正確認(rèn)識(shí)飲茶

1、正確認(rèn)識(shí)飲茶茶是中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂 肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成 分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。由于茶具 有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī) 體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、 抗菌等作用。這對(duì)中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質(zhì)， 減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情 況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。飲茶的好處很多，概括起來有14條：（1）茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。（2）茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，

2、并有維持心臟、血管、胃 腸等正常機(jī)能的作用。（3）飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒 童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。（4）茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的 生長。（6）飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用 是維生素E的18倍以上。（7）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。（8）飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。（10）飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉 炎，以及夏季易

3、發(fā)生的腸炎、痢疾等。（12）飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊 看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。（13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、 可可堿、黃嘌吟等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提 內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中 和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度， 使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。合理的喝茶對(duì)人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話 那就對(duì)人體有害處了。喝茶要看體質(zhì)中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛 寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有

4、涼性及溫性之分，所以體質(zhì) 各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝 溫性茶。晚上最好喝紅茶。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較 高，并保持了其原始的性質(zhì)，刺激性比較強(qiáng)；紅茶是全發(fā)酵茶，茶多 酚含量雖然少，但經(jīng)過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合 晚間飲用。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一 定的溫胃作用。但是，平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠 佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶 時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后，因 為空腹飲茶會(huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來說，會(huì)抑制胃液分泌， 妨礙消化，嚴(yán)重的

5、還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。喝茶八誤區(qū)一、喜喝新茶由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多 酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘 發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。二、喝頭遍茶由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物 的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之 不喝。三、空腹喝茶空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收 率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等 癥狀。四、飯后喝茶茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元 素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長引起人體缺鐵，甚至 誘發(fā)貧血癥。正確的

6、方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。五、發(fā)燒喝茶茶 葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。六、潰瘍病人喝茶 茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃 酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。七、經(jīng)期喝茶在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng) 期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng) 期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。八、一成不變一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。 春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣 生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸 胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青

7、茶，青 茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽； 冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。綠茶正確沖泡方式?jīng)_泡綠茶時(shí)，水溫控制在80C90C左右。若是沖泡綠茶粉， 以40C60C左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc 的白開水。沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。3. 沖泡好的茶要在30分鐘60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會(huì)變 得不安定。4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好 不要喝。茶垢深藏重金屬及時(shí)清洗很必要有關(guān)研究提出，茶垢含鎘、 鉛、鐵、神、汞等多種重金屬物質(zhì)，飲茶時(shí)它們會(huì)被帶入人體，與食 物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀物，阻礙 營養(yǎng)的吸收。這些氧化物還會(huì)引起人體神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病 變和功能紊亂，尤其是神、鎘可致癌，引起胎兒畸形。故凡有飲茶習(xí) 慣者，應(yīng)經(jīng)常及時(shí)清洗茶具內(nèi)壁的茶垢。老人早起飲淡茶有些老年 人喜歡早起一杯濃茶，這種習(xí)慣對(duì)健康其實(shí)并沒有益處。因?yàn)榍宄靠?腹飲濃茶，不僅會(huì)引起胃腸不適，食欲減退，還可能損害