酒店康樂服務(wù)與管理培訓(xùn)資料全

1、WORD.69/69市工程技術(shù)學(xué)校（市農(nóng)業(yè)學(xué)校）教案2009-2010學(xué)年第二學(xué)期教 師： 禤少堅科 目： 酒店康樂與管理班 級： 08旅游教研室： 財經(jīng)教研室課目第一章 康樂部概述第一節(jié) 康樂行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展課時：2 節(jié)第2周目的要求1、掌握康樂的概念2、了解康樂行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景重點康樂的概念難點康樂的概念教學(xué)方法講授法教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧一、康樂的概念康樂就是指康體、娛樂，即在閑暇時間利用一定的設(shè)備設(shè)施、環(huán)境，為達(dá)到身心健康、愉悅的目的而進行的休閑性、消遣性活動，容包括康體健身活動、娛樂活動、保健美容活動等。 康樂活動是在閑暇時間進行的，它是一種非職業(yè)行的業(yè)余活動。康樂活動必須以一定的

2、設(shè)施設(shè)備、場地為基礎(chǔ)?？禈坊顒邮切蓍e、消遣性活動。二、康樂部的地位1.康樂部是旅游飯店重要的一部分。2.“康樂”是具有現(xiàn)代意識的旅游新觀念。3.康樂部是高星級酒店的標(biāo)志之一三、康樂部的作用康樂部的作用有兩個方面：1、在客體方面顯示出對它的需求越來越大。2、從主體方面來談，康樂部的設(shè)置已不單是為評星級而虛設(shè)的?？禈凡吭谡麄€旅游飯店中的作用越來越顯示出來了?？禈凡康幕救蝿?wù)康樂部的各種運動、各種娛樂設(shè)施、器械設(shè)備就是為了滿足客人的享樂、健身、健美意識和心理需求，從而使客人身心愉快。其基本任務(wù)有以下七個方面：適應(yīng)客人體育鍛煉的基本需求適應(yīng)客人的健美需求適應(yīng)客人的娛樂需求必須做好對運動器械、娛樂設(shè)施與

3、其場所的安全保養(yǎng)必須做好對運動、娛樂的器械、設(shè)施、場所的衛(wèi)生工作必須為客人提供運動技能指導(dǎo)性服務(wù)必須為客人提供娛樂趣味性的優(yōu)質(zhì)服務(wù)五、康樂行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景1、康樂行業(yè)的現(xiàn)在 第一，康樂消費需求有較大的增長。 第二，康樂場所大幅度增加。 第三，康樂項目日益豐富。 2、康樂行業(yè)的發(fā)展前景 第一，康樂活動大眾化。 第二，康樂項目將向文化性、高品位發(fā)展。 第三，現(xiàn)代科技的發(fā)展為新的康樂項目、設(shè)備設(shè)施的開發(fā)提供了技術(shù)保障?？偨Y(jié)歸納課后記完成課后練習(xí)課目第二節(jié) 康樂部的組織機構(gòu)與職能課時：2 節(jié)第2周目的要求1、掌握康樂部組織機構(gòu)設(shè)置的原則、各分支機構(gòu)的職能。2、了解康樂部的組織機構(gòu)。重點康樂部組織機

4、構(gòu)設(shè)置的原則、各分支機構(gòu)的職能難點各分支機構(gòu)的職能教學(xué)方法講授法教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧康樂部是整個飯店組織機構(gòu)中的重要組成部分，是星級飯店等級的重要標(biāo)志，是星級飯店必備的項目和條件，也是星級飯店吸引客源增加經(jīng)濟收入的重要手段。 一、康樂部組織機構(gòu)設(shè)置的原則 1、以工作區(qū)域劃分部門 2、從職能上劃分部門 3、以康樂項目為依據(jù) 4、管理幅度的控制 5、組織機構(gòu)精簡 6、以垂直方式統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)二、康樂部的組織機構(gòu)1、歐美模式2、亞洲模式三、康樂部各分支機構(gòu)職能1、康體休閑（1）器械健身運動（2）保齡球運動（3）臺球運動（4）網(wǎng)球運動（5）壁球運動（6）高爾夫球運動（7）游泳2、保健休閑（1）保健?。?）保

5、健按摩（3）美容美發(fā)3、娛樂休閑（1）歌舞類娛樂（2）游戲類娛樂（3）知識類娛樂（4）附屬類娛樂四、康樂部與其他部門的關(guān)系1、與客房部、前廳部的關(guān)系2、與工程部的關(guān)系3、與餐飲部的關(guān)系4、與洗衣部的關(guān)系5、與保安部的關(guān)系6、與銷售部的關(guān)系7、與人事培訓(xùn)部的關(guān)系8、與財務(wù)部的關(guān)系9、與采購部的關(guān)系歸納總結(jié)課后記知道各種康體活動的作用和適合的人群課目第三節(jié) 康樂部崗位設(shè)置與職責(zé)課時：2 節(jié)第3周目的要求理解各部門的崗位職責(zé)重點經(jīng)理的崗位職責(zé)、各崗位服務(wù)人員的職責(zé)難點經(jīng)理的崗位職責(zé)教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧一、經(jīng)理崗位職責(zé)1.康樂部經(jīng)理是由總經(jīng)理任命的，他的一切行動必須向飯店總經(jīng)理負(fù)責(zé)

6、。 2.康樂部經(jīng)理必須要有“領(lǐng)導(dǎo)意識”，要努力建立、健全康樂部獨創(chuàng)的工作方法和工作規(guī)章制度，樹立康樂部工作的整體意識。 3.經(jīng)常教育和督促部下嚴(yán)格遵循崗位規(guī)。 4.應(yīng)該不斷吸取新知識、新技術(shù)，與時掌握國外旅游業(yè)行情與體育界運動技能發(fā)展的新趨勢，要有創(chuàng)新。 5.與時處理本部門發(fā)生的事故。 6.與客人保持良好的“主仆”關(guān)系，要有賓客至上的服務(wù)意識。 7.引進競爭機制，激勵員工。 8.本部門的財產(chǎn)要與時認(rèn)真的清點工作。 9.要有“經(jīng)濟頭腦”和“經(jīng)營意識”。（二）康樂部經(jīng)理必備的素質(zhì)1.應(yīng)具有完美而高尚的人格。2.應(yīng)具備領(lǐng)導(dǎo)才能。3.應(yīng)具有心胸開闊的度量。4.應(yīng)具有協(xié)調(diào)能力。5.應(yīng)具有豐富的業(yè)務(wù)知識和

7、熟練的服務(wù)技能。6.應(yīng)具有積極指導(dǎo)、培養(yǎng)部下的能力。7.應(yīng)具有能使共同工作順利進展，使業(yè)務(wù)圓滿經(jīng)營的思維方式。8.應(yīng)努力完成規(guī)定的營業(yè)銷售目標(biāo)和經(jīng)費管理目標(biāo)。9.應(yīng)能對營業(yè)前、中、后的工作周密地檢查和監(jiān)督。10.應(yīng)能發(fā)表貫徹上級指示的觀點，以謀求疏通，統(tǒng)一思想。11.要有開拓精神和意識。三、康樂部經(jīng)理的業(yè)務(wù)知識和能力要求康樂部的服務(wù)工作專業(yè)性較強，技術(shù)要求比較高，因此，康樂部經(jīng)理必須具有高等學(xué)校?？苹蛲葘W(xué)歷水平，并要熟練掌握一門外語。具體要求如下：1.要熟悉桑拿浴、美容、電子游戲、形態(tài)鍛煉、康樂設(shè)施設(shè)備等基礎(chǔ)知識。2. 懂得本部業(yè)務(wù)圍的企業(yè)管理和行政管理知識。3. 熟悉涉外人員守則，懂得商業(yè)

8、法、企業(yè)法知識。4. 對飯店的業(yè)務(wù)知識既要有較全面的了解，也要熟悉其部分工作，在具有飯店全面業(yè)務(wù)知識的基礎(chǔ)上，才能處理好部門之間的聯(lián)系和矛盾，并能與時進行信息交流。5. 能根據(jù)康樂部活動場所的實際，精心設(shè)計，創(chuàng)造良好的康樂環(huán)境。6. 能從現(xiàn)有設(shè)施條件出發(fā)，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，根據(jù)客人的興趣愛好，組織健康有益的康樂活動。7. 能根據(jù)娛樂性、健美性、知識性、科學(xué)性的要求制訂康樂活動計劃，擴大服務(wù)圍。8. 能熟悉本部門各項業(yè)務(wù)情況，給予必要的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。9. 針對本部娛樂設(shè)施和服務(wù)項目，合理安排員工工作和營業(yè)時間，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營效果。10. 要有較好的交際能力。 二、經(jīng)理助理的崗位職責(zé) 三、各部門主管的

9、崗位職責(zé) 四、各領(lǐng)班的崗位職責(zé) 五、康樂部文員的崗位職責(zé) 六、庫管人員的崗位職責(zé) 七、各崗位服務(wù)人員的總則 八、接待員的崗位職責(zé)課后記完成課后練習(xí)課目第三節(jié) 康樂部員工素質(zhì)要求課時：2 節(jié)第3周目的要求1、掌握康樂部服務(wù)人員的素質(zhì)要求2、了解康樂部管理人員的素質(zhì)要求重點康樂部服務(wù)人員的素質(zhì)要求難點康樂部服務(wù)人員的素質(zhì)要求教學(xué)方法講授法教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧一、康樂部管理人員的素質(zhì)要求1、必須具有較高尚的人格和情操。 2、具有一定的性格魅力。 （1）有知識。 （2）熱情開朗，善于表達(dá)。 （3）具有較強的忍耐性和情緒上的自我條件能力。 3、具有特定的領(lǐng)導(dǎo)才能 （1）組織能力 （2）凝聚力 （3）應(yīng)變

10、能力 （4）熟練掌握各種專業(yè)知識和康樂服務(wù)技巧 （5）思維邏輯清晰，辦事效率高，計劃性強 （6）具有開拓精神和經(jīng)營意識 （7）熟練掌握工作中使用較多的語言 （8）熟悉國家和地區(qū)制定的相關(guān)政策法規(guī) （9）審美能力二、康樂部服務(wù)人員的素質(zhì)要求 1、形象端正，行為端莊 2、身體健康，精力充沛 3、開朗熱情的性格 4、作風(fēng)正派，有堅定的道德行為準(zhǔn)則 5、精通業(yè)務(wù) 6、高中以上文化程度 7、一定的語言能力 8、應(yīng)變能力強，善于處理各種臨時發(fā)生的問題歸納與總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目第五節(jié) 康樂服務(wù)的基本技巧課時：2 節(jié)第4周目的要求掌握康樂服務(wù)的基本技巧重點迎領(lǐng)技巧、酒水推銷技巧難點酒水推銷技巧教學(xué)方法講

11、授法、舉例、提問教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧迎領(lǐng)技巧 1、客人進入康樂場所后、主動上前打招呼，表示歡迎。 一方面表示對客人的尊重。 另一方面可以消除客人的陌生感和緊感。 2、熟悉客人情況，稱呼要得當(dāng) 3、引領(lǐng)客人就位陪練技巧提供“個性化”服務(wù)。根據(jù)客人的消費心理進行陪練。給足客人面子。適可而止。酒水推銷技巧具有必備的酒水知識，掌握酒水的特征。針對不同身份、習(xí)俗的客人推銷適合其口味的飲品。了解娛樂活動的特征，正確推銷。服務(wù)要規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。處理突發(fā)事的技巧要有足夠的安全通道。管理者要制定出周密的安全措施和應(yīng)急預(yù)案。服務(wù)人員要做好應(yīng)對意外事件的心理準(zhǔn)備。對滋擾鬧事、打架斗毆、盜竊等事情、服務(wù)人員要能隨機應(yīng)變。對身

12、體受傷或突發(fā)疾病，服務(wù)人員要具備一定的救護知識。對事態(tài)有效控制，妥善處理，可穩(wěn)定客人情緒、減少損失和影響。 五、案例分析 分析思考飯店在開發(fā)娛樂項目時存在什么問題？飯店應(yīng)如何解決這一問題？歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)。作業(yè)：P19 2、4課目第二章 康體休閑服務(wù)第一節(jié) 保齡球課時：2 節(jié)第4周目的要求掌握保齡球的運動規(guī)則、基本技法了解保齡球的主要設(shè)備和服務(wù)程序重點保齡球的運動規(guī)則、基本技法難點保齡球的運動規(guī)則、基本技法教學(xué)方法講授法、演示教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 一、保齡球主要設(shè)備 1、球道和助跑道 球道是為球滾動、滑動和旋轉(zhuǎn)而設(shè)置的設(shè)施，它的長度、寬度和質(zhì)地都有具體要求。 2、保齡球 保齡球由球核

13、、重量堡壘和外殼三部分組成。3、球瓶球瓶是保齡球投擲的目標(biāo)，每條球道備有兩組球瓶，每組10個。球瓶以楓木為主要材料。4、自動化控制系統(tǒng)5、附屬設(shè)備設(shè)施6、著裝7、護腕8、專用粉二、保齡球運動規(guī)則三、保齡球運動的基本方法1、選球2、持球準(zhǔn)備3、四步助走4、擲球四、保齡球館的崗位設(shè)置與職責(zé)1、保齡球館的崗位設(shè)置2、保齡球服務(wù)員的崗位職責(zé)3、維修技師的崗位職責(zé)五、保齡球館的服務(wù)程序1、預(yù)定工作2、準(zhǔn)備工作3、接待工作4、結(jié)束工作六、保齡球球道的養(yǎng)護、清潔1、球道的養(yǎng)護2、球道的除塵和清潔（1）蓋板、分道板和球溝的除塵。（2）球道的除塵與清潔。（3）發(fā)球區(qū)的除塵與清潔。歸納與總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目

14、第二節(jié) 臺球課時：2 節(jié)第5周目的要求1、了解臺球的設(shè)施設(shè)備2、掌握臺球的作用和運動規(guī)則重點臺球的作用和活動規(guī)則難點臺球的活動規(guī)則教學(xué)方法講授法、提問、現(xiàn)場展示教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧一、臺球的概念與作用臺球是一種用球桿在臺上擊球、依靠計算得分確定比賽勝負(fù)的室娛樂體育項目。臺球也叫桌球。 臺球是一種腦力與體力相結(jié)合的康樂活動，能冶人們的情操，培養(yǎng)人們的意志力、耐力、自控力，既是一種娛樂活動，也是一種交際活動。二、臺球室的主要設(shè)備設(shè)施 1、球臺分法式球臺和英式球臺，英式斯諾克臺球臺面較大，法式開倫臺球的球臺沒有球袋，英式、美式球臺有球袋。2、球3、球桿、架桿球桿用于擊打主球的木制用具，架桿用于支撐球

15、桿的具有銅制的X形頭部的木桿，當(dāng)選手的非持桿手手臂不夠長時，可將球桿靠在架桿上，以穩(wěn)定地?fù)舸蛑髑颉?、三角架（Spider） 類似架桿，但頭部是拱形的，而且頭部更大，可架在另一只球上方以便揮桿擊球。 5、定位器（Swan） 一種帶有角形卡球開口或半圓形卡球開口的裝置，用于確定球的準(zhǔn)確位置。在其幫助下，球在比賽中途擦拭后可以準(zhǔn)確無誤地放回原來的位置。6、三角框（Triangle或Rack） 開賽前用于將所有的紅球排成標(biāo)準(zhǔn)的正三角形的三角形框架。三、臺球的活動規(guī)則（一）英式斯諾克斯諾克共用球22顆，其中15顆紅球、6顆彩球，1顆白球（主球）。排法如右圖，數(shù)字代表彩球與其分?jǐn)?shù)。紅球分值1分，排成三角

16、形，放在6分和7分之間，彩球的顏色與分值如下： 2分球：黃 3分球：綠 4分球：咖啡 5分球：藍(lán) 6分球：粉紅 7分球：黑球臺上半圓形區(qū)域為開球區(qū)，以彩球2-4-3為直徑。開球前，雙方可以通過拋硬幣來決定誰先開球。開球一方，可將白球擺在開球區(qū)的任何位置，每次擊球后，白球停在什么位置，就必須接著由什么位置打起。打球方必須先打入一顆紅球后，才能任選一顆有利的彩球打。彩球打進后，需取出重新擺回其自己的定位點。接著，再打紅球，紅球打進后再打彩球，如此反復(fù)，紅球全部入袋后，必須按照從低分值球到高分值的順序打彩球，依次是黃球、綠球、棕球、藍(lán)球、粉球和黑球。此時打進的彩球，不用再拿出來，直至所有彩球入袋，臺

17、面上剩下白球，比賽宣告結(jié)束。（二）美式花式臺球1、美式15球臺球（1）不分球。依次將1-15號球擊入袋中，先得60分者獲勝（2）分球。1-7號全色球為一組，9-15號花瓣球為一組，黑色的8號球為公球或決勝球，黑球入袋，即算勝利。2、美式9式臺球。在將1-8號球依次擊入袋后，誰將9號球擊入袋中誰就獲勝。若第一擊時，9號球落袋，即為勝方。（三）法式開倫臺球1、法式開倫4球臺球2個紅球，2個白球，白球為本球，總的規(guī)則是通過擊本球后再擊中其他球，即得分，先得到預(yù)先約定分值者為勝。2、法式開倫3球臺球二白一紅3個球，開球時擊中一紅一白兩個球者得1分，可再擊球，以得分多者為勝。（四）落袋與撞擊相結(jié)合的臺球

18、英式3球臺球二白一紅3個球，擊中目標(biāo)球后本球落袋3分，將紅球落袋3分，將白球落袋2分等，分?jǐn)?shù)多者為勝。四、臺球基本技巧1、臺球基本姿勢身體的正面向本球垂直站立。右手握桿，左腳向前邁半步，兩腳成反“丁”字形。2、臺球握桿方法握桿時，右上臂與肩齊平，前臂下垂，用中指、食指、拇指的指腹持桿。3、架桿方法V字形架桿、O字形架桿4、使用長柄桿架的方法五、臺球室的崗位設(shè)置與職責(zé)六、臺球的服務(wù)與管理歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目第三節(jié) 網(wǎng)球、壁球課時：2 節(jié)第5周目的要求了解網(wǎng)球、壁球的設(shè)施設(shè)備掌握網(wǎng)球、壁球活動規(guī)則重點網(wǎng)球、壁球的活動規(guī)則難點網(wǎng)球、壁球的活動規(guī)則教學(xué)方法講授法、提問教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 一

19、、網(wǎng)球運動是一項逐漸興起的健身運動。網(wǎng)球是世界上最流行的運動項目之一。網(wǎng)球一向被扣以“貴族運動”、“高雅運動”以與文明運動的美譽。觀看重要的國際網(wǎng)球比賽，是許多人休閑、度假的主要容。獨特的網(wǎng)球文化使得網(wǎng)球運動成為現(xiàn)代社會中人的崇尚的生活方式之一。人們逐漸參與網(wǎng)球文化活動。 二、網(wǎng)球運動的設(shè)施設(shè)備1、球場種類：草地、沙土地、硬地。 2、網(wǎng)球場規(guī)格3、球：場上用球外部需要由紡織材料統(tǒng)一包裹，顏色為白色或黃色，接縫處需無縫線痕跡。4、球拍5、服裝：白色上衣、下身男性多穿短褲，女性多穿短裙。三、活動規(guī)則 1、發(fā)球發(fā)球員在發(fā)球前應(yīng)先站在端線后、中點和邊線的假定延長線之間的區(qū)域里，用手將球向空中任何方向拋

20、起，在球接觸地面以前，用球拍擊 球（僅能用一只手的運動員，可用球拍將球拋起）。球拍與球接觸時，就算完成球的發(fā)送。 2、發(fā)球失誤 未擊中球；發(fā)出的球，在落地前觸與固定物（球網(wǎng)、中心帶和網(wǎng)邊白布除外)；違反發(fā)球站位規(guī)定。 發(fā)球員第一次發(fā)球失誤后，應(yīng)在原發(fā)位置上進行第二次發(fā)球。 3、發(fā)球無效 發(fā)球觸網(wǎng)后，仍然落到對方發(fā)球區(qū)，接球員未作好接球準(zhǔn)備；均應(yīng)重發(fā)球。 4、交換發(fā)球 第一局比賽終了，接球員成為發(fā)球員，發(fā)球成為接球。以后每局終了。均依次互相交換，直至比賽結(jié)束。 （二）通則1.交換場地 雙方應(yīng)在每盤的第1、3、5等單數(shù)局結(jié)束后，以與每盤結(jié)束雙方局?jǐn)?shù)之和為單數(shù)時，交換場地。 2.失分 發(fā)生下列任何一

21、種情況，均判失分。 （1）在球第二次著地前，未能還擊過網(wǎng)。 （2）還擊的球觸與對方場區(qū)界線以外的地面、固定物或其他物件。 （3）還擊空中球失敗。 （4）故意用球拍觸球超過一次。 （5）運動員的身體、球拍，在發(fā)球期間觸與球網(wǎng)。 （6）過網(wǎng)擊球。 （7）拋拍擊球 3.壓線球 落在線上的球都算界球。 （三）雙打 1.雙打發(fā)球次序 每盤第一局開始時，由發(fā)球方?jīng)Q定由何人首先發(fā)球，對方則同樣地在第2局開始時，決定由何人首先發(fā)球。 第3局由第1局發(fā)球方的另一球 員發(fā)球。第4局由第2局發(fā)球主的另一球員發(fā)球。以下各局均按此序秩發(fā)球。 2.雙打接球次序 先接球的一方，應(yīng)在第1局開始時，決定何人先接發(fā)球，并在這盤

22、單數(shù)局，繼續(xù)先接發(fā)球。雙方同樣應(yīng)在第2局開始時，決定何人接發(fā)球，并在這盤雙數(shù)局繼續(xù)先接發(fā)球。他們的同伴應(yīng)在每局中輪流接發(fā)球。 3.雙打還擊 接發(fā)球后，雙方應(yīng)輪流由其中任何一名隊員還擊。如運動員在其同隊隊員擊球后，再以球拍觸球，則判對方得分。 （四）計分方法 1.一局 （1）每勝1球得1分，先勝4分者勝1局。 （2）雙方各得3分時為“平分”，平分后，凈勝兩分為勝1局。 2.一盤 （1）一方先勝6局為勝1盤。 （2）雙方各勝5局時，一方凈勝兩局為勝1盤 3.決勝局計分制 在每盤的局?jǐn)?shù)為6平時，有以下兩種計分制。（1）長盤制：一方凈勝兩局為勝1盤。 （2）短盤制：決勝盤除外，除非賽前另有規(guī)定，一般應(yīng)

23、按以下辦法執(zhí)行。 A.先得7分者為勝該局與該盤（若分?jǐn)?shù)為6平時，一方須凈兩分）。 B.首先發(fā)球員發(fā)第1分球，對方發(fā)第2、3分球，然后輪流發(fā)兩分球，直到比賽 結(jié)束。 C.第1分球在右區(qū)發(fā)，第2分球在左區(qū)發(fā)，第3分球在右區(qū)發(fā)。 D.每6分球和決勝局結(jié)束都要交換場地。 四、壁球與網(wǎng)球基本相似、所不同的是壁球比賽雙方不是隔網(wǎng)交戰(zhàn)，而是并排站立，面對墻壁作戰(zhàn)。補充：1、四大網(wǎng)球公開賽澳大利亞網(wǎng)球公開賽、法國網(wǎng)球公開賽、溫布爾登網(wǎng)球公開賽、美國網(wǎng)球公開賽2、網(wǎng)球與奧運3、中國網(wǎng)壇歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目第四節(jié) 沙狐球課時：2 節(jié)第6周目的要求掌握沙狐球的作用和活動規(guī)則了解沙狐球的設(shè)備重點沙狐球的作用

24、和活動規(guī)則難點沙狐球的活動規(guī)則教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧一、沙狐球的精神沙狐球是高雅、文化、時尚的體育休閑運動，它追求的是意志、精神、修養(yǎng)的冶和體質(zhì)的鍛煉，倡導(dǎo)的是永遠(yuǎn)超越，永遠(yuǎn)拼搏的精神和友好，公平競爭的良好氛圍。這就是沙狐球的魅力所在、精神所有。你的意志，你的精神在沙狐球競技中將得到不斷的冶和升華。二、沙狐球設(shè)備1、沙狐球桌由滑道、桌架、記分器組成，有直滑式和反彈式兩種。2、沙狐球由金屬和塑料球蓋兩部分組成,標(biāo)準(zhǔn)配置為兩組不同顏色，每組4枚共8枚球，沙壺球一般顏色有紅色、藍(lán)色、綠色、褐色和橙色。分標(biāo)準(zhǔn)用球和專業(yè)用球。3、球沙是化工合成材料制成的等徑球形顆粒,直徑大約0.3-0

25、.4mm，其功能是使沙壺球在沙狐桌道上易于滑動。球沙分快速沙，中速沙和慢速沙三種。4、沙壺球?qū)Ｓ糜嫹殖邽門字型，用于直滑式球桌競賽中準(zhǔn)確判斷雙方兩枚球的先后位置，使用時將計分尺從正前方向兩球平移，先動的球為勝方。如兩枚球同為有效懸球，則應(yīng)將計分尺從球的后方向兩球平移，先動的球為負(fù)方。 5、撓度調(diào)節(jié)器是專為矯正不同地域環(huán)境濕度的改變造成的沙壺球桌滑道平整度變化的標(biāo)準(zhǔn)配置工具。 6、刮沙板專用沙壺球桌設(shè)計的清理滑道球沙的工具。 球沙回收器用于從球槽中回收球沙的吸塵設(shè)備。 三、沙狐球競技禮儀規(guī)定沙狐球是一項高雅、文明、時尚的體育運動，追求的是意志、精神、修養(yǎng)的冶和體質(zhì)的鍛煉，倡導(dǎo)的是永遠(yuǎn)超越、永遠(yuǎn)拼

26、搏的精神和友好、公平競爭的良好氛圍，因此參加沙狐球運動的雙方球物都應(yīng)遵守以下禮儀規(guī)定： 1、競技開始前與結(jié)束后，雙方球手互相握手以示友好。 2、出球時球手身體下半部不得越過球桌邊緣。 3、當(dāng)球手推出自己的球之后應(yīng)該退后一步，給對方自由的出球空間，使之出球不受干擾。 4、球手在競技中不得酗酒、吃零食。 5、一般競技在球手可隨意著裝，但著裝應(yīng)保持整潔。 6、競技雙方談吐舉止要文明，不可出言不遜。四、沙狐球競技規(guī)則直滑式沙狐球為國際比賽項目，一般采用標(biāo)準(zhǔn)記分區(qū)記分辦法記分。標(biāo)準(zhǔn)競技方法： 雙方站在球桌同一端，通過拋硬幣決定開球方并確定雙方球的顏色，后出球者更具優(yōu)勢。 開球方球手向球桌的另一端推出他的

27、第一枚球，雙方交替出球，直到8枚球全部推出。推出最遠(yuǎn)球的球手為本輪的勝方，按標(biāo)準(zhǔn)記分區(qū)記分辦法計算分值，將勝方總得分記到記分器上。 雙方換到球桌另一端由勝方先出球。比賽持續(xù)進行，輪數(shù)無限定，直至一方先達(dá)到或超過15分為止，該方限為本局勝方。 當(dāng)一輪比賽結(jié)束時，桌面上沒有余球，雙方不分勝負(fù)，均不得分，下輪仍由上一輪的勝方先出球。 標(biāo)準(zhǔn)記分方法： 1在一輪比賽中，當(dāng)球全部推出后，推出最遠(yuǎn)球的球手為本輪的勝方。 2在每一輪比賽中，只有勝方有權(quán)得分，負(fù)方不得分。 3計算勝方超過對手最遠(yuǎn)球的每一枚球的分值，加總這些分值即勝方的本輪得分。五、沙狐球的服務(wù)與管理準(zhǔn)備工作、接待服務(wù)、結(jié)束工作歸納總結(jié)課后記課目

28、第五節(jié) 高爾夫球課時：2 節(jié)第6周目的要求了解高爾夫球的設(shè)備設(shè)施掌握高爾夫球的作用和活動規(guī)則重點高爾夫球的作用和活動規(guī)則難點高爾夫球的活動規(guī)則教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧高爾夫球是一種在優(yōu)美環(huán)境中進行的高尚娛樂活動。因為玩這種游戲設(shè)備昂貴，所以在一些國家又叫它貴族球。 高爾夫球是一種以棒擊球入穴的球類運動。一、高爾夫球場地高爾夫球場一般設(shè)在風(fēng)景優(yōu)美的草坪上，中間需要有一些天然或人工設(shè)置的障礙，如高地、沙地、樹木、灌叢、水坑、小溪等。球場的形狀沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。9個球洞的場地面積為3034平方米；18個球洞的場地面積為6400平方米。球洞直徑10厘米，深約10.5厘米。每個球洞的旁邊插

29、一面小旗，距離洞口100米或500處設(shè)一個發(fā)球點。 二、高爾夫球材料高爾夫球是用橡膠制成的實心球，表面包一層膠皮線，涂上一層白漆。球的直徑42毫米，重46克。球棍長約1米，棍的末端可以是木制的，也可以包一層鐵皮。 三、高爾夫球運動規(guī)則高爾夫球的參賽者一般每人擊自己的球，按順序?qū)⑶蛞来螕羧朊恳粋€洞穴，每擊一下算一桿，標(biāo)準(zhǔn)桿數(shù)為72桿，其中長洞5桿，中洞4桿，短洞3桿，直至完成規(guī)定的洞數(shù)，桿數(shù)最少者為勝。比賽開始時，發(fā)球順序由抽簽決定，途中各洞的擊球順序以球離洞最遠(yuǎn)者先擊。擊球后球落在哪里，下一桿就從哪里接著擊球，不可以任意挪動球的位置。每次擊球入洞后將球取出并移至下一洞的開球處，再像比賽開始那樣

30、，可以堆沙墊球，或用球座墊球，然后擊出。四、高爾夫球禮儀規(guī)1、進入球場應(yīng)穿有領(lǐng)子的上衣和高爾夫球?qū)Ｓ眯?2、練球要在練習(xí)場，高爾夫球場禁止練球。 3、自備球袋、球桿，球桿不用時不可以隨意放置，應(yīng)放回球桿袋。 4、不能走入場地的林地、也不要進入湖撿回高爾夫球。五、高爾夫球場的服務(wù)與管理準(zhǔn)備工作、接待工作、結(jié)束工作補充：一、握桿、站姿 1、左手：把桿子從食指靠掌的第一指節(jié)斜著橫貫上緊緊地靠著掌緣下端的厚肉墊，大拇指跟食指的“V”形紋要指著右眼。 2、右手：全用指頭去握桿，桿子直著壓過靠掌的指節(jié)上，一定要握在手掌之外。中指與無名指吃力最重，在練習(xí)右手握桿的時候，把右手的大拇指和食指拿開，拇指和食指

31、形成“V”形紋指著下巴。 3、合：兩手握桿的時候，要聯(lián)結(jié)在一起形成一體。右手的小指頭在左手指和中指之間的夾縫里；左手的大拇指正好平穩(wěn)地被藏在右掌拇指下的窩里。 4、站姿：右腳方方正正的抵著假想中與彈道平行的一條線呈90。左腳向外開1/4，以5#鐵桿為準(zhǔn)，雙腳分開與肩同寬，比5#鐵桿長的就開得寬；比5#鐵桿短的，雙腳就向攏一些。雙臂和關(guān)節(jié)盡量向身體靠緊，雙腳向指。二、觀瀾湖高爾夫球會觀瀾湖高爾夫球會是中國規(guī)模最大，檔次最高，配套最齊全，影響力最大的高爾夫球會。歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目第六節(jié) 游泳課時：2 節(jié)第7周目的要求掌握游泳的作用和各種泳式重點游泳的作用和各種泳式難點各種泳式教學(xué)方法講

32、授法、舉例教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧一、游泳的功能游泳能夠很好地促進身體新代，改善人的體溫調(diào)節(jié)機能，提高心肺機能，鍛煉全身的肌肉，并有效地提高人體各部位的協(xié)調(diào)能力。二、游泳的設(shè)施設(shè)備 標(biāo)準(zhǔn)游泳池長50米、寬25米，淺端水深1.3米、深端水深1.7米。 游泳梯、游泳板，水循環(huán)系統(tǒng)、水過濾系統(tǒng)、水消毒系統(tǒng)、池底清潔系統(tǒng)更衣室、沐浴室，低值易耗品，棉織品，防滑措施等 三、游泳池的類型 1、室游泳池不受季節(jié)和天氣的影響，任何時間都能開放，使用率高，室溫、水溫容易保持，設(shè)備齊全，環(huán)境舒適。2、室外游泳池與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)，富有大自然情調(diào)，備受人們的歡迎。受季節(jié)、氣候影響大。3、室外兼用游泳池高級豪華型游泳池，兼有

33、室外游泳池的優(yōu)點。但，保養(yǎng)、維修費用高。4、戲水池兒童嬉戲的淺水池，也有可進行游泳、沖浪、漂流等活動的深水池。補充知識點四、入水前準(zhǔn)備應(yīng)該熱身10到15分鐘，活動關(guān)節(jié)以與各部位肌肉，防止入水過冷而抽筋。游泳前進行溫水沐浴后再入水，就不會感覺很冷。因為溫水沐?。ㄔ?040之間）能夠帶走身上的部分熱量，這樣會使你的體溫接近水 池中的溫度一般為27左右。五、泳式類型蛙泳： 蛙泳是第一個作為比賽的泳式，而且自由泳與蝶泳也是從中發(fā)展出來。在1940與1950年代，由于很多日本泳手利用規(guī)例的漏洞在長距離比賽中潛泳，從而獲取利益，游泳規(guī)則于1956年便有所更改，只容許泳手在起跳后與轉(zhuǎn)池后，在水面下只可作一次

34、劃手與蹬腿動作。為了減低水的阻力與加強推進力，胸泳的劃手與蹬腿動作曾有過多次的改革，不過，基本泳姿就一直都沒有多大的出入。自由泳：澳洲人韋利士于1850年使用了一種雙手在水面前移的泳姿，這可算是捷泳的雛型。與后英國泳手約翰特拉真于1873年采用了一種用胸泳腿再配合雙手交替前爬的泳式，后來澳洲人察卡爾又根據(jù)特拉真與亞歷韋咸的泳式，創(chuàng)造了一種淺打水的踢腿方法。自此之后，腿的踢法就只有少許的變化。仰泳：早期的背泳只是仰浮在水面上，然后再用胸泳的踢腿推進。1900年的奧林匹克運動會，開始有泳員使用手部在水面上過頭前移的泳式，踩踏式的踢腿方式，則要到1912年的奧運會才開始出現(xiàn)。蝶泳：蝶泳的劃手方法是由

35、德國泳手Erich Rademacher首次在1926年的胸泳比賽中使用，當(dāng)時，他仍使用胸泳的踢腿方式。1952年的奧林匹克運動會之后，國際業(yè)余游泳聯(lián)會（FINA）決定將此泳式與胸泳分開，因而增加了蝶泳，而且泳員更可以采用海豚式的踢腿方法。六、 什么人不宜游泳?患心臟病、高血壓、肺結(jié)核等嚴(yán)重疾病，難以承受大運動量的人。 沙眼、中耳炎、皮膚病性病等傳染性疾病患者有可能給別人帶來麻煩。 飯后或酒后不宜立刻游泳，因為胃受水的壓力與冷刺激易引起痙攣腹痛，久之會引起慢性胃腸炎。飯后四十分鐘方可游泳。 月經(jīng)期不宜游泳，若有保護裝置并且有游泳習(xí)慣的人可以游，但時間不宜過長。七、游泳易引發(fā)的疾病結(jié)膜炎、中耳炎

36、、鼻竇炎、咽喉炎、接觸性皮炎或過敏性皮炎 歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目第七節(jié) 健身課時：2 節(jié)第7周目的要求掌握健身房各種健身器材的作用重點各種健身器材的作用難點各種健身器材的作用教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 一、健身的作用 現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，承擔(dān)的壓力加大，而健身房通過提供設(shè)備齊全、安全的健身場所，使人們在汗水的排放中，身心舒暢，從而解除工作疲勞和精神壓力，恢復(fù)活力。 二、健身房的布局與設(shè)備 1、體能測試中心了解個人的體能、體質(zhì)、體形，主要儀器有：肺功能分析儀，計算機脂肪測量儀，電子心率顯示儀，心率、血壓與重量組合儀。 2、器械健身房 進行力量訓(xùn)練、肌肉訓(xùn)練和心肺訓(xùn)練，使身

37、體得到均衡發(fā)展。主要器械有：（1）跑步機：跑步機可以鍛煉腿部肌肉和心肺機能。（2）自行車練習(xí)器：自行車練習(xí)器可以鍛煉身體的腹部肌肉、腿部肌肉和心肺功能。（3）劃船模擬機：劃船模擬機可以鍛煉運動者的臂力、腿部肌肉和腹肌，消耗人體中的熱量，增加呼吸量，使客人在短時間減輕體重，增加 肌肉。（4）臺階練習(xí)器（登山機）：由一高一低兩只腳踏板、安全扶手和計算機屏幕組成，通過設(shè)置腳踏板阻力來模擬登山運動。（5）模擬游泳訓(xùn)練器：有助于鍛煉運動者的臂力、腿力和腹肌。（6）攀巖練習(xí)器：鍛煉運動者的臂部、腿部、腰部等肌肉和全身動作的協(xié)調(diào)性，并能培養(yǎng)運動者的耐力、毅力和頑強的意志。（7）健騎機：鍛煉人的腿部肌肉和腹肌

38、，提高身體平衡感。（8）多功能綜合練習(xí)器：可以減少脂肪，使體形更健壯、優(yōu)美。3、健美體操房主要有啞鈴、踏板、軟墊、按摩器等。各種徒手健美操又稱有氧運動，通過各種身體動作的編排、一定的訓(xùn)練強度，使呼吸和心跳加快，血液加速，血氧濃度提高，以滿足全身肌肉對氧氣的需求，達(dá)到消耗身體中的多余脂肪、提高心肺功能、增強肌肉的柔軟性、改善體形的功效。4、配套設(shè)備設(shè)施（1）體重秤（2）四壁掛立鏡，有播放示動作的播音播放系統(tǒng)，有大量綠色植物調(diào)節(jié)氣氛。（3）要有休息區(qū)，并配飲水機。（4）有相當(dāng)數(shù)量與檔次的更衣室、沐浴室、衛(wèi)生間。補充知識：健美專家建議女性健美者：多做平衡操面墻站立，雙腳并攏，挺腰直背，兩眼平視前方，

39、雙手前伸，手掌緊貼墻壁，彎曲兩肘，全身做一前一后的動作，每天做8-10次。 選好鍛煉項目女性健美重點應(yīng)放在練體形上，故平衡操、健美操、仰臥起坐等項目當(dāng)為首選。還可選擇游泳、跳水、跳繩等。掌握好運動強度和時間 要根據(jù)自身體質(zhì)和特點鍛煉，不要盲目效法別人。 健身房的健身器多達(dá)近百種，但歸納起來，大致可分為三種類型：全身性健身器械：如10項綜合訓(xùn)練器、家用16功能健身器等；局部性健身器械：如健身自行車、劃船器、樓梯機、跑步機，以與小腿彎舉器、重錘拉力器、提踵練習(xí)器等；小型健身器械：如人們所熟知的啞鈴、壺鈴、曲柄杠鈴、彈簧拉力器、健身盤、彈力棒、握力器等。 歸納總結(jié)課后記很多學(xué)生可能都沒有見過這些健身

40、儀器，各大超市一般都有健身儀器，建議學(xué)生平時可多留意有機會的話可試用一下這些健身儀器。課目第八節(jié) 飛鏢 射箭課時：2 節(jié)第8周目的要求掌握飛鏢和射箭的運動技能和比賽規(guī)則重點飛鏢和射箭的運動技能難點飛鏢的運動技能教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 一、飛鏢 1、飛鏢運動簡介 飛鏢運動起源于英國，是一項心理素質(zhì)要求高、個性化非常強的運動，沒有簡單、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。體現(xiàn)的共同規(guī)律有：保證動作的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性、一致性、連貫性與節(jié)奏感、松弛感等。 2、鏢靶與飛鏢鏢靶雙倍環(huán)外直徑為342毫米，鏢靶的總直徑為457毫米。國際標(biāo)準(zhǔn)鏢靶分成20個楔形，每個楔形外面標(biāo)記著這個楔形的分?jǐn)?shù)。飛鏢有鏢針、鏢筒、鏢桿和

41、鏢翼四個部分構(gòu)成。3、飛鏢運動的技能（1）準(zhǔn)備姿勢：側(cè)身、投擲手在前、面對鏢盤正中心、在投鏢線后站立的姿勢。（2）持鏢方法：拇指在鏢身一側(cè)的重心點上、食指和中指在鏢身另一側(cè)、無名指在鏢身下側(cè)，各手指均勻用力、自然握住飛鏢，使飛鏢不輕易脫落即可。（3）投擲方法：小臂向肩部回收到極限，手心朝上，鏢身近似水平；肘部不動，手腕向前翻帶動小臂做弧線運動將鏢投出；鏢離手后，手指松弛散開，手腕順勢下垂，小臂自然伸直，帶動大臂緩緩下降。（4）投擲節(jié)奏：在投鏢準(zhǔn)備動作開始后，臉部正對鏢盤，雙眼直視所要投擲的目標(biāo)區(qū)；在每輪三鏢投擲過程中，為保持三鏢動作和投擲感覺的一致性、準(zhǔn)確性，應(yīng)盡可能減少干擾。4、飛鏢的計分方

42、法和比賽規(guī)則飛鏢運動的比賽規(guī)則是，靶子上有1到20分的分區(qū)，中央的小圓心是50分區(qū)，邊緣是25分區(qū)，二道粗圓線所覆蓋的扇形區(qū)域是1到20分的相應(yīng)雙倍和三倍分區(qū)，投中雙倍和三倍分區(qū)是很重要的，命中50分區(qū)更難，國際上501分制飛鏢晉級規(guī)則，是指每個選手一輪投三標(biāo)投中的分?jǐn)?shù)依次減去，當(dāng)分?jǐn)?shù)減完后誰使用的標(biāo)少，誰就勝出，不過，最后一標(biāo)必須是雙倍分區(qū)結(jié)束，如果最后計算或投標(biāo)失誤，減分過501分也算失敗。二、射箭1、射箭運動簡介現(xiàn)代射箭運動最早出現(xiàn)在英國，2、射箭館的基本設(shè)備（1）弓。弓由弓把、弓面與一對頂端帶環(huán)扣的彈性弓翼組成。（2）弦。弓弦是由數(shù)股滌綸線或其他材料合成的有彈力的線，中斷纏上線。（3）

43、箭。一支箭包括箭頭、箭桿、箭扣和箭羽。（4）箭靶和靶架。射箭比賽用靶一般有方形和圓形兩種。箭靶用稻草加麻布或其他適合的材料制作。箭靶的邊長和直徑不得少于124厘米,厚度一般在15-25厘米。箭靶要求結(jié)實耐用,堅硬適度,使箭既易射入不受損又不易穿透或反彈、脫落。支撐箭靶的架子稱為靶架,用木料或竹料制成,要求堅固,但不能對箭造成損傷。（5）環(huán)靶。環(huán)靶為圓形,直徑122厘米,自中心向外分別為黃色、紅色、淺藍(lán)色、黑色和白色五個等寬同心圓色區(qū)。（6）其他用具。運動員可戴一些護具,包括持弓手護指套(護手皮片)、護臂、護胸、射箭眼鏡和太陽鏡等。這些裝備必須符合國際箭聯(lián)規(guī)則。射準(zhǔn)射箭比賽前,運動員使用的弓、箭

44、和護指套(護手皮片),必須經(jīng)裁判檢查符合競賽規(guī)則。3、射箭技術(shù)動作的標(biāo)準(zhǔn)化程序包括站立、舉弓、開弓與靠弦、靠弦與瞄準(zhǔn)、瞄準(zhǔn)與繼續(xù)用力、繼續(xù)用力與撒放、動作暫留七個環(huán)節(jié)。歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目第九節(jié) 攀巖課時：2 節(jié)第8周目的要求掌握攀巖的作用和訓(xùn)練方法了解攀巖的設(shè)備重點攀巖的作用和訓(xùn)練方法難點攀巖的訓(xùn)練方法教學(xué)方法講授法、圖表、提問教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧一、攀巖簡介（一）攀巖的來源攀巖運動源自一個美麗的愛情故事：在歐洲阿爾卑斯山區(qū)懸崖峭壁的絕頂上，生長著一種珍奇的高山玫瑰。相傳只要擁有這種玫瑰，就能獲得美滿的愛情。于是，勇敢的小伙子便爭相攀巖，摘取花朵獻(xiàn)給心愛的人。（二）攀巖的定義攀巖運

45、動(rock climbing) 是從登山運動中派生出來的，是利用人類原始的攀爬本能，借以各種裝備作安全保護，攀登由巖石所構(gòu)成的峭壁、裂縫、大圓石以與人工巖壁的運動。（三）攀巖的作用是一項鍛煉綜合素質(zhì)的運動，不僅可以獲得驚人的勇氣、過人的力量、極好的柔韌性，更可以提高耐力和判斷力，使你在激烈競爭、紛繁紊亂的都市生活中應(yīng)付自如。 二、攀巖場所的設(shè)備1、人工巖壁上端錨點受力、保護掛片受力、巖板耐受靜壓力、巖板最大耐受沖擊力等。2、保護器材保護繩直徑、抗拉力、絲扣安全鐵鎖的橫向抗拉力、縱向抗拉力、安全扁帶。3、輔助設(shè)備安全標(biāo)識、更衣室、緊急疏散通道二、安全保障在醒目位置有“攀巖人員須知”與安全警示，

46、配備技術(shù)指導(dǎo)人員。三、攀巖運動訓(xùn)練法技巧訓(xùn)練力量訓(xùn)練心智訓(xùn)練1、技巧訓(xùn)練包括協(xié)調(diào)行訓(xùn)練、柔軟度訓(xùn)練、技巧學(xué)習(xí)。2、力量訓(xùn)練包括爆發(fā)力訓(xùn)練、力量耐力訓(xùn)練、肌耐力訓(xùn)練3、心智訓(xùn)練包括心理訓(xùn)練、智力訓(xùn)練四、攀巖館的服務(wù)與管理1、營業(yè)前的準(zhǔn)備工作員工整理好儀容儀表、做好一切清潔工作和設(shè)備補查工作。2、營業(yè)中的接待工作幫助客人辦理開道手續(xù)，為客人挑選合適的攀巖專用鞋、安排攀巖道與攀巖與時指導(dǎo)人員、熱身訓(xùn)練等。3、營業(yè)結(jié)束后的整理工作全面清理設(shè)備，檢查設(shè)備是否有損壞、填寫報表、關(guān)好門窗。歸納總結(jié)課后記作業(yè)：案例分析課目第十節(jié) 卡丁車課時：2 節(jié)第 9周目的要求掌握卡丁車的駕駛技術(shù)和結(jié)構(gòu)、等級了解卡丁車運動

47、的作用重點卡丁車的駕駛技術(shù)和結(jié)構(gòu)、等級難點卡丁車的結(jié)構(gòu)與等級教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 一、卡丁車簡述運動的作用卡丁車運動是汽車運動中的一個特殊類別,它不僅做為汽車場地競賽的一個項目，同時也是一個大眾休閑、健身娛樂的項目。駕駛卡丁車不僅可以給駕駛者帶來身體上、視覺上的高度刺激和樂趣，鍛煉人的靈敏度，以與大腦、眼睛、手腳與身體其他部位的協(xié)調(diào)性，還是對青少年實施技能教育，培養(yǎng)他們不畏艱苦與挫折而勇于拼搏的精神和良好的心理素質(zhì)、自覺遵守紀(jì)律和各項法規(guī)、樹立良好道德觀念、適應(yīng)社會發(fā)展普與汽車駕駛技術(shù)、汽車基礎(chǔ)理論知識和機械常識、提高動手能力的好課堂。二、卡丁車的結(jié)構(gòu)與等級 (一)卡丁車的

48、結(jié)構(gòu)卡丁車的結(jié)構(gòu)簡單，使用輕鋼管車架，裝配50cc、80cc、100cc、125cc或250cc汽油發(fā)動機，組裝成 4輪單座位微型賽車, 操縱簡便，無車體外殼，在專門修建的運動場地的環(huán)型曲折道路上行駛?？ǘ≤囉射摴苁杰嚰?、轉(zhuǎn)向系統(tǒng)腳蹬、油箱、傳動鏈護罩、車手座位 和防撞保險杠等組成?？ǘ≤嚥僮骱啽?，車手戴上防護頭盔和手套，只須記住左腳剎車，右腳加油門，方向盤是11轉(zhuǎn)向，即可馳騁賽場?？ǘ≤嚨妆P很低，離地僅4厘米，跑道光滑平整，使車手感到風(fēng)馳電掣，加 上咆哮的轟鳴，體會到平時所體會不到的樂趣。一旦滑出跑道，卡丁車會自動熄火停止前進，不會翻車，保障了車手的安全。（二）卡丁車的等級現(xiàn)代卡丁車分為娛樂

49、型和競賽型兩種：娛樂型的卡丁車多采用工作容積在200cc以下的小型四沖程或100cc以下的小型二沖程汽油發(fā)動機做為動力，其行駛速度在60公里/小時以下，為初學(xué)者和以休閑為目的的娛樂者最好的運動器械。競賽型卡丁車分為兩大類共12個級別方程式卡丁車：超A級、A級、C級和E級方程式四個級別；標(biāo)準(zhǔn)卡丁車：國際A級、國際A級少年組、國際C級、國際E級和普與級。三、配套用品卡丁車的配套用品有頭盔、撒車服、賽車鞋、賽車手套與各種配飾等。四、卡丁車基本駕駛技術(shù)（1）卡丁車左腳是剎車，右腳是油門（2）直線賽道：全力加速，將右腳的油門一踩到底。（3）轉(zhuǎn)彎： 距轉(zhuǎn)彎15米左右即靠向外側(cè)，收油并輕帶剎車。（4）超車：

50、一般在彎道采取側(cè)超車。（5）車速較快時，不要一下將輪打死，要按打一回一打一回這樣的程序轉(zhuǎn)彎。五、車手必須遵守的安全規(guī)定車手必需帶頭盔，系緊頭盔安全帶 長發(fā)必需壓在頭盔注意左腳蹬是剎車，右腳蹬是油門 左腳不要一直壓在腳蹬上，以免磨壞剎車片 右腳加油不要過猛 沒有把握，不要強行超車 服從場地工作人員的指揮 不得逆向行駛 在賽道上發(fā)動機息火，舉手示意，請工作人員協(xié)助歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目復(fù)習(xí)康體休閑服務(wù)課時：2 節(jié)第9周目的要求進一步加強學(xué)生對康體休閑服務(wù)的掌握重點保齡球、臺球、健身難點網(wǎng)球、臺球教學(xué)方法講授法、提問教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧 復(fù)習(xí)要點 1、保齡球：保齡球的主要設(shè)備、運動的基本方法

51、。 2、臺球：臺球的活動規(guī)則與基本技巧。 3、網(wǎng)球：網(wǎng)球的活動規(guī)則和四大網(wǎng)球公開賽。 4、沙狐球：沙狐球的設(shè)備與競技規(guī)則。5、高爾夫球：高爾夫球的運動規(guī)則和禮儀規(guī)。 6、游泳：游泳的功能、游泳必備知識。 7、健身：健身房的布局與設(shè)備。 8、飛鏢、射箭：飛鏢、射箭的比賽規(guī)則。 9、攀巖：攀巖運動訓(xùn)練法。 10、卡丁車：卡丁車的結(jié)構(gòu)與等級。課后記考核各種康體休閑活動的比賽技巧課目第三章 娛樂休閑服務(wù)第一節(jié) 歌舞類娛樂課時：2 節(jié)第10周目的要求了解歌舞類娛樂包括的項目掌握歌舞廳、卡拉OK、舞廳的設(shè)備和種類重點歌舞廳、卡拉OK、舞廳的設(shè)備和種類難點舞廳的設(shè)備和種類教學(xué)方法講授法、舉例、錄像教學(xué)過程：

52、復(fù)習(xí)與回顧一、歌舞廳 1、定義歌舞廳是指以專業(yè)人員進行歌舞表演為主的娛樂場所，舞臺的燈光和音響專業(yè)而華麗，與正規(guī)舞臺表演相比，形式較為隨便，氣氛更輕松，演出容通俗易懂，娛樂性極強。 2、營業(yè)收入一是門票收入，二是食品飲料收入，這兩部分收入用于支付各種經(jīng)營費用。三是花束、花籃收入，作為客人對出色表演的額外獎勵。 3、管理方式 歌舞廳設(shè)置專門的演出部、將演出承包給演出經(jīng)紀(jì)人、與他人聯(lián)合經(jīng)營。二、卡拉OK1、卡拉OK簡介 源于1972年日本的神戶，本意是“為練唱者準(zhǔn)備的空伴奏”。 是人們表現(xiàn)自我、抒發(fā)感情的重要手段，也是人們溝通人際關(guān)系、聯(lián)系感情、應(yīng)酬客人的重要方式。 飯店康樂部經(jīng)營的卡拉OK基本有

53、以下幾種方式： 大廳卡拉OK、KTV卡拉OK 、MTV卡拉OK三、舞廳1、交誼舞廳定義：交誼舞廳是指專為需兩人結(jié)對而舞的交誼舞而設(shè)的舞廳。這些舞廳舞無論從樂曲節(jié)奏到舞步規(guī)律上都以浪漫、優(yōu)雅、抒情、舒緩為主要特色，是一種高雅的交際方式。 正規(guī)的交誼舞廳應(yīng)由樂隊現(xiàn)場伴奏，有專門的樂池，專業(yè)的音響設(shè)備，專門的燈光和煙霧效果，并間或有專業(yè)歌手伴唱。 交誼舞的種類與特點名稱特點（風(fēng)格）布魯斯節(jié)奏和旋律緩慢、舞步平穩(wěn)、放松、抒情華爾茲歡快、熱烈，男女對舞，音樂優(yōu)美、舞姿瀟灑福克斯速度快、舞姿活潑優(yōu)雅、情緒輕柔、風(fēng)格幽默、灑脫倫巴動作舒展、舞姿優(yōu)美、音樂纏綿委婉、浪漫桑巴節(jié)奏熱烈，歡快而興奮、舞步變化復(fù)雜恰

54、恰曲調(diào)歡快有趣，詼諧探戈速度緩慢，節(jié)奏清晰，不用拖步2、迪斯科舞廳 迪斯科起源于美國，吸收了其他舞蹈的以下技巧和動作，是刺激性較強的娛樂活動。 舞者可表現(xiàn)個性，抒發(fā)、宣泄心中的歡快或郁悶?？蓡翁部呻p人或數(shù)人 3、卡拉OK舞廳 卡拉OK與舞廳相結(jié)合的經(jīng)營方式，既能滿足客人唱卡拉OK的需要，又能讓客人隨著音樂起舞。 歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目第二節(jié) 游戲類娛樂課時：2 節(jié)第10周目的要求了解游戲類娛樂的種類掌握棋牌的種類和游戲規(guī)則重點棋牌的種類和游戲規(guī)則難點棋牌的種類和游戲規(guī)則教學(xué)方法講授法、錄像、圖表教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧一、定義 游戲類娛樂主要是客人借助一定的場地設(shè)備設(shè)施條件，在一定規(guī)則

55、的約束下運用智力和技巧進行比賽或游戲，獲得精神享受的娛樂項目。二、棋牌娛樂項目區(qū)域玩法麻將中國傳統(tǒng)的游戲項目麻將機自動洗牌，骰子自動翻滾國際象棋國際通行的棋種正方形棋盤上黑白對弈雙方各有一王、一后、雙車、雙馬、雙象、八兵，白方先走，然后雙方輪流走子，以把對方“將死”為勝。象棋源于中國，傳遍世界長方形棋盤有紅黑兩種子，雙方各有16個子。玩法和國際象棋相似。圍棋中國傳統(tǒng)棋種之一黑白兩種棋子進行，有對子局和讓子局之分，前者執(zhí)黑子者先行，后者上手執(zhí)白子者先行。橋牌共52牌，分黑桃、紅心、方塊、梅花4組，各13牌。四人分兩組對抗。分“叫牌”和“打牌”兩個階段。三、電子游戲1、定義電子游戲，又稱電玩游戲，

56、是指人通過電子設(shè)備，如電腦、游戲機等，進行游戲的一種娛樂方式。2、種類電子游戲包括：普通電子游戲：槍戰(zhàn)類游戲、投籃游戲、滾球得分游戲、桌上冰球、電子飛標(biāo)、拼圖游戲和各種抓娃機等。電子模擬機：開汽車、摩托車、飛機和宇宙飛船所進行的比賽和各種激烈的戰(zhàn)斗。計算機游戲：購買游戲幣，按規(guī)定量投入機器，既可玩。除此之外，還有電腦游戲 、網(wǎng)絡(luò)游戲、電視游戲、街機游戲、便攜游戲、電子競技。3、電子游戲的的特征主要有：互動性：即人與機器之間產(chǎn)生的一種關(guān)系 模擬性：對現(xiàn)實世界或思維世界的模擬4、評價在電子游戲的形成和發(fā)展過程中，游戲軟件的分類始終伴隨著它。許多電子游戲都是從傳統(tǒng)游戲中繼承來的，其中圖版游戲?qū)﹄娮佑?/p>

57、戲的發(fā)展產(chǎn)生了很大的作用。許多人認(rèn)為，電子游戲已經(jīng)不單單是一種娛樂，已經(jīng)成為了一種文化現(xiàn)象。有人將電子游戲視為一種藝術(shù)，也有人認(rèn)為它對社會產(chǎn)生了不良影響，尤其是對青少年的身心健康有害。但是，現(xiàn)在電子游戲已經(jīng)成為了人們生活中常用的一種娛樂方式。歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目第三節(jié) 附屬類娛樂課時：2 節(jié)第11周目的要求了解附屬類娛樂包括的類型掌握酒吧的服務(wù)重點酒吧的服務(wù)難點酒吧的服務(wù)教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧一、引言 客人的娛樂是一種享樂活動，客人要求在娛樂的過程中既舒適又方便，因此客人還需要娛樂項目本身以外的其余配套服務(wù)，其中最常見的是在娛樂活動中對酒、飲料與小食品服務(wù)的需求。隨

58、著時代的發(fā)展，酒吧除傳統(tǒng)類型外，又出現(xiàn)了氧吧、網(wǎng)吧、茶吧等新的吧型。二、酒吧的傳統(tǒng)類型1、站立酒吧這是最常見的一種酒吧?？腿俗诎膳_前的高腳凳上喝酒，調(diào)酒師站在吧臺里面，當(dāng)著客人面調(diào)兌并服務(wù)。2、雞尾酒廊在很多情況下，雞尾酒廊有音樂伴奏或其他形式的娛樂。3、現(xiàn)釀啤酒酒吧（鮮啤酒屋）生啤與經(jīng)過殺菌消毒的瓶裝、罐裝啤酒相比，其口味更為清新自然，受到廣大啤酒愛好者的歡迎。啤酒酒吧環(huán)境舒適、樸實、自然、燈光明亮，穿插各種異域風(fēng)情表演，格調(diào)淳樸而熱烈，很受年輕人歡迎。4、主題酒吧酒吧是以某種專業(yè)活動為主題進行裝修、布置的，如足球酒吧、拳擊酒吧、爵士酒吧、攀登酒吧等。三、新興吧型1、氧吧氧吧與普通酒吧不同

59、之處是，除了提供一般酒吧所具有的幽靜環(huán)境和酒水服務(wù)之外，還供應(yīng)一種特殊的商品氧氣。2、網(wǎng)吧網(wǎng)吧除了為客人提供酒水飲料之外，還讓客人使用計算機上網(wǎng)，滿足了人們上網(wǎng)聊天、網(wǎng)上購物、網(wǎng)上查閱等需求。3、茶吧與酒吧比較，茶吧更具有中國傳統(tǒng)特色，它是一種以茶藝、茶道、傳播中國茶文化為特色的休閑場所。茶吧除了提供茶水服務(wù)外，還提供簡單的茶點、以便客人久坐。 歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí)課目娛樂休閑服務(wù)復(fù)習(xí)課時：2 節(jié)第11周目的要求掌握娛樂休閑服務(wù)包含的容重點歌舞類娛樂難點歌舞類娛樂教學(xué)方法講授法、提問教學(xué)過程：復(fù)習(xí)與回顧歌舞廳：管理方式、收入來源大廳卡拉OK 卡拉OK KTV卡拉OK MTV卡拉OK娛樂

60、交誼舞廳：布魯斯、華爾茲、?？怂剐蓍e歌舞舞廳倫巴舞、桑巴舞、恰恰舞服務(wù)類娛樂探戈舞 迪斯科舞廳 卡拉OK舞廳棋牌娛樂：麻將、國際象棋、象棋、圍棋、橋牌游戲類娛樂電子游戲：普通電子游戲 電子模擬機 計算機游戲附屬類娛樂：酒吧的傳統(tǒng)類型包括站立酒吧、雞尾酒廊、現(xiàn)釀啤酒吧、主題酒吧新興酒吧包括氧吧、網(wǎng)吧、茶吧。思考：（提問）簡述歌舞廳的類型和特點。交誼舞主要有哪幾種？游藝機房接待服務(wù)中應(yīng)注意哪些問題？怎樣接待醉酒客人？ 歸納總結(jié)課后記建議學(xué)生課后自己實踐棋牌類活動和交誼舞。課目第四章 保健休閑服務(wù)第一節(jié) 洗浴課時：2 節(jié)第12周目的要求了解洗浴的基本類型掌握洗浴服務(wù)技能與流程重點洗浴服務(wù)技能與流程難