第1節(jié)食物中能量的釋放

1、1、21.313.3KPa中，21.3表示 壓，13.3表示 壓。表示這個人 血壓。2、體循環(huán)和肺循環(huán)的共同規(guī)律是從 出發(fā)，回到 。3、在體循環(huán)中，血液與 進(jìn)行物質(zhì)交換，血液中的 減少，顏色由 變成 。4、在我們的身體中，靜脈血變成動脈血的部位在（ ）A、肺部毛細(xì)血管處 B、肺泡 C、組織毛細(xì)血管處 D、組織細(xì)胞收縮壓舒張壓高心室心房組織細(xì)胞氧氣鮮紅暗紅A【復(fù)習(xí)鞏固】5、李明同學(xué)右手手指受傷，醫(yī)生在其左臂肌肉注射青霉素治療，青霉素到達(dá)傷口所經(jīng)過的主要途徑是（ ）上腔靜脈 下腔靜脈 主動脈 肺動脈 肺靜脈 左心房 右心房 左心室 右心室 肺部毛細(xì)血管 A、 B、 C、 D、 A第10章 人體的能

2、量供應(yīng)第1節(jié) 食物中能量的釋放教學(xué)目標(biāo)： 知識目標(biāo) 1、說明燃燒與呼吸作用本質(zhì)的共性與區(qū)別； 2、說明能量來自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解。能力目標(biāo) 學(xué)會測定食物能量的基本方法；能夠了解檢測氧氣和二氧化碳的方法。情感態(tài)度價值觀目標(biāo) 關(guān)注實驗方案設(shè)計過程中的嚴(yán)謹(jǐn)性，分析實驗中的問題。教學(xué)重點： 1、活動“探究食物中儲存的能量”。 2、解釋呼吸作用的實質(zhì)和意義。教學(xué)難點: 1、如何引導(dǎo)學(xué)生講體外燃燒與細(xì)胞的呼吸作用兩個過程相聯(lián)系。 2、闡述呼吸作用的實質(zhì)和意義。 食物中確實含有能量嗎？不同食物含有的能量相同嗎？如何在體外條件下測定食物中的能量？人體內(nèi)食物中的能量在哪里釋放？如何釋放？人體內(nèi)細(xì)胞如何獲得氧

3、氣？?閱讀課本P47內(nèi)容一、食物中貯存著能量不同食物中，確實含有數(shù)量不等的能量，并且食物中的能量在特定條件下，能以一定的方式釋放出來。提出問題不同食物中儲存的能量相同嗎？作出假設(shè)查閱資料設(shè)計方案實施方案分析現(xiàn)象，得出結(jié)論活動：探究不同食物儲存能量的差異不同食物中儲存的能量不相同1、可以通過燃燒一定量的食物。2、測定所釋放的熱量使一定量的水升高的溫度值，來測定和計算食物中的能量。3、計算方法： 食物的能量（KJ/g）= 水溫升高值水質(zhì)量4.2/食物質(zhì)量/1000溫馨提示： 保證實驗準(zhǔn)確的關(guān)鍵是什么？ 課本P49第一段 原理1：食物中的能量在體外可以通過燃燒釋放。以熱、光等方式釋放出來?！拘≠Y料】

4、能量 自然界的能量有多種形式，如機(jī)械能、化學(xué)能、電能、生物能、原子能、核能、太陽能、風(fēng)能等。 不同形式的能量彼此可以互相轉(zhuǎn)換，但總量不變。 原理2：可以根據(jù)一定質(zhì)量的食物燃燒后水溫的升高值計算食物中的能量。【小資料】1mL水的質(zhì)量為1 g，受熱時每升高1所需要熱量為4.187焦耳（J）。食物中能量的測定燃燒升高的溫度值1、食物中的能量在體外可以通過（）方式釋放出來。2、1g水升高1需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通過測定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水（ ），來測定和計算食物中的能量。3、食物的能量（KJ/g）= 水溫升高值水質(zhì)量4.2/食物質(zhì)量/1000討論與分析1、花生、玉米哪種食

5、物儲存的能量多？這種食物的主要營養(yǎng)成分是什么？2、保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是什么？ 結(jié)論：不同食物中儲存的能量不相同；油脂的食品貯存能量多，淀粉（糖類）和蛋白質(zhì)類食品貯存能量少。糖類直接供能；脂肪儲備能源物質(zhì)。 保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是要有充足的氧氣。 食物燃燒的本質(zhì)是：食物中的（）在（）的條件下，分解成（）和（），同時釋放（）的過程。有機(jī)物有氧氣二氧化碳水能量有機(jī)物+ 氧氣二氧化碳+ 水+ 能量呼吸作用呼吸作用問題：食物被消化吸收后，在細(xì)胞內(nèi)是如何 釋放能量的？假設(shè)：細(xì)胞內(nèi)存在類似于體外燃燒的過程，即在有氧的條件下,分解有機(jī)物為二氧化碳和水,同時釋放能量的過程。依據(jù)：我們每

6、時每刻都需要進(jìn)行呼吸，吸入 的空氣中含有更多的氧氣，呼出的氣體中 含有更多的二氧化碳。 思考：如何證明我們吸入的空氣含氧氣更多，而呼出的氣體含二氧化碳更多？ 請你設(shè)計實驗證明肺部呼出氣體氧氣少于空氣？ 提示：我們是如何證明種子呼吸消耗氧氣的？ 思考：如何證明我們吸入的空氣含氧氣更多，而呼出的氣體含二氧化碳更多？設(shè)計實驗方案空氣肺部呼出的氣體設(shè)計實驗方案 請你設(shè)計實驗證明肺部呼出氣體氧氣少于空氣？ 提示：我們是如何證明種子呼吸消耗氧氣的？現(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（ ）瓶中更快地熄滅。結(jié)論：空氣中的氧氣含量（ ）肺部呼出氣體。C高于實驗方案 請你設(shè)計實驗證明肺部呼出的氣體二氧化碳多于空氣。 提示： 我

7、們?nèi)绾巫C明種子呼吸產(chǎn)生二氧化碳？現(xiàn)象：（ ）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。 結(jié)論：肺部呼出氣體中二氧化碳含量（ ）空氣。D高于 討論：1.A瓶和C瓶中的氣體成分是否有差異？說出實驗檢測的依據(jù)。 2.B瓶和D瓶中的氣體成分是否有差異？說出實驗檢測的依據(jù)。 3.為什么由肺部呼出的氣體中含有的氧氣少，而二氧化碳多呢？二、細(xì)胞通過呼吸釋放能量有機(jī)物+ 氧氣二氧化碳+ 水+ 能量線粒體1.呼吸作用：生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過程。2.呼吸作用意義：為生命活動提供動力。 思考：你能用圖解簡明表示人體生命活動中這些關(guān)鍵詞的相互聯(lián)系嗎？運(yùn)動食物能量氧氣肌細(xì)胞食物能量氧氣釋放運(yùn)動肌細(xì)胞收縮供 給儲 存（一）制作能量測定儀提示：1.裝置的材料選擇應(yīng)注意什么問題?2.從功能上來說，制作裝置需要注意什么?(非易燃物，穩(wěn)固)(保溫、通氣)（二）測定食物中的能量樣品（花生）樣品（核桃）樣品質(zhì)量（）燃燒前0.60.7燃燒后00燃燒質(zhì)量假設(shè)全部燃燒假設(shè)全部燃燒水溫變化（）