空間結(jié)構(gòu)598121、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是闿丄-O30H,即每種氨基酸分子至少都aIH含有一個(gè)氨基和一個(gè)按基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)按基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同.2、

17、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的按基(-COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(-NH?)相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程;連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-;氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算:肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或按基數(shù)二肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或按基數(shù)，至少含有的游離氨基或按基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)二肽鍵數(shù)+2x肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)二各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目x氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)X18.

18、3、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因:構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別.4、分析題圖：圖示為腦啡肽分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該分子含有4個(gè)肽鍵，5個(gè)R基(依次是-CH2-C6H4OHx-H、-H、-CH2-C6Hr-CH2-CH(CH3)2),是由5個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的五肽化合物.本題結(jié)合腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考杳蛋白質(zhì)的合成-氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵.8【答案】(1)核糖體脫水縮合88849C、H、0、

19、N、S【解析】【分析】本題結(jié)合結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，考生蛋白質(zhì)合成-氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的過程及相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律結(jié)合圖中信息答題?！窘獯稹康鞍踪|(zhì)合成的場(chǎng)所是核糖體，分泌蛋白是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上通過脫水縮合形成的；由于胰島素分子含有49個(gè)肽鍵，即脫去了49分子水，同時(shí)形成了3個(gè)二硫鍵，因此分子量比原來減少了18x49+2x3=888。由于肽鍵個(gè)數(shù)二氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)，所以這51個(gè)氨基酸所形成的胰島素含有肽鍵的數(shù)目=脫去的水分子數(shù)=21+30-2=49。由于a鏈與卩鏈之間通過二硫鍵相連，并且a鏈和卩鏈共有51個(gè)氨基酸，而氨基酸的組成元素是C、H、0、N,所以胰島素分子中含有的化學(xué)元素至少有C、H、0、N、So【答案】(1)570核糖體C、H、S離子和化合物(2)蒸憎水大于【解析】【分析】本題考杳蛋白質(zhì)的合成、細(xì)胞膜的成分等知識(shí)，意在考杳學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力?！窘獯稹恳粋€(gè)雞血紅蛋白分子中，肽鍵的數(shù)目二氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)二好皿淞-吐師，肽鍵的形成在核糖體中進(jìn)行。卩鏈含有半胱氨酸，其分子式為c3H7NO2s,根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，其R基由C、H、S元素構(gòu)成。雞紅細(xì)胞中的Fe元素以離子和化合物形式存在。(2)要從雞的紅細(xì)胞中提取磷脂，需把細(xì)胞放入蒸?留水中處理使其裂解，再提取出磷脂。若將所得磷脂在空氣一水界面