2021年的疫情讓零售業(yè)如何發(fā)展

1、Word文檔 2021年的疫情讓零售業(yè)如何發(fā)展 疫情可以說(shuō)是今年的一個(gè)黑天鵝，這個(gè)黑天鵝的降落影響了許多的行業(yè)，其中就包括零售業(yè)，而且零售業(yè)在本次黑天鵝當(dāng)中備受沖擊，他們?nèi)绾尾拍軌蚨冗^(guò)這次難關(guān)?跟著Hishang一起來(lái)看看這篇文章就知道了。 黑天鵝和反脆弱是納西姆?尼古拉斯?塔勒布兩本書(shū)的名字。 用黑天鵝比方極其罕見(jiàn)，一旦發(fā)生影響極其巨大，完全顛覆長(zhǎng)期歷史閱歷而事前卻根本無(wú)法猜測(cè)的大事。 反脆弱則是指從沖擊中受益，當(dāng)暴露在波動(dòng)性、隨機(jī)性、混亂和壓力、風(fēng)險(xiǎn)和不確定時(shí)，它們反而能健壯成長(zhǎng)和壯大。 當(dāng)下的新冠疫情無(wú)疑是從天而降的黑天鵝，黑天鵝突降，給零售業(yè)帶來(lái)了巨大的沖擊。全部零售商都面臨如何應(yīng)對(duì)危

2、機(jī)、如何在危機(jī)中生存的新課題。而這個(gè)課題，在以前的案例中找不到可借鑒的閱歷，需要?jiǎng)佑矛F(xiàn)有的儲(chǔ)備、能量和應(yīng)對(duì)危機(jī)的力量，來(lái)慎重面對(duì)當(dāng)前的狀況。 疫情突發(fā)初始，到有所掌握的當(dāng)下，與民生相關(guān)的零售商都經(jīng)受了過(guò)山車(chē)一樣的經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)，先是蜂擁而來(lái)的搶購(gòu)潮，既要保民生，又要穩(wěn)物價(jià);接著消失用工短缺，共享員工一時(shí)成了業(yè)內(nèi)的熱議;后來(lái)到家業(yè)務(wù)需求量爆增。除此之外，還要時(shí)刻留意員工和顧客的平安，而防護(hù)物資又消失短缺 這些問(wèn)題都是在正常經(jīng)營(yíng)時(shí)期很難遇到的，也很難去想像。黑天鵝降落之后，零售商都主動(dòng)或被動(dòng)地給出了答卷，把握主動(dòng)權(quán)的零售商走得要順暢一些，那些臨時(shí)抱佛腳的零售商則要慌亂很多。 黑天鵝突降之后 疫情發(fā)生的突

3、然，很多零售商都措手不及，未對(duì)疫情進(jìn)行充分的應(yīng)對(duì)與預(yù)備。1月22日，當(dāng)時(shí)去菜市場(chǎng)、花店、超市，這些地方的工作人員還都沒(méi)戴口罩，只有零星的顧客戴著口罩。一天之后，武漢封城，這場(chǎng)疫情大考突然降落。 首先是貨源和物價(jià)。民生商品遭到瘋搶，很多超市應(yīng)對(duì)不足，商品消失短缺。但有些超市卻提前預(yù)判，做了較充分的預(yù)備。據(jù)報(bào)道，超市發(fā)1月21日就開(kāi)頭儲(chǔ)備消殺用品和口罩等防護(hù)用品，并加大了民生商品的訂貨量，雖然只搶先了兩天，但現(xiàn)在看這個(gè)時(shí)間差尤為珍貴，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上未消失瘋搶，還有貨源可供儲(chǔ)備。搶先一小步，就意味著后面的一大步。 當(dāng)市場(chǎng)上消失高價(jià)白菜后，超市發(fā)連夜到河北選購(gòu)基地自提貨物，選購(gòu)了大量的平價(jià)白菜，以每斤1.

4、39元的價(jià)格銷(xiāo)售，這個(gè)價(jià)格不管是平抑當(dāng)?shù)匚飪r(jià)、還是穩(wěn)定人心都起到了不行估量的作用。 疫情發(fā)生后，有的零售商讓信譽(yù)升級(jí)，有的零售商卻消失了信譽(yù)損傷。疫情之初，一些地方的主管部門(mén)對(duì)售賣(mài)高價(jià)菜的零售商賜予了懲罰。售賣(mài)高價(jià)菜明顯不是零售商的本意，任何零售商在主觀上都不會(huì)做自損信譽(yù)的事，尤其是出名氣有品牌的大型連鎖零售商，但為什么還是發(fā)生了呢? 一是管理層未準(zhǔn)時(shí)規(guī)范、做出相關(guān)指示，消失管理上的漏洞; 二是中層管理者責(zé)任缺失，對(duì)售賣(mài)高價(jià)菜不警覺(jué)，未拿出有力的措施; 三是責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)葍r(jià)值觀的宣揚(yáng)不到位，基層管理者對(duì)什么時(shí)候該做什么事、對(duì)是否符合公司的價(jià)值觀沒(méi)有預(yù)判，任意所為。 這次疫情超出大多數(shù)人的認(rèn)知范疇，

5、假如僅用過(guò)去的閱歷做出推斷，要消失誤判、走彎路、走錯(cuò)路的狀況。公司上下都要保持警覺(jué)與高敏感度，只有這樣，才能更好地應(yīng)對(duì)，不消失偏差。 其次是關(guān)愛(ài)員工，做好防護(hù)。胖東來(lái)對(duì)員工的防護(hù)做得好也做得早。當(dāng)時(shí)很多超市的員工都只戴了口罩時(shí)，胖東來(lái)的一線員工就全身防護(hù)了，他們不光戴了口罩，還戴了護(hù)目鏡、穿了防護(hù)衣。胖東來(lái)還承諾，假如員工因此染病，會(huì)賜予高額補(bǔ)償其實(shí)不是補(bǔ)償多少的問(wèn)題，而是這種愛(ài)護(hù)員工的底氣，令人鄙視。 只有做好做足了員工防護(hù)，真正地關(guān)懷員工，才敢亮出這個(gè)底牌。胖東來(lái)始終宣揚(yáng)愛(ài)的文化，什么是愛(ài)?愛(ài)就是時(shí)刻把員工記在心間。 超市發(fā)在這次疫情中表現(xiàn)得也很亮眼，不僅備足了貨源，還把關(guān)愛(ài)員工做到了細(xì)致

6、入微。超市發(fā)每天為員工發(fā)放兩個(gè)一次性口罩，無(wú)限量供應(yīng)一次性手套。農(nóng)歷二月二民間有理發(fā)的習(xí)俗，超市發(fā)特地請(qǐng)了理發(fā)師到總部免費(fèi)為員工理發(fā)。 疫情期間，許多零售商的防護(hù)物資吃緊，員工的口罩成了亟需解決的重要問(wèn)題，是依靠員工的力氣自行解決還是由零售商統(tǒng)籌解決，不同的零售商，解決方案也不同。不管是哪種方案，都要把員工的安危記在心中。 疫情發(fā)生后，超市員工的工作強(qiáng)度達(dá)到了最高，員工更需要得到關(guān)愛(ài)。好的業(yè)績(jī)與好的員工是分不開(kāi)的，只有把愛(ài)長(zhǎng)期地賜予員工，到關(guān)鍵時(shí)刻，員工才會(huì)拿出更多的能量回報(bào)公司。 最終是顧客需求的滿意。一方面要服務(wù)好顧客，另一方面要做好顧客的防護(hù)。零售商此時(shí)的責(zé)任比任何時(shí)候都大。當(dāng)顧客擁進(jìn)店

7、內(nèi)、在蔬菜柜臺(tái)擁擠時(shí)，這讓零售商措手不及。盒馬鮮生就領(lǐng)先推出顧客限流的措施，每次只允許部分顧客進(jìn)店，這不僅能保障員工的平安，還能做好顧客的防護(hù)。 在特別時(shí)期，零售商的思路是否清楚，是否解決的是重要問(wèn)題，這才是關(guān)鍵。管理者的思路打算了企業(yè)的走向，也打算了員工和顧客的安危。 顧客蜂擁而至，購(gòu)買(mǎi)量激增，在很多零售商忙得暈頭轉(zhuǎn)向無(wú)暇顧及其他的時(shí)候，一些零售商卻在思索顧客還需要什么，怎樣才能更好地滿意顧客更多需求。他們推出適合寫(xiě)字間就餐的盒飯，適合在家做的半加工美食，花樣繁多。 這可看出，日常工作本身就很精彩的零售商，在疫情來(lái)臨時(shí)，只是讓部分工作臨時(shí)陷入了繁忙狀態(tài)，但公司的整體運(yùn)營(yíng)質(zhì)量和創(chuàng)新力量都沒(méi)有減

8、弱，仍能氣定神閑、有條不紊地開(kāi)展。 如何才能反脆弱 疫情這只黑天鵝降落之后，對(duì)零售業(yè)有了方方面面的影響，有的影響是巨大且深刻的，關(guān)乎零售商的生死存亡;有的是浮光掠影，影響稍微能安穩(wěn)度過(guò);有的卻產(chǎn)生了正面推動(dòng)作用，企業(yè)在沖擊中受益，并健壯成長(zhǎng)，由此邁向了更高層級(jí)。明顯位于后面的零售商是幸運(yùn)的。 但誰(shuí)都知道，幸運(yùn)不會(huì)從天而降，機(jī)會(huì)只垂青有預(yù)備的人。 京東近日的股份創(chuàng)下了20個(gè)月以來(lái)的新高。假如從一般消費(fèi)者的角度看待這件事情，投資者的青睞與消費(fèi)者的實(shí)際體驗(yàn)是吻合的。 疫情在農(nóng)歷年底陡然升級(jí)，此時(shí)很多快遞公司都關(guān)門(mén)休息，這讓疫情期間的線上購(gòu)物受到了阻礙，此時(shí)只有京東的購(gòu)物是順暢的，就連除夕和初一都賜予

9、了最快捷的服務(wù)。正是之前做的扎實(shí)功課，才讓京東在特別階段、特別時(shí)間顯現(xiàn)出了巨大的威力。誕生于2021年非典時(shí)期的京東，在本次疫情中，同樣表現(xiàn)出了不俗的一面。這就是京東的反脆弱性。 反脆弱性的企業(yè)都有某種韌性，在沖擊來(lái)臨時(shí)，當(dāng)別的企業(yè)搖搖欲墜時(shí)，它卻能在混亂中成長(zhǎng)，它似乎總有力氣，讓自己在混亂中站立起來(lái)，努力前行。 有的零售商具有明顯的反脆弱性，而有的零售商卻表現(xiàn)得毫無(wú)抗擊打力量，為什么會(huì)有如此之大的反差?就像競(jìng)賽一樣，場(chǎng)上一分鐘，場(chǎng)下十年功。很多零售商在疫情期間的上佳表現(xiàn)，其實(shí)與日常的刻苦練功是分不開(kāi)的。 那些在疫情中有突出表現(xiàn)的零售商，都是在疫情來(lái)臨之前，做好了技術(shù)升級(jí)和物質(zhì)條件的儲(chǔ)備，功夫

10、是日積月累而成，這讓零售商能在關(guān)鍵時(shí)刻具有了反脆弱性。 本次疫情，讓實(shí)體零售商重新熟悉了線上的價(jià)值。之前，關(guān)于線上與線下的爭(zhēng)論從未停止過(guò)，每家零售商都有自己的解讀。 在疫情期間，線上的作用一下子突顯出來(lái)，之前就做好線上與線下兩條腿走路的零售商領(lǐng)先嘗到了線上的果實(shí)。他們與專業(yè)公司合作，有自己的騎手，有自己的線上平臺(tái)，春節(jié)期間，在大多到家業(yè)務(wù)停擺的時(shí)候，有線上自主權(quán)的零售商第一時(shí)間響應(yīng)了消費(fèi)者的線上需求。而另一些零售商在無(wú)騎手無(wú)裝備的狀況下，只得暫緩。搶得線上先機(jī)的零售商不光取了市場(chǎng)份額，重要的是與消費(fèi)者建立了更緊密的聯(lián)系。 一些在近期倉(cāng)促上馬（小程序）的零售商，則問(wèn)題頻出。比如運(yùn)費(fèi)奇高，三公里商

11、圈內(nèi)，運(yùn)費(fèi)達(dá)到了27元，是購(gòu)買(mǎi)金額的近五分之一，這可能與菜品的重量有關(guān)，但菜品的質(zhì)量也堪憂，蔬菜不新奇，品質(zhì)不高。 這看似是無(wú)傷大雅，但背后的損傷力是巨大的。一位伴侶在到家業(yè)務(wù)中買(mǎi)到了不新奇的鮮肉后，不僅給親朋好友共享了購(gòu)物經(jīng)受，還宣誓說(shuō)再也不用這家零售商的到家業(yè)務(wù)了。 所以，不僅僅是開(kāi)通了到家業(yè)務(wù)就算是完成了線上與線下的融合，而是要做好各種管理預(yù)備，把每一位線上顧客都作為VIP顧客一樣對(duì)待，保持對(duì)顧客的敬畏之心，顧客才能回報(bào)更多的購(gòu)物熱忱。 疫情過(guò)后，信任很多實(shí)體零售商都會(huì)嚴(yán)肅思索如何做好線上業(yè)務(wù)，如何把線上與線下進(jìn)行融合，并以此為契機(jī)，將渠道建設(shè)得更科學(xué)?，F(xiàn)在看，線上與線下比翼齊飛，才是根

12、本進(jìn)展之路。 此次疫情也考驗(yàn)了供應(yīng)鏈。生鮮貨源充分、價(jià)格適中，這背后需要有優(yōu)勢(shì)的供應(yīng)鏈作支撐。胖東來(lái)始終到2月26日，蔬菜都是成本價(jià)銷(xiāo)售，這不僅體現(xiàn)了胖東來(lái)的社會(huì)擔(dān)當(dāng)，還能看出其供應(yīng)鏈的強(qiáng)大，能保證蔬菜的貨源與價(jià)格。 供應(yīng)鏈的建設(shè)同樣是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，這個(gè)過(guò)程就像修建地下管道一樣，平?？床怀鎏蟛顒e，一到了關(guān)鍵時(shí)期，供應(yīng)鏈的作用馬上就凸顯了出來(lái)。擁有強(qiáng)大供應(yīng)鏈的零售商，不僅能保證貨源，還能保證價(jià)格與品質(zhì)。 時(shí)刻保持警醒的零售商，應(yīng)對(duì)疫情的速度也最快。這種警醒，不僅僅是居安思危，還是一種時(shí)刻的警覺(jué)與糊涂，在危機(jī)的時(shí)刻，他們總能拿出適當(dāng)?shù)姆桨附鉀Q問(wèn)題。 保持警醒的零售商，能在簡(jiǎn)單多變的狀況下，快速找

13、到可行方案，并快速建立起符合現(xiàn)狀的進(jìn)展模式，這是最為珍貴的地方。比如盒馬鮮生，是媒體報(bào)道的最先限流進(jìn)店的零售商之一;消費(fèi)者出門(mén)困難，他們又馬上開(kāi)展了（社區(qū)團(tuán)購(gòu)），他們能總能快速找到合適的方案解決問(wèn)題。 濟(jì)南家家悅生活港在開(kāi)業(yè)之前就開(kāi)頭以周邊3公里之內(nèi)的商圈為目標(biāo)，組建微信群，500人的群達(dá)到了8個(gè)。疫情發(fā)生后，這些顧客貢獻(xiàn)了大量的線上訂單。比起倉(cāng)促闖進(jìn)線上的零售商，家家悅的預(yù)備要充分得多。 冗余保險(xiǎn)，這是塔勒布提出的概念。現(xiàn)在，實(shí)體零售商的利潤(rùn)率并不樂(lè)觀，很多零售商都把壓縮費(fèi)用當(dāng)成首要任務(wù)，想盡方法降成本，工作人員也一壓再壓，這在平常還好。一旦黑天鵝降落，問(wèn)題就顯現(xiàn)了出來(lái)：人員不夠、設(shè)備不配套、技術(shù)不到位，更重要的是資金緊急。這些都可能成為壓倒駱駝的最終一根