農(nóng)家樂商業(yè)策劃書完整版

1、農(nóng)家樂商業(yè)策劃農(nóng)家樂創(chuàng)業(yè)商業(yè)策劃書 常德香山商業(yè)計(jì)劃書2010 年 10 月【摘 要】 農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展， 給廣大農(nóng)民創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)， 成為增加收入的有效途徑， 也將給投資者帶來可觀的利潤。 農(nóng)家樂以 “吃、 住、 游、玩、購”的豐富功能正在成長為帶動(dòng)局部區(qū)域農(nóng)村經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展的龍頭， 香山莊園農(nóng)家樂休閑渡假中心可行性研究報(bào)告 整體的分析了當(dāng)前農(nóng)家樂的基本概況，市場競爭情況，發(fā)揮自身優(yōu)勢，對“香山莊園”農(nóng)家樂進(jìn)行了SWO分析，并根據(jù)投資的額度對“香山莊園”進(jìn)行了市場定位，還進(jìn)行了食、宿、購以及相關(guān)活動(dòng)的策劃， 最后還對財(cái)務(wù)進(jìn)行了初步預(yù)算， 這份可行性研究報(bào)告為以后的 “香山莊園”農(nóng)家

2、樂的創(chuàng)業(yè)實(shí)施提供了整體思路?！娟P(guān)鍵詞】農(nóng)家樂；旅游；休閑；商業(yè)計(jì)劃書目錄一、香山莊園農(nóng)家樂簡介 1農(nóng)家樂簡介 1.11本項(xiàng)目所在地簡介 1.22二、農(nóng)家樂市場分析 4市場狀況 4 2.1產(chǎn)品狀況 4 2.2三、競爭分析 5農(nóng)家樂基本競爭情況 53.1分析 53.2 SWOT四、 “香山莊園”農(nóng)家樂項(xiàng)目方案 7項(xiàng)目簡介 74.1項(xiàng)目發(fā)起原因 84.2營銷戰(zhàn)略 94.3市場定位 4.3.110市場細(xì)分 4.3.210目標(biāo)市場 4.3.310莊園食宿 11 4.3.4 莊園活動(dòng)項(xiàng)目 144.3.5公司組織機(jī)構(gòu) 174.3.6公司文化 174.3.7 五、風(fēng)險(xiǎn)分析以及對策 17市場風(fēng)險(xiǎn) 15.17競爭

3、風(fēng)險(xiǎn) 5.218經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 5.318市場淘汰風(fēng)險(xiǎn) . 18 5.4 六、財(cái)務(wù)分析 1 9一次性投入核16.19營業(yè)收入 6.219營業(yè)成本概. 26.30營業(yè)利潤 20 6.4七、結(jié)論 02四、 香山莊園農(nóng)家樂簡介農(nóng)家樂簡介農(nóng)民依托當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的旅游風(fēng)景資源， 利用村寨院舍開發(fā)農(nóng)事風(fēng)情和本土文化資源， 因地制宜地經(jīng)營特色旅游服務(wù)， 成為人民勤勞致富的有效途徑。 他們可以把自有的一般生活資料、 生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)化為經(jīng)營性資產(chǎn)， 無論是從事農(nóng)家樂的農(nóng)民還是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工的農(nóng)民，都可以從中增加收入。 “農(nóng)家樂”旅游服務(wù)模式也就應(yīng)運(yùn)而生。農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目不僅根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，發(fā)展特色農(nóng)家旅游，如：采摘野果、水

4、庫垂釣、溶洞探險(xiǎn)、篝火會(huì)友等。還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情的放松的同時(shí)，讓其視覺上也能得到很好的享受?，F(xiàn)今農(nóng)家樂旅游發(fā)展趨勢， 它作為一種新興的特色旅游項(xiàng)目， 農(nóng)家樂旅游從一開始就受到了游客的普遍歡迎和市場廣泛認(rèn)同， 有著巨大的市場潛力和廣闊的市場前景。隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高， 現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展， 近幾年以 “吃農(nóng)家飯，品農(nóng)家菜，住農(nóng)家屋，干農(nóng)家活，享農(nóng)家樂，購農(nóng)家物”為主要內(nèi)容的“農(nóng)家樂” 旅游方式， 引起社會(huì)各界的極大重視和關(guān)注。 在人們對精神文化生活的需求日趨豐富并呈多樣性發(fā)展的今天， 農(nóng)家樂特色旅游活動(dòng)在全國悄然興起并已成為旅游業(yè)中的一大亮點(diǎn)

5、。隨著產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)鏈的延伸，不僅帶動(dòng)了餐飲服務(wù)、商貿(mào)流通、 客運(yùn)交通等相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 而且促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、 特色旅游產(chǎn)品加工和制作等農(nóng)村第一、 二產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展， 促進(jìn)了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村由單純提供農(nóng)產(chǎn)品向提供生態(tài)產(chǎn)品、 文化旅游產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化升級， 為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育注入了新的動(dòng)力。農(nóng)家樂旅游的蓬勃興起， 讓農(nóng)民充分看到了環(huán)境資源的價(jià)值， 積極主動(dòng)地保護(hù)和建設(shè)良好的自然生態(tài)環(huán)境， 以農(nóng)家樂旅游提供強(qiáng)有力的支撐和保障。 城市游客的到來， 送來了城市的信息、 技術(shù)和管理， 帶動(dòng)了農(nóng)家樂旅游業(yè)質(zhì)量和水平的提高，推動(dòng)了農(nóng)村社會(huì)的城市化進(jìn)程。 因此， 農(nóng)家樂旅游是城鄉(xiāng)互動(dòng)中的橋梁和紐帶。

6、 本項(xiàng)目所在地簡介本項(xiàng)目所在地位于常德市桃源縣黃石鎮(zhèn)香山林場，距離常德市中心城區(qū)50KM距離常張高速公路出口約35KM項(xiàng)目占地1000多畝，位于黃石水庫邊的香山半山腰， 項(xiàng)目所在地視野開闊，一面靠山，一面繞水，生態(tài)資源優(yōu)良。香山莊園緊靠黃石水庫，黃石水庫是國家大一型水庫，水面面積達(dá)3.85萬畝，庫內(nèi)山清水秀，五十多座自然小山坡被碧綠的庫水自然隔離，山上樹木蔥蔥，鳥語花香，山下碧波萬頃，游魚連連，是開發(fā)旅游資源的盛地。項(xiàng)目所在地拍攝的黃石水庫美麗風(fēng)景 項(xiàng)目所在地實(shí)景.項(xiàng)目所在地衛(wèi)星地圖二、農(nóng)家樂市場分析市場狀況“農(nóng)家樂”的出現(xiàn)，使中國農(nóng)村面對現(xiàn)代化文明進(jìn)程，面對城市，確立起自身得 大獨(dú)厚的優(yōu)勢，

7、在以“農(nóng)”字為中心的經(jīng)營中，越是鄉(xiāng)野味十足、越有農(nóng)家氣息 的“農(nóng)家樂”越是自然的環(huán)境與越有特色的經(jīng)營，其所受歡迎程度越高，這些， 都促使中國鄉(xiāng)村與農(nóng)民，潛意識(shí)中面對從前他們羨慕的城市文明找到了農(nóng)村文明 自身的地位感與自信感，全國各地農(nóng)民對“農(nóng)家樂”的擁護(hù)與大規(guī)模參與熱情， 正是此意識(shí)的集中體現(xiàn)。長沙市經(jīng)營得較好的農(nóng)家樂營業(yè)額達(dá)到500萬元，多萬元。200凈利潤近年來，農(nóng)家樂旅游作為一種新興的旅游形式，得到了人們越 來越多的關(guān)注，逐漸成為旅游市場的一個(gè)重要組成部分。因此，農(nóng)家樂又被稱為” 綠色度假”.產(chǎn)品狀況農(nóng)家樂市場需求非常巨大，不只是常德市內(nèi)本地的游客，來自省內(nèi)其他地市（特 別是省會(huì)長沙）、

8、甚至省外的游客也不計(jì)其數(shù)，而且常德市具有一定規(guī)模的農(nóng)家 樂比較少，像具有黃石水庫這種優(yōu)質(zhì)生態(tài)旅游資源的農(nóng)家樂就更少，所以農(nóng)家樂的需求量很大。旅游把生態(tài)農(nóng)業(yè)和休閑旅游結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)了一產(chǎn)和三產(chǎn)的交 叉融合，農(nóng)家樂旅游的創(chuàng)辦使農(nóng)戶之間形成新型的產(chǎn)業(yè)分工，一部分農(nóng)戶興辦經(jīng)營農(nóng)家樂旅游，一部分農(nóng)戶則發(fā)展加工業(yè)、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，為農(nóng)家樂旅游提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)了相互發(fā)展。農(nóng)家樂旅游推動(dòng)了城鄉(xiāng)間的交流互動(dòng)，提高了城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，加快了農(nóng)村的城市化建設(shè)的速度，縮小了城鄉(xiāng)社會(huì)差別。 三、競爭分析農(nóng)家樂基本競爭情況目前 , 常德旅游業(yè)的競爭還是處于初級的價(jià)格競爭階段, 而在非價(jià)格層面上的競爭 , 還沒有為廣大的經(jīng)

9、營者所重視. 現(xiàn)階段主要的競爭有：同行業(yè)競爭者理論上說， 我們農(nóng)家樂的競爭對手包括飯店業(yè)的高低兩端： 以四星級為代表的高星級酒店， 以及只是提供簡單住宿為主的社會(huì)旅館。 由于顧客固有的消費(fèi)水平和我國日益巨大的酒店消費(fèi)人群這兩個(gè)主要原因， 決定了對于我們農(nóng)家樂這類中低檔來說， 這兩個(gè)競爭對手并不是很強(qiáng)大。 但是有兩個(gè)因素需要考慮： 一是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展， 人們生活水平提高， 會(huì)有一部分客源流向高星級酒店； 另外一個(gè)是高星級酒店的價(jià)格競爭策略， 會(huì)削弱中低檔酒店的競爭能力， 影響到我們農(nóng)家樂的消費(fèi)市場。 但是， 這里我們把競爭對手定義為同行業(yè)中與我們的業(yè)務(wù)有相同或相似之處的飯店，即擁有相同的目標(biāo)顧客群

10、的競爭。替代品的威脅農(nóng)家樂旅游目前的替代品威脅并不大。 酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一， 主要解決人們出行的住宿問題， 屬于人們出行的必要構(gòu)件。 雖然出現(xiàn)了夕發(fā)朝至列車、以及未來可能出現(xiàn)的一定數(shù)量的紅眼航班， 但相對于巨大的消費(fèi)市場而言， 這些對農(nóng)家樂這類中低檔酒店都不能構(gòu)成很大威脅。SWOT 分析優(yōu)勢分析價(jià)格適中： 香山莊園農(nóng)家樂價(jià)格較低， 所處的環(huán)境非常幽靜， 空氣很新鮮，能使人身心放松， 而且還可以互換角色體驗(yàn)不同生活， 價(jià)格水平具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。（ 2）有一定客源背景：和高星級酒店、普通社會(huì)旅館一樣，我們香山莊園農(nóng)家樂也將存在著相對固定的數(shù)量巨大的客源。（ 3）管理成本相對較低：相對

11、高星級酒店，農(nóng)家樂的管理成本就較低。（ 4）自然資源優(yōu)勢明顯：香山莊園附近有黃石水庫、汩水洞、九龍洞、白瀑落遠(yuǎn)崗等風(fēng)景優(yōu)美的自然資源，游客來莊園休閑的同時(shí)，還可以游覽香山莊園 周邊美麗的自然景色。 （ 5） 特色餐飲： 香山莊園的豬、 雞、 山羊、 牛、 魚等均為自然放養(yǎng)， 風(fēng)味獨(dú)特，綠色天然。另外莊園附近的山區(qū)還產(chǎn)有野豬、野兔、斑鳩、黑蛇、竹鼠等野生動(dòng)物，可為游客提供更多的美味選擇。劣勢分析 2. （ 1）農(nóng)家樂的發(fā)展時(shí)間較短。研究尚處于探索階段, 理論研究比較零散 , 特別是農(nóng)家了樂的理論基礎(chǔ) , 缺乏深入的分析和探討, 在農(nóng)家樂旅游資源的評估 , 農(nóng)家樂產(chǎn)品體系 , 空間布局 , 開發(fā)模

12、式和市場開發(fā)等方面, 研究也比較薄 弱 , 另外香山莊園目前基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不盡完善。（ 2）經(jīng)營服務(wù)不夠規(guī)范。目前相當(dāng)數(shù)量的民營資本進(jìn)入鄉(xiāng)村旅游，旅游經(jīng)營者缺乏專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)， 更缺乏專業(yè)旅游管理人才， 部分鄉(xiāng)村旅游仍處于一種 “小而散”的自發(fā)性發(fā)展?fàn)顟B(tài)，經(jīng)營比較粗放, 管理不夠規(guī)范。特別是“農(nóng)家樂”經(jīng)營戶的“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”意識(shí)較強(qiáng)，環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)、對外宣傳不夠、包裝意識(shí)淡薄,服務(wù)檔次不高 , 接待水平偏低。（ 3）環(huán)境保護(hù)意識(shí)差。近年來，鄉(xiāng)野“農(nóng)家樂”之風(fēng)迅速興起，到郊區(qū)的景點(diǎn)游玩，吃農(nóng)家菜，睡農(nóng)家床，已成為都市人們休閑的新鮮玩法。但是大片生態(tài)景點(diǎn)的開發(fā)和游客的到來在為村民們帶來經(jīng)濟(jì)回報(bào)的同時(shí)， 卻

13、也給原本自然和諧的山村帶來了種種生態(tài)破壞和污染。（ 4）香山莊園距離常德和長沙這兩個(gè)重要的游客源城市距離較遠(yuǎn)。（ 5） 如果遇到極端的天氣情況 （如長期干旱） ， 將給香山莊園的經(jīng)營帶來距大的影響。機(jī)會(huì)分析1）中國經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)快速發(fā)展。中國旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡(luò)、住宅建筑、生物化工一起共同構(gòu)成中國經(jīng)濟(jì)的四大新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)世界旅游組織預(yù)測， 2020年中國將成為世界最大的旅游目的國。隨著我國資本市場的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深入， 必將建立起開放的旅游產(chǎn)權(quán)市場， 創(chuàng)造融資、 旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)業(yè)進(jìn)入退出等方面的有利條件， 這將為我們農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展拓展巨大的空間。2）政府機(jī)構(gòu)

14、政策。由于常德市當(dāng)?shù)卣貏e是旅游管理部門對農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分支持， 所以這也給我們提供了一個(gè)很好的平臺(tái)。 有部分投資者對農(nóng)家樂的投資也是興趣濃厚，這對給我們在融資方面帶來了很大的便利。3）經(jīng)營者和投資的的社會(huì)資源。我們擁有較多的社會(huì)資源和人脈關(guān)系，可以通過這些資源很好的宣傳我們香山莊園農(nóng)家樂，從而帶來較為廣泛的客源。威脅分析 4.隨著常德周邊較近的地方開辦的中低檔型農(nóng)家飯店， 將香山莊園的經(jīng)營還來一定的沖擊。 特別是在管理方面， 農(nóng)家樂主要是以一戶農(nóng)家作為一個(gè)單位建立的， 沒有規(guī)范的管理模式， 在處理很多游客問題中沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)， 這樣會(huì)給許多的游客帶來不滿， 最終導(dǎo)致經(jīng)營走下坡， 而目前常德

15、附近的一中低檔型飯店正在走這一步，它們有規(guī)范的管理，價(jià)格也合理，許多的農(nóng)家菜也有，而且經(jīng)營了較長一斷時(shí)間，有相對穩(wěn)定的消費(fèi)人群，這勢必會(huì)對我們農(nóng)家樂的市場造成巨大的影響。四、 “香山莊園”農(nóng)家樂項(xiàng)目方案4.1 項(xiàng)目簡介我們依托黃石水庫當(dāng)?shù)芈糜物L(fēng)景資源， 利用村寨院舍開發(fā)農(nóng)事風(fēng)情和本土文化資源，因地制宜地經(jīng)營特色旅游服務(wù)，成為勤勞致富的有效途徑。 “農(nóng)家樂”旅游服務(wù)模式也就應(yīng)運(yùn)而生。農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目不僅根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，發(fā)展特色農(nóng)家旅游，如：果園游賞、篝火會(huì)友、水庫蕩舟、荒島野營等。還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情的放松的同時(shí)，讓其視覺上也能得到很好的享受。除此之外，發(fā)展我

16、們的“香山莊園”還有以下三個(gè)原因：.人們的生活水平日益提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的快速升級，休閑旅游成為了城市居民 一個(gè)新的消費(fèi)需求和一種新的生活方式。 越來越多的城市居民開始崇尚自然、回 歸自然、享受自然。每個(gè)人都有反璞歸真的欲望，而“農(nóng)家樂”恰好滿足了人們走進(jìn)自然、回歸自然的心理。在青山綠水間，吃農(nóng)家飯，干農(nóng)家活，觀農(nóng)家景， 臨走還捎帶點(diǎn)土雞、茶油、野味之類的農(nóng)家特產(chǎn)，盡情享受回歸自我的輕松和飄 逸。.當(dāng)前城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸被打破，城鄉(xiāng)一體化已是大勢所趨。農(nóng)家樂作為 一項(xiàng)溝通城市與農(nóng)村、市民與農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與休閑旅游業(yè)的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，既為城市 居民提供了了解農(nóng)業(yè)、貼近農(nóng)民、認(rèn)識(shí)農(nóng)村的機(jī)會(huì)，也增進(jìn)農(nóng)村居民對

17、現(xiàn)代文明 的了解和認(rèn)知。.“三農(nóng)”問題日益得到關(guān)注的今天，各地蓬勃興起的“農(nóng)家樂”旅游服務(wù)為農(nóng) 村人力資源轉(zhuǎn)換、開拓多渠道增收致富開拓了新路，已經(jīng)引起社會(huì)各界的濃厚興 趣和政府部門的熱切關(guān)注。我們的創(chuàng)業(yè)理念是讓人們置身于田園， 既有湖中釣魚、竹林挖筍、犁地耕田等融 融樂趣；又有清山流水，霞光白云等依依美景。日間，可游走于清幽山道、田野之間；入夜，又可坐賞明月繁星，傾聽螢蟲低唱。.2項(xiàng)目發(fā)起原因.地理優(yōu)勢香山莊園位于湖南省常德市桃源縣黃石鎮(zhèn)香山村，距常德市約 50公里，交通十 分方便。與周邊景區(qū)張家界、桃花源、柳葉湖等車程都在80分鐘之內(nèi)，是常德、 張家界、長沙及其他周邊城市旅游者休閑、度假、會(huì)

18、務(wù)的理想農(nóng)莊。.旅游資源優(yōu)勢這兒既有黃石水庫的湖光山色，又有充滿山村的野趣的風(fēng)情，周邊更有神秘而美 麗的大型溶洞。這里一年四季青山綠水，夏天是休閑納涼避暑的勝地。推門可見 群山環(huán)抱，綠水環(huán)繞。不僅有高山流水，環(huán)境幽雅，而且莊園背靠大山，門前一 望無垠。在這兒你可以在深山里摘摘野果，水庫里釣釣山魚，享受你久違的童趣， 讓你仿佛回到了童年。在這兒你還可以自己去采采農(nóng)家蔬菜，竹筍，自己動(dòng)手做， 讓你暫做一個(gè)閑云野鶴般的山里村民。 在這兒你還可以自己釣魚自己燒， 享受自 由生活。這里的夜晚星光燦爛美麗，坐在農(nóng)家的露臺(tái)上，耳邊是潺潺的流水聲和 山林的風(fēng)聲，讓人仿佛到了世外桃源。常德地區(qū)屬亞熱帶濕潤性季風(fēng)

19、氣候，有豐富的作物及特產(chǎn)資源，農(nóng)產(chǎn)品以稻谷、 玉米、豆類、山茶、油茶為主，盛產(chǎn)林木。樹木以松、杉為主，還有世界稀有的 珍貴樹種鵝撐秋等。這里還盛產(chǎn)茶葉、油桐、油茶、極山菌及各種名貴藥材。此 外，這里還有豐富的野生動(dòng)植物及礦產(chǎn)資源。香山莊園附近的汩水洞. 項(xiàng)目服務(wù)優(yōu)勢擬建的香山莊園設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)客房20 套，分雙人間、三人間，總床位45 張。莊園設(shè)有停車場、會(huì)議室、多功能廳、垂釣、篝火、開心農(nóng)場等。還可以燒烤、采茶、挖筍、種菜等農(nóng)事活動(dòng)。香山莊園擬設(shè)1 個(gè)大棚餐廳，可同時(shí)接待100 人就餐。吃的農(nóng)家菜有：土雞煲、野筍、山間蔬菜、野味、野生桂魚、水庫大雄魚、翹嘴魚、 風(fēng)味竹鼠、 野豬火鍋、 烤全羊等，

20、還有山里人自己種植的無污染的四季蔬菜，烹調(diào)食物所用的油一律采用深山內(nèi)的木本天然茶籽油， 所有的茶水一律使用含有天然礦物質(zhì)的山泉水。我們在農(nóng)莊內(nèi)會(huì)開辟出一小塊菜地, 讓游客自己種些水果蔬菜, 我們幫他們進(jìn)行養(yǎng)護(hù) , 他們可以下次來的時(shí)候進(jìn)行澆灌, 在水果蔬菜成熟時(shí), 游客可以自己過來采摘 , 可以在我們農(nóng)家樂烹飪也可以自己帶回去。.3 營銷戰(zhàn)略根據(jù)上述的分析，在戰(zhàn)略的定制上主要是充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，挖掘自身的潛力，以優(yōu)良的服務(wù)為保證，同時(shí)避開不利因素的影響，為此我們制定營銷戰(zhàn)略如下：建立 “香山莊園” 農(nóng)家樂網(wǎng)站、 與旅行社合作組團(tuán)和宣傳， 達(dá)到比較好的效果。通過我們的社會(huì)資源， 與長沙市旅游局、

21、 常德市旅游局等政府部門建立良好的合作關(guān)系，通過他們的推薦與宣傳，擴(kuò)大我們莊園的社會(huì)知名度。與中國移動(dòng)、中國電信等大型企業(yè)聯(lián)盟，建立客源共享機(jī)制和戶外拓展基地。利用投資者資源優(yōu)勢，發(fā)動(dòng)各單位進(jìn)行銷售，組團(tuán)接待各單位前來休閑渡假。利用我們的社會(huì)資源，廣泛發(fā)動(dòng)朋友來香山莊園渡假休閑。.市場定位我們香山莊園農(nóng)家樂主要面向現(xiàn)代都市人群推出的一種體驗(yàn)式旅游項(xiàng)目。它使人們樂在幽靜的山水、迷人的田園風(fēng)光、樸實(shí)的農(nóng)家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明 的接待氛圍，使人感受自然、回歸自然、獲得一種心曠神怡美好感受。我們市場定位于城市中(主要是常德長沙)有車一族的中高消費(fèi)人群。市場細(xì)分(1)休閑旅游消費(fèi)群體繁重的生活壓力

22、，使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂，而長假旅行的機(jī)會(huì)有限， 當(dāng)周末自駕車游成為一種時(shí)尚時(shí)，人們開始考慮怎樣最有效地利用好閑暇時(shí)間以 增強(qiáng)生活的色彩感。所以，一部分都市人便有了去農(nóng)家樂游玩的想法。(2)體驗(yàn)消費(fèi)群體“農(nóng)家樂”，一種新興的旅游休閑形式，以雨后春筍之速度遍地開花并迅速得到 了人們的青睞。這種時(shí)尚的休閑方式使更多的“現(xiàn)代都市人”得以投身山林田園， 盡情感受真山真水，一家?guī)卓诨蚣s上好朋友，一起“干農(nóng)家活，吃農(nóng)家飯，做農(nóng)家 人”，“春觀花，夏納涼，秋賞桂，冬詠梅”，這樣的體驗(yàn)實(shí)在是愜意至極。目標(biāo)市場國內(nèi)目標(biāo)市場選擇常德、長沙等周邊城市及到張家界旅游的游客， 因?yàn)檫@些城市 的游客在旅游者中占

23、了較大比重，是大的客源地。(1)常德市場就常德市內(nèi)市場來講，常德、桃源等地居民出游能力和出游率較高， 高于全國的 平均水平。雙休日的實(shí)行使本地居民的短途旅游成為可能， 因此常德區(qū)內(nèi)的雙休 日短途農(nóng)家樂市場非常廣闊，具有很大的開發(fā)空間。重點(diǎn)開發(fā)常德市內(nèi)大中小企 業(yè)的團(tuán)隊(duì)客源，同時(shí)兼顧旅行社的組團(tuán)和散客。長沙某社團(tuán)游客來黃石水庫自駕游）長沙市場（2該地區(qū)的居民生活水平高，旅游消費(fèi)意識(shí)強(qiáng)，觀光旅游、民俗風(fēng)情、宗教文香山莊園環(huán)境旅游資源獨(dú)具特休閑度 假類的旅游產(chǎn)品對具有較強(qiáng)的吸引力，化、隨著私家車的擁有量增多及道路交通 狀況的改善必將提升該客源地對香山莊色，重點(diǎn)園的發(fā)生率，這些因素使得香山莊園能夠成為

24、長沙游客首選的旅游目的地。 也是各企業(yè)、社團(tuán)組織的團(tuán)隊(duì)客源， 同時(shí)兼顧旅行社的組團(tuán)和自駕游客人。3 ）張家界游客市場（我們還可以吸引到張家界旅游的國際國內(nèi)游隨著香山莊園建設(shè)的不斷完善，而我們莊園的休閑特色可以做客來我們莊園休閑。到張家界的游客以觀光為主，為張家界旅游的必要補(bǔ)充。莊園食宿4.3.4“香山莊園”囊括了所有休閑娛樂必備條件， 加上新穎的構(gòu)思，結(jié)合當(dāng)?shù)夭⑶猩眍I(lǐng)略農(nóng)家的習(xí)讓游客有賓至如歸的美感，實(shí)際，展示最樸實(shí)的農(nóng)家風(fēng)貌，俗文化，真正的“身心”旅游。整個(gè)項(xiàng)目占地更能體現(xiàn)我們農(nóng)家樂的獨(dú)有特色尤其在食、住、娛的設(shè)計(jì)上30畝。面積約 以下就是我們對整個(gè)策劃方案的詳細(xì)介紹食” 1.作為精神食糧，

25、飲食有如詩歌一般五花八門，很難說哪一派更為高妙，因?yàn)椋谖业刮傅墓治?，或許在人卻是難求的美食。不過，合乎規(guī)律，源于生活本真的 東西，無論出于啥派、叫個(gè)啥名，總是有滋有味的。在這里我們以改進(jìn)餐具式樣為突破口， 以農(nóng)家或山家口味特色 為立足點(diǎn)。餐具可以進(jìn)行設(shè)計(jì)定做，凸現(xiàn)農(nóng)家特色。從而在就餐用具上提高視覺 文化。開發(fā)特色菜，特色小吃，特色山味。如開發(fā)得好，進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)后，可以增加收入，從而做到邊際效益遞增。.我們會(huì)在農(nóng)莊內(nèi)開辟出一塊我們所用的農(nóng)家產(chǎn)品可以保證全部是綠色食品，小菜地，讓游客，自己親自栽種，親手采摘，游客在品嘗自己種的蔬菜水果時(shí) 能 能體驗(yàn)?zāi)欠莞N后收獲帶來的快樂。 “香山莊園”農(nóng)家樂餐

26、廳的模擬圖：.）內(nèi)部設(shè)計(jì)（1成為山村中新居猶如雨后春筍，改革開放以來，農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)收 入不斷增加，一道亮麗的風(fēng)景線，很是吸引游人。、餐廳以及休閑長廊采用木 質(zhì)大棚搭建而成，內(nèi)部裝飾要具有當(dāng)?shù)靥厣?。a份）、吧臺(tái)（小酒柜）8桌附備用 3b、餐廳設(shè)施設(shè)備：（桌椅8桌和餐具 設(shè)門口處、電腦（財(cái)務(wù)和客史資料等）個(gè) 灶爐以及配套的廚房用具。設(shè)在大棚的邊上，便于空氣的流、廚房：3c通。臺(tái)， 客人在這里即可品茶娛樂，6d、休閑長廊設(shè)施：自動(dòng)麻將機(jī)兩臺(tái)，茶桌 又要遠(yuǎn) 眺美景。2 （）外部設(shè)計(jì)我們香山莊園的裝潢設(shè)計(jì)“農(nóng)家樂”的美應(yīng)該是一種恬 靜的美，淡雅的美。這樣也應(yīng)該傳承這種自然美，餐廳和休閑長廊擬建在莊園視 野

27、最開闊的半山頂， 客在這里不僅可以品賞美食，還可欣賞美景。要突出特色 才能贏得顧客此外還在餐廳設(shè)計(jì)中，我們的菜肴與服務(wù)等細(xì)節(jié)，的肯定，才能贏得回頭客?！八蕖?2.我們認(rèn)為客房是各位的“家外之家”，是我們停留時(shí)間較長的. 地方，人們往往要求是清潔衛(wèi)生的、高雅美觀的、舒適安全的，就 像是回到自己家一樣。據(jù)了解，從客房來看，各位一般對裝飾布置是 否高雅美觀的要求不高，但清潔衛(wèi)生和安全要求較高，還有一個(gè)就是對 客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備完備方便有一定的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榭头糠?wù)與管理水平的高低直接 會(huì)影響客人對“香山莊園”產(chǎn)品的滿意度。在客房的設(shè)計(jì)上，我們追求的是功能與形式的完美統(tǒng)一，優(yōu)雅獨(dú)特、簡潔明快的 設(shè)計(jì)風(fēng)格。那

28、么在客房設(shè)計(jì)的審美上，我們追求時(shí)尚而不浮躁，莊重典雅而不失 輕松浪漫的感覺。外觀的設(shè)計(jì)是以木材構(gòu)建而成的，我們對客房的設(shè)施進(jìn)行改進(jìn)，門，窗，簾，燈 就地取材，用我們的木材制作而成的。家中的路燈是用魚簍等遮光而倍感溫馨， 勤于打掃而整潔清雅。提高應(yīng)急，防盜，衛(wèi)生等安全措施。盡管當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)淳樸， 但安全意識(shí)會(huì)隨著旅游事業(yè)的發(fā)展變得迫切起來?？头繑M建在莊園井田邊，一邊采用懸空設(shè)計(jì)，這樣客人在房間即可飽攬勝景。 客 房窗戶采通透的玻璃窗，便于客人觀景。香山莊園客房的設(shè)施設(shè)備全覽客房每套寢具都是一客一用的，這樣可以避免傳染疾病的侵入，大家可放心安 眠。寢具主要指的是床上用品如枕套、床單、被套等樣色統(tǒng)一，采

29、用床罩，增加整 潔度。床單是采用西式鋪床的包角， 這樣就不容易造成床單移位、 起皺等不舒適的狀態(tài)。淋浴的水龍頭上有明顯的冷熱標(biāo)志，顧客可放心使用。衛(wèi)生間應(yīng)配備一次消耗品（牙刷、牙膏、洗發(fā)精、沐浴液、一次性毛巾等） 。牙杯和臥室的茶杯都選用一次性杯子，并及時(shí)更換和補(bǔ)充。屋里安裝瓦數(shù)較低的節(jié)能燈作用夜燈， 方便客人夜間起來或遇上愛開燈睡覺的客人時(shí)能節(jié)約用電。坐便器的便圈上準(zhǔn)備一次性便圈，或者清洗完之后貼上“已消毒”的封條，讓顧客放心。浴室統(tǒng)一鋪設(shè)防滑墊，安裝浴簾。衛(wèi)生間與臥室之間放上蹭墊，以免客人把水帶入臥室。屋里掛有標(biāo)識(shí)牌如“請勿打擾” 、 “正在打掃中” ；房間已加強(qiáng)安全措施，如改裝防盜鎖等。

30、屋里放有一本服務(wù)指南 ，告訴大家有需要時(shí)可以拔打的電話號碼、 屋內(nèi)設(shè)施設(shè)備使用的簡單介紹，同時(shí)，也有家里和附近的旅游景點(diǎn)。 香山莊園客房共二層半，一二層為客房，第三層為員工房，客房的類型如下：標(biāo)間： 15 間 放兩張床 裝修具當(dāng)?shù)靥厣碎g5 間放三張床裝修具當(dāng)?shù)靥厣?.3.5莊園活動(dòng)項(xiàng)目. 活動(dòng)項(xiàng)目一活動(dòng)主題：相聚農(nóng)家 篝火會(huì)友活動(dòng)主旨：感受農(nóng)家樂、回味大自然活動(dòng)內(nèi)容：由村民組成的演出組演奏民間樂器；由游客參與演出 , 并提供自備節(jié)目；互動(dòng)過程, 游客圍繞篝火載歌載舞，莊園提供燒全羊、啤酒等美味佳肴，讓游客充分享受。. 活動(dòng)項(xiàng)目二活動(dòng)名稱：農(nóng)活農(nóng)家樂 風(fēng)土風(fēng)情游活動(dòng)目的：使外來游客感受農(nóng)家情

31、懷，增加農(nóng)家活力，改善游客心情體味美好、淳樸生活，使游客游出快樂，游出滿意！活動(dòng)內(nèi)容：（ 1）野葡萄采摘大比拼（ 2）挖筍來做菜（ 3）摘香椿芽（ 5）垂釣大爭奪在這里，春可觀花，夏可納涼，秋可品果，冬可登山。讓游客徹底告別都市生活的喧囂，親近農(nóng)村生活的自然、和諧，完全寄情于山水之中。優(yōu)美的風(fēng)景加上地道的農(nóng)家野味， 足以讓游客們留連忘返， 游客還可以在我們農(nóng)家樂購買到新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。. 活動(dòng)項(xiàng)目三活動(dòng)名稱：溶洞探險(xiǎn)活動(dòng)目的：使外來游客感受神奇大自然的魅力， 并可增加人們的勇氣，鍛煉人們 的意志?；顒?dòng)對象：不限、活動(dòng)內(nèi)容：組織游客前往汩水洞、九龍洞等地探險(xiǎn)。（本項(xiàng)目安全由游客自行負(fù)責(zé)，莊園只提供

32、必要的設(shè)施）汩水洞探險(xiǎn).活動(dòng)項(xiàng)目四活動(dòng)名稱：水庫蕩舟活動(dòng)內(nèi)容：游客在黃石水庫中劃船并欣賞沿途湖光山色的勝景。黃石水庫蕩舟.活動(dòng)項(xiàng)目五活動(dòng)名稱：夜宿荒島活動(dòng)內(nèi)容：為游客提供賬蓬、睡袋等設(shè)施，讓游客體驗(yàn)夜宿黃石水庫無人島的樂 趣。,黃石水庫島上宿營.活動(dòng)項(xiàng)目六活動(dòng)名稱：自助燒烤活動(dòng)內(nèi)容：為游客提各種食材和燒烤工具，讓游客自行在山水之間進(jìn)行燒烤， 在 一邊品味美食的同時(shí)也體會(huì)燒烤帶來的獨(dú)特樂趣。.活動(dòng)項(xiàng)目七活動(dòng)名稱：開心農(nóng)場活動(dòng)內(nèi)容：利用莊園的山坡資源，開墾出若干小塊的菜地，將這些菜地出租給游 客（每人限租兩塊），游客可以自行在菜地上種上各種蔬菜，游客離開后，由莊 園工作人員代管，蔬菜可以菜摘時(shí)，莊

33、園即通知游客前來摘菜。通過這種活 動(dòng)， 即能讓游客體驗(yàn)種菜的樂趣，又能吸引游客多次前來莊園渡假。公司組織機(jī)構(gòu)4.3.6董事會(huì)|總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理食娛采財(cái) 務(wù)購宿樂 部部部部4.3.7公司文化 公司文化是公司員工所共有的價(jià)值觀與行為準(zhǔn)則，它使組織獨(dú)具特色，區(qū)別 于 其它組織，因此對于每一個(gè)企業(yè)的發(fā)展而言，企業(yè)文化都起著潛移默化的推動(dòng)作 用。公司文化建設(shè)作為一項(xiàng)戰(zhàn)略性、長期性的工作，它是一項(xiàng)龐大的、復(fù)雜的系統(tǒng)工 程，決不能憑空想像一蹴而就，要樹立“打持久戰(zhàn)”的理念。企業(yè)文化是企業(yè)的“鑄基”和“鑄魂”工程，需要堅(jiān)持不懈的努力。它的建設(shè)是一個(gè)漸進(jìn)過程， 必須運(yùn)用系統(tǒng)論的方法，搞好整體設(shè)計(jì)，分步推進(jìn)

34、，分層落實(shí)。目前我莊園文化的核心精髓為：價(jià)值觀顧客的快樂與滿足就是我們的成功。.行為準(zhǔn)則以人為本，真誠合作，關(guān)愛互助，創(chuàng)新奉獻(xiàn)。歸屬感讓香山莊園變成員工的家。五、風(fēng)險(xiǎn)分析以及對策市場風(fēng)險(xiǎn)市場風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在消費(fèi)人群不穩(wěn)定。.對策：需要經(jīng)營者農(nóng)家樂做強(qiáng)有力的推廣，借助老客戶的力量，通過促銷、打折 優(yōu)惠、辦理會(huì)員、定期舉辦活動(dòng)等方法穩(wěn)定客源；同時(shí)服務(wù)態(tài)度意識(shí)一定要增強(qiáng)， 作為服務(wù)行業(yè)要做到讓客戶賓至如歸的感覺。競爭風(fēng)險(xiǎn)目前常德市農(nóng)家樂的數(shù)量相對不是很多， 競爭不是特別激烈，但市效的農(nóng)家飯莊 較多。對策：經(jīng)營者全身心地投入到經(jīng)營管理中來，做好服務(wù)，做好自己的特色，實(shí)現(xiàn) 差別經(jīng)營，就如香山莊園致力于做好自己的菜品，