油茶產(chǎn)業(yè)概述

1、方興未艾的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)布時(shí)間：2007/9/10閱讀次數(shù)1949孫勇油茶，山茶科，山茶屬，為多年生常綠小喬木或灌木，葉互生，花白色，果實(shí)內(nèi)有黑褐色的種子，種子榨的油叫茶油，可食用 油茶的定義不論在辭海還是植物分類(lèi)的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍中都只有這么幾句簡(jiǎn)單的解釋?zhuān)珜?duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)意義卻遠(yuǎn)非這么簡(jiǎn)單，因?yàn)榕c: 欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物的油茶，唯我國(guó)特有。油茶一 大自然賜給中國(guó)的禮物據(jù)考證，全球油茶生長(zhǎng)帶在東經(jīng)1000,1220,和北緯1818,3434之間，打開(kāi)世界地圖，我們可以看到，這個(gè)帶東至韓國(guó)濟(jì) 西、北為我國(guó)四川盆地和秦嶺山脈，南甚至到了泰國(guó)、菲律賓，看似這個(gè)帶很長(zhǎng)很寬，其實(shí)這僅僅是表示在這條

2、帶內(nèi)油茶可以生- 有油茶植株發(fā)現(xiàn)而已。目前國(guó)外油茶面積很少，整體產(chǎn)量也很低，在日本、泰國(guó)、越南等國(guó)僅有少量栽培，國(guó)際市場(chǎng)的茶油，主; 自于茶油產(chǎn)量占世界產(chǎn)量90%以上主產(chǎn)區(qū)一中國(guó)，而在我國(guó),大面積存在的，也集中在幾個(gè)省，湖南、江西、廣西占了全國(guó)產(chǎn)量的 之上。油茶樹(shù)的果實(shí)也叫茶籽，茶油是油茶加工的最主要，也是最初級(jí)的產(chǎn)品，我國(guó)人工栽培油茶有著兩千多年的歷史，人們食用茶年，然而對(duì)它優(yōu)良的品質(zhì)卻一直沒(méi)有一個(gè)明確的論定。直到上世紀(jì)中期，經(jīng)國(guó)內(nèi)外一些權(quán)威科研機(jī)構(gòu)檢測(cè)確認(rèn)：油茶屬于不干性油主要成分是油酸和亞油酸，含量在90%左右。不飽和脂肪酸含量達(dá)到94%左右，是目前食用油中含量最高的，茶油中含有豐富的

3、素E、B1和胡蘿卜素，并含有鈣、鐵、鋅等微量元素，特別是被醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，其含量是大豆的1( 以上指標(biāo)均優(yōu)于世界上公認(rèn)的橄欖油。最重要的是茶油中還含有角鯊烯，角鯊烯是一種多酚類(lèi)的活性成分，有很好的富氧能力，- 缺氧和抗疲勞，具有提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道吸收功能。人們?nèi)粘Ｊ秤玫挠椭鋪営退岷勘壤皇沁^(guò)高就是過(guò)低，唯有; 最為合適，具有降低膽固醇的作用，因而茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，是高血壓、心臟病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂等患者的理想保健， 油脂。國(guó)際糧農(nóng)組織已將其作為向全球重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)植物食用油。山里人長(zhǎng)壽，山里的姑娘美艷，為人們所公認(rèn)，這與- 食用茶油不無(wú)關(guān)系

4、。茶油熱穩(wěn)定性好，不易氧化變質(zhì)，安全無(wú)毒無(wú)副作用，除了可以用作食用之外，同橄欖油、杏仁油一樣，還是很好的洗滌、化 用植物油，以茶油為原料的護(hù)發(fā)品，不僅可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，滋潤(rùn)柔軟，還有殺菌止癢之功效。茶油與皮膚的親和性好，有較好I 透性，易于皮膚吸收，因此，茶油用于護(hù)膚品，可滋養(yǎng)皮膚，使皮膚柔嫩而富有彈性。如今，日本和韓國(guó)等從中國(guó)進(jìn)口茶油主要 用于加工成高級(jí)護(hù)膚化妝品，泰國(guó)、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家則進(jìn)口大量的茶籽和枯餅進(jìn)行加工，提取皂素，用于制造生物農(nóng)藥和; 拋光粉。茶油一 深藏閨中人不知?對(duì)茶油這種如此好的植物油，在社會(huì)上的認(rèn)知、認(rèn)可度有多高？在我國(guó)食用油領(lǐng)域占有多大的份量？我們不禁會(huì)提出這樣的

5、問(wèn)目前，我國(guó)食用植物油年消耗量為1400萬(wàn)噸左右，國(guó)內(nèi)年生產(chǎn)食用植物油約800萬(wàn)噸，主要是油菜籽和大豆油，木本油料雖以油 主，但屬于小油料種類(lèi)，年產(chǎn)量?jī)H為20萬(wàn)噸左右，相當(dāng)于我國(guó)食用植物油生產(chǎn)總量的2.5%，而這個(gè)產(chǎn)量還是根據(jù)四斤油茶籽榨- 的比例推算出來(lái)的，其中大多數(shù)并沒(méi)有成為商品進(jìn)入市場(chǎng)，以前山里人多是自己食用，也是近幾年超市中才見(jiàn)到茶油的身影。茶油雖號(hào)稱“東方橄欖油”，品質(zhì)甚至優(yōu)于橄欖油，但在價(jià)格上和地位上都還沒(méi)能得到體現(xiàn)，我國(guó)每年要進(jìn)口 1萬(wàn)多噸橄欖油，目 面上的售價(jià)每公斤在100元左右，國(guó)產(chǎn)精煉茶油每公斤50元左右，只有橄欖油的二分之一，據(jù)說(shuō)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)把橄欖油作為高檔 推薦食用油，

6、而茶油卻沒(méi)有這個(gè)待遇，在茶油的出產(chǎn)地的南方幾省，人們多知道茶油好，而能準(zhǔn)確具體說(shuō)出好在哪里的人則不在; 我國(guó)北方人乃至外國(guó)人，更是知之甚少了。目前市場(chǎng)上一般調(diào)和油的價(jià)格不到10元一升，這樣的價(jià)格比，普通百姓在選擇時(shí)一般 接受和考慮茶油，所以作為商品的精煉茶油又被人們譽(yù)為“貴族食品”，消費(fèi)還主要集中在大中城市的高消費(fèi)人群和中老年等特殊， 需要的人群。這幾年茶油呈價(jià)揚(yáng)的趨勢(shì)，與“物以稀為貴”不無(wú)關(guān)系，而有限的產(chǎn)量又使得企業(yè)在宣傳上惜時(shí)惜金，左右為難。資源一油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸目前我國(guó)油茶栽培面積為5500萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶油約20萬(wàn)噸，平均畝產(chǎn)茶油不到5公斤，上世紀(jì)中葉，世界橄欖油的產(chǎn)量和茶油量相差無(wú)幾，

7、半個(gè)世紀(jì)過(guò)去了，現(xiàn)今世界橄欖油的產(chǎn)量已達(dá)到360萬(wàn)噸。為什么油茶產(chǎn)量上升緩慢？至今還不能形成強(qiáng)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，制約其發(fā)展的主要問(wèn)題是資源不足，油茶籽產(chǎn)量不高，使得油茶加工企: 料短缺，難以形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。而影響資源快速增長(zhǎng)的主要因素是優(yōu)良品種及先進(jìn)技術(shù)推廣力度不夠、資金投入的不足: 級(jí)產(chǎn)品價(jià)格的不合理。在我國(guó)現(xiàn)有的油茶林中，絕大多數(shù)還是低產(chǎn)林，其品種混雜老化，單位面積產(chǎn)量低，平均畝產(chǎn)茶油只有4公斤左右，且經(jīng)營(yíng)管 放，大多仍停留在“人種天養(yǎng)”或“天種天養(yǎng)”的狀態(tài)。要大幅度提高油茶產(chǎn)量，增加種植面積來(lái)得最直接，但受到大量增加林業(yè)用土 限，大幅度提高單位面積產(chǎn)量才是真正的出路所在。油茶是經(jīng)濟(jì)林，只

8、有高投入才有高產(chǎn)出。近年來(lái)，江西通過(guò)退耕還林工程和地方籌資相結(jié)合建設(shè)高產(chǎn)油茶林基地，積極推廣優(yōu) 性系油茶種植，同時(shí)實(shí)施油茶低產(chǎn)林改造工程，油茶單位面積產(chǎn)量得到大幅度的提高。據(jù)測(cè)算，建設(shè)1畝高標(biāo)準(zhǔn)的油茶林投資需 多元，采用高冠換枝方式進(jìn)行低改，每畝也需投入800多元，油茶林從投入到初產(chǎn)，最少也要四年，這四年中不但沒(méi)有收入，還; 斷投入管理費(fèi)用，大面積種植和低改，一般農(nóng)民承受不了，也接受不了。還有一個(gè)不容忽視的原因，就是目前初級(jí)產(chǎn)品價(jià)格太低，油茶種植者微利甚至于無(wú)利可圖。2元左右一斤的茶籽，對(duì)于每畝十幾斤 的低產(chǎn)油茶林，其價(jià)值還不及采摘的人工費(fèi)用。油茶有大小年之分，一般小年產(chǎn)量只有大年一半左右，不

9、少農(nóng)民在小年對(duì)每畝不, 斤的茶籽只好放棄采摘，這對(duì)原本就緊缺的資源無(wú)疑是雪上加霜。在整個(gè)油茶產(chǎn)業(yè)鏈中，其剩余價(jià)值并沒(méi)有做到合理分配，種植者得到的太少。去年是油茶的小年，這種矛盾就顯現(xiàn)出來(lái)了，為了：生產(chǎn)，各加工企業(yè)紛紛派出大量人員，從省內(nèi)到省外,到處搶購(gòu)原料，往年500元一噸的茶枯餅；2元左右一斤的茶籽；8元一斤的三分別漲到了 1300元/噸和3元、15元/斤，即便如此，加工企業(yè)仍有利潤(rùn)空間。某縣原有一個(gè)占地20畝，設(shè)備齊全的國(guó)有榨油廠， 改制以80萬(wàn)的價(jià)格賣(mài)了，接手的私人老板一年就賺了 120萬(wàn)，可觀的利潤(rùn)，促使投資者紛紛涉足加工，目前江西算得上的油茶加 業(yè)有35家，年加工能力超過(guò)5萬(wàn)噸（江西

10、全省茶油產(chǎn)量也就5萬(wàn)噸左右），但每年開(kāi)工期只有三個(gè)月左右，實(shí)際年加工量不足一） 加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了資源承受力，然而卻還在不斷上新線，上規(guī)模。今年的收購(gòu)價(jià)格大戰(zhàn)，于其說(shuō)是壞事，不如說(shuō)是好事，一是 規(guī)律得到體現(xiàn)，只有價(jià)值的回歸，才能有效地提高種植者的積極性；二是促使油茶加工企業(yè)重新“洗牌”，目前已有一些小的企業(yè): 快撐不住了。不少加工企業(yè)的老板也坦言，再不加快資源培育的步伐，將會(huì)面臨無(wú)油可榨的窘境；再繼續(xù)過(guò)分依賴茶油加工，而, 其他附加產(chǎn)品的研究、開(kāi)發(fā)和綜合利用，企業(yè)的利潤(rùn)會(huì)越來(lái)越少，直至無(wú)法生存。前景一油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展廣闊油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程上雖然存在一些困難和問(wèn)題，這只是前進(jìn)中的問(wèn)題，對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

11、我們充滿信心，從目前全國(guó)發(fā)展的態(tài) 我們已經(jīng)看到，油茶產(chǎn)業(yè)的春天到來(lái)了。食用油是人民生活不可缺少的必需品。隨著人們生活水平的不斷提高，食用油的消費(fèi)量將不斷提高。從1996年至2005年，我物油的食用消費(fèi)量在不到10年的時(shí)間里從790萬(wàn)噸迅速增到1400萬(wàn)噸。人均消費(fèi)量超過(guò)10公斤，但與世界人均年15公斤消費(fèi)相比還有很大的差距。即使通過(guò)改良栽植品種，提高其它油料作物的產(chǎn)量，我國(guó)食用油仍將存在著較大的消費(fèi)缺口。特別是隨著:觀念的改變，人們對(duì)食品的需求從溫飽型轉(zhuǎn)向健康型，而茶油是世界最好的木本植物食用油之一，是非常理想的食用保健油，也: 它油品不能替代的植物油，目前，我國(guó)每年都要進(jìn)口 100萬(wàn)噸左右的

12、棕櫚油和橄欖油以滿足市場(chǎng)需求，部分營(yíng)養(yǎng)成份還稍遜于國(guó): 油的橄欖油，身價(jià)卻是茶油的二至三倍，使得茶油在價(jià)格上具有競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。可以斷定，在不少國(guó)家已基本實(shí)現(xiàn)食用油木本化的， 隨著人們對(duì)茶油認(rèn)知和認(rèn)可的提高，茶油在國(guó)內(nèi)外的需求將進(jìn)一步增加，廣闊的市場(chǎng)前景必將會(huì)給油茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了巨大的發(fā)展機(jī): 成熟的科研成果和成功的推廣示范正廣泛得到應(yīng)用。上世紀(jì)80年代初，廣大的科研工作者通過(guò)近二十年的努力，培育出了幾十個(gè) 無(wú)性系和高產(chǎn)優(yōu)良農(nóng)家品種，品系平均畝產(chǎn)茶油可達(dá)到50公斤以上，且高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，而最為令人興奮的是，優(yōu)良品種的油茶不但便 摘，而且大小年產(chǎn)量相差微小，其品質(zhì)與野生山茶油完全一致，是名符其實(shí)的綠色產(chǎn)品。江

13、西豐城市白土鎮(zhèn)農(nóng)民自籌資金4萬(wàn)元 1998年冬建立了 100多畝的油茶高產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)了 3年掛果4年投產(chǎn)的目標(biāo)，2005年平均畝產(chǎn)30公斤，最高的達(dá)到47.5公斤， 在去年油茶的小年，平均畝產(chǎn)仍達(dá)到40公斤；新余市羅坊鎮(zhèn)農(nóng)民在1999年種植的150畝高產(chǎn)油茶，2005年平均畝產(chǎn)茶油20公斤 高的達(dá)到每畝64公斤，這些示范大戶為全省新造高產(chǎn)油茶林樹(shù)立了樣板。油茶的生態(tài)，社會(huì)，經(jīng)濟(jì)綜合效益的優(yōu)勢(shì)，使得各級(jí)政府和社會(huì)給予高度的重視和關(guān)注。油茶是常綠闊葉樹(shù)，它不與糧棉爭(zhēng)地 能為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供肥料和農(nóng)藥；它不僅能綠化荒山，美化環(huán)境，保持水土，涵養(yǎng)水源，改善生態(tài)環(huán)境，還有較強(qiáng)的抗二氧化碳、， 氯等有毒氣體的能力，是很好的防火樹(shù)種；油茶花色鮮艷，既是觀賞樹(shù)，又是蜜源林。新造高產(chǎn)油茶林第三年可投產(chǎn)，第八年進(jìn)產(chǎn)期后，每畝產(chǎn)值超過(guò)1000元，可觀的經(jīng)濟(jì)效益，使其在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中成為林農(nóng)增收的有效途徑。龍頭企業(yè)迅速崛起，帶動(dòng)了油茶種植專(zhuān)業(yè)戶的發(fā)展。宜春“青龍高科”、玉山“春源”、上饒恩泉”、永豐“綠?！钡?/p>