2022年健康教育知識講座教案

1、健康教育知識講座教案之（一）糖 尿 病 人 最 佳 飲 食 方 案 月日是世界糖尿病日，對糖尿病人來說，甜品基本 不碰、 米飯不能吃飽， 水果不能吃多 那他們到底能吃什么？營養(yǎng)專家為糖尿病人開出了健康食譜。營養(yǎng)專家認為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收 快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如 白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。主食方面：以雜糧為主，每日200-300 克（ 4-6 兩），為了防止脂肪過度分解，產(chǎn)生酮酸中毒現(xiàn)象，絕對禁止不吃主食。最好 一日四餐，但主食的總體份額不能增加， 如果所進餐中有馬鈴薯，則要在主食中減去相應的馬鈴薯的重量。粥

2、。最好少喝粥， 或者不喝糖尿病人可以多吃 高纖維食物，促進機體的糖代謝。 如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。含糖低的蔬菜。 如韭菜、 西葫蘆、 冬瓜、南瓜、 青菜、青椒、茄子 。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含鈣的食物。 缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、等。海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶 富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如 魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜 糖尿病癥狀。等，它們能降低血糖、改善富含維生素 B和維生素 C的食物。 補足這兩種元素， 有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如 魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、

3、甘藍、青椒、鮮棗等。此外， 南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜 多吃。糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內(nèi)胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進而糖大量從尿中排出，呈現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。糖尿病可進一步引發(fā)全身各種嚴重的急、慢性并發(fā)癥， 造成體內(nèi)許多系統(tǒng)受損， 特別是對血管和神經(jīng)。 糖尿病已成為當今人類健康的 三大殺手之一，嚴重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最常見 的并發(fā)癥之一，往往導致患者殘疾甚至死亡。（二） 最強防癌食物排行榜合理飲食自身即是一個重要的防癌辦法，在此基礎上，可適

4、當彌補一些防癌食物，以下供參閱。玉米： 其養(yǎng)分價值超越面粉、大米，常常食用能防止動脈硬 化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。紅薯： 富含較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能防止腸癌和乳腺癌。南瓜： 含極豐厚的維生素、維生素，還富含鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸等，可防止肥壯、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是防止癌癥的好食物。麥麩： 麥麩是小麥首要養(yǎng)分成分的庫房，富含族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，許多植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。蘿卜及胡蘿卜： 富含很多維生素，胡蘿卜還富含豐厚的胡 蘿卜素，所以它們具有極好的防癌效果。蘑菇： 養(yǎng)分豐厚，富含人體必

5、需的氨基酸、多種維生素和礦 物質(zhì)，含硒和豐厚的維生素，能增強人體免疫力，有利于防止 胃癌和食管癌。蘆筍： 富含硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。苦瓜： 苦瓜的抗癌效果是因為它富含一品種奎寧蛋白，能激 活免疫細胞的活性， 苦瓜種子中富含按捺細胞侵襲、搬運的成分。茄子： 富含豐厚的養(yǎng)分成分，還富含龍葵堿、葫蘆素、水蘇 堿、膽堿等物質(zhì)，其間龍葵堿和葫蘆素被證明具有抗癌效果。大蒜： 試驗證明，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有激烈 的按捺效果，大蒜素還能阻斷在體內(nèi)組成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功用。海帶： 海帶提取物對多種癌細胞有按捺效果。豆類及豆制品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、

6、綠豆和刀豆等 都富含能夠防癌抗癌的核酸。蔬菜：百合科蔬菜如蔥、洋蔥、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白蘿卜、 蕪菁等富含多量的硫化合物，效果，能增強人體防止癌癥的效果。有增強肝臟解毒時所需酶的綠茶： 據(jù)國內(nèi)外廣泛研討，以為茶葉，尤其是綠茶具有十分 顯著的防癌效果。別的，常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜以及多 種海產(chǎn)品等，均對防癌有利。（三） 世界高血壓日宣傳材料1我國人群高血壓知曉率2002 年全國居民營養(yǎng)與健康調(diào)查顯示，我國人群高血壓的知曉率，治療率和控制率僅分別為 30%，25%和 6%。意味著我國事實上高血壓人群中不知道自己患高血壓的占70%。由于大部分人沒有測量過自己的血壓水平，

7、故也不可能知道自己有無高血壓，更談不到高血壓的治療率和控制率。這些年來， 經(jīng)過政府和社會各界的共同努力， 尤其是新醫(yī)改政策的落實，居民健康檔案的建 立，人群高血壓的知曉率，治療率及控制率有所提高。估測分別 達到 35%，30%和 810%。但總體上講仍處于較低水平。只有知道 自己的血壓水平， 知道自己患高血壓， 才能提高高血壓的治療率 和控制率。2如何才能知曉您的血壓要知曉自己的血壓水平，必須通過測量血壓的方式。年齡大于 18 歲以上的成年“ 正常血壓” 人，建議每2 年測一次血壓 ;對大于 35 歲以上的人， 建議每年測量一次血壓 ; 對易患高血壓的人群 ( 血壓 130-139/85-89

8、mmHg、肥胖、長期過量飲酒、有高血壓家族史 ) ，建議每 6 個月測量一次血壓。堅持首診血壓測量制度，對到衛(wèi)生機構(gòu)就診的患者，不管看何病，均應測量血壓。建議老年人在家中自測血壓，了解自己的血壓水平。3如何判斷自己的血壓值如首次測量血壓數(shù)值為小于120/80mmHg者，認為是正常血壓。如首次測量血壓數(shù)值 120-139/80-89mmHg，認為是正常高值血壓，建議復查，隔幾個月復查一次。如首次測量血壓 140/90mmHg，但小于 180/110mmHg, 認為可能是高血壓， 建議每隔 1-2 周測一次血壓， 如非同日三次血壓140/90mmHg，可診斷為高血壓。如血壓未達到 140/90mm

9、Hg ,則繼續(xù)監(jiān)測血壓。如首次測量血壓 180/110mmHg，認為很可能是高血壓， 建議立即降壓治療，到醫(yī)療機構(gòu)進一步檢查評估; 密切監(jiān)測血壓，直到血壓降至安全范圍。每隔 1-2 周測一次血壓， 如非同日三次血壓 140/90mmHg，可診斷為高血壓。4如何處理不同水平的血壓正常血壓者：保持健康生活方式。正常高值血壓者：改變不良生活方式，高鹽飲食者限鹽，每人每日食鹽 6 克; 酗酒者限制飲酒，每日白酒不超 1 兩; 肥胖者減輕體重，半年減重 35 公斤 ; 缺乏運動者，堅持每周活動 3-5次。高血壓患者：堅持改變不良生活方式; 堅持合理使用降壓藥，長期平穩(wěn)控制血壓， 降壓治療要達標 ; 血壓

10、目標值 140/90mmHg。5高血壓患者血壓目標值一般高血壓患者降壓治療的血壓目標值為140/90mmHg;年齡65 歲老年高血壓患者的血壓目標值為 150/90mmHg; 高血壓伴慢性腎臟病、冠心病的血壓目標值為130/80mmHg，高血壓伴腦血管病后患者的血壓目標值為 140/90mmHg。在能耐受的情況下，血壓降低有利于保護靶器官，減少心腦血管病的發(fā)生。6 如何長期控制好高血壓 高血壓是慢性病，血壓升高對心腦腎靶器官造成慢性持續(xù)性 損害，嚴重的引發(fā)腦卒中、心肌梗死、腎臟病。國內(nèi)外研究和實 踐經(jīng)驗均證明，控制好血壓，可保護靶器官，減少心腦血管病的發(fā)生。高血壓患者應認識到長期平穩(wěn)有效控制高

11、血壓的重要性和必要性。長期堅持非藥物療法即改變不良生活方式和行為 ; 長期堅持合理使用降壓藥。二者相輔相成，不可偏頗 ; 更不能用非藥物療法代替藥物療法， 尤其對 2 級和 3 級高血壓患者更應長期應用降壓藥。中國高血壓指南推薦選用鈣拮抗劑，ACEI，ARB, 利尿劑， b 阻滯劑及固定復方制劑等。盡量選用長效降壓藥，規(guī)范用降壓藥，長期平穩(wěn)有效控制高血壓。（四）老年人疾病及特征1、老年人健康狀況下降：只有30%的老年人身心基本健康，70%的老年人患有不同程度的軀體和心理疾病，42%的老人同時患 有兩種疾病以上。10%的老人患抑郁癥。有 25%的老人因慢性病 導致殘疾， 生活需要照顧， 5%的老

12、人的日常生活完全需要人幫助 和照料。2、老年人疾病的主分類：中年起病， 延續(xù)到老年時才出現(xiàn)癥狀的疾病。如慢性支氣 管炎、肺氣腫、慢性胃炎、慢性腎炎和類風濕性關(guān)節(jié)炎等。老年人主要疾病依次為：癌癥、高血壓病、冠心病、高脂 血癥、慢性支氣管炎、腦血管病、糖尿病、痛風、頸椎病、骨質(zhì) 增生、老年性白內(nèi)障。導致老年人死亡的以慢性病為主，依次為：心腦血管病、惡性腫瘤及呼吸系統(tǒng)病。3、老年人患病的特點：起病隱襲，癥狀多不典型且較輕微。病情進展快，一旦發(fā)病，病情常迅速惡化。多種疾病常同時存在，患多種疾病。多器官同時患病， 或一個器官同時容易發(fā)生意識障礙和精神癥狀。容易發(fā)生并發(fā)癥。 最容易發(fā)生的并發(fā)癥是肺炎、水和

13、電解 質(zhì)代謝紊亂、血栓、多臟器衰竭、褥瘡等。了解和掌握老年人患病特點，對普及老年人的醫(yī)學保健知識，開展老年病的早防早治有重要的實際意義。（五）慢性阻塞性肺疾病的防治認識慢性阻塞性肺疾病 慢性阻塞性肺疾病是一種重要的慢性呼吸系統(tǒng)疾病，患病人 數(shù)多， 病死率高， 由于其病情發(fā)展緩慢并嚴重影響患者的勞動能 力和生活質(zhì)量。主要特征：慢性氣流阻塞，并進行性發(fā)展 主要誘發(fā)因素： 吸煙 ( 長期較大量吸煙 ) 、較長期的有害粉塵、煙霧及氣體接觸等 常見?。郝灾夤苎缀停ɑ颍┓螝饽[ 慢性阻塞性肺疾病的預防、保健方法有哪些（1）開窗通風； 室內(nèi)定期作空氣消毒如食醋或蒼術(shù)薰蒸等；避免煙霧、粉塵的刺激，吸煙者應戒

14、煙；在寒冷季節(jié)或氣候驟變 時，注意保暖，防止受涼感冒，預防呼吸道感染。（2）注意口腔、皮膚清潔，勤洗漱，有輕度口腔感染時，可用生理鹽水或朵貝爾氏液于飯后、睡前漱口。（3）痰多者盡量將痰液咳出，尤其是清晨，不要害怕咳嗽；痰液粘稠者，適當服用祛痰藥或霧化稀釋痰液，老年、體弱者可 協(xié)作翻身或輕拍背部幫助排痰。（4）每天有計劃地進行鍛煉，如散步、慢跑、打太極拳、做氣功等，以不感到疲勞為宜，避免過勞而引起呼吸困難。緩解 期加強呼吸運動鍛煉，如腹式呼吸鍛煉，其方法是：用鼻吸氣，用口呼氣。呼氣時口唇縮攏（成魚口狀），并用手按壓腹部，使氣呼盡，采用深而慢的呼吸，頻率 810 次/ 分，每日進行數(shù)次 鍛煉，每次

15、 1020 分鐘，長期堅持下去，一般 23 個月可使通 氣功能改善。（六）孕產(chǎn)期生殖保健1、孕早期保健 ( 指孕 12 周前 ) ：盡早確定妊娠，進行全面體 檢，實施孕早期監(jiān)護。孕婦要保持情緒穩(wěn)定，心情舒暢，保證充 足的休息與營養(yǎng)，在醫(yī)生指導下用藥，避免性生活。2、孕中期保健 ( 指 1337 周) ：應進行系統(tǒng)產(chǎn)前檢查，高危 妊娠篩查。要護理乳房，性生活要注意體位，避免腹部受壓。3、孕晚期保健（指孕28 周至分娩 ) ：注意高危妊娠的治療及監(jiān)測，胎兒生長發(fā)育及胎盤功能監(jiān)測，避免性生活。4、分晚期保健產(chǎn)前孕婦要情緒穩(wěn)定，要照常飲食，抓緊休 息；產(chǎn)中要配合醫(yī)護人員，正常使用產(chǎn)力，順利分娩。5、產(chǎn)

16、褥期保健產(chǎn)婦要勤洗澡，常換內(nèi)衣；合理增加營養(yǎng)，積極預防產(chǎn)褥熱、中暑、乳腺炎、膀胱炎等疾病。（七）什么是手足口病 ? 手足口病（ Hand, foot and mouth disease, HFMD）是由腸道病毒引起的傳染病，多發(fā)生于嬰幼兒，可引起手、足、口腔等部位的皰疹，個別患者可引起心肌炎、肺水腫、無菌性腦膜腦炎等并發(fā)癥。引發(fā)手足口病的腸道病毒有20 多種 ( 型) ，柯薩奇病毒 A 組的 16、4、5、9、10 型， B 組的 2、5 型，以及腸道病毒 71 型均為手足口病較常見的病原體，其中以柯薩奇病毒 腸道病毒 71 型（ EV 71）最為常見。A16 型（ Cox A16）和手足口病

17、的傳染源是什么 ? 手足口病的傳染源是患者和隱性感染者。流行期間，患者是主要傳染源?；颊咴诎l(fā)病12 周自咽部排出病毒，約 35 周從糞便中排出病毒，皰疹液中含大量病毒，破 潰時病毒即溢出。 帶毒者和輕型散發(fā)病例是流行間歇和流行期的主要傳染源。手足口病是怎么傳染的? 該病傳播方式多樣，以通過人群密切接觸傳播為主。病毒可通過唾液、皰疹液、糞便等污染的手、毛 巾、手絹、牙杯、玩具、食具、奶具以及床上用品、內(nèi)衣等引起 間接接觸傳播；患者咽喉分泌物及唾液中的病毒可通過飛沫傳播；如接觸被病毒污染的水源，亦可經(jīng)水感染；門診交叉感染和 口腔器械消毒不合格亦是造成傳播的原因之一。手足口 病的預防 : 預防手足口

18、病必須注意個人衛(wèi)生，保持口腔清潔，預防細菌繼發(fā)感染， 每次餐后應用溫水漱口。要注意居室內(nèi)空氣流通、溫度適宜，多飲白開水或清涼飲料，多吃新鮮蔬菜和瓜果；經(jīng)常徹底清洗兒童的玩具或其他用品。在手足口病流行時， 家長盡量少讓孩子到擁擠的公共場所，減少被感染機會。此外，家長還要注意嬰幼兒的營養(yǎng)、休息，避免日光曝曬，防止過度疲勞，降低了抵抗力。治療上可采用口服板藍根沖劑、抗病毒口服液和多種維生素；或用抗病毒藥膏涂抹患處，消炎止痛。尤其是此病傳染性強、傳播途徑復雜、流行強度大。病毒可通過唾液飛沫或帶有病毒之蒼蠅叮爬過的食物，經(jīng)鼻腔、口腔傳染給健康兒童，也可因直接接觸而傳染。因此病童應留在家中，直至熱度和紅疹

19、消退以及所有水皰結(jié)痂后才可回幼兒園或 學校。如病情得不到有效控制，要及時到醫(yī)院加強治療。（八） 夏季腸道傳染病防治與保健知識 夏季是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。該類疾病主要經(jīng)食物、飲用水、日常生活接觸等途徑傳播，故注意環(huán)境衛(wèi)生， 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，把住“ 病從口入”，是預防疾病的關(guān)鍵。一、夏季為什么容易得腸道傳染?。?、病原體繁殖快： 當溫度升至 21以上時， 細菌繁殖速度加快，3537時細菌繁殖最為旺盛。夏季濕熱， 是病原體繁殖最恰當?shù)臅r候，容易形成腸道傳染病發(fā)病高峰。2、胃酸酸度低：人體正常濃度的胃酸能殺死各種病原體，防止 它們侵入人體。但在夏季，人體為了調(diào)節(jié)體溫，體表血管擴張，內(nèi)容量相對增多

20、， 以適應外界高溫環(huán)境，而胃腸道則出現(xiàn)相對貧血；熱天出汗多，體內(nèi)鹽分排出也多，血液中氯離子濃度相對減 低；此外，夏秋季飲水量增加，大量喝水常常會沖淡胃酸，使病 原體乘虛而入，尤其是喝生水，更容易得病。3、蒼蠅多：夏季節(jié)蒼蠅大量繁殖，有人觀察，1 只蒼蠅的體表 能攜帶 1700 多萬個細菌， 腸道內(nèi)可達 3000 多萬個。 蒼蠅到處亂 飛，而且在取食過程中邊吸收邊排泄，使大量細菌污了食物，人 吃了以后就易感染腸道傳染病。二、夏季最常見的腸道傳染病有哪些？夏季最常見的腸道傳染病主要有霍亂、手足口病、細菌性痢疾、感染性腹瀉、傷寒或副傷寒、急性胃腸炎、甲型肝炎、戊型肝炎 等。三、夏季常見腸道傳染病傳播

21、的主要途徑？病原體隨病人和病原攜帶者的糞便、嘔吐物中排出后， 污染周圍環(huán)境，再通過水、食物、接觸、蒼蠅等媒介經(jīng)口腔進入人體，當人體抵抗力下降時引起發(fā)病，健康人。然后繼續(xù)排出病原體再傳染給其他四、夏季腸道傳染病的主要癥狀是什么，如何治療？病人最主要的癥狀為急性腹瀉、嘔吐，個別有發(fā)熱、 皮疹等癥狀，只要及時到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診治療，完全可以痊愈。五、預 防夏季常見腸道傳染病最有效的方法是什么？夏季常見腸道傳染病可防可治，最關(guān)鍵的是要把住“ 病從口入”關(guān)，做好“ 三管一滅” 工作，即管水、管飲食、管糞便、滅蒼蠅。六、預防夏季常見腸道傳染病應該注意什么？1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣， 避免接觸患者， 飯前便后

22、要洗手； 2 、不吃生冷不潔食物，不喝生水，食品在食用前要煮熟、煮透，尤 其貝殼類與甲殼類海產(chǎn)品；3、煮熟的食物要趁熱吃，隔夜食物吃前一定要徹底加熱； 4 、所有烹飪器具和食具，使用后應洗滌干凈并保持干燥； 5 、生 熟食品應分開存放， 已消毒食具與未消毒食具需分開存放，防止 交叉污染；6、夏季腸道傳染病易發(fā)季節(jié)，不宜大辦婚喪、喜慶等群體聚集 性聚餐活動，提倡分餐進食。七、家庭中出現(xiàn)腸道傳染病病人時應注意什么？1、出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，應及時到醫(yī)療機構(gòu)就診； 2 、病人 的密切接觸者應在醫(yī)務人員的指導下進行預防性服藥； 3 、要做好排泄物、嘔吐物以及生活環(huán)境的消毒工作。 4 、治愈前避免接觸他人特別是5 歲以下兒童。八、夏季飲食日常應注意些什么？夏季飲食原則： 清潔、清單、適量。預防腸道傳染病九字方針：勤洗手、喝開水、吃熟食。九、 夏季飲食三忌根據(jù)夏季暑熱偏盛，