2022年企業(yè)戰(zhàn)略管理報(bào)告

1、戰(zhàn)略管理報(bào)告肯德基戰(zhàn)略選擇戰(zhàn)略執(zhí)行戰(zhàn)略調(diào)整背景環(huán)境行業(yè)情況分析公司情況分析競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題改進(jìn)措施背景環(huán)境行業(yè)情況分析背景環(huán)境公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略執(zhí)行公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略執(zhí)行公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略調(diào)整其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇戰(zhàn)略選擇背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇戰(zhàn)略執(zhí)行公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇戰(zhàn)略

2、執(zhí)行公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇戰(zhàn)略調(diào)整其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行公司情況分析行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇戰(zhàn)略調(diào)整現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整改進(jìn)措施現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整改進(jìn)措施現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整戰(zhàn)略執(zhí)行改進(jìn)措施現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行改進(jìn)措施現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行改進(jìn)措施現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整公司情況分析其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行改進(jìn)措施現(xiàn)行的競(jìng)

3、爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整戰(zhàn)略選擇公司情況分析其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行改進(jìn)措施現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇公司情況分析其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行改進(jìn)措施現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇公司情況分析其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行改進(jìn)措施現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整行業(yè)情況分析背景環(huán)境戰(zhàn)略選擇公司情況分析其他-戰(zhàn)略聯(lián)盟競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略戰(zhàn)略執(zhí)行改進(jìn)措施現(xiàn)行的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略存在的問題戰(zhàn)略調(diào)整一.戰(zhàn)略選擇（一 ） 背景環(huán)境公司簡(jiǎn)介 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸雞），通常簡(jiǎn)稱KFC，是來自美國的著名連鎖快餐店，由哈蘭山德士上校于1952年

4、創(chuàng)建。主要出售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、汽水等西式快餐食品。 肯德基是世界著名的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在全球擁有10000多家餐廳，到目前為止，肯德基在全國200多個(gè)城市已經(jīng)擁有4000余家餐廳。嚴(yán)格統(tǒng)一的管理，清潔優(yōu)雅的用餐環(huán)境，令肯德基在數(shù)以億計(jì)的顧客心里留下了美好的印象。肯德基的到來不僅率先將現(xiàn)代的快餐概念引入中國，使人們?cè)趥鹘y(tǒng)的飲食中第一次感受到了從食品風(fēng)味到就餐方式的根本不同，并給人們的服務(wù)觀念帶來了重大影響?？系禄↘FC）和著名的休閑餐飲品牌必勝客（PIZZA HUT）、墨西哥口味餐廳TACO BELL以及A& W、Long John Silvers（LJS）同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一

5、百勝餐飲集團(tuán)。一.戰(zhàn)略選擇肯德基在中國的發(fā)展趨勢(shì)1987年11月12日，中國第一家肯德基餐廳在北京前門開業(yè)。從而開始了她在這個(gè)擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史。1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。截至2012年9月，肯德基在中國餐廳數(shù)量達(dá)到4000多家。一.戰(zhàn)略選擇（二）行業(yè)情況分析1.五力模型分析一.戰(zhàn)略選擇一供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力分析 肯德基的飲料供應(yīng)商主要是百事可樂公司，他們之間有著無懈可擊的合作；快餐供應(yīng)商也有著特定的廠商生產(chǎn)合作；肯德基的供應(yīng)商主要是原材料供應(yīng)商，因?yàn)榭系禄璧氖巢氖邱R鈴薯、雞肉、面包等比較沒有差異化的食品，因此面臨的供應(yīng)商

6、威脅并不大。但是肯德基還是在供應(yīng)商上下功夫了！因?yàn)樗溃某杀敬蟛糠侄际莵碜允巢牟少?，因此?yīng)付好供應(yīng)商便成為一個(gè)重要環(huán)節(jié)。于是肯德基所實(shí)施的供應(yīng)商管理對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行星級(jí)評(píng)估以及相關(guān)培訓(xùn)支持，同時(shí)促使國外供應(yīng)商本地化，盡量使用本地資源便顯得必要而明智了。但隨著肯德基的兩次調(diào)價(jià)，和肯德基自身的蘇丹紅事件，“豆?jié){門事件”等負(fù)面新聞，這勢(shì)必引起上游供應(yīng)系統(tǒng)的不穩(wěn)定，供應(yīng)商能否在市場(chǎng)上和肯德基共同進(jìn)退還依賴于它是否能讓供應(yīng)商從中受益。一.戰(zhàn)略選擇二替代品的競(jìng)爭(zhēng)分析 永和大王是肯德基在國內(nèi)的替代者之一，永和大王是全國連鎖快餐企業(yè)，所經(jīng)營的產(chǎn)品均是符合中國人的口味的豆?jié){、油條、各種稀飯以及中式的小點(diǎn)心。與

7、肯德基相似的是，該店也專門設(shè)有的網(wǎng)站，設(shè)有網(wǎng)上訂貨信箱，24小時(shí)營業(yè)，開通電話送貨熱線。2004年2月，永和大王與菲律賓快餐巨頭快樂蜂餐飲集團(tuán)成功合并。永和大王將借助快樂蜂集團(tuán)超過25年快餐業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，力爭(zhēng)成為中式快餐第一品牌，為顧客提供美味的、有價(jià)值感的產(chǎn)品。雖然永和大王著力打造中國第一快餐品牌，但是它主要著力于為傳統(tǒng)的中低收入的中國顧客服務(wù)，而肯德基的目標(biāo)顧客是收入中高端的三口城市家庭。因?yàn)槟繕?biāo)消費(fèi)者群體有所不同，所以雖然永和大王對(duì)肯德基形成了一定的威脅，但是替代作用不算很大。一.戰(zhàn)略選擇三潛在的行業(yè)新進(jìn)入者分析由于中國市場(chǎng)大，同時(shí)快餐行業(yè)的進(jìn)入資金、成本、技術(shù)等要求并不高，我國現(xiàn)有大多

8、數(shù)快餐店規(guī)模均較小，是一個(gè)進(jìn)入壁壘并不高的行業(yè)。因此市場(chǎng)上存在著大量的潛在進(jìn)入者。原有快餐店由于缺乏快捷的信息和加入者眾多等原因，所以不太可能采取行之有效的反應(yīng)。且不管他們經(jīng)營的如何、能維持多久，但是從生活中不斷涌現(xiàn)的以不同食物為主題的小吃店，可見其潛在進(jìn)入群體之龐大。以各地特色小吃為主旨的、以口味取勝的、以經(jīng)營手法取勝的各種很容易取得差異化的小吃店，不論他們的生命周期如何，他們都對(duì)肯德基的經(jīng)營存在一定影響。四買方討價(jià)還價(jià)的能力分析肯德基顯然不存在消費(fèi)者討價(jià)還價(jià)的余地，如此下來，相對(duì)于其他中式或者規(guī)模較小的快餐企業(yè)，就有較小的優(yōu)勢(shì)。一.戰(zhàn)略選擇五現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者之間的競(jìng)爭(zhēng)的分析肯德基目前存在很多競(jìng)爭(zhēng)

9、者，如中式快餐和麥當(dāng)勞都給肯德基帶來很大威脅。但是肯德基作為以雞為主的西式快餐，在產(chǎn)品差異化上還是有一定優(yōu)勢(shì)的，并且由目前的情況來看，推行“本土化”的肯德基是國內(nèi)發(fā)展最為迅速、規(guī)模最大、市場(chǎng)影響力最大的快餐店之一。因此肯德基還是具有相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。綜觀數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)，無論是其營業(yè)總收入、連鎖店的總數(shù)量與擴(kuò)張速度乃至平均到每家單店的營業(yè)力與收益率，在中國市場(chǎng)，麥當(dāng)勞均大大遜色于對(duì)手肯德基，兩者在中國市場(chǎng)的爭(zhēng)鋒結(jié)果，已形成了懸殊落差。一.戰(zhàn)略選擇2.價(jià)值鏈分析企業(yè)價(jià)值鏈的優(yōu)化全球統(tǒng)一的經(jīng)營方針：CHAMPS C -Cleanliness -保持美觀整潔的餐廳 H -Hospitality -提供真

10、誠友善的接待 A -Accuracy -確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng) M -Maintenance -維持優(yōu)良的設(shè)備 P -Product & Quality-堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品 S -Speed-快速迅捷的服務(wù) 充分利用協(xié)同效應(yīng)：多品牌組合 共同成長的人力資源發(fā)展：文化導(dǎo)向、培訓(xùn)體系 一.戰(zhàn)略選擇契合的顧客滿意鏈?zhǔn)袌?chǎng)滲透 -以巨大的投入去尋找中國人快餐的解決方案 常顧客計(jì)劃 -保有重度消費(fèi)者對(duì)肯德基的忠誠度 業(yè)務(wù)冠軍挑戰(zhàn)賽 -提高服務(wù)質(zhì)量，降低顧客的不滿意程度 新產(chǎn)品開發(fā) -顧客能享受到更完整更符合飲食習(xí)慣的產(chǎn)品 連綿不斷的全年統(tǒng)一促銷企劃通過不斷地開店來實(shí)現(xiàn)便利性 一.戰(zhàn)略選擇廣告情感融入是肯德基電

11、視廣告宣傳在中國能夠深入人心的制勝關(guān)鍵。對(duì)傳統(tǒng)文化的把握是肯德基電視廣告宣傳的另一個(gè)亮點(diǎn)。 時(shí)尚、流行文化的跟隨是肯德基永不落伍的關(guān)鍵。一.戰(zhàn)略選擇跟進(jìn)策略肯德基與麥當(dāng)勞市場(chǎng)定位相似，顧客群基本上重合，所以我們經(jīng)常看到一條街道一邊是麥當(dāng)勞，一邊是KFC，這就是KFC采取的跟進(jìn)策略。因?yàn)辂湲?dāng)勞在選擇店址前已做過大量細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，挨著它開店不僅可省去考察場(chǎng)地時(shí)間和精力，還可以節(jié)省許多選址成本。當(dāng)然KFC除了跟進(jìn)策略外，它自己對(duì)店址的選擇也很有優(yōu)秀之處可以值得借鑒。一.戰(zhàn)略選擇一.戰(zhàn)略選擇3.Pest分析 1.政治環(huán)境因素（政治環(huán)境、稅收、產(chǎn)業(yè)等） 1978年，中國實(shí)行改革開放，經(jīng)濟(jì)開始飛速發(fā)展，

12、針對(duì)外國企業(yè)進(jìn)入中國的政治法律環(huán)境也逐漸寬松。借機(jī)，肯德基于1987年在北京開了第一家餐廳。 2004年，按照中國與世界貿(mào)易組織的協(xié)議，中國向有意來華投資的外企全面開放零售業(yè)。同時(shí)，國家經(jīng)貿(mào)委也將特色餐館連鎖經(jīng)營、快餐送餐連鎖經(jīng)營、配送中心和中心廚房建設(shè)、廚房工程建設(shè)等列入國債貼息項(xiàng)目給予重點(diǎn)支持。公安部、國家工商總局、財(cái)政部、國家稅務(wù)總局也已經(jīng)制定了相應(yīng)的政策，引導(dǎo)餐飲連鎖經(jīng)營的健康發(fā)展。一.戰(zhàn)略選擇 2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境因素 肯德基在中國的壯大與當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境也是分不開的。中國是世界人口眾多的國家，市場(chǎng)潛力巨大。中國的大多數(shù)地區(qū)的絕大多數(shù)家庭都有著吃雞的傳統(tǒng)，如此大的市場(chǎng)空間和良好的市場(chǎng)環(huán)境為肯德

13、基的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的場(chǎng)所。3.社會(huì)文化環(huán)境因素 改革開放給了人們一個(gè)重新認(rèn)識(shí)和接受西方文化的機(jī)會(huì)。中國的對(duì)外開放給予中國人民的不僅僅是物質(zhì)上的重大改善，在人們的思想觀念上也引發(fā)了許許多多的新思潮，人們的觀念處于轉(zhuǎn)變之中。人們也迫切希望與國際市場(chǎng)相交流，尋求先進(jìn)的經(jīng)營管理理念，加快與國際市場(chǎng)接軌。于是人們紛紛駐足于外國的餐館、娛樂場(chǎng)和營業(yè)廳。一.戰(zhàn)略選擇4.技術(shù)環(huán)境因素 肯德基在來到中國之前，已經(jīng)在日本、新加坡、香港等國家與地區(qū)相繼開設(shè)了分店，對(duì)于在東南亞方面的經(jīng)營已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，尤其是在中國香港的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，為其在中國開設(shè)分店提供了各方面現(xiàn)有的有利條件 1987年肯德基進(jìn)入中國市場(chǎng)，帶

14、來了全國連鎖經(jīng)營的嶄新經(jīng)營模式和令人耳目一新的餐廳裝修風(fēng)格和管理體系，推動(dòng)了中國餐飲業(yè)，特別是中國快餐業(yè)的技術(shù)升級(jí)和迅速發(fā)展。與中餐企業(yè)相比，肯德基的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模、設(shè)備、生產(chǎn)自動(dòng)化及流程系統(tǒng)化，還有肯德基優(yōu)雅的用餐環(huán)境和高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。一.戰(zhàn)略選擇SWOT分析S優(yōu)勢(shì)品種多樣，堅(jiān)持“本土化”的產(chǎn)品更新，勇于創(chuàng)新。 肯德基店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，微笑服務(wù)優(yōu)良的管理體制與企業(yè)文化使用跟進(jìn)選址策略 W劣勢(shì)1.油炸食品。 KFC 屬于油炸食品，里面含有致癌物以及衛(wèi)生問題（蘇丹紅事件and蟑螂吃薯?xiàng)l）2.員工流動(dòng)率大3.優(yōu)惠政策混亂，不夠清晰明確，給消費(fèi)者造成誤區(qū)，同時(shí)存在虛擬促銷O機(jī)會(huì)1. 中國是龐大

15、的市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿薮蟆?. 國產(chǎn)食品衛(wèi)生情況持續(xù)惡化 （萬噸地溝油事件）3.中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人民消費(fèi)水平不斷提升，快餐消費(fèi)是趨勢(shì)。4.尊重中國本土飲食文化，注重健康科普教育，消除人民心中對(duì)肥胖的“傳統(tǒng)洋快餐”抵抗。T威脅1 . 餐飲霸主麥當(dāng)勞 麥當(dāng)勞在世界上大約擁有三萬間分店，而肯德基不到一萬間。隨著麥當(dāng)勞對(duì)中國市場(chǎng)的重視，勢(shì)必對(duì)肯德基是一個(gè)極大的威脅。 2. 國內(nèi)知名快餐企業(yè)快速發(fā)展。如：福建沙縣小吃、大娘水餃。3.百勝集團(tuán)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)，同樣是快餐，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好選擇必勝客等。（二）行業(yè)情況分析一.戰(zhàn)略選擇2.波士頓矩陣分分析明星類：KFC配餐問題類：KFC早餐現(xiàn)金牛類：KFC主食

16、瘦狗類：KFC甜點(diǎn)及飲品高 相對(duì)市場(chǎng)占有率 低高市場(chǎng)增長率低明星類：KFC配餐問題類：KFC早餐現(xiàn)金牛類：KFC主食瘦狗類：KFC甜點(diǎn)及飲品市場(chǎng)增長率低明星類：KFC配餐問題類：KFC早餐現(xiàn)金牛類：KFC主食瘦狗類：KFC甜點(diǎn)及飲品市場(chǎng)增長率高 相對(duì)市場(chǎng)占有率 低低明星類：KFC配餐問題類：KFC早餐現(xiàn)金牛類：KFC主食瘦狗類：KFC甜點(diǎn)及飲品市場(chǎng)增長率高高市場(chǎng)增長率高低市場(chǎng)增長率高高 相對(duì)市場(chǎng)占有率 低低市場(chǎng)增長率高高市場(chǎng)增長率高市場(chǎng)增長率高低市場(chǎng)增長率高高 相對(duì)市場(chǎng)占有率 低低市場(chǎng)增長率高明星類：KFC配餐問題類：KFC早餐現(xiàn)金牛類：KFC主食瘦狗類：KFC甜點(diǎn)及飲品市場(chǎng)增長率高明星類：K

17、FC配餐問題類：KFC早餐現(xiàn)金牛類：KFC主食瘦狗類：KFC甜點(diǎn)及飲品市場(chǎng)增長率低高明星類：KFC配餐問題類：KFC早餐現(xiàn)金牛類：KFC主食瘦狗類：KFC甜點(diǎn)及飲品市場(chǎng)增長率高 相對(duì)市場(chǎng)占有率 低低高市場(chǎng)增長率低市場(chǎng)增長率低高市場(chǎng)增長率低一.戰(zhàn)略選擇1.明星類產(chǎn)品 在所有產(chǎn)品中KFC配餐因其優(yōu)質(zhì)的口味，廣闊的涉及面，多樣的選擇和產(chǎn)品創(chuàng)新性高對(duì)消費(fèi)者的吸引力很大，占有很高的市場(chǎng)占有率。 策略：應(yīng)增加投資，積極擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)規(guī)模和市場(chǎng)機(jī)會(huì)，加強(qiáng)種類創(chuàng)新，提高市場(chǎng)占有率，提高競(jìng)爭(zhēng)地位。2.現(xiàn)金牛類產(chǎn)品 KFC主食有著廣泛的知名度并擁有大量忠實(shí)的顧客群，盈利較大。但有麥當(dāng)勞、必勝客等品牌的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)壓力，增長

18、率已經(jīng)很難有大的突破。 策略：投資維持現(xiàn)狀，目標(biāo)是保持業(yè)務(wù)現(xiàn)有的市場(chǎng)份額，以使其產(chǎn)生更多的收益，在接下來的階段中堅(jiān)持加快終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，減少硬性廣告投資的策略。3.問題類產(chǎn)品 KFC早餐的推出再加上中國本土化的策略發(fā)展，對(duì)新興消費(fèi)者比較有吸引力，但也有很多傳統(tǒng)的消費(fèi)者不太會(huì)接受這項(xiàng)業(yè)務(wù)，有市場(chǎng)潛力但也有很大挑戰(zhàn)性。 策略：加大對(duì)消費(fèi)者，尤其是一些傳統(tǒng)消費(fèi)者的宣傳力度，使之向明星類靠攏。4.瘦狗類產(chǎn)品 KFC甜點(diǎn)及飲品一方面市場(chǎng)可選擇性太大，產(chǎn)品創(chuàng)新性不足，競(jìng)爭(zhēng)壓力非常大，相對(duì)市場(chǎng)占有率和市場(chǎng)增長率都比較低。 策略：可以保留但不必花費(fèi)太多資金在此項(xiàng)目的開發(fā)。二. 戰(zhàn)略執(zhí)行 根據(jù)波特的理論，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

19、有三種基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：成本領(lǐng)先、差異化和集中一點(diǎn)的戰(zhàn)略。（一 ）競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略二. 戰(zhàn)略執(zhí)行1.成本領(lǐng)先戰(zhàn)略（1） 提供給消費(fèi)者合理的價(jià)格。 肯德基的現(xiàn)在定價(jià)策略普遍采用組合定價(jià)，將主餐或配餐、甜點(diǎn)飲料等合理搭配，發(fā)放優(yōu)惠券給顧客，適當(dāng)調(diào)低價(jià)格，達(dá)到促銷的目的，同時(shí)也使點(diǎn)餐速度得到大大提高。 （2）供應(yīng)商本地化 麥當(dāng)勞在中國至今仍然依賴著在美國國內(nèi)經(jīng)營的某些供應(yīng)商，而肯德基在中國的本地原料采購比例已達(dá)95%，其中面包、雞肉和蔬菜全部來自中國本土。 2.差異化（1）經(jīng)營方式和發(fā)展戰(zhàn)略的差異化肯德基自己的經(jīng)營方針，是“CHAMPS”。分別表示Cleanliness(保持美觀整潔的餐廳)、Hospitali

20、ty（提高真誠友善的接待）、Accuracy（確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)）、Maintenance（維持優(yōu)良的設(shè)備）、Product Quality（堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品）及Speed（注意快速迅捷的服務(wù)）。 二. 戰(zhàn)略執(zhí)行（2）品牌差異化麥當(dāng)勞和肯德基均可以說是改變了世界餐飲文化的快餐品牌，以麥當(dāng)勞叔叔形象為設(shè)計(jì)的麥當(dāng)勞標(biāo)志和以山德士上校形象設(shè)計(jì)的肯德基標(biāo)志，已成為世界上最出色、最易識(shí)別的品牌之一。（3）在“烹雞專家”的定位基礎(chǔ)上，不斷推出具中國特色的食品，力求產(chǎn)品差異化 (4) 獨(dú)特的“非零開始”特許經(jīng)營模式3 .集中一點(diǎn)戰(zhàn)略（1）肯德基定位在“家庭成員的消費(fèi)”，提供一家庭式溫馨團(tuán)圓的用餐氣氛。 （

21、2）肯德基跳出細(xì)分的細(xì)分策略：“一統(tǒng)天下的桶裝營銷”二. 戰(zhàn)略執(zhí)行（二）其他戰(zhàn)略聯(lián)盟1.戰(zhàn)略聯(lián)盟1.1百事可樂與肯德基結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟 肯德基與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料（但在部分國家例外，如日本、韓國肯德基就銷售可口可樂）肯德基的東家百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部（簡(jiǎn)稱百勝）2011年11月23日與中石化攜手，百勝旗下的肯德基、必勝客、東方既白餐廳等餐飲品牌將全面入駐中石化全國加油站。而早在5年多以前，麥當(dāng)勞曾率先與中石化簽訂過在中石化加油站開設(shè)汽車餐廳的戰(zhàn)略合作協(xié)議。1.2拓寬餐飲渠道 蒙牛與肯德基結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟 百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部和蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）2007-10

22、-22宣布，肯德基與蒙牛結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟。從2008年開始，蒙牛牛奶將進(jìn)入肯德基在全國的近2000家連鎖餐廳銷售。1.3萬科與星美影院、肯德基等品牌簽約戰(zhàn)略聯(lián)盟1.4肯德基攜手中商集團(tuán)簽訂華中區(qū)域戰(zhàn)略聯(lián)盟二. 戰(zhàn)略執(zhí)行2.肯德基品牌在中國本土化營銷中的4P策略2.1本土化產(chǎn)品策略2.1.1品牌本土化把品牌當(dāng)朋友對(duì)轉(zhuǎn)變費(fèi)用的買主滿意的習(xí)慣性買主易變者對(duì)價(jià)格敏感、對(duì)品牌漠不關(guān)心忠貞不二的買主無品牌忠誠度二. 戰(zhàn)略執(zhí)行肯德基在中國的品牌本土化之路的步驟：第一步-品牌的認(rèn)知過程，讓人們一提到洋快餐，腦子里面就能浮現(xiàn)出肯德基的蹤影。第二步，品牌的聯(lián)想階段，這是承上啟下關(guān)鍵的一步?？系禄谶M(jìn)入中國市場(chǎng)后努力在

23、各個(gè)方面琴藝魔化的影響著我們國人的飲食習(xí)慣，更準(zhǔn)確一點(diǎn)說是在改變我們的生活習(xí)慣，而且它也給我們制造了很多關(guān)于它的品牌聯(lián)想.最后一步，就是培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)它的品牌忠誠度，顧客對(duì)品牌的忠誠度高了，也就是說已經(jīng)把品牌當(dāng)成了自己的朋友、生活中必不可少的一部分，這樣一來他們對(duì)品牌偶爾出現(xiàn)的一些失誤也能很快的給予寬容，這些對(duì)于企業(yè)來說是很重要的，經(jīng)常能給企業(yè)在逆境時(shí)很大的一個(gè)轉(zhuǎn)換空間。例如肯德基在中國出現(xiàn)“蘇丹紅事件”，當(dāng)時(shí)鬧得人心惶惶，但是在他們像公眾公開道歉以后，并發(fā)布了質(zhì)量安全白皮書，那些忠誠消費(fèi)者很快就能繼續(xù)在肯德基用餐。二. 戰(zhàn)略執(zhí)行肯德基的產(chǎn)品組合2.1.2菜單本土化肯 德 基 公 司 產(chǎn) 品 組

24、 合 產(chǎn)品線一：油炸類 上校雞塊、炸雞翅、炸薯?xiàng)l 產(chǎn)品線二：烤類 新奧爾良烤翅、黃金烤雞腿堡 產(chǎn)品線三：漢堡主食類 田園漢堡、金翠雞腿堡、墨西哥雞肉卷 產(chǎn)品線四：蔬菜類 玉米沙拉、香甜粟米棒、土豆泥 產(chǎn)品線五：飲料甜點(diǎn)類 香芋甜心、蛋撻、圣代、八珍果汁、脆皮甜筒 二. 戰(zhàn)略執(zhí)行2.2本土化價(jià)格策略 肯德基在全國所有快餐店的價(jià)格都是一樣的，也就是說采取了統(tǒng)一定價(jià)的做法。他們通過快餐店的密度來調(diào)節(jié)或適應(yīng)各個(gè)區(qū)域市場(chǎng)的差異，來解決各地市場(chǎng)購買力不均這個(gè)問題。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，快餐店的密度就大一些；在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)城市，密度就小一些。用這種方式來保證每家餐廳都有很好的業(yè)績和客流，從而維護(hù)自己的品牌形象。二.

25、 戰(zhàn)略執(zhí)行2.3本土化促銷策略 在拓展中國市場(chǎng)的過程中，肯德基靈活運(yùn)用了多種促銷策略，主要是 :第一，生日餐會(huì)促銷，肯德基從1995年起開始在中國推行兒童生日餐會(huì)，肯德基舉辦生日餐是想通過這種活動(dòng)使得工作繁忙的家長們能夠給孩子過一個(gè)有趣的生日，既可以使家長省心滿意，又能讓孩子們?cè)谏绽镞^得開心。 第二，新品上市促銷第三，廣告促銷，肯德基對(duì)廣告投入還是很大的，每次一推出新產(chǎn)品，便在各大主流媒體上大肆做廣告宣傳，所以它的新產(chǎn)品一經(jīng)推出就能做到街知巷聞。第四，捆綁促銷 ，一進(jìn)入肯德基餐廳，就能在菜單目錄上看見很多的套餐組合，比單點(diǎn)幾種食物來的要便宜，所以一般點(diǎn)餐是服務(wù)員會(huì)推薦顧客選擇套餐，這樣就是一

26、個(gè)雙贏的選擇，商家多銷售了產(chǎn)品，而顧客在心理上也覺得享受到了實(shí)惠。二. 戰(zhàn)略執(zhí)行2.4本土化渠道策略 2.4.1供應(yīng)商的本土化 目前肯德基采用的雞肉原料100%都來自國內(nèi)，85%的食品包裝原料都由國內(nèi)的供應(yīng)商提供?？系禄墓?yīng)源本地化主要有兩大措施： 第一是國內(nèi)供應(yīng)商的規(guī)模化?？系禄扇》e極的措施是的其分度在各國27個(gè)城市和地區(qū)的25加積累供應(yīng)商如今基本都稱為國內(nèi)雞類行業(yè)中的佼佼者。 第二是國外供應(yīng)商本地化?？系禄恢狈e極鼓勵(lì)尚未進(jìn)入中國的國外供應(yīng)商在中國當(dāng)?shù)亟◤S，在過去的幾年中肯德基促使17個(gè)原來依靠進(jìn)口場(chǎng)頻達(dá)到了本地化。二. 戰(zhàn)略執(zhí)行2.4.2中國化的加盟機(jī)制成熟餐廳轉(zhuǎn)讓加盟肯德基目前在中

27、國發(fā)展加盟店的方式不是讓加盟者繳納加盟費(fèi)后習(xí)性開店，而是讓加盟者出資購買一時(shí)間正在運(yùn)營中并已贏利的連鎖店 小城市加盟 考慮到大型城市開展特許經(jīng)營挑戰(zhàn)性大，目前肯德基只在中國內(nèi)地境內(nèi)非農(nóng)業(yè)人口大于十五萬小于四十萬，且年人均消費(fèi)大于人民幣六千元的地區(qū)群求加盟經(jīng)營 加盟融資 加盟者可以轉(zhuǎn)讓30%的股份 加盟培訓(xùn) 內(nèi)容廣泛的二十周培訓(xùn)項(xiàng)目，包括餐廳襄理、餐廳副理、餐廳經(jīng)理、如何管理加盟經(jīng)營餐廳、對(duì)總部的專門介紹、小型公司管理等課程 三戰(zhàn)略調(diào)整（一）現(xiàn)行競(jìng)爭(zhēng)策略中存在的問題1.競(jìng)爭(zhēng)策略存在的問題 肯德基在中國迅猛發(fā)展時(shí)只顧不斷的擴(kuò)張，卻忽略了產(chǎn)品本身的安全問題。從05年開始爆發(fā)蘇丹紅事件到如今，肯德基的食