新建本科院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作教育模式研究

1、新建本科院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作教育形式研究新建本科院校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作教育形式研究產(chǎn)學(xué)研合作教育，是以培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)、綜合才能和就業(yè)競爭力為重點，充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，通過課堂教學(xué)與學(xué)生參加實際工作、老師參與企業(yè)問題研究有機結(jié)合的方式，培養(yǎng)合適用人單位需要的具有全面素質(zhì)和創(chuàng)新才能人才的一種人才培養(yǎng)形式。1產(chǎn)學(xué)結(jié)合即教學(xué)與消費理論之間的結(jié)合。產(chǎn)研結(jié)合即科研與消費理論之間的結(jié)合；而研學(xué)結(jié)合那么為科研與教學(xué)方面的結(jié)合，產(chǎn)學(xué)研合作教育是一種既合適培養(yǎng)學(xué)術(shù)型人才，又合適培養(yǎng)應(yīng)用型人才的形式。2產(chǎn)學(xué)研合作教育是高等旅游教育的必由之路。旅游教育是面向和效勞于旅游產(chǎn)業(yè)、

2、具有鮮明職業(yè)特色的專業(yè)教育，旅游教育的供應(yīng)必須與產(chǎn)業(yè)需求相匹配。要辦好旅游教育，培養(yǎng)合適行業(yè)所需的人才，關(guān)鍵是要處理好教育與產(chǎn)業(yè)的互相關(guān)系，實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研互動，校企合作辦學(xué)。一、產(chǎn)學(xué)研合作教育的重要意義產(chǎn)學(xué)研合作教育的過程是雙向進入、互助共贏的過程，即校企雙方互惠互利的過程。一有利于進步旅游企業(yè)的競爭力旅游企業(yè)參與學(xué)校教育，可以使企業(yè)在提升員工素質(zhì)、解決實際難題、建立企業(yè)文化等方面受益，進一步進步企業(yè)的競爭力，使企業(yè)獲得可持續(xù)開展。企業(yè)參與學(xué)校教育，可以結(jié)合行業(yè)的特征與企業(yè)實際需求培養(yǎng)具有全面素質(zhì)的優(yōu)秀旅游人才。同時，旅游企業(yè)可以利用學(xué)校的教育資源、科研資源，運用先進的專業(yè)理論和經(jīng)營管理方法解決企

3、業(yè)在經(jīng)營、管理、技術(shù)創(chuàng)新等方面的問題。此外，旅游企業(yè)還可以通過借鑒校園文化建立的經(jīng)歷來建立優(yōu)秀的企業(yè)文化，形成企業(yè)強大的向心力和凝聚力，從而進一步進步企業(yè)的管理和效勞程度。二有利于增強學(xué)校的辦學(xué)實力隨著產(chǎn)學(xué)研合作教育在我國高等教育中的重要作用和地位日益凸顯，教育部已經(jīng)把產(chǎn)學(xué)研結(jié)合作為對本科教學(xué)人才培養(yǎng)程度的重要評估指標(biāo)。廣西民族師范學(xué)院成立于2022年，前身是南寧師范高等專科學(xué)校。作為一所新建的本科院校，我院本科教育辦學(xué)實力與國內(nèi)其他本科院校相比還有一定的差距。2022年我院開場設(shè)立旅游管理專業(yè)?？?，2022年9月招收第一批本科學(xué)生，并定位于培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游本科人才。經(jīng)過多年的旅游?？平逃?，我

4、們積累了一定的辦學(xué)經(jīng)歷，但是旅游本科人才不僅要具備扎實的專業(yè)技能，而且還必須具備一定的管理組織才能、研究創(chuàng)新才能。因此，積極探究有效的旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)形式就顯得極為迫切和重要。國內(nèi)外多年的旅游高等教育理論說明：產(chǎn)學(xué)研合作教育是旅游高等教育的必由之路。產(chǎn)學(xué)研合作教育可以使我院在人才培養(yǎng)、師資隊伍建立、學(xué)科專業(yè)建立、學(xué)生就業(yè)等方面獲得重大打破。31.培養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)所需的真正優(yōu)秀人才旅游行業(yè)的特征決定了從業(yè)人員不僅需要掌握理論知識，更重要的是要具備動手理論才能以及創(chuàng)新才能。產(chǎn)學(xué)研合作，使學(xué)生除了在課堂學(xué)習(xí)之外，更重要的是可以深化行業(yè)理論，掌握行業(yè)運營的規(guī)律及其操作技能，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)才能和職業(yè)

5、素質(zhì)，實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目的。2.推動專業(yè)師資隊伍、學(xué)科專業(yè)的建立旅游管理專業(yè)的老師不僅需要具備扎實的理論知識，更重要的是要擁有豐富的管理經(jīng)歷和嫻熟的專業(yè)技能。產(chǎn)學(xué)研合作教育，可以為專業(yè)老師深化行業(yè)開展掛職鍛煉、技能培訓(xùn)、開展課題研究等方面提供便利平臺，進一步推動雙師型老師的培養(yǎng)。此外，通過產(chǎn)學(xué)研合作教育，深化旅游行業(yè)開展實際調(diào)研，可使我院在旅游人才培養(yǎng)方案與教學(xué)方案的制定、實習(xí)實訓(xùn)安排、課堂教學(xué)改革等方面更具有科學(xué)性和實用性，表達行業(yè)開展的需求和趨勢，進一步推動旅游學(xué)科的建立。3.有利于進步學(xué)生的行業(yè)就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量當(dāng)前，旅游管理專業(yè)的大學(xué)生行業(yè)就業(yè)率低已成為共識。如何改變這一現(xiàn)狀，關(guān)鍵在于轉(zhuǎn)變

6、學(xué)生對旅游行業(yè)的認(rèn)識。產(chǎn)學(xué)研合作教育，能使學(xué)生在校期間充分地接觸行業(yè)理論活動，深化行業(yè)理論開展實戰(zhàn)演練，充分發(fā)揮他們的聰明才智，培養(yǎng)行業(yè)工作的興趣與積極性，從而進步行業(yè)就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。二、國內(nèi)外旅游高等教育產(chǎn)學(xué)研合作教育的經(jīng)歷借鑒1.國外旅游高等教育產(chǎn)學(xué)研合作教育的經(jīng)歷國外旅游教育的開展以歐美地區(qū)最為興旺，從1893年瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的創(chuàng)辦至今已經(jīng)有100多年的開展歷史。美國康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院和瑞士洛桑酒店管理學(xué)院是世界高等旅游教育的典范，一直以來都非常注重學(xué)生操作技能和理論經(jīng)歷的培養(yǎng)，在產(chǎn)學(xué)研合作方面成績顯著。康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院的專業(yè)老師都具有從事旅游企業(yè)管理的經(jīng)歷，老師隊伍由

7、專職老師和兼職老師兩局部組成，而后者根本上是由企業(yè)家和專家組成。同時學(xué)校擁有自己的酒店并為學(xué)生提供不同的實習(xí)時機。所有學(xué)生都必須在酒店的某一相關(guān)部門工作滿800小時。此外，還擁有一個產(chǎn)研之間合作的重要平臺酒店業(yè)研究中心。這是學(xué)術(shù)界與酒店業(yè)之間溝通的重要橋梁。2洛桑酒店管理學(xué)院本身就是一個酒店，有300余間客房，餐廳、廚房、酒吧、康樂設(shè)施一應(yīng)俱全。課程根據(jù)酒店需求設(shè)置，并且嚴(yán)格按照酒店的要求對學(xué)生的在校學(xué)習(xí)、著裝進展訓(xùn)練。此外，全校50%的學(xué)生在世界各地酒店實習(xí)。32.國內(nèi)旅游高等教育產(chǎn)學(xué)研合作教育的經(jīng)歷當(dāng)前，國內(nèi)許多高校的旅游教育也正朝著產(chǎn)學(xué)研合作的方向開展，但合作內(nèi)容絕大多數(shù)還停留在旅行社、

8、酒店、景區(qū)為學(xué)生提供實習(xí)場所的層面上，缺少本質(zhì)性、深層次上的合作內(nèi)容，也不乏做得較為成功、值得我們借鑒的高校，如北京結(jié)合大學(xué)旅游學(xué)院。北京結(jié)合大學(xué)旅游學(xué)院創(chuàng)立于1978年，是我國最早建立的專門培養(yǎng)旅游管理高級人才的學(xué)院，其創(chuàng)辦的?旅游學(xué)刊?是我國旅游類唯一，是旅游學(xué)界業(yè)界公認(rèn)的最具權(quán)威性的專業(yè)學(xué)術(shù)刊物。在辦學(xué)過程中，該院始終堅持產(chǎn)學(xué)研合作教育并獲得了顯著成效，在國內(nèi)外同類專業(yè)院校和全國旅游行業(yè)中具有重要影響和良好聲譽。1產(chǎn)學(xué)方面，與旅游企業(yè)、政府旅游職能部門建立嚴(yán)密的戰(zhàn)略合作關(guān)系。2產(chǎn)研方面，專業(yè)老師充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，深化行業(yè)理論，充分利用自身的專業(yè)優(yōu)勢承當(dāng)多項橫向課題，為旅游企業(yè)的經(jīng)營管理、

9、旅游城市的開展獻言獻策；3研學(xué)方面，老師在授課過程中將大量科研成果引入課堂教學(xué)中，增強了學(xué)生對該門課程的興趣及其進展科學(xué)研究的積極性與主動性，2大大進步了教學(xué)質(zhì)量。由此可見，國內(nèi)外旅游高等教育獲得顯著成績的院校都非常重視產(chǎn)學(xué)研合作教育，并且始終貫穿在人才培養(yǎng)的整個過程中，充分發(fā)揮學(xué)校、企業(yè)的資源優(yōu)勢，資源共享，實現(xiàn)共贏。三、旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作教育形式的構(gòu)建隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的快速開展及其對人才需求的變化，產(chǎn)學(xué)研合作教育必須由成立專業(yè)指導(dǎo)委員會和建立校外實訓(xùn)實習(xí)基地的初級階段進入到借助產(chǎn)學(xué)研合作機制進展課程開發(fā)建立、構(gòu)建科研平臺、加強老師隊伍建立、促進學(xué)科開展的深化階段。4結(jié)合廣西民族師范學(xué)院

10、的資源優(yōu)勢以及辦學(xué)實際，我們提出從宏觀環(huán)境層面和微觀運作層面來共同構(gòu)建旅游管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作教育形式，并樹立企業(yè)全程參與的人才培養(yǎng)理念，使企業(yè)全程參與到旅游管理專業(yè)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的各個教育和教學(xué)環(huán)節(jié)中。一宏觀環(huán)境層面1.政府要加大引導(dǎo)和扶持力度，增強企業(yè)參與的熱情與積極性國外成功的產(chǎn)學(xué)研合作教育與政府在政策與資金上對產(chǎn)學(xué)合作的大力支持是密不可分的。如在德國，政府以法律的形式規(guī)定由學(xué)校與企業(yè)共同制定專業(yè)設(shè)置、教學(xué)方案，培養(yǎng)方案、考核標(biāo)準(zhǔn)等，企業(yè)還必須向職業(yè)院校的學(xué)生提供實習(xí)實訓(xùn)環(huán)境、場地、指導(dǎo)等，政府也有專項經(jīng)費支持職業(yè)院校的建立。5當(dāng)前，我國很多旅游企業(yè)缺乏參與產(chǎn)學(xué)研合作教育的積極性與主

11、動性。其主要原因有兩個：一是企業(yè)以追求利益為目的與學(xué)校培養(yǎng)人才的公益性本身就存在矛盾，企業(yè)對產(chǎn)學(xué)研合作教育意義的認(rèn)識缺乏、缺乏積極性；二是缺乏相關(guān)法律的約束和相關(guān)政策的鼓勵。產(chǎn)學(xué)研合作教育涉及學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生和社會四方面的利益，因此要保證其可以順利并且持續(xù)開展下去離不開政府的推動與引導(dǎo)，政府要充分發(fā)揮其政策導(dǎo)向與經(jīng)濟杠桿作用。2.建立長效合作機制，為產(chǎn)學(xué)研合作教育提供制度保障產(chǎn)學(xué)研合作教育要實現(xiàn)持續(xù)合作、成效顯著、互惠共贏，必需要高度重視長效合作機制的建立，從而為其可持續(xù)開展提供制度保障。1機構(gòu)保障機制。構(gòu)建由崇左市政府、旅游局、學(xué)院、旅游企業(yè)共同組成的產(chǎn)學(xué)研合作教育委員會作為旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)

12、研合作教育的指導(dǎo)與決策機構(gòu)，共同研究和探究合作教育的內(nèi)容和制定組織施行方案，特別是對旅游人才培養(yǎng)目的和規(guī)格的制定、專業(yè)方向的設(shè)置、課程體系建立與改革、師資隊伍建立等重要問題進展研究和組織施行。2協(xié)議制約機制。在合作的過程中，為了明確雙方的責(zé)任、權(quán)利與義務(wù)，特別是為保障校企雙方的利益，實現(xiàn)共贏的目的，校企雙方要簽訂合作協(xié)議。這是構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作教育人才培養(yǎng)長效機制的有力保障。通過簽署協(xié)議，校企雙方可以在合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作開展等方面達成共識，并自覺履行各自的職責(zé)和義務(wù)。旅游企業(yè)可以自覺地在學(xué)生的理論教學(xué)、畢業(yè)論文設(shè)計以及畢業(yè)實習(xí)等重要教學(xué)環(huán)節(jié)履行職責(zé)；為旅游專業(yè)老師開展課題研究、參與

13、企業(yè)科研和產(chǎn)品研發(fā)提供支持和幫助。4同時，在合作過程中，學(xué)校可以根據(jù)自身的教育資源和科研資源，為旅游企業(yè)在提升從業(yè)人員素質(zhì)、產(chǎn)品與效勞的創(chuàng)新、經(jīng)營與管理程度的進步等方面提供人力、物力和智力支持。3協(xié)調(diào)反應(yīng)機制。及時有效、互相尊重的協(xié)調(diào)反應(yīng)機制是產(chǎn)學(xué)研合作教育持續(xù)安康開展的重要保證。要形成定期交流、走訪制度。學(xué)校和系部指導(dǎo)、專業(yè)老師要經(jīng)常走訪合作單位，增進校企間的感情交流；共同討論合作教育中存在的問題，并虛心向他們征求旅游管理專業(yè)在教學(xué)科研、社會效勞以及學(xué)生管理等方面的意見。同時，信息溝通要及時。但凡涉及旅游管理專業(yè)相關(guān)信息的調(diào)整或變革的，系部要及時向合作單位通報，以便各項合作工作的順利開展；但

14、凡合作單位向?qū)W?；蛳挡刻岢龅囊庖姾徒ㄗh，合理的要及時采納并將執(zhí)行情況反應(yīng)給合作單位。對不合理或無法一時采納的意見和建議，也要及時反應(yīng)給合作單位以表示尊重。6此外，政府要定期深化學(xué)校、企業(yè)開展合作教育的調(diào)研工作，理解合作教育的進展、成效及其存在的問題，并提出優(yōu)化的意見和建議。二微觀運作層面1.加強理論基地和師資隊伍建立，深化產(chǎn)學(xué)結(jié)合1建立廣泛、穩(wěn)定的校外理論基地，深化合作的內(nèi)容與形式。首先，在穩(wěn)固原有理論基地的根底上，增加合作單位的類型，擴展理論基地網(wǎng)絡(luò)。在進一步穩(wěn)固與南寧海外旅行社、廣西龍州縣旅游局、東莞三正半山酒店、東莞旗峰山鉑爾曼酒店、深圳香格里拉大酒店、深圳中南酒店集團等合作的根底上，增

15、加其他類型的合作單位，如知名旅游景區(qū)景點、會展公司、旅游航空效勞公司等。同時要充分利用崇左打造陸路東盟經(jīng)濟帶的優(yōu)勢，廣泛開展與東南亞國家旅游企業(yè)的合作，爭取與一些具有國際影響力的旅游企業(yè)、單位達成合作意向，使本專業(yè)擁有海外、高標(biāo)準(zhǔn)、高起點的實習(xí)基地，從而形成高層次性、多樣性、穩(wěn)定性，并涵蓋旅游行政管理部門、旅游景區(qū)點、旅行社、酒店、旅游航空公司、會展公司等在內(nèi)的理論基地網(wǎng)絡(luò)，進一步滿足教學(xué)和學(xué)生實習(xí)就業(yè)的需要。其次，進一步深化合作的內(nèi)容與形式。精選35家管理先進、實力雄厚的旅游企業(yè)開展深層次的合作，從由基地為學(xué)生提供實訓(xùn)實習(xí)時機，進一步深化到校企雙方合作開發(fā)課程、編寫教材、制定教學(xué)大綱、結(jié)合指

16、導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文設(shè)計與辯論。企業(yè)設(shè)立優(yōu)秀獎學(xué)金等主要的本質(zhì)性合作內(nèi)容，深化產(chǎn)學(xué)合作的內(nèi)容與形式。2建立經(jīng)營性的校內(nèi)理論基地，為校企合作奠定基矗結(jié)合專業(yè)主干課程教學(xué)的需要，進一步完善導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、旅游規(guī)劃制圖實訓(xùn)室的建立，增加沙盤模型的數(shù)量以及電子觸摸屏、教學(xué)掛圖等設(shè)施，努力建立成為三維模擬仿真實訓(xùn)室，以適應(yīng)當(dāng)前旅游業(yè)開展的需要。此外，要把酒店管理實訓(xùn)中心努力建立成為經(jīng)營性的理論基地。校內(nèi)經(jīng)營性理論基地的建立不僅能為學(xué)生及時提供市場需求變化與行業(yè)勢態(tài)開展的快速信息，同時，也能為學(xué)生提供理解與認(rèn)識社會的窗口。7這是一個真實的行業(yè)場景，有利于強化學(xué)生的職業(yè)角色意識，培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)精神、責(zé)任意識以及溝

17、通與合作意識。根據(jù)學(xué)校的實際情況，把酒店管理實訓(xùn)中心的餐飲效勞實訓(xùn)室建立成為經(jīng)營性的理論基地，為學(xué)生提供實際的經(jīng)營場所，學(xué)、產(chǎn)一體化即學(xué)生能把所學(xué)的知識轉(zhuǎn)化為實際的產(chǎn)品，既能進步學(xué)生的職業(yè)意識和經(jīng)營與效勞的才能，又能促進校園生活配套設(shè)施的完善。3制定鼓勵政策，加快雙師型師資隊伍的建立。借助企業(yè)環(huán)境，培養(yǎng)和建立具有企業(yè)工作背景的專業(yè)老師隊伍是產(chǎn)學(xué)研合作教育的重要內(nèi)容之一?？梢圆扇≌堖M來、送出去的策略，聘請旅游企業(yè)的技術(shù)能手或管理者擔(dān)任專業(yè)兼職老師。并通過制定鼓勵老師參加企業(yè)效勞與管理理論的制度，如?關(guān)于加強理論教學(xué)隊伍建立的意見?、?雙師素質(zhì)老師隊伍管理方法?等，鼓勵專業(yè)老師通過兼職、合作科研、培訓(xùn)等途徑，深化旅游企業(yè)的效勞和管理崗位，熟悉企業(yè)的運作與管理，加深老師的企業(yè)背景，豐富行業(yè)經(jīng)歷。2.以科研促產(chǎn)業(yè)開展，推動產(chǎn)研合作科學(xué)研究要嚴(yán)密結(jié)合旅游業(yè)開展的需要，同時研究成果要對旅游業(yè)的開展起到實際性的指導(dǎo)和促進作用，實現(xiàn)科研反哺企業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)開展的目的。第一，要整合科研隊伍力量，根據(jù)效勞旅游行業(yè)和地方經(jīng)濟開展的需要組建科研團隊，改變老師科研課題單打獨斗的現(xiàn)象，并從整體上對科研團隊建立