農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)

1、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué) 課程主要內(nèi)容第一章 導(dǎo)論第二章 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決策第三章 農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品決策與投資決策第四章 農(nóng)業(yè)企業(yè)要素管理第五章 食品安全與農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制第六章 農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理第七章 農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理第八章 農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)第一章 導(dǎo)論學(xué)習(xí)目的：掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)涵；熟悉農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)的研究對(duì)象、研究任務(wù)與研究方法。 本章結(jié)構(gòu)：1 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本概念2 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)的研究對(duì)象、 任務(wù)、研究?jī)?nèi)容及研究方法 1 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基本概念一、農(nóng)業(yè)企業(yè)企業(yè)的概念企業(yè)通常是指從事商品生產(chǎn)、流通、服務(wù)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，通過(guò)商品或勞務(wù)交換去滿(mǎn)足社會(huì)需要從而取得盈利，實(shí)行

2、獨(dú)立核算，自主經(jīng)營(yíng)，自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，自負(fù)盈虧的依法設(shè)立的經(jīng)濟(jì)組織。企業(yè)的特征協(xié)作贏利獨(dú)立經(jīng)營(yíng)自主權(quán)法人 #一、農(nóng)業(yè)企業(yè)三次產(chǎn)業(yè)分類(lèi)農(nóng)業(yè)企業(yè)的概念農(nóng)業(yè)企業(yè)是指使用一定勞動(dòng)資料，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，從事商品性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及與農(nóng)產(chǎn)品直接相關(guān)活動(dòng)的盈利性經(jīng)濟(jì)組織。它既包括以土地為投入要素直接經(jīng)營(yíng)農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的經(jīng)濟(jì)組織，也包括從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的加工、服務(wù)等相關(guān)活動(dòng)的企業(yè)。#一、農(nóng)業(yè)企業(yè)農(nóng)業(yè)企業(yè)的特征 經(jīng)營(yíng)對(duì)象：農(nóng)作物和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益：較大的不確定性組織形式靈活多樣、規(guī)?？纱罂尚≈芷谳^長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分散帶來(lái)復(fù)雜性 一、農(nóng)業(yè)企業(yè)農(nóng)業(yè)企業(yè)的類(lèi)型 按資產(chǎn)的所有制性質(zhì)分：國(guó)有農(nóng)業(yè)企業(yè)、集體農(nóng)業(yè)企業(yè)、私營(yíng)農(nóng)業(yè)

3、企業(yè)、股份制農(nóng)業(yè)企業(yè)按生產(chǎn)產(chǎn)品的類(lèi)別分：種植業(yè)企業(yè)、林業(yè)（園藝）企業(yè)、畜牧業(yè)企業(yè)、水產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)按產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)短分：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)工商一體化企業(yè)按大農(nóng)業(yè)的范圍分：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)服務(wù)企業(yè)二、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)涵企業(yè)管理企業(yè)經(jīng)營(yíng)什么是管理？企業(yè)管理職能1、計(jì)劃2、組織3、指揮4、協(xié)調(diào)5、控制1、計(jì)劃宗旨方針評(píng)估狀況制定目標(biāo)確定前提條件評(píng)價(jià)方案選擇方案選擇最佳方案制定最佳計(jì)劃2、組織a、確定崗位b、明確職責(zé)c、創(chuàng)造環(huán)境d、開(kāi)動(dòng)組織e、監(jiān)視運(yùn)行 3、指揮舉例：同花順理論指揮必須達(dá)到兩個(gè)條件：決策層一定要思路清晰要

4、給員工發(fā)出明確的指令 #4、協(xié)調(diào)舉例：EQ與IQ舉例：黃金分割5、控制與計(jì)劃進(jìn)行比較分析原因制定糾正措施實(shí)施糾正措施找出偏離項(xiàng)測(cè)量過(guò)程結(jié)果什么是經(jīng)營(yíng)？“下雨打傘就是經(jīng)營(yíng)?！笨刺鞖饨?jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)精神 #二、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)企業(yè)為了及時(shí)有效地抓住和利用外部環(huán)境提供的機(jī)會(huì)，最大限度地發(fā)揮自身比較優(yōu)勢(shì)，努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部條件、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與外部環(huán)境三者的動(dòng)態(tài)平衡，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的效益目標(biāo)和發(fā)展目標(biāo)，側(cè)重于圍繞協(xié)調(diào)和處理企業(yè)與外部環(huán)境關(guān)系以及有關(guān)企業(yè)發(fā)展方向與戰(zhàn)略決策等問(wèn)題而進(jìn)行的一系列綜合性管理活動(dòng)。“經(jīng)營(yíng)”“管理”構(gòu)成現(xiàn)代企業(yè)管理的全部?jī)?nèi)涵，也構(gòu)成廣義企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的概念。農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的

5、性質(zhì)具有二重性，即生產(chǎn)力屬性和生產(chǎn)關(guān)系屬性。兩者互相聯(lián)系并寓于生產(chǎn)要素結(jié)合和供應(yīng)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、分配等環(huán)節(jié)運(yùn)行之中。 三、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的關(guān)系 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理屬于宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)管理 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理屬于微觀(guān)經(jīng)濟(jì)管理農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理，是研究農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的總量及其運(yùn)動(dòng)變化的規(guī)律性，又叫總量分析或整體研究，其目標(biāo)是通過(guò)制定合理的產(chǎn)業(yè)政策來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品總供給與總需求的平衡。農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，是研究農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的規(guī)律性，又叫單量分析或個(gè)體研究，其目標(biāo)是通過(guò)提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的利潤(rùn)最大化。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理為農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理決策提供制度環(huán)境或政策依據(jù)，農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的微觀(guān)基礎(chǔ)。 2 農(nóng)

6、業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)的研究對(duì)象、任務(wù)、研究?jī)?nèi)容及研究方法一、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)的研究對(duì)象 生產(chǎn)力組織：生產(chǎn)要素的合理利用；經(jīng)營(yíng)方向和規(guī)模；關(guān)系處理；合理組織生產(chǎn)過(guò)程生產(chǎn)關(guān)系調(diào)節(jié)上層建筑調(diào)整 二、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)的任務(wù)1、總結(jié)農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)2、完善農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)學(xué)科體系3、借鑒國(guó)外先進(jìn)的管理思想與技術(shù)4、推動(dòng)管理科學(xué)不斷創(chuàng)新三、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)的研究?jī)?nèi)容生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）什么生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）多少如何生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）為誰(shuí)生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)） 四、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)的研究方法 系統(tǒng)分析法調(diào)查研究法案例分析法定性與定量分析法 當(dāng)堂思考，回答下列問(wèn)題：你認(rèn)為什么是農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理？和現(xiàn)代企業(yè)管理相比，它應(yīng)有哪些特

7、殊性？ 你對(duì)本學(xué)期農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理課程的教學(xué)方式有何意見(jiàn)和建議？ 你已經(jīng)從哪些渠道了解了哪些有關(guān)農(nóng)業(yè)及管理方面的知識(shí)？請(qǐng)對(duì)照教材目錄，寫(xiě)出哪些章節(jié)是你已經(jīng)學(xué)過(guò)的內(nèi)容？哪些章節(jié)是你希望能在本學(xué)期課程中學(xué)習(xí)到的內(nèi)容？第二章 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決策學(xué)習(xí)目的了解農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的內(nèi)容理解農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定和實(shí)施重點(diǎn)掌握專(zhuān)業(yè)化戰(zhàn)略和多元化戰(zhàn)略的區(qū)別和聯(lián)系熟悉專(zhuān)業(yè)化戰(zhàn)略和多元化戰(zhàn)略的選擇 本章結(jié)構(gòu)1 農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境2 農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略1 農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的外部環(huán)境特征客觀(guān)性、復(fù)雜性、多變性、差異性、生態(tài)性?xún)?nèi)容政治法律環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境、科技環(huán)境、自然環(huán)境農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的內(nèi)部條

8、件企業(yè)形態(tài)企業(yè)資源企業(yè)文化企業(yè)核心能力案例分析題案例一：萬(wàn)寶路剛進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，是以女性作為目標(biāo)消費(fèi)者的，它的口味也是特意為女性消費(fèi)者而設(shè)計(jì)：淡而柔和。為此它推出的廣告口號(hào)是：像五月的天氣一樣溫和。從產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)到廣告宣傳，萬(wàn)寶路都致力于明確的目標(biāo)消費(fèi)群女性煙民。然而，盡管當(dāng)時(shí)美國(guó)吸煙人數(shù)年年都上升，萬(wàn)寶路香煙的銷(xiāo)路始終平平。40年代初，莫里斯公司被迫停止生產(chǎn)萬(wàn)寶路香煙。后來(lái)，廣告大師李?yuàn)W貝納為其做廣告策劃時(shí)，做出一個(gè)重大決定，萬(wàn)寶路的命運(yùn)由此發(fā)生了轉(zhuǎn)折。李?yuàn)W貝納決定沿用萬(wàn)寶路品牌名對(duì)其進(jìn)行重新定位。將萬(wàn)寶路重新定位為男子香煙，并將它與最具男子漢氣概的西部牛仔形象聯(lián)系起來(lái)，吸引所有喜愛(ài)、欣賞和追

9、求這種氣概的消費(fèi)者。通過(guò)這一重新定位，萬(wàn)寶路樹(shù)立了自由、野性與冒險(xiǎn)的形象，在眾多的香煙品牌中脫穎而出。80年代中期到現(xiàn)在，萬(wàn)寶路香煙一直居世界各品牌香煙銷(xiāo)量首位，成為全球香煙市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。 問(wèn)題：你從該產(chǎn)品的重新定位中得到了什么啟示。案例分析題案例二：a藥廠(chǎng)在1997年初有一新產(chǎn)品上市，是一個(gè)在國(guó)際上較領(lǐng)先的產(chǎn)品，全廠(chǎng)上下都信心十足地定下“1997年銷(xiāo)售年度完成6000萬(wàn)元的銷(xiāo)售目標(biāo)”。而到1997年12月31日才完成了不到600萬(wàn)元且回款僅200萬(wàn)元，然而市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)卻以6000萬(wàn)元銷(xiāo)售目標(biāo)而投入。 b藥廠(chǎng)在1997年初也有一上中成藥新產(chǎn)品上市，年初定下600萬(wàn)元的銷(xiāo)售指標(biāo)，年底卻完成900

10、萬(wàn)元。 問(wèn)題：你認(rèn)為a、b兩廠(chǎng)的目標(biāo)管理是否存在問(wèn)題，為什么？2 農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略一、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的類(lèi)型農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的特點(diǎn)方向性整體性 （蝴蝶效應(yīng)）風(fēng)險(xiǎn)性可行性復(fù)雜性 #類(lèi)型發(fā)展型穩(wěn)定型緊縮型產(chǎn)品-市場(chǎng)戰(zhàn)略一體化戰(zhàn)略多樣化戰(zhàn)略集團(tuán)化戰(zhàn)略無(wú)增戰(zhàn)略微增戰(zhàn)略暫停戰(zhàn)略謹(jǐn)慎戰(zhàn)略抽資轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略調(diào)整戰(zhàn)略放棄戰(zhàn)略清算戰(zhàn)略市場(chǎng)滲透市場(chǎng)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)縱向一體化橫向一體化混合一體化同心多樣化復(fù)合多樣化二、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定與實(shí)施農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略選擇的分析方法十字圖（SWOT）分析農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的選擇確定農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍（尋找存在理由確認(rèn)從事的事業(yè)依據(jù)核心能力 案例 ）多元化與專(zhuān)業(yè)化戰(zhàn)略確定農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)

11、營(yíng)重點(diǎn)（市場(chǎng)剖析法、比較排除法、專(zhuān)家診斷法）SWOT分析機(jī)會(huì)（ Opportunities ）1.郊區(qū)農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)洗衣機(jī)者增加2.洗衣機(jī)進(jìn)口數(shù)量受到限制3.本廠(chǎng)某種洗衣機(jī)有出口可能威脅（Threats ）1.城市中洗衣機(jī)市場(chǎng)飽和2.鋼材將漲價(jià)40%3.增加兩家洗衣機(jī)廠(chǎng)優(yōu)勢(shì)（ Strengths ）1.技術(shù)力量雄厚2.產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高3.管理基礎(chǔ)較好4.與協(xié)作企業(yè)和金融界有長(zhǎng)期合作經(jīng)驗(yàn)劣勢(shì)（ Weaknesses ）1.設(shè)備陳舊2.一線(xiàn)工人素質(zhì)偏低3.生產(chǎn)場(chǎng)地緊張4.資金不足5.銷(xiāo)售渠道不適應(yīng)出口產(chǎn)品需要逝水難追“太陽(yáng)神”太陽(yáng)神集團(tuán)創(chuàng)建于1988年，它開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)的保健飲品行業(yè),同時(shí)也是我國(guó)營(yíng)銷(xiāo)和CI

12、策劃的經(jīng)典范例。太陽(yáng)神集團(tuán)大體經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段：第一階段，創(chuàng)業(yè)階段(19881990)。第二階段，集中發(fā)展階段 (19911992)。第三階段，多元化發(fā)展階段 (19931997)。多元化戰(zhàn)略與專(zhuān)業(yè)化戰(zhàn)略1.多元化和專(zhuān)業(yè)化的慨念 從靜態(tài)角度看，專(zhuān)業(yè)化或多元化是指企業(yè)當(dāng)時(shí)所處的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。 從動(dòng)態(tài)角度看，專(zhuān)業(yè)化和多元化則是指企業(yè)采取專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略還是多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。 1970年美國(guó)學(xué)者賴(lài)?yán)?L.Wrigley)提出了專(zhuān)業(yè)化率(Specialization Ratio)的概念。專(zhuān)業(yè)化率（SR）=企業(yè)最大經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的銷(xiāo)售額/企業(yè)銷(xiāo)售總額。1974年，美國(guó)學(xué)者魯邁特(R.P.Rumelt)在賴(lài)?yán)岢鰧?zhuān)業(yè)

13、化率的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提出了關(guān)聯(lián)比率(Related Ratio)的概念。關(guān)聯(lián)比率（RR）=企業(yè)最大一組以某種方式相關(guān)聯(lián)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的銷(xiāo)售額/企業(yè)銷(xiāo)售總額 類(lèi)型特征單一型 SR0.95主導(dǎo)型D0.70SR0.70關(guān)聯(lián)型RSR0.70，RR0.70關(guān)聯(lián)集約型(RC)除具有關(guān)聯(lián)型的一般特征外，各項(xiàng)目均相關(guān)聯(lián)，聯(lián)系呈網(wǎng)狀。關(guān)聯(lián)擴(kuò)散型(RL)除具有關(guān)聯(lián)型的一般特征外，各項(xiàng)目只與組內(nèi)某個(gè)或某幾個(gè)項(xiàng)目相聯(lián)系,聯(lián)系呈線(xiàn)狀。無(wú)關(guān)聯(lián)型USR0.70，RRO.70各個(gè)項(xiàng)目沒(méi)有聯(lián)系。也有人將多元化分為縱向多元化、橫向多元化和混合多元化。 縱向多元化是指企業(yè)從事與原業(yè)務(wù)范圍有關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，進(jìn)行產(chǎn)品的深加工以提高產(chǎn)品的附加

14、值。橫向多元化，也稱(chēng)水平多元化，是指企業(yè)利用原有市場(chǎng)，針對(duì)原有顧客的其他需要，采用新的技術(shù)、工藝、設(shè)備來(lái)發(fā)展新產(chǎn)品，增加產(chǎn)品品種?；旌闲远嘣?，也稱(chēng)集團(tuán)多元化，即大企業(yè)通過(guò)收購(gòu)、兼并其他行業(yè)的企業(yè)，或者在其他行業(yè)投資，把業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)展到其他行業(yè)，開(kāi)展與現(xiàn)有技術(shù)、產(chǎn)品、市場(chǎng)沒(méi)有聯(lián)系的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。多元化戰(zhàn)略與專(zhuān)業(yè)化戰(zhàn)略2.多元化與專(zhuān)業(yè)化的關(guān)系 第一，多元化是在專(zhuān)業(yè)化的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。 第二，多元化不是對(duì)專(zhuān)業(yè)化的簡(jiǎn)單否定，而是改變了專(zhuān)業(yè)化實(shí)現(xiàn)的形式，是專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展，是更高層次專(zhuān)業(yè)化的體現(xiàn)。 第三，多元化經(jīng)營(yíng)促進(jìn)生產(chǎn)組織形式的改變，如采用成組技術(shù)、柔性生產(chǎn)線(xiàn)等。但是這些形式也是以專(zhuān)業(yè)化為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的。

15、 第四，多元化與專(zhuān)業(yè)化也存在區(qū)別。 多元化戰(zhàn)略與專(zhuān)業(yè)化戰(zhàn)略3.企業(yè)多元化經(jīng)營(yíng)的動(dòng)機(jī) 1）提高資源配置效率 2）分散經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)3）管理階層追求自身利益的結(jié)果 對(duì)于我國(guó)企業(yè)來(lái)說(shuō)，多元化經(jīng)營(yíng)還有其特殊的動(dòng)因和背景：（1）分散風(fēng)險(xiǎn)、追求穩(wěn)定（2）探索新的經(jīng)營(yíng)方向 （3）安置職工家屬及富余職工（4）服從上級(jí)安排，接收困難企業(yè) （5）企業(yè)制度的缺陷多元化戰(zhàn)略與專(zhuān)業(yè)化戰(zhàn)略4.多元化經(jīng)營(yíng)對(duì)企業(yè)的負(fù)面影響過(guò)度投資 跨行業(yè)補(bǔ)貼 信息不對(duì)稱(chēng) 5.企業(yè)多元化經(jīng)營(yíng)的實(shí)現(xiàn) 內(nèi)部增長(zhǎng)外部增長(zhǎng)多元化戰(zhàn)略與專(zhuān)業(yè)化戰(zhàn)略6.影響多元化戰(zhàn)略和戰(zhàn)略類(lèi)型選擇的因素 （1）企業(yè)規(guī)模與實(shí)力 （2）行業(yè)影響 （3）企業(yè)管理組織的影響 第三章 農(nóng)

16、業(yè)企業(yè)產(chǎn)品決策與投資決策學(xué)習(xí)目的：了解農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品決策的重要性；熟悉農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的原則；掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化與投資決策的評(píng)價(jià)方法。本章結(jié)構(gòu)：3.1 農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品決策3.2 農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的原則與方法3.3 農(nóng)業(yè)企業(yè)的投資決策3.1 農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品決策一、農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品決策的重要性 中心地位特殊性方向性直接相關(guān)性農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品決策的方法決策目標(biāo)評(píng)分法線(xiàn)性規(guī)劃法決策分析法非確定性決策風(fēng)險(xiǎn)性決策小中取大法最大平均收益值法最小最大后悔值法決策樹(shù)分析法3.2 農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的原則與方法一、農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的依據(jù)與原則農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的內(nèi)涵 從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)看從競(jìng)爭(zhēng)能力看 從總體上看

17、一、農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的依據(jù)與原則農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的依據(jù)企業(yè)外部環(huán)境企業(yè)內(nèi)部條件企業(yè)資源條件企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)需求狀況企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益一、農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的依據(jù)與原則農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的原則發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)科技創(chuàng)新市場(chǎng)導(dǎo)向規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)可持續(xù)發(fā)展重慶市種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整：（重慶市農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查隊(duì)）重慶市種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整：（重慶市農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查隊(duì)）重慶市種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整：（重慶市農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查隊(duì)）二、農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化方法資源優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)需求耦合法產(chǎn)品項(xiàng)目靈活性分析法四象限評(píng)價(jià)法（波士頓矩陣）九象限評(píng)價(jià)法3.3 農(nóng)業(yè)企業(yè)的投資決策一、農(nóng)業(yè)企業(yè)投資的特點(diǎn)很強(qiáng)的綜合性受資源的限

18、制性強(qiáng)效益不確定性?xún)?nèi)容廣泛與農(nóng)戶(hù)利益緊密相關(guān) #二、農(nóng)業(yè)企業(yè)投資項(xiàng)目評(píng)估的內(nèi)容方案必要性的評(píng)估投資方案建設(shè)條件的評(píng)估投資方案的評(píng)估投資效益的評(píng)估對(duì)有關(guān)政策和管理體制的建議三、農(nóng)業(yè)企業(yè)投資決策的評(píng)價(jià)方法非貼現(xiàn)法投資回收期法平均投資報(bào)酬率法貼現(xiàn)法凈現(xiàn)值法內(nèi)含報(bào)酬率法第四章 農(nóng)業(yè)企業(yè)要素管理學(xué)習(xí)目的：熟悉農(nóng)業(yè)企業(yè)要素的構(gòu)成及特點(diǎn)；熟悉土地、物資和勞動(dòng)力管理；熟悉技術(shù)、信息管理。本章結(jié)構(gòu)：1 農(nóng)業(yè)企業(yè)要素的構(gòu)成及特點(diǎn)2 農(nóng)業(yè)企業(yè)有形要素管理3 農(nóng)業(yè)企業(yè)無(wú)形要素管理1 農(nóng)業(yè)企業(yè)要素的構(gòu)成及特點(diǎn)農(nóng)業(yè)企業(yè)要素的構(gòu)成及特征要素分類(lèi)構(gòu)成特征農(nóng)業(yè)企業(yè)的要素有形要素土地?cái)?shù)量有限、位置固定、供給稀缺、質(zhì)量差異物資消耗

19、性、更新性、庫(kù)存性、高質(zhì)量性設(shè)備專(zhuān)用性、價(jià)值高、損耗性、更新性人力資源能動(dòng)性、潛力可開(kāi)發(fā)性、相對(duì)時(shí)效性無(wú)形要素技術(shù)地域性強(qiáng)、保密性差、成果更新成本低周期短、風(fēng)險(xiǎn)大信息客觀(guān)性、普遍性、時(shí)效性、共享性、對(duì)認(rèn)識(shí)主體的相對(duì)性中國(guó)土地利用現(xiàn)狀檢驗(yàn)化肥真與假重慶有了好辦法員工牢騷指數(shù)調(diào)查報(bào)告結(jié)論中國(guó)企業(yè)在管理制度、人事政策、薪酬福利等方面還存在著很多不完善的地方 中國(guó)企在在領(lǐng)導(dǎo)方式方面還有比較要進(jìn)一步的改進(jìn) 員工牢騷更多的是由于員工自身特點(diǎn)造成的，而與其所處的環(huán)境、所在的職位、性別關(guān)系不大 2 農(nóng)業(yè)企業(yè)有形要素管理一、土地資源管理農(nóng)用地開(kāi)發(fā)利用與保護(hù)建設(shè)用地開(kāi)發(fā)利用保護(hù)未利用土地開(kāi)發(fā)利用與保護(hù)編制 土地利

20、用總體規(guī)劃土地利用中期和年度計(jì)劃編制 土地利用總體規(guī)劃土地利用中期和年度計(jì)劃土地利用監(jiān)控、調(diào)控土地利用監(jiān)測(cè)土地用途管制是否反饋政府審批調(diào)控二、物資管理制定物資消耗定額制定物資儲(chǔ)備定額物資采購(gòu)倉(cāng)庫(kù)管理經(jīng)驗(yàn)估算法統(tǒng)計(jì)分析法技術(shù)計(jì)算法經(jīng)常儲(chǔ)備定額=平均日耗量*供應(yīng)間隔期保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額=保險(xiǎn)儲(chǔ)備日數(shù)*平均日耗量季節(jié)性?xún)?chǔ)備定額=季節(jié)性?xún)?chǔ)備日數(shù)*平均日耗量制定計(jì)劃決定經(jīng)濟(jì)采購(gòu)批量ABC管理法二、物資管理管理程度ABC制定儲(chǔ)備定額的對(duì)象按品種按小類(lèi)按綜合定額制定消耗定額的對(duì)象技術(shù)測(cè)定法統(tǒng)計(jì)分析法經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法預(yù)計(jì)庫(kù)存周期的方法回歸預(yù)測(cè)法等加權(quán)平均法經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)法庫(kù)存檢查情況經(jīng)常進(jìn)行定期進(jìn)行按年或季度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)工作對(duì)象按

21、品種統(tǒng)計(jì)按小類(lèi)分別統(tǒng)計(jì)按大類(lèi)定額統(tǒng)計(jì)庫(kù)存控制程度按品種嚴(yán)格控制按小類(lèi)一般掌握控制總金額保險(xiǎn)庫(kù)存量的確定按低限按中限可按高限三、設(shè)備管理設(shè)備調(diào)研計(jì)劃設(shè)計(jì)制造選擇評(píng)價(jià)安裝調(diào)試使用維護(hù)潤(rùn)滑修理報(bào)廢四、人力資源管理概念勞動(dòng)定額及制定人員配備按工作效率定員按設(shè)備定員按崗位定員按比例定員按組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)范圍和業(yè)務(wù)分工定員人員培訓(xùn)它山之石：潛力開(kāi)發(fā)核心法則3 農(nóng)業(yè)企業(yè)無(wú)形要素管理一、技術(shù)管理技術(shù)開(kāi)發(fā)技術(shù)引進(jìn)技術(shù)推廣技術(shù)改造技術(shù)創(chuàng)新二、信息管理規(guī)劃信息收集信息分析處理信息提供信息產(chǎn)品第五章 食品安全與農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制學(xué)習(xí)目的：理解食品安全的重要性掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的基本方法理解和掌握綠色食品生產(chǎn)管理的基本

22、要點(diǎn)本章結(jié)構(gòu)：1 食品安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制2 農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制的基本方法3 綠色食品生產(chǎn)管理1 食品安全與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制一、食品安全的內(nèi)涵與意義 食品安全的內(nèi)涵 目前食品安全的含義應(yīng)包括三個(gè)層面：從數(shù)量的角度，要求人們既能買(mǎi)得到、又能買(mǎi)得起生存生活所需要的基本食品；從質(zhì)量的角度，要求食品的營(yíng)養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康；從發(fā)展的角度，要求食品的獲取要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護(hù)和資源利用的可持續(xù)性。本章的食品安全是指食品質(zhì)量安全，即要求在食品的生產(chǎn)、加工過(guò)程中，通過(guò)監(jiān)測(cè)與控制手段，保證其原料無(wú)農(nóng)藥殘留、有毒有害的重金屬、放射性物質(zhì)的污染，以及對(duì)原料基地的疫情調(diào)查，無(wú)危險(xiǎn)性的病、蟲(chóng)、草等有害生物，還

23、包括在加工過(guò)程中嚴(yán)格控制致病病菌和細(xì)菌總數(shù)，并有效地除去金屬碎片、毛發(fā)、雜質(zhì)等異物。 一、食品安全的內(nèi)涵與意義食品安全的意義提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求 應(yīng)對(duì)綠色壁壘，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力 促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，增加農(nóng)民收入 二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的含義與類(lèi)型 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的含義 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制是指農(nóng)產(chǎn)品與食品質(zhì)量安全認(rèn)證。 公認(rèn)的最普遍的方式就是食品質(zhì)量安全認(rèn)證。食品與藥物管理局（FDA，F(xiàn)ood and Drug Administration） 中國(guó)：國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（CNCA，Certification and Accreditation Administration of the

24、 Peoples Republic of China） 食品質(zhì)量安全認(rèn)證是由經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)或組織生產(chǎn)的食品的安全性進(jìn)行的產(chǎn)品認(rèn)證，一般是非強(qiáng)制性的，企業(yè)或組織可以根據(jù)自身的需要申請(qǐng)不同種類(lèi)的食品質(zhì)量安全認(rèn)證。目前主要有三類(lèi)認(rèn)證：綠色食品認(rèn)證有機(jī)食品認(rèn)證無(wú)公害食品認(rèn)證綠色食品、有機(jī)食品和無(wú)公害食品都屬于食品安全范疇，通常稱(chēng)其為安全食品。 二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的含義與類(lèi)型農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的類(lèi)型綠色食品認(rèn)證 有機(jī)食品認(rèn)證 無(wú)公害食品認(rèn)證綠色食品、無(wú)公害食品和有機(jī)食品都屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全范疇，都是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系的組成部分無(wú)公害食品保證人們對(duì)食品質(zhì)量安全最基本的需要，是最基本的市

25、場(chǎng)準(zhǔn)入條件；綠色食品達(dá)到了發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足了人們對(duì)食品質(zhì)量安全更高的需要；有機(jī)食品是國(guó)際通行的概念，是食品安全更高的一個(gè)層次。無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的工作是協(xié)調(diào)統(tǒng)一、各有側(cè)重和相互銜接的。無(wú)公害食品是綠色食品和有機(jī)食品發(fā)展的基礎(chǔ)，而綠色食品和有機(jī)食品是在無(wú)公害食品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高。 綠色食品認(rèn)證綠色食品標(biāo)志的圖形由上半部太陽(yáng)的變形、下半部植物萌芽圖案和中間的蓓蕾3部分構(gòu)成。其象征意義是，太陽(yáng)代表純潔的大自然和優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，植物萌芽則代表生命力，蓓蕾意喻希望和未來(lái)。整幅圖案描繪了在明媚的陽(yáng)光下，健康的作物在潔凈環(huán)境中茁壯生長(zhǎng)，一派充滿(mǎn)生機(jī)和活力的景象。同時(shí)，預(yù)示對(duì)生存環(huán)境和未

26、來(lái)美好生活充滿(mǎn)希望。圖案為正圓形，意即提示人們要以自己的實(shí)際行動(dòng)保護(hù)環(huán)境，美化生活。 綠色食品認(rèn)證綠色食品較之普通食品有一些顯著的區(qū)別。強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境。產(chǎn)品實(shí)行全過(guò)程質(zhì)量控制。通過(guò)產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測(cè)和原料監(jiān)測(cè)，產(chǎn)中環(huán)節(jié)具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實(shí)，以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售控制，確保綠色食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量，并提高整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的技術(shù)含量。產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。 綠色食品認(rèn)證綠色食品標(biāo)志的作用1.區(qū)分作用。綠色食品標(biāo)志最直接的作用是用于區(qū)分綠色食品和非綠色食品。綠色食品標(biāo)志象產(chǎn)品的身份證一樣，集中反映生產(chǎn)者和產(chǎn)品的有關(guān)信息，如標(biāo)志使用者所在的地區(qū)、產(chǎn)品類(lèi)

27、別和許可年度等，給執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)管和消費(fèi)者監(jiān)督帶來(lái)了方便。2.提示作用。由于綠色食品概念和綠色食品標(biāo)志的形象是同時(shí)傳達(dá)給消費(fèi)者的，因此，綠色食品標(biāo)志即成為安全優(yōu)質(zhì)的圖形符號(hào)和綠色食品概念的直觀(guān)詮釋。3.承諾作用。一是生產(chǎn)者向消費(fèi)者的承諾：該產(chǎn)品是遵循可持續(xù)發(fā)展理念、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。另一方面，是標(biāo)志商標(biāo)的持有人中國(guó)綠色食品發(fā)展中心向社會(huì)的承諾該企業(yè)的標(biāo)志使用是經(jīng)過(guò)注冊(cè)人許可的，即其生產(chǎn)的全過(guò)程經(jīng)過(guò)我中心檢查符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 例子：LB-33-0404050393A 伊利純牛奶（2005.9.17）LB-37-0505091420A 波力海苔（2006. 10.13）有機(jī)食品認(rèn)證國(guó)外最普遍

28、的名稱(chēng)是有機(jī)食品或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品（Organic Food）,也有稱(chēng)作生態(tài)食品(Ecological Food)或生物食品(Biological Food)的。世界各國(guó)都認(rèn)為“有機(jī)食品”都必須具備四個(gè)條件：必須來(lái)自已經(jīng)建立或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系（又稱(chēng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地），或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)纫?；生產(chǎn)者在有機(jī)食品的生產(chǎn)和流通過(guò)程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷(xiāo)售檔案記錄；必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證審查。 有機(jī)食品標(biāo)志有機(jī)食品標(biāo)志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺(jué)到兩種景象：其一是一只手向上持著

29、一片綠葉，寓意人類(lèi)對(duì)自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類(lèi)的生存離不開(kāi)大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機(jī)食品概念的提出正是這種理念的實(shí)際應(yīng)用。人類(lèi)的食物從自然中獲取，人類(lèi)的活動(dòng)應(yīng)尊重自然的規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個(gè)良好的可持續(xù)的發(fā)展空間。 有機(jī)食品認(rèn)證在國(guó)內(nèi)有機(jī)食品認(rèn)證有三條渠道：農(nóng)業(yè)部系統(tǒng)的中國(guó)綠色食品發(fā)展中心組建的中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心；國(guó)家環(huán)?？偩窒到y(tǒng)的南京環(huán)保所組建的國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心；部分國(guó)際有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國(guó)的代理機(jī)構(gòu)。 有機(jī)食品認(rèn)證有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別主要有三個(gè)方面：第一，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、

30、化肥、激素等工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。第二，有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定。考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無(wú)公害食品則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。第三，有機(jī)食品在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。總之，生產(chǎn)有機(jī)食品比生產(chǎn)其他食品難度要大，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲(chóng)害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲(chǔ)存等替代技術(shù)。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志標(biāo)

31、志圖案由麥穗、對(duì)勾和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。標(biāo)志除采用激光防偽、熒光防偽、微縮文字防偽、單色及凹版印刷技術(shù)等傳統(tǒng)靜態(tài)防偽外，還具有防偽數(shù)碼查詢(xún)功能的動(dòng)態(tài)防偽技術(shù)。目前，標(biāo)志防偽數(shù)碼的查詢(xún)功能已經(jīng)開(kāi)通，通過(guò)全國(guó)統(tǒng)一無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)所使用的標(biāo)志，在標(biāo)志的揭露層（即標(biāo)志穩(wěn)定粘貼在附著物上后，揭下標(biāo)志面層，留下的底層）上有16位防偽數(shù)碼，通過(guò)輸入此防偽數(shù)碼查詢(xún)，不但能辨別標(biāo)志的真?zhèn)危夷芰私獾绞褂迷撁稑?biāo)志的單位、產(chǎn)品、品牌及認(rèn)證部門(mén)的相關(guān)信息。 2 農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制的基本方法一、ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證ISO9000

32、幫助公司決定采用ISO9001、9002和9003三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的哪一套標(biāo)準(zhǔn)。ISO9001概括了涉及產(chǎn)品或服務(wù)設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)公司的行動(dòng)指導(dǎo)方針.ISO9002與ISO9001相似，只是把涉及設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的公司除外ISO9003包括涉及最后檢驗(yàn)和試驗(yàn)的公司ISO9004采用質(zhì)量管理體系要素的指南ISO9000標(biāo)準(zhǔn)和它們?cè)谏a(chǎn)流程中的應(yīng)用領(lǐng)域設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)采購(gòu)生產(chǎn)安裝服務(wù)900390029001二、HACCP質(zhì)量控制法 HACCP概述 HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）的縮寫(xiě) 。HACCP是以科學(xué)為基礎(chǔ)，通過(guò)系統(tǒng)地確

33、定具體危害及其控制措施，以保證食品安全性的體系。 HACCP的實(shí)施相容于ISO9000質(zhì)量管理體系，是在質(zhì)量管理體系下管理食品安全的一種系統(tǒng)方法。 HACCP是一種分析工具，能夠使管理部門(mén)引進(jìn)和保持一個(gè)具有良好經(jīng)濟(jì)效益的、不斷發(fā)展的食品安全計(jì)劃。 HACCP適用于鑒別影響食品安全的微生物的、化學(xué)的和物理的危害，還可用于與微生物腐敗和產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的危害的關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）的鑒別。 二、HACCP質(zhì)量控制法HACCP的基本內(nèi)容進(jìn)行危害分析（IA） 確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP） 確定關(guān)鍵限值建立HACCP監(jiān)控程序糾偏行為建立有效的記錄保持程序建立驗(yàn)證程序，證明HACCP體系是否正常運(yùn)轉(zhuǎn) 三、GMP質(zhì)量

34、控制法 GMP概述 GMP是英文Good Manufacturing Practice的縮寫(xiě)，中文的意思是“良好操作規(guī)劃”，或是“優(yōu)良制造標(biāo)準(zhǔn)”，是一種特別注重制造過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生完全的自主性管理制度。食品GMP是一種具體的品質(zhì)保證制度。GMP的由來(lái)1962年 FDA頒布了世界上第一部GMP1969年 WHO建議各成員國(guó)的藥品生產(chǎn)， 采用GMP制度1969年 FDA制定食品制造、加工包裝 及貯存的良好工藝規(guī)范1998年 我國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范和膨化食品良好生產(chǎn)規(guī)范，為我國(guó)首批頒布的食品GMP目前，已有100多個(gè)國(guó)家實(shí)行了GMP制度。三、GMP質(zhì)量控制法 GMP的分類(lèi)

35、從GMP適用范圍來(lái)看，現(xiàn)行的GMP可分為三類(lèi)：具有國(guó)際性質(zhì)的GMP國(guó)家權(quán)力機(jī)構(gòu)頒布的GMP工業(yè)組織制定的GMP從GMP制度的性質(zhì)看，GMP可分為兩類(lèi)將GMP作為法典規(guī)定，如美國(guó)、日本、中國(guó)的GMP；將GMP作為建議性的規(guī)定，有些GMP起到對(duì)藥品生產(chǎn)和質(zhì)量管理的指導(dǎo)作用，如WHO的GMP。3 綠色食品生產(chǎn)管理一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)經(jīng)認(rèn)證的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須嚴(yán)格執(zhí)行。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，由以下六個(gè)部分構(gòu)成：（1）綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) （2）綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則。綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。（3）綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) （4

36、）綠色食品包裝標(biāo)準(zhǔn)（5）綠色食品貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn) （6）其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)：生產(chǎn)過(guò)程中完全不用或基本不用有機(jī)化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、獸藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)。而且通過(guò)使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物防治病蟲(chóng)害、生物或物理除草等技術(shù)，培肥土壤，控制病蟲(chóng)草害，保證最終產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)：生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照有關(guān)綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，使最終產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。兩者最大區(qū)別

37、在于生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的不同：AA級(jí)要求完全按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，A級(jí)要求基本按有機(jī)生產(chǎn)方式、但可適當(dāng)保留常規(guī)生產(chǎn)方式的方法生產(chǎn)。AA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，適用范圍也遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 二、綠色食品生產(chǎn)過(guò)程管理 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè) 綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)管理 綠色食品畜禽飼養(yǎng)管理 綠色食品水產(chǎn)品養(yǎng)殖管理 三、綠色食品加工、包裝和貯運(yùn)管理綠色食品加工的質(zhì)量控制與技術(shù)要求 綠色食品產(chǎn)品包裝的質(zhì)量控制與技術(shù)要求 綠色食品產(chǎn)品貯運(yùn)的質(zhì)量控制與技術(shù)要求 第六章 農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理學(xué)習(xí)目的：了解農(nóng)產(chǎn)品的特征；熟悉農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格特征、促銷(xiāo)特征、銷(xiāo)售渠道特征；掌握農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)特征和農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略；掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略及其應(yīng)用；

38、掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌管理及其應(yīng)用；熟悉個(gè)性化生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)。本章結(jié)構(gòu)：1 農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理的特征2 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)特征與農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略3 農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略4 農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌管理5 個(gè)性化生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)1 農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理的特征一、農(nóng)產(chǎn)品特征 商品特征：非標(biāo)準(zhǔn)性；易腐易變性供給特征：自然條件影響性；長(zhǎng)周期性；生產(chǎn)規(guī)模較小性消費(fèi)特征：普遍性；大量性；連續(xù)性；需求彈性較小性；季節(jié)性安全特征：嚴(yán)格性二、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格特征農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有大量的買(mǎi)者和賣(mài)者，比較接近完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng) 非壟斷性基準(zhǔn)價(jià)格營(yíng)銷(xiāo)顯著波動(dòng)性明顯 受突發(fā)事件影響大 #三、農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)特征人員推銷(xiāo)的作用仍然很大 廣告的應(yīng)用越來(lái)越廣泛 公共關(guān)系手段得到重視 營(yíng)業(yè)推廣手

39、段不斷創(chuàng)新 四、農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道特征銷(xiāo)售渠道相對(duì)較短 中間商作用重要 渠道控制關(guān)鍵美國(guó)和日本農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道比較 美國(guó)和日本農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道比較美國(guó)產(chǎn)地市場(chǎng)集中銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)分布在大城市渠道短、環(huán)節(jié)少、效率高服務(wù)性渠道組織齊全批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)部交易方式主要以拍賣(mài)、代理銷(xiāo)售為主日本渠道環(huán)節(jié)多、流通成本高利潤(rùn)分配不均渠道流通規(guī)劃化、法制化、效率高形成以批發(fā)為主導(dǎo)的市場(chǎng)功能經(jīng)驗(yàn)借鑒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域化借鑒日本經(jīng)驗(yàn)，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)行為，制定法律法規(guī)渠道組織的多元化，特別是農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社管理的企業(yè)化和市場(chǎng)化渠道結(jié)構(gòu)短化和一體化 #2 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)特征與農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略一、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)特征市場(chǎng)特征消費(fèi)者數(shù)量眾多 市場(chǎng)需求比較穩(wěn)

40、定 購(gòu)買(mǎi)頻繁 季節(jié)波動(dòng)大 明顯的季節(jié)性生產(chǎn)地域性強(qiáng)國(guó)際市場(chǎng)特征競(jìng)爭(zhēng)激烈 供大于求 波動(dòng)性大 技術(shù)壁壘高 二、農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略概念是企業(yè)為生存和發(fā)展而制定的未來(lái)某種特定的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)以及為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展策略。 影響因素環(huán)境、顧客、競(jìng)爭(zhēng)者、企業(yè)內(nèi)部條件意義過(guò)程分析市場(chǎng)機(jī)會(huì)選擇目標(biāo)市場(chǎng)確定營(yíng)銷(xiāo)組合（4P策略）制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃建立營(yíng)銷(xiāo)組織營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的實(shí)施和控制3 農(nóng)業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略一、農(nóng)業(yè)企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)策略農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分的含義根據(jù)消費(fèi)者需求的差異性，把一種農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)劃分成若干消費(fèi)者群，進(jìn)而選擇、確定自己目標(biāo)市場(chǎng)的過(guò)程。 選擇目標(biāo)市場(chǎng)分析評(píng)價(jià)選擇市場(chǎng)考慮自身目標(biāo)和資源確定目標(biāo)市場(chǎng)一、農(nóng)業(yè)企業(yè)的目

41、標(biāo)市場(chǎng)策略目標(biāo)市場(chǎng)選擇的策略無(wú)差異性策略差異性策略集中性策略課堂討論：你認(rèn)為目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)選擇應(yīng)實(shí)行什么策略為好？#二、農(nóng)業(yè)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略產(chǎn)品策略農(nóng)產(chǎn)品的整體觀(guān) ：核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品、延伸產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)生命周期：導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期產(chǎn)品策略：導(dǎo)入期策略、成長(zhǎng)期策略、成熟期策略、衰退期策略二、農(nóng)業(yè)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略?xún)r(jià)格策略新產(chǎn)品定價(jià)策略：撇脂定價(jià)法、滲透定價(jià)法心理定價(jià)策略：數(shù)值定價(jià)法、聲望定價(jià)法、折扣定價(jià)法組合定價(jià)策略：主副產(chǎn)品組合定價(jià)法、配套定價(jià)法二、農(nóng)業(yè)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略農(nóng)業(yè)企業(yè)的銷(xiāo)售渠道策略類(lèi)型考慮因素政策、市場(chǎng)、產(chǎn)品、企業(yè)策略普遍性銷(xiāo)售渠道策略選擇性銷(xiāo)售渠道策略專(zhuān)營(yíng)性銷(xiāo)售渠道

42、策略二、農(nóng)業(yè)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略農(nóng)業(yè)企業(yè)的促銷(xiāo)策略人員推銷(xiāo)廣告推銷(xiāo)公共關(guān)系營(yíng)業(yè)推廣4 農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌管理一、品牌及其作用品牌是整體產(chǎn)品概念的重要組成部分，是一種名稱(chēng)、標(biāo)記、符號(hào)或設(shè)計(jì)，或是它們的組合運(yùn)用，其目的是借以辨認(rèn)某個(gè)企業(yè)或某行業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)，并使之同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的同類(lèi)產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別開(kāi)來(lái)。 作用體現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)造差異，維護(hù)消費(fèi)者的利益 維護(hù)企業(yè)正當(dāng)權(quán)益，保護(hù)企業(yè)聲譽(yù) 推進(jìn)關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)擴(kuò)大市場(chǎng)份額，減少價(jià)格彈性 促進(jìn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量 二、農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌管理策略品牌提供者策略品牌名稱(chēng)策略差別品牌策略統(tǒng)一品牌策略個(gè)別分類(lèi)策略個(gè)別品牌與企業(yè)名稱(chēng)相結(jié)合企業(yè)名稱(chēng)與產(chǎn)品品牌合一多品牌策略品牌拓展策略延伸品牌策略品牌創(chuàng)

43、新策略品牌設(shè)計(jì)策略符合規(guī)定醒目易識(shí)獨(dú)具特色提示產(chǎn)品特色注意各種禁忌網(wǎng)上資料：以小博大的十大品牌策略1、細(xì)分市場(chǎng)2、獨(dú)辟新徑3、借船出海4、挑戰(zhàn)名牌5、集中優(yōu)勢(shì)6、出奇制勝7、品牌延伸8、搶注品牌9、它山之石10、新聞公關(guān)5 個(gè)性化生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)討論：你認(rèn)為什么是個(gè)性化生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)？你認(rèn)為個(gè)性化生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)存在的最大問(wèn)題是什么？你認(rèn)為個(gè)性化生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)在現(xiàn)實(shí)中是否可行？音像案例（35min）第七章 農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理學(xué)習(xí)目的：了解環(huán)境污染的含義與分類(lèi)；熟悉農(nóng)業(yè)污染的種類(lèi)；了解農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理體系的構(gòu)建；掌握ISO14000環(huán)境管理體系；了解農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理的原則與方法。本章結(jié)構(gòu)：1 農(nóng)業(yè)與環(huán)境污染2 農(nóng)業(yè)企

44、業(yè)環(huán)境管理體系的構(gòu)建3 農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理體系認(rèn)證4 農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理的原則與方法1 農(nóng)業(yè)與環(huán)境污染一、環(huán)境問(wèn)題及其分類(lèi)環(huán)境問(wèn)題：生態(tài)破壞環(huán)境污染二、農(nóng)業(yè)污染的種類(lèi)環(huán)境污染按環(huán)境要素或被污染對(duì)象分：大氣污染、水體污染、土壤污染 按污染物的性質(zhì)分：生物污染、化學(xué)污染、物理污染按污染物形態(tài)分：廢氣污染、廢水污染、固體廢棄物污染、噪聲污染、輻射污染按污染物產(chǎn)生原因分：生產(chǎn)污染、生活污染；按污染物分布范圍分：局部污染、區(qū)域性污染、全球性污染 農(nóng)業(yè)污染的種類(lèi) 化肥污染 農(nóng)藥污染農(nóng)業(yè)廢棄物污染農(nóng)用薄膜污染音像案例2 農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理體系的構(gòu)建一、農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理體系的含義 環(huán)境管理的含義與內(nèi)容 環(huán)境管理的含

45、義對(duì)損害環(huán)境質(zhì)量的人的活動(dòng)施加影響協(xié)調(diào)發(fā)展與環(huán)境的關(guān)系 在考慮經(jīng)濟(jì)發(fā)展計(jì)劃時(shí)，首先要考慮資源和環(huán)境容量 環(huán)境管理的內(nèi)容 環(huán)境質(zhì)量管理環(huán)境技術(shù)管理環(huán)境計(jì)劃管理一、農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理體系的含義農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理體系的含義 環(huán)境管理體系：ISO14000 農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理體系 二、農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理體系的 構(gòu)建程序3 農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理體系認(rèn)證一、環(huán)境管理體系認(rèn)證的含義 認(rèn)證制度是一項(xiàng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的制度，它是通過(guò)一系列標(biāo)準(zhǔn)文件和規(guī)范化的程序?qū)Νh(huán)境管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)及人員進(jìn)行監(jiān)督和管理，如建立國(guó)家認(rèn)可制度是維護(hù)ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證公正性和權(quán)威性的保證。 二、ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證 ISO

46、簡(jiǎn)介國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(International Organization for Standardization)簡(jiǎn)稱(chēng)ISO，是一個(gè)全球性的非政府組織，是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中一個(gè)十分重要的組織，于1947年2月23日正式成立，總部設(shè)在瑞士的日內(nèi)瓦。ISO的任務(wù)是促進(jìn)全球范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化及其有關(guān)活動(dòng)，以利于國(guó)際間產(chǎn)品與服務(wù)的交流，以及在知識(shí)、科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中發(fā)展國(guó)際間的相互合作。二、ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證什么是ISO14000標(biāo)準(zhǔn)？ ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)是由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）第207技術(shù)委員會(huì)（ISO/TC207）組織制訂的環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)號(hào)從14001至14100，

47、共100個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，統(tǒng)稱(chēng)為ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)（參見(jiàn)教材P219表11-1）。它是順應(yīng)國(guó)際環(huán)境保護(hù)的發(fā)展，依據(jù)國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展的需要而制定的。目前正式頒布的有ISO14001、ISO14004、ISO14010、ISO14011、ISO14012、ISO14040等5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，其中ISO14001是系列標(biāo)準(zhǔn)的核心標(biāo)準(zhǔn)，也是唯一可用于第三方認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)。 二、ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證ISO14000標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)按標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)分類(lèi)：基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、基本標(biāo)準(zhǔn)、支持技術(shù)類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)的功能分類(lèi)：評(píng)價(jià)組織、評(píng)價(jià)產(chǎn)品 想取得ISO14001認(rèn)證的理由（日本企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)）積極準(zhǔn)備進(jìn)行ISO14001認(rèn)證企業(yè)的行業(yè)

48、分類(lèi)二、ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證ISO14000通向國(guó)際市場(chǎng)的綠卡第一，降低能耗物耗，節(jié)約成本，減少污染第二，提高企業(yè)管理水平，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力第三，改善企業(yè)形象，增加社會(huì)對(duì)企業(yè)的信任感和親和力第四，廣告效應(yīng)非比尋常二、ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證ISO14000體系的理論基礎(chǔ)戴明的PDCA模式：計(jì)劃（PLAN） ：確定組織現(xiàn)存環(huán)境狀態(tài)建立環(huán)境方針制定行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施（DO）：該過(guò)程重點(diǎn)問(wèn)題是計(jì)劃的實(shí)施。為此，組織需要根據(jù)行動(dòng)方案規(guī)定各種執(zhí)行程序并從組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)分工、資源保證、信息交流方面提供支持。 檢查（CHECK） ：通過(guò)知道包括監(jiān)測(cè)、控制程序、糾正預(yù)防等一系列配套的措施手段，根據(jù)

49、組織的環(huán)境方針和目標(biāo)實(shí)時(shí)監(jiān)督控制環(huán)境計(jì)劃的實(shí)施，確保環(huán)境管理體系的有效性。一般來(lái)講，這種檢查還包括獨(dú)立的環(huán)境審核。評(píng)審（ACT） ：定期對(duì)環(huán)境體系進(jìn)行評(píng)審。4 農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理的原則與方法一、農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理的原則 領(lǐng)導(dǎo)承諾 面向市場(chǎng)員工自主過(guò)程控制系統(tǒng)觀(guān)念“綠色”追求持續(xù)改進(jìn)提供數(shù)據(jù)與信息二、農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理的方法建立健全環(huán)境管理體系 加大環(huán)境保護(hù)的投資力度 加強(qiáng)環(huán)境管理，貫徹ISO14000采取措施向ISO14000靠攏 關(guān)注和參與ISO14000行動(dòng)推行清潔生產(chǎn) 發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè) 第八章 農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)學(xué)習(xí)目的：1、了解農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的含義和特征；2、熟悉農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的環(huán)境；3

50、、熟悉波特五力模型和農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略選擇；4、了解農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化糾紛的仲裁與訴訟。本章結(jié)構(gòu)：1 農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)概述2 農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)環(huán)境與戰(zhàn)略3 農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化糾紛的仲裁與訴訟1 農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)概述一、農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的概念農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)是指一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的農(nóng)業(yè)企業(yè)，依據(jù)本國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)的比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)參與國(guó)際分工，在全球農(nóng)業(yè)企業(yè)協(xié)同發(fā)展的基礎(chǔ)上調(diào)整和重組國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)資源，使農(nóng)業(yè)資源在世界范圍內(nèi)進(jìn)行優(yōu)化配置，實(shí)現(xiàn)資源和產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)的雙向流動(dòng)，通過(guò)商品和勞務(wù)的交換、資本流動(dòng)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等國(guó)際合作方式，形成相互依存、相互聯(lián)系的全球農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系。 二、農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的特征生

51、產(chǎn)國(guó)際化融資國(guó)際化經(jīng)營(yíng)全球化國(guó)際貿(mào)易自由化生產(chǎn)技術(shù)國(guó)際化三、我國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的重要意義提升農(nóng)業(yè)及國(guó)家的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力充分利用世界農(nóng)業(yè)資源開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整規(guī)避或降低入世風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)實(shí)選擇四、不同國(guó)家農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際經(jīng)營(yíng)的趨向目前國(guó)際上通行的國(guó)家和地區(qū)分類(lèi)：發(fā)達(dá)國(guó)家（或稱(chēng)工業(yè)化國(guó)家、北方國(guó)家等）：29，17%，79%發(fā)展中國(guó)家（或稱(chēng)第三世界國(guó)家、南方國(guó)家）：156，76%，19%低收入國(guó)家和地區(qū)：760美元，56中低收入國(guó)家和地區(qū)：7613030美元，43中高收入國(guó)家和地區(qū)：9361美元，29最不發(fā)達(dá)國(guó)家：699美元，48轉(zhuǎn)軌國(guó)家：28，7%，2%新興工業(yè)化經(jīng)濟(jì)體（又稱(chēng)半工業(yè)化、半發(fā)達(dá)

52、國(guó)家和地區(qū)）新興大市場(chǎng)國(guó)家和地區(qū)及新興市場(chǎng)國(guó)家和地區(qū)：10個(gè)主要大市場(chǎng)，57%，20%四、不同國(guó)家農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際經(jīng)營(yíng)的趨向發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)：加速農(nóng)業(yè)國(guó)際化，強(qiáng)化發(fā)展中國(guó)家對(duì)其的技術(shù)依附，獲取更多的比較利益發(fā)展中國(guó)家：及時(shí)調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，抓住機(jī)遇，跨越發(fā)展中國(guó)：積極參與，趨利避害2 農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)環(huán)境與戰(zhàn)略一、農(nóng)業(yè)企業(yè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析政治環(huán)境法律環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境文化環(huán)境政治環(huán)境兩極格局與政治多極化趨勢(shì)政治風(fēng)險(xiǎn)政策不穩(wěn)定性區(qū)域行動(dòng)區(qū)域保護(hù)經(jīng)濟(jì)報(bào)復(fù)和政治報(bào)復(fù)區(qū)域內(nèi)部協(xié)調(diào)民族主義與宗教2003年政治風(fēng)險(xiǎn)暴漲，全球損失8000億美元 美國(guó)一家保險(xiǎn)公司2004年1月28日公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，對(duì)恐怖主義和其他政

53、治風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂(yōu)使2003年全球經(jīng)濟(jì)因減少企業(yè)支出、投資和增長(zhǎng)而損失8000多億美元。這類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)擔(dān)憂(yōu)在“911”事件之前給全球經(jīng)濟(jì)造成的損失估計(jì)為2000億美元左右。該保險(xiǎn)公司的經(jīng)濟(jì)學(xué)家米歇爾雷奧納德說(shuō)，除了恐怖主義威脅外，2003年還經(jīng)歷了如尼日利亞大罷工、委內(nèi)瑞拉政治動(dòng)蕩及伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)等傳統(tǒng)的政治地理風(fēng)險(xiǎn)，這些大大地降低了投資者、出口商及銀行家們風(fēng)險(xiǎn)承受能力，從而阻礙了全球的貿(mào)易和投資。尤其是在一些新興的市場(chǎng)，特別是拉美和加勒比地區(qū)等，這種負(fù)面影響尤其嚴(yán)重。雷奧納德還說(shuō)，今年的全球政治風(fēng)險(xiǎn)支出可能達(dá)到1萬(wàn)億美元，并稱(chēng)這一不確定性使全球經(jīng)濟(jì)每增長(zhǎng)1，就要支付了0.25的“地理政治風(fēng)險(xiǎn)稅”。（新華網(wǎng)）法律環(huán)境案例：中國(guó)茶葉出口遭遇嚴(yán)重“綠色壁壘”中國(guó)醬油遭歐盟封殺濃縮果汁反傾銷(xiāo)案經(jīng)濟(jì)環(huán)境地區(qū)經(jīng)濟(jì)一體化組織歐洲經(jīng)濟(jì)一體化組織歐盟EU歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟EFTA歐洲經(jīng)濟(jì)區(qū)EEA北美經(jīng)濟(jì)一體化組織美加自由貿(mào)易協(xié)定USCFTA北美自由貿(mào)易協(xié)定NAFTA拉美經(jīng)濟(jì)一體化組織拉丁美洲一體化聯(lián)盟LAIA中美洲經(jīng)濟(jì)一體化CAEI亞洲經(jīng)濟(jì)一體化組織東南亞國(guó)家聯(lián)盟ASEAN東盟自由貿(mào)易區(qū)AFTA亞太經(jīng)濟(jì)合作組織APEC非洲和中東一體化組織西非國(guó)家經(jīng)濟(jì)共同體ECOWAS海灣合作委員會(huì)GCC文化環(huán)境國(guó)別得分排名結(jié)論美國(guó)911很強(qiáng)的