生物：8.1《人類的食物》課件1北師大版七年級下

1、第一節(jié) 人類的食物1、你吃過豆腐嗎？它的主要原料是什么？ 富含哪類營養(yǎng)物質？2、有些人不喜歡吃蔬菜水果，但身體還算健康，只是每次刷牙都會刷出牙血。你知道為什么嗎？3、青少年每天至少要喝一袋牛奶，你知道牛奶中富含什么營養(yǎng)物質嗎？4、你知道怎樣檢測蛋白質嗎？5、你知道怎樣檢測維生素C嗎？你知道嗎？你知道下列食物都富含什么營養(yǎng)素嗎？富含蛋白質的食品麻婆豆腐富含糖的食品富含油脂的食品富含油脂的食品富含維生素的食品富含維生素的食品蛋白質的檢測蛋清稀釋液（無色） 清水(無色)甲乙雙縮脲試劑雙縮脲試劑 清水1、實驗中，設置乙試管的作用是什么？2、為什么甲乙兩試管溶液顏色變化不同？（紫色）作對照實驗（無色）蛋

2、清稀釋液甲試管中的蛋白質可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，使蛋清變成紫色，乙試管中的水不與雙縮脲試劑發(fā)生反應。維生素C的檢測維生素C溶液（無色） 清水(無色)甲乙吲哚酚試劑（藍紫色）1、實驗中，設置乙試管的作用是什么？2、為什么甲乙兩試管中溶液的顏色不同？藍紫色褪去吲哚酚試劑（藍紫色）3、用吲哚酚可以檢測哪種水溶性物質？清水被試劑染成藍色對照實驗 滴入試管甲的試劑與維生素C發(fā)生反應而褪色，稱之為褪色反應。滴入乙試管的試劑則把清水染成了藍色。 檢測維生素C，因為維生素C可與吲哚酚發(fā)生褪色反應。探究食物中的營養(yǎng)成分結合自己的生活經驗，對即將檢測的食品的營養(yǎng)成分作出假設。（含量較多的打）營養(yǎng)成分食品水無機鹽蛋

3、白質淀粉脂肪維生素C米飯花生葡萄黃豆肥肉食品中營養(yǎng)成分的實驗檢測方法營養(yǎng)成分檢測方法預期實驗現象實驗現象水烘烤無機鹽燃燒脂肪在白紙上擠壓淀粉碘液蛋白質雙縮脲試劑維生素C吲哚酚試劑水珠或水霧生成小結：食物中的營養(yǎng)成分主要包括：不會燃燒有油脂產生無色淀粉變成藍色紫色反應褪色反應水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質、維生素。其中，被成為“三大產熱營養(yǎng)素”的是：糖類、脂肪、蛋白質。食物中營養(yǎng)成分的作用營養(yǎng)成分作用缺乏癥狀來源水無機鹽糖類蛋白質脂肪維生素細胞組分，運輸作用十分重要主要的能源物質乏力谷類、薯類細胞的基本物質提供少量能量肉魚奶蛋豆重要的供能物質（備用），維持體溫肉、植物油含量極少，作用大A盲D佝C

4、血水果和油類磷、鈣、鐵奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等瘦肉、魚、奶類、蛋、豆類等血液、肝臟瘦肉、魚、奶類、蛋等海帶、紫菜、蝦、海鹽等肉類、魚、蛋等小結營養(yǎng)成分無機物有機物 糖類人體最主要的能源物質蛋白質構成人體細胞的基本物質，是人體生長發(fā)育、組織更新和修復的重要原料脂肪人體內的儲備能源物質，維持體溫恒定維生素維持人體的正常生命活動水細胞的主要組成成分，參與人體 的各種生理活動 無機鹽構成人體組織的重要成 分，對人體的生長發(fā)育起重要作用； / AG亞游集團 orz81msr 之后，就將墊在門檻兒兩邊兒的斜坡鏟掉了，隨手將院門關上。此時，耿英已經將三人的所有衣物和這些年以來買的所有書籍都仔細規(guī)整好了。

5、見哥哥和弟弟將騾車和壽棺等都置辦齊了，就吩咐他們去洗手擦臉喝水歇息一下，自己先將所有的香火、紙錢、點心、水果等祭祀用品用一個大包袱包起來。然后，再用剪刀把所有的金紙和銀紙都剪成三角形狀，又攪了小半盆兒漿糊。簡單吃了點兒午飯后，兄妹三人就在平板車上將棺頭彩繪貼好了，再由耿正滿蘸墨汁，端端正正地在彩繪的右上豎行書小楷：先考：居中豎行書大楷：耿得喜；左下豎行書小楷：歸家。再書寫一副挽聯貼在棺頭彩繪旁邊的壽棺邊框上，其上下聯分別為：高風傳鄉(xiāng)里，亮節(jié)昭后人；橫批：風范長存。最后，兄妹三人又將剪成三角形狀的金紙和銀紙隨意地貼在壽棺的其余表面上。完成壽棺的外包裝后，兄妹三人就將所有的金條和其余的封銀全部碼在

6、壽棺的底部，并且將準備帶回家的所有貴重物品也平攤開了鋪在金條和封銀的上面，再在上面鋪上幾條厚薄不等的褥子。然后，再為那個閉眼沉睡的男模特兒套上壽衣，安放在褥子上。耿正仔細看看模特兒的臉，說：“它的臉這樣光鮮有些不妥，咱們還應該在這上面弄點什么才好！”耿英想一想，就去廚房灶膛里刮了一些煤灰，鏟來了放在剩余的漿糊里邊，攪拌攪拌，在模特兒的面部胡亂地涂抹一番，再撒上一些雜七雜八的調料粉末。聞一聞還嫌味道不夠，再去廚房拿來一塊兒聞著臭，吃著香的臭豆腐，也捏巴爛了涂抹在模特兒的面部、頭頂和脖子上。耿直捏著鼻子說：“夠了，夠了，再臭，咱們就沒法兒坐車了！”耿正說：“沒事兒，一會兒蓋上棺蓋就聞不到了！”說著

7、，耿正將一個可以蓋住半個臉的大禮帽戴在模特兒的頭上，耿英再用白布將模特兒整個兒給蒙上，周圍又緊緊地擠滿各種衣物。三個人仔細檢查一下沒有什么遺漏了，就用幾個大鐵釘子將壽棺的蓋子釘了起來。然后，兄妹三人又用白紗將騾車的車棚也布置成了普通送靈車的樣子。讓兄妹三人非常高興的是，這掛平板車的車架和車棚內部都相當寬敞。除了在后面的車架上可以捆扎兩袋草料之外，在車棚里邊還可以將兄妹三人需要帶回家去的所有行囊，以及那個大大的軟皮箱、一個大大的禮品包，還有另外的兩個小包裹全都放上。在那個大大的禮品包里邊，包著準備送給武昌鎮(zhèn)上白娘娘一家人的禮品；在另外的兩個小包裹里邊，一個里邊包了給黃河邊上的老爺爺和老奶奶準備的南方特