最新優(yōu)秀范文：肉制品質(zhì)量安全治理方案方案總結(jié)計劃措施報告

1、肉制品質(zhì)量安全治理方案各鎮(zhèn)（區(qū)、園）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，各肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)：肉類食品是大眾化消費食品，也是高風(fēng)險性、隱患多的食品之一。近年來，我局一直把肉制品質(zhì)量安全作為食品安全專項整治的重點工作進行部署，取得了良好的效果。為進一步鞏固整治成效，嚴防肉制品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，根據(jù)市肉制品質(zhì)量安全誠信體系建設(shè)實施意見的精神，結(jié)合當前肉制品生產(chǎn)加工的現(xiàn)狀，決定在全市開展肉制品質(zhì)量安全專項整治行動，具體方案如下：一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認真貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，按照“標本兼治、著力治本”的工作方針，堅持集中整治與制度建設(shè)、加強監(jiān)管與規(guī)范引導(dǎo)、打擊違法與扶優(yōu)扶強相結(jié)合，依法

2、整頓和規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工經(jīng)營行為，大力整治違法使用病死、病害肉、注水肉及在肉制品加工中添加非食用原料及添加劑等突出問題，全面提高我市肉制品質(zhì)量安全保障水平。二、整治目標通過整治，使全市肉制品生產(chǎn)加工行為得到進一步規(guī)范；無證無照生產(chǎn)加工肉制品的現(xiàn)象全面杜絕；原輔材料索證索票及進貨驗收制度全面建立并認真執(zhí)行；肉制品違規(guī)使用非食品添加劑行為全面得到遏制；肉制品合格率全面提高。三、重點范圍以江安、磨頭地區(qū)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)為重點，對全市所有肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)進行全面清理整頓，徹底消除事故隱患。四、主要任務(wù)按照“統(tǒng)一管理、分類監(jiān)管、重心下移、層級負責(zé)”的總體要求，認真開展“十查”活動，即查各級人員履責(zé)；

3、查原輔材料進貨把關(guān)，食品添加劑使用；查標準計量基礎(chǔ)管理；查質(zhì)量控制點運行；查現(xiàn)場管理與不合格品處理；查質(zhì)量安全風(fēng)險控制；查三帳（產(chǎn)品銷售、原輔材料進出、添加劑進貨及使用）建立管理；查質(zhì)量檢驗有效性；查獲證后持續(xù)改進；查依法生產(chǎn)經(jīng)營。五、方法步驟第一階段（6月底前）：準備階段。各鎮(zhèn)（區(qū)、園）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組圍繞工作目標、任務(wù)，認真研究制定專項整治工作計劃，分解工作任務(wù)，并于6月底前將計劃報市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科，各企業(yè)主動與鎮(zhèn)（區(qū)、園）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)系，匯報本企業(yè)近兩年來生產(chǎn)狀況，尤其是要主動講清原料肉的進貨渠道及供應(yīng)商的情況。第二階段（7月10日前）:自查自糾階段。組織肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)認

4、真開展自查自糾活動，各肉制品生產(chǎn)企業(yè)對照肉制品生產(chǎn)加工的相關(guān)管理制度、規(guī)范和“十查”要求開展自查，認真查找安全隱患，對自查的問題認真進行整改。在自查過程中，如原料肉涉嫌存在質(zhì)量問題的要主動向質(zhì)監(jiān)局食品科和當?shù)厥称钒踩I(lǐng)導(dǎo)小組報告，在相關(guān)部門確認后按規(guī)定程序進行處理，不得擅自處理不合格原料肉和用不合格原料肉加工的產(chǎn)品。對以銷售的不合格產(chǎn)品應(yīng)主動召回。自查自糾材料和整改措施于7月10日前分別報質(zhì)監(jiān)局食品科和當?shù)劓?zhèn)（區(qū)、園）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。第三階段（7月20日前）：現(xiàn)場驗收階段。在肉制品生產(chǎn)企業(yè)自查自糾的基礎(chǔ)上，我局將會同相關(guān)部門及各鎮(zhèn)（區(qū)、園）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組開展專項整治驗收?，F(xiàn)場驗收主要

5、通過聽取匯報、現(xiàn)場核查、資料審查、考核詢問等步驟進行。對驗收不合格或存在質(zhì)量安全隱患的企業(yè)責(zé)令整改并在到期后組織復(fù)查；對逾期不改或違反相關(guān)法律法規(guī)情節(jié)嚴重的，給予行政處罰，直至吊銷食品生產(chǎn)許可證。六、工作要求（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各鎮(zhèn)（區(qū)、園）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組要各司其職，各負其責(zé)，認真抓好本轄區(qū)內(nèi)所有肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量安全整治工作，確保整治效果的落實。（二）搞好宣傳發(fā)動。各鎮(zhèn)（區(qū)、園）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組要加強宣傳教育，動員社會各界關(guān)心、支持和參與肉制品質(zhì)量安全專項整治行動。把整治的要求宣貫到每一個生產(chǎn)企業(yè)，使整治成為企業(yè)消除肉制品安全隱患的一種自覺行動。同時，要通過公布舉報電話、信箱等形式，接受社會各界的投訴、舉報和監(jiān)督，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，加大對各種違法行為的懲處力度（三）建立長效機制。各鎮(zhèn)（區(qū)、園）食品領(lǐng)導(dǎo)小組在專項