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1、第 PAGE3 頁(yè) 共 NUMPAGES3 頁(yè)溫州清明節(jié)有哪些習(xí)俗溫州清明習(xí)俗1:青團(tuán)子清明時(shí)節(jié),江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面,這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來(lái)甜而不膩,肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品,正因?yàn)槿绱?,青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。溫州清明習(xí)俗2:插楊柳與踏青舊時(shí)清明這天,家家門
2、上插柳枝,少兒頭上戴著嵌有花朵的柳枝圈兒,祖先的墳?zāi)股弦惨迳狭ΑD女則柳葉簪髻潔服出游,名曰“踏青”?!疤で唷?,又叫春游,古時(shí)叫探春、尋春等;唐杜甫有詩(shī)句:“江邊踏青罷,回首見(jiàn)旌旗?!笨梢?jiàn)踏青春游的習(xí)俗早已流行。東甌見(jiàn)聞錄有踏青詞一首:“踏青侶伴過(guò)南塘,二月春風(fēng)夾路香,蜂蝶緊隨衣袖舞,梧埏十里菜花香?!彪S著時(shí)代變遷,昔日的踏青如今發(fā)展成春季旅游旺季。溫州清明習(xí)俗3:做清明餅舊時(shí),居民手工磨米粉做餅,以豬肉,筍絲為餡,或摻以白糖。也有人去田邊采摘綿菜(學(xué)名鼠須草,又名“清明草”)拌和糯米粉做成餅狀,俗稱“清明扁兒”。母親把它或松糕贈(zèng)送給已出嫁的女兒,以示“報(bào)平安”,平陽(yáng)一帶叫“送清”。吃牙螄
3、、苔牙螄,一種貝殼細(xì)小錐形的海螺,味鮮、肉細(xì)嫩。清明節(jié)之前生長(zhǎng)最為旺盛,特別肥壯,傳說(shuō)兒童食之可堅(jiān)固牙齒,明目清神。苔,淺海邊的水草,細(xì)長(zhǎng)如絲,綠色,微咸,據(jù)說(shuō)食之可清腸胃,爽口。溫州清明習(xí)俗4:掃墓浙南一帶俗稱“上墳”,主要內(nèi)容是祭祖。掃墓起源極其古老。浙南民間祭祀掃墓一般于清時(shí)節(jié)前,歷時(shí)半月。各戶掃墓時(shí)均要除草、填土,或者修理加固。掃墓歸來(lái),家族內(nèi)舉行聚餐,俗稱“上墳酒”或“清明酒”。溫州清明習(xí)俗5:清明果浙江各地清明前戶戶磨糯米粉、采清明草或艾葉做清明果。艾葉我們都見(jiàn)過(guò),清明草俗稱綿菜、米菜、佛耳草、鼠曲草,在清明時(shí)節(jié)萌生出綿綿白毛細(xì)葉。人們采摘葉頂,洗凈搗爛和以糯米粉。白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁或綿菜汁頓時(shí)變得通體碧綠,鮮嫩欲滴。餡兒有豆腐干和著韭菜的,有熏肥腸拌芥菜末
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