中科大-生產(chǎn)運(yùn)作管理Lesson01POM基本概念

1、生 產(chǎn) 運(yùn) 作 管 理Production & Operations Management (P/OM)1關(guān)于本人就職：中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)管理學(xué)院 副教授履歷與研究興趣中國科大統(tǒng)計與金融系 學(xué)士（1996-2000）中國科大管理學(xué)院 博士（2001-2006）加拿大約克大學(xué)舒立克商學(xué)院 訪問學(xué)者（2006-2007）研究方向運(yùn)籌學(xué)（多屬性決策、群決策）管理學(xué)（服務(wù)運(yùn)作管理、環(huán)境管理、物流管理）2本人主要成果2010年入選教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計劃”2010年教育部自然科學(xué)一等獎（參與人）國家基金委重大項目（參與人）國家自然科學(xué)基金青年項目（主持人）國家自然科學(xué)基金面上項目（主持人）中央高校基

2、本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項資金 （主持人）在Journal of the Operational Research Society，European Journal of Operational Research，Annals of Operations Research，Computers and Operations Research 等國際主流期刊上發(fā)表論文26篇本人是績效評估領(lǐng)域國際上較活躍的學(xué)者之一。3聯(lián)系方式聯(lián)系方式：Email: Tel: (O) （M）辦公室：中國科技大學(xué) 管理學(xué)院大樓513室 2300264課程考核方式考勤分20分曠課 x 次扣2x分遲到、早退、請假1次，折算曠課0.5

3、次案例討論10分分組討論包括講解、參與討論平時作業(yè)10分翻譯一篇高水平期刊的論文“天下事在局外吶喊議論，總是無益，必須躬身入局，挺膺負(fù)責(zé)，乃有成事之可冀?！?曾國藩挺經(jīng)開宗明義第一條5課程考核方式考試卷面分100分，折算為60分可能為計算題、問答題、案例分析題考前輔導(dǎo)無考前輔導(dǎo)，不劃范圍不會事先透題，重點(diǎn)內(nèi)容在平時講課中會提及?？荚囆问介_卷考試，不允許帶電腦題目和答案在任何資料或課本中都找不到發(fā)現(xiàn)一人作弊，全班每人扣10分6授課特點(diǎn)課堂講授為主，講授中穿插小型案例講解。大型案例討論以同學(xué)們?yōu)橹鹘?，請?zhí)崆皽?zhǔn)備，集中討論。盡量安排一些課堂報告，拓展視野。推薦收看生產(chǎn)線上視頻節(jié)目。7課程參考書Hei

4、zer, L. and Render, B. 生產(chǎn)與作業(yè)管理教程（中文版），華夏出版社，1999陳榮秋, 馬士華. 生產(chǎn)運(yùn)作管理，機(jī)械工業(yè)出版社，2009Erskine, J.A. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理案例（中文版），機(jī)械工業(yè)出版社，1998Stevenson, W.J. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理，機(jī)械工業(yè)出版社，2000劉麗文. 生產(chǎn)與運(yùn)作管理，清華大學(xué)出版社，2002注：授課和考試內(nèi)容基本上不與任何一本參考書吻合8卷首語：運(yùn)作管理的學(xué)科特色( from JOM)Marketing is sexy and fun市場營銷 = 性感 + 有趣Accounting is clean, professional

5、and well-paying會計 = 整潔 + 專業(yè) + 高薪Finance involves playing with, and getting rich on other peoples money財務(wù) = 玩弄他人資金并讓自己致富Strategy is about power and controlling the destiny of huge organizations and masses of workers戰(zhàn)略 = 權(quán)力 + 控制大型組織與大量員工的命運(yùn)9卷首語：運(yùn)作管理的學(xué)科特色( from JOM)Organizational behavior uses duplicit

6、y and manipulation to trick people into doing your biddings組織行為學(xué) = 運(yùn)用欺騙和操縱讓人們按照你的意志行事Information systems is the power of technology at your fingertips信息系統(tǒng) = 一種隨手可得的技術(shù)性力量10卷首語：運(yùn)作管理的學(xué)科特色( from JOM)Operations will always be a field that most people try to avoid unless they are forced to confront it bec

7、ause it is hard work, entails a body of well-defined knowledge, detail-oriented.運(yùn)作管理 = 艱苦的工作 + 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦碚?+ 一絲不茍的細(xì)節(jié)是大多數(shù)人極力回避、除非萬不得已才會直接面對的一個領(lǐng)域11大型企業(yè)的老總最關(guān)注什么問題？怎么樣幫我把銷量搞上去？降價是蠢人的蠢辦法優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計是唯一可行的辦法，這是生產(chǎn)管理的問題差異化、柔性、創(chuàng)新性、人性化怎么樣幫我將成本降下來？采購成本、營銷成本、人資成本降低的潛力已經(jīng)不足，市場的日漸完善使得（與同類對手相比）無明顯競爭力降低企業(yè)內(nèi)部成本是唯一可行的辦法，這是生產(chǎn)管理的問題庫

8、存管理其它都是花架子，生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)競爭力的王道12請關(guān)注背后發(fā)生了什么？例1：民航走道設(shè)置例2：列車調(diào)度例3：高級酒店的水果例4：豐田的汽車生產(chǎn)生產(chǎn)運(yùn)作管理總是隱身背后，默默為企業(yè)核心競爭力而服務(wù)13范例一：每一個少女都有一個芭比娃娃夢芭比娃娃，美泰公司Mattel出品的玩偶，象征富含獨(dú)立、叛逆、性感精神的新女性形象為每一個少女個性化定制一款芭比娃娃？Mattel的困境若同意，成本太高若不同意，喪失顧客裝配式生產(chǎn)可提高柔性，但成本較高流水式生產(chǎn)能降低成本，但柔性較弱14解決方法300多個標(biāo)準(zhǔn)模板，大規(guī)模個性化定制類似的問題豐田汽車網(wǎng)絡(luò)信息的顧客定制特供產(chǎn)品手機(jī)功能問題15共同的生產(chǎn)管理問

9、題顧客的需求是多種多樣的以模塊化設(shè)計、流水式生產(chǎn)降低成本此問題隸屬于本課程的“流程設(shè)計” 問題16范例二：走基層（個體戶的困境）一個個人戶開設(shè)農(nóng)機(jī)銷售站，向農(nóng)機(jī)廠采購不同型號、類別的農(nóng)機(jī)，并在當(dāng)?shù)亻_店銷售農(nóng)機(jī)銷售者的采購困境進(jìn)貨采用的是訂單采購方式，提前2個月下訂單，不允許退貨銷售采用的是現(xiàn)貨交易方式，如果沒有現(xiàn)貨，購買者就會走掉到底采購多少？采購什么類型的機(jī)械？采購多了賣不掉，采購少了失去了賺錢的機(jī)會17解決方法估計市場需求，以數(shù)學(xué)建模方式計算最優(yōu)采購量類似的問題報童問題超市月餅采購紅十字會采血食堂做飯時尚服裝銷售18共同的生產(chǎn)管理問題顧客的需求是不確定的必須預(yù)先生產(chǎn)或采購，否則顧客會流失此

10、問題隸屬于本課程的“庫存管理”或“供應(yīng)鏈管理”問題19范例三：廣州人有大智慧廣州白云機(jī)場至市區(qū)有兩條高速公路，過路費(fèi)均為10元，兩條路都非常堵，如何解決這一問題？如下方案是否可行？建設(shè)更多的高速公路限行是否有其它辦法？20解決方法A高速公路收費(fèi)改為50元，B高速公路維持10元不變結(jié)果A公路不堵，適合趕時間的人群B公路更加堵，適合時間充裕的人群類似的措施醫(yī)院急診和普通門診黃山貴賓索道和普通索道廣告在不同時段的價格不同21共同的生產(chǎn)管理問題生產(chǎn)能力不能滿足顧客需求顧客有細(xì)分的市場以價格機(jī)制、設(shè)置不同的產(chǎn)品類型，滿足不同細(xì)分市場的顧客此問題隸屬于本課程的“服務(wù)運(yùn)作管理”問題22范例四：供電局怎么辦？

11、電不能存儲，不能預(yù)先生產(chǎn)，顧客需求多少則發(fā)電站生產(chǎn)多少，消費(fèi)的時刻即生產(chǎn)的時刻顧客需求的峰谷差異極其明顯，導(dǎo)致發(fā)電站在忙時超負(fù)荷運(yùn)行而事故頻發(fā)，閑時大量設(shè)備空置供電局怎么辦？23解決方法峰谷時段，差別定價類似的措施通信服務(wù)酒店客房機(jī)票定價租車24共同的生產(chǎn)管理問題顧客需求有峰谷差異不同時段、顧客、渠道給予不同價格，但產(chǎn)品或服務(wù)無差異此問題隸屬于本課程的“收益管理”問題25小結(jié)工業(yè)文明的發(fā)展，使得生產(chǎn)效率提升已不成問題低成本的滿足顧客需求是當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理的重心顧客的需求可能不確定顧客的需求可能極大顧客的需求可能多種多樣顧客的需求可能峰谷差異極大前面四個范例涵蓋了眾多行業(yè)，本課程不針對具體行業(yè)，

12、但講授共同的原理玩具、汽車、網(wǎng)絡(luò)、制造、手機(jī)零售、飲食、紅十字會交通、醫(yī)療、旅游、傳媒電力、通信、酒店、民航、出租26Lesson 1： POM基本概念聯(lián)系方式通信：中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)管理學(xué)院513室 （230026）電話： 電郵：主頁：27總目錄第一篇 緒論P(yáng)OM基本概念、POM戰(zhàn)略第二篇P/O系統(tǒng)設(shè)計產(chǎn)品開發(fā)與工藝選擇、生產(chǎn)系統(tǒng)的選址與布局、勞動組織設(shè)計第三篇P/O系統(tǒng)運(yùn)行與維護(hù)需求預(yù)測與生產(chǎn)計劃、庫存管理與MRP、質(zhì)量管理、項目管理第四篇現(xiàn)代運(yùn)作管理思想供應(yīng)鏈管理、現(xiàn)代生產(chǎn)方式第五篇服務(wù)運(yùn)作管理服務(wù)運(yùn)作管理、收益管理28本章目錄第一章POM的基本概念生產(chǎn)運(yùn)作概念與邊界生產(chǎn)運(yùn)作組織與分類生產(chǎn)

13、運(yùn)作目標(biāo)與核心內(nèi)容29結(jié)構(gòu)第一節(jié)：生產(chǎn)運(yùn)作概念與邊界1第二節(jié)：生產(chǎn)運(yùn)作組織與分類2第三節(jié)：生產(chǎn)運(yùn)作目標(biāo)與核心內(nèi)容330生產(chǎn)(Production)與運(yùn)作(Operations)生產(chǎn)：有形產(chǎn)品的制造活動運(yùn)作：無形服務(wù)的提供活動二者統(tǒng)一：生產(chǎn)運(yùn)作(P/O)，即一切社會組織將它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程輸入：供應(yīng)轉(zhuǎn)化：生產(chǎn)運(yùn)作輸出：銷售InputTransformOutput31生產(chǎn)(Production)與運(yùn)作(Operations)生產(chǎn)與運(yùn)作 轉(zhuǎn)換過程投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息能源土地產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù)轉(zhuǎn)換過程 顧客或用戶的參與實施信息反饋32TransformationsPhysical/Chemical

14、/Biological-manufacturingLocational-transportationExchange-retailingStorage-warehousingPhysiological-health careInformational-telecommunications33討論與練習(xí)：生產(chǎn)運(yùn)作的轉(zhuǎn)換過程以下20個組織的轉(zhuǎn)換過程如何？黨中央、中央政府、人大、政協(xié)中國銀行神舟飛船設(shè)計小組微軟公司攜程網(wǎng)新安晚報QQ游戲銀聯(lián)某精神病院中國體育局江蘇衛(wèi)視非誠勿擾欄目組小說紅樓夢溫州炒房團(tuán)某貪官某貪官的二奶生產(chǎn)運(yùn)作管理課程班級某個專家一對情侶福島核電站中國鐵道部34生產(chǎn)(Producti

15、on)與運(yùn)作(Operations)P與O兩概念統(tǒng)一的背景生產(chǎn)過程與運(yùn)作過程密切相關(guān)服務(wù)業(yè)的成長（后工業(yè)時代的特征）Preindustrial Industrial Postindustrial農(nóng)業(yè)、采掘業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)35生產(chǎn)(Production)與運(yùn)作(Operations)將生產(chǎn)的概念擴(kuò)展到非制造領(lǐng)域，將生產(chǎn)與運(yùn)作均視為一種“轉(zhuǎn)換”，研究其共性。滿足人們某種需要，具有使用價值沒有使用價值就沒有價值，無用的東西需投入一定資源，經(jīng)過一定轉(zhuǎn)換過程方可實現(xiàn)輸入的資源中必有“人力”成分，實現(xiàn)價值增值自然轉(zhuǎn)換不是生產(chǎn)：植物通過光合作用將CO2O2全自動生產(chǎn)過程有人力成分：生產(chǎn)設(shè)備、職能管理等等若無特

16、別說明，“生產(chǎn)運(yùn)作生產(chǎn)運(yùn)作”不必刻意區(qū)分“生產(chǎn)”和“運(yùn)作”運(yùn)作概念是對生產(chǎn)概念的延伸36生產(chǎn)運(yùn)作管理(P/OM)管理(Management)主體：組織管理者（未必一定是領(lǐng)導(dǎo)者）對象：以產(chǎn)品或/和服務(wù)為中心的各項活動內(nèi)容：計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制 (Fayol, H., 1916)，即著名的管理五項職能擴(kuò)展：預(yù)測、計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制核心：計劃、組織、控制本質(zhì)：追求效率37生產(chǎn)運(yùn)作管理(P/OM)顧名思義：對生產(chǎn)運(yùn)作的管理制造業(yè)：對有關(guān)轉(zhuǎn)換活動進(jìn)行計劃、組織與控制服務(wù)業(yè)：對運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計、運(yùn)行與維護(hù)38生產(chǎn)運(yùn)作管理的作用：一個來自窮爸爸富爸爸作者的故事從前有一個小村莊，村莊里沒有任何

17、水源，除此之外，這里可是人們生活的好地方。為了根本解決這個問題，村里的長者決定對外簽訂一份送水合同，以便每天都能有人把水送到村里。結(jié)果，艾德和比爾兩個人愿意接受這份工作。于是，長者把這份合同同時給了這兩個人。因為他們知道，一定的競爭有益于保持低價，同時又能確保水的供應(yīng)。39窮爸爸的做法艾德：立刻行動。買了兩只鍍鋅的大號鋼桶，每日奔波于幾英里外的湖泊和村莊之間。用桶從湖中打水并運(yùn)回村莊，再把打來的水倒在村民修建的大蓄水池中。每天早晨，他必須起的比其他村民早，以便當(dāng)村民需要用水時，蓄水池中已有足夠的水。由于起早貪黑地工作，艾德很快開始賺到錢。盡管這是一項相當(dāng)艱苦的工作，但是艾德很高興。因為他能不斷

18、地賺錢，并且他對能夠擁有兩份專營合同中的一份而感到滿意。40富爸爸的做法比爾：自從簽定合同后比爾就消失了。幾個月來，人們一直沒有看見過比爾。這更令艾德興奮不已，由于沒有競爭，他賺到了所有的水錢。比爾：沒有象艾德那樣買桶自己干。相反，他作了一份詳細(xì)的商業(yè)計劃，并憑借這份計劃找到了四位投資者，和他一起開了一家公司，并雇傭了一位職業(yè)經(jīng)理。6個月后，比爾帶著一個施工隊和一筆投資回到了村莊。花了整整一年時間修建了一條由村莊通往湖泊的大容量的不銹鋼管道。41結(jié)果對比比爾：比爾宣布他的水比艾德的水更干凈！有許多人抱怨艾德的水中有灰塵。比爾還宣稱，每天24小時，一星期7天不間斷供水，而艾德卻只能在工作日送水。

19、周末休息。比爾還宣布：對這種品質(zhì)更高、供應(yīng)更為可靠的水，他收取的價格比艾德的低75%！村民們歡呼雀躍奔走相告，并立刻要求從比爾的管道上接水龍頭。42窮爸爸的應(yīng)對艾德：也立即將水價降了75%，并又買了兩個桶。為了減少灰塵，每個桶都加了蓋子。為了更好的服務(wù)，艾德雇傭兩個兒子幫忙以便通過倒休在夜間和周末也能工作。當(dāng)他的兒子們要離開村莊去上學(xué)時，艾德深情地對他們說：“快回來吧，因為有一天這份工作將屬于你們?！庇捎诜N種原因，他的兒子們上完學(xué)后沒有回來。艾德不得已雇了幫工，可又遇到了令他頭疼的工會問題。工會要求他付更高的工資，提供更好的福利，并要求減輕勞動強(qiáng)度，允許工會成員每次只送一桶水。43富爸爸的進(jìn)一

20、步成功比爾：此時，比爾卻在思考：如果這個村莊需要水，其他有類似環(huán)境的村莊一定也需要水。于是，比爾重新制定了他的商業(yè)計劃，開始向全國甚至全世界的村莊推銷他的快速、大容量、低成本，并且衛(wèi)生的送水系統(tǒng)。雖然每送一桶水，比爾只賺1便士，但是，每天他能送幾十萬桶水！無論他自己是否工作，幾十萬人都要消費(fèi)這幾十萬桶水。而所有這些錢便都流入了比爾的銀行帳戶中。顯然，比爾不但開發(fā)了使水流向村莊的管道，而且還開發(fā)了一個使錢流向自己錢包的管道！44思考并討論比較窮爸爸和富爸爸的投入、產(chǎn)出和轉(zhuǎn)換過程有何區(qū)別。思考：為什么窮爸爸和富爸爸走上了完全不同的道路?吾嘗終日而思矣，不如須臾之所學(xué)也。吾嘗跂而望矣，不如登高之博見

21、也。登高而招，臂非加長也，而見者遠(yuǎn)；順風(fēng)而呼，聲非加疾也，而聞?wù)哒谩＜佥涶R者，非利足也，而致千里；假舟楫者，非能水也，而絕江河。君子生非異也，善假于物也。 荀子勸學(xué)45 運(yùn)籌學(xué)與運(yùn)作管理 運(yùn)籌學(xué)：Operations Research （OR） 相當(dāng)于：運(yùn)作管理的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)運(yùn)作管理：Operations Management （OM） 相當(dāng)于：運(yùn)籌學(xué)在生產(chǎn)運(yùn)作中的應(yīng)用46生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史1776勞動分工(Division of labor) Adam Smith1910s科學(xué)管理(Scientific Management) F . W. Taylor工作研究(Industrial Psych

22、ology) Frank and Lillian Gilbreth甘特圖： Henry Gantt裝配流水線(Moving Assembly Line) H . Fordand經(jīng)濟(jì)批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris47生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史1930s質(zhì)量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge人際關(guān)系學(xué)(Hawthorne Study) Elton Mayo1940s運(yùn)籌學(xué)(Operations Research) Operations research Group and George B. Dantzig4

23、8生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史1950-60s運(yùn)籌學(xué)(Operations Research)的進(jìn)一步發(fā)展生產(chǎn)管理領(lǐng)域的形成(OMs Emergence as a Field)1970s計算機(jī)在企業(yè)中的應(yīng)用: IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wight服務(wù)質(zhì)量與生產(chǎn)率(Service Quality and Productivity) McDonads Restaurants49生產(chǎn)管理的發(fā)展歷史1990s全面質(zhì)量管理(Total Quality Management and Quality Certification) ISO9000業(yè)務(wù)流程重構(gòu)(Business Pro

24、cess Reengineering) Michael Hammer供應(yīng)鏈管理(Supply Chain Management) 敏捷制造(Agile Manufacturing)50生產(chǎn)管理最近的發(fā)展趨勢經(jīng)濟(jì)全球化，跨國公司的發(fā)展：全球制造生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略日趨重要全面質(zhì)量管理（TQM）基于時間的競爭（Time-Based Competition）先進(jìn)制造技術(shù)的發(fā)展（AMT）信息技術(shù)對生產(chǎn)與運(yùn)作管理的沖擊MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM51生產(chǎn)管理最近的發(fā)展趨勢企業(yè)業(yè)務(wù)流程重構(gòu)（BPR）的影響供應(yīng)鏈管理（SCM）精細(xì)生產(chǎn)（LP）服務(wù)運(yùn)作管理的重要性日益突出前工業(yè)社會，工業(yè)社會，后工業(yè)社

25、會農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，工業(yè)經(jīng)濟(jì)，服務(wù)經(jīng)濟(jì)環(huán)保意識和綠色制造。52結(jié)構(gòu)第一節(jié)：生產(chǎn)運(yùn)作概念與邊界1第二節(jié)：生產(chǎn)運(yùn)作組織與分類2第三節(jié)：生產(chǎn)運(yùn)作目標(biāo)與核心內(nèi)容353認(rèn)識企業(yè)：職能劃分從職能看供應(yīng)商客戶計劃采購質(zhì)量設(shè)計人事生產(chǎn)營銷財務(wù)生產(chǎn)系統(tǒng)的三大核心職能，其它為輔助職能54企業(yè)設(shè)計運(yùn)作市場輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程，是一切社會組織最基本的活動設(shè)計產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝流程發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客需求, 完成銷售目標(biāo)三大核心職能55 運(yùn)作 工程 - 地面支持設(shè)備 飛機(jī)維護(hù) 地面作業(yè) - 設(shè)備維護(hù)、供餐 航班作業(yè) - 機(jī)組調(diào)度、飛行 - 通訊、離港 作業(yè)研究 設(shè)計 航班安排直達(dá)換乘 票價設(shè)計 服務(wù)內(nèi)容設(shè)計 流程設(shè)計航空公司 市場營銷

26、訂票系統(tǒng) 銷售網(wǎng)點(diǎn) 廣告例：航空公司的三種核心職能56 作業(yè) 生產(chǎn)設(shè)施 -建設(shè) -維護(hù) 生產(chǎn)與庫存控制 -時程安排 -物料控制 質(zhì)量保證與控制 采購 制造 -設(shè)備安裝、加工、裝備 工程/設(shè)計 -產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計； -設(shè)備、工具的開發(fā)安裝 工業(yè)工程 -有效利用及其、空間、人員 設(shè)計 產(chǎn)品設(shè)計 -對象 -質(zhì)量與功能 -成本與價格 流程設(shè)計 -流程選擇 -機(jī)器選擇 -勞動組織方式 市場營銷 促銷 廣告 銷售 市場研究某制造型企業(yè)例：制造企業(yè)的三種核心職能延伸討論：三大核心職能，哪一個更重要？57延伸討論：三大核心職能，哪一個更重要？從利潤角度分析從世界工廠到世界辦公室紡錘型產(chǎn)業(yè)杠鈴型產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)業(yè)依存關(guān)系

27、角度分析制造對研發(fā)的依存度制造對營銷的依存度思考：為什么國家提倡產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整？為什么提倡發(fā)展戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)？58認(rèn)識企業(yè)：組織構(gòu)架從部門結(jié)構(gòu)看董事會總經(jīng)理生產(chǎn)部門職能部門工會股東會研究所供應(yīng)科質(zhì)量科.XX車間XX分廠59認(rèn)識企業(yè)：生產(chǎn)型生產(chǎn)型企業(yè)車間原材料產(chǎn)品倉庫職能部門供應(yīng)商用戶60認(rèn)識企業(yè)：服務(wù)型服務(wù)型企業(yè)服務(wù)場所原材料倉庫辦公場所供應(yīng)商用戶61生產(chǎn)運(yùn)作組織分類表. 制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)（生產(chǎn)）服務(wù)業(yè)（運(yùn)作）1）產(chǎn)品是有形的，耐久產(chǎn)品無形，不可觸，不耐久2）產(chǎn)出可儲存產(chǎn)出不可儲存3）顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁4）響應(yīng)顧客需求周期較長響應(yīng)顧客需求周期很短5）可服務(wù)于地區(qū)

28、、全國乃至國際市場主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)6）設(shè)施規(guī)模較大設(shè)施規(guī)模較小7）質(zhì)量易于度量質(zhì)量不易度量62服務(wù)無形性差異性不可分離性不可儲存性圖. 服務(wù)的特征63制造性生產(chǎn)按工藝過程：流程式：化工、冶金、紡織、藥物、食品、造紙、玻璃、陶瓷等裝配式：機(jī)械、電子、家具等按生產(chǎn)方式：備貨型(MTS, Make-to-Stock)訂貨型(MTO, Make-to-Order)按專業(yè)化程度大量大批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)多品種成批生產(chǎn)64服務(wù)性生產(chǎn)基本特征：以提供勞務(wù)為主不提供或輔助性提供有形產(chǎn)品注：主次關(guān)系制造性生產(chǎn)中的服務(wù)，服務(wù)性生產(chǎn)中的制造服務(wù)性生產(chǎn)中的有形產(chǎn)品是服務(wù)的載體他人生產(chǎn)：如零售店的商品、運(yùn)輸公司的

29、貨物、郵寄的信件等；自己生產(chǎn)：如酒店的菜肴分類：是否提供有形產(chǎn)品：純勞務(wù)性服務(wù)、一般勞務(wù)服務(wù)客戶參與度：高接觸型服務(wù)、低接觸型服務(wù)投入密集度：資本密集型（基于設(shè)備）、人員密集型（基于人員）65討論與練習(xí)：核心職能的辨別微軟是制造還是服務(wù)？三大核心職能分別是什么？李連杰壹基金三大核心職能？運(yùn)作目標(biāo)和方式？黨中央、中央政府、人大、政協(xié)是服務(wù)組織么？運(yùn)作目標(biāo)和方式分別是什么？三大核心職能？討論江蘇衛(wèi)視非誠勿擾欄目組、某個專家、一對情侶的運(yùn)作目標(biāo)、方式和核心職能。66結(jié)構(gòu)第一節(jié)：生產(chǎn)運(yùn)作概念與邊界1第二節(jié)：生產(chǎn)運(yùn)作組織與分類2第三節(jié)：生產(chǎn)運(yùn)作目標(biāo)與核心內(nèi)容367企業(yè)目標(biāo)企業(yè)目標(biāo)每一個企業(yè)經(jīng)營者日夜都在

30、想: 我的企業(yè)怎樣才能賺錢？企業(yè)目標(biāo)的衡量指標(biāo)凈利潤(Net Profit 簡稱NP)：即一個企業(yè)賺多少錢的絕對量。一般來說，凈利潤越高的企業(yè)，其效益越好投資報酬率(Return on Investment 簡稱ROI)：表示一定時期的收益與投資的比。當(dāng)兩個企業(yè)投資不同時，單靠凈利潤是無法比較他們效益的好壞的現(xiàn)金流量(Cash Flow 簡稱CF)：表示短期內(nèi)收入和支出的錢。沒有一定的現(xiàn)金流量，企業(yè)也就無法生存下去引申討論：1、賺錢是企業(yè)的永恒目標(biāo)么？ 2、如果是的，那么利潤從何而來？68引申討論：賺錢是企業(yè)的永恒目標(biāo)么？社會選擇的目標(biāo)公平與效率兩水手案例企業(yè)等于公司嗎？公司是什么？有限責(zé)任的內(nèi)涵是什么？賺錢是永恒的目標(biāo)么？企業(yè)家追求的是什么？長期目標(biāo)與短期目標(biāo)“天之道，損有余而補(bǔ)不足。人之道，則不然，損不足以奉有余。孰能有余以奉天下，唯有道者。是以圣人為而不恃，功成而不處