大學(xué)生假期上網(wǎng)狀況調(diào)查報(bào)告

1、大學(xué)生假期上網(wǎng)狀況調(diào)查報(bào)告大學(xué)生假期上網(wǎng)狀況調(diào)查報(bào)告范文導(dǎo)語：隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)是我們現(xiàn)今生活中必不可少的因素，我們隨處可以看到“低頭一族”，公車上，地鐵里，上下班路上等，課題上也不例外，那么關(guān)于大學(xué)生具體上網(wǎng)狀況為課題做個(gè)長(zhǎng)的假期時(shí)間里的又有怎樣的調(diào)查結(jié)果呢？我們來一下下面一篇范文，僅供參考。作為新時(shí)代的生存方式，網(wǎng)絡(luò)生活正變得普及，它讓我們置身于信息的海洋，隨時(shí)參與社會(huì)的變遷。而作為時(shí)代的驕子，未來社會(huì)的主人，大學(xué)生是如何運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)，如何在寒假這段時(shí)間享受網(wǎng)絡(luò)生活的呢?這兩種新勢(shì)力的碰撞又將給我們的社會(huì)帶來怎樣的希望與擔(dān)憂呢?了解大學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)生活狀況對(duì)于更加準(zhǔn)確的把握時(shí)代前進(jìn)的方

2、向十分重要，所以我們?cè)诖藢⑵淞袨閷?shí)踐報(bào)告的主題，調(diào)查了寒假期間部分大學(xué)生的上網(wǎng)情況?，F(xiàn)將此次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：一，關(guān)于上網(wǎng)頻率和用途的調(diào)查調(diào)查顯示，大多數(shù)大學(xué)生在寒假期間都會(huì)上網(wǎng)。上網(wǎng)頻率一般以幾天上一次網(wǎng)居多。上網(wǎng)的時(shí)間一般控制在2-5小時(shí)?？葱侣?、查信息、收發(fā)郵件、下載軟件或資料、制作主頁、跟帖灌水、交友聊天和娛樂休閑等為大學(xué)生進(jìn)行的常規(guī)上網(wǎng)任務(wù)。據(jù)有關(guān)資料顯示：前三者的比率較高，分別占到66%、67%和68%;上網(wǎng)目的只為完成上述內(nèi)容的某個(gè)單項(xiàng)或雙項(xiàng)者占24%，76%的人上網(wǎng)為完成上述3項(xiàng)以上的多重任務(wù)。人均電子郵箱2.46個(gè)，每周人均收發(fā)郵件3.34封。做過版主和建有個(gè)人主頁

3、者的比率分別為10%和15%。而在調(diào)查的大學(xué)生中，男女生的上網(wǎng)情況又有所不同，以下是具體數(shù)據(jù)：男生女生上網(wǎng)人數(shù)情況百分率差異表上網(wǎng)頻率(天/次) 用途0 1 2-6 7 30 30以上 了解信息 娛樂 學(xué)習(xí) 聯(lián)絡(luò)男生 0.00% 17.65% 43.14% 23.53% 1.96% 0.00% 68.63% 80.39% 13.73% 49.02%女生 0.00% 5.80% 47.10% 42.75% 10.14% 3.62% 68.12% 87.68% 28.99% 74.01%平均 0.00% 8.99% 46.03% 37.57% 7.94% 2.65% 68.25% 85.71% 2

4、4.87% 64.55%從表中我們可以看出，男生上網(wǎng)的頻率普遍比女生頻繁，大都集中在1-7天一次。而在用途方面，了解信息兩者大體相同，雖然女生在娛樂方面比男生還多1.29%,但在學(xué)習(xí)方面卻比男生高15.26%，這似乎體現(xiàn)了女生的自律性更高些，而在聯(lián)絡(luò)方面，女生的愛嚼舌頭與重感情是眾所周知的,因此,百分率比男生高24.99%也在意料之中。此外，調(diào)查顯示男生和女生中從未上過網(wǎng)的概率是零,而常常接觸網(wǎng)絡(luò)的占半數(shù)以上。這說明網(wǎng)絡(luò)生活在大學(xué)生中已經(jīng)得到相當(dāng)?shù)钠占??？v觀平均百分率，在用途方面，據(jù)首位的不是獲守信息，也不是學(xué)習(xí)，而是娛樂。這也難怪，在這個(gè)充斥著誘惑的花花世界里，有太多太多吸引人的東西，作為新

5、一代的我們，還未經(jīng)歷人生百態(tài)，世事滄桑，我們所擁有的閱歷還不能夠使我們?cè)谡T惑面前有張有弛，有時(shí)寧愿選擇娛樂，滿足一時(shí)的身心放松。但這也不是說我們對(duì)娛樂的態(tài)度應(yīng)該一見就嗤之以鼻，適當(dāng)?shù)膴蕵肥潜匾?，畢竟娛樂能放松一個(gè)人的身心，它的作用不是其他東西輕易能替代的。但世事萬物都遵循著一條不變的道理，那就是過猶不及，娛樂不應(yīng)該占主導(dǎo)，這就像網(wǎng)絡(luò)并不是單單為娛樂而發(fā)明的，我們始終都得記住網(wǎng)絡(luò)存在的意義是為了方便生活，方便信息交流。二，關(guān)于網(wǎng)上聯(lián)絡(luò)的調(diào)查網(wǎng)友個(gè)數(shù) 少于5 6到10 11到20 20以上42% 24% 14% 21%其中16%的人交有同性網(wǎng)友，交異性網(wǎng)友者多達(dá)65%;有大齡網(wǎng)友者僅占4%，而同

6、齡網(wǎng)友比率高達(dá)79%聊天工具 qq 聊天室 bbs 其他工具70% 40% 40% 8%交流思想感情和相關(guān)信息是網(wǎng)聊的常常性話題，分別占到63%和53%，同時(shí)也有大批的胡扯和對(duì)罵現(xiàn)象，分別為17%和5%看來上網(wǎng)聊天已成為現(xiàn)代大學(xué)生與人交流的重要方式，網(wǎng)絡(luò)交友已經(jīng)被大多數(shù)人所接受。調(diào)查顯示半數(shù)以上大學(xué)生有6個(gè)以上的網(wǎng)友，而有兩成被調(diào)查者有多達(dá)20以上的網(wǎng)友，可以稱這些被調(diào)查者已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)這個(gè)虛擬社會(huì)樹立了一個(gè)不簡(jiǎn)單的人際網(wǎng)絡(luò)。大家似乎對(duì)交異性同齡網(wǎng)友情有獨(dú)鐘，而大齡網(wǎng)友只占4%，十分的稀少?？傮w上網(wǎng)聊的話題與實(shí)際生活中相似，但也存在胡扯與對(duì)罵等不文明現(xiàn)象，雖然它們所占比例較少，但反映的問題仍不可被

7、忽視。當(dāng)代大學(xué)生消費(fèi)狀態(tài)調(diào)查報(bào)告1隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的縱深發(fā)展，當(dāng)代大學(xué)生作為社會(huì)中的一個(gè)非凡的消費(fèi)群體，其消費(fèi)觀念直接地影響其世界觀的形成與發(fā)展，進(jìn)而影響其一生的品德行為。因此，關(guān)注大學(xué)生消費(fèi)狀態(tài)，把握大學(xué)生生活消費(fèi)的心理特征和行為導(dǎo)向，培養(yǎng)和提高“財(cái)商”，就成為高校的重要課題。就此我對(duì)新疆大學(xué)11號(hào)樓的一部分男生進(jìn)行了調(diào)查，得出以下結(jié)論。一、當(dāng)代大學(xué)生消費(fèi)新概念1消費(fèi)方式已經(jīng)進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)電子時(shí)代隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛躍發(fā)展，社會(huì)消費(fèi)方式已經(jīng)從原來單一的現(xiàn)金生意業(yè)務(wù)向現(xiàn)金、信用卡等多樣化的生意業(yè)務(wù)方式轉(zhuǎn)變，使人們的生活方式更趨方便快捷。大學(xué)生作為社會(huì)的前衛(wèi)者，有著開放的思想意識(shí)，從不落后于時(shí)代的發(fā)展。那么在

8、消費(fèi)方式上是怎樣的狀態(tài)呢？在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，作為非凡的消費(fèi)群體，當(dāng)代大學(xué)生的消費(fèi)方式已經(jīng)進(jìn)入了網(wǎng)絡(luò)電子時(shí)代。許多大學(xué)生都有校園IC卡、銀行取款卡、上網(wǎng)卡商場(chǎng)VIP卡等，“刷卡”時(shí)代使大學(xué)生的消費(fèi)行為瀟瀟灑灑，買什么東西付帳時(shí)一刷卡就OK。2消費(fèi)多元化傾向21世紀(jì)是物質(zhì)生活與精神生活豐富多彩的時(shí)代，步入這一時(shí)代的大學(xué)生們不再滿足于宿舍、教室兩點(diǎn)一線的單調(diào)生活，盡管書籍仍是主要的消費(fèi)對(duì)象，但已不是首選的，更不是唯一的消費(fèi)項(xiàng)目。大學(xué)生的消費(fèi)已呈現(xiàn)明顯的多元化趨勢(shì)，手機(jī)、旅游、電腦、影音娛樂是大學(xué)生的消費(fèi)熱點(diǎn)，手機(jī)已經(jīng)達(dá)到人手一部，mp3已經(jīng)過時(shí)，改用mp4了。調(diào)查中，當(dāng)問及“在經(jīng)濟(jì)條件許可情況下，最想做

9、的事情是什么”時(shí)，大部分學(xué)生選擇了“買電腦”，其次是“旅游”，反映出大學(xué)生有想走出校園、融入社會(huì)與自然、擁有高質(zhì)量生活的渴望。3理性消費(fèi)是主流價(jià)格、質(zhì)量、潮流是吸引大學(xué)生消費(fèi)的主要因素。從調(diào)查結(jié)果來看，講求實(shí)際、理性消費(fèi)仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費(fèi)觀念。據(jù)了解，在購買商品時(shí)，大學(xué)生們首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。這是因?yàn)橹袊拇髮W(xué)生與國外的不同，其經(jīng)濟(jì)來源主要是父母的資助，自己兼職掙錢的不多，每月可放置的錢是固定的，大約在300-800元之間，家道較好的一般也不超過1000元，而這筆錢主要是用來支付飲食和日常生活開銷的。由于消費(fèi)能力有限，大學(xué)生們?cè)诨ㄥX時(shí)往往十分謹(jǐn)慎，力求“花得值”，因此會(huì)盡量搜索那

10、些價(jià)廉物美的商品。無論是在校內(nèi)還是校外，當(dāng)今大學(xué)生的各種社會(huì)活動(dòng)都較以前增多，加上城市生活氛圍，談戀愛等諸多因素的影響，不會(huì)考慮那些盡管價(jià)廉但不美的商品，相反，他們更會(huì)注重自己的形象，追求品位和檔次，雖然不一定買名牌，但質(zhì)量顯然是十分重要的內(nèi)容。4追求時(shí)尚和名牌是不老的話題大學(xué)生站在時(shí)代前沿，追新求異，敏銳地把握時(shí)尚，惟恐落后于潮流，這是共同特性。最突出的消費(fèi)就是使用手機(jī)。當(dāng)代大學(xué)生們的消費(fèi)中普遍增加了手機(jī)的消費(fèi)項(xiàng)目。調(diào)查表明學(xué)熟手機(jī)擁有率不低于95%，有的人甚至擁有多部。此外，電腦及相關(guān)消費(fèi)也是他們的追求，網(wǎng)吧上網(wǎng)的VIP卡不少于學(xué)校的所有證件，電腦是當(dāng)代大學(xué)生的寵物，用計(jì)算機(jī)系同學(xué)的話來形

11、容，他們簡(jiǎn)直就把電腦當(dāng)成自己的“戀人知己”。再次是發(fā)型、服裝、飾物等大學(xué)校園中都不乏追“新”族。調(diào)查資料也印證了這一點(diǎn)，就所占比例來看，“是否名牌、流行”緊隨價(jià)格、質(zhì)量之后，成為大學(xué)生考慮是否購買的第三大因素。對(duì)于名牌產(chǎn)品，當(dāng)問到“如果經(jīng)濟(jì)許可，會(huì)否購買名牌產(chǎn)品”時(shí)，90%的學(xué)生表示肯定。以上充分體現(xiàn)了大學(xué)生對(duì)追求高品質(zhì)、高品牌、高品位生活的需要。2、當(dāng)代大學(xué)生消費(fèi)狀態(tài)存在的問題1儲(chǔ)蓄觀念淡薄，財(cái)商需培養(yǎng)和增強(qiáng)對(duì)“財(cái)商”概念的認(rèn)識(shí)，很多同學(xué)表示陌生。當(dāng)問及一學(xué)期結(jié)束后經(jīng)濟(jì)情況如何時(shí)，大部分同學(xué)都坦然承認(rèn)自己的消費(fèi)已經(jīng)超出計(jì)劃范圍，甚至有些同學(xué)還需要向別人借回家的路費(fèi)，略有剩余的同學(xué)也想著如何把

12、剩余的錢花完，只有少少數(shù)同學(xué)有儲(chǔ)蓄的意識(shí)?？梢?，當(dāng)前大學(xué)生的財(cái)商需要培養(yǎng)和增強(qiáng)。2消費(fèi)差距拉大，出現(xiàn)兩極分化在關(guān)于月平均消費(fèi)一欄的調(diào)查中，有7%的同學(xué)在200元以下“有點(diǎn)痛苦”的生活線上堅(jiān)持學(xué)業(yè)；有28.3%的同學(xué)在250-350元之間“將就過得去”，有34.6%的同學(xué)在350-450元之間“稍為有點(diǎn)爽”，有21.4%的同學(xué)在500元左右“可以瀟灑走一回”；有6.9%的同學(xué)在600元左右“比較自由”；有3%的同學(xué)月消費(fèi)800元以上可以說是“跟著感覺走無憂無慮”?？梢?，大學(xué)生的消費(fèi)差距增大，兩極分化比較分明，3消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在不合理因素，女生更為突出大學(xué)生的生活消費(fèi)即消費(fèi)的主要組成部分以生活費(fèi)用和購

13、買學(xué)習(xí)資料、用品為主。在生活費(fèi)用中，飲食費(fèi)用又是重中之重，以學(xué)生在校每天消費(fèi)8元左右用于根本飲食需要來估計(jì)，學(xué)生每月凈飲食費(fèi)需250元左右。大部分女生飲食費(fèi)用在300元以下，有的為了保持苗條身材控制自己的食欲，有的為了節(jié)約支出不顧營(yíng)養(yǎng)需要專選擇廉價(jià)的飯菜；問題是對(duì)健康飲食知識(shí)了解不夠。4過分追求時(shí)尚和名牌，存在攀比心理在討論會(huì)中，一些同學(xué)指出，為了擁有一款手機(jī)或者換上一款最流行的手機(jī)，有的同學(xué)情愿省吃儉用，甚至犧牲自己的其他必要開支；有些男同學(xué)為了一雙名牌運(yùn)動(dòng)鞋，有些女同學(xué)為了一套名牌化妝品或者一件名牌衣服，不惜向別人借錢甚至向家里騙錢以滿足自己的欲望等，都可以反映出一些學(xué)生不懂得量入而出，而

14、虛榮心的驅(qū)使又極易形成無休止的攀比心理。5戀愛支出過分在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，一部分談戀愛的大學(xué)生每月大約多支出100-200元左右，最少的也有50元左右，最高的達(dá)到500元。大多承認(rèn)為了追求情感需要物質(zhì)投入，而且物質(zhì)投入是維持情感的保證。-沒有錢你就不要戀愛三、當(dāng)前大學(xué)生消費(fèi)心理和行為偏頗的原因分析當(dāng)前大學(xué)生在消費(fèi)上出現(xiàn)無計(jì)劃消費(fèi)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理、攀比、奢侈浪費(fèi)、戀愛支出過分等問題，既與社會(huì)大環(huán)境的負(fù)面影響有關(guān)，也與家庭、學(xué)校教育缺乏正確引導(dǎo)不無關(guān)系。今天的大學(xué)生生活在“沒有圍墻”的校園里，全方位地與社會(huì)接觸，當(dāng)某些大學(xué)生受到享樂主義、拜金主義、奢侈浪費(fèi)等不良社會(huì)風(fēng)氣的侵襲時(shí)，如果沒有及時(shí)得到學(xué)校

15、老師和父母的正確引導(dǎo)，容易形成心理趨同的傾向，當(dāng)學(xué)生所在家庭可以在經(jīng)濟(jì)上滿足較高的消費(fèi)條件時(shí)，這些思想就會(huì)在他們的消費(fèi)行為上充分體現(xiàn)。更糟糕的情況是，有些家庭經(jīng)濟(jì)狀態(tài)不允許高消費(fèi)的學(xué)生，為了滿足自己的消費(fèi)欲望不惜作出一些損人利己甚至喪失人格、法理不容的犯罪行為?？偨Y(jié)：通過這次調(diào)查，不僅了解到周圍同學(xué)的消費(fèi)觀及消費(fèi)理念，正確定位自己在大學(xué)生這個(gè)群體中的消費(fèi)水平，同時(shí)也透看到我們大學(xué)生思想的不成熟性。作為即將踏如社會(huì)的我們，應(yīng)該塑立良好的消費(fèi)觀念，養(yǎng)成良好的理財(cái)生活方式，才能為我們將來的生活賣力。當(dāng)代大學(xué)生消費(fèi)狀態(tài)調(diào)查報(bào)告2一、問題的提出當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)非凡的消費(fèi)群體正受到越來越大

16、的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響。非凡群體自然有自己非凡的特性，同時(shí)難免存在一些非理性的消費(fèi)甚至一些消費(fèi)的問題。為了調(diào)查清楚大學(xué)生的消費(fèi)問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢，花在了什么地方，花的是否合理，如果不合理怎樣改進(jìn)2、問卷情況見附錄（含調(diào)查詢卷和結(jié)果分析表格各一份）本問卷共發(fā)放42份，收回有效問卷31份。發(fā)放以我們周圍的同學(xué)為主，根本上做到了隨機(jī)發(fā)放。我們

17、在下面對(duì)有代表性的幾項(xiàng)進(jìn)行了具體分析三、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析1總消費(fèi)額統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，消費(fèi)額主要集中在350大學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告1一、前言當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)非凡的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生也有其自己的特性，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題，我決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研，就本宿舍以及班里一女生宿舍進(jìn)行調(diào)查。2、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析1、 總消費(fèi)額統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，月消費(fèi)額主要集中在5001000之間。就我們學(xué)校的消費(fèi)水平來講。消費(fèi)總額在500800之間是必須的。通過這些數(shù)值的調(diào)查，也反映了學(xué)校同學(xué)的大致消費(fèi)情況。2、飲食消費(fèi)從調(diào)查中可以看出，女生飲食支出主要在30

18、0元左右，相對(duì)而言是一個(gè)較低的數(shù)值。調(diào)查的對(duì)象中的女生，飯量比較小，以是在吃飯消費(fèi)上比較少；再者，女生都要保持身材，以是在吃的上面花費(fèi)的較少。而男生在這方面的消費(fèi)就在400-700之間。 男生中一半的人消費(fèi)地點(diǎn)在學(xué)校食堂，其他在校外餐館就餐。女生則在食堂就餐。3、零食的消費(fèi) 零食是女生生活中不可缺的一項(xiàng)內(nèi)容，有的女生甚至以零食為主食，可見零食在女生的生活中的占的份量。 女生 零食的每天支出主要在10-15元。男生則不太喜歡零食，但會(huì)買飲料或者香煙，平均每天消費(fèi)在十元左右。男女生也會(huì)偶爾購買水果。三、結(jié)論與建議 綜合以上分析，我們可以看出大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長(zhǎng)健全期。那么對(duì)于大學(xué)生在此時(shí)

19、期消費(fèi)中產(chǎn)生的問題，我們能提出什么建議呢？1、增強(qiáng)獨(dú)立意識(shí)，培養(yǎng)和增強(qiáng)理財(cái)能力 。主要有兩方面的內(nèi)容：其一，正確認(rèn)識(shí)金錢及金錢規(guī)律的能力；其二，正確運(yùn)用金錢及金錢規(guī)律的能力。2、形成大學(xué)生良好消費(fèi)風(fēng)氣 并且持之以恒，以大學(xué)生良好的消費(fèi)心理和行為促進(jìn)良好生活作風(fēng)的形成，進(jìn)而促進(jìn)良好學(xué)風(fēng)、校風(fēng)的鞏固與發(fā)展。大學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告2今天的高校與以往的高校大不相同，我們現(xiàn)在的高校不再僅僅是學(xué)生和老師學(xué)習(xí)、教書和搞科學(xué)研究的場(chǎng)所了，隨著時(shí)代的進(jìn)步，我們現(xiàn)在的高校逐步演變?yōu)槔蠋熀屯瑢W(xué)們的社區(qū)，在這個(gè)社區(qū)里我們可以有很多其他的活動(dòng)。本次調(diào)查的目的是將目光放在社區(qū)餐飲服務(wù)系統(tǒng)這個(gè)方面上，通過對(duì)國內(nèi)外高校資料的搜集

20、分析，找到可以借鑒的地方并運(yùn)用到我們今后的社區(qū)建設(shè)當(dāng)中去。本次調(diào)研所涉及到的研究方法包括二手資料分析（包括國外大學(xué)如明尼蘇達(dá)大學(xué)、普林斯頓大學(xué)等，國內(nèi)大學(xué)如清華大學(xué)、北京大學(xué)等）、用戶分析（包括焦點(diǎn)小組、問卷調(diào)查、跟蹤調(diào)查等）、實(shí)地考察（實(shí)拍中南大學(xué)的餐飲系統(tǒng)）等等。通過分析我們得出一些結(jié)論，根據(jù)這些結(jié)論我們得出一些可能的設(shè)計(jì)發(fā)展方向。希望通過我們此次調(diào)查研究，能夠?yàn)樘嵘袊咝Ｉ鐓^(qū)餐飲服務(wù)系統(tǒng)質(zhì)量做一些貢獻(xiàn)。一、研究背景關(guān)于此項(xiàng)目的研究背景，我們可以通過一些來自同學(xué)中間的聲音反映出來。因?yàn)榕c高校餐飲系統(tǒng)最為息息相關(guān)的就是我們的同學(xué)了。也許我們的同學(xué)反映的聲音并不那么科學(xué)和理性，但無論如何，最

21、原始、最本質(zhì)的資料恰好正是我們所需要的。我們能夠從中找到我們此次調(diào)查的必要性和正確性，從而決定是否開展此項(xiàng)調(diào)查。我們下面就引用一名湖南大學(xué)學(xué)生給校領(lǐng)導(dǎo)寫的一封信來觀察一下現(xiàn)在高校餐飲服務(wù)系統(tǒng)的現(xiàn)狀。（將引用一部分信件內(nèi)容）內(nèi)容如下：我是湖南大學(xué)南校區(qū)的一名學(xué)生，湖南大學(xué)是我學(xué)習(xí)深造的地方，本應(yīng)該對(duì)她有很深的熱愛的感情，但是，因?yàn)槭程?，這種感情消退了一半，這或許有些主觀，但是，如果有很多人（或許是大部分人）都有這種感覺時(shí)，那么主觀的東西就必然反映了客觀的事實(shí)了。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我，以及我身邊認(rèn)識(shí)的（幾乎）所有的人，絕大多數(shù)時(shí)候是不去食堂吃飯的。我們解決吃飯問題的辦法包括：（1）打電話叫盒飯；（2）在

22、寢室煮面條或者火鍋；（3）到中南大學(xué)食堂吃飯；（4）到象鼻嘴或者商業(yè)文明街吃煲仔或者米粉、炒飯。每當(dāng)談起食堂，我們大多都有惡心（請(qǐng)?jiān)徫矣眠@個(gè)詞）的表現(xiàn)，或者憤怒、或者失望、或者嘲諷，這個(gè)時(shí)候的我們強(qiáng)烈感覺到我們自己受到了學(xué)校（或者是后勤集團(tuán)）的愚弄、棍騙和宰割。我一個(gè)同學(xué)說過，“我一見到食堂的經(jīng)理我就想狠狠揍他一頓”，這話或許有些偏激，但是，它實(shí)際上得到了我們的強(qiáng)烈共鳴。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，如果您不相信，您可以到湖南大學(xué)的食堂去看看吧！在這種地方，您將會(huì)遭遇到：（1）菜的份量少少、價(jià)格極高、質(zhì)量極差。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，如果您去湖南大學(xué)的食堂打菜，如果您花兩塊錢只可以買到兩塊油豆腐、或者是只有零散肉末混雜的

23、胡蘿卜、或者兩小塊把肉剔得干干凈凈的骨頭，您千萬不要吃驚和詫異，這個(gè)時(shí)候，我想，無論您是多么優(yōu)雅而雍容大度，您心里肯定會(huì)在咒罵這個(gè)食堂太黑、欺人太甚。如果您以為這只是偶爾一次遭遇，不算數(shù)，那么您可以來這里三次或者五次，您一定可以知道真相那將同樣或者更加讓您覺得憤怒。如果您能在食堂里吃上一年半載，那么我敢斷定您肯定是一個(gè)在吃飯問題上隨意糊弄自己的人！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我也是長(zhǎng)沙的，我寒假在家全是我買菜做飯，我完整知道現(xiàn)在的菜價(jià)行情；如果在保證與市場(chǎng)同步的正常的利潤(rùn)而不是暴利的前提下，一個(gè)大學(xué)食堂只能做出這樣質(zhì)量奇差的飯菜，打死我也不相信的?。?）菜的種類少少。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您每次吃飯都有青菜（小菜）嗎？

24、您認(rèn)為大學(xué)的食堂里應(yīng)該供應(yīng)青菜嗎？我想您的回答必然是肯定的。但是，事實(shí)是，在湖南大學(xué)的食堂里，您很難吃到五毛錢的青菜！您會(huì)少少吃到正式的真正的青菜！湖大食堂不喜歡供應(yīng)青菜！因?yàn)榍嗖死麧?rùn)空間太?。∧姷降闹荒苁?塊錢錢或者1塊5毛的亂七八糟的亂配的菜，由青菜和其他亂七八糟的菜（豆腐、粉絲之類）組成，全是怪胎！而這種菜，也賣1塊或者1塊5！這個(gè)時(shí)候，如果您不窩上一肚子火，那么恭喜您，您的心理承受能力已經(jīng)十分人所能超越了！絕大多數(shù)時(shí)候，您會(huì)看到在食堂窗口上展現(xiàn)在您面前的是至少1塊或者1塊5、大部分是2塊錢的菜，那些菜不倫不類，說實(shí)話，很能讓人作嘔（請(qǐng)?jiān)徫矣眠@個(gè)詞）！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我在湖南大學(xué)食堂里感

25、受最深的一件事情是：端著一個(gè)飯盆在窗口前轉(zhuǎn)了五六圈，由于實(shí)在沒有食欲，沒打到一個(gè)喜歡的菜！這種經(jīng)歷和感受，不但是我，我相信大多數(shù)人都會(huì)有過，而且刻骨銘心?。?）服務(wù)態(tài)度極差。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我這里說的“服務(wù)態(tài)度差”不是指食堂的工作人員不搞微笑服務(wù)，而是他們的有些舉動(dòng)太傷同學(xué)們的心！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我親眼見過這樣一個(gè)場(chǎng)景：一個(gè)打菜的女工作人員打了一份豆腐給一個(gè)女生，豆腐已經(jīng)打到飯盒里了，這個(gè)時(shí)候，讓人惡心的動(dòng)作出現(xiàn)了：工作人員似乎突然覺得給女生的豆腐打得多了一些，后悔了，馬上眼睛都不眨一下地用勺子將她認(rèn)為過多的豆腐從女生飯盒里挖了回去！一塊一塊地挖回去！挖到盛菜的大缸里面去！在眾目睽睽之下，在那女生吃驚

26、的表情之下，工作人員的態(tài)度太讓人寒心！太讓人惡心！太讓人震驚！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您或許會(huì)說這或許是個(gè)別現(xiàn)象，實(shí)際上，我們可以在很多時(shí)候（甚至是大多數(shù)時(shí)候）從工作人員打菜時(shí)那種無比吝嗇、無比勢(shì)利、無比委瑣的動(dòng)作和表情中看出，他們，包括食堂的管理人員對(duì)學(xué)生是沒有任何愛惜和同情心的！我常常假想，如果他們的子女在學(xué)校食堂里常常吃這種飯菜、接受這種服務(wù)，他們會(huì)不會(huì)很無動(dòng)于衷？尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！工作人員的工作技能如此的“高水平”，如果不是受到過食堂領(lǐng)導(dǎo)和后勤集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的言傳身教，那又是怎樣來的呢？尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我要說的是，這不是一個(gè)食堂的問題，事實(shí)上，為了吃上一頓好吃的，我吃遍了南校這邊的所有食堂，都是天下烏鴉一般黑！尊

27、敬的領(lǐng)導(dǎo)，您應(yīng)該理解我現(xiàn)在的心情！我希望您到食堂吃幾次飯（哪怕一次也可以）要輕車簡(jiǎn)從，要微服私訪，我相信，即使不是全部，您也會(huì)在大致上贊同我的上陳述法的！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我不清楚這個(gè)食堂或者后勤集團(tuán)是怎樣承包的和運(yùn)作的，但是我只堅(jiān)信一點(diǎn)，學(xué)校的食堂，它的首要任務(wù)就是要為學(xué)生服務(wù)好！其次才是贏利！我似乎聽說過大學(xué)食堂的經(jīng)營(yíng)原則是“微利”，我絕對(duì)支持，但是，不知道我的說話準(zhǔn)確與否現(xiàn)在的湖大食堂絕對(duì)屬于暴利！因?yàn)椋揖褪且粋€(gè)常常到中南大學(xué)（原工大）食堂吃飯的人！我在那里花同樣的錢，可以吃到很好的飯菜！那里的食堂的菜不但式樣多、品種齊全、口味好，而且分量比湖大食堂的多得多！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，您相信嗎？花一樣的錢

28、，在中南大學(xué)的食堂打一份肉菜，肉的分量平均起來會(huì)是在湖大食堂的兩倍到三倍！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我跟湖南大學(xué)某食堂的某個(gè)賣力人反映過這個(gè)情況，并委婉地表示他們向中南大學(xué)食堂學(xué)一點(diǎn)東西，那賣力人嘲笑我說，“我們向他們學(xué)習(xí)？他們前段工夫還派人到我們這里來學(xué)習(xí)了呢！”天哪，他們來向湖大食堂學(xué)習(xí)暴利嗎？學(xué)習(xí)虐待學(xué)生嗎？他們還說搞了什么iso，如果湖大食堂也iso，那么我可以斷定iso已經(jīng)失去了它所有應(yīng)有的意義。尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，我懇請(qǐng)您到中南大學(xué)的食堂吃一頓飯，然后做個(gè)比較！我敢肯定，如果湖大食堂的經(jīng)營(yíng)獲得的是微利，那么中南大學(xué)的食堂早就應(yīng)該倒閉了！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)！我在這里只想向相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)烈建議以下兩點(diǎn)：（1）請(qǐng)求

29、后勤集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)，到湖大我們自己的食堂里跟我們自己的學(xué)生一起吃上兩天飯（這個(gè)要求一點(diǎn)都不高）?。?）請(qǐng)求湖南大學(xué)的經(jīng)營(yíng)人員和工作人員去中南大學(xué)（工大）的食堂取經(jīng)！打飯菜的工作人員要去，食堂的賣力人應(yīng)該去，后勤集團(tuán)的人也應(yīng)該去，主管后勤的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)也應(yīng)該去！尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：或許中南大學(xué)的食堂經(jīng)營(yíng)并不是圓滿的，但是我想，如果湖南大學(xué)的食堂的服務(wù)功能（也包括經(jīng)營(yíng)能力）可以達(dá)到中南大學(xué)的食堂的水平，湖南大學(xué)的廣大學(xué)生絕對(duì)是心滿意足、別無他求了！以上是該學(xué)生反映的一些關(guān)于食堂問題的情況。且不論這里面是否有夸張的成分，我們應(yīng)該很嚴(yán)肅的認(rèn)識(shí)到，如果高校食堂繼續(xù)允許這樣的問題存在，是會(huì)嚴(yán)重影響中國高校的整

30、體水平的。我們一定要認(rèn)識(shí)到，食堂作為目前高校餐飲系統(tǒng)的主體，是扮演著十分重要的角色的。我們還要認(rèn)識(shí)到，提升餐飲服務(wù)系統(tǒng)的質(zhì)量對(duì)于一所高校來說也是十分重要的。2、研究過程1、二手資料搜集和分析我們?cè)谒鸭Y料的時(shí)候盡量保持了資料的原始性和完整性，因此從某種角度來看，我們實(shí)際上是在做一手資料的搜集和分析。我們搜集資料的對(duì)象以國內(nèi)外的高校餐飲服務(wù)系統(tǒng)為主。國外的高校包括明尼蘇達(dá)大學(xué)、美國楊斯敦州立大學(xué)、普林斯頓大學(xué)。國內(nèi)的高校包括清華大學(xué)、北京大學(xué)和中南大學(xué)。明尼蘇達(dá)大學(xué)包括三個(gè)校區(qū)，分別是：west bank河西校區(qū)、east bank河?xùn)|校區(qū)、st. paul campus圣保羅校區(qū)。這一點(diǎn)和中南

31、大學(xué)比較相似。該校的餐飲系統(tǒng)很完善，我們主要從以下幾個(gè)方面來對(duì)明尼蘇達(dá)大學(xué)的餐飲系統(tǒng)進(jìn)行分析。一、校園餐廳。餐廳種類很多，提供的食品也豐富多彩，其中典型的包括：chickfila餐廳的雞肉三明治和檸檬汽水、cranberry farms餐廳的烤雞等烤肉、baja sol餐廳的南方風(fēng)味玉米餅、greens to go餐廳的蔬菜沙拉、grille works餐廳的牛肉漢堡包、kettle classics餐廳的湯、面包和三明治、zoca餐廳的墨西哥玉米餅、玉米餅湯、薯?xiàng)l、干酪等。2、居住區(qū)餐廳。明尼蘇達(dá)大學(xué)的餐飲服務(wù)還為學(xué)生提供grab & go “拿了就走”服務(wù)。學(xué)生如果早上有課，或感覺工夫較緊

32、，來不及坐在食堂里慢慢用餐，可以通過university dining services網(wǎng)站，提前一天網(wǎng)上預(yù)訂自己的套餐。工作人員會(huì)將學(xué)生訂好的套餐編號(hào)，第二天學(xué)生只需使用自己的校園卡，便可取走自己預(yù)定好的套餐。明尼蘇達(dá)大學(xué)的餐飲服務(wù)系統(tǒng)還與當(dāng)?shù)氐囊患也宛^davannis pizza & hot hoagies長(zhǎng)期合作，為學(xué)生提供外賣服務(wù)，所有居住在學(xué)生公寓或校內(nèi)的人員均可享受這一服務(wù)。三、制定個(gè)人用餐計(jì)劃。明尼蘇達(dá)大學(xué)的餐飲服務(wù)系統(tǒng)提供了多樣化的meal plans（膳食計(jì)劃），學(xué)生們可以根據(jù)個(gè)人情況制定自己的膳食計(jì)劃，例如19餐/周的膳食計(jì)劃需要1585美元/學(xué)期；另外還有一些個(gè)性化的服務(wù)

33、，如為素食主義的學(xué)生提供素菜，為有非凡需求的學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)套餐。四、健康飲食。健康飲食服務(wù)以咨詢?yōu)橹鳎瑢?duì)于自己的飲食健康有疑問的同學(xué)可以通過電話或電子郵箱向該部門進(jìn)行咨詢，此外該部門還會(huì)在學(xué)校內(nèi)組織一些健康飲食的活動(dòng)。五、承辦宴會(huì)。明尼蘇達(dá)大學(xué)餐飲服務(wù)系統(tǒng)還可承辦各種宴會(huì)，并提供專業(yè)的宴會(huì)服務(wù)。預(yù)定宴會(huì)或點(diǎn)菜都可在網(wǎng)上進(jìn)行。以上是明尼蘇達(dá)大學(xué)餐飲服務(wù)系統(tǒng)的一些根本情況。美國楊斯敦州立大學(xué)和普林斯頓大學(xué)的餐飲服務(wù)系統(tǒng)也根本符合這些情況，在此不再贅述。此外，這些大學(xué)都有著用餐點(diǎn)分布廣泛的特性。清華大學(xué)的餐飲服務(wù)系統(tǒng)相對(duì)于國內(nèi)其他高校來說，應(yīng)該是比較完善的了。清華大學(xué)餐飲系統(tǒng)中包括餐廳介紹和飯菜推薦，

34、我們看到網(wǎng)站的左側(cè)還設(shè)有餐廳動(dòng)態(tài)、餐位信息、特色推薦和聯(lián)系電話。網(wǎng)站圖文并茂，可以說是很具體的服務(wù)信息了。在餐飲系統(tǒng)中推薦菜的信息版面中，左側(cè)還有社區(qū)動(dòng)態(tài)和在線調(diào)查。但是這些菜肴大都是正式的菜品，而不是食堂里的份菜。餐飲系統(tǒng)中還設(shè)有菜譜詳情。人們通過對(duì)菜譜的查詢，可以方便的了解到餐廳的菜價(jià)和品種，從而選擇合適的餐廳就餐。北京大學(xué)的餐飲系統(tǒng)。我們看到除了中心動(dòng)態(tài)、行業(yè)信息、溫馨提示等主要內(nèi)容以外，我們還看到有十佳菜肴推薦、臨時(shí)公告、飯卡加錢工夫、食堂開飯工夫等信息，比較詳實(shí)。另外，通過對(duì)北大餐飲系統(tǒng)分布圖的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)校的餐廳大都集中于住宿區(qū)，而辦公區(qū)則沒有用餐的地點(diǎn)。工作人員或者同學(xué)

35、如果因?yàn)楣ぷ骶o張就無法及時(shí)的用餐。但北大食堂對(duì)自身的宣傳和介紹很好，不但介紹了食品的名稱，還對(duì)食品進(jìn)行了適當(dāng)?shù)拿枥L。這樣方便南北口味不一的同學(xué)選擇合適自己的食堂進(jìn)食。此外，北大的網(wǎng)站還設(shè)置了宣傳中國傳統(tǒng)美食文化和營(yíng)養(yǎng)健康信息的模塊，對(duì)養(yǎng)成同學(xué)們良好的生活習(xí)慣和宣傳中國傳統(tǒng)美食文化都有很大匡助。通過對(duì)資料的分析，我們發(fā)現(xiàn)這些高校餐飲系統(tǒng)的一些優(yōu)點(diǎn)。包括：1、校園餐廳很多，菜品很豐富。2、居住區(qū)有專門的餐廳設(shè)置。3、“拿了就走”的服務(wù)，即可以提前預(yù)訂早餐。4、與校外的餐廳達(dá)成協(xié)議，展開送餐服務(wù)等。5、膳食多樣化，促進(jìn)健康膳食。有營(yíng)養(yǎng)熱線。6、有承辦宴會(huì)的服務(wù)。方便同學(xué)聚會(huì)等。7、為非凡人群提供非凡

36、服務(wù)（如食素者）8、為不同的人推薦不同的就餐計(jì)劃。9、定期的餐廳活動(dòng)的介紹。（提供活動(dòng)場(chǎng)所）。10、對(duì)于有關(guān)餐飲方面問題的答疑。（網(wǎng)絡(luò)/熱線）11、餐廳的分布比較廣，甚至連教學(xué)區(qū)也有。12、餐廳和菜肴的具體信息具體（圖片/價(jià)格）13、不同食堂內(nèi)的菜單有詳實(shí)的介紹。14、對(duì)于中國傳統(tǒng)美食和傳統(tǒng)文化的推薦。根據(jù)這些優(yōu)點(diǎn)。我們得出一些初步的假想。這些假想包括：1、要充分考慮不同生活習(xí)慣同學(xué)的需求（如穆斯林、素食者等）。2、鼓勵(lì)個(gè)人就餐計(jì)劃的多樣性，豐富學(xué)校餐廳和菜品。3、餐廳可以借給同學(xué)們作為周期性活動(dòng)的場(chǎng)所。4、完善網(wǎng)絡(luò)，使同學(xué)們的疑難問題及時(shí)得到解答。5、餐廳的分布不要過于集中在住宿區(qū)，應(yīng)適當(dāng)放

37、置在教學(xué)樓附近，這樣方便短工夫進(jìn)餐，不影響工作和學(xué)習(xí)。6、向同學(xué)們介紹營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，鼓勵(lì)大家養(yǎng)成好的生活習(xí)慣。7、食堂內(nèi)的菜譜信息要時(shí)時(shí)更新，確保真實(shí)無誤。8、培訓(xùn)機(jī)制，對(duì)美食感興趣的同學(xué)可以受到師傅的培訓(xùn)。9、增強(qiáng)對(duì)中國傳統(tǒng)美食文化的介紹和推廣。10、增加訂餐的服務(wù)，方便同學(xué)們快速的用餐。這就是我們此次調(diào)查的二手資料搜集和分析。2、用戶調(diào)查一、焦點(diǎn)小組用戶調(diào)查這一塊我們首先采用了焦點(diǎn)小組的模式。焦點(diǎn)小組實(shí)施的根本情況：工夫：12月16日15：0016：30。地點(diǎn)：中南大學(xué)鐵道校區(qū)藝術(shù)學(xué)院多媒體教室。參與討論人員：中南大學(xué)在校本科生與研究生代表、湖南科技大學(xué)學(xué)生代表、中南林業(yè)大學(xué)學(xué)生代表。主持人：

38、曹冠群。記實(shí)員：xx、xx。錄音員：xxx。通過焦點(diǎn)小組的訪談。我們總結(jié)了一下幾個(gè)問題：1、食堂的開放工夫問題。2、食堂的食品安全問題。3、學(xué)生們希望嘗試一種全新的體驗(yàn)，并參與到做飯過程中。4、食堂打飯的擁擠問題。5、食堂的菜價(jià)不清楚。6、寢室內(nèi)小家電的使用問題。然后我們根據(jù)這幾個(gè)問題進(jìn)行了設(shè)計(jì)導(dǎo)向的分析。它們包括：1、在全校范圍內(nèi)展開調(diào)查，確定真正符合學(xué)生需要的食堂的開放工夫。2、增強(qiáng)學(xué)校食堂的食品安全問題的管理，定期檢查，檢察員在同學(xué)們中產(chǎn)生，數(shù)據(jù)匯報(bào)給學(xué)校高層。3、在宿舍內(nèi)增加可以做飯的公共空間，或者食堂定期提供給同學(xué)們公共的可以自主使用的空間。4、在食堂內(nèi)設(shè)置適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)系統(tǒng)（或圍欄、或

39、平面標(biāo)識(shí)）使得打飯的過程更加方便。5、在菜肴的盛盤上標(biāo)明菜價(jià)，或者使用電子顯示屏（便于修改），師傅應(yīng)該戴上口罩。6、在宿舍內(nèi)設(shè)置可以使用小家電的區(qū)域，并且由專人管理，可由同學(xué)們自行提供小家電。2、實(shí)地考察實(shí)地考察方面，我們選擇了一位同學(xué)一周的飲食情況進(jìn)行拍攝、分析。得出一些問題點(diǎn)。以下是我們的調(diào)查情況。周一的早晨，下著雨，天氣很冷。由于工夫緊急，不能在食堂排隊(duì)，曹同學(xué)打著傘到后街買吃的，戴著手套還要摘下來取錢，買好吃的再戴上，很費(fèi)勁。然后一邊打傘一邊吃東西，很不方便，但由于趕工夫上課，只能買外帶。旁邊的人也一樣周二的早晨，沒有課，曹同學(xué)可以到食堂安心用早點(diǎn)?？梢圆槐?fù)?dān)心工夫問題，耐心排隊(duì)，然后

40、坐下來慢慢用餐。周三的早晨，沒有課，曹同學(xué)還是到食堂坐下來吃早飯，為了變換口味，曹同學(xué)選擇了米粉，通過曹同學(xué)的反映，食堂可供選擇的早餐也只有這么幾種。周一的中午，曹同學(xué)在食堂用餐，在餐桌上堆著別人吃剩下的東西，很影響食欲，說明食堂應(yīng)該及時(shí)的打掃衛(wèi)生。周二的中午，曹同學(xué)為了吃到好吃的面食（食堂的不夠好吃），而跑到校外的西湖源餐廳吃面，餐廳的環(huán)境和衛(wèi)生都很讓人滿意，而且室內(nèi)有充足的暖氣，很舒服。周三的中午，曹同學(xué)想吃肉食，但苦于食堂的菜肉量不足，曹同學(xué)打了學(xué)校附近一家燒臘館的電話，要了一份外賣，三十分鐘后外賣送到。周一的晚上，由于下雨，由于功課太多，曹同學(xué)在工作室工作到很晚才能出來吃飯，曹同學(xué)來到

41、食堂，可以打的菜已經(jīng)很少，而且很涼，曹同學(xué)只能打一個(gè)番茄炒蛋吃。周三的晚上，曹同學(xué)又在工作室工作到很晚才能出來吃飯，食堂已經(jīng)完整沒有可打的菜，曹同學(xué)只好到校外買盒飯帶回工作室吃。天氣太冷，曹同學(xué)不愿意到外面吃飯了，而且到外面吃飯畢竟浪費(fèi)工夫。就在工作室自己煮了泡面吃。通過實(shí)地考察，我們發(fā)現(xiàn)，其中包括了很多問題點(diǎn)。這也是我們考慮的對(duì)象。三、問卷調(diào)查我們根據(jù)二手資料分析得出的問題點(diǎn)以及焦點(diǎn)小組討論得出的問題點(diǎn)進(jìn)行了問卷的設(shè)計(jì)。（該問卷將附在報(bào)告的最后）。我們?cè)诘玫搅藛柧淼臄?shù)據(jù)以后，將數(shù)據(jù)輸入spss統(tǒng)計(jì)分析軟件，并科學(xué)的統(tǒng)計(jì)和分析了一些重點(diǎn)問題，以期為我們提供客觀、合理的設(shè)計(jì)導(dǎo)向。由于人力有限，我

42、們小組通過網(wǎng)絡(luò)向三十名不同專業(yè)、不同年級(jí)和不同性別的在校大學(xué)生發(fā)出了電子問卷，共收回有效問卷23份。下面是問卷數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果。1、根本情況：2、用餐情況您在進(jìn)入大學(xué)之前居住在有69.6%的受訪者目前以在學(xué)校食堂用餐為主，有26.1%的受訪者以在校外餐廳用餐為主。您喜歡的用餐方式是34.8%的受訪者還是比較傾向于在學(xué)校食堂用餐，值得注意的是有21.7%的受訪者喜歡自己動(dòng)手做飯吃，而目前大多數(shù)高校的餐飲服務(wù)顯然沒有考慮到這一部分的需求。你身邊同學(xué)用餐的整體情況有47.8%的受訪者表示他們身邊的同學(xué)也是以去食堂就餐為主。通過以上統(tǒng)計(jì)結(jié)果，可以看出大部分的受訪者目前都傾向于在學(xué)校食堂就餐。3、工作

43、人員問題有43.5%的受訪者都對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不滿意或很不滿意。在工作中，服務(wù)人員會(huì)盡量滿足同學(xué)的要求。有47.8%的受訪者認(rèn)為食堂工作人員不能滿足自己的要求?？偟膩砜矗程霉ぷ魅藛T的服務(wù)質(zhì)量亟待提高，接近半數(shù)的受訪者都對(duì)食堂工作人員的服務(wù)評(píng)價(jià)不好。4、用餐質(zhì)量有34.8%的受訪者都對(duì)食堂飯菜的味道感到不滿意或很不滿意。我認(rèn)為食堂的飯菜比校外的強(qiáng)有47.8%的受訪者認(rèn)為食堂的飯菜不如校外餐廳的。我認(rèn)為校內(nèi)餐廳比校外的衛(wèi)生有65.2%的受訪者認(rèn)為校內(nèi)餐廳比校外的衛(wèi)生。通過以上統(tǒng)計(jì)結(jié)果，可以看出，一半以上的受訪者認(rèn)為校內(nèi)食堂比校外的衛(wèi)生一些，但大部分受訪者認(rèn)為校外餐廳的飯菜要比學(xué)校食堂的好

44、。5、食堂分布問題我認(rèn)為學(xué)校食堂的分布不夠合理。有39.1%的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂的分布不夠合理。我希望學(xué)校增加用餐點(diǎn)的設(shè)置。有69.6%的受訪者希望學(xué)校增加用餐點(diǎn)。總的來說，大部分受訪者都認(rèn)為學(xué)校食堂分布不合理，并且有近七成的受訪者希望學(xué)校里能有更多的用餐點(diǎn)。6、食品安全食堂的飯菜很符合健康、衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。有43.5%的受訪者認(rèn)為學(xué)習(xí)食堂的飯菜不夠健康、衛(wèi)生。竟然有91.3%的受訪者表示在食堂飯菜里發(fā)現(xiàn)過不衛(wèi)生物體。由此觀之，食堂的衛(wèi)生狀態(tài)并不能夠令人滿意，即便如此，還是有一半以上的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂比校外餐廳衛(wèi)生一些，可見校外餐廳的衛(wèi)生狀態(tài)更是不容樂觀?？梢钥闯觯孕Ｍ獠蛷d就餐為主的受訪者，大

45、多數(shù)是無法忍受學(xué)校食堂飯菜的口味和質(zhì)量，但他們?cè)谛Ｍ獠蛷d就餐卻要承擔(dān)更高的衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)?？傊?，高校學(xué)生餐飲狀態(tài)都亟待改善，高校的餐飲服務(wù)系統(tǒng)要大幅度提升才能滿足廣大學(xué)生的需求，這不僅僅是對(duì)學(xué)生賣力、對(duì)家長(zhǎng)賣力、更是對(duì)社會(huì)賣力。食堂的用餐環(huán)境讓人滿意。食堂的菜價(jià)我能夠接受。學(xué)校食堂有著完善的投訴制度。有69.5%的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂沒有完善的投訴制度。有78.3%的受訪者表示無法通過網(wǎng)絡(luò)了解食堂菜肴的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)。如果把食堂的環(huán)境、工作人員服務(wù)水平、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀態(tài)等指標(biāo)作為高校餐飲的硬性服務(wù)的話，那么高校餐飲系統(tǒng)的監(jiān)督投訴機(jī)制和網(wǎng)上服務(wù)則可以被認(rèn)為是軟服務(wù)，而目前國內(nèi)大多數(shù)高校餐飲系統(tǒng)的軟服務(wù)水

46、平還很低，特別是網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)水平，更是與當(dāng)前社會(huì)的信息化大環(huán)境不相符合。那么我們可以通過問卷反映出來的結(jié)果看出一下幾個(gè)問題。1、大部分學(xué)生還是會(huì)在食堂用餐。2、有21.7%的受訪者喜歡自己動(dòng)手做飯吃，而目前大多數(shù)高校的餐飲服務(wù)顯然沒有考慮到這一部分的需求。3、有43.5%的受訪者都對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不滿意或很不滿意。有47.8%的受訪者認(rèn)為食堂工作人員不能滿足自己的要求。證實(shí)學(xué)校食堂的工作人員素質(zhì)需要提升。4、有34.8%的受訪者都對(duì)食堂飯菜的味道感到不滿意或很不滿意。有47.8%的受訪著認(rèn)為根本上認(rèn)為食堂的飯菜不如校外餐廳的。一半以上的受訪者認(rèn)為校內(nèi)食堂比校外的衛(wèi)生一些，但大部分受訪者認(rèn)

47、為校外餐廳的飯菜要比學(xué)校食堂的好。這說明如果學(xué)校食堂的飯菜味道再好一點(diǎn)，一定會(huì)吸引更多的學(xué)生。5、有69.6%的受訪者希望學(xué)校增加用餐點(diǎn)?？偟膩碚f，大部分受訪者都認(rèn)為學(xué)校食堂分布不合理，并且有近七成的受訪者希望學(xué)校里能有更多的用餐點(diǎn)。這很符合我們之前的假設(shè)。6、有91.3%的受訪者表示在食堂飯菜里發(fā)現(xiàn)過不衛(wèi)生物體。由此觀之，食堂的衛(wèi)生狀態(tài)并不能夠令人滿意，即便如此，還是有一半以上的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂比校外餐廳衛(wèi)生一些，可見校外餐廳的衛(wèi)生狀態(tài)更是不容樂觀?？梢钥闯?，以校外餐廳就餐為主的受訪者，大多數(shù)是無法忍受學(xué)校食堂飯菜的味道和質(zhì)量，但他們?cè)谛Ｍ獠蛷d就餐卻要承擔(dān)更高的衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)?？傊咝W(xué)生

48、餐飲狀態(tài)都亟待改善，高校的餐飲服務(wù)系統(tǒng)要大幅度提升才能滿足廣大學(xué)生的需求，這不僅僅是對(duì)學(xué)生賣力、對(duì)家長(zhǎng)賣力、更是對(duì)社會(huì)賣力。7、有69.5%的受訪者人為學(xué)校食堂沒有完善的投訴制度有78.3%的受訪者表示無法通過網(wǎng)絡(luò)了解食堂菜肴的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)。這說明在現(xiàn)在這個(gè)信息時(shí)代，學(xué)校食堂要提升網(wǎng)絡(luò)化的進(jìn)程。通過問卷調(diào)查，驗(yàn)證了我們之前所做的假設(shè)。證實(shí)這些問題是真實(shí)存在的。而學(xué)生們?cè)趩柧砩霞蟹从车膸讉€(gè)問題則是重點(diǎn)。3、得出設(shè)計(jì)導(dǎo)向通過對(duì)問題的分析，我們得出一些設(shè)計(jì)導(dǎo)向?，F(xiàn)描繪如下：1、當(dāng)前國內(nèi)高校校園內(nèi)就餐地點(diǎn)分布不均勻。美國高校的校內(nèi)就餐點(diǎn)分布較均勻：生活區(qū)、教學(xué)區(qū)、工作區(qū)都分布有就餐點(diǎn)。生活區(qū)主要有大型的

49、餐廳和食堂，教學(xué)和工作區(qū)則分布有很多小餐館和小咖啡館，且很多就設(shè)置在教學(xué)樓或辦公樓內(nèi)。國內(nèi)高校校園內(nèi)的就餐點(diǎn)分布不均勻：主要是食堂，且集中在生活區(qū)，一些商店和超市也是集中在生活區(qū)；教學(xué)和辦公區(qū)沒有就餐點(diǎn)，甚至沒有小商店或小便利店。這一問題在較小的校園內(nèi)不是很突出，但在當(dāng)今國內(nèi)高校校園不斷擴(kuò)大的情況下，就日益突出了。以中南大學(xué)鐵道校區(qū)為例：新的作息工夫規(guī)定，上午第四節(jié)課到12：00點(diǎn)結(jié)束，下午第一節(jié)課從13：00入手下手，如果一個(gè)同學(xué)上下午都有課，那么他中午只有一個(gè)小時(shí)的工夫休息。鐵道校區(qū)距食堂最遠(yuǎn)的教學(xué)樓大約有十分鐘的路程，那么這個(gè)同學(xué)理論上就只有四十分鐘的工夫用餐、休息，很難得到充分的休息，

50、更難以保證下午聽課的.質(zhì)量。我們根據(jù)這一問題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：在距離食堂較遠(yuǎn)的教學(xué)樓內(nèi)（以步行超過10分種為界）設(shè)置小餐廳，或便利店，主要供應(yīng)快餐或只需簡(jiǎn)單加熱的食品和咖啡、茶等飲料，并提供桌椅等休息場(chǎng)所。2、方便快捷的快餐功能“帶了就走”。早上上課很緊張，同學(xué)們?nèi)绻荚谑程门抨?duì)，就怕工夫來不及，很多同學(xué)會(huì)選擇到校外買早餐吃。但是在路上邊走邊吃很麻煩。又不衛(wèi)生。而食堂排隊(duì)慢的原因之一就是打飯師傅與同學(xué)間的交流，我們能夠通過什么辦法減少這種交流的工夫，也就收縮了食堂排隊(duì)等候的工夫。我們根據(jù)這一問題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：同學(xué)們通過校園卡提前上網(wǎng)訂購第二天早上的食品，或者自己到食堂的poss機(jī)器上提前預(yù)

51、定，第二天只需要根據(jù)自己的卡號(hào)領(lǐng)取相應(yīng)的食品就可以了。3、自己動(dòng)手，參與制作飲食。同學(xué)們需要聚會(huì)或者自己動(dòng)手做飯，但缺少這樣的空間。只能到校外進(jìn)行，而到校外進(jìn)行的話，學(xué)校就無法控制餐飲的衛(wèi)生和學(xué)生們的安全問題。我們根據(jù)這一問題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：學(xué)校食堂可以定期向同學(xué)們提供自制餐飲的空間，使得同學(xué)們可以在學(xué)校的食堂內(nèi)制作飲食、開辦聚會(huì)。在宿舍樓內(nèi)也可以設(shè)立類似的空間，但是需要有工作人員的管理，以保證安全。此外，同學(xué)們?nèi)绻枰褂眯〖译姷?，也可以到類似的專用空間內(nèi)使用，這也需要專業(yè)的管理人員配合。4、基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)。實(shí)際上，食堂有許多基礎(chǔ)的設(shè)施、服務(wù)都需要一定的提升。包括環(huán)境、菜價(jià)、味道等。還有滿

52、足不同生活習(xí)慣的同學(xué)的需求的服務(wù)、滿足多樣性就餐的服務(wù)等。對(duì)于服務(wù)員來說，要佩戴口罩。通過設(shè)施建設(shè)減少排隊(duì)的擁擠狀態(tài)等。我們根據(jù)這一問題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：這些都是一些基礎(chǔ)的設(shè)施和服務(wù)的問題，可能無法通過設(shè)計(jì)來解決，而只能通過提升服務(wù)員的素質(zhì)和提升食堂的管理來實(shí)現(xiàn)。5、軟性服務(wù)高校餐飲系統(tǒng)的監(jiān)督投訴機(jī)制和網(wǎng)上服務(wù)則可以被認(rèn)為是軟服務(wù)，而目前國內(nèi)大多數(shù)高校餐飲系統(tǒng)的軟服務(wù)水平還很低，特別是網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)水平，更是與當(dāng)前社會(huì)的信息化大環(huán)境不相符合。我們根據(jù)這一問題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：完善食堂的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，及時(shí)完善學(xué)校的后勤服務(wù)與餐飲模塊建設(shè)，使同學(xué)們能夠及時(shí)了解到食堂的動(dòng)態(tài)，使得同學(xué)們有問題能夠及時(shí)找到解決

53、的途徑。大學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告3一導(dǎo)言：近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，很多人對(duì)飲食健康也越來越重視。眾所周知,營(yíng)養(yǎng)素是人體從事一切活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),也是保證人體正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素。如果營(yíng)養(yǎng)不良或某種營(yíng)養(yǎng)素缺乏,可引起各種生理機(jī)能下降,下降機(jī)體的適應(yīng)能力及抵抗能力,甚至導(dǎo)致疾病。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)又重的非凡群體，屬于青春發(fā)育期，此時(shí)機(jī)體生長(zhǎng)最為旺盛,腦力活動(dòng)和體力活動(dòng)頻繁，營(yíng)養(yǎng)需求量大，他們的飲食能否滿足其健康成長(zhǎng)，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作和生活，健康的飲食有助于提高大學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)效率。然而，大學(xué)生是一個(gè)非凡的群體，他們的生活不受約束，飲食隨意性較

54、大，能夠按科學(xué)的方式對(duì)待飲食的學(xué)生不多，進(jìn)餐不定時(shí)、無規(guī)律，隨意性大，已成為普遍現(xiàn)象。近年來的調(diào)查顯示，大學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)的不合理已經(jīng)導(dǎo)致部分學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良，思維記憶能力下降，甚至引發(fā)腸胃疾病。因此，在大學(xué)時(shí)代掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),形成良好的飲食習(xí)慣,對(duì)保證自身健康也有著重要意義，尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的艱巨使命，要求我們必須擁有健康的體魄,具備蓬勃的朝氣,才能成為國家的棟梁之材。因此,關(guān)注自我,關(guān)注自己的飲食健康也是當(dāng)代大學(xué)生不可忽視的問題。二方法1調(diào)查對(duì)象本次調(diào)查以東北石油大學(xué)的全體在校學(xué)生為主體，采用分層抽樣和簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣的方法。具體抽樣方法為：首先確定調(diào)查總體與抽樣框，從學(xué)校相關(guān)部門

55、獲得全體學(xué)生名單。其次，計(jì)算樣本容量，根據(jù)公式以及具體情況，最后確定抽取樣本30個(gè)。然后，用分層抽樣的方法，根據(jù)男女比例，確定分別應(yīng)抽男生（20）女生（10）個(gè)。接下來，按照各學(xué)區(qū)人數(shù)比例（3個(gè)學(xué)區(qū)），確定每個(gè)學(xué)區(qū)應(yīng)抽男女生多少人。最后，用簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣的方法（隨機(jī)數(shù)表法），從各個(gè)學(xué)區(qū)抽取具體的人數(shù)（男女分著抽），這樣就確定了我們這次調(diào)查的具體對(duì)象。2資料收集方法本次調(diào)查主要采用了問卷收集方法。問卷共設(shè)計(jì)了21道題，其中20道客觀題，1道主觀題，主要詢問了大學(xué)生目前自己的飲食習(xí)慣和飲食健康意識(shí)。所有問卷的發(fā)放與收受接管均為調(diào)查者本人完成，問卷皆為當(dāng)場(chǎng)收受接管。實(shí)際發(fā)放問卷30張，收受接管有效問卷

56、30張，有效收受接管率為100%。3、資料整理與分析全部問卷資料由調(diào)查員檢查核實(shí)后進(jìn)行編碼，然后輸入計(jì)算機(jī)，由筆者利用spss分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；主觀題資料也一并做了整理。分析類型主要為單變量的描繪統(tǒng)計(jì)和雙變量的交互分類統(tǒng)計(jì)。三、結(jié)果與分析 1根本信息本次調(diào)查的樣本為30人，其中10名女生，20名男生。在這30人中，大一8名，大二11名，大三8名，大四3人。2、早餐情況從圖中我們可以看出，大部分學(xué)生還是能夠按時(shí)吃早餐的，但偶爾吃早餐和很少吃早餐的同學(xué)還是占有相當(dāng)一部分比例。另外，從上表我們可以發(fā)現(xiàn)，從男女生的比例來說，女生的早餐習(xí)慣總體來說是要優(yōu)于男生的。并且從下表我們可以得知，同學(xué)們不吃早

57、餐的原因，最主要的是沒有工夫，很多同學(xué)因?yàn)槠鸫餐?、上課忙的原因，就把早餐給忽略了。還有一部分同學(xué)不吃早餐是因?yàn)橛X得吃不吃無所謂，沒有意識(shí)到吃早餐的重要性。另外一小部分同學(xué)不吃早飯是因?yàn)闆]食欲和減肥，其實(shí)這都是不正確的觀念。3、三餐情況從上圖我們可以看出，大部分同學(xué)的三餐不是定時(shí)定量的，只有16.7%的人三餐定時(shí)定量，大部分同學(xué)因?yàn)槎喾N原因，三餐都不能做到定時(shí)定量。并且由于工夫和個(gè)人原因，30%的同學(xué)常常會(huì)暴飲暴食，只有26.6%的人很少或從不暴飲暴食。從總體上看，仍然是女生的三餐習(xí)慣好于男生。大學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告4【摘 要】大學(xué)住宿生的膳食營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)與其經(jīng)濟(jì)條件、飲食習(xí)慣和食堂的膳食供應(yīng)有著密切關(guān)

58、系。學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不僅影響其生長(zhǎng)發(fā)育和學(xué)習(xí)能力，還對(duì)其體質(zhì)健康狀態(tài)有較大影響。大學(xué)生是國家的棟梁，其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高，直接影響國家的發(fā)展。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問題，我們做了這項(xiàng)以內(nèi)蒙古科技大學(xué)在校大學(xué)生為例的大學(xué)生飲食健康的調(diào)查?！娟P(guān)鍵詞】在校大學(xué)生;飲食健康;飲食習(xí)慣1.調(diào)查與分析1.1問卷組成通過結(jié)構(gòu)化訪談和文獻(xiàn)查閱，共收集了40個(gè)關(guān)于大學(xué)生飲食健康方面的問題，其中選取了15個(gè)作為問卷題目，分布在大學(xué)生飲食健康情況、個(gè)人飲食習(xí)慣、日常飲食營(yíng)養(yǎng)均衡情況等方面。1.2對(duì)象內(nèi)蒙古科技大學(xué)全體在校學(xué)生1.3調(diào)查1.3.1 調(diào)查方法抽樣調(diào)查涉及內(nèi)

59、蒙古科技大學(xué)各年級(jí)大學(xué)生，期望能夠客觀反映當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的狀態(tài)。1.3.2 樣本結(jié)構(gòu)表一 樣本結(jié)構(gòu)性別 年級(jí)大一 大二 大三 大四 合計(jì)男 97 87 68 57 309女 55 54 44 32 185合計(jì) 152 141 112 89 4941.4問卷收受接管情況共發(fā)放600份問卷，收回518份，收受接管率為86.4%，剔除廢卷24份，有效494份，有效率為82.3%。在收回的有效問卷中，男生309份，女生185份;大一152份，大二141份，大三112份，大四89份。1.5統(tǒng)計(jì)分析1.5.1 大學(xué)生飲食健康現(xiàn)狀1.5.1.1三餐飲食習(xí)慣(1)你的每日三餐都按時(shí)吃嗎?按時(shí)的有39

60、.8%，從不按時(shí)的有22.5%，看情況的有37.7%。定時(shí)就餐的同學(xué)很少，其中男生的規(guī)律性比女生更差，超過半數(shù)的男生不能按時(shí)吃三餐。(2)你是否會(huì)因?yàn)樾那槎绊懩愕氖秤麊?常常會(huì)的有37.2%，不會(huì)的有13.4%，有時(shí)會(huì)的有41.7%，因好壞的程度而定的有7.7%。大多數(shù)同學(xué)會(huì)因?yàn)樾那槎绊懯秤?，在積極、愉快的情緒狀態(tài)下，有利于實(shí)現(xiàn)正常的消化功能。當(dāng)處于抑郁、憂傷、失望、悲痛等不良情緒狀態(tài)下時(shí)，不利于對(duì)食品的消化吸收。其中女生更容易受情緒影響，這與女生自身的心理特性有關(guān)，其自我緩解情緒的能力差。1.5.1.2膳食結(jié)構(gòu)(1)浮薄選食品時(shí)你首要考慮的是?選擇口味的有41.2%，選擇外觀的有23.3