006現(xiàn)場(chǎng)管理工作指引

1、文件編號(hào)：WDSY/JNW-CH-YY02版本狀態(tài)：A/0PAGE - 14 -現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理工作指引項(xiàng)目工作要點(diǎn)工作標(biāo)準(zhǔn)管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件1開(kāi)閉店管理1.1開(kāi)店管理人員在開(kāi)店前1小時(shí)開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)，商戶營(yíng)業(yè)員由指定入口進(jìn)場(chǎng)，開(kāi)店前30分鐘停止進(jìn)場(chǎng)。開(kāi)店前30分鐘召開(kāi)晨會(huì)。正式營(yíng)業(yè)前檢查各商戶開(kāi)店情況、衛(wèi)生狀況、貨品擺放情況、營(yíng)業(yè)員到崗情況等。開(kāi)店時(shí)，營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理帶隊(duì)，總服務(wù)臺(tái)人員站立在廣場(chǎng)步行街主出入口處迎賓；營(yíng)運(yùn)部所有當(dāng)班人員在其他出入口分立迎賓；各商戶營(yíng)業(yè)員以規(guī)范姿勢(shì)，在規(guī)定位置站立于店門(mén)口迎賓。營(yíng)運(yùn)人員負(fù)責(zé)監(jiān)督商戶營(yíng)業(yè)員的進(jìn)場(chǎng)路線及進(jìn)場(chǎng)時(shí)間是否符合規(guī)定要求。營(yíng)運(yùn)人員負(fù)責(zé)組織召開(kāi)晨會(huì)。

2、營(yíng)運(yùn)人員應(yīng)在開(kāi)店前對(duì)巡視中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，并填寫(xiě)日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表。迎賓時(shí)間以迎賓音樂(lè)停止為結(jié)束。營(yíng)運(yùn)經(jīng)理營(yíng)運(yùn)主管日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表開(kāi)閉店工作指引1.2閉店閉店前20分鐘營(yíng)運(yùn)人員開(kāi)始閉店前巡場(chǎng)。閉店前10分鐘送賓人員在指定位置開(kāi)始送賓，各商戶營(yíng)業(yè)員閉店前5分鐘開(kāi)始送賓。送賓時(shí)間持續(xù)到閉店后10分鐘。營(yíng)運(yùn)部所有當(dāng)班人員在其他出入口分立送賓；各商戶營(yíng)業(yè)員以規(guī)范姿勢(shì)，在規(guī)定位置站立于店門(mén)口送賓。閉店后10分鐘營(yíng)業(yè)員開(kāi)始撤場(chǎng)。閉店后營(yíng)運(yùn)人員進(jìn)行電器設(shè)備、商鋪門(mén)鎖等安全事宜檢查。對(duì)延遲營(yíng)業(yè)的商戶區(qū)域加強(qiáng)巡視與管理。營(yíng)運(yùn)人員對(duì)廣場(chǎng)閉店前客流、現(xiàn)場(chǎng)狀況進(jìn)行全方位檢查。依據(jù)廣播提示，要求商戶營(yíng)業(yè)員準(zhǔn)時(shí)送賓

3、。送賓時(shí)間以送賓音樂(lè)停止為結(jié)束。項(xiàng)目工作要點(diǎn)工作標(biāo)準(zhǔn)管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件2巡場(chǎng)管理2.1巡場(chǎng)路線根據(jù)廣場(chǎng)布局、步行街商鋪分布及營(yíng)運(yùn)人員分工情況制定巡場(chǎng)路線。巡場(chǎng)路線須覆蓋廣場(chǎng)主力店、步行街、停車(chē)場(chǎng)、外廣場(chǎng)等全部范圍，不得出現(xiàn)遺漏。營(yíng)運(yùn)經(jīng)理營(yíng)運(yùn)主管日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表整改通知書(shū)公共區(qū)域報(bào)修統(tǒng)計(jì)表巡場(chǎng)工作指引2.2巡場(chǎng)要求每日除開(kāi)閉店巡場(chǎng)外，營(yíng)運(yùn)人員在營(yíng)業(yè)期間保證巡場(chǎng)不少于4次。巡場(chǎng)范圍：主力店、停車(chē)場(chǎng)每周至少1次；其他區(qū)域每日多次巡場(chǎng)。巡場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題必須及時(shí)通知商戶立即解決，無(wú)法立即解決的問(wèn)題須填寫(xiě)整改通知書(shū)。每次巡視后填寫(xiě)日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表。 整改通知書(shū)須由營(yíng)運(yùn)副總審批后發(fā)至商戶。整

4、改通知書(shū)須注明：商鋪存在問(wèn)題、責(zé)任人、整改要求、完成時(shí)限等內(nèi)容，送達(dá)商戶負(fù)責(zé)人或其代表后須要求其簽收。對(duì)需與其他部門(mén)協(xié)調(diào)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)內(nèi)聯(lián)單。2.3巡場(chǎng)驗(yàn)證每周至少2次驗(yàn)證巡場(chǎng)范圍內(nèi)公共區(qū)域報(bào)修的修復(fù)情況。巡場(chǎng)驗(yàn)證記錄在公共區(qū)域報(bào)修統(tǒng)計(jì)表上，并每周報(bào)工程副總、工程部經(jīng)理。項(xiàng)目工作要點(diǎn)工作標(biāo)準(zhǔn)管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件3晨會(huì)管理晨會(huì)組織每日開(kāi)店前30分鐘準(zhǔn)時(shí)組織商戶營(yíng)業(yè)員在指定區(qū)域召開(kāi)晨會(huì)。各商戶營(yíng)業(yè)員須將每日晨會(huì)內(nèi)容詳細(xì)記錄，并傳達(dá)至下一班次人員，做到全員了解。每季度組織一次廣場(chǎng)全員晨會(huì)，總結(jié)季度工作，表彰優(yōu)秀員工及優(yōu)秀商戶等。營(yíng)運(yùn)人員每日對(duì)各商戶營(yíng)業(yè)員晨會(huì)重點(diǎn)問(wèn)題的了解情況進(jìn)行檢查。

5、營(yíng)運(yùn)主管每周對(duì)晨會(huì)記錄進(jìn)行檢查。依據(jù)日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表、營(yíng)業(yè)員獎(jiǎng)罰單的匯總記錄，評(píng)選優(yōu)秀員工；依據(jù)商戶經(jīng)營(yíng)管理情況，評(píng)選優(yōu)秀商戶。營(yíng)運(yùn)主管營(yíng)運(yùn)助理日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表營(yíng)業(yè)員獎(jiǎng)罰單晨會(huì)工作指引4經(jīng)營(yíng)環(huán)境管理4.1廣場(chǎng)環(huán)境每日關(guān)注廣場(chǎng)照明、電梯等設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行和使用效果。廣場(chǎng)廣播保證音質(zhì)優(yōu)美，商鋪廣播不得覆蓋廣場(chǎng)廣播的音量。重大節(jié)假日前1個(gè)月，協(xié)調(diào)商戶配合廣場(chǎng)整體氛圍布置商鋪，包括燈光效果、聽(tīng)覺(jué)效果、商業(yè)氣氛的營(yíng)造等。通過(guò)日常巡視檢查進(jìn)行廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境管理，必要時(shí)通知工程部、物業(yè)部協(xié)調(diào)解決。營(yíng)運(yùn)主管負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表記錄問(wèn)題的協(xié)調(diào)、處理及結(jié)果跟蹤；營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理每周檢查日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表。營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)審批商戶安裝音響的申請(qǐng)。如發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象，應(yīng)向不合格商戶發(fā)整改通知書(shū)或營(yíng)業(yè)員獎(jiǎng)罰單，并要求其立即整改。營(yíng)運(yùn)主管營(yíng)運(yùn)助理日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表整改通