蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)(共8頁)

1、生命活動(dòng)(hu dng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)典型教學(xué)(jio xu)設(shè)計(jì)研究 生命(shngmng)活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)是人教版高中生物必修一第二章的第二節(jié)。從知識(shí)體系來看，本節(jié)起著承上啟下的作用。第一節(jié)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物，提到細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，接下來自然引出本節(jié)課的內(nèi)容。本節(jié)課的知識(shí)又為第五章第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，進(jìn)一步為光合作用和呼吸作用奠定基礎(chǔ)；與第四章細(xì)胞物質(zhì)輸入和輸出中載體蛋白及必修二第四章基因的表達(dá)、必修三免疫和激素等知識(shí)緊密相關(guān)。因此，學(xué)好本節(jié)對(duì)學(xué)生的生物知識(shí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建是非常重要的。生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)介紹的是蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸

2、及其種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能。本節(jié)課的重難點(diǎn)是氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因?！緦W(xué)情分析】高一的學(xué)生思維活躍，上課積極發(fā)言充滿熱情，并且具有合作精神。經(jīng)過一段時(shí)間高中生物的學(xué)習(xí)，已經(jīng)具有了一定的自學(xué)能力，但本節(jié)課內(nèi)容比較抽象，如氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，學(xué)生還沒有學(xué)過化學(xué)上的有機(jī)物基團(tuán)，所以很難理解氨基、羧基，對(duì)應(yīng)脫水縮合的過程會(huì)覺得更為枯燥。為避免學(xué)生產(chǎn)生枯燥、無味的感覺，要更加充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，讓學(xué)生主動(dòng)探索。在講解時(shí)應(yīng)當(dāng)注意與生活實(shí)際相結(jié)合，利用多媒體圖片等直觀教學(xué)輔助，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地獲取知識(shí)?！緦W(xué)法(xu f)

3、設(shè)計(jì)】誘思探究學(xué)科教學(xué)(jio xu)論就是要把“滿堂灌”，“滿堂(mn tn)教”，轉(zhuǎn)化為在教師導(dǎo)向性信息誘導(dǎo)下，學(xué)生“自主、合作、探究”的“滿堂學(xué)”。 由于本節(jié)課較抽象，如果不精心設(shè)計(jì)導(dǎo)向信息，很可能變成傳統(tǒng)的“滿堂灌”。本節(jié)課分三個(gè)層次進(jìn)行：第一層次“創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課”：利用多媒體投影衣服富含蛋白質(zhì)的食物圖片，讓學(xué)生仔細(xì)觀察，聯(lián)系生活中還有哪些富含蛋白質(zhì)的食物。并思考問題：蛋白質(zhì)能直接被人體吸收和利用嗎？第二層次“引導(dǎo)探究 層層推進(jìn)”：引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本，得出答案：蛋白質(zhì)必須被分解為各種氨基酸，才能被人體吸收和利用。從而得出蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。接下來教師再通過多媒體展示4種常見的氨

4、基酸，讓學(xué)生總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。進(jìn)一步讓學(xué)生看書思考理解脫水縮合的過程、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。第三層次“聯(lián)系實(shí)際 學(xué)以致用”：練習(xí)生活實(shí)際的各種蛋白質(zhì)的不同功能，理解為什么蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者?！緦W(xué)習(xí)目標(biāo)】闡明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及(yj)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程; 概述(i sh)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；認(rèn)同(rn tn)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。【教學(xué)流程】創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課（課件投影）請認(rèn)真觀察所展示的生活中常見的幾幅食物的圖片，回答下列問題：你能說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？你知道蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要作用有哪些？什么么有些食物中藥添加某些氨基酸？蛋白質(zhì)能直接被人體吸收和利用嗎？

5、（設(shè)計(jì)意圖：圖片中的食物貼近生活實(shí)際，能使學(xué)生快速的融入課堂）（簡要實(shí)錄：學(xué)生們看到食物圖片(tpin)和問題時(shí)，課堂氣氛非?；钴S，積極討論，踴躍回答。第一個(gè)問題很快A同學(xué)說他還能想到豆腐，B說還有腐竹，蝦等等。第二個(gè)問題C同學(xué)回答說我們吃的蛋白質(zhì)要合成我們?nèi)梭w的物質(zhì)，我們?nèi)梭w離不開蛋白質(zhì)，但是為什么離不開，學(xué)生回答不出來。第三個(gè)問題學(xué)生討論了一下說因?yàn)橛械氖澄镏腥鄙倌撤N人體必需的氨基酸所以要添加。第四個(gè)問題學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，說蛋白質(zhì)必需被消化才能被吸收。此時(shí)我進(jìn)一步提問：到底消化成什么才能被人體吸收？學(xué)生回答：蛋白質(zhì)必需經(jīng)過消化成為各種氨基酸，才能被人體吸收(xshu)和利用。由此學(xué)生總結(jié)出

6、：氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位）引導(dǎo)(yndo)探究 層層推進(jìn)（課件投影）請認(rèn)真觀察所展示4種不同的氨基酸，小組討論交流，回答下列問題：每種氨基酸具有(jyu)什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？不同(b tn)的部位用什么表示？氨基酸的結(jié)構(gòu)通式如何(rh)表示?什么是氨基？什么是羧基？什么是R基？每個(gè)氨基酸分別有幾個(gè)氨基、羧基？（設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)每種氨基酸的不同。自己總結(jié)得出的結(jié)論更為深刻，也加強(qiáng)了學(xué)生的合作意識(shí)和交流能力）（簡要實(shí)錄：第一個(gè)問題學(xué)生從圖片中很容易發(fā)現(xiàn)：4種氨基酸的藍(lán)色區(qū)域都是一樣的，只有底下不同，在經(jīng)過討論：不同的部位叫做R基。第二個(gè)問題在我巡視的過程中，學(xué)生很容易根據(jù)圖片把相同的

7、部分寫下來，然后把不同的部分用-R來表示。第三個(gè)問題，學(xué)生通過課本插圖能指出氨基、羧基、-R。但是一開始學(xué)生回答每個(gè)氨基酸只有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基，然后他們再仔細(xì)觀察圖片中的谷氨酸，發(fā)現(xiàn)，R基也可能有羧基，同理，R基也可能有氨基，所以我引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)得出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且連在同一個(gè)碳原子上。每種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。）（課件投影）總結(jié)展示氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)觀察課本P21圖2-4，以小組為單位單個(gè)的氨基酸如何(rh)形成蛋白質(zhì)？觀察(gunch)課本P22圖2-5，以小組為單位進(jìn)行闡述脫水縮合的過程。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因(yunyn)有哪些？（設(shè)

8、計(jì)意圖：經(jīng)過與小組的合作討論和給其他同伴的講解，使學(xué)生能更清楚了解脫水縮合的過程并加深了印象）（簡要實(shí)錄：第一個(gè)問題學(xué)生經(jīng)過討論能回答出來：單個(gè)的氨基酸先連接起來形成多肽，多肽再盤曲折疊形成蛋白質(zhì)。第二個(gè)問題，由于學(xué)生對(duì)化學(xué)基團(tuán)還不熟悉，稍顯吃力，經(jīng)過一個(gè)同學(xué)的講解之后我再重復(fù)假關(guān)節(jié)一遍，看到學(xué)生基本聽明白之后要求他們寫出三個(gè)氨基酸如何連接形成三肽？第三個(gè)問題學(xué)生通過課本找到了答案，然后小組(xioz)內(nèi)也進(jìn)行了分析討論）聯(lián)系實(shí)際 學(xué)以致用(xu y zh yng)觀察(gunch)課本P23圖2-7，說出蛋白質(zhì)都有哪些功能？說明為什么蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者？（設(shè)計(jì)意圖：因?yàn)閳D2-7都是

9、我們貼近我們實(shí)際生活的圖片：羽毛、頭發(fā)、肌肉等，學(xué)生肯定非常活躍，積極主動(dòng)去發(fā)掘蛋白質(zhì)的各種功能，進(jìn)一步得出蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者）（簡要實(shí)錄：學(xué)生經(jīng)過討論：非常完善地總結(jié)出了蛋白質(zhì)的功能。進(jìn)一步得出一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。）【課后反思】本節(jié)課之前我用傳統(tǒng)的教學(xué)方式已經(jīng)上過了。自從初步學(xué)習(xí)了誘思探究學(xué)科教學(xué)論，我感覺確實(shí)把“滿堂灌”，“滿堂教”，轉(zhuǎn)化為在教師導(dǎo)向性信息誘導(dǎo)下，學(xué)生“自主、合作、探究”的“滿堂學(xué)”，確實(shí)學(xué)生的思考討論展示時(shí)間比傳統(tǒng)模式多得多。這節(jié)課學(xué)生自主探究的氛圍較濃，主要突出的是課堂的有效提問和學(xué)生的積極思考討論。不過本節(jié)課確實(shí)難了一些，在小組討論脫水縮合的過程完后，每一個(gè)同學(xué)上來展示脫水縮合的過程，一再鼓勵(lì)才勉強(qiáng)有人上黑板展示，但是也不太標(biāo)準(zhǔn)。本節(jié)課學(xué)生初次接觸這些化學(xué)基團(tuán)，要在短時(shí)間把名字全部記下來確實(shí)有一定的難度，更何況還要講解它們之間的脫水縮合。對(duì)于脫水縮合的過程，下次再講課的話我還是自己講吧，遇到簡單的在學(xué)生的能力范圍內(nèi)的知識(shí)再充分地把主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生。內(nèi)容總結(jié)（1）生命活動(dòng)的主要