說課：《合理的膳食》

1、南京市第十三中學(xué)紅山分校 張若姮說課：合理的膳食1說教材教材地位基于本章第1節(jié)和第2節(jié)的學(xué)習，學(xué)生已經(jīng)了解了食物的營養(yǎng)成分及其作用。通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習，使學(xué)生理解合理膳食的原則；反思自身飲食結(jié)構(gòu)與飲食習慣的科學(xué)性；依據(jù)青少年合理膳食的獨特要求，制定適合自身需求的膳食計劃；充分感受生物學(xué)知識對實際生活的指導(dǎo)意義，體會學(xué)以致用的樂趣。為深入學(xué)習食物消化和吸收的有關(guān)概念原理，順利完成第4節(jié)“人體對食物的消化和吸收”的學(xué)習打下基礎(chǔ)。教學(xué)目標說出合理膳食的基本原則。說出青少年合理膳食的獨特要求。知識目標能力目標情感態(tài)度和價值觀目標嘗試運用反思技能和所學(xué)知識，修訂和完善自己的一日食譜。自覺關(guān)注自己和家人的

2、飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習慣。教學(xué)重難點教學(xué)重點合理膳食的原則青少年合理膳食的獨特要求這是學(xué)生反思和修訂一日食譜，懂得養(yǎng)成良好飲食習慣意義的基礎(chǔ)，也是達成課標要求的重要保障。教學(xué)難點修訂完善一日食譜教師引導(dǎo)學(xué)生通過反思性學(xué)習，不斷提高自己的認識，修訂和完善一日食譜，可實現(xiàn)將教材知識內(nèi)化為學(xué)生自己的知識體系的有意義學(xué)習。2說教法說教法情境教學(xué)法支架式教學(xué)法談話法討論法3說學(xué)法說學(xué)法反思學(xué)習法反思分析討論再反思分享交流4說教學(xué)設(shè)計設(shè)計思考設(shè)計基于課標追根溯源，依據(jù)課標。互作借鑒，善用教材。設(shè)計思考主線清晰明確線索：一日食譜主線：不斷合理化食譜支架：學(xué)生熟悉、喜愛的生活素材支撐：“我是生活小能手”

3、“學(xué)做小小營養(yǎng)師” “我是健康宣傳員”設(shè)計思考內(nèi)容服務(wù)主旨挑選取舍組織整合設(shè)計思考內(nèi)容服務(wù)主旨在制作課件時，我主要采用了以下做法：篩選課件；不套用已有的課件模板；除圖片外，盡量不進行簡單的復(fù)制粘貼。教學(xué)導(dǎo)入教學(xué)過程抓住學(xué)生注意力拉近和學(xué)生的距離引發(fā)思考導(dǎo)入新課活動一：我是生活小能手教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)情境溫故知新修訂食譜活動二：學(xué)做小小營養(yǎng)師教學(xué)過程強調(diào)在問題解決中“具體問題，具體分析”的思想，以培養(yǎng)學(xué)生靈活解決實際問題的能力?；顒佣簩W(xué)做小小營養(yǎng)師教學(xué)過程問題導(dǎo)引案例分析問題解決討論歸納：主副食合理搭配、粗細糧合理搭配、葷素合理搭配原則討論歸納：三餐合理搭配原則討論歸納：飲食定時定量原則活動二：學(xué)做

4、小小營養(yǎng)師教學(xué)過程教師扮演促進者的角色：解釋學(xué)生有可能模糊不清的概念；強調(diào)學(xué)生有可能混淆的地方；補充能促進學(xué)生學(xué)習的材料。活動二：學(xué)做小小營養(yǎng)師教學(xué)過程梳理知識點，采取用明顯層次遞進的反饋評價方式。第一層次為判斷正誤。第二層次一日食譜的再次修改活動三：我是健康宣傳員教學(xué)過程5說板書設(shè)計板書設(shè)計6說教學(xué)反思優(yōu)點教學(xué)設(shè)計基于課標，情境設(shè)計基于生活。利于學(xué)生主動學(xué)習，知識水平螺旋式上升，較好的達成了預(yù)設(shè)的教學(xué)目標。概念建構(gòu)采用分類、遞進的方式逐步展開，通過多次修訂食譜的方式呈現(xiàn)學(xué)生循序漸進的學(xué)習過程。不足在歸納“飲食要定時定量”原則時，講解留有遺憾。如：強調(diào)了吃早餐的重要性，但如何界定吃早、中、晚飯

5、的時間？提及人體所吃的食物平均4-6小時就會被消化吸收，但是否每隔4-6小時就需要進食？以上在預(yù)設(shè)時未能預(yù)設(shè)充分。膳食的合理性與科學(xué)性內(nèi)容豐富，教師在備課時也要加強自身的知識儲備，并樂于與學(xué)生共同學(xué)習。如：粗糧中是否具有能量？多吃粗糧是否會發(fā)胖？多吃粗糧有沒有害處？肥胖僅僅是吃出來的么？PPT模板下載：/moban/ 行業(yè)PPT模板：/hangye/ 節(jié)日PPT模板：/jieri/ PPT素材下載：/sucai/PPT背景圖片：/beijing/ PPT圖表下載：/tubiao/ 優(yōu)秀PPT下載：/xiazai/ PPT教程： /powerpoint/ Word教程： /word/ Excel教程：