HACCP計(jì)劃書蠟基類化妝品

1、HACCP計(jì)劃書編寫：HACCP小組 版本： A/0 生效日期：2021. 10. 20五、工藝流程驗(yàn)證記錄驗(yàn)證人:驗(yàn)證人:1.驗(yàn)證時(shí)間：2021年10月20日 2 .記錄2. 1.原輔料入庫倉管員負(fù)責(zé)清點(diǎn)批量是否與送貨單相符，并作好記錄。2.1. 2品控員每批核查供應(yīng)商C0A（出廠合格證明），取樣檢驗(yàn)來料的外觀、理化及微生物 指標(biāo)，按照檢驗(yàn)結(jié)果填寫檢驗(yàn)報(bào)告及張貼狀態(tài)標(biāo)識(shí)。假設(shè)有不合格，開具“品質(zhì)異常 報(bào)告單”交上級(jí)處理。2.1. 3按照倉庫儲(chǔ)存間的溫濕度等環(huán)境要求儲(chǔ)存。4內(nèi)包裝材料包括塑膠瓶、內(nèi)塞、蓋等。2.1.5倉管員負(fù)責(zé)清點(diǎn)數(shù)量是否與送貨單的數(shù)量相符，并作好記錄。1.6品控員每批核查供應(yīng)

2、商C0A（出廠合格證明），內(nèi)包裝的取樣檢驗(yàn)按照YF-ZL-01原 料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程進(jìn)行。依對(duì)應(yīng)的包材檢驗(yàn)指導(dǎo)書和標(biāo)準(zhǔn)檢查各項(xiàng)指標(biāo)是否符 合要求，按照檢驗(yàn)結(jié)果填寫檢驗(yàn)報(bào)告及張貼狀態(tài)標(biāo)識(shí)。假設(shè)有不合格，開具“品質(zhì)異 常報(bào)告單”交上級(jí)處理。包裝材料儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持清潔、干燥和通風(fēng)，嚴(yán)防被鼠害、蟲害污染。車間領(lǐng)料員根據(jù)生產(chǎn)執(zhí)行單領(lǐng)取對(duì)應(yīng)包材，內(nèi)包裝使用前必須先在脫包間進(jìn)行預(yù) 處理，確認(rèn)沒有攜帶蟲子幾其他異物才能進(jìn)入包裝間。2. 2攪拌:加料員應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)周計(jì)劃單上所示的產(chǎn)品半制品編號(hào)核對(duì)半制品包裝上的編號(hào)、 批號(hào)是否與周計(jì)劃單相符，是否有品控員的合格標(biāo)識(shí)，確認(rèn)無誤后開始加料。加料員應(yīng)按照公司衛(wèi)生制度做好自

3、身及設(shè)備、工具的清潔消毒，并按照半制品 加料操作規(guī)范進(jìn)行加料攪拌操作。灌裝：灌裝前檢查工作臺(tái)保持清潔，與產(chǎn)品配套的模具潔凈度是否符合要求。灌裝過程嚴(yán)格按公司的衛(wèi)生管理制度操作，防止直接接觸化妝品內(nèi)容物。擺瓶，操作員佩戴手套按要求擺瓶并及時(shí)收回模具，不可有料體等其他污染。灌裝，灌裝速度要適當(dāng)，灌裝量須符合作業(yè)指導(dǎo)書要求，己灌裝的要及時(shí)放到流 水線上，防止空瓶、滿瓶混淆。,蓋內(nèi)塞按到位。插蓋、旋蓋，蓋子豎直插入瓶?jī)?nèi)，旋蓋前檢查螺牙是否干凈，旋好后檢查配合情 況。填寫首件確認(rèn)表，品控員對(duì)制程進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格立即停止灌裝，調(diào)整至到達(dá) 標(biāo)準(zhǔn)再繼續(xù)進(jìn)行灌裝。包裝材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、領(lǐng)用外包裝包括標(biāo)貼、說明書、

4、彩盒、中箱、外箱。2. 4. 2倉管員負(fù)責(zé)清點(diǎn)數(shù)量是否與送貨單的數(shù)量相符，并作好記錄。2. 4. 3品控員每批核查供應(yīng)商C0A （出廠合格證明），依對(duì)應(yīng)的包材檢驗(yàn)指導(dǎo)書和標(biāo)樣檢查 材質(zhì)，尺寸規(guī)格，外觀印刷及功能性指標(biāo)是否符合要求，按照檢驗(yàn)結(jié)果填寫檢驗(yàn)報(bào)告 及張貼狀態(tài)標(biāo)識(shí)。假設(shè)有不合格，開具“品質(zhì)異常報(bào)告單”交上級(jí)處理。2. 4. 4包裝材料貯存時(shí)應(yīng)保持清潔、干燥和通風(fēng)，嚴(yán)防被鼠害、蟲害污染。2. 4. 5車間領(lǐng)料員根據(jù)生產(chǎn)執(zhí)行單領(lǐng)取對(duì)應(yīng)包材。產(chǎn)品彩盒易劃傷，生產(chǎn)時(shí)注意保護(hù)。2. 5包裝2. 5.1貼標(biāo)，按照標(biāo)樣及配件明細(xì)表要求的位置及方向貼標(biāo)。折彩盒，全檢彩盒外觀及配套性是否符合產(chǎn)品要求，折盒

5、時(shí)先折底部，同時(shí)注意 有無劃傷及污染。裝瓶，操作員佩戴手套或手指套以免留下指紋，按作業(yè)指導(dǎo)書要求方向?qū)⑵矿w裝 入彩盒。填寫首件確認(rèn)表，品控員對(duì)制程進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格立即停止包裝，調(diào)整至到達(dá) 標(biāo)準(zhǔn)再繼續(xù)進(jìn)行包裝。裝中盒、外箱，按照作業(yè)指導(dǎo)書要求數(shù)量裝中盒、外箱，彩盒正面對(duì)應(yīng)中盒正面， 中盒要平整的放入外箱內(nèi)，空余處用波浪板填滿，外向指定位置貼我司裝箱明細(xì)。2. 6入庫儲(chǔ)存、出庫檢驗(yàn)成品按按YF-NK-028成品內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的要求進(jìn)行檢驗(yàn)并填寫成品 檢驗(yàn)報(bào)告。2成品倉庫管理員核對(duì)生產(chǎn)入庫單上的品項(xiàng)、批號(hào)、數(shù)量點(diǎn)收，辦理入庫。檢驗(yàn)結(jié)果合格后，貼上合格標(biāo)簽。倉管員按照出貨單（品名、規(guī)格、數(shù)量等）及時(shí)核

6、發(fā)出庫產(chǎn)品，并檢查運(yùn)輸車輛 是否衛(wèi)生、無污染。文件修訂記錄版本狀態(tài)修訂內(nèi)容實(shí)施日期編制備注A/0新建2021. 10. 20目錄一、HACCP 小組二、產(chǎn)品描述三、產(chǎn)品工藝流程圖示及詳解四、產(chǎn)品危害分析工作單五、工藝流程驗(yàn)證記錄蠟基類（以唇彩為例）產(chǎn)品HACCP計(jì)劃書一、HACCP工作小組成員及背景1.小組成員名單2. HACCP執(zhí)行小組任命標(biāo)準(zhǔn):姓名職務(wù)工作崗位職責(zé)專業(yè)特長(zhǎng)工作時(shí)間組長(zhǎng)副總經(jīng)理確保HACCP的建立、實(shí)施和保持及持 續(xù)改進(jìn)，向總經(jīng)理報(bào)告體系的有效性 和適宜性以提供其進(jìn)行管理評(píng)審，并 作為體系改進(jìn)的基礎(chǔ)；組織工作的工 作、文件及批準(zhǔn)公司全面 管理10年副組長(zhǎng)品質(zhì)主管組織制定HAC

7、CP體系計(jì)劃，安排和協(xié) 調(diào)小組各項(xiàng)活動(dòng)；編制相關(guān)文件、審 核及驗(yàn)證；負(fù)責(zé)與領(lǐng)導(dǎo)層溝通；品質(zhì)管理2年成員配料編制相關(guān)文件；進(jìn)行危害分析、確定CL；配料5年成員銷售主管監(jiān)控糾編記錄、產(chǎn)品追溯回收；消費(fèi) 者投訴；顧客滿意度調(diào)查及測(cè)評(píng)；銷售業(yè)務(wù)10年成員生產(chǎn)主管監(jiān)視HA/CCP/M/CA/R執(zhí)行情況；監(jiān)視 環(huán)境/生產(chǎn)/設(shè)備執(zhí)行管理情況；生產(chǎn)管理5年成員行政主管編制相關(guān)文:收集、采用、傳遞相關(guān) 文件；監(jiān)視HA/CCP/M/CA/R執(zhí)行情 況；組織員工進(jìn)行相關(guān)技能培訓(xùn)；辦公室管 理3年成員技術(shù)主管編制相關(guān)文件；進(jìn)行危害分析、確定CL；技術(shù)開發(fā)10年1）由生產(chǎn)、品管、銷售、技術(shù)等各部門人員組成；2）高中學(xué)歷

8、以上，具備食品生產(chǎn)、管理經(jīng)驗(yàn)二年以上的人員：3）具有一定的產(chǎn)品平安知識(shí)。1. 3 HACCP小組職責(zé)將HACCP研究整理并形成文件；負(fù)貴制定HACCP計(jì)劃，編寫危害分析文件，對(duì)HACCP體系的執(zhí)行情況進(jìn)行驗(yàn)證;交流HACCP的執(zhí)行情況；審核關(guān)鍵限值的偏差；執(zhí)行HACCP計(jì)劃的內(nèi)部審核；對(duì)本部門HACCP體系認(rèn)證工作進(jìn)行推動(dòng)；對(duì)本部門的HACCP體系工作向HACCP小組組長(zhǎng)、總經(jīng)理匯報(bào)。和最胎解,就后m65TM5c MW（按漉魏）加香和胴捌攵、跳（搬極向翻船璉脆要求），包物S存 滅主母 An出-斯即?！岸a(chǎn)品描述二、產(chǎn)品工藝流程序號(hào)工程產(chǎn)品描述1原料成份二異硬酯醇蘋果酸酯、氫化松酯酸甲酯、聚丁

9、烯、乙 基己基甘油、金鈕扣花提取物2輔料色粉、珠光粉、香精、抗氧化劑、防腐劑3包裝材料管子、塞子、蓋子、標(biāo)簽、彩盒、紙箱4預(yù)期用途美容5消費(fèi)對(duì)象一般公眾6銷售方式內(nèi)銷、外貿(mào)7加工過程來料、干燥貯存、配料稱重、攪拌熔化、添加輔料、 調(diào)色、真空脫泡、灌裝、小包裝、包裝、標(biāo)識(shí)、大包 裝、檢驗(yàn)入庫8包裝方式盒裝9保質(zhì)期限12到24個(gè)月10標(biāo)簽說明品名、規(guī)格、成份、使用方法、凈含量、保質(zhì)期、生 產(chǎn)日期、三證信息等11貯存要求常溫、干燥、通風(fēng)12運(yùn)輸要求普通運(yùn)輸工具，防止受潮或污染1.產(chǎn)品工藝流程圖2.產(chǎn)品工藝步驟四、產(chǎn)品危害分析工作單編號(hào)步驟要求1原料成份二異硬酯醇蘋果酸酯、氫化松酯酸甲酯、聚丁烯、乙基

10、己基甘油、金鈕 扣花提取物2輔料色粉、珠光粉、香精、抗氧化劑、防腐劑3包裝材料管子、塞子、蓋子、標(biāo)簽、彩盒、紙箱4原輔/包 材的貯存原輔料、包材應(yīng)分開單獨(dú)存放，不得混放，各庫房中不能存放有礙衛(wèi)生 平安的物品，庫房保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)干燥5加工過程按唇彩產(chǎn)品配方，稱取各種原料于各容器中備用。.蠟類及油類原料加入熔料鍋中熔化混合攪拌，溫度控制在80100C 之間，攪拌機(jī)頻率為850HZ,時(shí)間為60120分鐘（根據(jù)氣候溫度調(diào) 節(jié)時(shí)間至完全熔化）。.混合攪拌：把色粉加入到上述熔化好的料體中，溫度控制在65 75,攪拌機(jī)頻率為850HZ,時(shí)間為310分鐘左右，至完全混合 均勻。.按訂單香型要求加入香精，攪

11、拌13分鐘。.將攪拌完成的料體加入到濕磨機(jī)中，調(diào)刻度盤為1-4,將料體進(jìn)行 研磨一遍，使料體均勻細(xì)膩。.檢驗(yàn)員對(duì)半成品料體進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。檢驗(yàn)參考GB/T 27576-2011唇 彩、唇油標(biāo)準(zhǔn)中的工程及內(nèi)控指標(biāo)：外觀、色澤、香氣、耐熱、耐 寒等各項(xiàng)進(jìn)行檢驗(yàn)。.滅菌消毒存儲(chǔ)：經(jīng)檢驗(yàn)合格的半成品放入半成品存儲(chǔ)間內(nèi)，常溫下 開啟紫外線進(jìn)行消毒滅菌儲(chǔ)存。8,灌裝：按生產(chǎn)指令領(lǐng)用經(jīng)存儲(chǔ)消毒的管材，領(lǐng)取半成品料體，并核 對(duì)色號(hào)后進(jìn)行灌裝操作。將半成品加入灌裝機(jī)內(nèi)，蓋好蓋子后檢查密 封狀態(tài)和壓力表指針，開始灌裝。9,灌注滿料后插毛桿（如有），蓋內(nèi)塞、外蓋，按產(chǎn)品標(biāo)示抽檢灌裝的 凈含量規(guī)格。.送入包裝間進(jìn)行相關(guān)

12、包裝操作。.完成包裝的成品進(jìn)行成品抽檢。成品檢驗(yàn)按GB/T 27576-2011唇 彩、唇油標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)出廠檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)、凈含量偏差、標(biāo)簽、 包裝等進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的成品入庫。6入庫貯存將檢驗(yàn)合格的成品入庫按先進(jìn)先出的原那么分類貯存，儲(chǔ)存條件：常溫、 干燥。庫房保持清潔衛(wèi)生，標(biāo)示清晰明確。7發(fā)運(yùn)所有運(yùn)輸車輛必須是清潔衛(wèi)生的，而且密封上鎖。公司名稱：浙江雅芙蓉化妝品產(chǎn)品名稱：唇彩蠟基類產(chǎn)品公司地址：長(zhǎng)興縣煤山鎮(zhèn)開展大道19號(hào) 銷售和貯存方法：常溫干燥條件貯存及銷售加工步驟確定在此步驟中引入、增 加或控制的潛在危害危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估危害評(píng)分是否為顯著危 害發(fā)生概率危害程度原輔料驗(yàn)收儲(chǔ)存生物性危害：微生物

13、224是化學(xué)性危害：無物理性危害：無配料生物性危害：微生物212否化學(xué)性危害：無物理性危害：扎帶、塑料 袋111否灌裝生物性危害：微生物染否化學(xué)性危害：無物理性危害：雜質(zhì)，如毛 發(fā)否包裝生物性危害：蟲害224是化學(xué)性危害：無物理性危害：雜質(zhì)，如毛 發(fā)212否入庫儲(chǔ)存生物性危害：微生物122否化學(xué)性危害：無物理性危害：無出庫生物性危害：微生物122否化學(xué)性危害：無物理性危害：無內(nèi)包材驗(yàn)收、儲(chǔ) 存、領(lǐng)用生物性危害：微生物122否化學(xué)性危害：無物理性危害：無外包材驗(yàn)收、儲(chǔ) 存、領(lǐng)用生物性危害：無化學(xué)性危害：無物理性危害：無（-）加工 步驟（二）本步驟引入和 （或）污染，擴(kuò)散，能 被控制的潛在危害？（

14、三）潛在危害 顯著嗎？（是/ 否）（四）對(duì)第三欄判斷提 出的依據(jù)？（五）對(duì)顯著危害 提供的預(yù)防措施是 什么？（八）這步/ 否為關(guān)鍵控制 點(diǎn)？（是/否）原輔料驗(yàn)收儲(chǔ)存生物性危害：微生物是高溫袋儲(chǔ)存環(huán)境可能導(dǎo) 致對(duì)高溫袋進(jìn)行進(jìn)料 微檢驗(yàn)證，合理儲(chǔ) 存，建立SOP否化學(xué)性危害：無物理性危害：無配料生物性危害：微生物否手套、半制品包裝可能 導(dǎo)致，完善原SOP可消 除否化學(xué)性危害：無物理性危害：扎帶、塑 料袋否對(duì)原SOP加以修訂完善 可消除否灌裝生物性危害：微生物染否公司衛(wèi)生管理制度可消 除?；瘜W(xué)性危害：無物理性危害：雜質(zhì)，如 毛發(fā)否包材帶入，選擇合格的 供應(yīng)商，嚴(yán)格進(jìn)行檢驗(yàn) 可消除否包裝生物性危害：蟲

15、害是SSOP可消除。內(nèi)包裝必須先在脫 包間進(jìn)行預(yù)處理， 確認(rèn)沒有攜帶蟲子 幾其他異物才能進(jìn) 入包裝間否化學(xué)性危害：無物理性危害：雜質(zhì)，如 毛發(fā)否SSOP可消除。否入庫儲(chǔ) 存生物性危害：微生物否儲(chǔ)存環(huán)境可導(dǎo)致，建立 SOP控制儲(chǔ)存環(huán)境否化學(xué)性危害：無物理性危害：無出庫生物性危害：微生物否運(yùn)輸車輛及途中可能導(dǎo) 致，建立SOP可消除否化學(xué)性危害：無物理性危害：無內(nèi)包材驗(yàn) 收、儲(chǔ)存、 領(lǐng)用生物性危害：微生物否來貨檢驗(yàn)取樣可能帶 入，制定SOP控制否化學(xué)性危害：無物理性危害：無外包材驗(yàn) 收、儲(chǔ)存、 領(lǐng)用生物性危害：無化學(xué)性危害：無物理性危害：無(1) 關(guān)鍵 控制點(diǎn) (CCP)(2) 顯著 危害(3) 關(guān)

16、鍵 限值監(jiān)控(8) 糾偏行動(dòng)(9) 記錄(10) 驗(yàn)證(4)(5)(6)(7)CCP1 配料過量防腐 劑羥苯酯類W 0. 8%苯氧乙醇W 1.0%防腐劑嚴(yán)格 稱量 并復(fù) 核每批 次稱量 員隔離稱量不準(zhǔn)確 之配料；記錄不符合情 況；會(huì)同稱量員共同 稱量并復(fù)核，確定 問題來源并采取措 施防止再發(fā)生； 必要時(shí)對(duì)稱量員 加強(qiáng)培訓(xùn)或更換稱 量員配方表 品質(zhì)異 常報(bào)告 單每批次由配料間 主管核查配方單 配料間主管及時(shí) 審核糾偏行動(dòng)報(bào) 告CCP2 出料超標(biāo)菌落 總數(shù)、霉 菌、酵母 菌及檢出 糞大腸菌 群、銅綠 假單胞 菌、金黃 色葡萄球 菌菌落總數(shù)W 500CFU/g 不得檢出糞 大腸菌群、銅 綠假單胞菌、 金黃色葡萄 球菌霉菌和酵母 菌總數(shù) 100CFU/g半制品取樣 做微 生物 檢驗(yàn)每批 次化檢 員隔離半制品；記錄不符合情 況；再次進(jìn)行滅菌；確定問題來源并 采取措施防止再發(fā) 生；產(chǎn)品檢 驗(yàn)報(bào)告 品質(zhì)異 常報(bào)告 單00S調(diào)查 報(bào)告每批次由品管主 管核查產(chǎn)品檢驗(yàn) 報(bào)告品管主管及時(shí)審 核糾偏行動(dòng)報(bào)告注：關(guān)鍵限值均來源于衛(wèi)生部2007年1月4日發(fā)布的化妝品衛(wèi)生規(guī)范(2007年版