沙縣小吃文化城整合推廣提案課件

1、沙縣小吃文化城整合推廣提案7/28/20221h全案提要市場(chǎng)前景產(chǎn)品定位客群分析業(yè)態(tài)規(guī)劃品牌重塑推廣策略招商策略銷售策略目標(biāo)展望7/28/20222h市場(chǎng)前景7/28/20223h1縣情簡(jiǎn)要概述 沙縣位于閩中偏西北，總?cè)丝?4萬(wàn)余人，其中縣城常住人口約10萬(wàn)人；建縣逾1600年，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。 沙縣是福建省重要的交通樞紐之一，鷹廈鐵路、205國(guó)道、沙溪航運(yùn)和京福高速公路橫貫全境，三明機(jī)場(chǎng)、泉三高速、向莆快速鐵路、三廈高速等正在興建。獨(dú)具的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)使得沙縣將必然成為閩西北地區(qū)的“物流中心”、“客流中心” 與 “商貿(mào)中心”。7/28/20224h2. 沙縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì) 近年來(lái)，沙縣經(jīng)

2、濟(jì)保持著良好的發(fā)展趨勢(shì)。經(jīng)濟(jì)實(shí)力居全省第18位，并被評(píng)定為全省最具發(fā)展?jié)摿Φ目h份。 除了工業(yè)經(jīng)濟(jì)形成的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)外，沙縣小吃業(yè)在政府的大力支持下，近年來(lái)迅猛發(fā)展，面向全國(guó)及國(guó)外進(jìn)軍，成為沙縣第三產(chǎn)業(yè)的重要支柱，被譽(yù)為中國(guó)飲食行業(yè)中的一朵奇葩。2006年12月8日，第十屆沙縣小吃節(jié)升格“首屆中國(guó)小吃文化節(jié)”，沙縣也被授予“中國(guó)小吃文化名城”稱號(hào)。7/28/20225h3小吃文化的市場(chǎng)營(yíng)銷力量 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，獨(dú)具地方特色的制作工藝，使得創(chuàng)于先秦漢晉、興于唐宋、盛于明清的沙縣小吃，得到當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷耐瞥绾桶l(fā)展。 近年來(lái)，沙縣老百姓紛紛出外經(jīng)營(yíng)沙縣小吃，沙縣小吃以其價(jià)廉物美，風(fēng)味獨(dú)特，深受海內(nèi)外各

3、地人士歡迎。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，沙縣小吃在全國(guó)范圍內(nèi)分布有13000余家小吃店。換而言之，小吃文化品牌有13000余個(gè)宣傳窗口，是沙縣旅游發(fā)展和擴(kuò)大不可忽視的營(yíng)銷力量。7/28/20226h4. 沙縣旅游業(yè)的發(fā)展概況 沙縣的旅游資源較豐富，淘金山、七仙洞等旅游區(qū)初步成形。由于起步相對(duì)較晚，旅游業(yè)發(fā)展還處在初級(jí)階段,目前呈現(xiàn)出“開(kāi)發(fā)潛力大、開(kāi)發(fā)程度淺”的局面，還未形成一個(gè)集休閑娛樂(lè)、景觀游覽、度假購(gòu)物等功能于一體的綜合型旅游體系。 目前，可以作為沙縣旅游業(yè)核心形象代表的有享譽(yù)中外的沙縣小吃和有“華夏第一臥佛”之稱的淘金山。沙縣小吃雖然早已是聲名鵲起，但品牌未做推廣與包裝，目前還未形成獨(dú)立且具有吸引力的

4、美食旅游產(chǎn)品。淘金山雖有“華夏第一臥佛”的美稱，但由于各方面因素，資源優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有得到更好的突現(xiàn)，知名度不高，較難吸引遠(yuǎn)距離游客。7/28/20227h5沙縣旅游業(yè)的發(fā)展出路a）從沙縣旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，小吃作為單一個(gè)體推出局限性較大。飲食文化相對(duì)于大眾旅游來(lái)說(shuō)顯得過(guò)于單薄，很少有人專門(mén)為某一種飲食而不遠(yuǎn)千里地花上大把的鈔票。b）從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度出發(fā)，飲食是旅游六大要素中的首要和基本要素，直接影響著旅游業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。將沙縣小吃品牌做強(qiáng)做大，對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益有著不可估量的推動(dòng)作用。c）從沙縣旅游業(yè)的全局角度考慮，充分合理利用有效資源、發(fā)揮沙縣小吃的品牌效應(yīng)，把小吃文化作為沙縣旅游

5、業(yè)的發(fā)展主題，把淘金山的風(fēng)景名勝作為輔助資源一并推出。綜上分析：我們應(yīng)采取資源整合策略，將“沙縣小吃文化”與“華夏第一臥佛”聯(lián)合打造成為集美食文化、休閑娛樂(lè)、景觀游覽等為一體，美食旅游主題突出的旅游產(chǎn)品體系。7/28/20228h7/28/20229h7/28/202210h6美食旅游的市場(chǎng)前景 所謂美食旅游，就是指將飲食文化與旅游活動(dòng)相結(jié)合，以品嘗美食、了解飲食文化為主要內(nèi)容，以游覽所在地的自然景觀與人文景觀為輔助內(nèi)容的特色旅游。 近年來(lái)，旅游業(yè)迅猛發(fā)展，生機(jī)蓬勃。具有鮮明區(qū)域性、民族性和歷史文化性的美食成為一種獨(dú)特的文化資源。參加宴席、品嘗特色的名吃、名菜、名點(diǎn)在許多地方已成為重要的旅游項(xiàng)

6、目，綜觀全國(guó)，北京仿膳菜, 西安仿唐菜、杭州孔府菜、揚(yáng)州紅樓菜等，這些特色菜肴引起了海內(nèi)外游客的極大興趣, 紛紛前來(lái)品嘗和旅游，美食旅游已成為一種新興的旅游活動(dòng)，有著廣闊的旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景。 7/28/202211h7/28/202212h 雖然美食旅游的發(fā)展前景無(wú)限光明，但將沙縣小吃和旅游聯(lián)姻，并非易事。在旅游六要素：“吃住行游購(gòu)?qiáng)省敝校惋嬛粚儆诟綄傩月糜萎a(chǎn)品。就沙縣小吃面臨的品牌處境而言，如何從附屬旅游餐飲產(chǎn)品跨越為美食旅游呢？沙縣小吃應(yīng)采取怎樣的方式才能成為真正的美食旅游呢？我們的產(chǎn)品有著什么樣的建立意義呢？7/28/202213h產(chǎn)品定位7/28/202214h品牌處境： 沙縣小吃屬

7、地域性標(biāo)志品牌，雖然聞名于中國(guó)大江南北，但由于長(zhǎng)期以來(lái)走的是民間自發(fā)傳播路線，未形成品牌系統(tǒng)化經(jīng)營(yíng)，目前全國(guó)上萬(wàn)家沙縣小吃店，人員素質(zhì)參差不齊，不重視培訓(xùn)，管理不規(guī)范，質(zhì)量難保證，衛(wèi)生狀況差，受原材料和制作工藝的限制，品種幾乎一成不變，在冒牌店和當(dāng)?shù)匦〕缘膴A擊下，處境尷尬，造成人們對(duì)沙縣小吃品牌文化的認(rèn)知存在偏差。7/28/202215h1沙縣小吃城的立意主旨 “沙縣小吃”品牌的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有目共睹。作為一個(gè)地域代表性的品牌，無(wú)論從文化的角度，還是從旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)看，它都有深厚的文化資源可以挖掘利用。因此，沙縣小吃品牌必須由政府出臺(tái)整合優(yōu)化，以“提升沙縣小吃的品牌文化內(nèi)涵與美譽(yù)度”作為主旨，

8、于今政府以建立“沙縣小吃文化城”系統(tǒng)工程的方式，使得沙縣小吃的品牌文化得到集中體現(xiàn)和提升。7/28/202216h2. 沙縣小吃城的立意分析 小吃文化城的建設(shè)，不僅整合了沙縣小吃零散經(jīng)營(yíng)、不成系統(tǒng)的狀態(tài)，更對(duì)全國(guó)的沙縣小吃經(jīng)營(yíng)戶起到旗艦?zāi)７兜淖饔茫瑢?duì)扭轉(zhuǎn)人們對(duì)于沙縣小吃陜隘的品牌認(rèn)知發(fā)起了沖擊力，并巧妙的結(jié)合了淘金山等旅游文化資源，讓游客在品嘗正宗的沙縣小吃與觀光游游中得到體驗(yàn)和享受，使沙縣小吃文化城成為輻射沙縣以及沙縣周邊旅游觀光的中心基地。 7/28/202217h3. 產(chǎn)品簡(jiǎn)要概述 小吃文化城濃郁地域特色的仿古建筑形態(tài)，渲染了古色古香的歷史文化氣息。以商業(yè)街為特色的空間布局，以庭園為核心

9、的主體空間序列，強(qiáng)調(diào)外實(shí)內(nèi)虛的空間變換，注重空間功能的獨(dú)立性與可塑性，滿足了各商業(yè)態(tài)勢(shì)的需要。 小吃文化城集吃、住、游、娛、購(gòu)于一體，劃分為餐飲小吃、旅游賓館、小吃產(chǎn)品超市、聚會(huì)娛樂(lè)等相對(duì)獨(dú)立的功能場(chǎng)所，它們之間以街巷庭院作為空間分隔，相對(duì)獨(dú)立，便于管理，同時(shí)又通過(guò)街道庭院將其有機(jī)的聯(lián)系起來(lái)，構(gòu)成和諧的空間環(huán)境整體。7/28/202218h7/28/202219h主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總用地面積：52455 總建筑面積：53813（地下為3019）其中：A區(qū)17114 B區(qū)14400 C區(qū)9029 D區(qū)13090車(chē)庫(kù):46 室外停車(chē):104 容積率:0.88 綠地率:31.6% 建筑密度:41.6%

10、7/28/202220h4. 產(chǎn)品定位 由美食旅游的市場(chǎng)前景、沙縣小吃城的立意分析，可以得出沙縣小吃文化城作為旅游地產(chǎn)的定位。 什么是旅游地產(chǎn)呢？ 旅游地產(chǎn)是旅游與地產(chǎn)的聯(lián)姻，資本與資源的對(duì)接，文化與建筑的對(duì)話，歷史與現(xiàn)實(shí)的融合；旅游地產(chǎn)是以旅游開(kāi)發(fā)為主導(dǎo)，建設(shè)相應(yīng)的配套設(shè)施，包括酒店、度假屋、休閑娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所等，是旅游與地產(chǎn)的結(jié)合，是以旅游為前提條件的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)。7/28/202221h SWOT 優(yōu)勢(shì) 劣勢(shì)機(jī)會(huì)威脅5SWOT分析7/28/202222h優(yōu)勢(shì)a）仿古建筑的風(fēng)貌，承載并宣揚(yáng)了沙縣古老的建筑文化與歷史文化，為本案對(duì)外宣傳旅游文化特色建立了標(biāo)志；b）交通非常便利，本案由五條

11、道路圍繞匯聚，距三明市區(qū)約十來(lái)分鐘，距三明沙縣機(jī)場(chǎng)（建設(shè)中）僅一公里，為來(lái)自四面八方的旅客提供了便捷；c）本案產(chǎn)業(yè)具有餐飲、娛樂(lè)、文化休閑、酒店、游覽等多項(xiàng)功能，突破了傳統(tǒng)旅游地產(chǎn)及商業(yè)地產(chǎn)的功能局限，為游客提供全方位服務(wù)；d）本案所處交通樞紐的區(qū)位優(yōu)勢(shì)有著較大的物業(yè)增值潛力；e）“沙縣小吃”已名聲在外，為本案先行向全國(guó)拓展了市場(chǎng)營(yíng)銷窗口；f）本案屬政府出資打造的重點(diǎn)工程，政策支持力度較大,給予投資者極大信心。7/28/202223h劣勢(shì)a）政府規(guī)劃方向?qū)⒁员景笧橹行妮椛渲苓厖^(qū)域，為本案的投資增值、消費(fèi)群的凝聚提供機(jī)會(huì)；b）政府下一步將對(duì)淘金山進(jìn)行重點(diǎn)改造，為本案豐富了風(fēng)景資源，有利于吸引消費(fèi)

12、群；c）圍繞本案周邊的道路竣工與三明機(jī)場(chǎng)的開(kāi)通，將為本案拓展市場(chǎng)提供了機(jī)會(huì)；d）未來(lái)三明市行政中心將向沙縣方向遷移，本案必然成為政府的行政接待中心，政策扶持力度與關(guān)注度必然加大，為本案面向全國(guó)推廣宣傳提供了捷徑。7/28/202225h威脅a）“沙縣小吃”雖然名氣在外，但品牌認(rèn)知度卻存在很大的偏差，重塑品牌文化形象的難度較大，本案的推廣周期較長(zhǎng)；b）本案所處區(qū)域沙縣僅為縣級(jí)行政區(qū)域，區(qū)域市場(chǎng)相對(duì)較小，客流量相對(duì)較少，擴(kuò)展旅游品牌的影響力較慢，吸引外部市場(chǎng)消費(fèi)群的有一定難度，消費(fèi)群較不穩(wěn)定。7/28/202226h6.市場(chǎng)定位 沙縣小吃文化城 “中國(guó)美食文化主題古鎮(zhèn)” 沙縣小吃城以重塑沙縣小吃文

13、化為核心，以淘金山臥佛為輔助產(chǎn)品，深度打造具有鮮明特色的文化古街旅游區(qū)。小吃城集品嘗美食、休閑娛樂(lè)、游覽觀光等功能于一身，走“以文立城，以商活城”的營(yíng)銷思路，形成“中國(guó)美食文化主題古鎮(zhèn)”的市場(chǎng)定位。 7/28/202227h7.形象定位 沙縣小吃文化城 “明清古集鎮(zhèn)，伴隨神仙游” 小吃文化城由中國(guó)古建筑文化、古戲臺(tái)文化、古雕塑文化、小吃歷史文化、古閩居市井風(fēng)俗文化五部分構(gòu)成，整體上給人以古樸典雅、錯(cuò)落有致，但卻和諧自然的古街風(fēng)情和濃郁的民族氣息，我們將借沙縣小吃千年豐厚的文化積淀之勢(shì)，以明清古集鎮(zhèn)的建筑形態(tài)、市井風(fēng)情的形象，與淘金山宗教文化旅游景區(qū)聯(lián)合成為復(fù)合型美食文化旅游區(qū)，形成“明清古集鎮(zhèn)

14、，伴隨神仙游”的成熟主題旅游古鎮(zhèn)形象定位。7/28/202228h客群分析7/28/202229h1.經(jīng)營(yíng)客群分析a）客群定位：該群體主要為個(gè)體私營(yíng)老板、率先致富的投資者，農(nóng)民出身的占70%，他們大都有商業(yè)店鋪在經(jīng)營(yíng)，且經(jīng)驗(yàn)豐富、收益頗豐，投資意識(shí)強(qiáng)；但該群體文化程度差異性較大，有文化素質(zhì)較高的，也有沒(méi)文化的。b）目標(biāo)范圍：該目標(biāo)客群為整個(gè)三明市境內(nèi)的個(gè)體老板,以沙縣境內(nèi)的個(gè)體老板為主要攻克目標(biāo)，擴(kuò)張至市區(qū)及周邊縣城；另有少許部分閩南、閩東的投資客。c）客群需求：主要為政府的優(yōu)惠政策、廣告支持、配套設(shè)施的完善、道路的便利與暢通、定位合理的店鋪價(jià)格、可觀的投資空間、后續(xù)的經(jīng)營(yíng)管理支持等。7/28

15、/202230h2.終端消費(fèi)客群分析a）客群定位：對(duì)民俗文化有懷舊情感的、對(duì)研究民俗文化有濃厚興趣的、有 活力的、熱愛(ài)大自然、喜歡健康運(yùn)動(dòng)的白領(lǐng)人士、旅友、度假者、美食愛(ài) 好者、 佛教信仰者等。b）目標(biāo)范圍：沙縣 三明地區(qū) 福建省 全國(guó) 東南亞c）客群需求：建筑形態(tài)典雅、歷史文化深厚、整體形象統(tǒng)一、業(yè)態(tài)功能豐富、 景觀環(huán)境幽美、消費(fèi)水平合理、整個(gè)旅游區(qū)要能滿足“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六大要素。7/28/202231h 本案如何最大限度的吸引本地客人與外地游客呢？ 吸引他們最重要的是我們是否具備休閑、娛樂(lè)、文化等功能。因此，為吸引各區(qū)域各階層的消費(fèi)者，提升旅游區(qū)的綜合效益，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)出最大化，

16、在進(jìn)行資源整合、整體開(kāi)發(fā)的同時(shí)，要緊緊圍繞“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六大要素，做好業(yè)態(tài)規(guī)劃與配套體系建設(shè)，才能形成旅游業(yè)綜合發(fā)展的整體優(yōu)勢(shì)。 7/28/202232h業(yè)態(tài)規(guī)劃7/28/202233h ABCD7/28/202234h 功能分區(qū)：（A）餐飲服務(wù)區(qū) （B）休閑娛樂(lè)區(qū) （C）賓館住宿區(qū) （D）文化展示區(qū) 基于小吃城現(xiàn)有的建筑規(guī)劃與功能定位，結(jié)合小吃城的建筑特色，與旅游要素、客群需求、經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合，小吃城的功能區(qū)域劃分要充分體現(xiàn)：業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)互補(bǔ)、景觀功能設(shè)置、營(yíng)業(yè)時(shí)間要求、交通人流動(dòng)線等細(xì)分要求。7/28/202235h（A）餐飲服務(wù)區(qū)-美食文化街區(qū)位：美食文化街垂直于高速公路入口干道

17、，呈東西向布局規(guī)劃：以沙縣小吃餐飲主力店為主題，引入中華南北各地傳統(tǒng)風(fēng)味美食， 以 及再現(xiàn)歷史場(chǎng)景的餐飲、茶肆等為經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，并穿插少量零售店，突 出一種經(jīng)營(yíng)特色的同時(shí)適當(dāng)多元化。功能：本地客群：用于行政接待、商務(wù)接待、婚宴、節(jié)假喜慶宴會(huì)、家族聚 餐等；外地游客：接待旅行團(tuán)，風(fēng)味小吃品嘗游、民俗美食品嘗游、 南北各地佳肴品嘗游等。7/28/202236h 中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，也是中國(guó)旅游資源的重要組成部分。就風(fēng)味而言，有地方風(fēng)味菜、宮廷菜、官府菜、齋菜、少數(shù)民族菜、藥膳等。地方風(fēng)味菜又有四大菜系、八大菜系、十大菜系之分。在以沙縣小吃為主力店的餐飲區(qū)，我們將這些菜系選擇

18、性融納，使沙縣小吃的文化更具兼容性，豐富了餐飲服務(wù)的內(nèi)涵，滿足了不同客群的飲食需求。7/28/202237h7/28/202238h餐飲招商標(biāo)準(zhǔn):1.沙縣小吃旗艦店，例如“原家小吃”，品牌號(hào)召力強(qiáng)、市場(chǎng)知名高；2.各地特色風(fēng)味餐飲要求能充分體現(xiàn)地方特色，檔次較高；3.大型連鎖餐飲要求知名度高、影響范圍廣；4.輔助配套不對(duì)知名度和經(jīng)營(yíng)規(guī)模做具體要求，但要達(dá)到主營(yíng)業(yè)態(tài)的 補(bǔ)充效應(yīng)。7/28/202239h7/28/202240h7/28/202241h7/28/202242h（B) 休閑娛樂(lè)區(qū)-百藝坊區(qū)位：百藝坊臨新城西路，呈東南方向布局規(guī)劃：設(shè)立迪廳、夜總會(huì)、電影院、KTV、RTV、演藝吧等，并

19、融傳統(tǒng) 地方曲藝、民族武術(shù)表演和現(xiàn)代演藝為一體的綜合娛樂(lè)消費(fèi)場(chǎng) 所。以吸引年輕人消費(fèi)為主，是保持小吃城活力的重要角色。功能：吸引本地及周邊客群前來(lái)消費(fèi)；外地游客在旅游休閑、品嘗美 食的同時(shí)能享受節(jié)目豐富的夜晚。7/28/202243h7/28/202244h7/28/202245h娛樂(lè)招商標(biāo)準(zhǔn): 主營(yíng)的迪廳、夜總會(huì)、KTV、RTV等商家要求經(jīng)營(yíng)狀況良好、規(guī)模較大，市場(chǎng)影響力大，以能帶動(dòng)小吃城的人氣為考核標(biāo)準(zhǔn)，酒吧等以特色取勝，不求規(guī)模。7/28/202246h7/28/202247h7/28/202248h（C）賓館住宿區(qū)-名人故宅街區(qū)位：名人故宅街臨金陵路，呈西南方向布局規(guī)劃：賓館、中式復(fù)古

20、元素裝修的客棧、商務(wù)接待會(huì)館、以小資客群定位的書(shū) 吧、風(fēng)味餐吧、茶藝館、咖啡廳、書(shū)畫(huà)苑、藝術(shù)攝影、網(wǎng)吧等，周?chē)?精品購(gòu)物、24小時(shí)便利店、沙縣精品小吃24小時(shí)營(yíng)業(yè)店、24小時(shí)自助 銀行、診所、美容美發(fā)等為輔助；功能：吸引本地用于行政接待、商務(wù)接待等；外地游客：住宿配套功能。7/28/202249h7/28/202250h7/28/202251h7/28/202252h賓館招商標(biāo)準(zhǔn):1.賓館要求至少三星級(jí);2.復(fù)古元素的客棧要求突出特色、管理精細(xì);3.商務(wù)會(huì)所、咖啡吧、茶藝館等要求具有一定的品味格局。7/28/202253h7/28/202254h7/28/202255h（D）文化展示區(qū)-百工

21、坊區(qū)位：百工坊位于小吃城中心主軸，是小吃城的民俗風(fēng)情走廊規(guī)劃：小吃工藝展示、民間土特產(chǎn)、古玩、仿古家具、配飾工藝品、工藝產(chǎn)品（糖人、泥人、風(fēng)箏、年畫(huà)等）的制作演示和展賣(mài)、混合地方特色小吃、餐飲以構(gòu)成具有濃郁特色的街市空間，并預(yù)留出小吃文化節(jié)、地方戲劇表演等區(qū)域。功能：強(qiáng)調(diào)引人入勝的體驗(yàn)型消費(fèi)。7/28/202256h7/28/202257h百工坊招商要求:1.小吃店要求制作工藝在當(dāng)?shù)厥浊恢?2.其它工藝品店要突出古香古色的民俗文化特色;3.地方戲曲表演要求出自沙縣民間文工團(tuán)等。7/28/202258h7/28/202259h7/28/202260h7/28/202261h7/28/20226

22、2h7/28/202263h交通：外部：小吃城四面臨街，五條道路環(huán)繞，外部交通暢通無(wú)阻；內(nèi)部：步行路線四個(gè)區(qū)域靈活相通，若干小的交通動(dòng)線，用于疏散內(nèi)部 人流并加大各功能區(qū)的內(nèi)部銜接。建議：1. 三明汽車(chē)站、火車(chē)站、泰寧大金湖車(chē)站，均配置直達(dá)沙縣小吃城的公交車(chē)， 低價(jià)為游客提供便捷服務(wù)；2. 沙縣汽車(chē)站、火車(chē)站、商業(yè)街與步行街均配置直達(dá)公交車(chē)；3. 交通工具上用各種硬件和軟件服務(wù)，成為三明及福建的旅游者的一個(gè)中轉(zhuǎn)站和 集散地。7/28/202264h7/28/202265h淘金山旅游區(qū)7/28/202266h華夏第一臥佛7/28/202267h品牌重塑7/28/202268h品牌重塑流程示意圖:

23、品牌現(xiàn)狀概述品牌形象梳理品牌核心價(jià)值品牌形象再造品牌VI識(shí)別品牌驅(qū)動(dòng)力7/28/202269h品牌現(xiàn)狀概述7/28/202270h品牌形象梳理 沙縣小吃有240多個(gè)品種，且仍在發(fā)展中。其中63個(gè)品種被認(rèn)定為“福建名小吃”， 30個(gè)品種被認(rèn)定為“中華名小吃”，2005年“沙縣小吃”注冊(cè)商標(biāo)被認(rèn)定為福建省著名商標(biāo)。在第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)上，“沙縣扁肉”獲2008北京奧運(yùn)會(huì)食譜菜品金獎(jiǎng)，“沙縣燒麥”、“沙縣紅菇豆腐丸”獲銀獎(jiǎng)。7/28/202271h1.品種特點(diǎn)：沙縣小吃既有北方居民喜歡的面食品種，又有南方人習(xí)慣食用的 稻米雜糧品種；2.口味特點(diǎn)：以清鮮淡甜為主的城關(guān)口味，以咸辣酸為主受客家影響的

24、夏茂口 味；并研制出適應(yīng)各地群眾口味的調(diào)味品；3.制作技術(shù)：沿襲當(dāng)?shù)卦用癃?dú)特的制作工藝，精細(xì)而獨(dú)特；4.經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：價(jià)格平民化，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)捷化。采用連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)方法，建立配送中 心，一個(gè)面廠負(fù)責(zé)供應(yīng)幾十家甚至上百家小吃店。7/28/202272h品牌核心價(jià)值 沙縣小吃的形成與沙縣歷史和飲食文化有著密切關(guān)系。既深蘊(yùn)古中原漢唐文化遺韻，又受古福建原居民的飲食習(xí)俗影響，各種各樣的小吃食品，滿足了先民農(nóng)業(yè)節(jié)氣、傳統(tǒng)節(jié)日等各種禮儀活動(dòng)的需要。 隨著歷史文化的進(jìn)程、生活水平的提高，沙縣小吃在不斷發(fā)展與演化中，逐漸形成了獨(dú)特的核心文化價(jià)值體系。7/28/202273h品牌形象再造1.通過(guò)政府引導(dǎo)，市場(chǎng)化運(yùn)做，公

25、司化管理，以小吃旗艦示范店的帶動(dòng)，小吃業(yè)主加盟或連鎖，促進(jìn)小吃行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，提升品牌影響力。2.通過(guò)組建沙縣小吃集團(tuán)，成立分公司，實(shí)行示范店-連鎖店、加盟店聯(lián)動(dòng)，主要品種和佐料配送的經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)小吃業(yè)的統(tǒng)籌管理、統(tǒng)籌規(guī)劃，達(dá)到品牌提升且持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。3.打造以沙縣小吃歷史文化為主題的旅游區(qū),即沙縣小吃文化城。借助小吃城的旅游資源特性，以高標(biāo)準(zhǔn)的品牌旗艦店的形式將沙縣小吃品牌文化逐步向全國(guó)推廣，以改變品牌傳統(tǒng)形象。7/28/202274h品牌VI識(shí)別系統(tǒng) 導(dǎo)入VIS視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，以統(tǒng)一的 “沙縣小吃老字號(hào)” 全新的品牌形象出擊：統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一門(mén)店裝飾、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一工藝、

26、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一質(zhì)量，形成強(qiáng)有力的市場(chǎng)效應(yīng)。 7/28/202275h7/28/202276h7/28/202277h品牌驅(qū)動(dòng)力1.小吃品牌的知名度較高，市場(chǎng)營(yíng)銷力強(qiáng)，提升了沙縣的知名度，為沙縣旅游 業(yè)的發(fā)展提供了市場(chǎng)營(yíng)銷窗口。2.小吃品牌的產(chǎn)業(yè)前景帶動(dòng)了系列產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。與飲食產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)密切的產(chǎn)業(yè)有 農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、房產(chǎn)業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等數(shù)十個(gè)產(chǎn)業(yè)。 3.小吃品牌的市場(chǎng)效益推進(jìn)了城市建設(shè)。沙縣先后獲得全省文化城、衛(wèi)生城、 旅游城等光榮稱號(hào)。 小吃品牌豐富的歷史文化，推動(dòng)了美食旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。因此,重塑沙縣小吃品牌文化，市場(chǎng)前景不可估量。7/28/202278h推廣策略7/28/20227

27、9h推廣思路 介于沙縣小吃文化城定位為復(fù)合旅游地產(chǎn)項(xiàng)目，在推廣上我們采取以下綜合性推廣策略，以沙縣為基點(diǎn)，以三明市為基礎(chǔ)，面向全省，覆蓋全國(guó)，層層遞進(jìn)，逐步鋪開(kāi)。（一）品牌塑造策略（二）文化與藝術(shù)策略（三）廣告營(yíng)銷策略（四）媒介運(yùn)用策略（五）新聞效應(yīng)策略（六）價(jià)格策略（七）互動(dòng)策略（八）活動(dòng)策略（九）階段性推廣策略推廣策略7/28/202280h（一）品牌塑造策略1.品牌理念塑造-即口號(hào)語(yǔ)：沙縣小吃文化城-中國(guó)美食文化古鎮(zhèn)2.品牌視覺(jué)塑造-以LOGO為核心的視覺(jué)形象系統(tǒng)(見(jiàn)下頁(yè))3.品牌內(nèi)涵塑造-項(xiàng)目倡導(dǎo)的理念、項(xiàng)目?jī)?nèi)容、項(xiàng)目意義等，具社會(huì) 影響力的品牌力度和內(nèi)容；4.品牌的積累-不斷以媒體的

28、手段、以項(xiàng)目的社會(huì)行為，對(duì)品牌進(jìn) 行強(qiáng)化和鞏固。7/28/202281h品牌視覺(jué)形象系統(tǒng)塑造7/28/202282h7/28/202283h7/28/202284h7/28/202285h7/28/202286h7/28/202287h7/28/202288h7/28/202289h7/28/202290h7/28/202291h7/28/202292h7/28/202293h7/28/202294h7/28/202295h7/28/202296h7/28/202297h7/28/202298h7/28/202299h7/28/2022100h7/28/2022101h7/28/2022102

29、h7/28/2022103h7/28/2022104h7/28/2022105h7/28/2022106h7/28/2022107h7/28/2022108h（二）文化和藝術(shù)策略 小吃文化城的推廣宣傳，當(dāng)然離不開(kāi)“文化的話題”；以下四個(gè)話題是“軟性宣傳體系”的重要組成部分,是媒體推廣的殺手锏，是品牌塑造中的“理念塑造”部分，是小吃城品牌增加厚度和內(nèi)涵的必由之徑：1. 關(guān)于小吃城的建筑藝術(shù)、歷史文化的話題；2. 關(guān)于小吃城的美食文化、休閑文化的話題；3. 關(guān)于小吃城的旅游文化、佛教文化的話題；4. 關(guān)于小吃城新生活方式的文化話題等。7/28/2022109h（三）廣告營(yíng)銷策略 1.廣告方式 大眾

30、媒介的有效整合和運(yùn)用； 銷售現(xiàn)場(chǎng)、營(yíng)銷中心的展示（見(jiàn)下頁(yè)圖示） 引導(dǎo)、煽情，工地現(xiàn)場(chǎng)包裝、氣氛營(yíng)造； 有效現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)的方式和實(shí)施； 小眾傳播； 各種綜合社會(huì)資源（政府資源、行業(yè)資源、人文資源等）的整合運(yùn)用；7/28/2022110h7/28/2022111h案例： 通過(guò)13000多家沙縣小吃店的海報(bào)張貼，向全國(guó)傳遞 “第二屆中國(guó)小吃文化節(jié)” 即將在沙縣小吃文化城舉辦的信息，并附帶招商、銷售信息及熱線電話，為活動(dòng)的召開(kāi)聚集人氣，擴(kuò)大項(xiàng)目的知名度，促進(jìn)項(xiàng)目的招商與銷售。7/28/2022112h 2.廣告的統(tǒng)一性和持續(xù)性 A.統(tǒng)一性：形象統(tǒng)一、風(fēng)格統(tǒng)一、氣質(zhì)統(tǒng)一、文化品位統(tǒng)一、主要口號(hào) 語(yǔ)統(tǒng)一 B.

31、持續(xù)性：將成功建立的廣告整體形象持續(xù)延伸和階段性深入，形成一 個(gè)廣告推廣系列。7/28/2022113h .廣告系列內(nèi)容A.形象定位系列：就項(xiàng)目獨(dú)特形象、功能切入，引導(dǎo)受眾對(duì)項(xiàng)目的認(rèn)識(shí)高度；B.賣(mài)點(diǎn)訴求系列：就項(xiàng)目從功能、建筑、空間、價(jià)格等賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行陳述，讓受 眾全面深入認(rèn)識(shí)；C.招商開(kāi)展系列：吸引商家進(jìn)駐。D.銷售跟進(jìn)系列：與銷售先后、策略方式、促銷活動(dòng)等相配合的廣告；E.心理訴求系列：針對(duì)銷售環(huán)節(jié)中受眾的心結(jié)進(jìn)行“解開(kāi)心結(jié)”的訴求；F.利益陳述系列：將受眾能得到的利益點(diǎn)進(jìn)行提煉、描述，打動(dòng)受眾； G.強(qiáng)銷階段系列：在某時(shí)段或最后階段，策略性的營(yíng)造銷售勢(shì)頭； H.價(jià)格戰(zhàn)略系列：針對(duì)“價(jià)”與“值

32、”的分析、陳述，進(jìn)行實(shí)質(zhì)利益訴求；I.品牌鞏固系列：在銷售已近尾聲少量待銷，以為持續(xù)經(jīng)營(yíng)嬴利作品牌鞏固。7/28/2022114h 創(chuàng)意手法，一標(biāo)題一觀念；一畫(huà)面一圖景；虛實(shí)結(jié)合。.用有高度、深度的形象宣傳作為前期廣告創(chuàng)意核心；.用系列表現(xiàn)的手法，為受眾描繪一幅“小吃文化城大觀園”，體現(xiàn)小吃城 所蘊(yùn)涵的文化；既是具濃郁傳統(tǒng)文化風(fēng)貌的，又是現(xiàn)代的；.提升項(xiàng)目創(chuàng)意思路的理論高度：百年建筑文化的高度、新生活方式締造 者的高度；.賣(mài)點(diǎn)廣告的創(chuàng)意：地段潛力、開(kāi)發(fā)思路、生活方式、文化藝術(shù)含量、規(guī)劃 賣(mài)點(diǎn)、功能賣(mài)點(diǎn)、環(huán)境賣(mài)點(diǎn)、環(huán)藝賣(mài)點(diǎn)、品種賣(mài)點(diǎn)；景觀賣(mài)點(diǎn)；延伸賣(mài)點(diǎn)； 品牌賣(mài)點(diǎn)。廣告創(chuàng)意7/28/202211

33、5h7/28/2022116h7/28/2022117h（四）媒介運(yùn)用策略報(bào) 紙：時(shí)效性、受眾覆蓋廣； 主選本地：三明日?qǐng)?bào)、福建日?qǐng)?bào) 全國(guó)性報(bào)紙：中國(guó)旅游報(bào)、中國(guó)消費(fèi)報(bào)、參考消息等。電 視：創(chuàng)意表現(xiàn)空間較大，較全面； 主選本地三明電視臺(tái)、東南衛(wèi)視等； 根據(jù)需要可選鳳凰衛(wèi)視、中央電視臺(tái)等。 網(wǎng) 絡(luò)：新型媒體，知識(shí)階層受眾，國(guó)際性受眾成為可能； 三明政府網(wǎng)、福建省政府網(wǎng)、中國(guó)古鎮(zhèn)網(wǎng)、中國(guó)旅行家 中國(guó)旅游網(wǎng)、驢友博客網(wǎng)等。雜 志：品位高，素質(zhì)高，對(duì)樹(shù)立長(zhǎng)期、持續(xù)品牌有利； 旅行家、廈門(mén)航空、中國(guó)旅游、時(shí)尚旅游、 Travel China、CITY旅游、環(huán)球游報(bào)等。7/28/2022118h電臺(tái)：頻率

34、重復(fù)度高，擁有一批鐵桿聽(tīng)眾，廣告針對(duì)性強(qiáng)； 福建音樂(lè)交通頻道、福建987都市生活頻道、 中央人民廣播電臺(tái)、中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)戶外廣告：三明與沙縣的路牌、各主要路段的燈箱、沙縣通往各城市 主干道的沿途廣告牌等，作為長(zhǎng)期品牌形象有力的支撐； 車(chē)亭廣告：從三明市至本項(xiàng)目的主要干道上； 公交廣告：三明與沙縣的環(huán)城巴士；沙縣至泰寧大金湖的巴士；立柱廣告：三明與沙縣的市中心廣場(chǎng)、繁華商業(yè)街路口、項(xiàng)目所處路端。7/28/2022119h7/28/2022120h7/28/2022121h建立沙縣小吃文化城主題網(wǎng)站： 借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，全面介紹沙縣小吃文化城旅游區(qū)資源概況，沙縣小吃的品牌文化、歷史文化，及其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

35、的發(fā)展歷程、品種類型、制作工藝、沙縣小吃文化故事等，讓人們可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)知性便捷的媒體，對(duì)沙縣小吃文化城品牌整體形象做更為深刻的認(rèn)識(shí)；同時(shí)可結(jié)合沙縣、旅游資源進(jìn)行宣傳。 7/28/2022122h （五）新聞效應(yīng)策略新聞?lì)}材： 項(xiàng)目與城市； 項(xiàng)目與城市生活； 項(xiàng)目與城市文化； 項(xiàng)目為城市帶來(lái)的新觀念、新生活方式、新景觀、新城市風(fēng)貌； 項(xiàng)目與建筑； 項(xiàng)目對(duì)建筑文脈的傳承和創(chuàng)新； 項(xiàng)目建筑設(shè)計(jì)的精華論述；7/28/2022123h項(xiàng)目報(bào)道題材： 重要工程進(jìn)展； 施工質(zhì)量報(bào)道； 社會(huì)反響報(bào)道； 業(yè)績(jī)與背景報(bào)道； 項(xiàng)目社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)介紹：策劃公司、設(shè)計(jì)院、園林公司、 施工單位、物業(yè)管理公司 7/28/20

36、22124h（六）價(jià)格策略1. 低價(jià)入市，動(dòng)態(tài)提升： 較快實(shí)現(xiàn)首期銷售率，促成開(kāi)盤(pán)短期內(nèi)部分去化；2. 價(jià)格穩(wěn)步提高，市場(chǎng)輿論追捧： 為先期買(mǎi)家預(yù)留明顯升值空間，預(yù)示奇貨可居的先決條件；3. 實(shí)行分期、多種按揭等不同付款方式；4. 利用展銷會(huì)等活動(dòng)，技巧性定時(shí)推出“展銷價(jià)”“特價(jià)”等；5. 重要節(jié)點(diǎn)，價(jià)格調(diào)整（見(jiàn)下頁(yè)）7/28/2022125h重要節(jié)點(diǎn)調(diào)價(jià)： A.廣場(chǎng)環(huán)境完成，對(duì)外開(kāi)放； B.沿途景觀完成； C.小吃城內(nèi)景觀環(huán)境、環(huán)藝小品完成； D.旗艦店裝修完成開(kāi)放； E.外立面完成； F.地下車(chē)庫(kù)完成； G.其它重要工程、銷售節(jié)點(diǎn)；7/28/2022126h（七）互動(dòng)式策略 什么叫互動(dòng)式策

37、略呢?即指“項(xiàng)目功能、新概念、新賣(mài)點(diǎn)、銷售信息”和社會(huì)公眾、客戶群體的互動(dòng)交流；如“信息互動(dòng)”、“觀念互動(dòng)”、“行為互動(dòng)”、“管理互動(dòng)”等： 促銷活動(dòng)（形象促銷、賣(mài)點(diǎn)促銷等）的定期開(kāi)展(見(jiàn)下頁(yè)）；互動(dòng)式策略 有效利用社會(huì)資源：媒介、政府、社會(huì)團(tuán)體、專業(yè)組織等； 信息和銷售活動(dòng)的及時(shí)性和持續(xù)性； 大眾傳播、小眾傳播的結(jié)合方式；7/28/2022127h促銷案例：方案1：2007年12月1日-12月10日 “第二屆中國(guó)小吃文化節(jié)”期間凡簽下3年以上租約的，可免租1年，免管理費(fèi)2年；購(gòu)買(mǎi)店鋪的，可按9.6折優(yōu)惠價(jià)簽約；方案2：2007“第二屆中國(guó)小吃文化節(jié)”之前進(jìn)場(chǎng)開(kāi)業(yè)的經(jīng)營(yíng)戶，可免管理費(fèi)2年，并且

38、免營(yíng)業(yè)稅，經(jīng)營(yíng)所得稅2年；7/28/2022128h(八) 活動(dòng)策略A. 12.8小吃文化節(jié)： 在本年度小吃文化節(jié)中舉行 “形象代言人授予儀式”，沙縣小吃文化城形象代言人張國(guó)立（如右圖）7/28/2022129hB. 元宵節(jié)燈迷會(huì)7/28/2022130hC. 重陽(yáng)節(jié)品酒品茶大賽7/28/2022131hD.中秋節(jié)博餅大賽7/28/2022132hE. 端午節(jié)小吃烹飪大賽7/28/2022133hF. 十一民俗風(fēng)情舞大賽7/28/2022134hG. 五一才藝大比拼7/28/2022135h.七夕書(shū)畫(huà)攝影展7/28/2022136h旅游活動(dòng)案例: 通過(guò)與旅行社合作（如康輝旅行社、福建國(guó)旅等），

39、逐步整合福建省內(nèi)，特別是三明地區(qū)旅游（線路）資源，達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，把沙縣小吃文化城打造成福建地區(qū)旅游線路不可或缺的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，營(yíng)造一種“游在福建，吃在沙縣”的良好氛圍。7/28/2022137h 旅游線路設(shè)計(jì)（例）：（一）三明“地質(zhì)-生態(tài)-美食”四日游： 永安桃源洞-沙小吃文化城-淘金山- 將樂(lè)玉華洞-泰寧大金湖- 建寧蓮鄉(xiāng)-寧化天鵝洞（二）廈-金-沙雙飛兩日游： 廈門(mén)鼓浪嶼-沙縣小吃文化城-大金湖 （三）武-沙-金三日游： 武夷山-沙縣小吃文化城-淘金山-大金湖（四）莆-沙-金海山美食生態(tài)五日游： 莆田嵋洲島-沙縣小吃文化城-淘金山大金湖-玉華洞 7/28/2022138h7/28/202213

40、9h（九）階段性媒介策略A.入市引導(dǎo)期-以報(bào)紙為主（軟性新聞可先行），雜志、電視、 電臺(tái)和戶外廣告為輔，同時(shí)考慮網(wǎng)絡(luò)推廣； 推廣主題-開(kāi)啟美食投資時(shí)代營(yíng)銷目標(biāo)：1.打響知名度，樹(shù)立初步沙縣小吃城的品牌形象；2.建立口碑，造成在沙縣縣城內(nèi)及三明市區(qū)小眾傳播的聲勢(shì)；3.短期內(nèi)制造出沙縣小吃城的熱門(mén)消費(fèi)話題，迅速引起市場(chǎng)關(guān)注和興趣，達(dá)到一定的招商與銷售意向，儲(chǔ)備一定的意向客戶。7/28/2022140hB.開(kāi)盤(pán)銷售期-主要媒體組合，報(bào)紙（硬性、軟性新聞）、電 臺(tái)、電視形象廣告，戶外廣告（路牌、車(chē)亭）； 推廣主題-中國(guó)美食文化古鎮(zhèn) 盛大開(kāi)盤(pán) 營(yíng)銷目標(biāo)：1.盛大開(kāi)盤(pán) 投資熱潮 即刻引爆；2.有效回籠資金

41、，達(dá)到良好銷售效果。7/28/2022141hC.熱銷期-報(bào)紙廣告頻率、版面適度調(diào)整、雜志廣告、電視廣告、網(wǎng)絡(luò)廣 告組合宣傳； 推廣主題-沙縣小吃文化城形象代言人營(yíng)銷目標(biāo)：1.借項(xiàng)目宣傳，創(chuàng)造旅游地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的新概念、為項(xiàng)目品牌增加厚度和深度;2.前期的營(yíng)銷推廣工作，已有形成較高的品牌知名度;已有相當(dāng)意向客戶儲(chǔ)備；3.市場(chǎng)已有較高的品質(zhì),形象預(yù)期，如何逐步兌現(xiàn)本項(xiàng)目的賣(mài)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“步步高升”的銷售業(yè)績(jī)和品牌價(jià)值，是營(yíng)銷的重要目標(biāo)。7/28/2022142hD.續(xù)銷期- 報(bào)紙廣告為主的小版面短、平、快利益訴求，力求立竿見(jiàn)影，電視廣告由創(chuàng)意性的形象廣告轉(zhuǎn)為電視廣告雜志；網(wǎng)絡(luò)廣告、雜志廣告、直郵廣告突出立

42、體組合效果；推廣主題-財(cái)富投資，把握最后良機(jī)營(yíng)銷目標(biāo)：1.持續(xù)造就并鞏固、維護(hù)品牌形象，創(chuàng)造無(wú)窮軟性附加值；2.借項(xiàng)目品牌，延伸企業(yè)的品牌形象，為后續(xù)在新項(xiàng)目發(fā)的運(yùn)作創(chuàng)造品牌資源；3.實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期品牌效果，建立城市地產(chǎn)首席品牌的形象。7/28/2022143h招商策略7/28/2022144h 介于小吃文化城業(yè)態(tài)齊全、種類繁多、歷史文化色彩濃厚，以及客流多以美食、休閑、娛樂(lè)、觀光為主的特性，小吃文化城的商業(yè)業(yè)態(tài)己成為小吃城的形象代表，游客或消費(fèi)者觀商業(yè)街，即可知其城之容、之貌、之風(fēng)、之魂。 因此，小吃城必須通過(guò)統(tǒng)一招商規(guī)劃管理才能與商戶建立融洽和諧的關(guān)系，這種關(guān)系是小吃城長(zhǎng)期有序運(yùn)營(yíng)的保證，是小吃

43、城運(yùn)營(yíng)是否成功的關(guān)鍵。 7/28/2022145h招商原則第一原則：要維護(hù)小吃城的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)黃金比例。 娛樂(lè)、餐飲、零售：_經(jīng)營(yíng)黃金比例。第二原則：要維護(hù)小吃城的統(tǒng)一主題形象、統(tǒng)一品牌形象。 小吃文化城是多種業(yè)態(tài)組合模式，但不是無(wú)序的大雜燴，招商要始終明確小吃城定位于旅游項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)主題，并管理好主題品牌形象。第三原則：要能夠在功能和形式上同業(yè)差異、異業(yè)互補(bǔ)。同業(yè)差異就是經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)形成差異化，異業(yè)互補(bǔ)的目的就是要滿足顧客消費(fèi)的選擇權(quán)，并能讓顧客心身體驗(yàn)變化，提高其消費(fèi)興趣。7/28/2022146h第四原則：經(jīng)營(yíng)方式的選擇原則。 經(jīng)營(yíng)方式基本有三種：自營(yíng)、聯(lián)營(yíng)和租賃。要帶動(dòng)人流，招到非力零售商戶，必

44、須引入知名度高、影響力強(qiáng)的核心主力店。第五原則：招商順序原則。 核心主力店先行，輔助店隨后的原則；零售購(gòu)物項(xiàng)目?jī)?yōu)先，輔助項(xiàng)目配套的原則。 第六原則：核心主力店招商布局原則。 核心主力店的招商布局決定著小吃城的運(yùn)營(yíng)成敗，對(duì)人流引進(jìn)、輔助店、配套店的引進(jìn)都有重大的影響。第七原則：特殊商戶招商優(yōu)惠原則。 特殊商戶是指具有較高文化、藝術(shù)的經(jīng)營(yíng)商戶，給予其優(yōu)惠政策，能夠起到增強(qiáng)文化氛圍，活躍小吃城氣氛的作用。7/28/2022147h第八原則：租賃經(jīng)營(yíng)采用放水養(yǎng)魚(yú)的原則。 放水養(yǎng)魚(yú)的原則就是“先做人氣，再做生意”，采用先期優(yōu)惠租金，將整個(gè)小吃城作熱，而后適當(dāng)穩(wěn)步地調(diào)整租金。第九原則：要充分體現(xiàn)和強(qiáng)調(diào)對(duì)商

45、戶的統(tǒng)一服務(wù)。 統(tǒng)一服務(wù)包含統(tǒng)一的商戶結(jié)算、統(tǒng)一的營(yíng)銷服務(wù)、統(tǒng)一的信息系統(tǒng)支持服務(wù)、統(tǒng)一的培訓(xùn)服務(wù)、統(tǒng)一的賣(mài)場(chǎng)布置指導(dǎo)服務(wù)、統(tǒng)一的行政事務(wù)管理服務(wù)、統(tǒng)一的物業(yè)管理服務(wù)等。第十原則：要具備完善的信息系統(tǒng)。 為管理者、簽約商戶和顧客都提供便利。如管理便利、財(cái)務(wù)核算便利、營(yíng)銷便利、經(jīng)營(yíng)決策便利、結(jié)算便利、消費(fèi)便利等。 7/28/2022148h招商策略“五步曲”第一步:分區(qū)規(guī)劃與企劃宣傳1.按照小吃城各業(yè)態(tài)間的經(jīng)營(yíng)互動(dòng)原則，進(jìn)行局部科學(xué)規(guī)劃整合。2.嚴(yán)格控制商家的品牌層次，這是保證整體層面上檔次的先決條件。3.店鋪定價(jià)租賃的切入點(diǎn)與眾不同的懸念招商策略。4.與政府有關(guān)部門(mén)合作，打出公益事業(yè)牌，為宣傳

46、企劃制造亮點(diǎn)。7/28/2022149h第二步：確定招商方式與渠道1.項(xiàng)目洽談會(huì) 由招商單位與合資、合作或引進(jìn)的項(xiàng)目，有針對(duì)性地與商家洽談。其特點(diǎn)是針對(duì)性強(qiáng)，易于吸引有興趣的客商；影響大，實(shí)效性好，主辦者可以派遣技術(shù)專家與客商直接進(jìn)行接洽。2.項(xiàng)目發(fā)布會(huì) 由項(xiàng)目主辦者在一定的場(chǎng)合公布擬引進(jìn)合資、合作的項(xiàng)目，闡述招商項(xiàng)目的特點(diǎn)和技術(shù)、資金要求，以期吸引客商。3.經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作交流會(huì) 經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作交流會(huì)是一種層次較高、范圍較大的招商引資方式。其特點(diǎn)是層次較高，范圍較大。7/28/2022150h4.投資研討會(huì) 由政府部門(mén)舉行的區(qū)域性投資戰(zhàn)略、政策、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)的研究討論會(huì)。其特點(diǎn)是靈活，主辦單位可

47、以介紹本地區(qū)的投資環(huán)境和利用外部資源的策略，達(dá)到宣傳的效果。5.登門(mén)拜訪 由招商單位派出招商小分隊(duì)拜訪投資商戶、目標(biāo)商戶、及中介機(jī)構(gòu)，宣傳投資環(huán)境，探討合作事宜。其特點(diǎn)是機(jī)動(dòng)靈活，針對(duì)性強(qiáng)，氣氛融洽，容易引起被訪者的興趣。6.網(wǎng)絡(luò)招商 在三明政府網(wǎng)、福建省政府網(wǎng)推出投資招商訊息、發(fā)布投資論談，選取在全國(guó)影響力較強(qiáng)的投資理財(cái)網(wǎng)發(fā)布投資招商訊息。.異地招商 在各大菜系美食發(fā)源地拜訪當(dāng)?shù)靥厣牟惋?，宣傳沙縣的投資環(huán)境，介紹沙縣小吃城項(xiàng)目招商政策及優(yōu)惠措施。7/28/2022151h案例：項(xiàng)目洽談會(huì)時(shí) 間：2007年7月中旬地 點(diǎn)：國(guó)安假日酒店（或者綠圓酒店）邀請(qǐng)對(duì)象：大型餐飲、酒店、迪吧、酒吧、KTV、特色小吃掌故（比如原家小吃城、沙縣美食城、東方名殿、錢(qián)柜KTV、廟門(mén)扁食等）等商家代表及投資者；主要內(nèi)容：向與會(huì)代表通報(bào)項(xiàng)目概況，以及招商和銷售政策，并邀請(qǐng)派 遣技術(shù)專家與意向客商直接進(jìn)行接洽。 7/28/2022152h第三步：制訂談判策略1.明確談判目的 在整個(gè)招商洽談活動(dòng)中，招商洽談?wù)叩母黜?xiàng)工作都要圍繞招商洽談主題而開(kāi)展。2.確定洽談目標(biāo) 在招商洽談的過(guò)程中，就需要根據(jù)各商家具體情況確定各個(gè)具體目標(biāo)，以追求最佳利益目標(biāo)為