蓬萊酒莊發(fā)展規(guī)劃淺析

1、優(yōu)秀征文選登：蓬萊酒莊發(fā)展規(guī)劃淺析一中國葡萄酒產業(yè)發(fā)展趨勢（一）酒莊概念“酒莊”在西方為城堡之意，指土地歸占有者所有，是集傳統(tǒng)的葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒灌裝到葡萄酒銷售于一身的綜合場所。（二）酒莊特點法國、意大利等“舊世界葡萄酒”國家建酒莊的目的主要是出好酒。他們一般擁有一流的釀酒師和豐富的釀酒技術，且大多堅持手工釀造，以保證葡萄酒的高質量。而美國、澳大利亞等“新世界葡萄酒”國家提出葡萄酒莊園需要具備一個通行的“3S原則，即酒莊的所在地有大海（sea）、沙灘（sand）和陽光（sun）。建酒莊要考慮到旅游因素，選址時要對酒莊的旅游參觀路線、展示內容及如何售酒做出精心的設計。旅游已成為現(xiàn)代酒

2、莊建設的一個很重要的因素，同時引入現(xiàn)代化的生產設備釀造葡萄酒也是一個重要因素?，F(xiàn)代葡萄酒莊園特點一般表現(xiàn)在一是產品擁有高端化的質量；二是控制產量，年產量不超過1000噸；三是同時具備葡萄酒生產和銷售、美酒品鑒、觀光旅游與文化推廣等功能。（三）發(fā)展趨勢2002年張裕卡斯特酒莊的高調入市，開啟了中國的酒莊運動，尤其近幾年來，中國葡萄酒界各大巨頭集體向高端酒進軍，高端化酒莊已成為體現(xiàn)我國葡萄酒整體實力的一個重要標志。張裕公司總經理周洪江說：“現(xiàn)在的人們似乎已經達成共識，酒莊是出好酒的地方。中國葡萄酒的未來之路，也是在酒莊?！敝袊劸乒I(yè)協(xié)會秘書長王琦表示，中國葡萄酒只有以高標準的酒莊為陣地，迅速實現(xiàn)

3、品質升級，才能在全球化競爭中占有主動權，中糧君頂、桑干酒莊率先在奧運舞臺上展示出的世界名莊風范，使中國酒莊酒的巨大潛力得到呈現(xiàn)。而葡萄酒旅游的日趨成熟也為酒莊的發(fā)展增加了一份籌碼，葡萄酒旅游在一定程度上突破了酒莊形式，把整個葡萄酒行業(yè)的產業(yè)鏈與葡萄酒相關的人文生活展現(xiàn)給普通的消費者，發(fā)展高端化酒莊將成為中國葡萄酒產業(yè)發(fā)展的必然趨勢。第二蓬萊發(fā)展酒莊的優(yōu)勢和現(xiàn)狀（一）發(fā)展優(yōu)勢環(huán)境優(yōu)勢蓬萊市素有“人間仙境”美譽，擁有著名的蓬萊閣和海市蜃樓，自然風光秀美、神奇；瀕臨渤、黃二海，具有建設高檔酒莊的陽光、海洋、沙礫的3S法則。蓬萊市在2006年就被食品工業(yè)協(xié)會認定為“中國葡萄酒名城”，同時也是“全國優(yōu)質

4、葡萄生產基地”所在地，發(fā)展葡萄與葡萄酒產業(yè)優(yōu)勢突出。自然優(yōu)勢蓬萊市位于中國山東半島北海岸，屬世界優(yōu)質釀酒葡萄產地，產區(qū)特色明顯，資源優(yōu)勢富集。氣候條件適宜，日照強度高，晝夜溫差大，雨量適中，適合釀酒葡萄的生長；地貌特征明顯，多為丘陵山地，南部群山連綿，形成適合葡萄生長的多種小氣候；土壤類型豐富，以棕壤土類型為主，土壤偏酸到微酸，有機質、礦物質含量豐富，透氣性良好，適宜釀酒葡萄的生成。產業(yè)優(yōu)勢蓬萊目前有葡萄基地12萬余畝，企業(yè)配套基地面積比例高，葡萄苗木品質優(yōu)良，葡萄品種多樣化，田間管理模式先進。目前已有葡萄酒生產企業(yè)57家，葡萄酒銷售、委托加工型企業(yè)30余家，另外還有橡木桶加工、苗木生產等相關

5、企業(yè)數(shù)十家，為拉動產業(yè)發(fā)展提供了良好的客觀條件，形成了明顯的產業(yè)集群效應。人文優(yōu)勢蓬萊市葡萄栽培歷史悠久，果農具有豐富的栽培管理經驗，葡萄原料品質優(yōu)良，釀酒技術先進，葡萄酒個性化突出，在我國葡萄行業(yè)中具有較高的地位。近年來，隨著葡萄與葡萄酒產業(yè)的蓬勃發(fā)展，全市的葡萄酒文化氛圍愈加濃厚，從葡萄酒企業(yè)、種植戶到各級政府機關，各界人士都對葡萄及葡萄酒文化具有較深的理解，為葡萄酒產業(yè)的發(fā)展奠定了一定的文化氛圍。（二）酒莊發(fā)展現(xiàn)狀自2006年起，蓬萊市依托濱海旅游城市和中國葡萄酒名城的優(yōu)勢，發(fā)展葡萄酒主題旅游，開設葡萄酒文化、采摘釀酒、運動休閑等旅游項目十多項，吸引了國內外眾多游客前來參觀旅游。具有東方

6、神韻的中糧君頂酒莊、法式葡萄酒莊園瑞楓奧塞斯酒莊、具有歐陸風情的瑞事臨酒莊、別具英格蘭風格的蘇各蘭酒莊您將在這里體驗風格各異的酒莊風采。由拉菲集團和中信華東集團投資興建的具有典型歐式風格的拉菲酒莊、華澤集團投資興建的充滿現(xiàn)代風格的水鏡酒莊、怡情怡性的華東獵王谷酒莊、大成酒莊的落成，將進一步帶動蓬萊產區(qū)高端酒莊的發(fā)展熱潮。第三葡萄酒莊發(fā)展規(guī)劃一個有長遠發(fā)展前景、可行性強的產業(yè)布局規(guī)劃是產業(yè)做強做大的先決條件，通過對國內葡萄酒產業(yè)形勢、蓬萊產區(qū)酒莊發(fā)展優(yōu)勢及現(xiàn)狀的分析，提出以下發(fā)展規(guī)劃建議，僅供參考：（一）延伸葡萄長廊綠色產業(yè)帶依托原有的十八公里葡萄長廊綠色產業(yè)帶，推出“瑞事臨酒莊-瑞楓奧塞斯酒莊

7、-煙臺長城-君頂酒莊”葡萄與葡萄酒觀光旅游線路，形成葡萄酒旅游小氣候，以其示范作用，帶動更多的投資商在十八公里長廊兩側建設風格各異的精品酒莊，打造集葡萄種植、葡萄酒生產、觀光旅游于一體的葡萄長廊綠色產業(yè)帶。（二）擴充“三谷”格局，進行小區(qū)域控制在原有“三谷”“三縱兩橫”格局基礎上，合理利用現(xiàn)有土地資源，對交通便利、依山傍水、適宜建酒莊的海邊、湖邊、水庫邊、丘陵坡地等區(qū)域進行嚴格控制，根據各區(qū)域土壤、氣候、水源及地理條件特征，規(guī)劃建設精致典雅、風格各異的特色酒堡群及葡萄園。主要包括五個控制區(qū)域：蓬寨路兩側。包括戰(zhàn)山水庫周圍，大辛店鎮(zhèn)葛家洼、川湯一帶，南孫家溝、王太溝一帶和仙人嶺一帶，丘山水庫周圍

8、，控制面積2.3萬畝。此地帶為花崗巖結構，土壤以棕壤土為主，土壤中性偏酸，土層薄，土中多礫石，土質較輕，透氣性好，根系分布廣，土壤礦物質含量豐富，適合發(fā)展建設帶有葡萄觀光園的酒莊群。蓬豐路兩側。包括會文水庫周圍，大辛店鎮(zhèn)譚家溝、小門家鎮(zhèn)會文一帶，小門家鎮(zhèn)野王家、小埠、新后河一帶，南邢家一帶，村里集鎮(zhèn)小崔家、上門家、下門家一帶，大劉家水庫周圍和王莊水庫周圍，控制面積2.3萬畝。此區(qū)域土壤以石碴土為主，土中多礫石，土質較輕，透氣性好，土壤礦物質、有機質含量豐富，可建設高檔葡萄酒莊。蓬水路兩側。包括平山水庫周圍，南王街道平山呂家、杏呂、杏王一帶，北溝鎮(zhèn)大史家南一帶，高家莊周圍，高里夼水庫周圍和南羅家、荊家莊、解家一帶，控制面積1.1萬畝。此區(qū)域土壤以棕壤土為主，土壤中性偏酸，土層薄，土中多礫石，土質較輕，透氣性好，根系分布廣，土壤礦物質含量豐富。有平山水庫、高里夼水庫和多處人工平塘，水源充足，可開發(fā)人工湖泊，建設生態(tài)園區(qū)酒莊群。獵王谷周邊。包括村里集獵王谷周邊五公里范圍內，控制面積1.5萬畝。此地帶以丘陵山地居多，易形成適合葡萄生長的小