食糖影響價(jià)格因素分析

1、食糖影響價(jià)格因素分析一、食糖概述食糖是天然甜味劑，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?；同時(shí)也是飲料、糖果、糕點(diǎn)等含糖食品和制藥 工業(yè)中不可或缺的原料。食糖作為一種甜味食料，是人體所必須的三大養(yǎng)分（糖、蛋白質(zhì)、脂肪） 之一，食用后能供給人體較高的熱量（一公斤食糖可產(chǎn)生3900大卡的熱量）。1、生產(chǎn)食糖的原料生產(chǎn)食糖的原料主要是甘蔗，其次還有甜菜。盡管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品質(zhì)上沒(méi)有 什么差別，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)兩者同樣適用。甘蔗是適宜種植在熱帶和亞熱帶的作物，其整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程需要較高的溫度和充沛的雨量， 一般要求全年大于 10c的活動(dòng)積溫為 5500c-6500C ,年日照時(shí)數(shù)1400小時(shí)以上，年降雨量 1

2、200毫 米以上。地球上熱帶和亞熱帶地區(qū)的許多國(guó)家都種植甘蔗，主要分布在南美、加勒比海、大洋洲、 非洲的大多數(shù)發(fā)展中國(guó)家和少數(shù)發(fā)達(dá)地區(qū)。甜菜生長(zhǎng)于溫帶地區(qū)。主要分布在歐洲和北美的發(fā)達(dá)國(guó)家，如歐盟、美國(guó)北部和加拿大，少量 在亞洲地區(qū)，如日本、俄羅斯和我國(guó)北部等。一些國(guó)家如中國(guó)、美國(guó)、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦既生產(chǎn)甘蔗糖又生產(chǎn)甜菜糖。我國(guó)是世界上用甘蔗制糖最早的國(guó)家之一，已有2000多年的歷史，而用甜菜制糖的歷史只有幾十年。從全球看，利用甘蔗生產(chǎn)食糖的數(shù)量遠(yuǎn)大于甜菜，兩者的比例大致為7: 3。2、食糖的種類根據(jù)加工環(huán)節(jié)、加工工藝、深加工程度、專用性等不同，食糖可以分為原糖、白砂糖、綿白

3、糖、 冰糖、方糖、紅糖等。白砂糖、綿白糖俗稱白糖。食品、飲料工業(yè)和民用消費(fèi)量最大的為白砂糖， 我國(guó)生產(chǎn)的一級(jí)及以上等級(jí)的白砂糖占我國(guó)食糖生產(chǎn)總量的90%以上。根據(jù)制糖工藝的不同，白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖保質(zhì)期較長(zhǎng)，質(zhì)量較好，生產(chǎn)成 本和市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高。目前我國(guó)絕大部分糖廠生產(chǎn)的是硫化糖。3、食糖生產(chǎn)工廠利用甘蔗榨取糖汁，經(jīng)過(guò)沸騰濃縮，中心分離形成糖結(jié)晶，這種結(jié)晶稱為原糖，呈淺棕色。甘蔗制糖有兩種方法：一種是用亞硫酸法或者碳酸法直接生產(chǎn)白糖（一步法）；另一種是先用石灰法制造原糖，然后在精煉廠再回溶、提凈，再次結(jié)晶成為精煉糖（二步法）。歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家制糖歷來(lái)是進(jìn)口原糖，加工成精煉糖。我

4、國(guó)糖廠全部采用一步法生產(chǎn)。甜菜制糖都是用滲出法提糖和用碳酸法澄清直接生產(chǎn)白糖，不生產(chǎn)原糖。4、制糖生產(chǎn)期由于所處緯度和氣候不同，世界主要食糖輸出國(guó)（地區(qū)）的制糖生產(chǎn)期（糖料收獲期）不同。習(xí)慣上，世界食糖生產(chǎn)銷售年度期從9月至翌年8月計(jì)算。我國(guó)食糖的生產(chǎn)銷售年度從每年的10月到翌年的9月，開(kāi)榨時(shí)間由北向南各不相同。一般講，我國(guó)制糖生產(chǎn)期從11月至翌年4月。甜菜糖榨季從每年的 9月底或10月初開(kāi)榨，到次年的 2月結(jié) 束。甘蔗糖廠中江西、湖南省 10月底或11月初開(kāi)榨，廣西、廣東、海南等省區(qū)11月中或12月初開(kāi)榨，云南省12月底或次年1月初開(kāi)榨，到次年的4月6月結(jié)束。5、白砂糖保存白砂糖存放時(shí)間受氣

5、候條件、加工質(zhì)量、保管條件等多種因素影響。加工質(zhì)量好、氣候條件好、保管條件好的情況下，白糖可存放2-3年；而在加工質(zhì)量差、氣候條件差、保管條件差的情況下，只能保存半年左右。目前，我國(guó)白砂糖的出廠質(zhì)量大都能達(dá)到國(guó)標(biāo)（GB317-2006） 一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但是，受加工工藝的影響，在相同的儲(chǔ)存條件下不同工廠生產(chǎn)的一級(jí)白砂糖保質(zhì)期差別較大。白砂糖保管不善或保存時(shí) 間過(guò)長(zhǎng)容易出現(xiàn)如下問(wèn)題：一是受潮、溶化、流漿、結(jié)塊；二是色值變化，顏色變黃；三是污染， 理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)。全球前五大食糖生產(chǎn)國(guó)分布泰國(guó) 5%二、食糖供需狀況分析自去年以來(lái)，世界多個(gè)主產(chǎn)國(guó)頻受災(zāi)害天氣影響，產(chǎn)量預(yù)期不斷下調(diào)。首先關(guān)注一下巴西，

6、干 旱天氣一直持續(xù)嚴(yán)重影響了甘蔗的生長(zhǎng)。原本預(yù)計(jì)大幅增產(chǎn)的巴西糖市僅能維持同期產(chǎn)量水平，預(yù) 計(jì)在4050萬(wàn)噸左右。而目前的干旱還將對(duì)下一榨季的甘蔗產(chǎn)生影響，11-12制糖年的食糖產(chǎn)量將下降5%左右。巴西是世界第一大食糖生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，巴西產(chǎn)量預(yù)期的改變對(duì)世界糖市影響重大。另外，今年?yáng)|南亞等地國(guó)家對(duì)食糖的需求十分旺盛，機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)10-11制糖年前半年全球的食糖需求量仍將超過(guò)供給量，這意味著全球的食糖進(jìn)口需求量將超過(guò)可供出口的食糖數(shù)量，之間的缺口有可能 在100-150萬(wàn)噸。這說(shuō)明總體來(lái)看全球食糖市場(chǎng)偏緊的格局將繼續(xù)維持。印度尼西亞以及菲律賓等 東南亞國(guó)家也遭受了反常天氣的影響，去年食糖產(chǎn)量將有所下

7、降，進(jìn)口量將增加。同時(shí)巴基斯坦也 遭遇了洪水災(zāi)害，許多甘蔗田被沖毀，盡管水災(zāi)對(duì)于甘蔗的影響要遠(yuǎn)小于旱災(zāi)，但是巴基斯坦今年 仍大幅增加食糖進(jìn)口，2010年共計(jì)劃進(jìn)口 120萬(wàn)噸原糖，并預(yù)計(jì) 2011年將繼續(xù)進(jìn)口 60萬(wàn)噸以彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)產(chǎn)量不足。世界第二和第三大食糖出口國(guó)泰國(guó)和澳大利亞的未來(lái)出口量也不容樂(lè)觀，泰國(guó)去年由于出口過(guò) 多導(dǎo)致其國(guó)內(nèi)不斷增加的需求難以彌補(bǔ)，以至于后期在國(guó)際市場(chǎng)上回購(gòu)白糖，泰國(guó)政府決定將減少 新制糖年的食糖出口數(shù)量，以滿足不斷增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)需求。美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，新制糖年泰國(guó)食糖出口 量將從09-10制糖年的590萬(wàn)噸BI至470萬(wàn)噸。截止目前，泰國(guó)開(kāi)榨仍不是十分順利，由于去年拉尼娜氣

8、候?qū)е虑捌诟珊担?0月份后又引發(fā)數(shù)十年不遇的洪災(zāi)，進(jìn)而導(dǎo)致糖廠推遲開(kāi)榨。如今產(chǎn)糖量 僅為23.6萬(wàn)噸，較去年降幅超過(guò) 50%。澳大利亞則也是由于反常天氣影響，產(chǎn)量連續(xù)下調(diào)，最早預(yù) 測(cè)420萬(wàn)噸降至后來(lái)的400萬(wàn)噸，如今10/11榨季即將結(jié)束，全國(guó)僅產(chǎn)糖 358萬(wàn)噸，遠(yuǎn)低于09年 的450萬(wàn)噸水平，這對(duì)其未來(lái)出口數(shù)量也造成一定影響。同時(shí)中國(guó)、俄羅斯等傳統(tǒng)食糖生產(chǎn)大國(guó)，也紛紛下調(diào)了產(chǎn)量預(yù)期，使得庫(kù)存低迷的國(guó)際糖市更 加緊張，也引起了市場(chǎng)對(duì)后期食糖供應(yīng)的普遍擔(dān)憂。英國(guó) Czarnikow糖業(yè)公司前期表示原本預(yù)計(jì)過(guò) 剩的新榨季全球糖市可能重返平衡，而去年 11月底再次發(fā)表聲明稱 10-11制糖年全球食

9、糖市場(chǎng)將 面臨著連續(xù)第三年供給不足，初步估計(jì)全球食糖市場(chǎng)的供給不足量將有280萬(wàn)噸。同樣國(guó)際糖業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)Kingsman公司也表示未來(lái)糖市可能達(dá)不到前期預(yù)測(cè)的增長(zhǎng)幅度，從去年 6月份預(yù)期新制糖 年將過(guò)剩520萬(wàn)噸起，降至9月的352萬(wàn)噸，而進(jìn)入12月，Kingsman公司再度下調(diào)產(chǎn)量預(yù)期， 由此過(guò)剩將轉(zhuǎn)為不足，此次下調(diào)幅度達(dá)400萬(wàn)噸。ABN Amro銀行更是將這一不足預(yù)期擴(kuò)大至300萬(wàn)噸左右，而之前也是預(yù)測(cè)將過(guò)剩120萬(wàn)噸，另外，該銀行還認(rèn)為 2010年底至2011年第二季度食糖供給缺口可能擴(kuò)大至 851萬(wàn)噸，這說(shuō)明了市場(chǎng)普遍對(duì)未來(lái)產(chǎn)量前景感到擔(dān)憂。各大機(jī)構(gòu)紛紛下調(diào)產(chǎn)量預(yù)期，全球食糖市場(chǎng)可能

10、迎來(lái)第三個(gè)供給小于需求的年份，由于連續(xù)兩 個(gè)制糖年產(chǎn)不足需，全球多個(gè)國(guó)家食糖庫(kù)存已經(jīng)嚴(yán)重不足，多國(guó)均面臨龐大的補(bǔ)庫(kù)需求，而與此同 時(shí)全球可供種植糖料的耕地增長(zhǎng)有限，因此在未來(lái)食糖市場(chǎng)將面臨較長(zhǎng)時(shí)期的供應(yīng)偏緊局面。歷年全球食糖產(chǎn)需情況。0/。1制糖年至今全球食糖產(chǎn)土和消費(fèi)卓位：千電165510我國(guó)歷年食悔產(chǎn)量變化舞勢(shì)00 01 01/0： 02 03 03, M 01 03 05 06_%,0； 0T 08 03 05 09 10 10 11?11；H |我國(guó)近年來(lái)食糖供需平衡表單位（萬(wàn)噸）02-0303-0494-0505-0606-0707-0808-0909-1010-11*期初庫(kù)存SJ序

11、190B84010930325152產(chǎn)量10641帥2911U11199148412431074120。進(jìn)口量751U12211114092103148q 消費(fèi)量：11085105B10701250136013901410F” 1、加出口量1216322191CH期末庫(kù)存1681削1394612031825452庫(kù)存消費(fèi)比16.60%16.59%13.14H3J代9,60S23.38X18.27%3.6n我國(guó)歷年食糖產(chǎn)量變化走勢(shì)圖我國(guó)食糖進(jìn)出口量變化二言； 一 XMFJ L H 二一至 二至一 二看百 ;二力 一喜百 二言 二會(huì)與 L 工 xri Esa 一，二力 二土H T2?i Alxx?

12、1 roooz 酰O/萬(wàn)噸）1 凈盤門好 出口, （ 古）三、影響食糖價(jià)格因素分析影響食糖價(jià)格波動(dòng)的原因較多，既有國(guó)內(nèi)生產(chǎn)供給和國(guó)際市場(chǎng)供求變化的影響，又有食糖消費(fèi)、市場(chǎng)體系和宏觀調(diào)控等方面的因素，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在世界市場(chǎng)15種農(nóng)產(chǎn)品中，食糖是價(jià)格波動(dòng)最大的商品。（一）影響國(guó)際食糖價(jià)格的主要因素1、主要出口國(guó)及消費(fèi)國(guó)情況巴西、印度、泰國(guó)、澳大利亞、古巴等是全球食糖主要生產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）和出口國(guó)（地區(qū)），這些國(guó)家或地區(qū)的產(chǎn)量、出口量、價(jià)格及政策是影響國(guó)際食糖市場(chǎng)價(jià)格的主要因素。歐盟、俄羅斯、中國(guó)、印度尼西亞、巴基斯坦等國(guó)是全球主要食糖消費(fèi)國(guó)或進(jìn)口國(guó)，這些國(guó)家的食糖消費(fèi)量、消費(fèi)習(xí)慣、進(jìn)口政策、本國(guó)產(chǎn)量等也是

13、影響國(guó)際食糖市場(chǎng)價(jià)格的主要因素。印度歷年產(chǎn)量、消費(fèi)以及出口情況2、自然災(zāi)害對(duì)主要產(chǎn)糖國(guó)食糖生產(chǎn)的影響作為農(nóng)產(chǎn)品，各國(guó)的食糖生產(chǎn)不可避免地將受到洪澇和干旱天氣等自然災(zāi)害的影響，近年來(lái)自 然災(zāi)害對(duì)食糖生產(chǎn)的沖擊尤為明顯。3、國(guó)際石油價(jià)格對(duì)食糖市場(chǎng)的影響隨著國(guó)際石油價(jià)格不斷上漲，一些國(guó)家為減少對(duì)石油的依賴性加入了尋找蔗制酒精等生物替代 能源的行列，甘蔗已不再單一地作為一種農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)方面已越來(lái)越把糖看作是一種能源產(chǎn)品，石 油價(jià)格的漲跌不僅影響全球經(jīng)濟(jì)狀況，影響國(guó)際運(yùn)費(fèi)，還會(huì)影響酒精產(chǎn)量，進(jìn)而影響全球食糖產(chǎn)量。 因此，石油價(jià)格的漲跌不可避免地將影響食糖價(jià)格的走勢(shì)。4、美元幣值變化和全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)情況對(duì)食

14、糖市場(chǎng)的影響作為用美元計(jì)價(jià)的商品，食糖價(jià)格的走勢(shì)除受自然災(zāi)害的影響外，無(wú)疑還受美元幣值的升降和 全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)快慢的影響。通常情況下，美元幣值下跌意味著非美元區(qū)購(gòu)買食糖的成本下降，購(gòu)買 力增強(qiáng)，對(duì)國(guó)際食糖市場(chǎng)的支撐力增強(qiáng)，反之，將抑制非美元區(qū)的消費(fèi)需求。5、主要食糖進(jìn)口國(guó)政策變化對(duì)食糖市場(chǎng)的影響主要食糖進(jìn)口國(guó)政策和關(guān)稅政策變化對(duì)食糖市場(chǎng)的影響很大。國(guó)際食糖組織的有關(guān)政策、歐盟 國(guó)家對(duì)食糖生產(chǎn)者的補(bǔ)貼，美國(guó)政府的生產(chǎn)支持政策等，對(duì)全世界食糖供給量均有重要影響。如美 國(guó)實(shí)行食糖的配額制度管理，按照配額從指定國(guó)家進(jìn)口食糖，進(jìn)口價(jià)格一般高于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格。美 國(guó)不出口原糖，但卻大量出口由原糖精煉而成的食用

15、糖漿。因此，產(chǎn)糖國(guó)若向美國(guó)出口，必須首先 獲得美國(guó)的進(jìn)口配額。巴西、古巴、歐盟用控制種植面積的方法，有計(jì)劃地控制產(chǎn)糖量。印度、菲 律賓、泰國(guó)政府則依據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)情況控制出口數(shù)量，隨時(shí)調(diào)整有關(guān)政策。近幾年，俄羅斯和歐盟是全球最主要的兩大食糖進(jìn)口國(guó)，這兩大經(jīng)濟(jì)體的糖業(yè)政策變化對(duì)國(guó)際 食糖市場(chǎng)的影響力比較大。印度尼西亞、巴基斯坦等國(guó)的進(jìn)口政策也會(huì)在一定程度上影響國(guó)際市場(chǎng) 糖價(jià)。6、投資基金大量涌入使國(guó)際糖市充滿變數(shù)作為期糖市場(chǎng)上左右糖市走向的最強(qiáng)大的力量，投資基金的取舍很大程度決定著糖價(jià)的漲跌， 分析糖價(jià)走勢(shì)是絕對(duì)不可以無(wú)視投資基金的動(dòng)向。歷史上，投資基金進(jìn)駐商品市場(chǎng)的規(guī)?；旧吓c 全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)快慢成

16、正比，即全球經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，投資基金在商品市場(chǎng)上做多的規(guī)模也擴(kuò)大，反之 亦然。(二)影響國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格的主要因素1、糖料生產(chǎn)的波動(dòng)。糖料生產(chǎn)的波動(dòng)是食糖市場(chǎng)波動(dòng)的根本原因。制糖業(yè)是典型的農(nóng)產(chǎn)品加 工業(yè)，制糖原料是決定食糖供給的基礎(chǔ)因素。影響糖料產(chǎn)量的有：(1)播種面積。在正常情況下，糖料播種面積增加會(huì)導(dǎo)致糖業(yè)原料增加，從而導(dǎo)致食糖產(chǎn)量增 加，糖價(jià)會(huì)下跌，反之，糖價(jià)會(huì)上漲。多年以來(lái)，糖料生產(chǎn)由于生產(chǎn)周期和產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，對(duì)市場(chǎng)變 化的反應(yīng)相對(duì)滯后，致使糖料種植、食糖生產(chǎn)和市場(chǎng)往往脫節(jié)，特別是市場(chǎng)信息的不準(zhǔn)確甚至失真， 容易對(duì)糖料種植形成誤導(dǎo)，加大了糖料種植面積的不穩(wěn)定性，引起市場(chǎng)的連鎖反應(yīng)，糖料產(chǎn)量直接

17、 影響食糖的生產(chǎn)，成為影響食糖市場(chǎng)的根本原因。(2)氣候。甘蔗在生長(zhǎng)期具有喜高溫、光照強(qiáng)、需水量大、吸肥多等特點(diǎn)，因此，對(duì)構(gòu)成氣候 資源的熱、光、水等條件有著特殊的依賴性。干旱、洪澇、大風(fēng)、冰雹、低溫霜凍等天氣對(duì)生長(zhǎng)期 中甘蔗具有災(zāi)害性的影響， 而且這種影響一旦形成便是長(zhǎng)期的。如1999年底在我國(guó)甘蔗主產(chǎn)區(qū)發(fā)生的霜凍，使宿根蔗的發(fā)芽率降低，導(dǎo)致 1999/2000制糖期食糖減產(chǎn)200多萬(wàn)噸。歷年全球食糖產(chǎn)量與甜菜糖和甘蔗糖的趨勢(shì)國(guó)福I土孫區(qū)情廠里維臨世口點(diǎn)驚叫陽(yáng)方T/lu6 口 ccu/haRev 中aLpcv5a5O/TOIsE&I leg m 口2 巾5 rl&Rfflg CQRG ，獷

18、e電 碧電也由 竹七也曲0Q/Q1 01 順 02/03 03/04 M押 05/06 06/07 07/QB W9E II 前 jggg2、產(chǎn)銷關(guān)系。食糖產(chǎn)銷不穩(wěn)定是造成價(jià)格波動(dòng)的主要原因。我國(guó)食糖消費(fèi)主要依靠國(guó)內(nèi)生產(chǎn), 國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)量的大幅變化，直接引起了市場(chǎng)供求關(guān)系的不穩(wěn)定，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)。同時(shí)，消費(fèi) 量的變化也是影響供求關(guān)系的重要因素。近年來(lái)我國(guó)食糖消費(fèi)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期，在這種情況下，產(chǎn) 銷關(guān)系變化將變的更加不穩(wěn)定。我國(guó)近年來(lái)食糖供需平衡表 （單位：萬(wàn)噸）3、季節(jié)性因素。食糖是季產(chǎn)年銷的大宗商品，食糖行業(yè)有“七死八活九回頭”的說(shuō)法。五月以 前，由于各產(chǎn)區(qū)都在生產(chǎn)，貨源充足，商家選擇的形

19、成余地比較大，再加上糖廠急需資金，所以價(jià) 格是混亂的。進(jìn)入六月份后，糖廠停榨，總體的趨勢(shì)還沒(méi)有形成，此時(shí)，價(jià)格是平穩(wěn)的，持觀望態(tài) 度的較多，也有人順價(jià)銷售。進(jìn)入七月以后，很多廠家資金壓力減輕了，產(chǎn)銷率的壓力也小了，出 于對(duì)后勢(shì)的一種本能的看好，或者說(shuō)惜售心理較重，自然要放慢銷售的節(jié)奏，而商家又覺(jué)得囤貨為 時(shí)還早，真正意義上的旺季又還沒(méi)有到來(lái)，七月的糖市就會(huì)沒(méi)有多少活力。進(jìn)入八月份后，銷售的 時(shí)間只剩兩個(gè)月，傳統(tǒng)的中秋節(jié)在即，用糖高峰也就開(kāi)始了，于是市場(chǎng)又有了一定的活力。到了九 月，隨著老糖銷售接近尾聲，新糖又還沒(méi)有上市，價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)翹尾行情。4、國(guó)家宏觀調(diào)控。國(guó)家調(diào)控部門對(duì)食糖市場(chǎng)的宏觀調(diào)控

20、就成為影響國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格變化的主要因 素之一，當(dāng)食糖供應(yīng)在某個(gè)榨季出現(xiàn)短缺時(shí)，國(guó)家動(dòng)用食糖儲(chǔ)備投放市場(chǎng)，當(dāng)供應(yīng)出現(xiàn)過(guò)剩時(shí)，國(guó) 家對(duì)食糖實(shí)行收儲(chǔ)，宏觀調(diào)控已經(jīng)對(duì)國(guó)內(nèi)的食糖市場(chǎng)多年來(lái)的平穩(wěn)運(yùn)行起到了決定性的作用。國(guó)家 收儲(chǔ)以及工業(yè)臨時(shí)收儲(chǔ)加上糖商的周轉(zhuǎn)庫(kù)存在全國(guó)范圍內(nèi)形成一個(gè)能影響市場(chǎng)糖價(jià)的庫(kù)存。預(yù)估當(dāng) 年及下一年的庫(kù)存和國(guó)家對(duì)食糖的收儲(chǔ)與拋售對(duì)于正確估測(cè)食糖價(jià)格具有重要意義。一般情況下， 國(guó)家收儲(chǔ)是重要的利好因素，拋儲(chǔ)是重要的利空因素。5、替代品。食糖的替代品主要有糖精、甜味劑、玉米淀粉糖等，被廣泛用于點(diǎn)心、飲料、蜜餞 等食品中，雖不可能完全取代食糖，但它的使用減少了食糖的正常市場(chǎng)份額，對(duì)糖的供給

21、、價(jià)格有 一定的影響。6、節(jié)假日的影響。在一年中，春節(jié)和中秋節(jié)是我國(guó)白砂糖消耗的最大的節(jié)假日。兩個(gè)節(jié)假日前 一月由于食品行業(yè)的大量用糖，使糖的消費(fèi)進(jìn)入高峰期，這個(gè)時(shí)期的糖價(jià)往往比較高。兩個(gè)節(jié)日之 后的一段時(shí)期，由于白砂糖消費(fèi)量的降低，糖價(jià)往往回落。八九月份是用糖高峰期，月餅、北方的 蜜餞、飲料、餅干都很需要糖，會(huì)拉動(dòng)刺激食糖消費(fèi)。7、國(guó)際市場(chǎng)的變化及進(jìn)口量。在世界主要產(chǎn)糖國(guó)中，我國(guó)和澳大利亞是唯一沒(méi)有對(duì)國(guó)內(nèi)糖業(yè)實(shí) 行高關(guān)稅保護(hù)，實(shí)行食糖貿(mào)易自由化的國(guó)家，這決定了國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)具有較強(qiáng)的相關(guān)性。作為食糖凈進(jìn)口國(guó)，我國(guó)食糖進(jìn)口量成為影響國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的直接原因。我國(guó)準(zhǔn)食糖自 由貿(mào)易政策

22、，在很多時(shí)候并不需要發(fā)生實(shí)際的貿(mào)易，國(guó)際食糖市場(chǎng)價(jià)格的變化對(duì)國(guó)內(nèi)價(jià)格也可以產(chǎn) 生立刻的影響。由于國(guó)內(nèi)食糖的生產(chǎn)流通和使用的各個(gè)企業(yè)，均認(rèn)識(shí)到國(guó)際食糖市場(chǎng)通過(guò)進(jìn)口可以 在很多時(shí)候影響到國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)價(jià)格和供求的變化，普遍對(duì)國(guó)際食糖市場(chǎng)的變化較為關(guān)心，在國(guó)際 食糖市場(chǎng)發(fā)生較大變化時(shí)，往往會(huì)采取與之相應(yīng)的商業(yè)行為，因此國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)的變化經(jīng)常與國(guó)際食糖變化形勢(shì)的密切相聯(lián)，亦步亦趨，這種情況并不是因?yàn)閺膰?guó)際上進(jìn)口食糖以后改變了國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 的供求狀態(tài)后才發(fā)生的，而是國(guó)際食糖市場(chǎng)變化對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)生的心理上、情緒上的影響。8、人民幣匯率的變化。目前，人民幣對(duì)美元處于持續(xù)升值狀態(tài)，人民幣升值將有助于降低進(jìn)口 成本，

23、增加進(jìn)口數(shù)量。據(jù)有關(guān)測(cè)算，人民幣升值2%對(duì)進(jìn)口糖完稅成本價(jià)的影響是 60元/噸。9、其它因素。一些不發(fā)達(dá)國(guó)家如古巴、菲律賓、多米尼加等主要靠食糖的出口換取外匯。這些 國(guó)家的耕地只適合于種植甘蔗而不能改種其他作物，甘蔗的減產(chǎn)將在很大程度上影響這些國(guó)家的經(jīng) 濟(jì)狀況，從而導(dǎo)致這些國(guó)家食糖產(chǎn)量一直維持供給過(guò)多的情況。另外，一些國(guó)家用甘蔗提煉乙醇， 其中巴西是用甘蔗生產(chǎn)乙醇的主要國(guó)家。用于乙醇生產(chǎn)的甘蔗數(shù)量直接影響到用于加工食糖的甘蔗 的數(shù)量，乙醇生產(chǎn)的數(shù)量影響著食糖生產(chǎn)數(shù)量，巴西可以將全國(guó)甘蔗不用于生產(chǎn)食糖而改為生產(chǎn)乙 醇，所以巴西甘蔗提煉乙醇的數(shù)量和比例對(duì)預(yù)測(cè)全世界食糖產(chǎn)量具有重要影響。四、食糖價(jià)格

24、走勢(shì)預(yù)期由于主產(chǎn)國(guó)普遍遭受干旱或洪澇災(zāi)害影響，占全球1/3產(chǎn)量的巴西、印度食糖產(chǎn)量低于預(yù)期，全球食糖產(chǎn)量雖實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，但增幅有限，而消費(fèi)需求繼續(xù)穩(wěn)步增加，顯示剛性特征，這導(dǎo)致2010年國(guó)際食糖市場(chǎng)呈供需偏緊的局面，期末庫(kù)存和庫(kù)存消費(fèi)比創(chuàng)歷史新低。在大量投機(jī)資金的推動(dòng)下，國(guó)際糖價(jià)持續(xù)高位震蕩，美國(guó)啟動(dòng)第二輪量化寬松貨幣政策后，國(guó) 際糖價(jià)迅速飆升，2010年年底ICE11#原糖期貨價(jià)格達(dá)到 34.35美分/磅，創(chuàng)30年新高。今年第一季度，對(duì)國(guó)際糖價(jià)產(chǎn)生重要影響的因素是印度的食糖出口，由于預(yù)期2010/11年度大幅增產(chǎn)，印度將從連續(xù)兩年的食糖凈進(jìn)口大國(guó)再次轉(zhuǎn)變?yōu)槭程浅隹趪?guó)。但考慮國(guó)內(nèi)通脹形勢(shì)，印度政府

25、一再推遲出口計(jì)劃，3月下旬在國(guó)內(nèi)食品價(jià)格回落的情況下，終于同意出口 50萬(wàn)噸食糖。此舉對(duì)國(guó)際糖價(jià)形成壓力，4月下旬以來(lái)，國(guó)際糖價(jià)持續(xù)走弱。近期在美元走強(qiáng)，巴西、印度、泰國(guó)食糖產(chǎn)量大增的影響下，國(guó)際糖價(jià)繼續(xù)下行，ICE11#原糖期貨價(jià)重挫至 20美分/磅附近，與前期高點(diǎn)相比跌幅超過(guò) 30%。今年下半年，國(guó)際糖市的供需形勢(shì)因主產(chǎn)國(guó)大幅增產(chǎn)而有所緩解，國(guó)際糖價(jià)有向下壓力。美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，2010/11年度全球食糖產(chǎn)量 1.62億噸，全球食糖消費(fèi)量 1.59億噸，由上一年度的供求緊平衡轉(zhuǎn)為供求過(guò)剩，但全球庫(kù)存仍處較低水平，庫(kù)存消費(fèi)比為16.6%,為近年來(lái)最低。目前，巴西食糖運(yùn)輸受困于雨季港口擁堵問(wèn)題，已成為市場(chǎng)的重要擔(dān)憂點(diǎn)，近年頻現(xiàn)的極端天氣對(duì)新年度主產(chǎn)國(guó)食糖產(chǎn)量仍具威脅，在投機(jī)資金的推動(dòng)下，后期國(guó)際糖價(jià)有可能逐步反彈回升。 我國(guó)是世界食糖主要凈進(jìn)口國(guó)家。進(jìn)口食糖一直是我國(guó)食糖市場(chǎng)的必要補(bǔ)充。近年我國(guó)食糖連續(xù)減產(chǎn)，而食糖消費(fèi)呈剛性增長(zhǎng)，供需形勢(shì)緊張，導(dǎo)致對(duì)進(jìn)口糖的需求大幅增加。2010年由于基本面較國(guó)際市場(chǎng)更加緊張，支撐了國(guó)內(nèi)糖價(jià)更加強(qiáng)勢(shì)。盡管國(guó)家大量放儲(chǔ)使國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)的供需缺口得到一定程度的彌補(bǔ)，但并未有效抑制高漲的糖價(jià)，導(dǎo)致連續(xù)6個(gè)月巴西原糖進(jìn)口成本價(jià)低于國(guó)內(nèi)廣西白糖批發(fā)價(jià)，價(jià)差最大接近1000元/噸，由此推動(dòng)國(guó)