洗碗工崗位職責(zé)

1、第 頁(yè)洗碗工崗位職責(zé)1.目的：1.1規(guī)范洗碗工的崗位要求；1.2完善公司對(duì)洗碗工崗位的考核；2.適用范圍21本崗位適用于樓面洗碗工；22本崗位適用于樓面洗碗工的聘用要求、管理要求、考核要求及解聘要求；23洗碗工的工作范圍及工作職責(zé)；3.洗碗工的工作范圍：31負(fù)責(zé)所在分店的洗碗工作；32負(fù)責(zé)所在分店部分設(shè)施設(shè)備的清潔工作；4.洗碗工的工作職責(zé)：41完成所在分店所有家私、餐具、用具的清洗工作，認(rèn)真執(zhí)行洗碗程序，保證營(yíng)運(yùn)中餐具的正常使用；42做好每天的計(jì)劃衛(wèi)生工作和餐前餐具衛(wèi)生的準(zhǔn)備工作；43完成上級(jí)臨時(shí)按排的工作；洗碗工的工作目標(biāo)、工作責(zé)任及工作權(quán)力；6.洗碗工的工作目標(biāo)：61完成家私和餐具的清洗

2、，合格率達(dá)到90%的目標(biāo)；62完成衛(wèi)生間的清潔，合格率達(dá)到90%的目標(biāo)；63全年沒有違反公司的制度，受到處罰、書面警告以上（含書面警告）0次的目標(biāo) ；64每季度出勤率達(dá)到95%的目標(biāo)； 7.洗碗工的工作責(zé)任：71懂得家私、餐具的清潔標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度；72通過(guò)培訓(xùn)不斷提高工作能力及素質(zhì)；73負(fù)責(zé)餐廳所有家私、餐具的清洗工作達(dá)到公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；74保持餐廳洗碗間內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生、地面的清潔及家私、餐具按要求擺放整齊的工作的公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 75保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生間的環(huán)境衛(wèi)生，洗手臺(tái)及鏡面的清潔；76服從分配到不同分店頂班的工作；8.洗碗工的權(quán)力：81對(duì)違反衛(wèi)生制度行為的員工的檢舉權(quán)力；9.洗碗工與其它崗位的關(guān)系：91洗碗工的直接上司是洗碗職員和樓面主管；92洗碗工接受所在店樓面主管的日常工作管理；10.洗碗工應(yīng)具備的任職要求；101具有小學(xué)以上學(xué)歷，年齡28-45歲之間，身高1.55米以上，身體健康；102熱愛本職工作，為人誠(chéng)實(shí)守信，能吃苦耐勞，工作責(zé)任心強(qiáng)；11.洗碗工的考核標(biāo)準(zhǔn)和項(xiàng)目111洗碗工的考核項(xiàng)目112洗碗程序的考核；3餐具衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)的考核；11.4所在分店的各項(xiàng)洗碗清潔用品和用水的消耗；12.洗碗工的考核標(biāo)準(zhǔn)；121洗碗程序的考核達(dá)到80分以上；122衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)的考核達(dá)到80分以上；123清潔用品和用水量達(dá)到公司的標(biāo)準(zhǔn)；13.其它補(bǔ)充事項(xiàng)：131洗碗工的考核人員；13