第一章采購管理ppt課件

1、采購管理浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院本學(xué)期本學(xué)科授課內(nèi)容第一章 連鎖采購管理概述第二章 連鎖企業(yè)采購部門設(shè)計(jì)與人員管理第三章 連鎖企業(yè)商品采購決策第四章 連鎖企業(yè)商品采購談判與合同管理第五章 連鎖企業(yè)供應(yīng)商管理第六章 商品招標(biāo)采購補(bǔ)充第七章 連鎖企業(yè)商品采購績效考核第八章 連鎖企業(yè)商品采購新趨勢第一章 概述第一節(jié) 連鎖采購管理的概念第二節(jié) 連鎖采購管理的職能第三節(jié) 連鎖采購管理的內(nèi)容 第一節(jié) 連鎖采購管理的概念一、采購的含義狹義的采購：企業(yè)根據(jù)需求提出采購方案、審核方案，選好供應(yīng)商，經(jīng)過商務(wù)談判確定價(jià)錢、交貨及相關(guān)條件，最終簽署合同并按要求收貨付款的全過程。廣義的采購：是指除了以購買的方式獲得物品之外

2、，還可以經(jīng)過租賃、借貸、交換和外包的方式從多個(gè)備選對(duì)象中獲得物品的運(yùn)用權(quán)，以滿足需求。采購的概念廣義的采購:租賃：運(yùn)營性租賃和融資性租賃借貸：一方以無須支付任何代價(jià)的方式獲得他人物品的運(yùn)用權(quán)交換：以“以物易物的方式獲得商品的一切權(quán)及運(yùn)用權(quán)。外包：將一些與企業(yè)中心業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)的業(yè)務(wù)外包給別的 專業(yè)的公司來操作。以提供租賃物件的短期運(yùn)用權(quán)為特點(diǎn)的租賃方式出租人根據(jù)承租人對(duì)出賣人、租賃物的選擇，向出賣人購買租賃物，提供應(yīng)承租人運(yùn)用，承租人支付租金的方式采購的概念征收：是指政府以有償或者無償方式，獲得民間物品的 運(yùn)用權(quán)或一切權(quán)。租賃的特點(diǎn)運(yùn)營性可撤銷不完全付清出租人承當(dāng)租賃物一切權(quán)有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)、義務(wù)和

3、責(zé)任具有較高的租金 涉及三個(gè)當(dāng)事人承租人、出租人和供貨商與租賃物一切權(quán)有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)有承租人承當(dāng)完全付清租期較長不可撤銷租賃設(shè)備一切權(quán)和運(yùn)用權(quán)分別承租人承當(dāng)保險(xiǎn)費(fèi)、財(cái)富稅維修費(fèi)等標(biāo)的物運(yùn)用本錢 。融資性出租人供貨商承租人1市場了解2租賃合同3購買合同例：一些沿海城市的某些年輕的電子產(chǎn)品消費(fèi)企業(yè)，數(shù)年前就曾經(jīng)實(shí)際過將制造業(yè)務(wù)外包，像大家熟習(xí)的TCL、創(chuàng)維公司都是這方面的先行者。在電子業(yè)務(wù)中把這種外包稱為CEMContract Electronics Manufacturer，即合同制造商。CEM促成了電子制造業(yè)由傳統(tǒng)的垂直集成方式轉(zhuǎn)向程度集成方式，而程度集成方式正是一種全球性的開展趨勢。采購的概念

4、采購：就是單位或個(gè)人為了滿足某種特定需求，經(jīng)過購買、租賃、借貸、交換、外包等各種途徑，從多個(gè)備選對(duì)象中獲得商品及勞務(wù)的運(yùn)用權(quán)或一切權(quán)的活動(dòng)過程。 方式：購買、租賃、借貸、交換、外包等各種途徑 購買者：企業(yè) 購買對(duì)象：商品或效力、技術(shù)等采購的概念連鎖企業(yè)采購與采購管理：連鎖企業(yè)采購，是指連鎖企業(yè)根據(jù)連鎖運(yùn)營需求提出采購方案、審核方案，有目的地選擇供應(yīng)商，并經(jīng)嚴(yán)厲的商務(wù)談判，確定商品價(jià)錢、交貨方式及相關(guān)條件，最終簽署合同并按合同要求收貨付款的過程。 連鎖采購管理：就是指為保證連鎖企業(yè)物資供應(yīng)而對(duì)整個(gè)連鎖企業(yè)采購活動(dòng)的方案、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制活動(dòng) 二、采購的分類1、按采購地域分類：國內(nèi)采購、國外

5、采購2、按采購進(jìn)展的方式進(jìn)展分類：直接采購、間接采購、結(jié)合采購、委托采購3、按采購價(jià)錢方式分類：招標(biāo)采購、詢價(jià)采購、比價(jià)采購、議價(jià)采購4、按采購主體分：工業(yè)采購和消費(fèi)采購 目的不同、動(dòng)機(jī)不同、采購決策、采購量、采購對(duì)象 采購的分類Eg1:北京市商務(wù)局：郊區(qū)連鎖企業(yè)方案結(jié)合采購幾乎覆蓋全市遠(yuǎn)郊區(qū)縣的家郊區(qū)連鎖便利店，正在謀劃一個(gè)一致采購平臺(tái)。日，市商務(wù)局相關(guān)擔(dān)任人泄漏，郊區(qū)連鎖企業(yè)能夠?qū)⒔⑹紫少徛?lián)席制度，共享商品資源。據(jù)引見，建立結(jié)合采購平臺(tái)之后，郊區(qū)連鎖企業(yè)將發(fā)揚(yáng)各自總代理的優(yōu)勢，將本企業(yè)代理運(yùn)營的商品進(jìn)展共享。如：順義隆華代理的牛欄山酒廠二鍋頭酒、燕京啤酒；大興興糖推出代理五糧液酒廠的天

6、府國酒、京緣酒；昌平新世紀(jì)代理的和田寬牌醬油、華龍面等，都將拿出來與一切企業(yè)一同進(jìn)貨。結(jié)合之后，企業(yè)能獲得最大的益處就是來自供貨商的更多優(yōu)惠。市商務(wù)局相關(guān)擔(dān)任人表示。北京工商大學(xué)教授洪濤分析，集中配送不僅可以節(jié)約本錢，而且可以給消費(fèi)者帶來真正的實(shí)惠，同時(shí)也打通了品牌的下鄉(xiāng)渠道。采購主體個(gè)人采購組織采購采購目的采購動(dòng)機(jī)采購決策采購數(shù)量采購對(duì)象來運(yùn)動(dòng)！采購主體個(gè)人采購組織采購采購目的滿足個(gè)人的需求實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)采購動(dòng)機(jī)帶有個(gè)人的喜好和沖動(dòng)理性采購采購決策個(gè)人決定多人參與程序化過程采購數(shù)量小、少多、大采購對(duì)象生活資料生產(chǎn)和生活資料5、按采購商品分：有形采購和無形采購 有形采購：原料、副料、機(jī)具及設(shè)備、

7、事務(wù)用品 無形采購：技術(shù)、效力、工程發(fā)包6、按采購方式分：傳統(tǒng)采購和科學(xué)采購 傳統(tǒng)采購：以各單位采購懇求單位根據(jù)，以庫存填充為目的。 科學(xué)采購：訂貨點(diǎn)采購、JIT采購、供應(yīng)鏈采購、電子商務(wù)采購采購的分類定量訂貨管理系統(tǒng) 定量訂貨管理系統(tǒng)要堅(jiān)持庫存管理的記錄，并在存貨量降至一定水準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展補(bǔ)充供應(yīng)。該系統(tǒng)訂貨點(diǎn)和訂貨量都是固定的，檢查期和需求率是可變的，前置時(shí)間能夠是固定的或可變的。OBA時(shí)間庫存水準(zhǔn)可變需求量訂貨點(diǎn)C固定訂貨量Q前置時(shí)間單一物品保險(xiǎn)存貨S項(xiàng)目 JIT采購 傳統(tǒng)采購 采購批量小批量，送貨頻率高 大批量，送貨頻率低供應(yīng)商選擇長期合作，單源供應(yīng)短期合作，多源供應(yīng)供應(yīng)商評(píng)價(jià)質(zhì)量 交貨期

8、價(jià)格質(zhì)量 價(jià)格 交貨期檢查工作逐漸減少，最后消除收貨點(diǎn)貨質(zhì)量驗(yàn)收 協(xié)商內(nèi)容長期合作關(guān)系，質(zhì)量與合理價(jià)格獲得最低價(jià)位運(yùn)輸準(zhǔn)時(shí)送貨，買方負(fù)責(zé)安排較低成本，賣方安排包裝 小標(biāo)準(zhǔn)化容器包裝普通包裝，無特別說明 文書工作文書工作少，需要的是有能力改變交貨時(shí)間和質(zhì)量 文書量大，改變交貨期和質(zhì)量的采購單多產(chǎn)品說明供應(yīng)商革新，強(qiáng)調(diào)性能寬松要求買方關(guān)心設(shè)計(jì)，供應(yīng)商沒有創(chuàng)新信息交流快速可靠 一般要求JIT采購與傳統(tǒng)采購的區(qū)別： 項(xiàng)目供應(yīng)鏈采購傳統(tǒng)采購 基本性質(zhì)基于需求的采購基于庫存的采購供應(yīng)方主動(dòng)采購，需求方無采購操作的采購方式需求方主動(dòng)性，需求方全采購操作的采購方式 合作型采購對(duì)抗型采購 采購環(huán)境 友好合作環(huán)境

9、對(duì)抗性競爭環(huán)境信息關(guān)系信息傳輸 信息共享信息不通 信息保密庫存關(guān)系 供應(yīng)商掌握庫存需求方掌握庫存需求方可以不設(shè)倉庫 零庫存需求方設(shè)立庫存 高庫存送貨方式供應(yīng)商小批量多頻次連續(xù)補(bǔ)充 大批量少頻次進(jìn)貨 雙方關(guān)系供需雙方關(guān)系友好 供需雙方關(guān)系敵對(duì)責(zé)任共擔(dān) 利益共享 協(xié)調(diào)性配合責(zé)任自負(fù) 利益獨(dú)享 互斥性競爭檢貨工作免檢嚴(yán)格檢查供應(yīng)鏈采購與傳統(tǒng)采購的區(qū)別： 連鎖企業(yè)常見的采購類型1代銷采購-是指一個(gè)企業(yè)為另一個(gè)企業(yè)或個(gè)人代理銷售商品的一種買賣方式。代銷商品的主體就是委托方。 定期結(jié)算和翻單結(jié)算2買斷采購-經(jīng)銷普通是指經(jīng)銷商與消費(fèi)廠家或供貨商達(dá)成協(xié)議，在規(guī)定的期限和地域內(nèi)購銷指定的商品。 3訂單采購4招標(biāo)

10、采購采購的分類區(qū)別經(jīng)銷代銷關(guān)系合同收入法律責(zé)任人買賣關(guān)系代理關(guān)系委托人以廠商的名義銷售經(jīng)銷商以本人的名義銷售差價(jià)收入傭金收入經(jīng)銷商本身供貨商本身委托人/代理人經(jīng)銷與代銷的區(qū)別思索：連鎖超市/賣場的運(yùn)營方式有哪些？請(qǐng)說出他們的特點(diǎn)。三、連鎖企業(yè)采購的特征和目的1、連鎖企業(yè)采購的特征 實(shí)行一致采購制度；購銷業(yè)務(wù)統(tǒng)分結(jié)合 ；采購方案性強(qiáng) ；采購批量大 2、連鎖企業(yè)采購的目的1為連鎖企業(yè)提供所需的商品和效力 2爭取最低本錢 3協(xié)調(diào)供應(yīng)商關(guān)系，確保適時(shí)適量的供應(yīng) 4提高產(chǎn)品或效力的質(zhì)量5促進(jìn)產(chǎn)品開發(fā) 連鎖采購的特征和目的開發(fā)戰(zhàn)略(1)結(jié)合開發(fā)戰(zhàn)略：超市與實(shí)力強(qiáng)勁的大消費(fèi)商結(jié)合開發(fā)自有品牌商品，共同分擔(dān)開

11、發(fā)費(fèi)用，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共享利潤。冠以雙品牌景象。優(yōu)勢在于充分利用實(shí)力強(qiáng)大的消費(fèi)商的聲譽(yù)及其在市場上的知名度，為消費(fèi)者提供雙重質(zhì)量保證。(2)戰(zhàn)略聯(lián)盟戰(zhàn)略：超市根據(jù)市場需求，提出產(chǎn)品的消費(fèi)規(guī)范，委托中小消費(fèi)商加工消費(fèi)，待驗(yàn)收合格后在產(chǎn)品上冠以超市自有品牌進(jìn)展銷售的一種戰(zhàn)略。優(yōu)勢在于超市可充分利用本人的銷售才干控制較為弱小的中小消費(fèi)商，在消費(fèi)上不用分散過多的精神和資金，專注于自有品牌的開發(fā)。貼牌消費(fèi)(3)自主開發(fā)戰(zhàn)略：是商業(yè)企業(yè)進(jìn)軍消費(fèi)領(lǐng)域的一種品牌開發(fā)方式。超市充分利用盈余的資本投資設(shè)廠，自主設(shè)計(jì)開發(fā)和消費(fèi)產(chǎn)品，然后在本人的產(chǎn)品上加注自有品牌并置于本人的超市內(nèi)進(jìn)展銷售，是一種典型的“前店后廠方式。這

12、種方式的優(yōu)勢在于超市將從產(chǎn)到銷的整個(gè)價(jià)值鏈整合在一同，有利于對(duì)其中的各個(gè)環(huán)節(jié)的有效控制。第二節(jié) 連鎖采購管理的職能一、選擇與評(píng)價(jià)供應(yīng)商二、保證公司在采購價(jià)錢上的優(yōu)勢三、制定采購制度和設(shè)計(jì)合理的采購流程四、提高采購效率五、控制采購風(fēng)險(xiǎn)一商品采購制度的選擇和建立采購部門的建立、采購制度選擇集中、分散、混合以及采購流程設(shè)定、獎(jiǎng)懲制度、績效考核制度等二商品采購職能1、開發(fā)新品、新供應(yīng)商2、淘汰滯銷商品和不良供應(yīng)商3、控制采購付款補(bǔ)充：連鎖企業(yè)商品采購的職能：第三節(jié) 采購管理的意義home.pomoho/philip561/2950914第四節(jié) 連鎖采購管理的內(nèi)容制定采購方案：采購管理組織、需求分析、資

13、源市場分析、制定采購方案。進(jìn)展采購決策：采購商品的品名和規(guī)格決策、采購批量決策、采購方式?jīng)Q策、采購價(jià)錢決策。采購方案的組織實(shí)施：選擇供應(yīng)商、向供應(yīng)商訂貨、驗(yàn)收入庫、合同監(jiān)視、采購評(píng)價(jià)監(jiān)視控制：對(duì)采購人員的監(jiān)視控制；采購流程的控制；采購預(yù)算與執(zhí)行情況的控制。信息的采集和運(yùn)用：對(duì)所購商品、效力的調(diào)查；對(duì)供應(yīng)商的調(diào)查；對(duì)采購系統(tǒng)的調(diào)查。1、數(shù)據(jù)管理周轉(zhuǎn)率=平均銷售額平均存貨額，平均存貨額=(期初存貨額+期末存貨額)2；交叉比率=周轉(zhuǎn)率*毛利率，通常以每月或每季為計(jì)算期。2、調(diào)查與分析 研討商品的市場價(jià)錢走勢及供求情況；價(jià)錢及本錢分析；開辟新貨源，開發(fā)新產(chǎn)品；自制、定牌監(jiān)制或買入的決斷；總代理、總經(jīng)銷業(yè)務(wù)的可行性分析；競爭對(duì)手貨源及渠道調(diào)查與分析、店鋪別、商品別、供貨商別排行榜分析。補(bǔ)充：連鎖采購管理的詳細(xì)管理內(nèi)容：只記錄大點(diǎn)！(3)采購業(yè)務(wù)：查核門店申購單；發(fā)出或征集報(bào)價(jià)單；分析報(bào)價(jià)；選擇供貨商，決議采購量、交貨期、運(yùn)輸方式、合約種類及細(xì)那么；采購業(yè)務(wù)監(jiān)控；收貨及查核；查檢發(fā)票及同意付款給保險(xiǎn)公司或供貨商索賠。(4)存貨管理：存貨分類；決議各類商品的最高存貨量、最低存貨量及平安存量；建立存貨目錄；處置過量及有問題存貨。(5)質(zhì)量管理：定期與不定期檢查配送中心及門店商品的質(zhì)量，向有關(guān)人員引見商品知識(shí)，協(xié)同做好商品管理任務(wù)。(6)滯銷品淘汰。