《天工開物》兩則課件解析

1、天工開物宋應(yīng)星教學(xué)目標(biāo)：學(xué)習(xí)天工開物兩則，了解封建時(shí)代文人沖破科舉考試的束縛，轉(zhuǎn)而關(guān)注民生問題，獻(xiàn)身科技事業(yè)的偉大精神，認(rèn)識中國古代科技曾經(jīng)有過的輝煌成就。教學(xué)重點(diǎn)：1.掌握文中重要文言詞語，提高文言閱讀能力； 2.了解中國科學(xué)文化在歷史上曾經(jīng)有過的輝煌，感受科學(xué)的價(jià)值和魅力； 3.提高自己的科學(xué)素養(yǎng)，熱愛科學(xué)。中國古代領(lǐng)先世界的科技成就，你能說出哪些？ （1）先秦：商朝有了世界上最早的日食和月食記錄。春秋魯國天文學(xué)家留下世界上關(guān)于哈雷彗星的最早記錄。戰(zhàn)國甘德、石申的甘石星經(jīng)是世界上最早的天文學(xué)著作。 （2）秦漢：編寫于前1世紀(jì)的周髀算經(jīng)比西方早500年提出勾股定理的特例。西漢九章算術(shù)有些內(nèi)容

2、是世界上最先進(jìn)的。張衡的地動儀是世界上最早測定地震方位的儀器。 （3）三國兩晉南北朝：祖沖之在世界上第一個把圓周率準(zhǔn)確到小數(shù)點(diǎn)后七位數(shù)。 （4）隋唐：趙州橋是現(xiàn)存世界上最古老的一座石拱橋。僧一行在世界上第一次測量子午線。唐太宗時(shí)辦了分科較細(xì)的醫(yī)學(xué)校，比西方早200年。唐本草是世界上第一部由國家編定和頒布的藥典。金剛經(jīng)卷子是現(xiàn)存世界上最早有確切日期的雕版印刷品。 （5）宋元：畢升發(fā)明活字印刷術(shù)，比歐洲早400年。發(fā)明了指南針并用于航海。唐宋時(shí)發(fā)明了火藥和火藥武器。沈括的“十二氣歷”比英國早800年。郭守敬的授時(shí)歷比現(xiàn)行公歷確立早300年。 單 元 說 明 本單元選讀兩部中國古代科技名著，天工開物

3、和徐霞客游記。這兩部著作，都產(chǎn)生于明代末年的17世紀(jì)，一個堪稱技術(shù)百科全書，一個堪稱地學(xué)百科全書，體現(xiàn)了中華民族古代科技的偉大成就，是曾經(jīng)閃耀在我們這個古老民族歷史上的“科技之光”。 子路問曰：“子見夫子乎？”丈人曰：“四體不勤，五谷不分，孰為夫子？” 論語微子天工開物兩則社 會 背 景 明代是中國封建社會后期的鼎盛時(shí)期，生產(chǎn)力水平達(dá)到了前所未有的高度，農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的繁榮，帶動了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，促進(jìn)了思想解放運(yùn)動，古老的封建堅(jiān)冰開始松動、融化。于是出現(xiàn)了一批科學(xué)家和科技著作。如被譽(yù)為“東方醫(yī)學(xué)巨典”的本草綱目（李時(shí)珍），古代農(nóng)業(yè)科學(xué)的集大成之作農(nóng)政全書（徐光啟），科學(xué)與藝術(shù)融會貫通的樂律全書（

4、朱載堉）等，而宋應(yīng)星的天工開物、徐霞客的徐霞客游記也是其中的佼佼者。 天工開物簡介天工開物記載和總結(jié)了我國古代勞動人民的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)方面所取得的卓越成就。全書共十八卷，分別記述了糧食生產(chǎn)和加工、紡織和染色、制鹽、制糖、陶瓷制造、金屬冶煉和加工、采礦、榨油、造紙、釀造、顏料、車船、兵器和珠玉的生產(chǎn)過程、工具設(shè)備和生產(chǎn)工藝等。 天工開物的書名取自易系辭中“天工人其代之”及“開物成務(wù)”，天工開物這4個字，是用“巧奪天工”和“開物成務(wù)”兩句古成語合并而成的，“天工”表示自然的力量，“開物”表示人力對自然的開發(fā)利用，二者相合，表達(dá)了天人合一，人力與天工相協(xié)調(diào)的唯物主義哲學(xué)思想。 天工開物 此書完成于16

5、37年。這是一部有關(guān)農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的百科全書，總結(jié)了各個生產(chǎn)領(lǐng)域的知識。 全書卷分前后，意為“貴五谷而賤金玉”。共十八卷，包括谷物、紡織、染色、糧食加工、熬鹽、制糖、制陶、冶鑄、造車、錘鍛、燒制灰硫、榨油、造紙、采礦、兵器、顏料、釀酒、五金、珠玉等諸多內(nèi)容。天工開物 天工開物是保留我國科技史料最豐富的一部書，被歐洲學(xué)者稱為“中國17世紀(jì)的工藝百科全書”。它更多地著眼于手工業(yè)，反映了我國明末出現(xiàn)資本主義萌芽時(shí)期的生產(chǎn)力狀況。但同時(shí)它也表明這個時(shí)期我國的科學(xué)技術(shù)已經(jīng)比歐洲落后了。 天工開物一書在全世界發(fā)行了16個版本，印刷了38次。天工開物一書在一些地方長時(shí)期暢銷不滯，這在古代科技著作中并不

6、是經(jīng)常看到的。 （1587-1661），字長庚，江西南昌人。中國明朝著名科學(xué)家。公元1615年,他28歲，考中舉人。但此后五次進(jìn)京會試均告失敗。五次跋涉，見聞大增，他說：“為方萬里中，何事何物不可聞”。他鄙棄那些“知其味而忘其源”的“紈绔子弟”與“經(jīng)士之家”。他曾經(jīng)描述當(dāng)時(shí)的寫作情況：“傷哉貧也！欲購奇考證，而乞洛下之資，欲招致同人，商略贗真，而缺陳思之館?！保ㄏ爰右则?yàn)證而無錢，想與同人們討論真?zhèn)味鵁o場館），只得日夜寫書，但“大業(yè)文人，棄擲案頭，此書于功名進(jìn)取毫不相關(guān)也” 。宋應(yīng)星一生講求實(shí)學(xué)，反對士大夫輕視生產(chǎn)的態(tài)度。他對勞動人民懷有深刻的同情，對官府壓榨人民深為不滿。 宋應(yīng)星疏通課文天工開

7、物兩則稻 凡稻種最多。不粘者，禾曰秔，米曰粳；粘者，禾曰稌，米曰糯（南方無粘黍，酒皆糯米所為）。質(zhì)本粳而晚收帶粘（俗名婺源光之類），不可為酒，只可為粥者，又一種性也。 水稻的品種最多。不粘的稻叫秔jng，米叫粳jng米。粘的稻叫稌（t）稻，米叫糯（nu）米（南方?jīng)]有粘黃米，酒都是用糯米造的）。本來屬于粳稻但晚熟而帶粘性的米俗名為“婺（w）源光”一類的，不能用來造酒，而只可以煮粥，這又是一種稻。凡稻谷形有長芒、短芒（江南名長芒者曰瀏陽早，短芒者曰吉安早），長粒、尖粒、圓頂、扁面不一。其中米色有雪白、牙黃、大赤、半紫、雜黑不一稻谷在外形來看，有長芒、短芒（江南將長芒稻稱為“瀏陽早”，短芒的叫“吉安

8、早”）和長粒、尖粒以及圓頂、扁粒的不同。其中稻米的顏色還有雪白、牙黃、大紅、半紫和雜黑等等。 濕種之期，最早者春分以前，名為社種（遇天寒有凍死不生者），最遲者后于清明。凡播種，先以稻、麥稿包浸數(shù)日，俟其生芽，撒于田中，生出寸許，其名曰秧。 浸稻種的日期，最早在春分以前，稱為“社種”（這時(shí)遇到天寒，有凍死不生的），最晚是在清明以后。播種時(shí)，先用稻、麥稈包住種子在水里浸幾天，待生芽后撒播在田里，長到一寸左右高，稱做秧。秧生三十日，即拔起分栽。若田畝逢早干、水溢，不可插秧。秧過期老而長節(jié)，即栽于畝中，生谷數(shù)粒，結(jié)果而已。凡秧田一畝所生秧，供移栽二十五畝。稻秧長到三十天后就要拔起分栽。若稻田遇到干旱或

9、積水過多，都不能插秧。育秧期已過而仍不插秧，秧就要老而長節(jié)，即使栽到田里也不過長幾粒谷，只能算是長出谷實(shí)而已。一畝秧田所育出的秧，可供移栽二十五畝。 凡秧既分栽后，早者七十日即收獲（粳有救公饑、喉下急，糯有金包銀之類。方語百千，不可殫述），最遲者歷夏及冬二百日方收獲。其冬季播種，仲夏即收者，則廣南之稻，地?zé)o霜雪故也 稻秧分栽后，早熟的在七十天后即可收獲（粳稻有“救公饑”“喉下急”，糯稻有“金包銀”等品種。各地名稱很多，不可盡述）。最晚熟的要經(jīng)整夏直到冬天共二百多天后才能收獲。有在冬季播種，到仲夏就能收獲的，這就是廣東的稻，因?yàn)榇说貨]有霜雪。凡稻旬日失水，即愁早干。夏種冬收之谷，必山間源水不絕之

10、畝，其谷種亦耐久，其土脈亦寒，不催苗也。湖濱之田，待夏潦lo已過，六月方栽者。其秧立夏播種，撒藏高畝之上，以待時(shí)也。稻田十天無水，便有干旱之虞。夏種冬收的稻，必須種在有山間水源不斷的田里，這種稻生長期長，地溫又低，不能催苗速長。靠湖邊的地要待夏天洪水過后，六月才能插秧。育這種秧的稻種要在立夏時(shí)撒播在地勢高的土里，以待農(nóng)時(shí)。 南方平原田多一歲兩栽兩獲者。其再栽秧，俗名晚糯，非粳類也。六日刈y初禾，耕治老稿田，插再生秧。其秧清明時(shí)己偕早秧撒布。早秧一日無水即死，此秧歷四、五兩月，任從烈日旱干無憂，此一異也。凡再植稻，遇秋多睛，則汲j灌與稻相終始。南方平原地區(qū)，多是一年兩栽、兩獲。第二次插的秧俗名叫

11、晚糯稻，不是粳稻之類。六月割早稻，翻耕稻茬田，再插晚稻秧。晚稻秧在清明時(shí)已和早稻秧同時(shí)播種。早稻秧一天無水即死，晚稻秧經(jīng)四、五兩月，任從烈日暴曬也不怕，這是個奇特的稻種。種晚稻遇到秋季晴天多的時(shí)候，則始終都要灌水。農(nóng)家勤苦，為春酒之需也。凡稻旬日失水則死期至，幻出早稻一種，粳而不粘者，即高山可插，又一異也。香稻一種，取其芳?xì)?，以供貴人，收實(shí)甚少，滋益全無，不足尚也。農(nóng)家不惜勤苦，以滿足用稻米造春酒的需要。稻要是十天離水就要死，于是育出一種旱稻，屬于粳稻但不帶粘性，即使在高山地區(qū)也可插秧，這又是一個奇特的稻。還有一種香稻，只取其香味以供貴人。但結(jié)實(shí)甚少，滋養(yǎng)全無，不值得崇尚。第一段：稻的種類。分

12、別從粘性、功用、稻谷形狀和色澤幾個方面加以說明第二段：水稻的育種分秧：第一步濕種，第二步播種，第三步分栽。第三段：水稻的收獲和成熟期，以及與水源豐枯、地勢高低的關(guān)系。第四段：南方兩季稻的栽種，以及水稻的一些特殊品種。段落內(nèi)容治鐵 凡治鐵成器，取已炒熟鐵為之。先鑄鐵成砧zhn，以為受錘之地。諺云：“萬器以鉗為祖”，非無稽j之說也。凡出爐熟鐵，名曰毛鐵。 鍛造鐵器，是用炒過的熟鐵為原料。先用鑄鐵做成砧，作為承受錘打的底座。有句俗話說，“萬器以鉗為祖”，并非無稽之談。剛出爐的熟鐵，叫毛鐵。受鍛之時(shí)，十耗其三為鐵華、鐵落。若已成廢器未銹爛者，名曰勞鐵，改造他器與本器，再經(jīng)錘煅，十止耗去其一也。鍛打時(shí)損

13、耗其十分之三，變成鐵花、鐵滓。用過的廢品還未銹爛的，叫勞鐵，可用以改制成別的器物或原來的器物，再經(jīng)鍛造時(shí)只損失其十分之一。 凡爐中熾ch鐵用炭，煤炭居十七，木炭居十三。凡山林無煤之處，鍛工先擇堅(jiān)硬條木，燒成火墨（俗名火矢，揚(yáng)燒不閉穴火），其炎更烈于煤。 煉鐵爐中的燃料，用煤炭的占十分之七，用木炭的占十分之三。在山林無煤之地，鍛工選擇堅(jiān)硬木條燒成火墨（俗名叫火矢，燃燒時(shí)不會變?yōu)樗槟┒氯L(fēng)口），其火焰比煤更猛。即用煤炭，也別有鐵炭一種，取其火性內(nèi)攻、焰不虛騰者，與炊炭同形而有分類也。即便用煤炭，也另有一種鐵炭，取其燃燒時(shí)火勢向內(nèi)、火焰不虛散的優(yōu)點(diǎn)，與燒飯用的煤形狀相同而種類不同。 凡鐵性逐節(jié)粘合

14、，涂上黃泥于接口之上，入火揮槌chu，泥滓z成枵xio而去，取其神氣為媒合。膠結(jié)之后，非灼zhu紅、斧斬，永不可斷也。 把要鍛造的鐵逐節(jié)粘合起來，在接口處涂上黃泥，再放在火中燒紅后捶打，將泥滓打去，只將黃泥作為接合的媒介。鐵器錘合之后，除非燒紅、用斧砍，否則是永不會斷的。凡熟鐵、鋼鐵已經(jīng)爐錘，水火未濟(jì)，其質(zhì)未堅(jiān)。乘其出火時(shí)，入清水淬cu之，名曰健鋼、健鐵。言乎未健之時(shí)，為鋼為鐵，弱性猶存也。熟鐵、鋼鐵經(jīng)燒紅、鍛打后，水火作用尚未調(diào)合，其質(zhì)地不堅(jiān)。乘出爐時(shí)將物料放入清水中淬火，名為健鋼、健鐵。這是說未“健”之前，作為鋼和鐵還存有軟弱的性質(zhì)凡焊鐵之法，西洋諸國別有奇藥。中華小焊用白銅末，大焊則竭力

15、揮錘而強(qiáng)合之。歷歲之久，終不可堅(jiān)。故大炮西番有鍛成者，中國惟事冶鑄也。焊接鐵的方法，西洋各國另有奇藥。中國小焊用白銅粉作焊藥，大件的鍛接則竭力揮錘而強(qiáng)行接合。但經(jīng)年累月之后，接口終究不牢。因此大炮雖在西洋有鍛成的，而中國還只靠鑄造而成。第一段：總說鍛造鐵器的方法第二段：煉鐵用炭第三段：論述冶煉工藝逐節(jié)粘合 不斷捶打 合為一體淬火是其中關(guān)鍵一步 中西方區(qū)別段落內(nèi)容問題研討稻反映了什么科學(xué)思想? 稻表現(xiàn)了作者的重農(nóng)思想,他繼承了中國古代傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中的”三才”(天、地、人)思想,并加以發(fā)揚(yáng)光大,對天時(shí)地利在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用給予了充分的重視,同時(shí)強(qiáng)調(diào)人的作用,通過科學(xué)育秧、合理分秧等,就可以達(dá)到豐收的目

16、的,體現(xiàn)了作者追求實(shí)學(xué)期于實(shí)用的科學(xué)精神.天工天物: 全書共18篇,較全面系統(tǒng)地記述了中國古代農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)及經(jīng)驗(yàn),并附有大量插圖.上卷6篇,內(nèi)容包括谷類和棉麻栽培,養(yǎng)蠶等;中篇7篇,內(nèi)容為手工業(yè)技術(shù),包括制造磚瓦陶瓷鋼鐵器具等;下卷5篇,內(nèi)容以工業(yè)生產(chǎn)為主,包括五金開采及冶煉兵器等.全書以谷物開篇,以珠玉結(jié)束,體現(xiàn)了作者“貴五谷而珠玉”的思想,把農(nóng)業(yè)冠于書首,也表現(xiàn)了其關(guān)注國計(jì)民生的可貴精神.作者通過實(shí)地觀察研究,對古代的生產(chǎn)技術(shù)成就進(jìn)行了總結(jié),具有重要的科學(xué)價(jià)值.基礎(chǔ)檢測不粘者粳米俟其生芽水溢殫述潦水刈初禾汲灌偕早秧黍1.給下列畫橫線的字注意ninjngsydnloyjxish2.

17、解釋下列句子中畫線的詞語俟其生芽秧過期老而長節(jié)生谷數(shù)粒,結(jié)果而已凡稻旬日失水,即愁干旱六日刈初禾則汲灌與稻相始終農(nóng)家勤苦,為春酒之需也滋益全無,不足尚也其冬季播種、仲夏即收者等待變老,形容詞活用作動詞結(jié)谷割取打水勤勞辛苦崇尚夏季的第二個月十天3.對下列句子中畫線的字的意義和用法,判斷正確的一項(xiàng)是秧生三十日,即拔起分栽即高山可插,又一異也撒藏高畝之上,以待時(shí)也先以稻、麥稿包浸數(shù)日A.和相同,和也相同B.和不同,和也不同C.和相同,和不同D.和不同,和相同答案:B.就;即使;連詞,表目的;介詞,用.4.翻譯下面句子秧過期老而長節(jié),即栽于畝中,生谷數(shù)粒,結(jié)果而已.譯:秧期已過仍不插秧,秧就要變老而長節(jié),即使栽到田里也不過長幾粒谷,只能算是長出谷粒罷了.凡再植稻,遇秋多晴,則汲灌與稻相終始.譯:種晚稻遇到秋季晴天多的時(shí)候,就始終都要打水灌溉.粳米 粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是我國南方人的主食。糯米 糯米是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。年糕、粽子和元宵也是由糯米制成的。 糯米還可以釀酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。 春分，二十四節(jié)氣之一，在每年的3月21日前后(20日22日) ，春分的意義，一是指一天時(shí)間白