哺乳期媽媽營養(yǎng)和食譜制作

1、關于哺乳期媽媽的營養(yǎng)與食譜制作第一張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月母乳喂養(yǎng)好處多1、提供給嬰兒足夠的營養(yǎng)2、免疫調節(jié)增強免疫力：（防止腹瀉初乳IgA）較少過敏3、促進發(fā)育促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育（親子）促進腸道發(fā)育4、母乳喂養(yǎng)對母親的好處促進子宮發(fā)育、減少產(chǎn)后出血。第二張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月第三張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月 乳母營養(yǎng)1. 機體的代謝-高能量消耗的代謝過程：分泌乳汁。 營養(yǎng)不足，則最先體現(xiàn)在母體體重的降低，其后為乳汁質、量的降低。產(chǎn)后母體的康復約6-8周。2.營養(yǎng)：分泌乳汁、恢復母體健康。3.乳汁中的營養(yǎng)素水平與乳母的膳食相關性 最優(yōu)先的為：維

2、生素A、維生素B1，B2，B6，B12，碘、硒。 其次為：維生素D、葉酸、 鈣、鐵、鋅、銅。第四張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月哺乳期膳食指南、增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產(chǎn)品攝入。、適量增加奶類，多喝湯水。、產(chǎn)褥期食物多樣，不過量，增加果蔬，避免便秘。、忌煙酒，避免喝濃茶、咖啡 及少用味精和鹽。、科學活動和鍛煉， 保持身體健康。第五張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月乳母的營養(yǎng)需求1.能量：500千卡/天的增加量(0-4月，450kcal/d;4-6月650kcal/d).輕勞動婦女：2100kcal,即24502750kcal.中勞動婦女加200（體育老師等）.2.蛋白質：膳食

3、中蛋白質不足，可影響到乳汁的 質量，并影響到乳汁中氨基酸的組成。 20克/天的增加量。達到85克/日。3.脂肪:80g.膳食中的脂肪構成與乳汁中 的脂肪構成相關，采用 不飽和脂肪酸的油脂 （植物脂肪、魚體脂肪）。4.碳水化合物：糧食 250-300g第六張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月乳母微量元素需求鈣：1200mg/d （輕勞動婦女800）鐵：28mg/d （輕勞動婦女18）鋅：23.8mg/d （輕勞動婦女13.8）維生素A:1200ug/d （輕勞動婦女800）維生素D:10ug/d,合計400IU （輕勞動婦女5）維生素E: 30mg/d維生素C：130mg/d第七張，PPT

4、共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月補鈣：運動、營養(yǎng)和陽光1.運動 ：成年后的多種類型的運動有助于骨量的維持。應堅持經(jīng)常性的鍛煉，一旦停止運動，這種對骨量的有利作用即消失。2. 蛋白質攝入量宜適中，因為過量蛋白質可引起尿鈣排出量增多。3. 加強鈣的營養(yǎng)，科學補鈣。 食物補鈣最安全，也容易被接受。 膳食調配和烹飪加工第八張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月鈣的食物來源補鈣的首選食物為乳類及乳制品。其他含鈣豐富的食物有干酪、蝦皮、芝麻醬、黑芝麻、海帶、紫菜、黑木耳、大豆及豆制品、綠葉菜、蛋黃、海米、瓜子、核桃等。也可采用鈣劑或鈣強化食品來補鈣，選擇食用安全的鈣源，采用合理配方和工藝將鈣作為強化劑

5、加入奶粉、餅干、方便面、面粉（及其制品）、米粉、飲料、冷食、沖劑、湯料以補充鈣質。第九張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月補鈣，維生素不能少D：陽光、動物肝臟、魚子、蛋黃、魚肝油K：缺乏使骨和血清中骨鈣素水平急劇下降。首選綠葉菜：苜蓿，菠菜最高；其次為乳類、肉類、蛋類；A：缺：骨代謝減慢。肝臟、牛奶、奶油、蛋黃、牡蠣，黃、紅色水果、 綠葉蔬菜胡蘿卜素C：新鮮的水果蔬菜E：植物油、花生、麥芽胚第十張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月富含碘食品（ug/100g可食部）海帶（鮮113.9）（干36240）蝦皮（264.5）海雜魚（咸295.9）淡菜（346）蝦米（82.5）豆腐干（46.

6、2）魚香海帶醬（295.6）以上資料來源：中國食物成分表第2版第十一張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月產(chǎn)后當日飲食無特殊情況，產(chǎn)后0.51h可進食流質食品，如：藕粉、蛋花湯、蛋羹等。當日飲食：可以用紅糖桂圓湯-補氣血、暖胃，紅糖姜湯益氣暖胃，小米粥-補脾養(yǎng)胃；蒸蛋羹、米湯即可。產(chǎn)后第二日開始，在前日基礎上多添加食物的種類和量，如爛面條，稠粥、面線、扁食等。第十二張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月傳統(tǒng)催乳方法1.黑芝麻炒熟研末，用豬蹄湯送服(高熱量）2.蝦米或鮮蝦作菜第十三張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月3.鮮鯉魚或用鯉魚同大米煮粥喝第十四張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2

7、022年6月清燉鯽魚、鯽魚通草湯、鯽魚黃芪當歸湯（補血活血、祛瘀生新、促蠕動防便秘）。第十五張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月、花生仁同大米煮粥喝第十六張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月、花生仁煨豬肚、雞爪。第十七張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月、黃花菜煨豬蹄或燉雞湯第十八張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月傳統(tǒng)催乳方法、黑芝麻炒熟研末，用豬蹄湯送服。、蝦米或鮮蝦作菜。、鮮鯉魚或用鯉魚同大米煮粥喝。、清燉鯽魚。、花生仁同大米煮粥喝。、花生仁煨豬肚。、黃花菜煨豬蹄或燉雞湯。 第十九張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月辣媽好身材產(chǎn)后不宜立即吃減肥餐，待母乳喂養(yǎng)

8、能維持穩(wěn)定后，每月減重不易超過2kg運動（三個月至半年內加量）不服減肥藥少量干紅第二十張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月吃多少？24502750kcal食物交換份：為了便于計算不同食物之間的交換，營養(yǎng)師們將食物按照來源、性質分成幾大類，把產(chǎn)生90千卡熱量的食物定為“一份”，同類食物在一定重量內所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和熱量相似，不同食物每份的重量不同。這就是所謂的“食品交換份”，那么您一天要進食的量就是一份份具有相同熱量、不同食物的累加，每天需要的份數(shù)每日所需總熱量90。例：0-4個月乳母，2600 90=28.8份大部分乳母攝入2900kcal第二十一張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十二張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十三張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十四張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十五張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十六張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十七張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十八張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十九張，PPT共三十三頁，創(chuàng)作于2022年6月月子飲食可在上個食譜基礎上加紅糖桂圓茶，生化湯等促排惡露適當