初級茶藝師練習(xí)題（五）

1、初級茶藝師練習(xí)題（五）1、制名優(yōu)茶都是采一芽一葉，這樣制成的茶葉品質(zhì)好。 對錯(正確答案)2、花茶窨制過程中的“起花”與“提花”的作用相同。 對錯(正確答案)3、明清兩代是中國茶文化發(fā)展史上又一個高峰期。 對(正確答案)錯4、利用高溫破壞酶的活性是殺青目的之一。 對(正確答案)錯5、茶葉在適宜冷藏條件下品質(zhì)變化較慢，因此冷藏是較理想的方法之一。 對(正確答案)錯6、中國茶藝涵蓋雅俗各個層面，具有廣泛的社會性。 對(正確答案)錯7、泡一杯名優(yōu)綠茶一定都要浸潤泡。 對錯(正確答案)8、人們對茶葉的作用，一開始是咀嚼潤泡。 對(正確答案)錯9、泡好一杯茶，應(yīng)根據(jù)不同的茶葉類型來決定水的溫度。 對(正

2、確答案)錯10、日本的茶道是由中國的飲茶習(xí)俗發(fā)展而來的。 對(正確答案)錯11、飲茶有益于人體健康，還可以修身養(yǎng)性、陶冶情操。 對(正確答案)錯12、有關(guān)茶的法規(guī)、法令及禮俗，是茶文化精神層次的內(nèi)容。 對錯(正確答案)13、功夫紅茶是國際規(guī)格的商品茶。 對錯(正確答案)14、迎賓入座后，首先安排聯(lián)系人在進出方便處。 對錯(正確答案)15、要識別不同的名優(yōu)茶，首先要掌握其內(nèi)質(zhì)的特征。 對錯(正確答案)16、茶海就是茶壺，其作用是方便飲茶。 對錯(正確答案)17、沖泡一杯好的龍井茶，最好選用上投法沖泡。 _(答案：請設(shè)置答案)答案解析：undefined18、茶自從被發(fā)現(xiàn)、利用起就有了茶文化。 對

3、錯(正確答案)19、維吾爾族人愛喝酥油茶。 對錯(正確答案)20、我國茶區(qū)目前有江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、華南茶區(qū)和西南茶區(qū)四大茶區(qū)。 對(正確答案)錯22、茶文化的精神層面指的茶的精神象征和精神活動。 對(正確答案)錯23、沖泡龍井最好選用紫砂杯。 對錯(正確答案)24、顧客滿意是企業(yè)最大的滿意。 對(正確答案)錯25、儀表儀容指的就是微笑服務(wù)。 對錯(正確答案)26、宋代創(chuàng)制的“龍鳳茶”，指的就是蒸青團茶。 對(正確答案)錯27、最常見的沖泡是用“鳳凰三點頭”寓意向顧客三鞠躬。 對(正確答案)錯28、茶樹因分枝的性狀不同，可分為喬木型、半喬木型、和灌木型。 對(正確答案)錯29、職業(yè)守則就是職業(yè)

4、道德基本原則的具體化和補充。 對(正確答案)錯30、迎賓員應(yīng)站在茶館的門外迎賓。 對錯(正確答案)31、我國的綠茶有炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。 對(正確答案)錯32、茶文化結(jié)構(gòu)有物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個層面。 對(正確答案)錯33、品茶是一種特殊的生活藝術(shù)為享受。 對(正確答案)錯34、上海民間飲茶習(xí)俗以調(diào)飲為特征。 對錯(正確答案)35、行為舉止從某種意義上也可以反映一個人所受的教育程度。 對(正確答案)錯36、紅茶初制工藝過程分為萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥4道工序。 對(正確答案)錯37、宋代是茶文化的形成時期。 對錯(正確答案)38、職業(yè)道德是社會道德的重要組成部分。 對(正確答案)錯39、泡好一杯茶，要掌握茶葉的用量