泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)餌料與肥料

1、泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)一一餌料與肥料第四章餌料與肥料 一、飼料38泥鰍健康養(yǎng)殖的保障是什么？在健康養(yǎng)殖泥鰍時(shí)，有了強(qiáng)壯的苗種，提供安全舒適的環(huán) 境還不夠，為了使它們快快長(zhǎng)大，必須供應(yīng)充足、優(yōu)質(zhì)、 適口的飼料。泥鰍是生活在水中的動(dòng)物，它們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要 求與陸生動(dòng)物不很一樣，而且它們的食物種類和樣式也很 有特色。39什么是泥鰍無公害飼料?泥鰍無公害飼料是指喂養(yǎng)泥鰍的飼料中含有的物質(zhì)種類和控制在安全允許范圍內(nèi)，I三質(zhì)量，不構(gòu)成對(duì)水體環(huán)境的污染，進(jìn)而不影響人體健康的 飼料。狹義而言，凡是對(duì)泥鰍無毒害作用的飼料就是無公 害飼料。無公害飼料的生產(chǎn)要求無農(nóng)藥殘留，無有機(jī)或無 機(jī)化學(xué)毒害品殘留，無抗生素殘留，無致病微生物

2、，霉菌毒素不超過標(biāo)準(zhǔn)。因此，泥鰍無公害飼料是從原料選購(gòu)、配方設(shè)計(jì)、加工飼喂等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，并實(shí)施 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)調(diào)控，以改變、控制可能發(fā)生的泥鰍產(chǎn)品公 害和環(huán)境污染，而生產(chǎn)低成本、低污染、高效益的飼料產(chǎn)品。40泥鰍健康養(yǎng)殖對(duì)飼料的要求是什么?泥鰍健康養(yǎng)殖飼料，一方面要保證泥鰍在養(yǎng)殖過程中對(duì)營(yíng) 養(yǎng)的需求，另一方面要保證泥鰍產(chǎn)品的質(zhì)量安全，同時(shí)要 把飼料的損失和對(duì)環(huán)境的污染降低到最低點(diǎn)。這就要求執(zhí)行NY5072-2002無公害食品漁用配合飼料安全限l=J量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)泥鰍不同階段的營(yíng)養(yǎng)水平來選擇最佳飼料 配方和水溶性低的飼料，提高配制日糧的可消化率。41泥鰍飼料的種類有哪些?泥鰍食性較雜，飼

3、料來源廣，除了運(yùn)用施肥培育水質(zhì)，還 可廣泛收集農(nóng)副產(chǎn)品加工下腳料，也可專門培養(yǎng)泥鰍喜食的活餌料或配制泥鰍專用全價(jià)飼料。泥鰍飼料從類型上可分天然餌料和人工飼料兩大類。天然飼料是指江河、湖泊 水庫(kù)、池塘等一切水體中天然繁殖生長(zhǎng)的各種餌料生物。如浮游植物、浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物、水生植物等。人工飼 料是通過人們勞動(dòng)取得的飼料的統(tǒng)稱，包括植物性飼料、 動(dòng)物性飼料和配合飼料三類。從性質(zhì)上可分植物性、動(dòng)物性和配合飼料三大類： 一是植物性飼料，主要有谷物類（麥粉、玉米粉、麥麩、米糠、豆渣）等；二是動(dòng)物性飼料，主要有浮游動(dòng)物（原生動(dòng)物、枝角類、 橈足類、輪蟲等）、活體餌料（蚯蚓、蠶蛹、黃粉蟲、蠅 蛆、螺、蚌和小魚

4、蝦等，最喜歡吃蚯蚓）及動(dòng)物下腳料（豬 肝、豬肺、牛肝、牛肺）等。三是配合飼料，主要有粉狀料、糖化發(fā)酵飼料、顆粒飼料、 微囊顆粒浮性飼料。泥鰍偏食動(dòng)物性飼料，飼料要求鮮活、不變質(zhì)。在人工養(yǎng) 殖條件下，為達(dá)到預(yù)期產(chǎn)量，應(yīng)準(zhǔn)備充足的飼料，進(jìn)行規(guī) ?；B(yǎng)殖時(shí)更為重要。42天然餌料對(duì)泥鰍養(yǎng)殖有哪些作用?it在天然和養(yǎng)殖狀態(tài)下，泥鰍的生長(zhǎng)速度均取決于食物的數(shù)i=j量和質(zhì)量，天然餌料的豐欠是漁業(yè)生產(chǎn)率高低的重要條件 我國(guó)池塘養(yǎng)魚的一大特色就是利用池塘施肥，培育池塘浮 游生物，有益微生物和底棲生物，來為泥鰍苗種、成體提i=jI*供營(yíng)養(yǎng)豐富、數(shù)量充足又價(jià)廉物美的天然餌料。利用池塘施肥生產(chǎn)魚蝦天然餌料，是我們祖先

5、的獨(dú)創(chuàng)，它巧妙地利 用了生物之間相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，使廢棄有機(jī)物實(shí)現(xiàn)良性循環(huán), 達(dá)到健康養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。43天然餌料的種類有哪些?天然餌料的種類泥鰍的天然餌料包括浮游植物、浮游動(dòng) 物、底生植物、底棲生物、腐屑和細(xì)菌。1 .浮游植物淡水浮游植物包括金藻、隱藻、黃藻、甲藻、III硅藻、裸藻、綠藻和藍(lán)藻8個(gè)門類。它們都是一些極小型 的種類，一般要用高倍顯微鏡才能看清楚。浮游植物不僅是蝦類和白鰱的主要食物，泥鰍幼期也吃食 浮游植物。此外，浮游植物及其死體又是浮游動(dòng)物和大多數(shù)底棲動(dòng)物的主要食物，因此又是所有魚類的間接食物。浮游植物的光合作用為池水增加溶氧，所以它的豐度和池水環(huán)境及魚類蝦類生長(zhǎng)關(guān)系重大。浮

6、游植物在適溫范圍，以細(xì)胞分裂方式繁殖速度很快，有III EJ時(shí)一天內(nèi)其數(shù)量可增加幾倍至幾十倍。在條件不良時(shí)形成抱子，可以耐高溫、冰凍、干燥，甚至隨風(fēng)傳播，條件適l=JIxlIII合時(shí)又重新生長(zhǎng)繁殖。上述8個(gè)門類中，綠藻直接為泥鰍消化利用較差，藍(lán)藻中除魚腥藻和擬魚腥藻外，也基本上III不易被魚蝦消化，其余品種都是泥鰍易消化的天然餌料。池塘小水體中有機(jī)質(zhì)豐富，綠藻、裸藻、硅藻常大量繁殖。金藻及鞭毛藻喜弱光、低溫，所以常在早春出現(xiàn)，它們?cè)贗II池冰下也能大量生長(zhǎng)。近年研究表明，水流對(duì)藻類分布也起作用，停滯的水最有利于藍(lán)藻的繁殖，微流水對(duì)藻類生III長(zhǎng)有利，而水流在每秒0.05米的池塘中，藍(lán)藻則不易大

7、III量滋生，所以養(yǎng)殖泥鰍池塘可以有適當(dāng)微流，這不僅可以改善水質(zhì)，避免有害藻類繁衍，也有利于可食浮游植物的 更新?lián)Q代，使它們始終處于旺盛的狀態(tài)，為魚蝦提供充足食物，供應(yīng)足夠溶氧。2.浮游動(dòng)物主要包括原生動(dòng)物、輪蟲、枝角類、橈足類,以及其他甲殼動(dòng)物的幼體。浮游動(dòng)物的繁殖力較強(qiáng)，它們不能制造有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須攝食其他生物，如細(xì)菌、有機(jī)碎屑、浮游植物及其他種類的小型浮游動(dòng)物，是水域中的消費(fèi)者。浮游動(dòng)物是泥鰍天然餌料的重要組成，尤其是幼體階段的主要食物。原生動(dòng)物。原生動(dòng)物和浮游植物差不多大，是要在顯微鏡下才能看得見的單細(xì)胞動(dòng)物，一般體長(zhǎng)為50150微 米。原生動(dòng)物的食物是細(xì)菌，單細(xì)胞藻類，其他原生動(dòng)物

8、 和有機(jī)碎屑。在低溶氧、高二氧化碳和低pH的池塘中， 原生動(dòng)物往往很豐富。淡水池塘中具有餌料意義的主要是肉足蟲綱和纖毛蟲綱動(dòng)物。常見種類有彈跳蟲、俠盜蟲、 表殼蟲、急游蟲、砂殼蟲、變形蟲、草履蟲、鐘形蟲等。I三由于原生動(dòng)物在池塘中通常數(shù)量不大，對(duì)泥鰍營(yíng)養(yǎng)所起作 用不大。 輪蟲。輪蟲是多細(xì)胞動(dòng)物，體長(zhǎng)100500微米,大的也只有2毫米。輪蟲蟲體可分成頭、軀干和足三部分。頭部有頭冠，其周圍有多列纖毛，形似輪盤，故名輪蟲。輪蟲雌雄異體，雄性少見，通常是孤雌生殖。在顯微鏡下可以看到它們身體非常透明，頭部的纖毛輪是 其攝食和運(yùn)動(dòng)器官。大多數(shù)輪蟲是世界性分布的，在各種類型的水域中都能生存。輪蟲以浮游藻類、

9、原生動(dòng)物、細(xì)菌和有機(jī)碎屑為食，淡水中輪蟲的種類和數(shù)量都很大。數(shù)III最多時(shí)，在盛有池塘水的玻璃瓶中可以觀察到水變成白色而渾濁，仔細(xì)觀察便可看到，許多小白點(diǎn)狀東西在游動(dòng)，這就是輪蟲。往往可以以1毫升水中有幾個(gè)小白點(diǎn)，來推 算池塘中輪蟲的數(shù)量。輪蟲壽命從幾天到幾周，池塘中常見品種有晶囊輪蟲、臂尾輪蟲、三肢輪蟲、龜甲輪蟲、異尾輪蟲、聚花輪蟲、巨l=J腕輪蟲等。輪蟲是泥鰍幼體階段最適口的餌料，且會(huì)大量攝食。枝角類。枝角類通稱水蚤或紅蟲。肉眼看是紅色或灰白、 綠色，屬小型甲殼動(dòng)物，是淡水浮游動(dòng)物的重要組成部分。體長(zhǎng)一般為023毫米，肉眼觀察似小米粒大小。枝角類體短而側(cè)扁，體外披有兩瓣透明的甲殼，頭部有顯

10、著的黑色復(fù)眼一個(gè)，第二觸角發(fā)達(dá)呈枝角狀，是主要游泳器官，枝角類由此得名。枝角狀觸角的擺動(dòng)，可以讓它在水中緩 慢跳動(dòng)。枝角類主要以孤雌生殖繁育后代，壽命一二周到幾個(gè)月,在環(huán)境不適宜時(shí)行有性繁殖，產(chǎn)出的休眠卵可以在環(huán)境適宜時(shí)發(fā)育成雌體。其適宜水溫為1825C，主要以濾食 細(xì)菌、單細(xì)胞藻類及有機(jī)碎屑為生。枝角類生長(zhǎng)繁殖快,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是泥鰍幼體及鰱、鳙魚的主要餌料。凡是枝 角類數(shù)量較多的池塘，泥鰍的生長(zhǎng)速度較快。在觀賞鰍養(yǎng)殖中，主要靠人工專門培養(yǎng)枝角類供其攝食。常見品種有水蚤、盤腸蚤、裸腹蚤、秀體蚤、象鼻蚤、低BiIII額蚤、僧帽蚤等。橈足類。橈足類也是小型甲殼動(dòng)物。體長(zhǎng)一般不超過3毫米，肉眼有時(shí)可

11、見到它們的游動(dòng)。橈足類的形態(tài)很容易與別的浮游動(dòng)物相區(qū)別:體縱長(zhǎng)，分節(jié)明顯，頭胸部大多較腹部寬，第一觸角發(fā)達(dá)，長(zhǎng)而分節(jié)。頭部有5對(duì)附肢，胸 部6對(duì)，腹部無附肢，末端有尾叉1對(duì)。雄性腹部常有一個(gè)或一對(duì)卵囊。橈足類雌雄異體。雌雄交配后產(chǎn)出的幼體，需經(jīng)變態(tài)后才成為成體。剛孵出的幼體稱無節(jié)幼體，經(jīng)蛻 皮后變態(tài)進(jìn)入橈足幼體，再經(jīng)過數(shù)次蛻皮變態(tài)，最后成為成體，成體一般不再蛻皮。橈足類多以小型硅藻、單細(xì)胞鞭毛藻等浮游藻類為食。橈足類是魚蝦類健康養(yǎng)殖的最好天然動(dòng)物性飼料。常見品種有劍水蚤、猛水蚤、鑲水蚤等。有些橈足類營(yíng)寄生生活，如錨頭蚤、魚鮑等，是敵害生物, 對(duì)養(yǎng)殖不利。在泥鰍人工孵化時(shí)，如果孵化用水過濾不凈，

12、帶進(jìn)劍水蚤，會(huì)咬傷魚卵，影響孵化率，同時(shí)對(duì)剛出膜的鰍苗劍水蚤也會(huì)傷害它們。底棲動(dòng)物。底棲生物的種類和生活方式都遠(yuǎn)比浮游生物 和自游生物復(fù)雜得多。底棲生物中的底棲動(dòng)物是由主要棲 息于水底、不能長(zhǎng)期在水中游泳的各類動(dòng)物組成。底棲動(dòng)物包物包括很多門類，它們生活習(xí)性多種多樣，有爬行、葡匐、 攀緣、穴居和暫時(shí)游動(dòng)等。在某種程度上，底棲動(dòng)物與浮 游生物、自由生物很難劃分清楚，例如多數(shù)輪蟲和枝角類是浮游動(dòng)物，但它們也有不少種類是停留在泥面域水草上 面。又如甲殼動(dòng)物中的蟹是底棲動(dòng)物，但蟹的幼體往往在水中漂流;蚌也一樣，長(zhǎng)成的蚌埋泥里，其幼體卻在水中浮游。水底環(huán)境是多種多樣的，由于對(duì)不同生活環(huán)境的適應(yīng)，生物在形

13、態(tài)、構(gòu)造和生活方式等方面產(chǎn)生了分化。因此，底 棲動(dòng)物還可分鹿固著生物、底埋生物、鉆蝕生物、水底葡匐生物和水底游動(dòng)生物。底棲動(dòng)物中有許多可供人類食用，如蝦、蟹、蚌、螺等。有許多是雜食性底層魚類的優(yōu)質(zhì)餌料，如泥鰍喜食的底棲動(dòng)物有水蚯蚓、仙女蟲、蜻蜒幼蟲、 搖蚊幼蟲、尾鰓蚓等。但在池塘培育鰍苗時(shí)，底棲動(dòng)物特別是水生昆蟲和蚌類是 有害的，很多昆蟲會(huì)危害魚苗及爭(zhēng)奪食物，螺蚌也會(huì)大量 爭(zhēng)食水中浮游生物而使水質(zhì)消瘦。44泥鰍健康養(yǎng)殖對(duì)飼料原料產(chǎn)地的環(huán)境有什么要求?泥鰍健康養(yǎng)殖對(duì)飼料原料產(chǎn)地環(huán)境的要求：一是飼料原料 產(chǎn)地必須遠(yuǎn)離“三廢”污染地帶，無“三廢”污染，即不得有 工廠的廢水、廢渣、廢氣進(jìn)入飼料生產(chǎn)地；

14、二是飼料原料i=j產(chǎn)地土壤中底重金屬（銅、鋅、鉛、鉆、銘、鎘笥含量必須符合國(guó)家無公害飼料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；三是飼料原料產(chǎn)地水源 必須達(dá)到地表水二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，特別是水中的重金屬、農(nóng)藥等的含量不能超過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。45泥鰍的營(yíng)養(yǎng)要求怎樣?泥鰍是生活在水中的變溫動(dòng)物，因此它們與陸上飼養(yǎng)的家 禽、家畜有著不同的營(yíng)養(yǎng)需要。為維持生命活動(dòng)和繁衍后代需要，必要的營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大類。(1)對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求的特點(diǎn)。泥鰍因?yàn)槭亲儨貏?dòng)物，不需要維III持恒定的體溫，所以用以恒溫的消耗量要比畜禽少得多。III泥鰍生活在水中，其密度與水相似，它們運(yùn)動(dòng)和保持身體平衡方面消耗的能量也小于陸生動(dòng)物。

15、另外，泥鰍代謝產(chǎn)物是氨態(tài)氮，部分可由鰓呼吸直接排入水中，這又比禽畜類代謝產(chǎn)生尿酸、尿素消耗能量少得多。據(jù)測(cè)定，每生產(chǎn)1千克豬肉需要有效能13915千焦，牛肉22103千焦，雞蛋14144.3千焦，而魚肉只要3716千焦。生產(chǎn)泥鰍所需要投入的能量消耗要比畜禽低。泥鰍代謝所需要的能量首先來自蛋白質(zhì)，對(duì)碳水化合物利1=Le三用率比畜禽要低。養(yǎng)殖泥鰍比飼養(yǎng)畜禽需要的蛋白質(zhì)高出20%，而需要的碳水化合物低50% 80%。由于泥鰍消化道短，食物在消化道停留時(shí)間短，基本上不能消化纖維 素，對(duì)粗飼料消化率也不如畜禽，但能很好地利用脂肪作為能量的來源。泥鰍還可以利用鰓和皮膚直接吸收水中無機(jī)離子。泥鰍11內(nèi)酶的活

16、動(dòng)受溫度影響較大，在適溫范圍內(nèi)，溫度越高，III EJl=J1x1ill它們體內(nèi)酶的活動(dòng)性越高，代謝活動(dòng)旺盛，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求量也大。水溫降低，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求就少，當(dāng)泥鰍在水 溫下降到6C以下或上升到34C以上，泥鰍進(jìn)入不食不動(dòng) 的休眠狀態(tài)。即使在不攝食的情況下，也能生存很長(zhǎng)時(shí)間。泥鰍的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝過程，實(shí)質(zhì)上是一個(gè)燃燒”過程，必須有足夠的氧氣燃燒才能充分進(jìn)行，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能充分發(fā) 揮作用。因此，當(dāng)水中溶氧不足時(shí)，必然影響代謝活動(dòng)的 進(jìn)行，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能充分被利用，造成對(duì)飼料的浪費(fèi)。所以，池塘的水質(zhì)控制與泥鰍對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要和利用有著密切關(guān)系。(2)泥鰍的能量代謝。魚蝦代謝中的能量來源于食物。經(jīng)過氧

17、化產(chǎn)生能量以維持生命活動(dòng)和生長(zhǎng)的需要。魚蝦進(jìn)食后能量分配如下。泥鰍的能量轉(zhuǎn)化、分配、積累過程中，獲得的凈能首先必 須滿足維持能的需要，然后才能用于生長(zhǎng)積累。維持凈能的需要量是較恒定的，也是不可少的。如果飼料配方合理、l=J質(zhì)量好，可提高消化能、代謝能，減少糞能、尿能、鰓能熱增耗。攝入飼料的最終目的是提高凈能。泥鰍能量是由食物中的脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)提供的。 脂肪是很容易被魚蝦消化利用的，可作為魚蝦代謝的主要 能源。碳水化合物是最經(jīng)濟(jì)的能源，但作為魚蝦飼料時(shí)一 定要注意其類型和加工。比如纖維素不能為魚蝦直接利用，l=J淀粉也應(yīng)該是熟淀粉利用率才較高。蛋白質(zhì)是魚蝦，特別是肉食性魚類最有效的能源

18、，也是最昂貴的能源。從經(jīng)濟(jì) 上考慮，在能保持魚蝦健康生長(zhǎng)前提下，盡量選用碳水化合物和脂肪作為能量來源。養(yǎng)殖生產(chǎn)的目的是要提高生產(chǎn)凈能的積累。營(yíng)養(yǎng)平衡的飼l=JIxl料是能量用于積累的保證，而技術(shù)水平則是發(fā)揮飼料效益III的條件。因此，選擇合適的養(yǎng)殖水溫，對(duì)池塘水質(zhì)、溶氧、排泄廢物濃度的監(jiān)控、合理的放養(yǎng)密度和適宜的投餌量，都是提高能量利用率的重要因素。l=J（3）泥鰍對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的要求。各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)泥鰍生存、 生長(zhǎng)有著不同作用，不同生長(zhǎng)階段、不同環(huán)境下的泥鰍對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求也不相同，其不同因素都影響著泥鰍對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的要求。46影響鰍類對(duì)飼料蛋白質(zhì)需要量的因素有哪些?鰍類對(duì)飼料蛋白質(zhì)的需要量較高，其最適蛋

19、白質(zhì)含量受到l=JI*l=J如下幾個(gè)方面因素的影響:鰍類的品種和規(guī)格。鰍科魚類雖屬雜食性魚類但不同區(qū)域不同品種的鰍魚對(duì)對(duì)飼料蛋白質(zhì)要求也不一樣偏食動(dòng)物性鰍類要求飼料蛋白質(zhì)含量高，雜食性鰍類要求較低;l=JIxl同時(shí)鰍類對(duì)飼料蛋白質(zhì)的需要量與其年齡關(guān)系大，幼魚、l=J仔魚、魚苗生長(zhǎng)速度快，對(duì)蛋白質(zhì)要求高，成魚生長(zhǎng)減慢對(duì)蛋白質(zhì)要求就低一些。鰍類的生理狀態(tài)。鰍類因生態(tài)環(huán)境惡化或疾病生長(zhǎng)停III滯，對(duì)飼料蛋白質(zhì)需要就低；如果生長(zhǎng)迅速，代謝旺盛或性腺趨于成熟，對(duì)蛋白質(zhì)需要就高。l=JIII環(huán)境條件。水溫對(duì)鰍類蛋白質(zhì)需要量有直接影響，一般是水溫高，鰍類對(duì)飼料蛋白質(zhì)含量要求就高，反之則低;溶氧與二氧化碳濃度

20、都直接影響鰍類的生理活動(dòng)及代謝強(qiáng)度，因而也影響鰍類飼料蛋白質(zhì)的最適含量；水體中天然III餌料豐盛，直接為鰍類補(bǔ)充高蛋白質(zhì)餌料，顯然對(duì)人工餌料的蛋白質(zhì)要求就降低了；反之，對(duì)飼料蛋白質(zhì)需要就高。飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響。飼料蛋白質(zhì)氨基酸含量豐富，比例合理，蛋白質(zhì)利用效率高，鰍類對(duì)這種蛋白質(zhì)的l=J1x1需要量就可減少，否則就會(huì)增加需要量。l=J飼料中的非蛋白能量的影響。若飼料中可利用的能量豐富，鰍類不需消耗過多的蛋白質(zhì)作能源，則對(duì)飼料蛋白質(zhì)含量要求就低，否則要高。l=J集約化程度的影響。進(jìn)行池塘、流水、圍養(yǎng)等高密度強(qiáng) 化養(yǎng)殖，必須補(bǔ)充高蛋白優(yōu)質(zhì)飼料才能使鰍類得到最適生 長(zhǎng)，而洼塘及大水面稀養(yǎng)對(duì)飼料

21、蛋白質(zhì)的要求就可適當(dāng)降低。47漁用飼料中氨基酸的作用是什么?血液氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。鰍類攝食飼料蛋白質(zhì)后 并不能直接吸收利用，而是在消化酶的作用下，將其逐漸 分解成各種氨基酸，通過腸道迸人血液后吸收。因此鰍類 對(duì)飼料蛋白質(zhì)的需要，本質(zhì)上是對(duì)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的需要，蛋白質(zhì)是由22種氨基酸組成的，每一特定的蛋白 質(zhì)都有自己獨(dú)特的氨基酸組成及比例。魚體內(nèi)能合成其中12種氨基酸，這些氨基酸稱非必需氨基酸其中10種不能在魚體內(nèi)合成，必須從飼料蛋白質(zhì)中供給，這類氨基酸稱 為必須氨基駿，它們是賴氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、 異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、色氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸， 另外恍氨酸可部分

22、(60%)代替蛋氨酸，酪氨酸可部分(60%)代替苯丙氨酸。因此有時(shí)把這兩種氨基酸和必需氨基酸一起考慮，稱半必需氨基酸。飼料中缺乏任何一種必 需氨基酸，均會(huì)影響飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)債，影響鰍類的生長(zhǎng)。在制定飼料配方時(shí)，各種蛋白質(zhì)飼料要合理搭配，使其各 種氨基酸之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，達(dá)到或接近氨基酸的平衡，以提高蛋白質(zhì)飼料的利用率。48漁用飼料脂肪的作用是什么?l=J脂肪是化學(xué)高能物質(zhì)，氧化所產(chǎn)生的生理熱能是蛋白質(zhì)和碳水化合物的2.5倍，是魚體組成的重要成分。魚類對(duì)脂肪有較高的消化率，尤其是低熔點(diǎn)脂肪，其消化率一般為l=J1x190%以上，有的魚甚至將脂防完全吸收。脂防由各種脂肪酸和甘油組成，可提供魚類必需

23、脂肪酸，并作為脂肪溶性 維生素（A、D、E、K）的載體，促進(jìn)其吸收。l=J在飼料中添加適量的油脂可節(jié)約蛋白質(zhì)，提高飼料的利用l=J率。脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低主要取決于脂肪中必需脂肪酸的 含量，必需脂肪酸是指泥鰍不能合成又為泥鰍所必需，只 有通過攝食而獲得的不飽和脂肪酸。當(dāng)飼料中缺乏必需脂肪酸時(shí)，鰍體就會(huì)出現(xiàn)一些必需脂肪酸缺乏癥，如生長(zhǎng)緩 慢，體色異常，易發(fā)皮膚病，尾繕破損，出現(xiàn)脂肪肝，鰍l=J體含水量上升等癥狀。泥鰍飼料的脂肪含量并非越高越好，過量脂肪會(huì)引起泥鰍體內(nèi)脂肪積累，使品質(zhì)下降，影響食 用價(jià)值，嚴(yán)重的會(huì)引起水腫及脂肪肝。飼料中脂肪的最佳III需要量因泥鰍的種類、年齡、水溫等因素的不同而不同

24、，般漁用飼料中應(yīng)含有3%12%的脂肪，鰍魚適宜需要量為5%12%，并且水溫高時(shí)脂肪含量要求高一些。I三in49泥鰍健康養(yǎng)殖飼料的來源有哪些？一是人工種植，利用大田或是池埂、池坡、鄰星廢地種植 麥類、豆類等農(nóng)作物及加工后的副產(chǎn)品作為泥鰍的飼料。11二是人工養(yǎng)殖，專門培育或利用簡(jiǎn)易設(shè)施養(yǎng)殖各種活體餌料。三是人工采購(gòu)，向社會(huì)收購(gòu)有機(jī)糞肥、水旱草、螺蜆、小 雜魚、或食品加工廠的下腳料等。四是加工制造，按照泥鰍不同生長(zhǎng)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求設(shè)計(jì)配方，然后加工成不同規(guī)格、不同類型的適口性好、飼料轉(zhuǎn)化率高的顆粒飼料。l=J1x150漁用飼料的一般營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?飼料的一般營(yíng)養(yǎng)成分是評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基本指標(biāo)。飼 料

25、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，首先決定于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。飼料的組成除水分外，干物質(zhì)分為無機(jī)物灰分，有機(jī)物一蛋白 質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素。蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物細(xì)胞的主要成分，動(dòng)物的肌肉、皮膚、神經(jīng)、內(nèi)臟器官的構(gòu)成都以蛋白質(zhì)為由它是動(dòng)物體生長(zhǎng)、 發(fā)育、繁殖所必需的成分，動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)必須從飼料中攝取，當(dāng)飼料中缺碳水化合物時(shí)，蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)為熱源。碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成，分纖維素和無一4氮浸出物（淀粉和糖類）兩大類。它的主要功能是產(chǎn)生熱量，還能減少蛋白質(zhì)的消耗。纖維素能使飼料的營(yíng)養(yǎng)成分分布均勻，增大和腸胃接觸面積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，提高蛋白質(zhì)的利用效率。l=J1x1III脂肪能幫助脂溶性纖維素吸收，有保

26、護(hù)內(nèi)臟、防止體溫散l=J失的作用，脂肪產(chǎn)生的熱能比同等重量的碳水化合物產(chǎn)生 的熱能要高2.25倍。無機(jī)鹽與蛋白質(zhì)一起構(gòu)成肌體組織，補(bǔ)充肌體成分的消耗，飼料中無機(jī)鹽類可以提高魚類對(duì)碳水化合物的利用，促進(jìn)l=J魚體骨酪、肌肉等組織的生長(zhǎng)，提高食欲，加快魚生長(zhǎng)。維生素是飼料成分中的特殊物質(zhì)，雖然魚體生長(zhǎng)需要不多， 但是維持正常生理功能，保證泥鰍健康必不可少，如果缺 少某種維生素，會(huì)使泥鰍新陳代謝紊亂，引起各種不同的疾病，降低生長(zhǎng)能力，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)病或者死亡。如維生素MEB族對(duì)有機(jī)體新陳代謝有良好的作用，不但能幫助飼料消化，而且能促進(jìn)生長(zhǎng);維生素C能參與蛋白質(zhì)和糖類的代hi謝，防止壞血病濰生素D能使有機(jī)

27、體很好地利用飼料中的 鈣和磷，促進(jìn)骨酪組織的形成。51泥鰍的配合飼料是怎樣的?我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)殖，基本上是采用單一的植物性或動(dòng)物性飼料養(yǎng)育，人工飼料的營(yíng)養(yǎng)往往滿足不了泥鰍的需要，它們還 必須從池塘天然餌料中攝取不足的養(yǎng)分，其生長(zhǎng)速度和商 品規(guī)格也不盡人意。隨著漁業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，我國(guó)泥鰍養(yǎng)殖和養(yǎng)殖方式也有了顯著變化。從品種上 看，近年養(yǎng)殖品種越來越多，有商品性的和觀賞性的；從養(yǎng)殖方式來看，已經(jīng)不僅僅是池塘養(yǎng)殖，洼坑、流水養(yǎng)鰍、稻田養(yǎng)鰍都已逐步普及。這些品種和方式之所以能普及，也依賴于配合飼料的廣泛使用?，F(xiàn)代化健康養(yǎng)殖生產(chǎn)，除 了選擇優(yōu)良品種、改善養(yǎng)殖環(huán)境、高密度放養(yǎng)、l=J飼養(yǎng)管理之外，

28、應(yīng)用高效配合飼料是一個(gè)非常重要的因素。配合飼料也叫顆粒飼料，是根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象以及它們不同生 長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，采用多種飼料原料，加工配制成的復(fù)合飼料。我國(guó)最初在21世紀(jì)初研制成功泥鰍配合飼料,至今雖然只有數(shù)年時(shí)間，但無論從其產(chǎn)品規(guī)格還是生產(chǎn)數(shù) 量已經(jīng)列居世界首位。配合飼料的研制成功并工業(yè)化生產(chǎn)， 是現(xiàn)代泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)的重大突破。配合飼料把能量飼料、 蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料等多種成分按科學(xué)比例配制，營(yíng)養(yǎng)成分全面，適口性也好。52配合飼料是怎樣分類的?按配合飼料的營(yíng)養(yǎng)成分可分為以下三大類:第一類叫全價(jià)飼料。又叫完全飼料或平衡飼料，指飼料中 營(yíng)養(yǎng)全面、配比合理、能滿足泥鰍不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng) 養(yǎng)需要的配

29、合飼料。第二類叫添加劑飼料。它屬于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充飼料，主要是補(bǔ)充 飼料中缺少的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)成分的含量。第三類叫預(yù)混飼料。該飼料用于飼料添加劑和某種飼料的 預(yù)混合。這種預(yù)混合的飼料然后再加其他飼料成分一起制 成成品飼料。全價(jià)飼料買回來就可以馬上投喂使用。添加劑飼料則是在 自己小型配合飼料車間里，把配合好的基礎(chǔ)原料中添加進(jìn) 添加劑飼料（按說明書中的百分比添加），因?yàn)檫@類飼料只 是補(bǔ)充基礎(chǔ)原料中不足的營(yíng)養(yǎng)素，一是用量少，二是一定 要攪拌均勻后，才能制粒使用。至于預(yù)混飼料，它是將添 加劑與一部分基礎(chǔ)原料預(yù)混好了的飼料，拿回去再按比例添入自己的基礎(chǔ)原料，充分?jǐn)嚢韬?，便可制粒生產(chǎn)了。值 得指出的是，如

30、果自己沒有顆粒餌料機(jī)，是不能利用后兩 種飼料的。以物理性狀可分四類。其目的是力求達(dá)到泥鰍適口的要求，有利于泥鰍攝食，以發(fā)揮配合飼料的最大效率。第一類粉狀飼料。其顆粒細(xì)小如粉狀，營(yíng)養(yǎng)溶失量較大， 主要用于幼魚培育階段。第二類硬顆粒飼料。這種飼料一般要用環(huán)?；蚱侥Ｖ屏C(jī)l=J生產(chǎn)。在加工過程中，一部分維生素因高溫而損失，顆粒 硬度大，含水最少，耐保存。硬顆粒飼料是我國(guó)目前生產(chǎn)量最大、使用最廣泛的配合飼料。第三類膨化飼料。膨化飼料是在硬顆粒料基礎(chǔ)上，經(jīng)過膨 化發(fā)泡而成。加工這種飼料大約需要30%的淀粉原料。它 的最大優(yōu)點(diǎn)，是能漂浮在水面，并有濃濃的香味，便于觀膨化過程中，一些維生素受到破壞。第四類人

31、工微粒飼料。又稱人工模擬浮游生物飼料，主要 作為泥鰍夏花的開口飼料。因此要求能充分滿足苗期的營(yíng) 養(yǎng)要求，易消化吸收，形狀易攝食，符合苗種口徑（10800微米），在水中浮性時(shí)間較長(zhǎng)，而且有良好的保形性和l=J適口性。人工微粒飼料目前生產(chǎn)工藝復(fù)雜，成本頗高，尚未普及使用。53泥鰍配合飼料的配制應(yīng)掌握那些原則?在設(shè)計(jì)配制泥鰍專用配合飼料時(shí)，要注意掌握以下幾方面 原則:第一，必須根據(jù)泥鰍不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，編制營(yíng)養(yǎng)平衡的飼料配方。配方時(shí)，重點(diǎn)放在 飼料蛋白質(zhì)、氨基酸含量、微量元素與比例上，使之符合 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。另外應(yīng)將飼料中粗纖維的含量控制在最低限度，以提高消化吸收效果。第二，

32、應(yīng)選擇多種原料相l(xiāng)=J配合，盡量達(dá)到蛋白質(zhì)和氨基酸的平衡。各種飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有所長(zhǎng)，相互配合可取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)l=J值。還應(yīng)適當(dāng)選用添加劑，改善飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，提高飼料的使用效果。第三，必須注意飼料原料各營(yíng)養(yǎng)成分的可消化性與飼料的適口性。要根據(jù)泥鰍不同飼養(yǎng)階段消化生理的特點(diǎn)、攝食習(xí)性與嗜好，選擇最佳的原料。第四，泥鰍飼料中使用的促生長(zhǎng)劑、維生素、氨基酸、無機(jī)鹽、抗氧化劑或防腐劑等添加劑種類及用量，必須符合國(guó)家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；飼料中不得為防治疾病或促進(jìn)生產(chǎn)而添加國(guó)家禁止使用的藥物，不得在飼料中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的用于飼料添加劑的獸藥。第五設(shè)計(jì)配方時(shí)，應(yīng)考慮到I原料來源，要利于貯藏

33、、運(yùn)輸和使用，謀取最大經(jīng)濟(jì)效益。54泥鰍配合飼料的配方怎樣設(shè)計(jì)?飼料配方設(shè)計(jì)計(jì)算方法很多，但常用的實(shí)用方法為方塊 法”。本方法適宜計(jì)算飼料選用種類不多、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)考慮較 簡(jiǎn)單的配方設(shè)計(jì)。目前，我國(guó)養(yǎng)鰍用顆粒料使用最多，生產(chǎn)量也最大，不少有一定規(guī)模的漁場(chǎng)都可以自行生產(chǎn)，所 以以泥鰍飼料配方為例作一說明。首先，確定可獲得原料的種類，比如用魚粉、豆餅、敖皮 玉米和大麥。然后，根據(jù)泥鰍的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)，參考飼料原料價(jià)格，確 定飼料的蛋白含量，蛋白飼人工配合飼料中的動(dòng)、植物性hi飼料比例為6:4,用豆餅、菜餅、魚粉（或蠶蛹粉和血粉配制成，如水溫升至25笆以上時(shí)，飼料中的動(dòng)物性飼料比例應(yīng)提高到80%。i=jI

34、xl一般動(dòng)物性飼料不宜單獨(dú)投喂，否則容易使泥鰍貪食不消 化，腸呼吸不正常，“脹氣”而死亡。最好是動(dòng)、植物飼料配合投喂?？筛鶕?jù)各地飼料源，調(diào)制泥鰍的配合飼料。以卜兩種配方可作參考。魚粉15%,豆粕20%,菜籽餅20%,四號(hào)粉25%，米糠17%,添加劑3%。魚粉或肉粉5%10%,血粉20%，菜籽餅粕30%40%,hi豆餅粕15%20%，麥麩20%30%，次粉5%m0%，磷酸氫鈣1%2%,食鹽0.3%,并加大適量魚用無機(jī)鹽及維生素添加劑。55配合飼料的優(yōu)點(diǎn)有哪些?配合飼料大體有以下五大優(yōu)點(diǎn)：第一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合i=j于集約化生產(chǎn)。配合飼料運(yùn)用現(xiàn)代魚類生理學(xué)、生物化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)最新成就，根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象不

35、同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需要,經(jīng)過科學(xué)配方與加工配制而成。因此大大提高了飼料中各i=j種營(yíng)養(yǎng)成分的利用率，使之營(yíng)養(yǎng)全面，生物學(xué)價(jià)值高，消化利用好，最適合泥鰍集約精養(yǎng)。據(jù)測(cè)定，配合飼料比天i=j然精飼料提高飼料轉(zhuǎn)換率20%25%。第二擴(kuò)大了飼料來源。有利于充分利用糧、油、酒、藥、紙、革、食品 與石油化工等工副業(yè)廢渣的再利用，符合可持續(xù)發(fā)展的原 則。配合飼料甚至可以把泥鰍無法直接利用的一些植物的 莖、葉、殼等，原來不易為其所利用和不喜食的活性污泥 等經(jīng)加工處理后可作為配合飼料的原料，經(jīng)適當(dāng)加工與配合組成為其喜食的飼料。第三，可按泥鰍的不同規(guī)格配制不同營(yíng)養(yǎng)成分的飼料，使之最適于養(yǎng)殖各階段的營(yíng)養(yǎng)需 要可加工成不

36、同大小、硬度、密度、浮沉、色彩等完全符 合養(yǎng)殖對(duì)象需要的顆粒飼料。飼料有高度適口性，飼料中 營(yíng)養(yǎng)成分，特別是數(shù)量極少的添加劑不易在水中流失，飼 料基本上粒粒入口 既降低餌料系數(shù)，改善水質(zhì)環(huán)境，提 高成活率。且在飼料加工過程中，高溫可以殺死細(xì)菌和寄 生蟲卵，并使飼料原料中的毒素被破壞，可減少由飼料傳 播的疾病發(fā)生，又能有效預(yù)防泥鰍疾病，對(duì)健康養(yǎng)殖特別有利。第四，配合飼料可以用現(xiàn)代先進(jìn)的加工技術(shù)進(jìn)行大 批量工業(yè)化生產(chǎn)，便于運(yùn)輸和貯存，適應(yīng)規(guī)模生產(chǎn)發(fā)展， 特別適合現(xiàn)代集約化漁業(yè)需要。第五，顆粒配合飼料的廣泛應(yīng)用，改變了傳統(tǒng)養(yǎng)鰍舊觀念，可以利用機(jī)械定時(shí)、定量投餌，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，有利于泥鰍養(yǎng)殖向國(guó)際先

37、進(jìn)的l=Jl=J設(shè)施漁業(yè)方向靠近?，F(xiàn)在各地池塘養(yǎng)殖工作，已經(jīng)逐步以各種機(jī)械替代了昔日繁重的體力勞作。走進(jìn)設(shè)施養(yǎng)殖魚場(chǎng) 猶如進(jìn)入工廠一樣，很少的幾個(gè)工人到時(shí)按按電紐，就可完成投餌、增氧等工作，這也完全有賴于顆粒料的使用。56飼料安全應(yīng)注意哪幾個(gè)方面的問題?飼料安全是一個(gè)全球性問題。一是要注意飼料中的天然有 毒有害物質(zhì)的危害，一些飼料原料中含有一種或多種有毒有害物質(zhì)，如某些植物性飼料中的生物堿、糖苛、皂苛、棉酚、蛋白酶抑制因子及有害硝基化合物，動(dòng)物性飼料中的組胺、抗硫胺素及抗生素等，這些有毒有害物質(zhì)因其性 質(zhì)的不同，對(duì)動(dòng)物機(jī)體可能造成多種危害和不良影響，輕 者降低飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響動(dòng)物的生長(zhǎng)和生

38、產(chǎn)性能，重者弓I起養(yǎng)殖對(duì)象的急性或慢性中毒，誘發(fā)癌癥，甚至死亡，同時(shí)這些有毒有害成分可進(jìn)大動(dòng)物產(chǎn)品，從而對(duì)人類健康構(gòu)成潛在的危害。二是要注意飼料生物性污染，飼料中細(xì) 菌（致病菌和相對(duì)致病菌）、霉菌及霉菌毒素等微生物，可能引起消化道感染而發(fā)生感染型中毒性疾病、細(xì)菌毒素型飼料中毒、細(xì)菌外毒素中毒等。三是要注意飼料非生物污染,主要包括重金屬、農(nóng)藥殘留、多氯聯(lián)苯及某些有機(jī)化合物 和無機(jī)化合物污染物等，這些污染物一般是通過環(huán)境污染和生物富集作用等途徑迸入飼料中的。四是要注意飼料中違禁藥物的使用和殘留，包括影響生殖系統(tǒng)的性激素、具 有激素樣作用的物質(zhì)、催眠鎮(zhèn)靜劑及腎上腺素受體激動(dòng)劑 等，藥物殘留是影響水產(chǎn)

39、品品質(zhì)最重要的因素。五是嚴(yán)格控制添加劑的使用，添加劑的不合理使用，不但沒有發(fā)揮它最大的積極作用，反而會(huì)產(chǎn)生毒副作用，過量使用無機(jī)鹽、有機(jī)碑、高銅、高鋅等添加劑，還會(huì)給環(huán)境帶來不同l=Jl=J程度的污染。二、肥料57池塘施肥的作用怎樣?池塘施肥是我國(guó)養(yǎng)殖魚蝦的一大特色。對(duì)于養(yǎng)魚池施肥，水產(chǎn)業(yè)外人不能理解，養(yǎng)魚方法和我國(guó)根本不同的歐美國(guó) 家更難以置信，他們無論如何也不明白，對(duì)他們來說必須 深埋處理的糞便怎么能來養(yǎng)魚。所以中國(guó)生產(chǎn)的淡水魚， 西方人是絕對(duì)不敢吃的。但是當(dāng)我們向西方水產(chǎn)學(xué)者說明緣由后，會(huì)恍然大悟，認(rèn)為很有道理。事實(shí)上，我國(guó)古代勞動(dòng)人民在千年以前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)世界上并沒有廢物，養(yǎng)魚池塘里的魚蝦與環(huán)境有千絲萬縷的關(guān)系，池塘水體本身就是一個(gè)生態(tài)體系